yukmakan.com
1
YUK KETEMU REDAKSI
Editor's Note Rasa jenuh atau bosan bisa dirasakan oleh siapa saja. Perasaan itu biasanya muncul pada seseorang yang mengalami peristiwa yang selalu saja sama alias monoton. Untuk menghilangkan rasa jenuh, ada banyak cara yang bisa dilakukan. Salah satunya dengan melakukan kegiatan disuka. Khusus yang suka makan, tentunya akan segera mencari jenis makanan favorit lalu hap, hap, hap, dan hap. Rasa jenuh pun perlahanlahan sirna entah kemana. Untuk menghindari rasa jenuh, yukmakan.com hadir dengan menyuguhkan informasi seputar kuliner yang selalu beragam. Tema pembahasan di setiap edisinya juga berlainan, yang mana semuanya mampu memunculkan rasa lapar dan keingintahuan para pembaca. Khusus edisi kali ini, modern dessert menjadi tema yang dipilih. Jenis sajian ini memang memiliki penggemar yang bisa dikatakan cukup banyak. Tidak hanya wanita atau anak-anak, tapi juga para pria bahkan untuk semua kalangan, dessert menjadi bagian yang tidak boleh terlewat. Dipilihnya tema modern dessert, secara tidak langsung juga berbarengan dengan hadirnya bulan Ramadhan pada bulan Juni-Juli 2014 ini. Tentunya Majalah yukmakan.com bisa dijadikan salah satu bacaan yang pas untuk membantu memilih menu manis saat berbuka puasa.
GEROMBOLAN TUKANG MAKAN Tukang Mimpin Soegianto Tukang Ngatur Aletta Sumampouw Tukang Periksa Tim yukmakan.com Tukang Saran Hindarko Bondan Winarno Iwan Tjandra Cut Meutia Tukang Nulis Maria Yuliana Kusrini Arwina Pratiwi Tukang Gambar Emil Pangestu Morel Ady Tukang Motret Charlie Sugiri Andy Permana Ervan Rustam Tukang Jualan A. Caroline Tukang Itung Etty Tukang Website Mario Oktavianus Irwan Lasiman Tukang Distribusi Abdul Malik Tukang Event Veve Sanggra
Soegianto COVER
Judul : Foto Cover : Fotografer : Stylist :
2
yukmakan.com
Pesona Modern Dessert Plants, Pipiltin Cocoa Charlie Sugiri Tim kreatif yukmakan.com
Sarang Tukang Makan/Produksi & Sirkulasi Komplek Puri Mutiara Blok A No. 62 Jl. Griya Utama, Sunter Agung, Jakarta Utara 14350 Telp: 021 65300883 Fax: 021 65300723 SMS: 081311661735 Website: www.yukmakan.com yukmakancom @yukmakan Printed by: PT SUBURMITRA GRAFISTAMA
5
Ensiklo Kuliner
Aneka pengetahuan menarik seputar kuliner yang perlu Anda ketahui.
14 Event
Fun Weekend with yukmakan.com Agak berbeda dengan beberapa event sebelumnya, Yukmakaners pun diajak bersenang-senang di waterpark. Menggandeng Transera Waterpark, yukmakan.com mengajak 40 Yukmakaners berkompetisi di beberapa wahananya.
6 Yuk Coba Resep 10 Tempat Makan Klasik
Manon Chocolatier & Patissier Si Renyah Centil yang Mencuri Hati Manon Signature Macarons memang patut dijadikan primadona di sana. Anda harus mencobanya, macaron ini akan membuat lidah Anda bahagia.
16
22
23 Idola 12 Selera Mona Ratuliu
Paling Cinta Masakan Indonesia Penasaran dengan sajian favorit ibu cantik ini? Yuk tengok obrolannya bersama yukmakan.com.
MENU
Jalan-jalan Kuliner Bandung Bersama Warga Summarecon Serpong yukmakan.com bekerjasama dengan Summarecon Serpong mengadakan event jalan-jalan kuliner pada Mei 2014 lalu. Senang dan gembira sangat dirasakan oleh peserta JJK.
New 29 What's Pipiltin Cocoa
Pipiltin Cocoa Hadirkan Menu Ala Carte Pipiltin Cocoa terkenal dengan suguhan dessert berbahan cokelat dengan kreasi unik dan artistik. Dan belum lama ini, Pipiltin Cocoa menghadirkan menu ala carte terbarunya. Seperti apa menu terbarunya?
32
Haagen Dazs Caramel Biscuit & Cream Penyuka es krim? Haagen Dazs menawarkan varian es krim terbarunya yakni Caramel Biscuit & Cream yang nikmat tiada tara.
33
Hong Tang Nikmati Dessert di Tepi Laut Sukses dengan outlet sebelumnya, Hong Tang kian melebarkan sayap dengan membuka cabang baru. Tepatnya pada Maret 2014 lalu, Hong Tang hadir di Baywalk Mal. Buat pecinta sajian dessert pastinya makin bersemangat untuk mendatangi, karena lokasinya ada di pinggir laut.
34
Directory
Cooking Demo Bersama The Food Hall Grand Indonesia Kali ini, cooking demo diadakan di The Food Hall Grand Indonesia yang dipandu oleh Chef Rudy. Acara itu berlangsung pada tanggal 24 Mei 2014 dan cukup meriah.
Yuk Lebih Tahu
Pesona Modern Dessert Siapa sih yang mampu menolak untuk menikmati dessert? Pastinya jarang untuk bisa menolak atau melewatkan hidangan manis itu. Yuk simak lebih lanjut mengenai pesona modern dessert.
Ini dia pilihan kuliner yang ada di wilayah Jawa Barat. Mulai dari makanan Indonesia, Asian, Western, hingga aneka Rupa-rupa nan menggoda.
yukmakan.com
3
ENSIKLO KULINER
4
yukmakan.com
ENSIKLO KULINER
Kata Aztec untuk alpukat adalah ahuacatl, yang berarti "pohon testis".
Menggantung daging sebelum dimasak merupakan salah satu proses aging alami.
Mengkonsumsi pizza sekali dalam seminggu dapat meminimalisir resiko terkena kanker esophagus atau kerongkongan.
Jika hanya akan menggunakan setengah dari paprika, potong menjadi dua dan meninggalkan bagian atas untuk tidak digunakan. Batang paprika akan menjaga sisa paprika sehingga segar 3-4 kali lagi.
Apel ternyata lebih efektif menghilangkan kantuk di pagi hari jika dibandingkan kopi. yukmakan.com
5
YUK COBA RESEP
Bahan: 1 bgks Agar-agar Putih 5 sdm Gula Pasir 3 sdm Almond yang diremuk Susu Cair Air secukupnya
sudah
Saus: 3 sdm Tepung Maizena 1 Telur Ayam 1 gelas Susu Cair Gula Pasir secukupnya
Cara Membuat: - Campur air dengan agar-agar, almond, susu cair, dan gula pasir lalu aduk hingga rata. Setelah itu, panaskan hingga mendidih dan matang. Angkat dan tuang ke dalam cetakan. Diamkan sampai dingin dan terbentuk. - Untuk membuat sausnya, cairkan tepung maizena, gula pasir, telur, dan susu cair lalu aduk hingga rata. Masak hingga mengental. - Keluarkan agar-agar dari cetakan, kemudian siram dengan saus di bagian atasnya.
Foto: Andy Permana
Resep by Chef Andre
Foto: do. Istimewa
Pudding Almond
6
yukmakan.com
YUK COBA RESEP
Vanilla Yogurt
Panna Cotta with Blueberries
Foto: Andy Permana
Bahan: 200 gr Fresh yogurt 100 gr Blueberry, potong 20 gr Gula Pasir 15 gr Gelatin 10 gr Daun Mint 5 gr Garam 150 ml Cream 60 ml Air 10 ml Vanilla Essence
Cara Membuat: - Larutkan gelatin dalam air. - Panaskan krim di atas pan, kemudian masukkan gula biarkan hingga mendidih dan kocok perlahan. Kemudian tambahkan dengan gelatin yang sudah dilarutkan, yogurt, garam, dan vanilla essence. Aduk hingga rata. - Masukkan adonan panna cotta dan potongan blueberry ke dalam gelas/mangkok secara bergantian/berlapis. - Dinginkan dalam lemari pendingin. Letakkan daun mint di bagian atasnya. Panna cotta siap disajikan. Resep by Chef Rudy
yukmakan.com
7
YUK COBA RESEP
Cumi Isi Udang, Bahan-bahan Cumi: 2 bh Cumi utuh 3 bh Bawang Putih 3 Bawang Merah 25 gr Kerang 35 gr Udang, cincang 3 lbr Daun Jeruk 5 lbr Daun Sereh 2 btr Telur, ambil putih 1 sdm Susu Bubuk 2 sdt Lada Putih Bubuk Garam secukupnya
8
yukmakan.com
Bahan-bahan Nasi Wortel: 100 gr Beras 20 gr Wortel 5 gr Kunyit 5 gr Daun Ketumbar 3 bh Bawang Merah 3 bh Bawang Putih 4 bh Kemiri
Bahan-bahan Sambal Nanas: 25 gr Nanas, kupas 10 gr Cabe Merah 3 gr Taoge 5 gr Kacang Tanah Garam secukupnya
Foto: Rinoy
Dengan Nasi Wortel dan Sambal Nanas
Cara Membuat: - Membuat cumi isi udang. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama udang, kerang, daun sereh, daun jeruk, dan garam secukupnya. Setelah semua bahan ditumis, lalu blender bersama dengan putih telur dan susu bubuk yang telah dicampur air. Setelah itu dimasukkan dalam cumi-cumi, kemudian kukus selama 15 menit. Setelah 15 menit, angkat dan sisihkan. - Untuk membuat nasi wortel, Masukkan beras ke dalam panci yang telah dipanaskan, masak kurang lebih 20 menit. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang, kemudian masukkan wortel yang telah diiris tipis bersama dengan daun ketumbar dan daun kemiri yang telah di haluskan. Setelah nasi matang, campurkan ke dalam tumisan. Lalu tambahkan garam secukupnya, dan aduk hingga rata. - Membuat sambal nanas. Haluskan cabai merah kemudian iris nanas menjadi potongan kecil. Haluskan juga kacang tanah hingga menyerupai bumbu gado-gado. Setelah itu masukkan semuanya ke dalam blender. Setelah halus, tumis dengan minyak sayur hingga harum, dan tambahkan garam secukupnya. - Sajikan cumi isi udang, nasi wortel, dan sambal nanas di atas piring. Sajikan dalam keadaan hangat, dan siap dinikmati Resep by Amirudin
yukmakan.com
9
TEMPAT MAKAN KLASIK
Manon Chocolatier & Patissier
Si Renyah Centil yang Mencuri Hati
Jika saja di tahun 1533, Catherine de Medici tidak memboyong resep kue imut dari Italia ke Prancis, mungkin sejarah pastry akan bergeser. Mungkin saja, kita tak akan melihat si imut di atas piring perak dalam film Lady Antoinette. Dan mungkin saja, Manon Chocolatier & Patissier akan kehilangan signaturenya.
H
Manon Signature Macarons
10
yukmakan.com
Oleh:
Opit Lontong
arus jujur saya katakan, antara saya dan cokelat seperti ada sebuah ikatan tersembunyi. Tak berlebihan jika sekotak cokelat akan membuat jantung saya berdegup. Sudah puluhan kali saya membuat alibi agar bisa tetap menggigitnya di tiap kesempatan. Mulai dari stres deadline kerja, camilan cadangan jika saya tersesat dan kelaparan (bah! Lokasi macam apa yang membuat wanita besar ini tersesat dan tak terlihat), asupan gula darah yang baik (selain kue kering, cendol, es krim, atau asupan gula darah lainnya yang saya santap bersamaan), hingga mengobati rasa kesal atau sedih. Ketika melangkah ke dalam Manon Dawet Madiun Chocolatier & Patissier saya sudah bisa merasakan ada sesuatu yang aneh. Jantung saya berdegup, darah saya berdesir ketika mulai mencium aroma cokelat dan wangi roti yang manis. Warna ungu dan hitam mendominasi aura toko. Sejenak melangkah masuk, Anda akan disambut dengan jejeran Macaron Cookies yang menjadi Manon Chocolatier & Patissier Signature. Vanilla, Sour Lime, Chocolate, Rose, Tiramisu, hingga 70% dark Chocolate Macaron tertata cantik seolah mengedipkan mata pada pembeli yang melihatnya. Melangkah lebih jauh, Anda akan tersesat dalam kumpulan Éclair yang elegan. Adonan kue sus berbentuk memanjang dengan fla atau krim manis di tengah yang diliputi cokelat
TEMPAT MAKAN KLASIK
Foto: Charlie
Exotic Crunchy Chocolate
leleh pada bagian atas adalah definisi sederhana saya tentang Éclair. Beragam jenis kue tart cantik sudah berbaris di lemari pendingin sebelah kiri. Dan saya pun jatuh hati pada Exotic Crunchy Chocolate yang ternyata adalah salah satu idola di sana. Exotic Crunchy Chocolate adalah kue dengan layer cokelat bertumpuk dengan sensasi crunchy di bagian bawahnya. Masih belum puas dengan cokelat tebal yang meleleh di bagian atas? Exotic Crunchy Chocolate pun menambah kegilaannya akan cokelat dengan taburan cokelat chunk kecil di dalam lapisan kue. Chocolate madness! Nah! Di tengah Toko inilah Anda akan tersesat lebih dalam. Anda akan mengagumi berbagai jenis kue kering dalam puluhan jenis packaging, boneka bunny yang di wrapping cantik, tumpukan cokelat-cokelat praline dengan berbagai filling yang menggoda, bungkusan hamper (parcel) yang menggoda, hingga wangi pie ayam, huaaaaa…… (saya bertransformasi menjadi kelinci dengan kedua mata berbentuk hati hahahaha). Saya masih kagum dengan bentuk Chicken Curry Pai yang bisa dibilang sempurna. Bentuknya yang tak terlalu besar dan kulit pai yang berwarna kuning mengkilap pas memang menjadi daya tarik tersendiri. Harta karun Chicken Curry Pie ternyata ada di olahan ayam dan sayuran berbumbu kari di bagian dalam pie yang renyah. Cocol dengan sambalnya, chicken pie panas tak ada tandingan! Manon Signature Macaron memang patut dijadikan primadona di sana. Bagaimana kue kecil yang sudah menjadi bagian gaya hidup di Prancis ini merebut perhatian warga
Chicken Curry Pie
Kelapa gading, sudah tidak perlu diragukan lagi. Manon Signature Macaron cenderung ringan dan tidak sepadat macaron pada umumnya. Tapi sensasi chewy atau kenyal yang ditimbulkan saat mengunyah adalah favorit saya. Manisnya macaron tidak overlapping dengan isi macaron. Ssst… ingin lebih menikmatinya lagi? Kunyah macaron dingin di atas sofa dengan memejamkan mata dan mendengarkan alunan Jamie fox feat Neyo. R&B dengan macaron? Kenapa tidak? Anda harus mencobanya, macaron ini akan membuat lidah Anda bahagia dengan lagu apapun.
Manon Chocolatier & Patissier
Jl. Kelapa Nias Raya Blok GN 6, Kelapa Gading, Jakarta Utara 021 - 45847781
Info:
Buka setiap hari mulai jam 07.30 s/d 22.00 WIB
Kisaran Harga:
Rp 7.000,- s/d Rp 2.100.000,-
yukmakan.com
11
Foto: A. Pratiwi
SELERA IDOLA
Mona Ratuliu,Artis
Paling Cinta Masakan Indonesia Wanita yang memulai karirnya sejak tahun 2000 ini mengaku sangat mencintai berbagai olahan atau masakan Indonesia. Walau terkadang ia tidak pernah memilihmilih masakan dari daerah asalnya, namun lidahnya selalu mencintai beragam masakan Indonesia. Oleh: Arwina Pratiwi
12
yukmakan.com
K
esibukan yang begitu padat sebagai publik figur tak membuat wanita 32 tahun ini melupakan tugasnya sebagai seorang ibu. Ia selalu menyempatkan diri untuk membuat atau menyiapkan makanan bagi suami dan ketiga anaknya. Saat ditemui di sela-sela aktivitasnya di bilangan Jakarta Selatan, ia sedikit bercerita seputar kuliner kepada yukmakan.com tentang makanan kesukaannya. Wanita yang biasa disapa Mona itu mengaku sangat mencintai masakan Indonesia. Sayur Bayam adalah salah satu masakan yang sangat disukainya. “Makanan kesukaanku sih es krim. Selain itu, eem.. apa yah, aku sih paling suka sama Sayur Bayam. Buat aku, makanan itu bukan sekedar untuk memenuhi kebutuhan tubuh dan untuk kesehatan, tapi juga untuk membuat kita happy,” ungkap istri Indra Brasco itu. Ketika ditanya apa makanan favorit dirinya dan keluarga, Mona pun tak segan menuturkan masakan apa saja yang menjadi favorit dirinya dan juga keluarganya. “Kalau makanan favorit itu tergantung yah, karena akan berbeda setiap momennya. Anak-anak sih suka sekali dengan pasta, tapi kan nggak mungkin kalau makan pasta setiap hari. Tapi kalau untuk makanan sehari-hari mereka paling suka dengan Ayam Goreng dan juga telur ceplok, standart sih sebenarnya. Dan kalau libur panjang atau hari libur biasanya mereka paling suka dibuatin dessert yang anak-anak banget lah,” tutur wanita berambut panjang itu bercerita. “Tapi terkadang kalau hari-hari biasa aku lebih sering masak makanan tradisional, tapi kalau weekend aku suka masak masakan Eropa atau masakan Jepang misalnya. Karena kalau di rumah, aku sering belajar menu-menu baru, jadi kalau si mbanya nggak bisa bikin aku yang bikin. Pasti kan akan berbeda rasanya kalau orang lain yang menyiapkan dengan ibunya sendiri yang masak,” lanjut Mona bercerita. Ibu tiga anak ini juga mengaku sering kali menghabiskan waktu bersama anak-anaknya. Misalnya saja dengan memasak atau membuat makanan bersama-sama, ataupun hanya sekedar menghias es krim saja. “Oh iya, anak-anak paling semangat kalau aku ajak mereka untuk ke dapur. Mereka akan senang sekali membantu untuk membuat makanan, atau sekedar menghias es krim kesukaan mereka. Terkadang aku ajak
SELERA IDOLA
mereka berbelanja untuk membeli bahan-bahan untuk menghias es krim misalnya, karena mereka sangat suka dengan es krim,” tuturnya sambil mengenang sedikit. Kreasi Mona dan anak-anaknya saat menghias es krim, misalnya mengkreasikan es krim vanila dengan pancake kemudian dihias dengan coklat, misis, dan juga aneka sirup. Selain lebih suka memasak sendiri dan makan bersama keluarga di rumah, Mona juga mengaku dirinya dan keluarga sesekali makan bersama di luar. Mona dan keluarga mengaku jika tidak memiliki resto yang dijadikan favorit. Baginya yang terpenting adalah bisa merasakan kebahagiaan setelah selesai menyantapnya, entah karena rasanya yang enak, tempat atau suasananya yang berkesan, atau bahkan momennya yang tak terlupakan. “Sebenarnya kita memang tipe yang suka mencoba banyak rasa, dari segala jenis makanan dan dari manapun makanan itu berasal. Aku sekeluarga termasuk tipe penganut makan seimbang. Jadi tidak ada satu jenis makanan pun yang kita hindari, tetapi makan dengan porsi yang cukup. Jadi kita nggak makan satu makanan dalam porsi yang besar, karena aku percaya semua makanan itu memiliki manfaatnya sendiri-sendiri," ungkap wanita kelahiran Jakarta, 31 Januari 1982. “Tetapi kalau ditanya lagi mana yang paling disukai dari semua makanan itu, tetap saja balik laginya ke masakan Indonesia. Mungkin karena lidahnya juga udah dari sini sih, jadi balik lagi ke sambal terasi,” katanya sambil tertawa ringan.
yukmakan.com
13
EVENT
Fun Weekend with yukmakan.com Selama ini, acara yang diselenggarakan oleh yukmakan.com tidak pernah lepas dari makan-makan atau cooking demo. Maka agak berbeda dengan beberapa event sebelumnya, maka kali ini Yukmakaners pun diajak bersenang-senang di waterpark. Menggandeng Transera Waterpark, yukmakan.com mengajak 40 Yukmakaners berkompetisi di beberapa wahananya. Seru, asyik, dan menegangkan tentunya dirasakan oleh para peserta.
Foto: Andy Permana
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
14
yukmakan.com
Foto: Andy Permana
A
cara yang mengangkat tema “Fun Weekend” itu dilangsungkan pada Sabtu (7/6/14) siang. Transera Waterpark yang ada di Bekasi menjadi lokasi berlangsungnya acara. Setelah melakukan registrasi, Yukmakaners pun dibagi menjadi 5 kelompok kemudian membuat yel-yel dan diajak masuk ke dalam waterpark. Setelah mendengarkan kata sambutan dari perwakilan pihak yukmakan.com dan Transera Waterpark, Yukmakaners pun bersiap untuk berkompetisi. TangaLooma menjadi wahana pertama yang dipilih untuk lokasi permainan pembuka. Di tempat ini, masing-masing kelompok diharuskan meluncur secara marathon di wahana TangaLooma. Mana yang lebih cepat selesai, kelompok itulah yang mendapatkan poin terbanyak. Semakin lama, maka semakin kecil pula poin yang didapatkan. Usai di wahana TangaLooma, langsung disambung permainan di Kolam Bebek. Ducky Dungs menjadi nama permainan kedua ini. Di permainan ini, masingmasing kelompok mengirimkan 2 orang sebagai sebagai
perwakilan. Ketentuan permainan ini, masing-masing kelompok yang ada di dalam perahu bebek berlomba untuk mengumpulkan bola sebanyak mungkin. Kelompok yang paling banyak mengumpulkan bola, tentunya yang akan mendapatkan poin tertinggi. Permainan pun berlanjut ke lokasi ketiga. Crazy Cone yang menjadi salah satu wahana unggulan Transera Waterpark jadi lokasi permainan ini. Di wahana ini, setiap orang dari tiap-tiap kelompok diharuskan meluncur. Kelompok yang lebih cepat menyelesaikan misi di permainan ketiga ini akan mendapatkan poin terbanyak. Sesuai dengan namanya permainannya “Crazy” mampu membuat beberapa Yukmakaners menggila, bahkan hingga berteriak. Seru dan ramai sekali. Permainan keempat sekaligus sebagai permainan terakhir dilaksanakan di wahana Mosi Oa Tunya. Untuk permainan di tempat ini, peserta masing-masing kelompok diberi waktu untuk meluncur. Kelompok dengan jumlah peserta yang paling banyak meluncur ditetapkan sebagai penerima poin terbanyak. Untuk menentukan kelompok mana yang menjadi pemenang, poin dari permainan 1 hingga 4 dijumlahkan. Total poin terbanyaklah yang akhirnya keluar menjadi pemenang.
Ditutup dengan dinner di The Tha Cafe
Selesai dengan beragam permainan, Yukmakaners pun diberi kesempatan untuk berganti baju dan berfoto di area Lampion Park. Sekitar pukul 19.00 WIB,
EVENT
Yukmakaners pun menikmati beragam sajian di The Tha Cafe. Mulai dari aneka minuman, camilan, hingga hidangan utama serta dessert dapat dicicipi oleh Yukmakaners. Sambil menikmati aneka hidangan yang disajikan di tiap meja serta nuansa The Tha yang nyaman, Yukmakaners bisa saling bercengkrama satu sama lain. Kelompok dengan hasil perolehan poin terbanyak pun diumumkan oleh panitia. Berhubung ada 2 kelompok yang memperoleh poin tinggi yang sama, maka 2 kelompok itu pun diadu kembali. Masing-masing orang adu suit, yang lebih banyak menang, maka kelompok itulah yang keluar sebagai pemenang. Hadiah pun mulai dibagi-bagi. Kelompok yang memenangkan permainan, masing-masing berhak mendapatkan hadiah menarik. Tidak hanya itu saja, kelompok dengan yel-yel terbaik juga mendapatkan hadiah. 2 orang pun berhak mendapatkan hadiah karena terpilih sebagai pemenang twitpic makanan serta nuansa terbaik.
yukmakan.com
15
Foto: Andy Permana
EVENT
Jalan-jalan Kuliner Bandung
Bersama Warga Summarecon Serpong yukmakan.com bekerjasama dengan Summarecon Serpong mengadakan event jalan-jalan kuliner pada Selasa, 6 Mei 2014 lalu. Kota Bunga alias Bandung menjadi destinasi jalan-jalan kuliner kali ini. Peserta dari event jalan-jalan kuliner kali ini adalah warga Cluster Chalcedony Summarecon Serpong. Oleh: Mario Oktavianus
16
yukmakan.com
EVENT
P
ara peserta mulai berkumpul di Cluster Chalcedony pukul 07.00 WIB. Sebagian besar peserta adalah ibu rumah tangga. Bus penjemput Bee Buzz, tiba tidak lama setelah para peserta berkumpul. Diawali dengan berfoto bersama, para peserta terlihat sangat bersemangat. Selama perjalanan, para peserta terlihat antusias dan saling bercengkrama satu sama lain. Aletta Sumampouw General Manager yukmakan. com, memberikan kata sambutan di dalam bus saat perjalanan keberangkatan ke Bandung. Dilanjutkan dengan David selaku Transportation Manager dari Bee Buzz. Pihak Summarecon pun tidak ketinggalan juga mengirimkan timnya yaitu Mario dan Diah. Restoran Khas Sunda Ma’Uneh yang terletak di Jalan R.E. Martadinata menjadi lokasi pertama yang disambangi. Setibanya di sana, para peserta langsung disambut oleh pihak Ma’Uneh yang juga memberikan kata sambutan. Setelah itu, para peserta langsung diberi kesempatan mencicipi hidangan yang sudah disiapkan Ma’Uneh. Menu-menu yang disajikan di antaranya Ayam Goreng Serundeng, Tempe Bacem, Harmis, Semur Lidah Sapi, dan tambahan kerupuk. Semur Lidah Sapi merupakan salah satu menu andalan dari Ma’Uneh. Selain bisa mencicipi aneka hidangan di Ma’Uneh, peserta juga bisa menyaksikan cooking demo. Cooking demo ini diperagakan oleh salah satu chef yang ada di Ma’Uneh. Menu yang dipresentasikan adalah Semur Lidah Sapi dan Surabi. Peserta JJK Bandung
pun terlihat serius memperhatikan cooking demo itu. Petualangan pun dilanjutkan. Tujuannya selanjutnya adalah factory outlet. Peserta JJK Bandung pun diberikan waktu selama satu jam untuk berkeliling dan belanja. Kesempatan itu pun tidak ingin dilewatkan begitu saja oleh mereka. Setelah puas berkeliling dan belanja di factory outlet, perjalanan dilanjutkan ke Kartika Sari untuk membeli oleh-oleh. Kembali ibu-ibu warga Summarecon tidak melewatkan kesempatan untuk membeli oleh-oleh untuk dibawa pulang. Tujuan terakhir dari JJK Bandung adalah Congo Restaurant. Restoran berkonsep fine dining tersebut dipilih sebagai tempat untuk menikmati makan malam. Sebelum makan malam, peserta diajak bermain games terlebih dahulu. Mereka diminta untuk berfoto dengan gaya selucu dan sekreatif mungkin dengan latar belakang banner yukmakan.com. Suara gelak tawa tak terelakkan melihat kelakuan ibu-ibu tersebut. Terpilih 3 orang pemenang dari games tersebut yang masingmasing mendapatkan voucher belanja di Summarecon Mal Serpong. Tibalah saat yang ditunggu-tunggu, yakni makan malam. Ebony Steak, Chicken Cordon Blue, dan Grilled Dori menjadi pilihan menu makan malamnya. Sementara untuk minumannya tersedia pilihan L-Tea, Lemon Grass Tea, Kopi Susu, dan Mineral Water. Dengan suasana dan pemandangan yang cozy, mereka makan sambil bersenda gurau satu sama lain. Kepuasan pun terlihat dari wajah mereka.
yukmakan.com
17
EVENT
Wine & Cheese Expo 2014
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
W
ine & Cheese Expo 2014 dilaksanakan di Multi Purpose Hall La Piazza mulai 9 Mei hingga 1 Juni 2014. Beragam wine dihadirkan pada pameran yang diikuti 21 tenant ini. Jenis wine yang ada di pameran itu, misalnya wine dari Italia, Jerman, Prancis, Australia, New Zealand, Portugal, dan lainnya. Tidak hanya wine, beragam produk lainnya juga turut meramaikan expo seperti keju, cokelat, daging, hingga produk pendukung kuliner seperti gelas dan piring. Selain memamerkan beragam produk yang berkaitan dengan kuliner, Wine & Cheese Expo 2014 juga mengadakan banyak kegiatan menarik. Beragam kegiatan dalam Wine & Cheese Expo 2014 adalah Indonesia Best Sommelier Competition, Indonesia Barista Competition, Cooking Demo,
18
yukmakan.com
Cupcakes Competition, Wine Workshop, Wine Dinner, dan juga Jakarta Wine & Cheese Run. Pada pagelaran ini, juga dihadirkan banyak chef ternama. Di antaranya adalah Andhika Maxi, Antoine Audran, Gilles Marx, Djoko Sarwono, dan lainnya. Bahkan bagi yang beruntung, juga bisa mencicipi menu istimewa karya para chef ternama itu di Wine Dinner yang diadakan di La Prisma, La Piazza.
Foto: Rinoy
Kehadiran Wine & Cheese Expo dalam rangkaian Jakarta Fashion & Food Festival, tentunya menjadi daya tarik tersendiri. Pasalnya, pameran itu terbukti ampuh untuk mengkolaborasikan budaya internasional dengan kemajemukan dunia kuliner Indonesia.
yukmakan.com
19
EVENT
Pasar Gambir di Kampoeng Tempo Doeloe Kampoeng Tempo Doeloe kembali hadir di tahun 2014. Sama seperti tahun-tahun sebelumnya, festival yang menghadirkan beragam sajian kuliner ini diadakan di area La Piazza, Kelapa Gading, Jakarta Utara. Mengangkat tema ‘Pasar Gambir’, festival makanan ini diramaikan lebih dari 100 stand. Oleh: Maria Yuliana Kusrini
S
esuai dengan tema yang diangkat, maka area Kampong Tempo Doeloe pun disulap menjadi layaknya nuansa pasar tradisional tempo dulu. Hal itu bisa terlihat dari ornamen dan bentuk masingmasing stand makanan, replika pintu gerbang utama Pasar Gambir sekitar tahun 1920-an, replika bianglala, layar tancap, dan lainnya. Selain dekorasinya yang memukau, pengunjung juga dimanja dengan aneka hiburan yang beranekaragam. Bagi yang hobi kuliner, tentunya tidak ingin melewatkan banyaknya stand makanan yang ada di festival ini. Mulai dari hidangan utama seperti Nasi Goreng Kebon Sirih, Ayam Mercon, Sate Pejompongan,
20
yukmakan.com
Sate Klatak Mak Adi, dan lainnya. Kemudian juga ada stand camilan yang menghadirkan jajanan tempo dulu bernama Sunda Unik. Beragam jajanan lainnya juga ada di sana, sebut saja es duren, kue cubit, tahu gejrot, bakso, martabak, rujak beubeuk, es buah, dan lainnya. Beragam stand makanan itu bisa ditemui mulai tanggal 9 Mei hingga 1 Juni 2014. Untuk jam operasional, Senin – Jumat pukul 16.00 – 23.00 sedangkan hari Jumat, Sabtu, dan hari libur mulai pukul 11.00 – 23.00 WIB. Di festival ini, cara pembeliannya tidak lagi menggunakan uanguangan seperti tahun lalu, Steak Pie tapi menggunakan kartu yang nominalnya dapat diisi ulang.
EVENT
Gading Nite Carnival yang Memukau Gading Nite Carnival kembali mewarnai kemeriahan rangkaian pagelaran akbar Jakarta Fashion & Food Festival 2014. Tahun ini, karnaval semakin meriah dengan dilahirkannya sosok Mat Gading yang menjadi ikon dalam setiap penyelenggaraan Gading Nite Carnival. Oleh: Maria Yuliana Kusrini
G
ading Nite Carnival dilaksanakan pada hari Kamis, 15 Mei 2014 di jalanan area Sentra Kelapa Gading. Festival ini sudah pasti mampu menarik minat banyak orang. Jadi tidak mengherankan jika orangorang berhiruk pikuk menyaksikan tontonan yang dihadirkan setahun sekali ini. Mat Gading yang menjadi ikon karnaval, dihadirkan dengan sosok cerdas, rasa ingin tahu yang tinggi, dan selalu ingin membuat perbedaan. Mat Gading juga mencerminkan budaya, seni, dan sejarah. Untuk tahun ini, sosok Mat Gading ditampilkan dengan keahlian akrobatik. Untuk tahuntahun berikutnya, keahlian Mat gading akan berbeda lagi. Karnaval sendiri diisi oleh sekitar 300 penari. Masing-masing menggunakan aneka kostum yang unik dan atraktif. Penari-penari tersebut berparade sesuai dengan
urutan dan tema yang sudah dipersiapkan. Ada 9 tema yang terajut dalam karnaval ini, yakni Dunia Angkasa, Jakarta, Sisingaan,
Wayang, Taman Sari, Fauna, Hutan, Starlight, dan Dunia Mimpi. Selain menghadirkan ratusan penari, karnaval juga diramaikan dengan parade 4 mobil hias di bagian Dunia Angkasa, Wayang, Fauna, dan Dunia Mimpi. Keindahan teatrikal mengenai perjalanan Mat Gading itu juga didukung dengan permainan multimedia. Sehingga, semuanya berpadu menjadi suatu tontonan
yang sangat bagus dan memukau. Musik dan sound pendukung karnaval yang membahana semakin membuat suasana kian gegap gempita. Pertunjukan kembang api yang begitu spektakuler menjadi penutup yang indah di acara Gading Nite Carnival.
yukmakan.com
21
EVENT
Cooking Demo Bersama
The Food Hall Grand Indonesia
Oleh: Mario Oktavianus
K
esempatan kali ini, Chef Rudy yang mempertunjukkan aksinya dalam memasak. Ia membawakan tiga menu yang bertemakan ‘All About Beef’ dan satu sajian dessert. Menu pertama adalah Blackened Beef Tenderloin Chop Salad, yaitu daging tenderloin yang dipadukan dengan salad. Lalu Stirfied “Korean Style” with Rice, dan Braised Beef with Tomato “Italian Style”. Tiap daging yang dimasak dianjurkan dengan tingkat kematangannya medium well, karena tingkat kematangan akan terus bertambah saat jeda waktu dari diangkat sampai dimakan. Hal ini untuk menghindari daging terlalu alot karena terlalu matang. Chef Rudy juga membuat satu menu dessert yaitu Vanilla Yoghurt Panna Cotta with Blueberries. Semua menu sudah disiapkan porsi kecilnya sebagai testernya
22
yukmakan.com
Foto: Tim yukmakan.com
Cooking Demo kembali digelar oleh yukmakan.com bersama The Food Hall, Sabtu (24/5) lalu. Kali ini, The Food Hall Grand Indonesia dipilih menjadi tempat berlangsungnya cooking demo. Para Yukmakaners yang terpilih pun berbondong-bondong menghadiri cooking demo yang dipresentasikan oleh seorang chef dari Asosiasi Chef Profesional. oleh chef dan juga The Food Hall. Para peserta cooking demo pun dapat mencicipi semua menu makanan yang sudah dipresentasikan. Antusiasme peserta langsung terlihat setelah adanya tanyajawab antara Yukmakaners dengan Chef Rudy. Seperti biasa, cooking demo bersama The Food Hall juga diakhiri dengan "Food Photo Contest" bersama Canon. Peserta yang mengikuti cooking demo dipersilahkan untuk mengambil gambar dari menu-menu yang sudah dimasak oleh Chef Rudy. Dari foto-foto tersebut akan dipilih dua pemenang yang akan mendapat hadiah dari yukmakan.com dan juga Canon. Di akhir tahun, dari para pemenang yang sudah ada dari semua cooking demo bersama The Food Hall, akan dipilih satu pemenang untuk mendapatkan grand prize berupa kamera dari Canon.
yukmakan.com
23
Pesona Modern Dessert Dessert atau makanan penutup yang kita kenal dengan makanan kecil dan identik dengan rasa yang manis, makanan ini selalu disuguhkan setiap kali selesai menyantap makan besar. Istilah dessert pertama kali dikenal di daratan Eropa, dan seiring berjalannya waktu varian dessert mulai berkembang. Seperti apa perbedaan dessert pada zaman dulu dan sekarang yang kita kenal dengan modern dessert? Kita akan membahasnya. Oleh: Arwina Pratiwi
24
yukmakan.com
Foto: dok. Istimewa
YUK LEBIH TAHU
J
ika datang ke restoran mewah atau berkonsep fine dining, maka tamu akan disuguhkan 3 tahap sajian makanan. Itu yang biasa dikenal dengan istilah appetizer, main course, dan dessert. Sebelum kita bahas lebih jauh mengenai dessert, kita akan sedikit mengupas tentang 3 tahap cara memakan gaya Eropa ini. Pertama adalah appetizer atau dikenal dengan sebutan makanan pembuka. Jenis makanan ini biasanya memiliki rasa gurih. Itu karena rasa gurih dipercaya dapat memancing selera makan seseorang. Hidangan pembuka biasanya disajikan dalam porsi kecil, sehingga perut yang kosong tidak terlalu kaget untuk mengkonsumsi makan besar setelahnya. Setelah sajian ini selesai, maka lanjut ke tahap yang lebih berat yakni main course atau hidangan utama. Pada tahapan ini, makanan yang disajikan biasanya merupakan olahan dengan berbagai macam rasa dan dalam jumlah lebih besar. Beberapa contoh hidangan utama adalah steak, pasta, nasi, atau lainnya. Lalu lanjut ke tahap berikutnya, yaitu dessert. Dalam tahap ini, makanan yang disajikan identik dengan rasa manis. Tentunya rasa manis tersebut mampu menciptakan rasa kenyang dan puas yang sempurna usai bersantap. Mungkin sebagian orang bertanya-tanya, mengapa dessert selalu identik dengan manis? Masyarakat Eropa percaya, rasa manis dapat membuat kenyang serta menutup selera makan seseorang. Sehingga orang yang sudah menyantap semua makanan itu akan merasa puas dan lebih kenyang setelah menyantap
dessert, serta tidak ingin makan makanan lainnya. Itulah sebabnya dessert identik dengan rasa manis, sementara kalau rasa gurih atau pedas akan memberikan efek selera atau keinginan untuk makan lagi.
Sejarah
Kata dessert berasal dari bahasa Inggris yang berarti hidangan penutup. Kata dessert juga merupakan pengalih bahasa dari asal kata 'desservir' dalam bahasa Prancis kuno, yang artinya membersihkan meja. Kosa kata dessert seringkali digunakan pada bahasa Inggris-Hiberno, American English, Canadian English, Australian English, dan dalam bahasa Prancis. Hidangan penutup merupakan bagian standart dari makanan Barat. Sebelumnya, pada abad ke-19 puding dan permen atau manisan lebih dikenal sebagai hidangan penutup. Awalnya, dessert hanya dinikmati oleh kalangan atas atau kaum aristrokat, namun ketika harga gula menjadi lebih murah dan mudah diperoleh maka makanan penutup pun bisa dinikmati oleh masyarakat biasa. Sebelumnya, tahapan makan dalam kebudayaan Eropa ada 36 tahap. Tahapan makan ini sudah ada sejak zaman Raja Louis ke-14, karena masyarakat Eropa pada zaman dulu sering melakukan tradisi ini bila ingin menghabiskan waktu bersama dan berbincang-bincang. Bagi mereka mengkonsumsi makanan bukan hanya sekedar mengisi perut, mereka akan memakan sedikit demi sedikit makanan yang disajikan sambil menemani perbincangan. Jika kita perhatikan, Eropa
YUK LEBIH TAHU
banyak dijadikan kiblat sebagai seni kuliner di dunia. Tak heran karena selalu ada nilai seni dalam makanan ataupun budaya makan masyarakat Eropa. Di Eropa, mengkonsumsi makanan awalnya untuk mencari rasa, melakukan pertemuan bisnis, atau pertemuan keluarga, sehingga makanan akan lebih mencairkan suasana dan juga perbincangan. Selain tahapan appetaizer, main course, dan dessert, ada juga tahapan cannapes. Tahapan ini berfungsi untuk menetralisir lidah dari makanan sebelumnya. Ada juga tahapan petitfour, yang berfungsi sebagai penghangat badan. Tahapan ini juga berfungsi untuk menurunkan makanan di dalam tubuh, contohnya seperti olahan cokelat yang bercampur dengan alkohol. Dan terakhir, ada tahapan minum kopi atau teh sebagai tanda berakhirnya perbincangan. Namun seiring berkembangnya zaman, aturan atau tahapan dalam menyantap makanan dirangkum menjadi 3 tahapan yang dikenal hingga saat ini. Setiap selesai makan, pasti memiliki rasa dan kesan yang berbeda-beda. Dan dessert berfungsi untuk menyegarkan setelah kita selesai menyantap hidangan utama (main course), karena terkadang dalam hidangan utama memiliki aroma atau rasa yang amis ataupun yang lainnya. Pada zaman dulu, masyarakat lebih mengenal sajian dessert berupa puding, permen, atau buah-buahan yang tidak melalui proses pengolahan apapun. Namun seiring perkembangan zaman, hidangan dessert yang disajikan mulai bervariasi. Dessert yang disajikan pun mengambil
yukmakan.com
25
YUK LEBIH TAHU
basic dari beberapa hidangan seperti cake, pie, es krim, dan lainnya serta dipadukan dengan berbagai macam topping seperti buah, sirup, krim, saus buah/ cokelat, dan perpaduan lainnya. Sajian-sajian dessert cantik hasil kreasi para chef ini lah yang akhirnya dikenal dengan sebutan ‘Modern Dessert’.
Macam-macam dessert
Secara umum, kita hanya mengenal sajian dessert adalah sesuatu hidangan yang manis dan lezat. Namun secara garis besar, hidangan penutup atau dessert terbagi menjadi 2 kategori. Yaitu hidangan penutup yang disajikan dingin (cold dessert) atau hidangan penutup panas (hot dessert), perbedaan ini diambil karena suhu saat diproses ataupun suhu penyimpanannya yang juga berbeda. •Cold Dessert Dalam kategori ini, dessert disajikan masih dalam yang suhu dingin. Meski demikian, tidak menutup kemungkinan jika proses pembuatannya melalui proses pemanasan sebelum disajikan. Dalam penyajiannya, cold dessert harus benar-benar disajikan pada suhu dingin, tak terkecuali alat hidangnya. Beberapa contoh sajian cold dessert antara lain: es krim, puding, mousse, fruit pie, ice cake, sorbet, dan lain sebagainya. •Hot Dessert Sebaliknya, untuk kategori ini, dessert yang disajikan harus dalam temperatur panas ataupun hangat. Sesuai dengan namanya, proses akhir dessertnya harus dipanaskan terlebih dahlu. Penyajiannya
26
yukmakan.com
juga dalam suhu yang panas atau hangat, begitupun dengan alat penyaji yang digunakannya. Contohnya seperti : banana flambe, apple pie, souffles, dan lainnya. Selain sajian panas dan dingin dalam penyajian dessert, ada juga sajian dessert yang melalui proses sederhana dan mudah atau tanpa melalui proses apapun. Namun seiring perjalanan waktu, dunia kuliner pun semakin berkembang pesat. Oleh karenanya banyak olahan dessert yang mengalami perkembangan, sehingga muncullah varian modern dessert yang tampil dengan cantik, fresh, dan juga lezat. Seperti halnya buah, buah merupakan salah satu bahan yang sangat fleksibel dalam penggunaannya sebagai bahan baku untuk hidangan dessert.
Zaman dulu sering kali buah disajikan untuk hidangan dessert, tanpa melalui proses apapun yang hanya disajikan berupa irisan. Namun saat ini, buah sudah banyak digunakan dan diolah untuk sajian dessert. Seperti buah yang sudah melalui proses pengolahan, contohnya: punch, jus, fruit cocktail, ataupun sebagai saus sebagai pendamping dessert. Dan beberapa juga buah sering dijadikan sebagai filling atau topping pada hidangan lain. Berbeda lagi dengan puding, jika dulu kita hanya mengenal puding yang disajikan dingin dengan rasa manis atau lebih dikenal dengan agar-agar. Namun saat ini banyak sajian puding yang unik dan berbeda. Berikut ini beberapa contoh olahan modern dessert yang nikmat dan sering ditemui.
Cake
Umumnya, cake disajikan dengan penambahan saus, sirup, es krim, krim, dan aneka buah yang disesuaikan dengan tekstur dan citarasa cake itu sendiri.
Ice Cream
Ice Cream atau es krim merupakan salah satu hidangan yang memiliki banyak variasi. Jenis pendamping yang digunakanpun banyak sekali, mulai dari krim, biskuit, buahbuahan, meringue, cake, sirup, bahkan cokelat.
Split
Hidangan ini berupa buah pisang utuh atau dipotong memanjang lalu ditaruh di atas split dish serta diberi 2 atau 3 scoop ice cream dengan rasa yang berbeda.
Choux Paste Starch Thickened
Starch Thickened menggunakan bahan baku pati jagung, sehingga juga disebut 'boilled puddings'. Proses pembuatan membutuhkan perebusan dengan suhu panas Bahan tambahan yang biasanya digunakan adalah susu, gula, essence, dan pengental.
Baked Puddings
Baked Pudding diolah menggunakan cara dipanggang atau lebih tepatnya menggunakan teknik au bain marie. Teknik au bain marie ini dinilai sangat penting, karena akan membentuk tekstur yang lebih lembut, lembab, dan halus.
Steamed Pudding
Puding ini menggunakan teknik kukus, maka cara menyajikannya pun saat masih hangat.
Choux Paste terbuat dari adonan liquid yang dibentuk dengan bantuan spet, lalu dipanggang pada suhu tinggi hingga mengembang.
Sundaes
Awalnya sajian ini berupa es krim yang di atasnya disirami dengan saus cokelat. Tetapi, karena pada masa itu cokelat langka dan harganya mahal, akhirnya menu ini hanya disediakan pada hari minggu (Sunday) saja. Sejak itulah muncul nama Sunday atau Sandaes yang menjadi favorit banyak orang.
Pie
Makanan asal Eropa ini terbuat dari adonan gula yang ditipiskan lalu dicetak seperti mangkok. Di bagian atasnya diisi dengan berbagai macam bahan seperti pastry cream, buah-buahan.
Coupe
YUK LEBIH TAHU
Coupe adalah sejenis es krim atau sorbet yang divariasikan dengan berbagai buah-buahan segar atau buah siap saji, serta dilengkapi dengan varian sirup sebagai topping atau garnishnya.
Peach Melba
Menu ini berbahan baku es krim yang disiram dengan saus cokelat dan diberi garnish dengan almond panggang.
Souffle
Dessert ini berupa campuran putih telur yang kemudian dipanggang dengan cetakan khusus. Sebaiknya, souffle disajikan saat masih panas.
Crepes/ Pancake
Crape adalah adonan dadar yang berbentuk cair, terbuat dari telur dan tepung terigu yang kemudian dicetak dengan menggunakan wajan datar.
Parfaits
Parfaits dibentuk dari sundaes yang berlapis-lapis dengan 3 scoop kombinasi rasa es krim. Parfaits selalu disajikan menggunakan gelas dengan penataan yang cantik.
Mousses
Mousses adalah salah satu dessert yang mempunyai tekstur teramat lembut dan halus seperti busa.
Sorbets
Sorbets mempunyai kandungan lemak yang sangat rendah dibandingkan dengan es krim. Selain itu Sorbet sering kali dijadikan sebagai alternatif selain es krim.
yukmakan.com
27
Foto: Charlie Sugiri
WHAT’S NEW
28
yukmakan.com
WHAT’S NEW
Pipiltin Cocoa Hadirkan Menu Ala Carte Mungkin untuk sebagian orang, nama Pipiltin Cocoa sudah tak asing lagi. Pipiltin Cocoa memang terkenal dengan suguhan dessert berbahan cokelat dengan berbagai kreasi unik dan artistik. Dan belum lama ini, Pipiltin Cocoa menghadirkan menu ala carte terbarunya. Seperti apa menu terbarunya? Oleh: Arwina Pratiwi
H
ampir semua sajian di Pipiltin Cocoa ini menjadi favorit para pengunjung. Seperti sajian yang diberi nama 70% Tabanan Farm Chocolate dan Egg No. Menu itu terbuat dari varian cokelat yang dipadu dengan mouse chocolate dan juga berbagai campuran buah. Selain itu ada juga menu dessert lainnya seperti Earts, Plants, Branch, Banana Tart Tin, Tiramisu, Black Forest, dan masih banyak lagi lainnya. Beberapa waktu yang lalu, Pipiltin Cocoa menyuguhkan sajian terbarunya berupa menu ala carte. Tidak hanya dessert dan cokelat saja yang disajikan, tetapi juga sajian berat. Seperti di antaranya adalah Rice Ball dan 100 Days Grain Fed Short Rib. Rice Ball berupa nasi yang dicampur dengan bumbu dan oncom, bentuknya mirip seperti nasi goreng. Hidangan tersebut disajikan dengan sepotong ayam goreng, sambal terasi, dan juga rempeyek kacang. Sajian
70% Tabanan Farm Chocolate
Plants
100 Days Grain Fed Short Rib
Rice Ball
tradisional ini, dapat dinikmati dengan harga Rp 58.000,-/porsi. Sedangkan untuk menu 100 Days Grain Fed Short Rib ditawarkan dengan harga Rp 150.000,-/porsi. Sajian ini berupa daging yang disajikan dengan ubi, serta diberi aromatic chocolate jus untuk menambah sensasi kelezatan. Selain itu, Pipiltin Cocoa juga menghadirkan berbagai varian minuman yang tak kalah menarik dan lezat. Mulai dari olahan cokelat, susu, teh, dan kopi. Jadi,
buat yang penasaran atau belum pernah mencoba sajian dari Pipiltin Cocoa. Tak ada salahnya untuk mampir dan mencicipi aneka sajian lezat yang disuguhkan. Baik itu untuk aneka olahan cokelatnya ataupun menu terbarunya.
Pipiltin Cocoa Jl. Barito 2 No. 5, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 021 – 72800011
yukmakan.com
29
WHAT’S NEW
Marutama Ra-men Hadirkan Outlet Sekaligus Menu Baru
Setelah membuka beberapa gerainya di Jakarta, kini Marutama Ra-men hadir di Plaza Indonesia. Bukan hanya memperkenalkan outlet terbarunya saja, tetapi juga memperkenalkan menu baru dari Marutama Ra-men.
Foto: Dok. Marutama Ra-men
Oleh: Arwina Pratiwi
H
adir dengan konsep Japanese origami, outlet terbaru dari Marutama Ra-men yang berada di Plaza Indonesia lantai 3 ini telah resmi dibuka pada tanggal 6 Juni 2014 lalu. Interior dan hiasan kaca di dindingnya pun terlihat seperti lipatan-lipatan origami, lengkap dengan hiasan kertas origami yang dipajang di dinding. Kehadiran Marutama Ra-men di Plaza Indonesia merupakan relokasi dari outlet sebelumnya yang berada di eX Plaza Indonesia. Bertepatan dengan pembukaan outlet terbarunya, Marutama Ra-men juga sekaligus memperkenalkan beberapa menu terbarunya. Seperti Original Shirunashi Ra-men, ramen ini disajikan bersama topping char siew, saus khas Marutama Ra-men dan juga Toripaitan yang dihidangkan secara terpisah. Ada juga Saraudon atau Crispy Ra-men in Curry Sauce, menu ini disuguhkan dengan kari khas Jepang. Bumbu kari di Marutama Ramen cukup berbeda dengan bumbu kari kebanyakan, pasalnya kari di sini menggunakan Toripaitan dan buah apel yang membuat bumbu kari menjadi sedikit manis. Toripaitan adalah varian sup yang berbahan dasar
30
yukmakan.com
kaldu ayam, sama halnya seperti kuah Shoyu (kecap Jepang), Miso (kacang kedelai), Shio (garam), dan juga Tonkotsu (kaldu babi). Selain itu ada juga menu Minced Meat Ra-men, Marutama Personal Nabe Set, Homemade Japanese Mixed Salad, Crispy Lotus Roots & Chips, Duo Crispy Bun, Yaki Onigiri Set. Dan tak ketinggalan pula sajian terbaru dessert dari Marutama Ra-men, seperti Mochi Ice Cream dan Sumo Sundae. Beberapa menu terbaru tersebut sementara ini baru dapat ditemukan di gerai Plaza Indonesia. Untuk ke depannya beberapa menu baru itu juga dapat dijumpai di outlet Marutama Ra-men lainnya.
Marutama Ra-men Plaza Indonesia Lt. 3 #24A-28 Jl. MH. Thamrin, Jakarta Pusat 021 - 29924150
WHAT’S NEW
Coffee Shop Asal Korea Pertama di Indonesia Untuk sebagian masyarakat Korea, mungkin sudah tak asing lagi dengan nama Caffe Bene. Pasalnya Caffe Bene sudah memiliki 900 outlet yang tersebar di Korea Selatan, dan cukup menjadi kedai minuman terfavorit di kalangan masyarakat Korea. Kini, coffee shop asal Korea ini mengembangkan sayapnya hingga ke Indonesia. Oleh: Arwina Pratiwi
Oreo Bingsu
Caramel Cinamon
Caffe Bene hadir untuk pertama kalinya di Indonesia, tepatnya di Lotte Shopping Avenue. Caffe Bene resmi membuka outlet pertamanya pada bulan Agustus 2013 lalu, namun saat ini gerainya telah membuka 2 cabang lainnya yang berada di Bandung dan juga Kuningan, Jakarta Selatan belum lama ini. Selain di Indonesia, Caffe Bene juga telah membuka gerainya di beberapa negara.
Caffe Bene di sengaja didesain dengan konsep yang nyaman serasa di rumah sendiri, terlihat dari beberapa ornamen yang terpasang di sana. Di salah satu sudut ruangan pun sengaja didesain dengan nuansa layaknya sebuah perpustakaan, sehingga pengunjung akan nyaman dan betah berlama-lama. Caffe Bene ini juga dilengkapi dengan fasilitas wifi, dan reservasi. Dengan kapasitas kurang lebih 120 seats yang disediakan untuk pengunjung. Menu-menu yang dihadirkan pun cukup bervariasi, mulai dari aneka jus buah, teh, kopi, hingga sajian minuman khas asal Korea yang juga banyak digemari. Seperti Misugaru Latte, Oreo Bingsu, Green Tea Tower Bingsu, Strawberry Bingsu, Coffee Bingsu, Red Bean Bingsu, aneka smoothies buah, dan juga yogurt. Bukan hanya aneka macam minuman saja yang di tawarkan di sini, pengunjung juga bisa menikmati aneka sajian dessert yang tak kalah enaknya. Seperti Cream CheeseWaffle, Caramel Cinamon, Liege Waffle, dan masih banyak lagi. Untuk kisaran harga semua sajian yang disuguhkan Caffe Bene berkisar dari Rp. 12.000,- hingga Rp 75.000,-, harga yang terbilang cukup murah bukan!
Caffe Bene Cream Cheese Waffle
Lotte Shopping Avanue Mal, Jl. Professor Dr. Satrio No.5, Jakarta Selatan 021 – 9888950
yukmakan.com
31
WHAT’S NEW
Caramel Biscuit and Cream Es krim banyak disukai semua orang tanpa terkecuali. Belum lama ini, Haagen Dazs meluncurkan produk varian terbarunya. Tentunya, kehadiran produk terbarunya ini mampu menambah keceriaan ketika menikmati bersama teman, keluarga ataupun sendirian. Varian terbaru itu adalah Haagen Dazs Caramel Biscuit & Cream. Oleh: Arwina Pratiwi
Caramel Double
D
iluncurkan pada tanggal 5 Juni 2014 lalu, varian Caramel Biscuit & Cream ini langsung dapat dijumpai di seluruh outlet Haagen Dasz. Haagen Dazs Caramel Biscuit & Cream ini merupakan sebuah perpaduan antara rasa dan tekstur yang lembut juga lezat. Terbuat dari 100% susu asli dan diblend dengan biskuit Belgian yang renyah. Untuk melengkapi pengalaman saat menikmati sajian yang lezat ini, Haagen Dazs memberikan 3 pilihan kreasi es krim. Ketiganya disajikan dengan bahan baku es krim Caramel Biscuit & Cream ini. Ketiga kreasi tersebut adalah Caramel Biscuit Carnival, Caramel Double Fantasi, dan Caramel Cookies Sensation. Masingmasing kreasi ini disuguhkan
32
yukmakan.com
dengan tampilan yang cantik dan juga mewah. Caramel Biscuit Carnival tersaji dari 2 scoop Haagen Dazs Caramel Biscuit & Cream, 1 scoop es krim rasa kopi, biskuit rasa cokelat, dan dilengkapi dengan saus karamel, irisan strawberry, dan juga taburan almond. Caramel Double Fantasi disajikan dengan double scoop Caramel Biscuit & Cream yang diletakkan di atas brownies dan wafer. Dilengkapi dengan irisan strawberry, taburan almond, serta sirup cokelat. Dan untuk kreasi yang ketiga adalah Caramel Cookies Sensation. kreasi ini memadukan Caramel Biscuit & Cream dengan es krim cookies choco, serta speculaas cookies, serta ditaburi almond di atasnya.
Caramel Cookies Sensation
Caramel Biscuit Carnival
Ketiga kreasi dari es krim ini dapat dinikmati di seluruh outlet Haagen Dazs dengan harga Rp 72.000,-/porsi. Sedangkan untuk ukuran mini cup dihargai Rp 35.000,- dan untuk cup ukuran besar dihargai Rp 110.000,-.
Haagen Dazs Pacific Place Lt. 4 Jl. Jend. Sudirman Kav 52-53, SCBD, Jakarta Selatan 021 – 51400519
ADVERTORIAL
Outback Steakhouse Tawarkan Piilihan Baru
Herb Crusted Lamb
Outback Steakhouse yang terkenal dengan sajian steak berkualitasnya menyuguhkan menu baru.
Foto: Andy Permana
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
A
da 3 jenis menu berbeda yang ditawarkan oleh Outback Steakhouse. Ketiganya menggunakan bahan baku yang berlainan, namun dengan suguhan yang menggoda. Ketiga menu itu antara lain Herb Crusted Lamb, Crispy Calamari, dan Chargrilled Bone-In Ribeye. Bagi yang mengaku suka dengan sajian kambing, sepertinya cocok memesan Herb Crusted Lamb. Hidangan ini tersaji dengan potongan daging yang pas (tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil) serta adanya tulang di bagian tengah. Selain ada daging kambing, juga ada kentang tumbuk dan sayuran rebus. Herb Crusted Lamb seporsinya dihargai Rp 299.900,-.
Chargrilled Bone-In Ribeye
Tidak hanya menyediakan sajian berbahan kambing, resto ini juga memiliki olahan seafood. Crispy Calamari nama sajian yang dimaksudkan. Potongan cumicumi yang terbalut tepung renyah, tentunya menjadi alternatif sajian yang sayang untuk dilewatkan. Hidangan yang seporsinya dihargai Rp 89.900,- itu makin nikmat dicocolkan pada sausnya.
Crispy Calamari
Menu ketiga adalah Chargrilled Bone-In Ribeye yang seporsinya Rp 329.900,-. Steak yang satu ini tersaji dengan potongan yang sangat besar. Selain ada daging, juga ada tulang yang menyertai. Sama seperti steak lainnya yang ada di Outback Steakhouse, ada kentang goreng/kentang tumbuk serta sayuran rebus yang menemani. Ketiga menu itu memang ditawarkan dengan harga yang tidak murah, namun sesuai dengan besarnya porsi dan kualitas makanan. Bagi yang tertarik dan ingin mencoba, maka dapat langsung mendatangi outlet Outback Steakhouse terdekat. Ketiga menu itu hanya ditawarkan selama 4-6 bulan ke depan saja. Jadi, jangan sampai melewatkannya ya! Langsung saja kunjungi outlet Outback Steakhouse yang ada di Ratu Plaza, Kuningan City, dan Pondok Indah Mal yang semuanya ada di wilayah Jakarta Selatan. Yuk cicipi menu baru di Outback Steakhouse! yukmakan.com
33
WHAT’S NEW
Nikmati Dessert di Tepi Laut
Zimi
Hong Tang Crushed Ice
Sukses dengan outlet pertamanya di wilayah Pantai Indah Kapuk, Hong Tang kian melebarkan sayap dengan membuka cabang baru. Tepatnya pada Maret 2014 lalu, Hong Tang hadir di Baywalk Mal. Buat pecinta sajian dessert pastinya makin bersemangat untuk mendatangi, karena lokasinya ada di pinggir laut.
Grass Jelly
Oleh: Maria Yuliana kusrini
H
ong Tang yang ada di Baywalk Mal ini menjadi outlet Hong Tang ke-5. Di tempat ini, lokasinya menghadap laut dengan mengangkat konsep industrial. Di resto berkapasitas 100 seats itu pun, pengunjung bisa merasakan layaknya ada di dalam area industri. Terlihat dari pemilihan meja kursi, serta langit-langit restonya.
34
yukmakan.com
Selain bisa menikmati suasana restonya yang menarik, pengunjung juga bisa menikmati aneka dessert nikmat yang disajikan Hong Tang. Dessert yang tersaji merupakan dessert ala chinese dengan banyak variasi pada bahan bakunya. Misalnya saja ogura, macha, mochi, kacang hijau, pearl, jelly, puding, es krim, ketan, dan lainnya. Beberapa sajian yang bisa dicicipi di Hong Tang antara lain Grass Jelly, Zimi, Hong Tang Crushed Ice, Smash Ice, Q Ball, dan masih banyak lainnya. Setiap sajian itu memiliki keunikan dan kenikmatan yang berbeda. Harga yang ditawarkan juga cukup beragam, mulai dari Rp 30.000,hingga Rp 55.000,-. Bagi yang belum sempat mencicipi, jangan ragu untuk datang dan menikmati dessert unik satu ini. Hong Tang Baywalk Mal buka setiap hari di jam operasional 10.00 – 22.00 WIB.
Hong Tang Q Ball
Baywalk Mal Lt. 4, Jl. Pluit Karang Ayu, Pluit, Jakarta Utara
WHAT’S NEW
Sajian Istimewa Kim Eng
Paket Hemat
Akhir 2013 lalu, Ketupat Ci’Eng membuka gerai baru di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara. Bagi penggemar makanan ketupat sayur, tentunya kabar ini menjadi suatu hal yang menggembirakan. Apalagi, ketupat yang dimasak oleh Kim Eng atau yang akrab disapa Ci Eng itu memiliki citarasa yang nikmat dan istimewa. Oleh: Maria Yuliana Kusrini
K
etupat Ci’Eng pertama kali buka pada tahun 1976 di Pancoran Glodok, Jakarta Pusat. Sekian lama berdiri, tentunya banyak hal suka maupun duka yang dirasakan oleh sang pemilik. Tekad yang kuat, kesabaran, serta mau menerima masukan dari pelanggan menjadi kunci sukses tetap bertahannya Ketupat Ci’Eng hingga saat ini. Bahkan sang pemilik, Ci Eng masih turun tangan langsung untuk
memasak. Ketupat Sayur yang ditawarkan di tempat ini memang patut diacungi jempol. Ketupatnya terlihat bersih di mata dan terasa lembut di mulut. Sayur labu siam dan buncis yang dimasak dengan kuah santan terasa gurih dan enak di lidah. Tekstur sayurannya juga terasa pas tingkat kematangannya. Lauk pauk yang ditawarkan juga memiliki rasa yang tidak kalah enak dengan bumbu yang merasuk. Untuk pilihan lauknya ada daging semur, telur semur atau santan, ayam kari, tempe semur atau santan, dan tahu semur atau santan. Tidak ketinggalan juga ada sambal ebi yang kian melengkapi. Semuanya tersaji komplit dan pastinya istimewa. Pelanggan yang datang bisa memesan ketupat sayur dengan lauk sesuai dengan selera masingmasing. Namun, bagi yang ingin memesan menu paket juga telah tersedia dengan harga yang lebih terjangkau. Menu paket yang bisa dipilih antara lain Paket Super Komplit, Paket Komplit Ayam, Paket Komplit Daging, dan Paket Hemat. Harga yang ditawarkan juga sangat terjangkau mulai Rp 10.000,- hingga Rp 48.000,- yang paling mahal. Ketupat Ci’Eng juga melayani delivery, khusus untuk area Kelapa Gading. Jadi, langsung saja rasakan istimewanya sajian di Ketupat Ci’Eng.
Ketupat Ci’Eng Jl. Boulevard Raya Blok RA 1 No. 30, Kelapa Gading, Jakarta Utara 021 – 45840443
yukmakan.com
35
DIRECTORY
Pilihan Tempat Makan
di Wilayah Jawa Barat Banyak restoran yang muncul dengan menghadirkan suasana cozy dan menyuguhkan menu bervariasi. Mulai dari makanan Indonesia, Asia, Western, dan Rupa-rupa semuanya ada. Berikut ini beberapa pilihan tempat makan di wilayah Jawa Barat, yang bisa menjadi referensi saat mencari tempat makan. Mengaku suka makan? Langsung saja datangi tempat makan yang sesuai dengan selera Anda.
Indonesia d’Seuhah Da Lada Jl. Raya Lembang No. 121-127, Lembang, Bandung 08122400003 RM. Ayam Goreng “Brebes” Jl. Raya Lembang 272, Lembang, Bandung 022 – 2787541 Saung Sawah Jl. Raya Propinsi Ciwidey, Ciwidey, Bandung 022 – 5928205 RM Daun Pisang Jl. Dr. Setiabudhi 154, Lembang, Bandung 022 – 2037575 Sindang Reret Hotel & Restaurant Jl. Raya Cikole KM. 22, Lembang, Bandung 022 – 2786500 Restoran Alam Sari Karawang Jl. Raya Jend. Ahmad Yani No. 18, Karawang 0264 – 8386923
36
yukmakan.com
Bebek & Ayam Goreng Pak Ndut Jl. Pemuda No. 9A, Bogor 0251 – 8327801 Sapu Lidi Jl. Sersan Bajuri, Kompleks Graha Puspa Cihideung, Lembang, Bandung 022 – 2786915 Sari Pop Jl. Kol. Masturi 158, Parongpong, Lembang, Bandung 022 – 70847700 Rumah Kayu Restaurant Jl. Sersan Bajuri KM. 4,8 Cihideng, Lembang, Bandung 022 – 70957523 Restoran & Lesehan Alam Sari Jl. Raya Kalijati (Sebelah Komplek AURI), Subang, Karawang 0260 – 461533 Restoran Lebak Sari Indah
Jl. Interchange Tol Karawang Barat No. 1, Karawang 0267 – 8457366 Sumber Hidangan Jl. Braga No. 20-22, Braga, Bandung 022 – 4236638 RM. Khas Sunda Ma'Uneh Jl. Dr. Setiabudhi 159, Lembang, Bandung 022 – 2011859 Raja Sunda Jl. Terusan Pasteur, Cipaganti, Bandung 022 – 6037688 Kembang Pare Jl. Halmahera No. 4, Aceh, Bandung 022 – 4205839 Dahapati Jl. Cipaganti No. 146, Cipaganti, Bandung 022 – 2042751 Betutu Lalah Jl. Cihampelas No. 66, Cihampelas, Bandung 022 – 70728868
Pepes Jambal Walahar H. Dirdja Samping Pintu Air Bendungan Walahar, Keluar Pintu Tol Karawang Timur, Klari, Karawang 0267 – 9141262 Bebek Goreng H. Slamet Jl. Buah Batu No. 63, Buah Batu, Bandung 022 – 7306806 Rumah Makan You Jl. Hasanudin No. 12, Dipati Ukur, Bandung 022 – 2503332 Eye 2 Eye Dining Cafe Jl. Surya Sumantri No. 86, Dago Atas, Bandung 022 – 2013848 Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk Jl. Margonda Raya No. 324, Depok 021 – 7889404 Warung Kamso Jl. Tole Iskandar, Depok 08218889939
Madukoro Ayam Goreng Kampung Ruko Plaza Pondok Gede Blok F No. 7, Pondok Gede, Bekasi 021 – 8468810 Dapur Karin Jl. KH. M. Yusuf No. 13, Depok II Tengah, Depok 021 – 29441377 H. Atie Jl. Soekarno Hatta No. 362, Asia Afrika, Bandung 022 - 5231779 Raja Rasa Jl. Setra Ria No. 1 (Depan Setra Sari Mall), Setrasari, Setiabudi, Bandung 022 – 2005070 Woku Woku Jl. Siliwangi No. 69, Cirebon 0231 – 200583 Rumah Chimney Jl. Sersan Bajuri No. 57, Lembang, Bandung 022 – 75189151
Brebes Jl. Raya Lembang No. 276, Lembang, Bandung 022 – 2787541 RM. Khas Sunda Ayam Goreng Ampera Lembang Jl. Raya Lembang No. 255, Lembang, Bandung 022 – 2786838 Khaspapi Bogor Jl. Surya Kencana No. 220, Bogor 0251 – 8353588
Asia Jumbo Restaurant Jl. Siliwangi No. 191, Cirebon 0231 – 203606 Kwong Moy Restaurant Jl. Sudirman No. 224-226, Bandung 022 – 91619586
DIRECTORY
Pagoda Restaurant Jl. Trunojoyo No. 32, Wastu Kancana, Bandung 022 – 4210207 Puri Bambu Jl. Sindangsirna 14, Lembang, Bandung 022 – 2040143 Arisan Cafe Jl. Cimanuk 11, Dago Bawah, Bandung 022 – 7207249 The Peak Resort Dining Komplek Girindah, Desa Karyawangi Ciwaruga KM. 6,8 No. 388, Lembang, Bandung 022 – 2700759 Tomodachi Restaurant Jl. Dr. Rajiman No. 5, Cipaganti, Bandung 022 – 4264888 Garden View Restaurant
Jl. Lemahneundet No. 7, Setrasari, Setiabudi, Bandung 022 – 2015730
Momiji Japanese Cuisine Jl. Braga No. 64, Braga, Bandung 022 – 4203786 Grand Eastern Jl. Pasir Kaliki No. 18, Kebon Kawung, Bandung 022 – 4200580
Western Vanilla Kitchen & Wine Jl. Cimanuk No. 11, Bandung 022 – 7276652 Tebing View Villa & Resto Karyawangi, Parongpong, Lembang, Bandung 022 – 76449935
Kedai Pedo Jl. Raya Tangkuban Perahu No. 160, Lembang, Bandung 081322246329 Saung Fitri Jl. Kartini Raya No. 35, Depok 021 – 77203470 Sate Kambing Ayam Goreng & Bakar
yukmakan.com
37
DIRECTORY
The La Oma Jl. Cijeruk No. 62, Lembang, Bandung 022 – 2789200 Fuego Barbecue and Grill Jl. Terusan Sersan Bajuri KM. 3,8 No. 88, Lembang, Bandung 022 – 2786988 Texas Chicken Grage Mall GF, Jl. Tentara Pelajar No. 1, Cirebon 0231 – 222976 Burgundy Dine & Wine Jl. Maribaya 163,
Lembang, Bandung 022 – 2787125 Kentucky Fried Chicken Rest Area Tol Cikampek, Karawang 0267 – 8616329
38
yukmakan.com
Kafe Bunga Jl. Kolonel Masturi KM. 9 H2-5, Villa Istana Bunga, Lembang, Bandung 022 – 2789563 The Valley Bistro Cafe & Resort Jl. Lembah Pakar Timur No. 28, Dago Atas, Bandung 022 – 2511450 Meat Lovers Steak Grand Depok City Boulevard, Ruko Aster Blok No. A3, Depok 021 – 77830059
Balcony Jl. Sersan Bajuri 100, Lembang, Bandung 022 – 2010881 The Hartwood Gourment & Grind Jl. Cimanuk No. 12,
Riau, Bandung 022 – 4240655
Lembang, Bandung 022 – 2785842, 2785865
Newspaper Kitchen & Lounge Jl. Sukajadi No. 137-139 Kav 6B-68, Cihampelas, Bandung 022 – 82063603
Edam Burger & Cafe Jl. Kapten Samadikun No. 83, Cirebon 0231 – 206444
Maja House Jl. Sersan Bajuri No. 72, Lembang, Bandung 022 – 2788196 Sanade Resto Jl. Sulanjana No. 24, Dago Atas, Bandung 022 – 4231147
Suis Butcher Steak House Jl. Riau No. 201, Riau, Bandung 022 – 7205778 De Ranch Jl. Maribaya No. 17,
Lisung The Horizon Resto Jl. Bukit Pakar Timur No. 111, Dago Atas, Bandung 022 – 70699379
Rupa-rupa Hidup Baru Surabi Jl. Kalijaya,
Rengasdengklok, Karawang 0267 – 480776 Mie Naripan Jl. Naripan 108, Braga, Bandung 022 – 4205516
yukmakan.com
39
DIRECTORY
Mie Baso Akung Jl. Lodaya 123, Lengkong, Bandung 022 – 7314746 Batagor Kingsley Jl. Veteran No. 25, Braga, Bandung 022 – 4207104 Rasa Bakery & Cafe Jl. Tamblong No. 15, Braga, Bandung 022 – 4205330 Bawean Jl. Bawean No. 4, Gatot Subroto, Bandung 022 – 4205471 Enny Bakery & Cake Jl. Tole Iskandar No. 9, Sukmajaya, Depok 021 – 77825471 Durian Express Jl. Margonda Raya No. 400, Depok 081286003691 40
yukmakan.com
Brownies Kukus Amanda Jl. Kebon Kawung, Kebon Kawung, Bandung 022 – 7514657, 92754190
Baso Malang Karapitan (BMK) Cihampelas Walk Broadway Street, Jl. Cihampelas No. 160, Cihampelas, Bandung 022 – 2061092
Mister Baso Jl. Haji Mulyadi Joyomartono Margahayu, Kota Bekasi 021 – 8828863
Tekwan Wong Kito Galo Perum Jatijajar Blok C5/20, Depok 0811966989
Martabak Bolu Golden Bell Jl. Dangdeur Indah II No. 1, Cipaganti, Bandung 08164214477
J Co Donuts and Coffee Jl. Margonda Raya No. 358, Depok 021 – 7996060
Zoe Library Shop Cafe Jl. Margonda Raya No. 27, Depok 021 – 77202063 Siomay Sakana UI Jl. Palakali, Depok 087887918763
Sinta Manisan Jl. Lemahwungkuk No. 37, Cirebon 0231 – 206980 Kartika Sari Jl. Terusan Jakarta No. 77E, Antapani, Bandung 022 – 7101280
Gloria Jeans Coffee Jl. Kyai Haji Noer Ali No. 177, Bekasi Selatan, Bekasi 021 – 88967101 Ronde Jahe Lembang 2 Jl. Lembang No. 265, Lembang, Bandung 022 – 76434356 Susu Murni Lembang Kencana Jl. Raya Lembang No. 301-303, Lembang, Bandung 022 – 2786023 Ronde Jahe Lembang 2 Jl. Lembang No. 265, Lembang, Bandung 022 – 76434356 Susu Murni Lembang Kencana Jl. Raya Lembang No. 301-303, Lembang, Bandung 022 – 2786023
yukmakan.com
41
42
yukmakan.com
yukmakan.com
43
