Inleiding Suzan Bijleveld is een diëtiste bij stichting wijkgezondheidscentrum te huizen. Ook is zij een vriendin/ sportmaatje van mijn moeder. Toen zij een keertje langskwam heeft zij mij kennis laten maken met het beroep diëtist(e). Dit is ook de reden waarom ik in eerste instantie voor de opleiding voeding en diëtetiek heb gekozen. Zij vertelde zo leuk over haar vak en het leek me wel wat om iets met voeding te doen. Al vanaf het begin heeft zij gezegd dat als ik een keertje snuffelstage moest lopen, dat ik haar altijd kon benaderen, en zo doende heb ik dat ook gedaan. Wij hebben afgesproken dat ik 2 dagen met haar mee kon lopen. In eerste instantie zouden wij ook een huisbezoek doen, maar uiteindelijk hebben wij alleen maar spreekuren en een vergadering gehad in deze 2 dagen.
1. De meeloopdagen 1.1 Donderdag 24 november; Half 11 afgesproken bij Holleblok te Huizen. -
-
11.00: Eerste cliënt; darmproblemenspastische darm, kon geen pittig voedsel eten kreeg dan diarree. Kwam al vaker langs voor voedingsadvies, ging een tijdje heel goed. Had nadat zij op vakantie is geweest weer last van haar darm. Proberen uit te zoeken bij welke voedingsmiddelen de krampen en diarree het hevigst zijn en welke voedingmiddelen goed gaan. 12.00: 2e cliënt; een man en een vrouw met overgewicht. Zijn al een jaar in behandeling en vallen goed af, sporten ook binnen het centrum en zijn met een koolhydraatarm dieet bezig. Hij: van 126 kg naar 122 kg zij: van 109 kg naar 105 kg. 2
-
-
-
-
-
13.00: Lunch 13.30: Vergadering; over een nieuw programma met de fysiopraktijk in verband met het eruit gooien van de dekking in de basisverzekering. 14.00: Cliënt met darmproblemen. Heeft last van obstipatie. Was al voor meerdere consulten gekomen en slikt tabletten voor ontlasting. Heeft ook onderzoeken bij de huisarts lopen. Kon het probleem door middel van voedsel niet oplossen. Was waarschijnlijk het laatste consult bij de diëtiste. 15.00: Vrouw met overgewicht. Is al eerder geweest. Was het laatste consult want afvallen gaat goed. Is in totaal al 15 kilo kwijt. Is van de 104 kilo naar de 89 kilo gegaan, doet een koolhydraat arm dieet. 16.00: Vrouw met overgewicht. Nieuwe cliënt, is na de zwangerschap veel aangekomen door teveel snoepen en wil snel afvallen. Gaat eerst een WeightWatchers kuur doen, met 2 repen per dag en s avonds een gezonde maaltijd. 17.00: Afsluiten en laatste gegevens verwerken en in computer zetten. Daarna naar huis.
1.2 Vrijdag 25 november Half 9 afgesproken bij holleblok te huizen. -
-
-
-
9.00: Eerste cliënte, jonge vrouw van ongeveer 22 jaar oud. Nieuwe cliënt met overgewicht. Zegt altijd honger te hebben, eet veel en grote porties. Eet alleen witte producten; geen volkoren brood of -pasta en zilvervliesrijst. Krijgt nauwelijks vezels binnen. Reden waarom ze altijd honger heeft te weinig vezels, geen verzadigingsgevoel. Half 11: Buitenlandse man met lichte vorm van diabetes mellitus. Lastig om erachter te komen wat hij eet en binnenkrijgt. Is wat aan de zware kant, maar vind dit zelf niet erg. Krijgt informatie over welke producten hij beter kan eten en kan laten liggen, moet wel terug komen voor een vervolg consult. 12.00: Lunch 12.45: Man met darmklachten. Heeft ook een onderzoek lopen in het ziekenhuis. Heeft al sinds kinds af aan harde ontlasting. Eet veel te weinig volkoren producten en andere producten met vezels. Moet meer vezels eten, een dagboekje bijhouden van de week voor het 2e consult en nog een keer terugkomen. 13.00: Man met overgewicht, is al eerder geweest. Is dol op hartig snoepen en komt af en toe in de verleiding iets slechts te eten. Gaan een koolhydraatarm dieet proberen, maar ziet dit eigenlijk niet zitten omdat hij wel houd van een boterhammetje. Is uiteindelijk toch genoeg gemotiveerd om dit wel uit te gaan proberen. 3
-
-
-
13.45: Telefonisch consult; Vrouw met ondergewicht moest een maaltijddrank consumeren naast haar dagelijkse voeding maar zat hierdoor te snel vol. Advies om dit te drinken voor het slapengaan. 14.00: Man met overgewicht; is voor het laatste consult want gaat goed en is gestimuleerd het verder zelf te doen. Eet gezonder dan voorheen met veel groenten en fruit en met weinig verzadigde vetten en snoep. Beweegt ook meer als voorheen. Is van de 124 kilo naar de 108 kilo gegaan. 15.00: Afsluiten en laatste gegevens verwerken en in computer zetten. Daarna naar huis.
2. Dilemma opdracht 2.1 Dilemma Persoon is buitenlands en dus moeilijk te begrijpen. Dit met als gevolg te weinig tijd om alles te kunnen achterhalen over de voedingsgewoonten en te weinig tijd om hem/haar te informeren over hoe en wat.
2.2 Oplossingen Keuze maken wat prioriteit heeft om te vertellen en verder informatie in folders (ook eventueel in het Engels) meegeven. Verder in een vervolg afspraak bespreken wat hij/zij heeft begrepen van de folders en uitleg geven over goede voeding.
3. Mijn ervaring Ik vond het een leuke ervaring om een dag mee te lopen bij spreekuren. Je komt veel meer klachten tegen dan je in eerste instantie zou verwachten; naast overgewicht en ondergewicht ook zieke mensen, mensen met darmklachten en nog veel meer. Wel had ik graag wat meer gezien van het beroep naast het lopen van spreekuren. Ik zou denk ik als ik zelf alleen consulten zou moeten doen, het beroep te eentonig vinden. Ik vind het leuk om mensen advies te geven over eten en voeding maar om dit alleen maar te doen met niks anders ernaast lijkt me wat saai. Voor mijn volgende stage zou ik een keer willen kijken hoe het gaat bij de ontwikkeling van producten. Ook lijkt het me leuk een keertje mee te lopen in een restaurantje/ zaakje met alleen maar gezonde gebakjes, taartjes, broodjes en producten.
