SILABUS MATA PELAJARAN PRODUKSI PAKAN BUATAN (DASAR PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI BUDIDAYA PERAIRAN)

SILABUS MATA PELAJARAN PRODUKSI PAKAN BUATAN (DASAR PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI BUDIDAYA PERAIRAN) Satuan Pendidikan Kelas Kompetensi Inti KI 1 KI 2

KI 3

KI 4

: : : : :

SMK Negeri 61 Jakarta X

Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah. : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Kompetensi Dasar

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Sumber Belajar Waktu

1.1 Menghayati hubungan antara makhluk hidup dan lingkungannya sebagai bentuk kompleksitas alam dan jagad raya terhadap kebesaran Tuhan yang menciptakannya.

1 - 12

Kompetensi Dasar

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Sumber Belajar Waktu

1.2 Mengamalkan pengetahuan dan keterampilan pada pembelajaran produksi pakan buatan sebagai amanat untuk kemaslahatan umat manusia. 2.1 Menghayati sikap cermat, teliti dan tanggungjawab sebagai hasil implementasi dari pembelajaran produksi pakan buatan 2.2 Menghayati pentingnya kerjasama sebagai hasil implementasi pembelajaran produksi pakan buatan 2.3 Menghayati pentingnya kepedulian terhadap kebersihan lingkungan laboratorium/lahan praktek sebagai hasil implementasi dari pembelajaran produksi pakan buatan 2.4 Menghayati pentingnya bersikap jujur, disiplin serta bertanggung jawab sebagai hasil implementasi dari pembelajaran produksi pakan buatan

2 - 12

Kompetensi Dasar

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Sumber Belajar Waktu

2.5 Menjalankan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu, objektif, jujur, teliti, cermat, tekun, hatihati, bertanggung jawab, terbuka, kritis, kretaif, inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan diskusi dalam mata pelajaran produksi pakan buatan. 2.6 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan

3 - 12

Kompetensi Dasar 3.1 Menganalisis kebutuhan nutrisi berdasarkan jenis dan stadia biota air 4.1 Mengolah, menalar, dan menyaji kandungan nutrisi pakan berdasarkan jenis dan stadia biota air

Materi Pokok Zat-zat nutrisi yang dibutuhkan biota air :  Protein  Karbohidrat  Lemak  Vitamin  Mineral Kebutuhan nutrisi  Berdasarkan jenis biota air  Berdasarkan stadia biota air

Pembelajaran Mengamati  Mencari informasi tentang zat-zat nutrisi yang dibutuhkan ikan  Mencari informasi tentang macam-macam kebutuhan nutrisi sesuai jenis dan stadia biota air Menanya Diskusi tentang kandungan nutrisi dalam pakan yang dibutuhkan sesuai dengan jenis dan stadia ikan Mengeksplorasi/Eksperimen Eksplorasi kebutuhan nutrisi berdasarkan jenis dan stadia ikan Mengasosiasi  Membuat kesimpulan hasil eksplorasi kebutuhan nutrisi berdasarkan jenis dan stadia ikan  Mengevaluasi hasil pengamatan Mengkomunikasikan Mempresentasikan hasil eksplorasi kebutuhan nutrisi berdasarkan jenis dan stadia ikan

Penilaian Tugas  Mencari informasi tentang zat-zat nutrisi yang dibutuhkan ikan  Mencari informasi tentang macammacam kebutuhan nutrisi sesuai jenis dan stadia biota air Observasi Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok Portofolio  Laporan tertulis hasil ekplorasi kandungan nutrisi dalam pakan sesuai jenis dan stadia biota air  Bahan persentasi tentang kandungan nutrisi dalam pakan sesuai jenis dan stadia biota air

Alokasi Sumber Belajar Waktu 18 JP

 Buku e-learning SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2, Depdiknas.  Halver, J.E. 1988. Fish Nutrition. Academic Press. San Diego.  Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species. Tingbauan. Iloilo, Philipines.  Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England.  Stephen Goddard. 1996. Feed Management In : Intensive Aquaculture. Chapman & Hall, New York.

4 - 12

Kompetensi Dasar

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Sumber Belajar Waktu

Tes Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian /uraian singkat/B-S/ menjodohkan

3.2 Menganalisis sistem fisiologi nutrisi pada biota air 4.2 Mengolah, menalar, dan menyaji sistem fisiologi nutrisi pada biota air

 Sistem pencernaan biota air dikaitkan dengan nutrisi  Proses metabolisme pada ikan  Pemanfaatan energi/ bioenergetika pada ikan  Energi pakan

Mengamati  Mencari informasi tentang sistem pencernaan biota air dan kaitannya dengan nutrisi  Mencari informasi tentang proses metabolisme pada ikan  Membaca buku teks pakan buatan Menanya Diskusi tentang sistem pencernaan biota air kerterkaitannya dengan metabolisme

Tugas  Membuat paper tentang sistem pencernaan biota air  Membuat paper tentang metabolisme pada ikan Observasi Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok Portofolio  Laporan tertulis hasil pengamatan sistem pencernaan ikan

15 JP

 Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA.  Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course.  Buku e- learning SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2, Depdiknas.  Halver, J.E. 1988. Fish Nutrition. Academic Press. San Diego.  Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species. 5 - 12

Kompetensi Dasar

Materi Pokok

Pembelajaran Mengeksplorasi/Eksperimen  Melakukan pengamatan sistem pencernaan ikan  Melakukan percobaan perhitungan energi dengan pemberian pakan buatan  Mengasosiasi  Membuat kesimpulan hasil pengamatan  Mengevaluasi hasil pengamatan dengan data yang diperoleh dari literatur Mengkomunikasikan Menyampaikan hasil pengamatan dalam bentuk gambar/data dan laporan

Penilaian 

Bahan persentasi tentang hasil percobaan perhitungan energi dengan pemberian pakan buatan

Tes Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian/ uraian singkat/ B-S/ menjodohkan

Alokasi Sumber Belajar Waktu 







Tingbauan. Iloilo, Philipines. Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England. Stephen Goddard. 1996. Feed Management In : Intensive Aquaculture. Chapman & Hall, New York. Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA. Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course.

6 - 12

Kompetensi Dasar 3.3 Menganalisis jenis-jenis bahan baku pakan 4.3 Mengolah, menalar dan menyaji jenis-jenis bahan baku pakan

Materi Pokok  Jenis-jenis bahan baku pakan (bahan nabati, hewani, limbah industri, bahan tambahan)  Kandungan nutrisi bahan baku pakan (bahan nabati, hewani, limbah industri, bahan tambahan)  Rekayasa bahan baku pakan

Pembelajaran

Penilaian

Mengamati  Mengamati berbagai jenis bahan baku pakan (tekstur, bau, aroma, warna)  Mengidentifikasi jenis-jenis bahan baku pakan (bahan nabati, hewani, limbah industri, bahan tambahan)  Mencari informasi tentang kandungan nutrisi bahan baku pakan (bahan nabati, hewani, limbah industri, bahan tambahan)  Membaca informasi tentang rekayasa bahan baku pakan

Tugas  Membuat paper tentang jenis-jenis bahan baku pakan  Membuat paper tentang pakan buatan dengan kebutuhan nutrient sesuai stadia ikan  Membuat paper tentang teknik pengujian kandungan nutrient bahan baku pakan

Menanya Diskusi tentang jenis-jenis bahan baku pakan dan kandungan nutrisi setiap bahan baku yang akan dipergunakan dalam menyusun formulasi pakan Mengeksplorasi/Eksperimen  Eksplorasi jenis-jenis bahan baku yang dibutuhkan dalam membuat pakan  Melakukan praktik pembuatan bahan baku pakan  Melakukan praktik rekayasa bahan baku

Alokasi Sumber Belajar Waktu 24 JP

Observasi Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok Portofolio  Laporan tertulis hasil identifikasi jenis-jenis bahan baku  Bahan persentasi tentang teknik analisis kandungan nutrisi bahan baku

7 - 12

Kompetensi Dasar

Materi Pokok

Pembelajaran Mengasosiasi  Menganalisis data hasil eksperimen, data pengamatan dan diskusi  Membuat kesimpulan hasil eksperimen, data pengamatan dan diskusi

3.4 4.4

Menganalisis perhitungan formulasi pakan buatan Mengolah, menalar, dan menyaji perhitungan formulasi pakan buatan

 Macam-macam metode perhitungan formulasi pakan  Penerapan perhitungan formulasi pakan  Penerapan perhitungan energi pakan  Penerapan perhitungan kebutuhan bahan baku sesuai formulasi pakan

Mengkomunikasikan Wakil masing-masing kelompok mempresentasikan hasil praktik yang telah dilakukan Mengamati  Mencari informasi tentang metode perhitungan formulasi pakan  Mencari informasi tentang perhitungan energy pakan  Membaca buku teks pakan buatan Menanya Diskusi tentang teknik perhitungan formulasi pakan dengan menggunakan berbagai macam bahan baku Mengeksplorasi/Eksperimen Melakukan perhitungan formulasi pakan buatan dengan berbagai macam metode

Penilaian

Alokasi Sumber Belajar Waktu

Tes Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian/uraian singkat/B-S/ menjodohkan

Tugas Membuat paper tentang teknik/metode perhitungan formulasi pakan Observasi Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok Portofolio  Laporan tertulis hasil perhitungan formulasi pakan dengan beberapa metode  Bahan persentasi tentang hasil perhitungan formulasi pakan dengan beberapa metode

18 JP

 Buku e- learning SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2, Depdiknas.  Halver, J.E. 1988. Fish Nutrition. Academic Press. San Diego.  Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species. Tingbauan. Iloilo, Philipines.

8 - 12

Kompetensi Dasar

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Mengasosiasi  Membuat kesimpulan hasil perhitungan formulasi pakan dengan berbagai macam metode  Mengevaluasi hasil perhitungan formulasi pakan

Tes Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian/uraian singkat/B-S/ menjodohkan

Mengkomunikasikan Menyampaikan hasil pengamatan dalam bentuk data dan laporan

Alokasi Sumber Belajar Waktu  Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England.  Stephen Goddard. 1996. Feed Management In : Intensive Aquaculture. Chapman & Hall, New York.  Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA.  Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course.

9 - 12

Kompetensi Dasar 3.5 Menerapkan pembuatan pakan 4.5 Melakukan pembuatan pakan

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Identifikasi peralatan pembuatan pakan  Jenis-jenis peralatan  Fungsi peralatan

Mengamati  Mencari informasi tentang peralatan pembuatan pakan  Mencari informasi tentang prosedur pembuatan pakan  Membaca buku teks pakan buatan

Tugas  Membuat paper tentang peralatan pembuatan pakan  Membuat paper tentang prosedur pembuatan pakan

Prosedur pembuatan pakan  Penimbangan bahan baku  Pencampuran bahan baku  Pencetakan  Pengeringan  Pengemasan  Penyimpanan

Menanya Diskusi tentang teknik pembuatan pakan buatan dengan menggunakan berbagai macam bahan baku Mengeksplorasi/Eksperimen Melakukan pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia Mengasosiasi  Membuat kesimpulan hasil pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia  Mengevaluasi hasil pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia

Observasi Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok Portofolio  Laporan tertulis hasil pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia  Bahan persentasi tentang pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia

Alokasi Sumber Belajar Waktu 18 JP

 Buku e-learning SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2, Depdiknas.  Halver, J.E. 1988. Fish Nutrition. Academic Press. San Diego.  Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species. Tingbauan. Iloilo, Philipines.  Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England.  Stephen Goddard. 1996. Feed Management In : Intensive Aquaculture. Chapman & Hall, New York.

10 - 12

Kompetensi Dasar

3.6 Menganalisis pengujian mutu (fisika, kimia, biologi) pakan buatan 4.6 Melakukan pengujian mutu (fisika, kimia, biologi) pakan buatan

Materi Pokok

 Jenis - jenis      

pengujian pakan secara fisik Prosedur pengujian pakan secara fisik Penerapan perhitungan hasil pengujian Jenis - jenis pengujian pakan secara kimia Prosedur pengujian pakan secara kimia Penerapan perhitungan hasil pengujian Jenis - jenis pengujian pakan secara biologi

Pembelajaran

Penilaian

Mengkomunikasikan Menyampaikan hasil pengamatan dalam bentuk data dan laporan

Tes Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian/ uraian singkat/ B-S/menjodohkan

Mengamati  Mencari informasi tentang jenis-jenis pengujian bahan baku  Mencari informasi tentang jenis-jenis pengujian bahan baku  Mencari informasi tentang teknik pengujian bahan baku dan pakan  Membaca buku teks pakan buatan

Tugas  Membuat paper tentang jenis-jenis pengujian bahan baku pakan  Membuat paper tentang teknik/ metode pengujian pakan

Menanya Diskusi tentang teknik pengujian bahan baku dan pakan buatan

Observasi Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok

Alokasi Sumber Belajar Waktu

24 JP

 Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA.  Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course.  Buku e- learning SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2, Depdiknas.  Halver, J.E. 1988. Fish Nutrition. Academic Press. San Diego.  Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species. 11 - 12

Kompetensi Dasar

Materi Pokok  Prosedur pengujian

pakan secara biologi

 Penerapan 

perhitungan hasil pengujian Analisis hasil pengujian

Pembelajaran

Penilaian

Mengeksplorasi/Eksperimen Melakukan pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein

Portofolio  Laporan tertulis hasil pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein  Bahan persentasi tentang hasil pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein

Mengasosiasi  Membuat kesimpulan hasil pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein  Mengevaluasi hasil pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein Mengkomunikasikan Menyampaikan hasil pengamatan dalam bentuk data dan laporan

Tes Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian/ uraian singkat/ B-S/menjodohkan

Alokasi Sumber Belajar Waktu 







Tingbauan. Iloilo, Philipines. Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England. Stephen Goddard. 1996. Feed Management In : Intensive Aquaculture. Chapman & Hall, New York. Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA. Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course.

12 - 12