Ajánló bibliográfia
Pálinka Könyvek az OMgK állományából C 66289 Balázs Géza A magyar pálinka / Balázs Géza. - [Bp.] : Aula K. , 1998. - 167 p.,[16]t.,színes:ill.;24 cm C 69045 Bickel, Gabriele Likőrök, pálinkák, gyógyitalok : Gyógyfüvekkel ízesített borok, drágakövekkel készülő elixírek és más finomságok / Gabriele Bickel ; [ford. Gaál Szilvia]. - Bp. : Sziget K. , 2003. - 121 p. : ill., színes ; 24 cm B 22340 Herczeg Mihály Pálinkafőzés Hódmezővásárhelyen / Herczeg Mihály ; - Hódmezővásárhely : [magánkiadás] , 2005. 147 p. : ill., részben színes ; 29 cm B 22525 Híres pálinkák : Eredetvédett hungariumok / [szerk. Gerse László]. - Bp. : Szaktudás Kiadó Ház , [é. n.]. 89 p. : ill, színes ; 30 cm B 21941 Jónás József Mesterpálinkák, pálinkamesterek / Jónás József ; Fényk. Bíró Sándor. - Bp. : Korona K. , 2006. 235 p. : ill., színes ; 28 cm C 36385 Keller Miklós – Érczhegyi László – Török Sándor Pálinka, csemegebor, pezsgő. - Mezőgazd. K., 1969. -255 p. 1 mell.; 24 cm Tk 12605 Minőségi párlatkészítés : A minőségi párlatkészítás technológiája, a párlatok, pálinkák minősítésének elsajátítása / Szerk. Panyik Gáborné. - Bp. : Budapesti Corvinus Egy. Élelmiszertud. Kar : Mezőgazda K. , 2006. - 92 p. : ill. ; 24 cm. - (Élelmiszer-biztonság és -minőség felnőtt fokon. Sorozat a felnőttképzéshez ) D 1361 Mitterpacher Lajos Rövid oktatás a szőlő míveléséről és bor, pálinka, és etzet készíttetéséről, mellyet Chaptal, Rozier, Parmentier és Dussieux, frantzia irók utmutatása szerént készitett / Mitterpacher Lajos ; Ford. Pósfai János. - Budán : Kir. Magy. Univ. , 1818. - 116 p. ; 20 cm D 10157 Pálinka kalauz 2007 / Szerk. Petzold Attila, Rosenmayer András. - [S. l.] : Eszencia K. , 2007. - 108 p. : ill. ; 18 cm C 70005 Pálinkafőzés / Szerk. Békési Zoltán, Pándi Ferenc. - Bp. : Mezőgazda K. , 2005. - 190 p. : ill. ; 24 cm D 1018 Petz Károly A pálinkafőzés titka, melly szerint téles s nyáron egyaránt 100 U. [font] száraz tárgyból 55-60 U. [font] pálinkát lehet könnyen állítani / Petz Károly. - Pesten : Heimel J. , 1839. - 54 p. ; 19 cm C 69775 Pischl, Joseph – Jäger, Peter Párlatok készítése / Joseph Pischl ; (Ford. Jeney Margit). - Bp. : Agroinform K. , 2004. - 186 p. : ill. ; 22 cm 2009. XVI. évfolyam 4. szám
44
Ajánló bibliográfia C 57208 Sólyom Lajos Pálinkafőzés : Kézikönyv kisüzemek számára / [szerk. Sólyom Lajos]. - Bp. : Mezőg. K. , 1986. - 309 p.;25 cm C 65407 A tömény szeszes italok gyártása / Szerk. Szenes Endréné. - 2. átd., jav. kiad.. - Bp. : Integra-Projekt Kft. , 1997. 182 p.:ill.;23 cm. - (Termelők kiskönyvtára ; 7. )
Folyóiratcikkek az OMgK állományából Y 5162 Bádonyi Jutka Nemzeti érték: eredetvédett pálinkák. = Pálinkavilág. - 2009. 2. 3. 10-11.p. [III. rész] Y 5162 Bádonyi Jutka Nemzeti érték: eredetvédett pálinkák (IV. rész). = Pálinkavilág. - 2009. 2. 4. 14-15.p. Y 5162 Bádonyi Jutka Nemzeti érték: eredetvédett pálinkák (V. rész). = Pálinkavilág. - 2009. 2. 5. 10-11.p. Y 5162 Bádonyi Jutka Nemzeti érték: eredetvédett pálinkák (VI. rész). = Pálinkavilág. - 2009. 2. 6. 10-11.p. Y 5162 Bádonyi Jutka A törkölypálinka (I. rész). = Pálinkavilág. - 2009. 2. 3. 5.p. Y 5162 Bádonyi Jutka A törkölypálinka (II. rész). = Pálinkavilág. - 2009. 2. 4. 5.p. Y 5162 Gyöngyössy Boglárka Cél a tudatos pálinkafogyasztás. = Pálinkavilág. - 2009. 2. 6. 6-9.p. Y 5162 Jónás József Pálinka: a világ legkiválóbb párlata (VII. rész). = Pálinkavilág. - 2009. 2. 6. 5.p. Y 230 Kopcsay László Törvény a pálinkáról. = Kertészet és Szőlészet. - 2009. 58. 6. 21-22.p. Y 5162 A pálinka. = Pálinkavilág. - 2009. 2. 6. 13-36.p. Y 5162 Varga G. Gábor Nem lehetetlen. = Pálinkavilág. - 2009. 2. 3. 6-9.p. Y 5162 Varga G. Gábor – Jónás József A pálinka jövője: Pálinka Nemzeti Tanács. = Pálinkavilág. - 2009. 2. 5. 5-9.p. 2009. XVI. évfolyam 4. szám
45
Ajánló bibliográfia Y 5156 Kiss Melinda Katalin Idén életbe léphet a pálinkatörvény. = Vendég & Hotel. - 2008. 2. 5. 59.p. Y 5133 Nagy Ottó Erősödik a pálinka marketingje. = Föld. Gazdaság Gazdaszemmel. - 2008. 3. 1. 46-47.p. Y 5133 Wiedemann Tamás Készül a pálinkatörvény. = Föld. Gazdaság Gazdaszemmel. - 2008. 3. 4. 16.p. Y 5147 Panyik Gáborné Pálinkás jó reggelt! I.rész. = Borigo. - 2007. 3. 66-69.p. Y 5147 Panyik Gáborné Pálinkás jó reggelt! II.rész. = Borigo. - 2007. 4. 68-73.p. Y 5147 Panyik Gáborné Pálinkás jó reggelt! III.rész. = Borigo. - 2007. 5. 64-67.p. Y 5147 Pálinkás! Jó reggelt! IV. = Borigo. - 2008. 5. 1. 56-59.p. Y 5147 Pálinkás! Jó reggelt! V. = Borigo. - 2008. 5. 4. 84-87.p. Y 5147 Panyik Gáborné Pálinkás! Jó reggelt! VI. = Borigo. - 2008. 5. 5. 78-81.p. Y 5147 Pálinkás! Jó reggelt! VII. = Borigo. - 2008. 5. 6. 78-82.p. Y 2873 Emelnék poharunkat. = Heti Világgazdaság. - 2007. 29. 50. 98-100.p. X 6513 Kopcsay László Lehet-e a pálinka turisztikai vonzerő Magyarországon? = A Falu. - 2007. 22. 3. 73-80.p. Y 230 Kovács Tamás A gyümölcs irányított erjesztése. = Kertészet és Szőlészet. - 2007. 56. 28. 19.p. Y 230 Kovács Tamás Tanácsok gyümölcscefre kezeléséhez. = Kertészet és Szőlészet. - 2006. 55. 24. 21.p. Y 4952 Leviczkyné Dobi Mária A szeszfőzdék üzemeltetőinek. = Őstermelő. - 2006. 10. 1. 45-46.p.
2009. XVI. évfolyam 4. szám
46
Ajánló bibliográfia X 1527 Majoros Emese Luca – Csóka Mariann – Korány Kornél Sárgabarack-gyümölcs, -pálinka és -szeszesital aromatulajdonságainak feltérképezése GC-MS vizsgálatokkal. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. - 2006. 52. 2. 77-84.p. Y 231 Pándi Ferenc A pálinkagyártás környezetvédelmi vetületei. = Élelmezési Ipar. - 2006. 60. 4. 102-104.p. Y 5080 Bőhm Kornél Komoly lehetőségek a pálinkapiacon. = Bor és Piac. - 2005. 5. 1/2. 39-41.p. Y 231 Hajdu Istvánné – Nótári Márta Elégedettek-e a fogyasztók a hungarikum jellegű pálinkával (a pálinka primer fogyasztói vizsgálata). = Élelmezési Ipar. - 2005. 59. 9. 233-237.p. Y 230 Hantos Krisztina Palackba zárt szakértelem. = Kertészet és Szőlészet. - 2005. 54. 4. 14.p. Y 5118 Magyar pálinka avagy a gyümölcsök lelke. = Decanter. - 2005. 2. 9. 56-57.p. Y 5080 Panyik Gáborné Főzőmesterek titkai. = Bor és Piac. - 2005. 5. 1/2. 42.p. Y 4836 Szabó Ágnes Borok, pálinkák, védjegyek, földrajzi árujelzők. = Borászati Füzetek. - 2005. 15. 3. 2-5.p. Y 4825 Nagy András Megnőtt a versenyzők száma a szeszágazatban. = Élelmiszer. Foodapest Magazin. - 2004. 12. 12. 116-118.p. Y 5083 Vétek György Szalonképes törköly. = A Vendég. - 2004. 1/2. 29.p. Y 4619 Márai Géza Tej, hús, pálinka "bioban". = Biokultúra. - 2003. 14. 5. 5-6.p. Y 446 Márfi Márta A fogyasztó és a pálinka. = Szeszipar. - 2003. 51. 1. 8-9.p. Y 5033 Monspartné Sényi Judit Jobb minőségű a fahordóban tárolt pálinka! = Agrárágazat. - 2003. 4. 9. 64-65.p. Y 231 Pándi Ferenc Változások a pálinka és borpárlat gyártás területén az EU-s csatlakozás függvényében. = Élelmezési Ipar. 2003. 57. 5. 151-152.p. 2009. XVI. évfolyam 4. szám
47
Ajánló bibliográfia Y 4955 Tóth Róbert Pálinkakörúton Ausztriában. = Borbarát. - 2003. 8. 4. 10-16.p. Y 4955 Tóth Róbert Párlatok magas fokon. = Borbarát. - 2003. 8. 2. 38,40-44.p. Y 94 Akiyama, Shingo Pálinkafogyasztás Debrecenben a XVIII. században és a XIX. század elején. = Agrártörténeti Szemle. 2002. 44. 1/2. 179-194.p. Z 47 A pálinka, mint hungarikum. = Magyar Mezőgazdaság. - 56. 2001. 39. 30.p. Z 55 Lévay Györgyi Védelem alatt Gönc híres gyümölcse. = Szabad Föld. - 55. 1999. 37. 2.p. Y 2815 Matula Gy. Oszkár riporter - Erdei József A cefre szagos, a leve illatos. = Számadás. - 11. 1999. 37. 12-13.p. Z 55 Szász József, V. Kínai kisüsti magyar módra. Pálinkafőzdék Távol-Keletre. = Szabad Föld. - 55. 1999. 43. 6.p. Y 446 Pándi Ferenc – Ledniczky Ferencné Megrendezésre került az V. Országos Pálinkaverseny. = Szeszipar. - 44. 1996. 1. 9-11.p. Y 446 Varga László Javaslat új típusú gyümölcspálinka főző-finomító berendezés bevezetésére. = Szeszipar. - 44. 1996. 1. 12-14.p. Y 2815 Mercz Árpád A borseprő hasznosítása. = Számadás. - 7. 1995. 47. 22.p. Y 4699 Oroszné Prekop Erzsébet NYOLC évtized a szesziparban. Gyümölcslevek, pálinkák, egzotikus likőrök. = Piac. - 7. 1995. 12. 8.p. Y 446 Takács István Gondolatok Gyöngyös ipari fejlődéséhez és - ezen belül - a kisüsti pálinkafőzés rézből készült eszközeinek gyártástörténetéhez. = Szeszipar. - 41. 1993. 4. 150-153.p. b:153.p. Z 47 Szent-Miklóssy Ferenc Cefrekészítés pálinkafőzéshez. = Magyar Mezőgazdaság. - 47. 1992. 35. 16.p. Y 2815 Végh István Ördögi perspektíva. Két liter pálinkáért egy pár gőzeke. = Számadás. - 4. 1992. 7. 16.p. 2009. XVI. évfolyam 4. szám
48
Ajánló bibliográfia Y 446 Balázs Géza Az égetett szeszesitalok történetének, készítésének és fogyasztásának néprajzi vázlata. = Szeszipar. 39. 1991. 3. 88-100.p. Y 446 Pándi Ferenc Tudósítás az I. Országos Pálinkaversenyről. = Szeszipar. - 39. 1991. 4. 130-131.p. Y 446 Visi György A bérfőzésű pálinkák magas réztartalmáról. = Szeszipar. - 39. 1991. 4. 135.p. Y 255 Bálint György Cefrekészítés - pálinkafőzés. = Szövetkezet. - 43. 1990. 47.p. 15.p. Y 466 Megalakult a Gyümölcsszesz- és Pálinkafőzők Országos Érdekvédelmi Közössége. = Szeszipar. 38. 1990. 4. 153-154.p. Y 446 Pándi Ferenc Likőr- és pálinkakészítmények 38. 1990. 4. 130-134.p. b:134.p.
hibáinak
kimutatása,
azonosítása
és
mérése.
1.r.
=
Szeszipar.
-
-
Y 446 Bikfalvi I-né – Flanek A. – Kerecsényi L. – Szabó G-né Az észter- és kozmaolaj mennyiségének alakulása a szilvapálinka gyártástechnológiájában. = Szeszipar. 37. 1989. 2. 51-56.p. Y 446 Pándi Ferenc Likőr- és hidegúti pálinkakészítmények hibái és azok megelőzése. 1.r. Alap- és segédanyagokból, vagy azok helytelen előkészítéséből származó hibák. = Szeszipar. - 6. 1988. 4. 144-151.p. b:151.p. Y 446 Pándi Ferenc Likőr- és hidegúti pálinkakészítmények hibái és azok megelőzése. 2.r. Technológiai hibák. 3.r. Érlelési, tárolási hibák. = Szeszipar. - 37. 1989. 1. 18-20.p. b:20.p. Összeállította: Károlyi Zsuzsanna
2009. XVI. évfolyam 4. szám
49
