Samen zorgen we met de juiste automatisering voor de beste concurrentiepostie

Samen zorgen we met de juiste automatisering voor de beste concurrentiepostie

www.ekoplaza.nl

#EkoPlaza

Voorwoord: In de huidige supermarkten speelt winkelautomatisering een zeer prominente rol en is niet meer weg te denken uit een middelgrote tot grote supermarkt(keten). Goede winkelautomatisering is een krachtige tool geworden die inzicht verschaft in de winkel en het de winkelier op diverse vlakken steeds makkelijker kan maken. Winkelautomatisering is vandaag de dag in staat tijdswinst te boeken door diverse processen uit handen te nemen van de winkelier. Daarenboven worden kosten en fouten gereduceerd en en wordt sneller meer inzicht in de winkel gerealiseerd. Deze brochure verschaft ondernemers informatie omtrent het winkelautomatiseringssysteem BlueRetail binnen de formule van EkoPlaza. Het BlueRetail winkelautomatiseringssysteem is het meest gebruikt binnen de EkoPlaza formule en daarmee de krachtige standaard. Het aansluiten bij een winkelautomatiseringssysteem binnen de formule heeft voor u als ondernemer diverse voordelen. Zeker omdat EkoPlaza verder gaat dan winkelautomatisering alleen. De enorme hoeveelheden gegevens worden centraal verwerkt tot ‘Business Intelligence’ die u in staat stelt uw onderneming beter te doorgronden en te sturen. Stapsgewijs zullen de voordelen van deze automatiseringssoftware binnen de EkoPlaza formule worden toegelicht. U als ondernemer staat hierbij centraal binnen de EkoPlaza formule. De overkoepelende visie is u te ontzorgen op de winkelvloer, zodat u meer tijd over houdt om uw klanten optimaal van dienst te zijn. Bent u even ambitieus en enthousiast? Wij lichten u graag persoonlijk voor wat wij voor uw specifieke situatie kunnen betekenen. EkoPlaza Databeheer Edward Thomas

Een stabiel standaardpakket als basis EkoPlaza en Newway werken samen sinds april 2011. Het afgelopen jaar is het pakket BlueRetail geïnstalleerd in de filialen van EkoPlaza. BlueRetail is in de basis een standaardpakket dat bij circa 11.000 kassa’s wordt gebruikt. Onder leiding van onze eigen Database Manager, Edward Thomas, en de gebruikersgroep is de BlueRetail software aangepast aan de specifieke wensen van de EkoPlaza gebruiker/winkel. Begin 2012 betekent dit dat er een stabiel kassasysteem in onze vestigingen draait. Eventuele patches en/of updates worden (veelal op afstand) in alle vestigingen geïnstalleerd om te allen tijde één gelijke versie te hebben. Dit is noodzakelijk omdat een goed kassasysteem slechts het begin is van onze ambities om te komen tot winkelmanagement (sturing). Eenvoudig de juiste data in uw systeem EkoPlaza maakt voor haar artikeldata gebruik van de CWA van de centrale onafhankelijke organisatie BioNext. Hierdoor kunnen we in principe over een breed assortiment producten en dus artikeldata beschikken. In de praktijk komt het erop neer dat we goede databestanden krijgen van onze hoofdleveranciers Udea te Veghel en Holland Pharma/Varuvo te Borculo alsmede onze bakkers waarvan Bakkerij Verbeek te Brummen de grootste is. Elke nacht wordt geheel geautomatiseerd de nieuwste artikeldata opgehaald en verwerkt. De Data- en Marketingafdeling van EkoPlaza verzorgt de invoer van de acties die u slechts nog hoeft te controleren. Zo is de winkel voorzien van de laatste artikelinformatie en reduceert u daarmee de kans op nonscanartikelen, zonder dat u zelf uren achter uw computer hoeft te zitten. EkoPlaza stelt u in staat altijd de juiste prijzen in uw weegschaal te hebben. De praktijk leert dat dit eenvoudiger lijkt dan het is! In 2011 is gebleken dat een juiste insturing van Udea uw marge verhoogt en u de juiste commerciële kilo, ponds of stuksprijzen geeft waardoor uw concurrentiepositie verbetert. Het opvolgen van de door Udea verstuurde EkoPlaza adviesprijzen die u direct in uw weegschaal kunt laden, scheelt u elke morgen de nodige tijd aan invoer en controle en op jaarbasis dus een ‘berg’ personeelskosten. Zeker ook omdat er, desnoods elke dag, automatisch de juiste schapkaartjes wordt uitgeprint. Bestellen en voorraadbeheer Automatisch besteladvies BlueRetail is in staat automatisch een besteladvies te genereren op basis van de actuele voorraad. Alsnog zullen we hier geen gebruik van maken doordat we niet willen bestellen op basis van een minimale en maximale voorraad. We willen geen advies, maar echt automatisch bestellen. Niet meer gehaast de winkel doorscannen om alsnog de bestelling op tijd te verzenden naar de leverancier, maar meer controle door de focus te verschuiven. Bij het toepassen van deze besteltechniek zal het winkelproces verschuiven van “bestellen” naar “tellen”. U gaat niet meer dagelijks uw schappen langs om al uw lege schappen te scannen, maar u gaat door middel van Partieel Roulerend Inventariseren (PRI) meer controle en inzicht krijgen in uw voorraadpositie. Het werk dat u nog heeft, is de centraal (geautomatiseerd) gegenereerde bestelling (inkooporder) controleren en vrijgeven. Tel daar de dagelijkse levering bij op en out-of-stock behoort zonder meer werk tot het verleden. Digitale leveringsbon Het op peil houden van uw binnengekomen voorraden is bij deze besteltechniek essentieel. Door middel van een digitale leveringsbon is Udea in staat automatisch voorraden op te boeken van eerdere of toekomstige leveringen onderweg. De digitale leveringsbon stuurt ook relevante artikelgegevens mee om de schapkaartjes te vullen met informatie omtrent herkomst, klasse, keurmerk, de eerder genoemde prijsstelling etc. Udea leveringen hoeven dus niet meer handmatig binnengemeld te worden, maar staan netjes binnengemeld met de juiste prijsstelling en voorraadwaarde in uw systeem voordat uw winkelprocessen beginnen. Centrale aansturing van de software ontwikkeling BlueRetail Moderne automatiseringssystemen zijn erg complex en uitgebreid. Individuele wensen en eisen van u als klant richting het bedrijf achter de winkelautomatisering zijn zeer moeilijk door te voeren. De ontwikkelingskosten voor nieuwe functionaliteiten zijn voor individuele winkels vaak te hoog. Bij EkoPlaza heeft onze Databeheerder de dagelijkse contacten met Newway en hij zorgt met een gebruikersgroep van aangesloten ondernemers en bedrijfsleiders voor de constante verbeteringen aan het standaard software BlueRetailpakket. Zo staan we als groep krachtig om de wensen van de aangesloten ondernemers gerealiseerd te krijgen zoals gewenst en noodzakelijk en heeft u als ondernemer meer tijd voor uw winkel.

BlueRetail Supportafdeling van Newway Newway beschikt over een eigen supportafdeling waar u als ondernemer terecht kan voor pakketgerelateerde vragen of wanneer uw automatiseringssysteem onverhoopt een foutmelding zou geven. Deze telefoongesprekken worden geregistreerd en toegewezen aan een probleemeigenaar binnen Newway en er wordt een waardeoordeel aan de melding gegeven. Zo gaan uw meldingen dus niet verloren en worden deze op basis van prioriteit afgehandeld. Doordat het kassasysteem stabiel draait en de gebruikers allen een cursus hebben gevolgd is de supportafdeling gelukkig niet veel nodig. Interne Databeheerafdeling De afdeling databeheer EkoPlaza houdt toezicht op deze registraties in het supportsysteem en bespreekt maandelijks de binnengekomen meldingen en hun status. Databeheer kan rechtstreeks in dit callregistratiesysteem aandachtspunten of opmerkingen toevoegen. Transparante communicatie Elke twee weken verzorgt EkoPlaza een digitale nieuwsbrief waarin de gebruikers van BlueRetail op de hoogte worden gehouden van de laatste ontwikkelingen op het winkelautomatiseringsgebied. De nieuwsbrief vermeldt de lopende zaken, nieuwe pakketontwikkelingen, winkelspecifieke gebeurtenissen en ervaringstips. Door deze kennis te delen, blijft u op efficiënte wijze optimaal op de hoogte van alles op het gebied van winkelautomatisering wat voor u van groot belang is. Betere en meer mogelijkheden voor acties en promoties Binnen EkoPlaza BlueRetail is een breed scala aan acties en promoties mogelijk die bij diverse automatiseringssystemen niet mogelijk zijn of handmatige handelingen binnen uw huidige pakket vereisen. Deze handelingen kunnen binnen BlueRetail compleet centraal geautomatiseerd worden doorgevoerd. U heeft als ondernemer daarnaast altijd nog zelf de vrijheid extra producten of ludieke acties aan te maken! In BlueRetail is een compleet bestand van aanbiedingen terug te vinden van diverse leveranciers. Mocht u een actie artikel van een overige leverancier willen voeren, kunt u die gemakkelijk zelf activeren. De aanbiedingen van het actie en promotie programma die vanuit Udea / EkoPlaza worden aangeboden, worden wekelijks automatisch voor u geactualiseerd in BlueRetail. Op de startdatum van de actieperiode zal ’s ochtend voor u in de printer een overzicht liggen met daarop de aanbiedingen die automatisch zijn ingegaan. Mocht u het artikel niet tijdig gedurende de actieperiode uitverkocht hebben, dan heeft u de mogelijkheid dit product uit te laten lopen door de actieperiode te verlengen. Zelf kunt u middels een zelf op te roepen overzicht te allen tijde zien wat uw actuele aanbiedingen in de winkel zijn. Zo houdt u grip en overzicht over uw actieve aanbiedingen. Appels met Appels vergelijken De structurele aandacht van EkoPlaza voor de winkelautomatisering en Business Intelligence verhoogt de concurrentiepositie van EkoPlaza. Iets dat wij zeer wenselijk vinden in een tijd dat het aanbod en het aantal aanbieders van biologische producten sterk toeneemt. EkoPlaza biedt de mogelijkheid om op basis van 4 weken actueel inzicht te hebben in de financiële ontwikkelingen ten aanzien van Omzet, Klanten en Gemiddelde Besteding, maar ook Verlies&Winst, Marge in diverse productgroepen en Uren. Ambitie voor 2012 Op basis van bovenstaande situatie zullen we in 2012 grote investeringen gaan doen om de benodigde Business Intelligence te optimaliseren en verbreden. De verkoopgegevens worden gelinkt aan Schappenplannen en verwerkt tot analyses. Op basis van de uitkomsten van deze consumentengegevens worden de aangesloten winkels verder verbeterd. De financiële rapportages zullen worden versneld naar week - en zelfs dagbasis. Bovendien hebben we de ambitie om met zeer specifieke software het gehele bestelproces op basis van bestel- en verkooptrends te automatiseren en daarmee de nodige tijdrovende tijd uit de winkel te saneren. Binnen BlueRetail zal tevens een aparte upgrade worden uitgevoerd die de afhandeling van de Vitatas eenvoudig en overzichtelijk maakt. Tot slot ontwikkelen we een centrale en decentrale webshop binnen onze (mobiele) website naar de nieuwste technische richtlijnen. Allemaal activiteiten die ons inziens nodig zijn om de concurrentiepositie van dé biologische supermarkt van Nederland te behouden en waar mogelijk uit te bouwen.

De datastromen Hieronder een globaal schematisch overzicht van de verschillende datastromen. Binnen het geheel aan stromen is BlueRetail belangrijk, maar alleen met de juiste koppelingen met de diverse andere paketten wordt een krachtige, efficiënte automatiseringsomgeving gerealiseerd die EkoPlaza de concurrentiekracht geeft die nodig is om haar voorsprong en positie als dé biologische supermarkt te behouden en/of uit te bouwen. Bestelling naar hoofdleveranciers

Data van hoofdleveranciers

CWA Product- en prijsinformatie in weegschalen RMS Winkel

MMS Hoofdkantoor

Spaceman Schappenplannen

winkelterminal Bestel- en Voorraadbeheer Software* Uren Planning en Registratie

Business Intelligence Software*

Financiële Software*

Digitale facturen hoofdleveranciers

Website DoBriDo Finance** * Dit zijn specifieke standaard software pakketten van wereldleidende specialisten. ** In optimale structuur zijn hier gegevens van omzet, klanten, besteding, doorlopende winst & verliesrekeningen, margegroepen theoretisch en gerealiseerd, uren en alles in benchmark.

Newway Retail Solutions Uw contactpersoon: Harry van der Plas Huiskensstraat 51, 5916 PN Venlo T : 0654 73 08 96 I : www.newway.nl - www.blueretail.nl E : [email protected]

EkoPlaza Franchise Uw contactpersoon: Edward Thomas Doornhoek 4040, 5465 TD Veghel T : 0611 73 95 86 I : www.ekoplaza.nl E : [email protected]

Proef, geniet & lach! Bewust lekker eten is een betaalbare keuze geworden dankzij EkoPlaza, de biologische supermarkt. Proef de pure smaak van voeding die op een natuurlijke manier is geproduceerd. Geniet van de wetenschap dat u uw lichaam voedt met de beste producten, zonder daarmee het milieu onnodig te belasten. En, door de transparante samenwerking met boeren en telers, kan EkoPlaza haar prijzen als biologische supermarkt betaalbaar houden. Zoals het natuurlijk hoort; het beste voor iedereen.

Missie EkoPlaza is dé biologische supermarkt van Nederland. In ruime, aangename, overzichtelijke winkels wil Ekoplaza consumenten het mooiste en grootste aanbod biologische producten bieden, en de voordelen van biologisch produceren en consumeren op een laagdrempelige, aantrekkelijke manier onder de aandacht brengen. EkoPlaza is een veilige, vertrouwde haven voor consumenten die bewust kiezen voor lekkere, gezonde, veilige voeding.

Visie EkoPlaza wil uitgroeien tot dé biologische supermarkt van Nederland met landelijke dekking, waar bewuste consumenten al hun dagelijkse boodschappen kunnen doen. EkoPlaza wil het voor consumenten aangenaam, eenvoudig en betaalbaar maken om eerlijke, gezonde en verantwoorde keuzes te maken. Als biologisch marktleider wil EkoPlaza de voordelen van biologisch produceren en consumeren op een laagdrempelige, aantrekkelijke manier onder de aandacht brengen.

De 5 keuzes van EkoPlaza

EkoPlaza kiest voor betaalbaar biologisch Biologisch eten moet voor iedereen een bereikbare keuze zijn. Dus moet de prijs betaalbaar en eerlijk zijn. De kwaliteit blijft voorop staan dus worden er met leveranciers, telers en boeren transparante prijsafspraken gemaakt. Hierdoor krijgt ´ieder het zijne´. Een teler krijgt de prijs die hij nodig heeft om de beste kwaliteit te leveren, de klant kan genieten van een betaalbaar biologisch product. EkoPlaza kiest bewust voor lekker eten Wie puur en voedzaam zegt, zegt biologisch. Bewust lekker eten is een gezonde keuze, ook voor de natuur. De kracht van de natuurlijke kringloop zit namelijk in de tijd en ruimte die de natuur krijgt om smaakvolle en voedzame producten voort te brengen. Het verschil tussen ´voeding´ en ´vulling´ zit puur in het luisteren naar de natuur, in plaats van andersom. Lekker rustig! EkoPlaza kiest voor persoonlijk en dichtbij Maximaal profiteren van de natuur door haar minimaal te belasten. Dit is één van de EkoPlaza grondwetten. Dus wordt er zoveel mogelijk gewerkt met leveranciers, boeren en telers uit de omgeving. Zij brengen wat de seizoen en de natuur dicteren. EkoPlaza kent al haar leveranciers persoonlijk en kan bovendien zelf de kwaliteit en versheid van de producten controleren. Bovendien hoeft er geen onnodig transport plaats te vinden. EkoPlaza kiest voor verrassend en gevarieerd in bio De kracht van gezondheid en vitaliteit zit in variatie, zowel voor mens als natuur. Het assortiment van EkoPlaza is dus uitgebreid en variërend. EkoPlaza werkt met leveranciers die de natuur gezond houden door gevarieerd bodemgebruik en het kweken van bijzondere producten. Een bewuste keuze die zorgt voor een grote variëteit aan gezonde producten. EkoPlaza kiest voor samen Voor EkoPlaza betekent samenwerken: samen de kracht van de kringloop maximaal benutten. Daarom werkt EkoPlaza alleen met leveranciers, boeren en telers die de ambitie delen om mooie en eerlijke producten te maken, zodat consumenten kunnen genieten van verantwoorde biologische voeding.