seeds&sharing Hajtató és szabadföldi saláta fajták Knox -új fajtatulajdonság a Rijk Zwaan salátáknál Saláta vágás, csomagolás, hűtés

seeds&sharing Rijk Zwaan Termékmagazin | Saláta fajtaszortiment | 2016/2017

Hajtató és szabadföldi saláta fajták

Knox™ -új fajtatulajdonság a Rijk Zwaan salátáknál

Saláta vágás, csomagolás, hűtés

Elöljáróban Kiadványunkban rengeteg fajtát ismertetünk. Felmerülhet a kérdés, hogy szükség van-e ennyi fajtára? A választ a saláták fogyasztásának változása adja meg. Ma nyugodtan állíthatjuk, hogy nincs még egy olyan zöldségféle, melynek hazai termesztése ilyen kitartóan fejlődik.

Hajtató fejes saláta

Ki gondolta volna pl. 25 évvel ezelőtt, amikor Magyar országon a feldolgozóipar éppen összeomlott, hogy rövid idő alatt itthon több ipari salátafeldolgozó üzem

42-142 RZ

is létrejön, hogy a konyhakész saláta sikeres export

Az elmúlt hajtatási szezon új felfedezettje, amely szorti-

termék lesz, vagy hogy magyar friss salátát lehet majd

mentünk nagy méretű fajtáihoz tartozik.

több kelet-európai áruházban is kapni. Mindeközben

Rezisztencia szintje kimagasló, betegségekre nem fogékony

a legtöbb salátaféle itthon, hazai termesztésből 12

újdonság. Világos színű saláta, kimondottan nagy allevéllel!

hónapon keresztül hozzáférhető lett.

Alsó levelei nagyon szépen zártak és egészségesek, nem

Újdonság!

érzékenyek a baktériumos lágy pusztulásra sem. Csak A saláta nem csak egészséges, de divatos zöldségféle.

6-os méretet lehet belőle szedni, ezért ügyeljünk a tágabb

Trendi. Neves éttermek konyhafőnökei tárt karokkal

térállásra. Fejképzése és fejzárása gyors, szép fejeket nevel.

várják az új és még újabb salátafélék árukínálatát!

Ajánlás: a teljes hajtató szezonra ajánljuk, az átteleltetést

Az otthoni, házi fogyasztásban a friss fejes saláta

csak fűthető sátrakban javasoljuk.

továbbra is őrizni fogja vezető helyét, de számí

Térállás: 30 x 30cm

tani lehet a konyhakész áru előretörésére (és vele a

Rezisztencia:

Bl 16-32

jégsaláta, az endívia és a római saláta felhasználás növekedésére), és a gasztronómia igénye is a fejes saláta helyett a különlegességek irányába megy. A saláta fogyasztása nő, kínálati palettája színesedik. Ez a folyamat egyelőre nem is áll meg, mert a hazai salátafogyasztás még mindig csak töredéke a közeli nyugat-európai országokénak. Számos salátatermesztő sikerrel ragadta meg a kínálkozó termesztési lehetőségeket. Kiadványunk mindazoknak szól, akik egy fejlődő piac változatos lehetőségei között akarnak tisztán látni.

2

Rijk Zwaan | Seeds&Sharing | Saláta szortiment | 2016

Judita RZ

Iveta RZ

Rendkívül nagy fejeket nevel, gyakorlatilag csak 6-os méretet

Kimondottan nagy, 6-os fejeket képez, mellyel a friss piacon

ad. A fajta fejlődése gyors, a szedési fejméret hamar kialakul

könnyen eladható termékké válik. Allevelei nagyok, világos

és a kitelés is igen dinamikus. Az élénk világoszöld, közép

színűek, a saláta szépen zárt, a torzsája kicsi, ezért rekeszbe

vékony levelek nagyméretű fejeket alkotnak, a széles, zárt

rakva mutatósan néz ki. Világoszöld levélzete középvékony,

alsó oldal biztos termeszthetőséget, gyors és hatékony

levélszél barnulásra nem hajlamos. Fejlődése a nagy méret

szedést tesz lehetővé. A frisspiaci értékesítés legkedveltebb

ellenére rendkívül gyors.

fajtája – nem véletlenül!

Ajánlás: szeptember végétől február közepéig történő

Ajánlás: szeptember végétől február közepéig történő

kiültetésekre ajánljuk, téli időszakban elsősorban fűtött

kiültetésekre ajánljuk, téli időszakban elsősorban fűtött

körülmények közé.

körülmények közé.

Térállás: 30 x 30cm

Térállás: a fajta kifejezetten igényli a tágabb térállást, ezért

Rezisztencia:

Bl 16-32, Pb

30 x 30 cm az optimális, ennél sűrűbbre ne ültessük. Rezisztencia:

Bl 16-28,30-32, Pb

Pazmanea RZ

Gaudea RZ

Közepesen nagyméretű fejeit a hajtatási szezon

Világoszöld színű levelei vannak, közepesen nagyméretű

legfényszegényebb időszakaiban is dinamikusan neveli, ezért

saláta, amely biztosan adja a 6-os méretet. Alsó oldala zárt,

kimondottan téli hajtatásra való fajta. Középvastag levelei-

szinte fehér színű, mellyel a friss piacon biztosan nyerő. Alsó

nek konzisztenciája kiváló, ezért a téli időszakban akár fűtés

oldal egészségi állapota remek. Fejlődési üteme gyors, a fejet

nélkül is alkalmas lehet a termesztésre. A kötött talajokon

gyorsan képezi. Méretéből adódóan a friss piaci igényeket jól

is remekül megállja a helyét, szép formás fejeket nevel. Alsó

kielégíti, de áruházláncok felé is értékesíthető.

oldal egészsége kiváló, és szépen zárt, mellyel piacossá teszi

Ajánlás: szeptember elejétől október elejéig, majd január

a fejet.

elejétől március elejéig történő ültetésekre

Ajánlás: október elejétől február végéig történő ültetésekre

Térállás: 30 x 25 cm


Rezisztencia:

Rezisztencia:

Bl 16-32, Pb

Bl 16-32;Pb

3

Larenzia RZ Újdonság! Középzöld, nagyméretű fejes saláta, amely a kötött, enyhén sós talajok specialistájának, a Penelope RZ-nek méltó utóda. Fejmérete nagy, igazi 6-os saláta, amelyet a nehéz, fekete talajokon is sikeresen lehet termelni. Fejtöltése gyors és még fényszegény időszakokban is jól fejlődik. Alsó oldala szépen zárt, betegségre nem fogékony. Ajánlás: szeptember közepétől február közepéig történő kiültetésre, fűtés nélkül vagy enyhe ráfűtés mellett. Térállás 30 x 30 cm Bl 16-32, Pb

Rezisztencia:

Penelope RZ Nagyméretű fejeket nevelő fajta, levélszíne a többi fajtánkhoz képest sötétebb, élénk középzöld. A kifejezetten tömött, súlyos fejek gyorsan kitelnek, a „kész” saláta igen hamar vágható. Széles, stabil alsó oldala betegségre nem érzékeny, jól záródik. A Penelope RZ más fajtáknál jobban tolerálja az esetleges talajproblémákat, pl. kötött, magasabb sótartalmú talajok. Termesztését elsősorban frisspiaci célra javasoljuk. Ajánlás: szeptember közepétől február közepéig történő kiültetésre, fűtetlen vagy enyhe ráfűtés mellett. Térállás: 30 x 30 cm Bl 16-25,27-32, Pb

Rezisztencia:

Az átteleltetésről Az elmúlt években az itthon jellemző, megszokott téli időjárás

Wengen RZ

megváltozott, enyhébb lett. Talán emiatt is egyre többen

Tetszetős világoszöld levelű saláta, fejképzése igen gyors,

vállalkoznak szimpla fóliákban, télen áthúzódó saláta

így rövid idő alatt eléri a 250-300 g-ot, mely az áruházláncok

termesztésére, fátyolfóliás takarással. Tudni kell azonban,

minimális követelménye. Közép vastag levélzetének igen

hogy ez a technológia veszélyt is hordoz magában. A korábbi

jó a konzisztenciája. Alsó oldala szépen zárt, torzsája kicsi,

évekhez képest pl. 2016 tele a megszokottól borultabb volt

felrothadásra nem hajlamos. Akár 16 db/m2 sűrűséggel is

és volt két komolyabb hideg periódus is, időben viszonylag

lehet tervezni az ültetést, mivel jól viseli a szűk térállást.

közel egymáshoz. A növények felengedtek , (esetleg még

Termesztését azoknak ajánljuk, akik 8-as méretű salátát

az anyagcsere folyamatok is újra elindultak) és akkor jött a

akarnak értékesíteni.

második, még erősebb fagy. Akiknek a növényeit rossz perió-

Ajánlás: szeptember elejétől február végéig folyamatosan

dusban érte a fagy, vagy csak szimpla rétegben takarta fátyol

ültethető elsősorban fűtött körülmények között.

fóliával az állományát, ott a hideg komoly károkat okozott


(20-100 %-os fagyáskár).

Rezisztencia:

Bl 16-32 A fajtaválasztás fontos, de adott fejlődési időszakban -ilyen hideg mellett- a több rétegű (dupla vagy tripla) fátyolfólia

Wiske RZ

takarás elengedhetetlenül szükséges a fagyvédelemhez.

Rendkívül gyors fejlődésű, kompaktabb méretű fejei

A közepes méretű fajták közül a Pazmanea RZ, a nagyobb

tömöttek, igen súlyosak, fényes élénkzöld színűek. Allevél-

szegmensben a Penelope RZ szerepel jól ilyen körülmények

zete stabil, szabályosan zárt, felrothadásra nem hajlamos.

között is. Ajánlásainkban megjelöljük, hogy mely fajták tűrik

Egyöntetűsége kimagasló, az egyik legjobb hatékonysággal

legjobban a hideg, fényszegény időjárást, de egy ponton túl

termelhető saláta. Elsősorban azoknak javasoljuk, akik

ez nem elegendő. Tudni kell, hogy egy „szokásos” téli hideget

áruházláncok, szupermarketek felé értékesítenek.

szimpla fóliában a saláta nem tud átvészelni.

Ajánlás: Szeptember közepétől február végéig folyamatosan ültethető, fűtött körülmények között. Térállás: 25 x 25 cm Rezisztencia: 4

Bl 16-30,32, Pb Rijk Zwaan | Seeds&Sharing | Saláta szortiment | 2016

Hajtatási színes saláták

Lozano RZ

86-16 RZ

Corentine RZ

Világoszöld színű és elődeihez képest

Próbatermesztésre!

erősebben szeldelt levelű Lollo Bionda

Világoszöld finoman szeldelt, kompakt

megnyerő, intenzív mély bordó színnel,

saláta.

félgömb alakú fejet képző díszítő saláta

amelyet a téli fényszegény időszakban

Levélzete stabil, nem széteső fejeket ne-

ősztől tavaszig történő hajtatásra. Alsó

is megőriz! A fejek nagyok – a zöld levelű

vel. Gyors fejlődésű, nagyméretű fejeket

oldalának egészségi állapota megengedi,

fajtával így azonos méretben vághatók.

képez, ami tömött és a hideget jól viseli.

hogy hosszan „lábon tartható” legyen a

Erős, ellenálló levélzete fokozza a fajta

Levélszél barnulásra nem érzékeny. Az

felrothadás veszélye nélkül. Levélszél bar-

pulton tarthatóságát. A Corentine RZ jól

őszi-téli fényszegény időszakot remekül

nulásra nem érzékeny és a fényszegény

tolerálja a fényhiányosabb téli időszakot

viseli és első osztályú salátát nevel.

időszakban is megtartja növekedési

és a változó hőmérsékleti körülményeket.

Ajánlás: szeptember elejétől március

tempóját.

Ajánlás: a teljes hajtatási időszakra

elejéig ültethető

Ajánlás: szeptember elejétől március

javasoljuk

közepéig történő ültetésre

Rezisztencia:

Rezisztencia:

Bl 16-32, Nr0

Rezisztencia:

Gyors fejlődésű Lollo Rossa saláta,

Bl 16-32

Bl 16-32

Cencibel RZ Újdonság! Tripla piros Lollo Rossa saláta. A fejmérete nagy, a növekedési tempóját a fényszegény időszak csak jelentéktelen mértékben befolyásolja, így a zöld levelű fajtákkal azonos méretben vágható. Erős, ellenálló levélzete fokozza a fajta pulton tarthatóságát. Ajánlás: őszi, téli és kora tavaszi hajtató időszakra, talajos termesztésre Rezisztencia:

Bl 16-32, Nr:0

5

Szabadföldi fejes saláta Sandalina RZ Újdonság!

43-111 RZ

(RZ 43-183)

Speedway RZ

Újdonság!

A legkorábbi szabadföldi fejes saláta.

Kimondottan gyors, közepesen

A 43-111 RZ a forró nyáron is biztosan

Vékony, fényes, világoszöld levelei finom

nagyméretű nyári saláta. Fejképzése

hozza a nagy fejméretet. A Hungarina RZ

szerkezetű, ízletes vajfej salátát alkot-

gyors, rövid idő alatt eléri a 400-500 g-os

saláta méltó utódja lesz . A különbség ,

nak. Alsó oldala szabályos alakú, szépen

fejtömeget. Levele fényes zöld, közepe-

hogy az új fajta világosabb színnel rendel-

záródó. Fejképzése gyors, stabil, a fejek

sen vastag, levélszél barnulásra még

kezik, gyorsabb fejlődésű és a peronosz

tömöttek.

a nagy melegben sem hajlamos. Alsó

póra rezisztencia szintje sokkal jobb.

Ajánlás: március elejétől a hónap végéig,

oldala tetszetős, szinte fehér színű és a

Alsó oldala szépen zárt, betegségre nem

kifejezetten az első 2-3 ültetési szakasz-

levelek szépen zárnak.

hajlamos. Fejtöltése gyors, a fejet szépen

ban javasoljuk fátyolfólia alá. A Speedway

Az allevélzet egészséges, felrothadásra

zárja. Fejmérete 500-700 g. A nagy meleg-

RZ mindenképpen az első friss zöld áru

nem hajlamos homok és kötött talajon

ben sem hajlamos a levélszélbarnulásra,

a piacon!

sem. Kimagasló peronoszpóra reziszten-

Vetőmagja július végétől érhető el.


ciával rendelkezik.

Ajánlás: tavasszal és nyár végén, akár

Rezisztencia: LMV:1

Ajánlás: április elejétől augusztus köze

fóliás termesztésre, míg szabadföldre

péig javasoljuk ültetni

április végétől augusztus közepéig


ültethető

Rezisztencia:

Bl 16-32, Nr:0

LMV:1

Térállás: 35 x 35 cm Rezisztencia:

6

Bl 16-27,29,30,32, Nr:0

Bl 16-32, Nr:0

LMV:1


Jolito RZ

Santoro RZ

Fisichella RZ

Az elmúlt évek vezető fajtája a tavaszi

Szinte már régi fajtának számít a szabad

Közepes méretű, súlyos fejeket alkot,

és őszi szabadföldi termesztésben.

földi termesztésben, viszont attraktív

a fejképzése fokozatos, a tavaszi

Színe világoszöld, a fejeket igen sok levél

megjelenése és a szélsőséges tavaszi-

fajtákhoz képest kicsivel lassabb. Viszont

alkotja, a fejképzés és töltés fokozatos.

őszi időjárás toleranciája révén nagyon

magszárat jóval később képez, így a

Alsó levelei tökéletesen zárnak, világos

sokan nem akarnak más fajtára váltani a

szedési ablaka megfelelő intervallumot

színűek, melyek impozánssá teszik az

Santoro RZ-ről.

ad. A levele erősebb, ezért sem

elkészített salátát a rekeszben.

Világos színével, nagy méretével, opti

napégésre, sem levélszél barnulásra nem

Jolito RZ szedési tartománya különösen

mális fejképzésével belopta magát a

érzékeny. Külső bőrszövete vastag, ezért

széles, a 350-400 g-os saláta már

kertészek szívébe, akik még a mai napig

lassan párologtat vágás után, ezáltal

szedhető, de 600-700 g-os méretben is

ismert teljes rezisztencia hiányában is

hosszabb ideig pulton tartható minőségi

friss, nem széteső, nem túlérett.

ragaszkodnak a fajtához.

romlás nélkül. Alsó oldala szépen zárt,

Korai ültetésekben kötöttebb talajokon

Ajánlás: március közepétől május végéig,

könnyen vágható, kifejezetten mutatós

is elég gyors, az időjárási szélsőségeket

majd augusztus elejétől őszi termesz

árut ad akár pulton, akár rekeszbe

jól tűri, melegben is jól záródó fejeket ad.

tésre is ültethető.

fordítva.

Levélszerkezete stabil, lassan apad, ezért


Tapasztalataink alapján a laza homok-

a pulton jól tartható.

Rezisztencia:

talajtól a kötött talajig eredményesen

Ajánlás: március közepétől május

BI 16-22,24,25,28-32, Nr:0, Pb

termelhető a nagy nyári melegben is,

közepéig -megfelelő öntözési technikával

LMV:1

megfelelően jó vízellátás mellett. Áruházi

akár egész nyáron is- majd augusztus

beszállításra és frisspiaci értékesítésre is

elejétől a szabadföldi szezon végéig.

javasoljuk.


Ajánlás: április végétől augusztus

Rezisztencia:

Bl 16-31, Nr:0

LMV:1

közepéig javasoljuk. Térállás: 30 x 35 cm Rezisztencia: Bl 16-32, Nr:0, Pb

LMV:1

7

Frissebb saláta, a kulcsszó: ™ Almagro RZ Tavaszi és őszi termesztésre ajánlott frisspiaci fajta, amely néhány nappal

2015. szeptember 28-án a Rijk Zwaan salátanemesítő csapata Hollandiában

gyorsabb a Jolito RZ –nél. Célszerű a

bemutatta a Knox™ névre hallgató újítást, egy új saláta fajtatulajdonságot, mely

két fajtát együtt ültetni és így hosszabb

megoldást kínál a kertészek és salátafeldolgozók egyik legnagyobb problémájára:

vágási ablakunk lesz. Levélszerkezete

a vágott felületek rózsaszínes, barnás elszíneződésére. Ezentúl a Knox™ védjegy

kimondottan szabályos, ezáltal attraktív

azokat a fajtákat jelöli, melyek rendelkeznek ezzel az új tulajdonsággal.

fejeket képez. Az alsó oldal formája szép, a levelek egymásra takarnak, ezért rendkívül mutatós ládába rakva.

Ez egy hagyományos nemesítési eljárással

Mondani sem kell, hogy a Knox™ a saláta

A tavaszi, meleg időjárást jól viseli,

szelektált fajtatulajdonság, mely a saláta

feldolgozók, az áruházak és a fogyasztók

levélszél barnulásra nem érzékeny.

pulton tarthatóságát kb. két nappal képes

számára bír nagy jelentőséggel. Ez az

Ajánlás: március közepétől május elejéig

meghosszabbítani. A Knox™ megoldást ad

új fajtatulajdonság a Rijk Zwaan több

és augusztus elejétől szeptember elejéig

a vágás után, a levelek vágási felületén és

mint 10 éves nemesítői munkájának

tart.

torzsáján mutatkozó elszíneződés miatt

eredménye, melyet a cég saját fejlesz


jelentkező értékcsökkenésre: a vágási

téssel állított elő. Az eredményeket renge-

Rezisztencia:

felületek barnulása a mosást követően

teg laboratóriumi, kísérleti és gyakorlati

a hagyományos fajtához képest késlel

vizsgálat alátámasztja. A bejelentéskor

tetve kezdődik. Mivel a vágási helyek csak

6 saláta típusból 10 fajta került ismer-

napok múlva kezdenének elszíneződni,

tetésre, és további Knox™ fajták fejleszté-

nincs szükség ezek vegyszeres kezelésére,

se zajlik folyamatosan.

Bl 16-32, Nr:0, Pb

LMV:1

Hungarina RZ A laza talajok nyári fajtája, fényes zöld

így a végtermék nem csak egészségesebb,

színe és nagy mérete révén főleg a

de költségtakarékosabb is. Ez nemcsak a

Ezzel a világon eddig egyedülálló új

friss piacra termelő kertészek kedvenc

látványt érinti, de vágott saláta esetében

tulajdonsággal a feldolgozott saláta

salátája. Kimondottan nagy 6-os fejeket

a frissességet is.

fogyasztásának növekedését várjuk.

képez nyári hőségben, a korai magszár képzés és a levélszél barnulás kockázata nélkül. Alsó oldala szabályos, igen zárt, baktériumos betegségekre nem érzékeny, ezért biztonságosan, nagyobb méretben szedhető, könnyebben tisztítható. Ajánlás: május végétől augusztus elejéig ültetve a nyári időszakban folyamatosan javasoljuk. Térállás: 35 x 35 cm Rezisztencia:

8

Bl 16-32, Nr:0

LMV:1


Nyári saláta fóliasátorból?

Mind jobban terjed a frisspiacra szánt salátát növényházban termesztők köre. Nem is meglepő ez, ha arra gondolunk, hogy ha valaki folyamatosan tud beszállítani valahová, akkor igyekszik az időjárási kockázatokat csökkenteni, valamint élelmiszerbiztonsági szempontokat helyez előtérbe. Ezért (is) terjed a saláta egész éves növényházi termesztése.

A leggyakoribb kérdés, amit ezzel kapcsolat-

Sintia RZ

Mahonia RZ

ban kapunk: “Nem lesz ott meleg?”

Közepes méretű, fényes zöld levélzetű

Újdonság!

A válasz elég egyszerű: “de”.

saláta. Alsó oldala szépen zárt, beteg

A 2016-os évre fólia alatti próbater-

Habár nem minden saláta típus termeszt

ségre nem hajlamos. Magszárképzése

mesztésre javasoljuk a Mahonia RZ

hető nyáron is fóliában, de a fejes saláta

lassú, levélszél barnulásra nem érzékeny.

fajtánkat, tavasztól őszig.

igen, - és vannak erre a célra kifejezetten

Áruházlánci beszállításra és frisspiaci

Fejmérete a Sintia RZ-nél kicsit nagyobb

alkalmas fajták, érdemes erről is tudni!

értékesítésre egyaránt használható a

lesz.

A nyári fólia alatti termesztés fokozott

fajta.

Rezisztencia:

figyelmet és technológiai felkészülést

Ajánlás: március végétől augusztus

igényel.

közepéig, fólia alatti termesztésre is.

Fontos az öntözés módja, a tápanyagozás


metodikája (tápelem arányok, EC ) és adott

Rezisztencia:

Bl 16-32, Nr:0

Bl 16-32

időpontban a hűtő öntözés megléte. Kis légterű fóliák nem alkalmasak a fejes saláta termesztésére nyáron. A szedési ablak rövidebb mint szabadföldön, ezért a megfelelő ütemezés elengedhetetlen. A termesztéstechnológiával kapcsolatban termékspecialistáink további hasznos információkkal tudnak szolgálni, érdemes keresni őket! 9

Jégsaláta

Ikebanas RZ

Silvinas RZ

Diamantinas RZ

Tavaszi hajtatásra és tavaszi szabadföldi

Bevált korai fajta, tetszetős fejformája

Jó megoldás azon kertészeknek, akik

termesztésre alkalmas fajta. Fejmérete

végett tökéletes a frisspiaci értékesítésre.

szeretik a robosztus növekedésű, közép-

közepes, magasabb fejformával és remek

A fejek közepes méretűek, formás

nagy jégsalátát! Mérete folytán elsősor-

alsó oldallal rendelkezik. Gyors fejlődésű

alakúak és gyorsan kitelnek. Elsősor-

ban fejben történő értékesítésre való

és a fejet gyorsan kitölti. Alsó oldala

ban csomagolt áru célra történő

fajta, de ipari célra is termeszthető. Jó

betegségre nem fogékony, jól viseli a

termesztéshez ajánljuk, de feldolgozási

peronoszpóra rezisztenciája elősegíti a

tavaszi lehűléseket. Megfelelő öntözési

minősége is kiváló az egyenletes belső

biztonságos termesztést.

körülmények között akár korai ipari

szerkezet miatt.

Ajánlás: ültetését március 2. felétől

feldolgozásra is jól használható, mivel jó

Ajánlás: ültetését március közepétől ápri-

május közepéig – megfelelő öntözési

súly elérésére képes.

lis közepéig, illetve augusztus közepétől a

körülmények között akár egész nyáron -,

Ajánlás: ültetését tavaszi fóliás hajtatásra

szezon végéig javasoljuk

majd augusztus elejétől javasoljuk

és március 20-tól szabadföldi ültetésekre



április végéig ütemezzük

Rezisztencia:

Rezisztencia:

(RZ 45-192)


10

Bl:16-32, Nr:0

Bl:16-26,28, 31,32, Nr:0, Pb

Bl:16-32, Nr:0 , Pb


Umbrinas RZ

Arusha RZ

Jasperinas RZ

A tavaszi fóliás, majd szabadföldi és

Igazi nyári fajta, rendkívül lassú magszár-

Újdonság!

később az őszi ültetésekre tervezzük.

képzéssel. Fejlődése, a fejek töltődése

A tavalyi év folyamán teszteltük a

Allevélzete robosztus, a növény erőtel

fokozatos és így az egyik legjobb belső

fajtát először Magyarországon. Erős

jes növekedésű, a borító levelek fényes

szerkezetű saláta.

növekedésű, robusztus fajta nagy

zöld színűek. Fejképzése gyors és a

Fejformája az egyik legszebb, enyhén

allevélzettel. Növekedése lassabb, ezért

fejet gyorsan kitölti, egyöntetűsége

lapított gömb alakú , alsó oldala

magszárképzése is lassú.

kitűnő. Fejformája enyhén lapított, korai

szabályos, ezért fejben csomagolásra

A nyári körülményeket jól tolerálja,

magszárképzésre nem hajlamos. Alsó

is kiváló. Kicsi torzsája révén a feldol

levélszél barnulásra nem érzékeny.

oldala szabályos, formás, fejben való

gozóiparnál kisebb súlyveszteséggel

Formája tetszetős, enyhén lapított, amely

csomagolásra megfelelő.

kell számolni, és szeleteléskor I. osztályú

feldolgozásra és friss piaci értékesítésre

Belső szerkezete egyöntetű, ezáltal szele

terméket lehet készíteni. Kompakt

egyaránt megfelel. Belső szerkezete

telésre, feldolgozásra kiváló minőséget

allevélzete által a fajta jól sűríthető, így a

a Diamantinas RZ fajtához hasonló,

kínál. A feldolgozóipartól kapott vissza-

négyzetméterenkénti kihozatal emel-

fejlődése annál 3-5 nappal lassabb.

jelzések alapján az egyik legszebb szelet-

kedhet.

Ajánlás: április elejétől augusztus végéig

minőséget lehet belőle készíteni. Erős

Megfelelő termesztéséhez kb. 25 %-kal

való ültetésre

gyökérzete révén a laza homoktalajokon

nagyobb mennyiségű vízre és tápanyagra


is sikerrel termeszthető.

van szüksége, mint a korábban említett

Rezisztencia:

Ajánlás: februártól tavaszi hajtatásra,

jégsaláta fajtáknak.

szabadföldre március közepétől május

Ajánlás: ültetését április közepétől

végéig tervezzük, és azután augusztus

augusztus közepéig tervezzük

elejétől lehet újból ültetni, illetve szep-

Térállása: 35 x 30 cm

tember elején fólia alatti termesztésre

Rezisztencia:

Bl:16-32, Nr:0, Pb

Bl:16-29,31,32, Pb


Bl: 16-31, Nr0

11

Színes saláták szabadföldi termesztésre

Lollo típusok Carmesi RZ

Orville RZ

Athmos RZ Újdonság!

A forró, meleg nyári napokban is formás

Dupla piros Lollo Rossa fajta egész éves

Új generációs, mégis hagyományos típusú

fejeket képez! Intenzív, („triple red”,)

szabadföldi termesztésre. Nagyméretű,

tripla piros Lollo Rossa saláta. Mérete,

egészen a levél tövekig mély bordó színű!

intenzív színeződésű, súlyos fejeket nevel.

fejlődési sebessége a dupla piros salá-

Biztos termeszthetősége, tág szedési

A meleg nyári heteket és a csapadékos

tákéhoz hasonló, a tripla piros fajtákra

tartománya okán minden színes salátát

időjárást is jól viseli. Alsó része tiszta,

jellemző sötét bordó színnel.

termelő kertész szortimentjében helye

zárt, könnyen vágható. Kifejezetten jó

Ajánlás: tavaszi és őszi hidegfóliás

van. Kiváló színe és a Lollo típusban

levélkonzisztenciája révén a lollo fajták

hajtatásra, szabadföldi fátyolfóliás

legjobb konzisztenciája a feldolgozásra

közül leginkább alkalmas feldolgozásra

termesztésre, szabadföldi egész éves

termelőknél gyakorlatilag egyedural-

is, a jelenlegi legerősebb peronoszpóra

termesztésre.

kodóvá teszi a Carmesi RZ-t!

rezisztenciával rendelkezik.

Rezisztencia:

Ajánlás: ültetését március közepétől


egészen augusztus végéig ajánljuk.

egészen augusztus végéig ajánljuk.

Rezisztencia:

Rezisztencia:

Bl 16-28,30-32, Fol:1, Nr:0

12

Bl 16-32, Nr:0

LMV:1

Bl 16-32, Nr:0


Linaro RZ

Aleppo RZ

Az elmúlt évek vezető Lollo Bionda

Megbízható fajta a Lollo Bionda típus

fajtája a szabadföldi termesztésben,

ban! Színe világoszöld, nagyméretű,

hiszen két olyan tulajdonsággal is ren-

levélzete arányosan szeldelt. A fejek

delkezik, ami értékesítésnél nagy előnyt

zártak és szétesésre nem hajlamosak. Jól

jelent a versenytársakkal szemben: a

tűri a lábon tartást a nagy melegben is,

finoman szeldelt levélzet és a fényes zöld

nem hajlamos a gyors felmagzásra. Nem

szín. Nagy biztonsággal termeszthető

érzékeny a levélszél-barnulásra –

kora tavasztól késő őszig. Levélszél

a teljes szabadföldi időszakban biztosan

barnulásra és korai magszárképzésre

termeszthető!

nem hajlamos. Jó levélkonzisztenciája


révén feldolgozásra az Orville RZ fajtánk

egészen augusztus végéig ajánljuk

megfelelő párja.

Rezisztencia:


Bl 16-27,29,30; 32, Nr0

LMV:1

egészen augusztus végéig ajánljuk Rezisztencia: Bl 16-30,32, Nr:0

LMV:1

Langero RZ Újdonság! Újdonság a világoszöld színű Lollo Bionda típusban. Színe az Aleppo RZ–hez hasonlóan világos. Fejszerkezete tömör, nagy méretben sem esik szét. Levélzete finoman, de sűrűn szeldelt, felmagzásra nem hajlamos. Jól tűri a szélsőséges időjárási körülményeket, alsó oldali pusztulásra és levélszél barnulásra nem érzékeny. Peronoszpóra rezisztenciája jobb, mint az Aleppo RZ-nek. Ajánlás: március közepétől augusztus végéig Rezisztencia: Bl 16-32, Nr0, Pb

LMV:1 13

Tölgylevelű saláták Kireve RZ

Kiribati RZ

Rutilai RZ

Nyári forróságban az igazi megoldás

A tavaszi-őszi termesztések megbízható

Méretével, mély bordó színével a ker-

a Kireve RZ zöld tölgylevelű saláta.

fajtája a Kiribati RZ. Formája impo-

tészek tetszését elnyerte az elmúlt évben.

Levele fényes, világoszöld színű. Finoman

záns, szinte félgömb alakú. Levélzete

Alsó oldala egészséges, attraktívan

szeldelt belső levelei és a középső rész

tetszetősen szeldelt, világoszöld,

szeldelt levelei jól tűrik az időjárás

nyitottabb felépítése révén könnyen

fényes színű. Alsó oldala egészséges,

viszontagságait. Levélszél barnulásra és

megkülönböztethető más fajtáinktól.

formás, igazi rekesztöltő fajta. Levélszél

felmagzásra nem hajlamos. Belső része

Formája kerek és egy kicsit lapított.

barnulásra még a meleg tavaszokon

gyorsan tömörödik, mivel fejlődése

Magszárképzés ellen rendkívül erős tole-

sem hajlamos, a közép vastag levelek

gyors.

ranciával rendelkezik és a forró nyarakon

szépen formázzák a tölgyfalevél alakját.

Ajánlás: ültetését tavasztól őszig javasol

sem jellemző a levélszél barnulás.

Fejképzése gyors és a belső rész gyorsan

juk

Ajánlás: ültetését május elejétől augusz-

betömörödik.

Rezisztencia:

tus közepéig javasoljuk


Rezisztencia: Bl 16-26,28,31,32, Nr0, Pb

Bl 16-32, Nr:0

LMV:1

május közepéig és augusztusban javaLMV:1

soljuk

Rouxai RZ

Rezisztencia: Bl 16-31, Nr:0

LMV:1

Azon kertészeknek javasoljuk ezt a quattro red tölgylevelű salátát, akiknek a fényes, igazán mélybordó levélszínt igényel a piacuk. Mérete kicsivel elmarad Rutilai RZ-től, de attraktív megjelenésével méltán egyik legszebb saláta a szortimentünkben. Egészségi állapota remek, könnyen vágható és tisztítható. Az időjárási szélsőségeket kitűnően tole rálja. Ajánlás: ültetését tavasztól őszig javasol juk Rezisztencia: Bl 16-30,32, Nr:0

14


Római saláták Claudius RZ

Victorinus RZ

Közkedvelt fajta a kis és nagy salátater-

2014-ben bevezetett fajta a közepesen

melő kertészek körében egyaránt. Köze-

nagy római saláták sorából. Rendkívül jó

pes méretű, biztonsággal termeszthető

rezisztenciákkal bír, ami mellé dekoratív

különböző talajadottságok mellett. Leve-

megjelenés párosul.

lei felállóak és enyhén fejesedő habitusát

A nagyméretű római salátát kedvelők a

tavasztól őszig nagyon szépen megőrzi.

forró nyarat beleértve egész szabadföldi

Rendkívül jó levél-konzisztenciája révén

szezonban biztonsággal termelhetik.

a salátakeverékek meghatározó alap

Ajánlás: ültethető kora tavasztól kora

anyaga.

őszig

Ajánlás: ültethető kora tavasztól kora

Rezisztencia: Bl 16-32, Nr:0

őszig

LMV:1, Ss

Rezisztencia: Bl 16-26,28,31,32, Fol:1, Pb

LMV:1

Mini római saláták Astorga RZ

Rosaine RZ

Zöld színű mini római saláta, mely

Piros levélszínével kiválóan kombi

kiválóan alkalmas salátaszívként történő

nálható a zöld változattal úgy a szállí

betakarításra és értékesítésre. Tömör,

tásnál, mint a fogyasztók számára.

mutatós fejeket képez, lassan magszára-

Termesztéstechnológiája ugyanakkor

sodik. A római salátáknál megszokott

semmiben sem tér el a zöld típusokétól.

zsenge, lédús és édeskés íze van.

Rezisztencia: Bl 16-26,28,31,32, Nr:0, Pb

Rezisztencia: Bl 16-27,29,30,32

LMV:1

15

Salanova® saláták Kertésznek és fogyasztónak egyaránt volt alkalma megismerni ezt a rendkívül konyhabarát típust. Hatalmas előnye, hogy a torzsa eltávolítása után a saláta számtalan, szinte egyforma méretű és színű levélre bomlik, melyek egyszerűen moshatók, és ezt követően tálalhatók. Két alapvető típuskör használatos Magyarországon, de a hagyományos Salanova ® saláták mellett egyre gyakoribb a Crispy Salanova® saláta termesztése is. Ez utóbbi típus leveleit a torzsarész eltávolítását követően még tovább lehet szeletelni anélkül, hogy a levelek veszítenének a dekoratív külsejükből. Hazai termesztésre az alábbi Salanova® saláta fajtákat ajánljuk:

Salanova® fejes Aquino RZ

Seurat RZ

Fejes saláta levél alakú, egyöntetűen

Fejes saláta levél alakú, dekoratívan

friss zöld színű levélkékből álló fej.

kétszínű, mély bordó és friss zöld levélkékből álló fej.

Salanova® tölgy Cousteau RZ

Xandra RZ

A mini saláta tölgy-levélkékre

A zöld típushoz megbízhatóan

bontható fej súlyban is meglepően jól kombinálható piros-zöld levelekre teljesít.

bontható fajta.

Salanova® Crispy Experience RZ

Telex RZ

Világoszöld színű, finoman szeldelt

Dupla piros, nagy levéltömeget képző

levelű édes frizé saláta.

Crispy Salanova saláta.

Expertise RZ

Triplex RZ

Középzöld színű, finoman szeldelt

Tripla piros, erős kontraszttal bíró

levelű, édes frizé saláta.

dekoratív levelekre bontható, édes frizé saláta.

16


Saláta vágás, csomagolás, hűtés A salátafélék fokozott odafigyelést igényelnek a vágást követően. Senki sem szereti, ha töppedt, keserű, vagy vizenyős salátát kap. Felmerül a kérdés, hogy is kell megfelelően kezelni a salátát, hogy a fogyasztó, a vásárló friss terméket kapjon?

Gyakori hiba, hogy a salátát túlzottan

Gyakorlatias megoldás, ha a vágást

inkább gyakorlattá válik, felmérések iga-

meleg időben (is) szedik, és ez a

követően egy erőteljes vizes permettel

zolják, hogy a pulton a csomagolt saláta

minőség romlásához vezet. A saláta

a fejeket és a tejnedvet leöblítjük. A

hosszabb ideig friss marad és a vásárlók

szedését (típustól és fajtától függetlenül)

vágás után el kell érnünk, hogy a saláta

kevésbé fogdossák.

20°C fok felett célszerű felfüggeszteni.

belső hőmérséklete a lehető leggyor-

20°C felett a saláta levélen annyira

sabban visszahűljön a légzőnyílások

A profi jégsaláta termelők a salátaföldön

kinyílnak a légcserenyílások, hogy a

záródásáig, ami gyakorlatilag 4°C

történő csomagolást helyezték előtérbe,

vágást követő néhány percben a saláta

körüli hőmérsékletet jelent. A vágást és

ezzel is csökkentve az áru mozgatásával

képes tömegének, állagának akár

öblítést követően tehát a salátát minél

járó kiadásokat, de főleg sérüléseket.

15%-át is elveszíteni. Így a felső levelek

hamarabb le kell hűteni.

Az így becsomagolt jégsaláta lehűtésére a legalkalmasabb a vákuumhűtő. A

(forróság esetében akár az egész fej) végérvényesen károsodik. Vágás után a

Ezt -a kertészek találékonyságát látva-

komoly jégsaláta termelő kertészek

saláta latexszerű tejnedvet enged, amely

sokan házilagos módszerrel oldják

beruházási listáján ott van ez a

lezárja a vágási felületet.

meg, találkozunk rögtönzött rekeszáru-

berendezés is, mely 20 perc alatt a

vagy vágószalag-zuhanyokkal, burgo

behelyezett becsomagolt jégsalátát

Ez ugyan megvédi a salátafejet a

nyafelszedő rácsaiból összeállított ún.

4°C hőmérsékletűre hűti. Aki a saláta-

folyadék veszteségtől, azonban a tej-

merítő szalaggal, amely hideg vízbe

termesztésben fejleszteni szeretne, a

nedv barnás elszíneződése az állott áru

meríti a rácsok közé szorított rekeszek-

hűtést és csomagolást érdemes előre

benyomását kelti. Kereskedők számára

be szedett salátát. A hűtést mindig a

vennie, mert ezáltal lehet ma értéktöbb

a barnulás mértéke egyfajta frissességi

salátatípusnak és a kiszerelésnek kell

letet kínálni a vevők felé.

mutató. Ezért kertészek gyakran „frissítő

alárendelni és a hűtött állapotot fenn

torzsavágást” csinálnak levágva a

kell tartani egészen a fogyasztásig.

barnult felületet, ami azonban többlet

A vágás, mosás, hűtés folyamatát a

munkát és súly- vagy méret veszteséget

csomagolás követi, amennyiben a

jelenthet.

végfelhasználó erre igényt tart. Ez egyre

17

Az utóbbi néhány évben salátákon olyan tünetekkel is találkozunk, melyekkel korábban soha, vagy csupán elenyészően. A kertészeknek új vírus- és gombabetegségeket kell megismerniük, ezek megjelölései : LRNV, LBVV (röviden BV) illetve Fol. A szakma számára ezek a betegségek nem ismeretlenek.

Új kórokozók a láthatáron Az LRNV azaz a Lettuce Ring Necrosis

pedig gyakran együtt jár az LRNV megje-

végérvényesen, de a gombával együtt

Virus, valamint a LBVV, azaz a Lettuce

lenéssel is.

élő vírus komoly szezonális problémákat

BigVein Virus, már most gyakoribb a

 Az LRNV tünete idősebb leveleken

okozhat.

kertészek salátatábláiban, mint azt

kezdődik, karikaszerű barna nekrotikus

A Fol rövidítés a Fusarium oxyspo-

sokan gondolnák. Mindkét kórokozó

foltok jelennek meg, majd a közepes

rum lactucae gombabetegséget

szoros szimbiózisban él az Olpidium

méretű levelekre terjedve és a fej belseje

takarja, mely Dél-Európából terjed

brassicae nevű talajlakó gombafajjal,

felé haladva tönkreteszik azt, leállítva

egyre északabbra. Tünetei a torzsa

mely önmagában nem jelent gondot,

a saláta növekedését. A foltok hamar

kettévágásával láthatók, átlós vágásnál

de monokultúrás termesztésben és

terjednek és a saláta eladhatatlan lesz.

az edénynyalábok piros, később barna

túlszaporodása esetén, a két vírussal

Az Olpidium gomba vagy a LBVV vírust,

vagy fekete elszíneződésével, hosszan-

együtt kárt tud okozni: rendkívül csúnya

vagy mindkettőt hordozza, önállóan

ti irányban történő vágásnál pedig a

kinézetűvé, extrém esetben értékesíthe-

az LRNV-t nem. A védekezésben a

gyökér alsó részéből az erek mentén

tetlen fejekké teszik a salátát.

megelőzés a legfontosabb, az Olpidi-

felhúzódó vörösesbarnás- feketés csíko-

 Az LBVV fertőzöttség az erek meg

um felszaporodását visszaszorítandó,

zottsággal, torzsafeketedéssel.

vastagodásával jár, a növény a szokott

Trichoderma gombával kezeljük

A fertőzés napokon belül végérvényesen

nál felállóbb levélzetet nevel, leveleit

rendszeresen a területet, valamint a

tönkreteszi a salátatáblákat. A fuzárium

fény felé tartva jellegzetes „vastag erű”

tápkockákat is. Óvakodjunk a pangó

elsősorban mechanikai úton terjed.

látványt ad. A növények nem fognak feje

víztől, valamint a növények fejképzéskori

Növénymaradványokkal, gépekkel,

sedésnek indulni (pl. jégsaláta), a többi

stressz hatásaitól. Legfontosabb viszont,

vágóeszközökkel, használt szennyezett

saláta esetében fokozottan törékennyé

hogy vetésforgót tartsunk a saláta

göngyöleggel (import salátás rekeszek

válnak a levelek, hólyagosak lesznek. Az

termesztésében. Érdekes megfigyelés

újrahasznosításával) is a talajba

enyhe fertőzés (és ez már ma is gyakori)

hogy a talajlakó Olpidium gombában a

kerülhet.

eleinte csak alapos szemrevételezéssel

vírus néhány generáció alatt elveszítheti

Megnyugtató tény, hogy számos új fajta

látható, a saláta „egy kicsit más” de még

továbbfertőző képességét, így a jól

már rendelkezik fuzárium reziszten-

eladható marad. Az erősebb fertőzés

kezelt talaj nem fertőződik meg

ciával.

18


Salátakedvelők honlapja – magyarul! Léteznek internetes fórumok a saláta-

kíséretében. A saláta rajongók közt neves

kedvelők számára. Ilyen a már min-

séfek, hobbiszakácsok, háziasszonyok,

tegy kétszázezer rendszeres olvasót

éttermek, de kertészek is megtalálhatók,

felmutató Love my salad honlap is. 2014

ötleteket adva kedvenc salátáikhoz.

mérföldkő volt a www.lovemysalad.

Amennyiben késztetést érez valaki, hogy

com honlap történetében, ugyanis az

megossza kedvenc receptjét, vagy csak

oldal elérhetővé vált magyarul is.

bemutassa, mit lehet kihozni kedvelt

A salátakedvelő közönség figyelemmel

zöldségféléjéből, néhány kattintással

követheti a világ különböző pontjain

a salátarajongók közé sorakozhat. A

zajló trendeket a friss zöldség

lovemysalad egy szociális háló, mely

fogyasztásában, ötletet meríthet a

elérhető a saját honlapján a www.

vendégváráshoz, böngészhet a salá

lovemysalad.com oldalon, vagy a www.

taként is használható zöldségfélék

facebook.com, a www.twitter.com és a

közt a Salapédiában, számos recept

www.youtube.com lapokon is.

Peronoszpóra törzsek eltűnőben

Saláta kórokozók és kártevők megnevezése

magas fokú ellenállóság

mérsékelt ellenállóság

Bl

Saláta peronoszpóra

Salátatermesztőknek nem újdonság,

nem maradt „megélhetési forrás” és

- Bremia lactucae

hogy egyre újabb peronoszpóra törzsek

ezért kipusztultak. Mivel az elmúlt

CMV

(Bremia lactucae) támadják a salátát.

években az 1-15 törzsek valóban nem

- Cucumber Mosaic cucumoVirus

Új hír viszont az, hogy vannak olyan

bukkantak fel sehol sem, a reziszten-

LMV

törzsek, melyek mára teljes mértékben

cia megjelölésben már nem indokolt

- Lettuce Mosaic Potyvirus

eltűntek!

feltüntetni őket.

Pb

Az IBEB (saláta peronoszpórával

Fajtaleírásainkban ezért a teljes körű

- Pemphigus bursarius

foglalkozó nemzetközi szervezet) meg-

rezisztenciára utaló korábbi Bl 1-32

Nr

figyelései szerint annak köszönhetően,

helyett mostantól Bl 16-32 megjelölést

- Nasonovia ribisnigri

hogy az évek óta köztermesztésben lévő

használjuk.

LRNV Saláta gyűrűs foltosság vírus

fajták mindegyike rezisztens a Bremia

Uborka mozaikvírus Saláta mozaik vírus Gyökértetű Saláta levéltetű

- Lettuce Ring Necrosis Virus Saláta érvastagodás vírus

1–15 törzseivel szemben, így az a helyzet

Vannak tehát jó hírek is saláta beteg

LBVV

állt elő, hogy e Bremia törzsek számára

ségekkel kapcsolatban!

- Lettuce Big Vein Virus Vi Fol

Fuzárium

- Fusarium oxysporum lactucae Vrus

19

Bővebb fajtainformáció és vetőmag megrendelés Rijk Zwaan területi képviselőinél vagy irodánkban:

Deme Zsolt Fejes saláta, jégsaláta termékfelelős Tel: +36 30 626 1125 [email protected] Tóth Kamil Saláta különlegességek, endívia termékfelelős, áruházláncok Tel: +36 30 634 5884 [email protected] Skultéti Lóránt Délkelet-Magyarország Tel: +36 30 407 1768 [email protected] Ragyák László Kelet-Magyarország Tel: +36 30 951 4611 [email protected] Tornyai Tibor Dél-Magyarország Tel: +36 30 924 7030 [email protected] Kovács Áron Dunántúl, Budapest környéke Tel: +36 30 184 2995 [email protected] Molnár Péter Tel: +36 30 701 0954 [email protected]

Vetőmag megrendelés az irodánkban:

Balla Enikő Tel: +36 1 489 8060 Sipos Ágnes Tel: +36 1 489 8065

Rijk Zwaan fajtaleírásai, termesztési ajánlásai, és minden más információja, illusztrációja, bármilyen egyéb utalása, pl. vetési- ültetési-, ill. szedésidőre, a legnagyobb gondossággal került megadásra, gyakorlati és kísérleti eredmények és tapasztalatok alapján. Mindazonáltal Rijk Zwaan semmilyen módon nem vállal felelősséget leírások, termesztési ajánlások vagy illusztrációk használatából fakadó károkért. A felhasználó saját maga felel a vetőmagok megfelelő tárolása mellet azért is, hogy a termék és termesztési ajánlás megfelel-e a helyi termesztési körülményeknek és a szándékolt termesztési célnak.

Rijk Zwaan Budapest Kft. | H-1016 Budapest | Aladár u. 17-19. | +36 1 489 8060 | www.rijkzwaan.hu

seeds&sharing Hajtató és szabadföldi saláta fajták Knox -új fajtatulajdonság a Rijk Zwaan salátáknál Saláta vágás, csomagolás, hűtés

Recommend Documents