TRÁVÍCÍ SOUSTAVA
Mgr. Aleš RUDA
Obecná Obecná charakteristika {
funkce trávící soustavy z z z z
příjem potravy rozklad potravy na základní složky vstřebávání živin výdej nestrávených zbytků
{
mimobuněčné trávení entodermální + ektodermální původ
{
řízení činnosti TS
{
z z
nervové nervové : autonomní nervstvo - parasymp. povzbuzuje, symp. tlumí látkové tkové : tkáňové hormony - gastrin, sekretin, cholecystokinin
Trá Trávící trubice Přídavné davné orgá orgány
Gastrointestiná Gastrointestinální lní trakt orgá orgány trá trávící soustavy
mechanické a chemické zpracování
vstřebávání (resorpce)
trávení
vyloučení nestrávených zbytků - defekace
1
1. Dutina ústní stní {
{ {
{ { {
patro (měkké a tvrdé), rty, tvář jazyk čípek měkkého patra zuby slinné žlázy mechanické a chemické zpracování
1. Dutina ústní stní
1. Dutina ústní stní { { {
rty - mají kožní, přechodnou a slizniční část, podklad tvoří kruhový ústní sval tváře - tvořeny svaly (tvářový), vazivem s tukovými polštáři a sliznicí patro z z
tvrdé - kostěný podklad + sliznice měkké - vazivové, uzavírá nosohltan při polykání a dutinu ústní při dýchání
{
jazyk = svalový orgán z příčně pruhovaného svalstva
{
slinné žlázy - zvlhčování sliznice
{
sliny - denně asi 1,5 litru, zřeďují sousto
z
z z z
na povrchu bradavky s chuťovými pohárky - sladko, slano, kyselo, hořko velké - 3 páry : příušní, podčelistní, podjazykové
pH 7-8, 99% vody, 1% solí a bílk. (mucin - pomoc při polykání), tráv. enzym ptyalin (amyláza) - štěpí nerozp. polysacharidy na rozp. sladkou maltózu
2
1. Dutina ústní stní - ZUBY zubní sklovina
zubní dřeň
zubovina KORUNKA dáseň KRČ KRČEK cévy a nervy zubní cement
KOŘ KOŘEN
ozubice
1. Dutina ústní stní - ZUBY { { { { {
řezáky dentes incisivi, špičáky canini, zuby třeňové premolares, stoličky molares stoličky mají 2 kořeny v dolní čelisti, 3 v horní 2 generace : chrup mléčný - 20 zubů : 8 i, 4 c, 8 m, chybí zuby třenové chrup definitivní (trvalý) - 32 zubů : 8 I, 4 C, 8 P, 12 M péče o zuby - fluoridizace = přidávání NaF do vody, do past
1. Dutina ústní stní - ZUBY {
onemocnění : z
z z z
zubní kaz : mikroorg. na zubní sklovině rozkl. sacharidy na org. kyseliny - odvápňují sklovinu Æ poškození zuboviny, podráždění nervů, vzniká zánět v dřeni zubní povlak = plak - odstranitelné kartáčkem plak mineralizovaný solemi Ca = zubní kámen parodontopatie - krvácení dásní, bolest zubů (bakteriální onemocnění)
3
1. Dutina ústní stní - ZUBY {
zubní kámen a zubní kaz
1. Dutina ústní stní - ZUBY {
paradontóza
2. Hltan, jí jícen {
Hltan z z z z
{
polykání = řetěz reflexů, začíná podrážděním kořene jazyka nosohltan - Eustachova trubice do středního ucha ústní část hltanu - křížení trávicí a dýchací trubice hrtanová část - vchod do hrtanu : hrtan. příklopka
Jícen z z z z z
sval. trubice, dlouhá asi 30 cm, průměr 1,5 cm v horní části příčně pruh. svalstvo, v dolní části hladké svalstvo peristaltika vlna postupující po trubici a posunující její obsah dále vyvolána podrážděním stěny trubice => dojde k rytm. stahům okružní a podélné svaloviny
4
Peristaltika
3. Žaludek { { { { {
{
svalový vak ( podélné, okružní a šikmé svaly ) části : česlo (vstup jícnu), klenba (horní část pod bránicí), tělo, vrátník (vstup dvanáctíku) objem 5 litrů : 2-3 litry potravy, zbytek spolknutý vzduch slouží jako zásobník, probíhá zde trávení a vstřebávání potrava určitou dobu v klidu (10-15 min), pak začne mech. (stěny žaludku) i chem. zpracovávání => po smíchání se žal. šťávami vzniká řídká kašovitá hmota = trávenina (chymus) trávenina zůstává v žaludku různou dobu (sacharidy 2 hod., bílkoviny 4, tuky 6 hod.)
Anatomie žaludku
5
3. Žaludeč aludeční šťáva {
HCl - vytváří kyselé prostř. (pH 1,5 - po smíchání s potravou 2-4) z z z z z
{ { { {
aktivuje pepsinogen na pepsin usnadňuje trávení masa (nabobtnání=> rozpad na jednotl. vlákna) zabraňuje rozkladu vitamínů B1, B2, C baktericidní účinky ve dvanáctníku neutralizována hydrogenuhličitanem
pepsin - vylučován v inaktivní formě jako pepsinogen, tráví bílk. - proteáza chymosin - sýřidlo, sráží mléko mucin - vytváří ochranný povlak žaludeční sliznice, aby nebyla natrávena řízení zení činnosti z z
nervové - podráždění čidel ve stěně žaludku a úst látkové - hormon gastrin ze stěny žaludku
4. Tenké Tenké stř střevo { { { {
trubice 3-5 m dlouhá, 3cm v průměru, složena v kličky zavěšeno na mezentériu (= řasa okruží) - v něm cévy a nervy hlavní místo trávení a vstřebávání 3 části z z z
{
klky a mikroklky z
{
dvaná dvanáctní ctník - vývod jater a slin. břišní, neutralizování kys. šťav lač lačník - nejintenzivnější trávení, tvoří vodorovné kličky kyč kyčelní elník - tvoří podélné kličky
žlázky vyměšují šťávu - obsah. enzymy (sacharázu, maltázu, laktázu, lipázu) a hlenovité l.
pohyby z z
peristaltické - slabší než v jícnu a žaludku segmentační = prstencovité stahy po několika cm kontrakce a relaxace
Anatomie tenké tenkého stř střeva
6
Anatomie tenké tenkého stř střeva
Trá Trávení vení v tenké tenkém stř střevě evě {
sacharidy z z
{
bílkoviny z
{
dokončuje se štěpení škrobu na maltózu a následně na glukózu štěpí se sacharóza na fruktózu a glukózu, laktóza na galaktózu a glukózu => glukóza se vstřebává aktivním přenosem do krve peptidy, které byly pepsinem rozštěpeny z bílkovin, se rozkládají na aminokyseliny => aminokyseliny vstřebány aktivním přenosem do krve
tuky z z
pomocí pankreatické lipázy tráveny na glycerol a mastné kyseliny působením solí žluč. kyselin se velké tukové kapky emulgují na menší MK a glycerol vstřebávány do lymfy, poté do krve nebo přímo do krve vrátnic
Vstř Vstřebá ebávání v tenké tenkém stř střevě evě {
{
{
prostou difúzí na základě koncentračního spádu difúzí za účasti přenašeče, na který se vstřebávaná látka váže = usnadněná difúze aktivním přenosem proti koncentračnímu spádu, zdrojem energie je ATP vytvářený v buněčném metabolismu
7
Slinivka bř břišní
- tká tkáň exokrinní exokrinní - vyluč. 2 druhy šťáv : 1) šťáva obsahující hydrogenuhličitan - neutralizace HCl 2) šťáva s trávicími enzymy (amyláza, peptidáza, lipáza) - tká tkáň endokrinní endokrinní - vyluč. do krve hormony inzulín a glukagon Langerhansovými ostrůvky
Játra {
dvojí cévní zásobení : z z
z
{
z jaterní tepny z břišní aorty - 20% vrátnic. žílou ze stěny žaludku, střev, sleziny, slinivky břišní - 80% smíšená krev odchází jednou jaterní žílou do horní duté žíly
jaterní lalůček základní stavební i funkční jednotka jater z z
1-2 mm, složen z trámců jaterních buněk přiváděna krev s O2 a živinami, odváděna žluč a krev s produkty metabolismu
Funkce jater {
žluč - vyluč. jater. b. (250-1000 ml/den), shromažď. ve žlučníku, do dvanáctníku žlučovodem z z z z
{
soli žluč. kyselin - urychlují trávení a vstřebávání tuků (emulgace) žluč. barv. - bilirubin - vznik v játrech, způsobuje žlutohnědé zabarvení ve střevě odbouráván bakt. na urobilinogen - způs. zbarvení moči a zčásti stolice má podíl na vstřebávání vitamínů A, D, E, K
centrum metabolismu z z z
z monosacharidů se vytvářejí v játrech zásoby glykogenu deaminace aminokyselin a k tvorbě močoviny metabolizují se zde mastné kyseliny
{
součinnost s krví
{
detoxikace
z z z
fagocytující buňky přeměňují hemoglobin z krve na bilirubin zneškod. jedů z vnějšího i vnitř. prostředí termoregulace při metabolismu se uvolňuje teplo - nejteplejší orgán
8
5. Tlusté Tlusté stř střevo { { { {
{
trubice o délce 1,5 m a šířce 5-7 cm sliznice nemá klky, jen nízké řasy slepé slepé stř střevo apendix trač tračník - vzestupný, příčný, sestupný, esovitá klička koneč konečník
5. Tlusté Tlusté stř střevo { { { { { { { {
shromažďování nestrávených a nestravitelných zbytků potravy dokončení trávení a vstřebávání solí a vody => zahušťování netvoří trávicí šťávy, pouze hlen působení bakterií - kvasné a hnilobné procesy => vznik CO2, CH4, NH3, sulfan kvasné - zkvašují sacharidy a zčásti celulózy hnilobné - rozkládají aminokyseliny Escherichia coli - napomáhá vzniku vitamínů B12 a K vyprázdnění z konečníku - reflexní děj
ONEMOCNĚ ONEMOCNĚNÍ TRÁ TRÁVÍCÍ SOUSTAVY { { { { { { { { { { { {
peptidické peptidické vředy zácpa prů průjem salmoneló salmonelóza gastroenteritida apendicitida hepatitida A, B, C cirhó cirhóza jater žloutenka žluč lučové ové kameny peritonitida genetické genetické choroby
9
