21/05/2014
RUANG LINGKUP PROGRAM PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DI DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT , FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Dampak
KURANG GIZI
Penyebab Langsung Makan Tidak Seimbang
Penyebab Tak Langsung
Tak cukup Persediaan Pangan
Penyakit Infeksi
Pola Asuh Anak Tak Memadai
Sanitasi dan air Bersih/ Pelayanan Kesehatan dasar Tak Memadai
Kurang Pendidikan Pengetahuan dan Keterampilan
Pokok Masalah Di Masyarakat
Kurang pemberdayaan wanita dan keluarga, kurang pemanfaatan sumberdaya masyarakat
Pengangguran, Inflasi, kurang pangan dan kemiskinan
Akar Masalah Nasional
Krisis Ekonomi Politik dan Sosial
ANALISIS SEBAB DAN DAMPAK MASALAH GIZI
1
21/05/2014
15
“WINDOW OF OPPORTUNITY” – (9 BLN PLUS) 1000 HARI PERTAMA KEHIDUPAN KESEMPATAN EMAS UNTUK PERBAIKAN KUALITAS GENERASI MASADEPAN
BUMIL
BAYI 0 – 6 BLN
1000 HARI
REMAJA PUTRI
ANAK 7-24 BLN
DARI BUKU “SEHAT BUGAR BERKAT GIZI SEIMBANG” DANONE INSTITUT INDONESIA (GIZI) SOEKIRMAN
KFI
JAKARTA
6
2
21/05/2014
Dampak Jangka Pendek dan Jangka Panjang Akibat Gangguan Gizi Pada Masa Janin dan Anak Usia Dini Dampak Jangka Pendek
Perkembangan Otak
Gangguan Gizi pada Masa Janin dan Usia Dini
Pertumbuhan (IUGR)
Metabolic Programing
Dampak Jangka Panjang
Kemampuan Kognitif & Pendidikan
Stunting/ Pendek Hipertensi -Diabetes -Obesitas -PJK -Stroke
Sumber : Modifikasi dari Rajagopalan, S, Nutrition and challenges in the next decade, Food and Bulletin vol 24 no.3, 2003
DOUBLE BURDEN NUTRITION PROBLEMS
3
21/05/2014
Pesan Gizi Seimbang
10 Pesan Umum Gizi Seimbang 1.Syukuri dan nikmati anekaragam makanan 2. Banyak makan sayuran dan cukup buah-buahan 3. Biasakan mengkonsumsi lauk pauk yang mengandung protein tinggi 4. Biasakan mengkonsumsi anekaragam makanan pokok 5.Batasi konsumsi pangan manis, asin dan berlemak 6. Biasakan sarapan 7.Biasakan minum air putih yang cukup dan aman 8. Biasakan membaca label pada kemasan pangan 9.Cuci tangan pakai sabun dengan air bersih mengalir 10. Lakukan aktivitas fisik yang cukup dan pertahankan berat badan normal
4
21/05/2014
KOMPETENSI KKP PS GIZ 1. Mampu merumuskan permasalahan gizi dalam bentuk kerangka fikir/framework yang mengungkapkan faktor langsung dan tidak langsung 2. Mampu mencari, merunut, menyarikan informasi dari berbagai sumber dalam rangka pemecahan berbagai masalah gizi secara kritis 3. Mampu merumuskan alternatif solusi pemecahan masalah secara kritis
KOMPETENSI KKP PS GIZ 4. Mampu merencanakan dan melaksanakan program untuk pemecahan masalah pangan dan gizi di desa/kecamatan secara lintas disiplin dan lintas sektor 5. Mampu merencanakan dan melaksanakan konseling gizi di pojok gizi puskesmas dan/atau dirumah anak yang bermasalah gizi. 6. Mampu merencanakan dan melaksanakan penyuluhan gizi di posyandu/sekolah.
5
21/05/2014
KOMPETENSI KKP PS GIZ 7. Mampu merencanakan dan melaksanakan advokasi perbaikan gizi dan keberlanjutannya pada berbagai institusi ditingkat wilayah (RT/RW/desa/kecamatan maupun tokoh masyarakat) 8. Mampu menerapkan dan mengintegrasikan Ilmu Gizi (gizi seimbang, keamanan pangan segar dan olahan) dalam konteks permasalahan gizi dan kesehatan saat ini (gizi kurang, gizi lebih, infeksi atau diare)
LEARNING OUTCOME KKP PS GIZ 1. Mendisain dan melaksanakan promosi gizi untuk perbaikan perilaku guna pencegahan penyakit dan peningkatan status gizi dan kesehatan 2. Mampu berkomunikasi lisan dan tulisan secara formal, mengomunikasikan masalah teknis dan non-teknis dengan baik melalui pendekatan perorangan dan massal
6
21/05/2014
LEARNING OUTCOME KKP PS GIZ 3. Mampu mendefinisikan masalah, penyebab masalah, melihat berbagai alternatif pemecahan masalah dan merekomendasikan alternatif strategi pemecahan masalah gizi dan pangan yang terbaik. 4. Mampu mengelola waktu secara efektif dan merumuskan strategi pelaksanaan pekerjaan secara optimal di lingkup bidang kerja (praktek)
LEARNING OUTCOME KKP PS GIZ 5. Mampu berpikir kritis untuk menyelesaikan permasalahan dan menyesuaikan dengan situasi terkini di lingkup bidang kerja (praktek). 6. Mampu membangun komitmen dan menegakkan integritas profesional dan etika profesi gizi.
7
21/05/2014
LINGKUP KEGIATAN PPM a). Bidang pendidikan, pelatihan dan penyuluhan (ditujukan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap dan ketrampilan kelompok sasaran); b). Bidang pelayanan pada masyarakat (merupakan pelayanan professional dosen/mahasiswa Departemen Gizi Masyarakat kepada masyarakat dalam bentuk technical assistance, jasa konsultasi, dsb); dan c). Kaji tindak (action research).
Kegiatan PMM 2010-2013 Judul Kegiatan Pelayanan/Pengabdian Sumber dan kepada Masyarakat Jenis Dana Pemberdayaan Masyarakat melalui 2010- Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar menuju IbW Dikti 2011 Perilaku Gizi Seimbang di Kota Bogor. Program Multi Center, Bogor. Replikasi Model Geulis (Gerakan untuk 2010- Lingkungan Sehat) untuk membantu Dikti - Depdiknas 2011 percepatan perwujudan desa siaga di wilayah lingkar kampus IPB Darmaga Pemberdayaan Masyarakat Melalui Iptek bagi 2010- Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar menuju Wilayah (IbW) 2011 Perilaku Gizi Seimbang di Kota Bogor. Dikti Program Multi Center, Bogor.
Tahun
8
21/05/2014
Kegiatan PMM 2010-2013 Tahun 20092010 20092010 20092010 20092010
Judul Kegiatan Pelayanan/Pengabdian Sumber dan kepada Masyarakat Jenis Dana Aplikasi Model Geulis (Gerakan untuk Lingkungan Sehat) untuk Meningkatkan Dikti Kualitas Lingkungan Hidup di Desa Wilayah Depdiknas Lingkar Kampus IPB Darmaga Kajian tentang Startegi Pengembangan Kemenpora Kewirausahaan Pemuda Berbasis Potensi Lokal Pemberdayaan Masyarakat Melalui Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar menuju Perilaku Gizi SIBER-MAS Seimbang di Kota Bogor. Program Multi Center, Dikti Center : Bogor. Nutrition Education to Improve Mother and Cadre Nutritional Khowledge and Children NF Nutritional Status in Indonesia.
Community and Nutrition Education Center
KEGIATAN EDUKASI GIZI DI PUSAT PENDIDIKAN GIZI MASYARAKAT “AMG CONNECT” Kerjasama PT. Sarihusada Generasi Mahardhika dengan Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor 2013
9
21/05/2014
KEGIATAN TAHUN 1 Pada tahun pertama (2012), program ini telah dilaksanakan sebagai pilot project. Kegiatan tahun: a. Penyusunan kurikulum dan modul pendidikan gizi masyarakat b. Pelatihan 198 kader dari 91 Posyandu lingkar kampus c. Pelatihan 192 KOLs (Key Opinion Leader) d. Pembentukan 2 showcase AMG Connect di Posyandu e. Pelatihan kepada ibu-ibu balita
KEGIATAN TAHUN 2 1. Pemantapan AMG Percontohan (Kampung AMG) di Kecamatan Dramaga 2. Edukasi gizi AMG Level 1 bagi NGO/hobbies dan KOLs (Key Opinion Leaders) 3. Edukasi Gizi AMG lanjutan (AMG level 2) bagi Kader Posyandu Kecamatan Dramaga 4. Penyusunan dan Penggandaan Materi Edukasi Gizi (Modul Level 1, Level 2 & Flipchart level 1) 5. Memberikan support bagi program KKP (KKBM) mahasiswa Gizi Masyarakat 6. Kegiatan Pembinaan 2 Desa KKP (KKBM) di Kabupaten Bogor
10
21/05/2014
PROGRAM PEMBERDAYAAN POSYANDU, PAUD DAN EKONOMI KREATIF untuk Meningktakan Gizi Ibu dan Tumbuh Kembang Anak di Kelurahan Karang Asem Barat, Kecamatan Citeureup, Kabupaten Bogor
KEGIATAN • Pelatihan kader posyandu dan calon tutor PAUD • Observasi/kunjungan PAUD dan Persiapan Pembukaan Pos-PAUD CERDAS • Kegiatan pembukaan Pos-PAUD • Kegiatan rutin PAUD • Kegiatan ekonomi kreatif
11
21/05/2014
A I N P AJINOMOTO IPB NUTRITION PROGRAM Kerjasama Departemen Gizi Masyarakat, FEMA IPB Dengan PT Ajinomoto
KEGIATAN 1. Penyusunan modul penyuluhan untuk anak sekolah 2. Penyusunan materi pelatihan bagi orang tua siswa, guru dan PJS 3. Penyusunan alat peraga untuk penyuluhan siswa 4. Pelatihan pengolahan pangan 5. Perancangan kantin sehat di SD
12
21/05/2014
MODUL
HASIL 1. Tersusunnya dan terdistribusinya modul pendidikan gizi untuk siswa 2. Tersedianya kantin sekolah beserta fasilitas pendukungnya 3. Terbentuknya pengelola kantin sehat 4. Teredukasinya siswa, guru, orangtua, dan PJS tentang PHBS, Keamanan pangan Jajanan sekolah, dan Gizi Seimbang
13
21/05/2014
RENCANA KEGIATAN PPM 2014 1. Kerjasama dengan Kemenkes pengembangan kurikulum untuk pra-purnabakti PNS 2. Kerjasama dengan BkkbN pengembangan model Keluarga Tangguh Terintegrasi (kurikulum dan modul) 3. Penyegaran untuk staf pendidik berkaitan dengan pengembangan ilmu, baik yang diselenggarakan sendiri ataupun oleh institusi lain 4. Mengisi skim penelitian dan PPM yang ditawarkan DIKTI melalui LPPM IPB dan RAMP (Recognition and Mentoring Program)
KEGIATAN KKP YANG DAPAT DILAKSANAKAN MHS KKP GIZ 2014
1. Pendampingan Keluarga lansia bekerjasama dengan Dept IKK (materi tumbuh kembang), Dept Gizi (Menu untuk lansia) 2. Keamanan Pangan Di SD/MI 3. Pemantauan Status Gizi Balita 4. Penyuluhan untuk Kader Posyandu 5. Konseling Pemberian Makan Bayi dan Anak (PMBA) 6. Pengembangan menu keluarga berbasis sumberdaya pangan lokal 7. Optimalisasi pemanfaatan pekarangan rumah dan sekolah untuk penyediaan pangan 8. Penyuluhan tentang kesehatan masyarakat ( Jamban sehat, air bersih, pengelolaan sampah, kebersihan diri, rumah sehat)
14
21/05/2014
CONTOH GAMBARAN KEGIATAN LINTAS DISIPLIN KKP GIZI 2014
Kegiatan
Dept Giz
Dept Lain
Pendampingan Keluarga lansia
Menu untuk lansia)
Psikologi Lansia
Optimalisasi pemanfaatan pekarangan untuk penyediaan pangan
Penentuan tanaman Cara bercocok tanam sesuai dengan masalah gizi yang dihadapi, Pengolahan hasil pekarangan
Penyuluhan untuk Kader, ibu balita, anak sekolah, tokoh masyarakat
Menyususn materi penyuluhan sesesuai sasaran
Penyiapan media penyuluhan sesuai dengan karakteristik sasaran
Tan Tek Koon, NUS, 2006
15
21/05/2014
Kualitas seorang juara menurut hasil survei NACE USA (2002) No
Kualitas
No
Kualitas
1.
Kemampuan komunikasi
11
Berorientasi pada detail
2.
Kejujuran /integritas
12
Kepemimpinan
3.
Kemampuan bekerjasama
13
Kepercayaan diri
4.
Kemampuan interpersonal
14
Ramah
5.
Beretika
15
Sopan
6.
Motivasi/inisiatif
16
Bijaksana
7
Kemampuan beradaptasi
17
Indeks prestasi (IP>= 3,00),
8
Daya analitik
18
Kreatif,
9
Kemampuan komputer
19
Humoris
10
Kemampuan berorganisasi
20
Kemampuan berwirausaha
31
6 (Enam) Karakter Perilaku Etis (The Josephson Institute of Ethics)
• • • • • •
Dapat dipercaya Hormat pada orang lain Bertanggung jawab Peduli pada orang lain Adil Taat peraturan
32
16
21/05/2014
TERIMA KASIH
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT , FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR
17
