SKRIPSI
BOBOT TETAS, SUSUT TETAS DAN PERSENTASE KEMATIAN EMBRIO TELUR ITIKYANG DISIMPAN PADA SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN BERBEDA
Oleh : NasrulAlfattahSiregar 11081103099
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU PEKANBARU 2015
SKRIPSI
BOBOT TETAS, SUSUT TETAS DAN PERSENTASE KEMATIAN EMBRIO TELUR ITIK YANG DISIMPAN PADA SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN BERBEDA
Oleh : NasrulAlfattahSiregar 11081103099 Diajukansebagaisalahsatusyaratuntukmemperolehgelar Sarjana Peternakan
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU PEKANBARU 2015
Hatcing Weight, Weight Loss and Death Embrio Persentage Duck Eggs Stored at Different Themperature and Storage Period
Nasrul Alfattah Siregar (11081103099) Under guidance of Sadarman and Zumarni
ABSTRACT
The research was conducted at laboratory of Patologi, Entomologi, Microbiologi and a house one of student in Astagardenia Residence Panam from February to March. The purpose of this study was known affect of themperature and storage period for hatching weight, weight loss and death embryo percentage. This research was done experimental using split plot design with 2 faktor. Factor A (Themperature) as the main plot and factor B (storage period) as the subplot. Factor A there are 3 levels, 16°C, 25°C and 34 °C. Factor B there are 3 levels, 3 days, 5 days and 7 days. Therefore, there are nine combinations of treatments. In each combination used 12 duck eggs as a group, so all combinations used of 108 eggs. Least significant difference test (LSD) done if there is real variable. The result of themperature and storage period interaction showed significant effect (P<0.05) on hatcing weight. Themperature 25°C and 3 days strorage the best hatcing weigt (44.37 g/ tail) compared to the other treatment interaction. Themperature and storage period interaction significant effect (P<0.01) on loss weight Themperature 25°C and 3 days strorage interaction the best loss weight (5.87 g/item) compared to the other treatment interaction. Themperature and storage period interaction significant effect on death embryo percentage. Themperature 16°C and 3 days storage interaction, themperature 25°C and 3 days storage interaction and themperature 25°C and 5 days storage interaction the best death embryo percentage (0.00%) compared to the other treatment interaction.
Key Words :
eggs duck, themperature and storage period, hatcing weight, weight loss, death embryo percentage.
Bobot Tetas, SusutTtetas dan Persentase Kematian Embrio Telur Itik yang Disimpan pada Suhu dan Lama Penyimpanan Berbeda
Nasrul Alfattah Siregar (11081103099) Dibawah bimbingan Sadarman dan Zumarni
INTISARI
Penelitian bobot tetas, susut tetas dan persentase kematian embrio telur itik yang disimpan pada suhu dan lama penyimpanan berbeda telah dilaksanakan di laboraturium Patologi, Entomologi dan Mikrobiologi, dan disalah satu rumah Mahasiswa di perumahan Astagardenia Panam dari bulan Februari sampai dengan Maret 2014. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama penyimpanan telur itik terhadap bobot tetas, susut tetas dan persentase kematian embrio. Metode penelitian ini adalah eksperimental menggunakan rancangan petak terpisah dengan 2 faktor perlakuan. Faktor A (suhu) sebagai petak utama, faktor A terdiri dari 3 tingkatan perlakuan 16°C, 25°C, dan 34°C. Faktor B (lama penyimpanan) sebagai anak petak, faktor B terdiri dari 3 tingkatan perlakuan 3 hari, 5 hari dan 7 hari, sehingga terdapat 9 kombinasi perlakuan. Pada setiap kombinasi perlakuan menggunakan 12 butir telur itik sebagai kelompok sehingga dibutuhkan 108 butir telur itik. Jika perlakuan berpengaruh nyata maka dilakukan uji beda nyata terkecil (BNT). Hasil penelitian menunjukkan interaksi suhu dan lama penyimpanan berpengaruh nyata terhadap bobot tetas anak itik interaksi suhu 25°C dengan lama penyimpanan 3 hari memiliki bobot tetas terbaik dibanding perlakuan lainnya, yakni 44,37 g/ekor. Interaksi suhu dan lama penyimpanan berpengaruh sangat nyata terhadap susut tetas telur itik dengan interaksi suhu 25°C dengan lama penyimpanan 3 hari memiliki susut tetas terendah dibanding perlakuan lainnya, yakni 5,87 g/butir dan interaksi suhu dan lama penyimpanan berpengaruh nyata terhadap persentase kematian embrio. Interaksi suhu 16°C dengan lama penyimpanan 3 hari, interaksi suhu 25°C dengan penyimpanan 3 hari dan interaksi suhu 25°C dengan penyimpan 5 hari memiliki persentase kematian embrio terendah (0,00 %) dibanding perlakuan lainnya.
Kata kunci :
telur itik, suhu dan lama penyimpanan, bobot tetas, susut tetas, persentase kematian embrio.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur diucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kesehatan dan hidayahNya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Bobot Tetas, Susut Tetas dan Persentase Kematian embrio Telur Itik yang Disimpan pada Suhu dan Lama Penyimpanan Berbeda.” Shalawat dan salam tidak lupa pula dilimpahkan kepangkuan junjungan alam nabi besar Muhammad SAW. Penulis mengucapkan terima kasih kepada bapak Sadarman, S.Pt., M.Sc sebagai dosen pembimbing I, dan ibu Zumarni, S.Pt., M.P sebagai dosen pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan, petunjuk, dan motivasi sampai selesainya skripsi ini. Terima kasih penulis ucapkan juga kepada seluruh rekan-rekan yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Tidak ada yang dapat penulis berikan, selain dari doa kepada Allah SWT untuk kemajuan kita semua dalam menghadapi masa depan nanti. Akhirnya penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun untuk kesempurnaan skripsi ini. Semoga ini bermamfaat bagi kita semua.
Pekanbaru, 26 Mei 2015
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman KATA PENGANTAR ................................................................................ DAFTAR ISI............................................................................................... DAFTAR TABEL....................................................................................... DAFTAR GAMBAR .................................................................................. DAFTAR LAMPIRAN...............................................................................
iv v vi vii vii
I.
PENDAHULUAN .............................................................................
1
1.1. 1.2. 1.3. 1.4.
Latar Belakang ......................................................................... Tujuan Penelitian...................................................................... Manfaat Penelitian.................................................................... Hipotesis...................................................................................
1 3 4 4
TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................
5
2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. 2.7.
5 6 7 8 8 9 9
II.
III.
Itik ............................................................................................ Mesin Tetas .............................................................................. Suhu Penyimpanan................................................................... Lama Penyimpanan.. ................................................................ Bobot Tetas .............................................................................. Kematian Embrio ..................................................................... Susut Tetas ...............................................................................
MATERI DAN METODE PENELITIAN ........................................
12
3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6.
Waktu dan Tempat ................................................................... Bahan dan Alat ......................................................................... Metode Penelitian..................................................................... Prosedur Penelitian................................................................... Peubah yang Diukur ................................................................. Analisis Statistik.......................................................................
12 12 12 13 14 15
IV.
HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 4.1. Bobot Tetas Anak Itik .............................................................. 4.2. Susut Tetas Telur Itik ............................................................... 4.3. Persentase Kematian Embrio ...................................................
16 16 19 21
V.
KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 5.1. Kesimpulan............................................................................... 5.2. Saran.........................................................................................
24 24 24
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. LAMPIRAN................................................................................................
25 30
v
