Restaurant Reflet bestaat al sinds 1885. Toen heette het nog ‘De witte kamer’. Het restaurant valt inmiddels onder monumentenzorg en is het oudste originele restaurant van de stad. Restaurant Reflet wordt nog steeds opgesierd door prachtige schilderijen die in 1885 geschilderd zijn door A. Graux. Als u het restaurant binnenstapt, waant u zich eerder in een museum dan een restaurant, alles in prachtige belle époque stijl. Restaurant Reflet heeft een prettige ambiance, klassieke gerechten met bijpassende wijnen, een informele bediening en tafelbereidingen.
Chef de cuisine: Maître: Chef pâtissier:
Marcio Laan Antonio Opromolla Rick Tan
www.reflet.nl
signatures onze specialiteiten - our specialties
zeeduivel - monkfish limoen - zeeduivelkrokantje - zoete ui - kerrie - spek - grapefruit lime - crisp of monkfish - sweet onion - curry - bacon - grapefruit
€ 16,* boerderijkip - free range chicken ansjovis - kreeft - aardappel - spinazie - truffel - peterselie wortel - citroen ansjovis - lobster - potato - spinach - truffle - parsley root - lemon
€ 20,* crêpes à l'orange "Krasnapolsky" vanille roomijs - vanilla ice-cream
€ 9,50
Menu Reflet 3,4,5 gangen vanaf - courses from
€ 49,50 Een heerlijk verrassend en dagelijks wisselend menu met de mooiste ingrediënten. Met de grootste zorg en plezier door onze keukenbrigade bereid. * A deliciously surprising and daily changing menu with the most beautiful ingredients. With the greatest care and pleasure prepared by our kitchen brigade.
Menu Belle Époque 3 gangen - courses
€ 36,00 deze maand - this month
Tonijn tartaar - tuna tartare * Kalfsentrecote - veal steak * Citroenparfait - lemon parfait
voorgerechten / starters
kreeft - lobster kokosnoot - saffraan - pastinaak - tosaka - yoghurt coconut - saffron - parsnips - tosaka - yoghurt
€ 18,-
zeeduivel - monkfish limoen - zeeduivelkrokantje - zoete ui - kerrie - spek - grapefruit lime - crisp of monkfish - sweet onion - curry - bacon - grapefruit
€ 16,-
eend - duck miso - pompoen - venkel - granité van sla - krenten - rode biet - gember miso - pumpkin - fennel - granité of lettuce - currants - beetroot - ginger
€ 16,-
Kwaliteit heeft bij Restaurant Reflet prioriteit. Wij werken grotendeels met biologische hoogwaardige producten. Quality has priority in Restaurant Reflet. We work mainly with biological superior products.
voorgerechten / starters
varken - pork soja - augurk - roomkaas - chilli’s - avocado - koriander soy - pickle - cream cheese - chilli's - avocado - coriander
€ 15,-
aardappelsoep - potato soup zalm - cheddarkaas - ui - amandelen - dragon - kaviaar salmon - cheddar - onion - almonds - tarragon - caviar
€ 14,-
pompoen - pumpkin aardappel - sjalot - komkommer - bulgar - knoflook - zoete ui - paprika potato - shallot - cucumber - bulgar - garlic - sweet onion - bellpepper
€ 14,-
onze specialiteit - our speciality zeeduivel - monkfish limoen - zeeduivelkrokantje - zoete ui - kerrie - spek - grapefruit lime - crisp of monkfish - sweet onion - curry - bacon - grapefruit
€ 16,-
Kwaliteit heeft bij Restaurant Reflet prioriteit. Wij werken grotendeels met biologische hoogwaardige producten. Quality has priority in Restaurant Reflet. We work mainly with biological superior products.
hoofdgerechten / main courses
heilbot - halibut truffel - aardappel - parmezaan - bospeen - knoflook - tomaat - little gem - hoorn des overvloeds truffle - potato - parmesan - carrot - garlic - tomato - little gem - mushroom
€ 24,-
boerderijkip - free range chicken ansjovis - kreeft - aardappel - spinazie - truffel - peterselie wortel - citroen ansjovis - lobster - potato - spinach - truffle - parsley root - lemon
€ 20,-
rogvleugel - skate wing oester - snijbiet - soja - aardappel - pijnboompitten - groene asperges - bietensla - rode ui oyster - chards - soy - potato - pine nuts - green asparagus - beetroot - red onion
€ 26,-
Kwaliteit heeft bij Restaurant Reflet prioriteit. Wij werken grotendeels met biologische hoogwaardige producten. Quality has priority in Restaurant Reflet. We work mainly with biological superior products.
hoofdgerechten / main courses
tournedos zeeduivellever - sjalot - aardappel - knolselderij - little gem monkfish liver - shallot - potato - celeriac - little gem
€ 28,-
aardappel - potato Kerrie - truffel - pompoen - bospeen - hoorn des overvloeds - spinazie - zoete ui - saffraan curry truffle - pumpkin - baby carrot - black trumpet - spinach - sweet onion - saffron
€ 20,-
kreeft - lobster mango - tonijn - salie - aardappel - Chinese kool - bleekselderij - koriander - venkel mango - tuna - sage - potato - Chinese cabbage -celery - fennel - corriander
€ 28,-
onze specialiteit - our speciality heilbot - halibut truffel - aardappel - parmezaan - bospeen - knoflook - tomaat - little gem - hoorn des overvloeds truffle - potato - parmesan - carrot - garlic - tomato - little gem - black trumpet
€ 24,-
Kwaliteit heeft bij Restaurant Reflet prioriteit. Wij werken grotendeels met biologische hoogwaardige producten. Quality has priority in Restaurant Reflet. We work mainly with biological superior products.
desserts / desserts crêpes à l'orange "Krasnapolsky" Kruidnagelijs - gebraden appel - stroop van half om half Cloves ice-cream - roasted apple - syrup of ‘half om half’
€ 9,50
tangerine dream een verassende mandarijn en yoghurt cocktail, gemaakt door onze prijswinnende bartenders a surprising tangerine and yoghurt cocktail, made by our award-winning bartenders mandarijn - yoghurt - Russian Standard wodka tangerine - yoghurt - Russian Standard vodka
€ 9,50
kaasselectie - cheese selection uw keuze uit onze internationale kazen your selection of our international cheeses
€ 13,50
Aziatische rijst dessert - asian rice dessert banaanchip - rode bonenijs—soja gember siroop Banana chip - red bean ice-cream - soy ginger syrup
€ 9,50
Chocolade op 3 manieren - chocolate 3 ways vanillesaus - chocokrullen - mouse - taartje - brulée vanilla sauce - chocolate curls - mouse - cake - brulée
€ 9,50
Stoofpeer - pear Praline caramel - caramel bavaroise - pecannoten Praline caramel - caramel bavaroise - pecans
€ 9,50
onze specialiteit - our speciality crêpes à l'orange "Krasnapolsky" Kruidnagelijs - gebraden appel - stroop van half om half Cloves ice-cream - roasted apple - syrup of ‘half om half’
€ 9,50
Kwaliteit heeft bij Restaurant Reflet prioriteit. Wij werken grotendeels met biologische hoogwaardige producten. Quality has priority in Restaurant Reflet. We work mainly with biological superior products.
