Seizoensmenu € 32,50 De 3 Gebroeders Amuseplateau Of
Carpaccio van rund ****************************************************************
Grietfilet met scampi spiesje Wijnsuggestie: Nebla, Verdejo, 2014, per glas 4,95 Of
Kalfs entrecote (200 gram) Wijnsuggestie: Roquefort Saint-Martin, 2001, per glas 5,50 ****************************************************************
Dessertplateau Of
Kaasbordje
Wij verzorgen ook voor iedere gelegenheid catering op locatie
Verrassingsmenu De chef-kok en zijn keukenbrigade stellen een heerlijk verrassingsmenu voor u samen
3-gangen 4-gangen 5-gangen
29,50 34,50 39,50
Ons verrassingsmenu is alleen per tafel te bestellen Wij houden graag rekening met uw allergieën en intoleranties Vraag naar onze speciale allergenenkaart Meld uw intolerantie(s) aan een van onze medewerkers. Zij vertellen u graag meer over de mogelijkheden
Wijnarrangement Laat u begeleiden door een bijpassend wijnarrangement
3-gangen 4-gangen 5-gangen
17,50 22,50 25,00
Wilt u op de hoogte blijven van De 3 Gebroeders? Meld u zich dan aan voor onze nieuwsbrief! www.de3gebroeders.nl Wilt u niets missen, like ons dan via Facebook!
Voorgerechten Amuseplateau
15,50 Plateau met daarop verschillende kleine voorgerechtjes, bestaande uit vis, vlees en vegetarisch
Salade “Du Chef”
11,00
Lamsham waarbij smeuïge aardappelsalade, geitenkaaskroketjes en basilicummayonaise
Val-dieu kaas
10,00
Uit de oven, gemarineerde biet en noten vinaigrette
Carpaccio van rund
11,50
Met Parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitjes en basilicumpesto
Salade kip
9,50 Roergebakken kip, gefrituurde uitjes en kerriemayonaise
Carpaccio Deluxe
13,50
Met scampi’s, Parmezaanse kaas, frisse salade, pijnboompitjes en truffel crème
Salade “De 3 Gebroeders”
13,50
Roosjes van gerookte zalm, Hollandse garnaaltjes en garnalen kroketjes
Salade eendenborst
Met een rilette van eendepoot, zoetzure komkommer en vinaigrette van aceto balsamico
13,50
Soepen
6,00 Normaal 4,00 Klein
Vissoep
Rijkelijk gevuld
Crème van pomodori tomaat (ook Met gehaktballetjes “van de Heyde Hoeve”
Bloemkoolsoep
Waarin geroosterde amandel en groene kruiden
Wortel-gember soep Met kip, taugé en koriander
Runderbouillon
Waarin groenten en kruidenflensjes
)
Hoofdgerechten Vis en Vegetarisch Rode mul
21,50 Met geroosterde Pancetta, Provençaalse groenten en tomatensalsa
Scampi’s
19,50
Licht pikant, roergebakken groenten en pasta
Zalm
21,50 Op stamppotje van spinazie, Hollandse garnalen en saus van witte wijn
Grietfilet
21,50
Met scampi spiesje, saffraan risotto en groene kruidenolie
Sliptong
22,50
“Truffelpasta”
17,50
In roomboter gebakken, met spinazie, citroen en boterjus Met paddenstoelen, rucola, cherry tomaatjes en Parmezaanse kaas
Saffraan risottto
Waarbij bitterbal van risotto en tomatensalsa
17,50
Hoofdgerechten Vlees Biefstuk “De 3 Gebroeders”
21,00
Ierse tournedos (200 gram)
26,00
Gebakken, gegrild en gemarineerd in soja-sesamsaus
Met roergebakken groenten en pepersaus
Tamme eendenborstfilet
22,00
Kalfs entrecote (150 gram)
19,50 24,50
Gebraden met five spices, uien compote en jus van citroengras
(250 gram)
Waarbij boerenfriet, coleslaw en truffeldip
Proeverij van lam
26,00
Lamsrack | burger | stoof van bout
Spareribs “van de Heyde Hoeve” (500 gram) Met rauwkostsalade en frites (spareribs per 250 gram bij te bestellen à 7,00)
19,50
Desserts Dessertplateau
11,00
Plateau met daarop verschillende kleine desserts Wijnsuggestie: Luigi Bosca Gewürztraminer, per glas 5,50
Lemon Curd
7,50
Citroentaart waarbij merengue en sorbetijs van mandarijn Wijnsuggestie: Sherry Dry of Medium, per glas 3,75
Kaasbordje
9,50
5 diverse soorten kaas, geserveerd met notenbrood, druiven en een aceto balsamicosiroop Wijnsuggestie: Dow’s Tawny Port 10 Years Old, per glas 6,50
De blanke dame
6,50
Vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom
Appeltaart trifle
7,50
Tiramisu
7,50
Tarte tatin
7,50
Bestaande uit compote van appel kaneelbiscuit, crème Suisse en slagroom
Waarbij koffie ijs en schuim van tonkaboon
Van ananas met karamelsaus en crumble van Bastogne
Milkshake (gluten en lactosevrij) *
7,50
Van banaan waarbij brownie en sorbetijs van passievrucht *Wordt bereid in een keuken waar gewerkt wordt met gluten en lactose
Tevens serveren wij een Moscato d’asti DOCG als dessertwijn per glas 5,50
Special for kids Een driegangenmenu voor 13,95 waar zij kunnen kiezen uit; Voorgerechten
4,00
Tomatensoep Pompoensoep Fruitsalade Ham met meloen Garnalenkroketjes
Hoofdgerechten
Biefstukje met frietjes, groenten en appelmoes Spareribje met frietjes, groenten en appelmoes Mini broodje hamburger met frietjes en appelmoes Flensjes met poedersuiker en stroop Flensjes met gesmolten kaas Flensjes met warme kersen Frikandel met frietjes en appelmoes Kroket met frietjes en appelmoes Kipnuggets met frietjes en appelmoes Extra snackje
Dessert s
4,00 Kinderijsje, gemaakt door jou zelf in de keuken! Of Fruitcocktail met vanille roomijs
8,00 8,00 7,00 6,00 7,00 7,00 6,00 6,00 6,00 2,00
Wij houden graag rekening met uw allergieën en intoleranties Vraag naar onze speciale allergenenkaart Meld uw intolerantie(s) aan een van onze medewerkers. Zij vertellen u graag meer over de mogelijkheden.
Broodjes proeverij
8,50
Broodjes “ongezond” proeverij
9,75
Club zalm
9,00
gerookte zalm met mosterd-dillesaus Old Amsterdam met truffel crème eendenborst met mango compote kippendij saté gehakt hamburger
Rijkelijk belegde sandwich met gerookte zalm en een spiegelei
Club carpaccio
9,00
Met Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en truffelmayonaise
Hamburger van de grill
8,50
Op Italiaanse bol met chilimayonaise
Truffelburger van de grill
13,50
Op Italiaanse bol met truffelmayonaise en frites
Gehakt
6,50
Gevuld met gekruid gehakt, waarover gesmolten kaas
Gezond (ook
)
4,50
Met ham, kaas, ei, augurk en tomaat
Paddenstoelen (ook
)
7,50
Gebakken met ui, spek, tomaat en truffel crème
Old Amsterdam Met truffel crème, pijnboompitjes en rucola
7,50
Soepen
6,00 Normaal 4,00 Klein
Vissoep
Rijkelijk gevuld
Crème van pomodori tomaat (ook Met gehaktballetjes “van de Heyde Hoeve”
)
Bloemkoolsoep
Waarin geroosterde amandel en groene kruiden
Wortel-gember soep Met kip, taugé en koriander
Runderbouillon
Waarin groenten en kruidenflensjes
Tosti´s/Hartig Tosti (ook
Met kaas en ham
)
Tosti hawai (ook Met kaas, ham en ananas
3,75
)
Tosti “De 3 Gebroeders” (ook
4,25
)
5,00
Met ham, kaas, tomaat en een gebakken eitje
Worstenbroodje “van de Heyde Hoeve”
2,50
Salades/Voorgerechten Amuseplateau
15,50 Plateau met daarop verschillende kleine voorgerechtjes, bestaande uit vis, vlees en vegetarisch
Salade “Du Chef”
11,00
Lamsham waarbij smeuïge aardappelsalade, geitenkaaskroketjes en basilicummayonaise
Val-dieu kaas
10,00
Uit de oven, gemarineerde biet en noten vinaigrette
Carpaccio van rund
11,50 Met Parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitjes en basilicumpesto
Salade kip
9,50 Roergebakken kip, gefrituurde uitjes en kerriemayonaise
Carpaccio Deluxe
13,50 Met scampi’s, Parmezaanse kaas, frisse salade, pijnboompitjes en truffel crème
Salade “De 3 Gebroeders”
13,50
Salade eendenborst
13,50
Roosjes van gerookte zalm, Hollandse garnaaltjes en garnalen kroketjes
Met een rilette van eendepoot, zoetzure komkommer en vinaigrette van aceto balsamico
Hoofdgerechten Saté van kippendij
12,50
Biefstuk
16,00
Geserveerd met satésaus en een salade
Met pepersaus en een salade
Uitsmijter royal
8,00
Met ham, kaas, rosbief, ui en champignons
Huisgemaakte garnalenkroketten “Brabantse kroketten”
13,50 8,25
Alle bovengenoemde hoofdgerechten worden geserveerd met frites of brood (keuze wit of bruin brood)
Kalfs entrecote (150 gram)
19,50
Waarbij boerenfriet, coleslaw en truffeldip
“Truffelpasta”
17,50
Met paddenstoelen, rucola, cherry tomaatjes en Parmezaanse kaas
Schnitzel
15,00
Spareribs “van de Heyde Hoeve” (500 gram)
19,50
Met gebakken ui, champignons, paprika, gegratineerd met kaas, geserveerd met frites en een salade
Met rauwkostsalade en frites (spareribs per 250 gram bij te bestellen à 7,00
Desserts Dessertplateau
11,00
Plateau met daarop verschillende kleine desserts
Warm appelgebak
3,25 Met een bolletje vanille roomijs, vanillesaus en slagroom
Nougatine ijstaart
3,95
Gerwense leut
4,75
Met vanillesaus en slagroom
Koffie of thee met twee verschillende zoetigheden
Blanke dame
5,00 3 bollen vanille roomijs met chocoladesaus en slagroom
Coupe Sam
5,00
Coupe Mara
5,00
Kaasbordje
9,50
Vanille en chocolade roomijs met advocaat, slagroom en kletskop
Vers fruit met sorbetijs van madarijn en passievrucht
5 diverse soorten kaas, geserveerd met notenbrood, druiven en een aceto balsamicosiroop Wijnsuggestie: Dow’s Tawny Port 10 Years Old, per glas 6,50
Borrelen… Amuse me
15,50
Plateau met verschillende kleine gerechtjes, bestaande uit vis, vlees en vegetarisch (prijs is per persoon)
Olijven en zongedroogde tomaatjes
3,95
Gemarineerd met knoflook en groene kruiden
Stokbrood
4,00
Met aioli, olijven- en tomatentapenade
8 “Brabantse Bitterballen”
6,75
Op z’n Frans
9,50 5 verschillende soorten kaas met stokbrood en kruidenboter
Op z’n Hollands
8,75
“Brabantse bitterballen”, frikandellen en kaassoufflés 15 stuks
Op z’n Spaans
8,75
Crostini’s, tapenade, aioli, gemarineerde olijven, serranoham en chorizo kroketjes
Borrelen deluxe (voor circa 2/3 personen) 19,50 Plateau met nacho’s, spareribjes, Hollandse snacks, kaas, salami, crème fraïche en guacamole
Gerwense borrel
4,25
Blokjes jonge kaas met salami en augurk
Nacho’s uit de oven
8,25
Met guacamole, crème fraïche, jalapenos, tomatensalsa, waarover gesmolten kaas en salade
Nacho’s “De 3 Gebroeders” Met pikant gehakt
11,00
Koffie & Thee Mokka na diner (met friandises) Koffie Thee Verse muntthee Twistea, verse thee Cappuccino Espresso Espresso doppio Chococino Hazelino Caramelino Latte macchiato / Koffie verkeerd Latte macchiato doppio
2,95 2,20 2,20 2,95 2,95 2,40 2,30 2,80 3,10 3,10 3,10 2,90 3,50
Koffie de Luxe Koffie de luxe
Koffie met een schaaltje lekkernijen; bonbons, koekjes, een likeurtje en een bolletje ijs
6,95
Speciale Koffie’s Speciale koffie’s Irish Koffie met Jameson Italian Koffie met Amaretto Spanish Koffie met Tia Maria Mexican Koffie met Kahlua French Koffie met Grand Marnier Dom Koffie met Dom Benedictine Baileys Koffie met Baileys New Spanish Koffie met Cuarenta Y Tres Italian Nuts Koffie met Frangelico Vraag naar onze likeuren en whisky’s
6,50
