RASSENPROEF TOMAAT VOOR VERWERKING IN TUNNEL

RASSENPROEF TOMAAT VOOR VERWERKING IN TUNNEL Proefcode: gb12tors02

Uitgevoerd in opdracht van: Provinciaal Proefcentrum voor de Groenteteelt Oost-Vlaanderen vzw Technisch Comité Karreweg 6 9770 Kruishoutem Tel ++ 32 (0)9 381 86 86 Fax ++ 32 (0)9 381 86 99 [email protected]

Door: Provinciaal Proefcentrum voor de Groenteteelt Oost-Vlaanderen vzw Karreweg 6 9770 Kruishoutem Tel ++ 32 (0)9 381 86 86 Fax ++ 32 (0)9 381 86 99 [email protected] Proefverantwoordelijke: Justine Dewitte Studieverantwoordelijke: Nico Vergote Directeur: Bruno Gobin

Datum: 09/04/2013

Studieverantwoordelijke

Directeur Dr. B. Gobin

Provinciaal Proefcentrum voor de Groenteteelt Oost-Vlaanderen vzw Karreweg 6, B-9770 Kruishoutem • T: +32 (0)9 381 86 86 • F: +32 (0)9 381 86 99 • BTW: 0416.682.702 • RPR: 0416.682.702 [email protected] • www.proefcentrum-kruishoutem.be Bank: LBK 103-2046532-94 • IBAN: BE87 1032 0465 3294 • BIC: BCGECHGG

Abstract In de zomer is er dikwijls een overaanbod biologische tomaat waardoor de prijzen dalen en het verhandelen moeizamer gaat. Telers hadden het idee dit overaanbod te verwerken tot soep, ... Omdat het overaanbod mogelijks niet voldoende zal zijn, zou het misschien nuttig zijn om alsnog tomaten voor verwerking extra te telen in tunnel. Aan de hand van een oriënterende proef wordt nagegaan welk type tomaat en welk ras het meest geschikt is voor dergelijk doel. Er is quasi geen verschil tussen de rassen aangaande het droge stof gehalte, wat nochtans een niet onbelangrijke factor is wanneer er sprake is van verwerking. NUN 3395 (Nunhems) komt als beste uit deze proef. Het ras is echter wel Phytophthoragevoelig. Het ras Pozanno (Vitalis) is eveneens geschikt. Door het lagere vruchtgewicht zullen wel meer vruchten moeten geoogst worden. De plant groeit tevens sneller, wat als nadeel aanzien wordt in tunnel. Quadro (Bingenheimer) en Saint Pierre (Bingenheimer) voldoen, elk met eigen voor- en nadelen. NUN 3362 (Nunhems) en NUN 3560 (Nunhems) voldoen minder door hun lagere opbrengst die niet ingevuld wordt door andere kwaliteiten.

Inhoudstabel 1

Inleiding ........................................................................................................................................... 3

2

Materiaal en methoden .................................................................................................................. 3

2.1

Objecten ....................................................................................................................................... 3

2.2

Proefdesign ................................................................................................................................. 3

2.3

Draaiboek ..................................................................................................................................... 3

2.4

Proefveld / infrastructuur ........................................................................................................... 3

3

Resultaten en bespreking .............................................................................................................. 4

3.1

Resultaten .................................................................................................................................... 4

3.2

Bespreking .................................................................................................................................. 5

4

Besluit .............................................................................................................................................. 6

5

Samenwerking ................................................................................................................................ 6

Res_gb12tors02_jaarverslagtom vr verw Page 2 of 6 16-4-13

For_013

1

Inleiding

In de zomer is er dikwijls een overaanbod biologische tomaat waardoor de prijzen dalen en het verhandelen moeizamer gaat. Telers hadden het idee dit overaanbod te verwerken tot soep, ... Omdat het overaanbod mogelijks niet voldoende zal zijn, zou het misschien nuttig zijn om alsnog tomaten voor verwerking extra te telen in tunnel. Aan de hand van een oriënterende proef wordt nagegaan welk type tomaat en welk ras het meest geschikt is voor dergelijk doel.

2

Materiaal en methoden

2.1 Objecten Object nr

Variëteit

Zaadhuis

Type tomaat

Zaad behandeling

31 32 33 34 35 36

NUN 3362 NUN 3395 NUN 3560 Pozanno F1 Quadro Saint Pierre

Nunhems Nunhems Nunhems Vitalis Bingenheimer Bingenheimer

pruim ronde pruim san marzano ronde vleestomaat

NCB NCB NCB Bio Bio Bio

2.2 Proefdesign Proefdesign Aantal parallellen Aantal objecten

Gerandomiseerde blokkenproef 4 6

2.3 Draaiboek 30/03/2012 10/05/2012 27/07/2012 14/09/2012

Zaai Plantdatum Start oogst Meten opgelostestofgehalte (Brix-waarde)

2.4 Proefveld / infrastructuur Locatie proef Voorgaande teelt Ras (+zaadhuis) Zaaispecificaties

Koepel 11 Spinazie Zie objecten 45 cm in de rij, 90 cm tussen de rij Tabel: Gewasbescherming

Product Encarsia formosa + Eretmocerus eremicus (Enermix)


Te bestrijden organisme Witte vlieg

For_013

Tabel: Bodemanalyse PCG Datum

Staalname diepte (cm)

NO3--N kg/ha

0-30 0-30

11 45

30/04/2012 04/06/2012

NH4+-N kg/ha

EC mS/cm

pHKCl

0.28

6.41

Tabel: Bemesting Datum

Hoeveelheid kg/ha

Meststof

6.2 7.0 12.0 20.0

bloedmeel patentkali ecomix ecomix

09/05/2012 09/05/2012 09/05/2012 12/06/2012

3

N

Samenstelling meststof (%) P2O5 K2O 5 30 3 3

MgO

12 0 9 9

5 0 3 3

Geoogst

stuks/m² nog ad plant bij ruiming

10

Resultaten en bespreking

3.1 Resultaten Tabel: oogstgegevens Object

NUN 3362 NUN 3395 NUN 3560 Pozanno F1 Quadro Saint Pierre Gemiddelde

p-waarde

Totale productie g/m² 5271 9708 7059 9228 8056 8156

c a bc ab ab ab

Vruchtgewicht (g)

e 67 126,8 b cd 98,5 c 101,7 de 82,2 a 144,3

7913 0,00

103 0,00

78,5 bc 76,6 bc cd 72,1 91,0 ab 98,3 a d 56,3 78,8 0,00

30,8 a 16,1 abc 12,3 bc 28,7 ab c 5,0 c 5,8 16,4 0,00

1= 9=


For_013

Tabel: Gewasbeoordeling Object

02/07/2012 Lengte (cm)


# trossen/plant

258,1 bc 256,4 b c 268,4 d 286,0 e 298,1 a 223,5

Gemiddelde

p-waarde

24/08/2012

5,6 5,3 5,4 5,3 5,6 4,1

265,1 0,00

a a a a a b

5,2 0,00

1= 9=

openheid gewas 6,5 6,9 7,5 7,6 6,3 7,5 7,0 0,18 gesloten open

Phytophthora 6,0 4,8 5,5 6,4 7,6 4,9

Echte meeldauw 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0

ab b ab ab a b

5,9 0,01 veel geen

9,0 veel geen

Tabel: Vruchtbeoordeling Ras

Droge stof (%)

Houdbaarheid

Brix


6,1 5,4 6,3 5,5 5,2 5,0

7,1 5,0 7,1 6,3 3,6 4,9

6,2 5,2 6,6 5,9 6,3 6,2

Gemiddelde p-waarde 1= 9=

5,6

5,7 0,07

6,1 0,00

a b a ab a a

slecht uitstekend

3.2 Bespreking Bij het selecteren van de verschillende rassen werd uiteraard op andere kenmerken gelet dan wanneer deze zouden verhandeld worden via de versmarkt. Criteria die belangrijk zijn wanneer het om verwerking gaat zijn bijvoorbeeld een hoog droge stof gehalte, makkelijk oogsten zonder kroontje, zo weinig mogelijk frequent hoeven oogsten, … Om die reden werden verschillende types tomaat, aangereikt door de verschillende zaadhuizen, met elkaar vergeleken. (zie tabel objecten) De aantasting van Phytophthora was tijdens de teelt vrij vroeg aanwezig. De teelt werd dan ook iets vroegtijdiger dan gepland stopgezet. Om de opbrengst, die later mogelijks nog van de plant zou kunnen komen, in te schatten, werd het vruchtbehang voor het ruimen beoordeeld. NUN 3362 (Nunhems) behaalde de laagste opbrengst en had tevens ook het laagste vruchtgewicht. Er werd een gemiddeld aantal stuks geoogst. Bij ruiming hing er echter, in vergelijking met de andere rassen, nog een ruim vruchtbehang. De plant kende een gemiddelde groei, gewasdichtheid en Res_gb12tors02_jaarverslagtom vr verw Page 5 of 6 16-4-13

For_013

Phytophthora-aantasting. De vruchten hadden een redelijk hoog droge stof gehalte, hoewel het verschil tussen de rassen niet groot was. De houdbaarheid was behoorlijk; de brix-waarde was goed. NUN 3395 (Nunhems) produceerde het meest. Het vruchtgewicht was behoorlijk hoog. Het aantal stuks die geoogst werden per plant en het vruchtbehang bij ruimen was gemiddeld. De plant groeide niet al te snel. Phytophthora aantasting was ernstig. Houdbaarheid en brix-waarde van de vruchten waren minder dan gemiddeld. NUN 3560 (Nunhems) scoorde eerder minder goed in opbrengst. Ook het vruchtgewicht, het aantal geoogste stuks en het aantal stuks aan de plant voor ruiming, waren lager dan gemiddeld. Bij de gewasbeoordeling scoorde het ras over de ganse lijn gemiddeld. De vruchtbeoordeling was positief: een behoorlijke droge stof gehalte, houdbaarheid en brix-waarde. Pozanno (Vitalis) behaalde een behoorlijk hoge opbrengst, ondanks het vruchtgewicht slechts rond het gemiddelde draaide. Er werden dan ook veel vruchten geoogst; ook bij het ruimen was het vruchtbehang nog behoorlijk groot. De plant groeide relatief snel, wat eerder toppen of eventueel zakken noodzakelijk maakt. Overige gewascriteria en tevens vruchtcriteria scoorden gemiddeld. Quadro (Bingenheimer) bracht gemiddeld tot goed op. Het vruchtgewicht was duidelijk lager dan het gemiddelde wat maakte er van dit ras het hoogste aantal stuks geoogst werd. Er waren slechts weinig onrijpe vruchten aan de plant bij ruiming. Quadro groeide significant het snelst en had een eerder lage Phytophthora-aantastingsgraad. Houdbaarheid van de vruchten was echter minder goed. Brix-waarde van de vruchten was goed. Saint Pierre (Bingenheimer) produceerde gemiddeld. De vruchten waren significant het zwaarst; er werden dan ook niet veel stuks geoogst. Het vruchtbehang bij ruimen was laag. De plant was significant kleiner dan de andere rassen, zodat het toppen of zakken langer kan uitgesteld worden in de koepel. Er waren echter significant minder trossen aanwezig per plant ten opzichte van de andere rassen. De aantasting van Phytophthora was ernstig. De vruchtbeoordeling was iets minder dan gemiddeld, de brix-waarde was OK.

4

Besluit

Er is quasi geen verschil tussen de rassen aangaande het droge stof gehalte, wat nochtans een niet onbelangrijke factor is wanneer er sprake is van verwerking. NUN 3395 (Nunhems) komt als beste uit deze proef. Het ras is echter wel Phytophthoragevoelig. Het ras Pozanno (Vitalis) is eveneens geschikt. Door het lagere vruchtgewicht zullen wel meer vruchten moeten geoogst worden. De plant groeit tevens sneller, wat als nadeel aanzien wordt in tunnel. Quadro (Bingenheimer) en Saint Pierre (Bingenheimer) voldoen, elk met eigen voor- en nadelen. NUN 3362 (Nunhems) en (NUN 3560 (Nunhems) voldoen minder door hun lagere opbrengst die niet ingevuld wordt door andere kwaliteiten.

5

Samenwerking

Deze proef gebeurde in samenwerking met het Coördinatiecentrum Biologische Teelt (CCBT).


For_013

RASSENPROEF TOMAAT VOOR VERWERKING IN TUNNEL

Recommend Documents