Seminar Hygiënisch Ontwerpen & Aandrijftechniek
Ing. Folkert Hettinga Industry Sales Manager Food & Beverage, Agriculture 2 Oktober 2014
Hal 10, stand D24
Hygiënisch ontwerp houdt de boel heel maar dan vanuit het oogpunt, TCO2.0 - Ontwikkelingen - Vragen van vandaag - Oplossingen van vandaag - Vragen van morgen - Oplossingen van morgen - Casus: Bodijn - Conclusie
Hygiënisch ontwerp houdt de boel heel CONSUMENTEN VARIATIE...
REGELGEVING
VERRASSING
Oh ja…
LP, toen CD, daarna iTunes en vervolgens Spotify. En best snel bovendien…
GEDACHTEGOED
6
The most important food and hygiene regulations
International regulations for materials and operating materials
• 178/2002/EG General principles of food hygiene • 852/2004 On food hygiene • 1935/2004/EG Framework regulation for materials that come into contact with food • 10/2011 The new regulation on plastic materials Materials and objects made of plastic that are intended to come into contact with food (replaces 2002/72 EU)
Outside of Europe regulations determine the compliance of materials and operating materials in food production Most important organisations: • ISO: International Organization for Standardization • FDA: Food and Drug Administration • EHEDG: European Hygienic Engineering & Design Group • NSF: International Sanitation Foundation • 3-A: Sanitary Standards Organisation
De hoeveelheid aan nieuwe technische informatie
verdubbelt elke 2 jaar
Medewerkers vandaag de dag dienen sneller
PRODUCTIEVER te worden
terwijl zij niet zijn OPGELEID om met moderne technologieën om te gaan
Korte update tot zover Ontwikkelingen INNOVATIE Regelgeving NL, EU, VS, Azië
Markt Verwend
Kort cyclisch
Effect
Waardetoevoegen Kernkwaliteit
Minder vrijheid Terug verdien tijd Flexibiliteit
Nationaal, China, BRIC landen
Oplossing
Nieuwe oplossingen
BUSINESS CASE
TCO (2.0)
OUTSOURCING
QLTC
Anonieme afzet markt Prijsdruk
We kunnen niet (meer) alles zelf…
Beïnvloeding kostprijs
Total Cost Of Ownership 2.0 - achtergrond Van toegevoegde waarde naar
toegekende waarde gezien uit oogpunt van de klant (Q L T C)
65% 28%
Concept, Design & Inkoop & Prototyping Logistiek Identificatie & Kwalificatie
Concept
Proof of
engineering
concept
6%
1%
Productie
Transport & Verpakking
Prototyp ing
Serie
‘Hygiënisch ontwerpen’ met QLTC volgens ASML
Bron: ASML
Casus Bodijn, conform TCO 2.0: Next Generation
TCO & QLTC gecombineerd voor open innovatie tussen leverancier en machinebouw Een combinatie van QLTC en TCO is met goed resultaat recent gebruikt bij grote klanten
Service
Sales & Marketing
q-l-T-c
Q-L-t-C Ramp up productie
Concept
Prototype
1. Meer machine’s verkopen met betere winst 2. Optimale bewegingspatroon met een maximale belasting tegen optimale kosten
Concept Fase
- Projectleden selectie - Identificatie & kwalificatie fase - Technologiekeuze Design (dimensioneren, simulatie, ..) - Automatiserings architectuur - Engineering applicatieoplossing - Proof of concept
Waardepropositie (low cost - high value)
Next Generation Service
Sales & Marketing
q-l-T-c
Q-L-t-C Ramp up productie
Concept
Prototype
T: Betrokkenheid bij concept-ontwikkeling (Early supplier involvement) T: Selectie van de meest geschikte innovatieve technologieën binnen de industriële randvoorwaarden T: Dimensionering & simulatie van bewegingen C: Budget kosten per functie
Concept Fase Food Safety • 178/2002/EG General principles of food hygiene • 852/2004 On food hygiene • 1935/2004/EG Framework regulation for materials that come into contact with food • 10/2011 The new regulation on plastic materials Materials and objects made of plastic that are intended to come into contact with food (replaces 2002/72 EU) Internationale regelgeving • ISO: International Organization for Standardization • FDA: Food and Drug Administration • EHEDG: European Hygienic Engineering & Design Group • NSF: International Sanitation Foundation • 3-A: Sanitary Standards Organisation
Aantrekkelijk prijsniveau / maar dan in perspectief + besparing in kostenefficiënte alternatieven LOW end – HIGH end componenten + Van pneumatisch naar elektrische bewegingen
Belangrijkste aspecten, filteren van kosten bewust naar duurzaam!
Eenvoud Door standaardisatie van componenten Decentrale aansturing door veldbus technologie
Prototype Fase Klanten willen alles zelf doen Next Generation - Functionele test - Proof of Concept - (snelheid, performance, flexibiliteit,..) - Eerste forecast, bestelling van componenten & selectie van onderleveranciers,.. - Kostenberekeningen en ROI voor serieproductie
Service
q-l-T-c
Concept
• Wie doet wat… • TCO2.0 Businesscase… • QLTC Technology Roadmap… Sales & Marketing
Q-L-t-C Ramp up productie
Prototype
Productie Fase Next Generation - Besparingen/Efficiëntieverbeteringen in Service logistiek en productie voor optimaal productiviteit (vermindering orderegels, etc.) - Verkorting van time to Sales & Markeprofit ting - Outsourcing waar mogelijk - Verkoopcyclus begint
q-l-T-c
Concept
Kosten reductie in montage • KIT leveringen • Assembley’s Q-L-t-c Ramp up productie
Prototype
Verkoop Fase
Efficiëntie optimalisering Offertetraject & orderverwerking – Materiaalbeheer flexibiliteit – Voorraadcontrole, forecasting,.. Planning en werkvoorbereiding Logistiekperformance waardeketen
Next Generation Service
Sales & Marketing
q-l-T-c
Concept
Q-L-t-C
Prototype
Ramp up productie
Kostenbesparingen Betalingstermijn/ Cashflow optimalisatie Concurrentiepositie versterken met minder leveranciers (benchmarks/ audits) Kwaliteitsbeheer Reparatie/ warranty cyclustijd
Service Fase (cash cow fase)
Klachtenafhandeling Proces controle productie proces (fore casting) Kwaliteitperformance metingen (supply chain) Revisie management: Versie controle van alle technologieën in de machine(s) • QR Code • B10 Waarden
Next Generation Service
q-l-T-c
Concept
Besparing in toepassing van moderne productalternatieven Service/ onderhoud van machines wereldwijd Overeengekomen acties voor regelmatige verbeteringen + audit
Sales & Marketing
Q-L-t-C Ramp up productie
Prototype
Controle – Inkomende goederen
Volgende generatie Fase
Wat is goed met de huidige versie? Welke verbeteringen willen wij? Welke soort technologie? Welke soort beweging? Wat willen wij doen bewegen? Welke soort performance? Hoeveel budget is er? Hoeveel tijd is er? Hebben wij de kennis in huis? Kunnen wij samenwerken met andere kennisdragers? ….
Next Generation
Service
Sales & Marketing
q-l-Tc
Concept
• Kostprijs • Service kosten moet naar beneden Q-L-t-C
Ramp up productie
Proto-type
TCO 2.0 summary Technology roadmap kwantificeren, naar kosten
• • •
Structurele manier van samenwerken Goede methode voor open innovatieproces “Best practice” is mogelijk d.m.v. regelmatige audits met duidelijke performance KPI op alle 4 gebieden (Q L T C)
Next Generation
Service
Sales & Marketing
q-l-T-c
Q-L-t-C
Ramp up productie
Concept
Prototype
TCO2.0 Hygiënisch ontwerpen bereikbaar in HAL 10 Stand 24! Bedankt voor uw aandacht aandacht… …
