ZÁKLADNÍ ŠKOLA Český Těšín – Svibice Pod Zvonek 1835 okres Karviná
Typ dokumentu:
Strana /celk. počet:
1 / 12
SMĚRNICE Účinnost: 01. 04. 2010
Evidenční číslo:
Revize:
1
06. 01. 06
PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNYVÝDEJNY ZŠ A MŠ MASARYKOVY SADY
ŘÍZENÝ DOKUMENT Zpracoval: Ludmila Jabůrková
VÝTISK Č.: Schválil: Mgr. Renáta Wapieniková
Podpis:
1 ÚVODNÍ USTANOVENÍ 1.1 Účel a cíl Provozní řád školní jídelny stanovuje podmínky a pravidla, za kterých je realizováno školní stravování a je vydán za účelem zajištění bezproblémového chodu školní jídelny. Je vydán v souladu s platnou legislativou a upravuje vnitroorganizační vztahy. Je určen pro strávníky zákonné zástupce žáků- strávníků.
1.2 Výklad základních zkratek a pojmů 1.2.1 ZKRATKY • • •
SM ZŠ ŠJ
směrnice Základní škola školní jídelna
1.2.2 DEFINICE POJMŮ • •
dokument školské služby
obecné označení prvku dokumentace, Služby a vzdělávání, které doplňují a podporují vzdělávání ve škole nebo s ním přímo souvisejí
1.3 Související dokumenty a) Školský zákon 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání v platném znění b) Zákon 250/200 Sb., o rozpočtových pravidlech územních rozpočtů c) Zákon 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví d) Zákon č. 262/2006 Sb., Zákoník práce e) Zákon 40/1964 Sb., občanský zákoník v platném znění f) Vyhláška č. 84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávnými celky v platném znění g) Vyhláška č. 137/2004 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných. h) Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování i) Vyhláška č. 410/2005 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na prostory a provoz škol j) Vyhláška č. 602/2006 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných k) Vyhláška č. 299/2003 Sb., o opatření a zdolávání nákaz a nemocí přenosných ze zvířat na člověka l) Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004, o hygieně potravin m) Vyhláška č. 490/2000 Sb., o rozsahu znalostí a dalších podmínkách k získání odborné způsobilosti v některých oborech ochrany veřejného zdraví
2 PŘÍSPĚVKOVÁ ORGANIZACE 2.1 Příspěvková organizace Název organizace: Sídlo: Právní forma: IČO: Tel.: e-mail: www stránky
Základní škola Český Těšín-Svibice Pod Zvonek 1835 okres Karviná Pod Zvonek 1835/28, 737 01 Český Těšín příspěvková organizace 48004693 558 741 950
[email protected] www.podzvonek.cz
2.2 Zřizovatel Název zřizovatele: Adresa: Zastoupené starostou: IČO: Okres:
2.3
Město Český Těšín náměstí ČSA č. 1, Český Těšín ing. Vít Slováček 00297437 Karviná
Vymezení účelu zřízení příspěvkové organizace
Základní škola Český Těšín – Svibice Pod Zvonek 1835 okres Karviná byla zřízena jako příspěvková organizace s právní subjektivitou k datu 1. 1. 1993 s vymezením hlavního účelu ve zřizovací listině: Účelem zřízení příspěvkové organizace je zabezpečení záležitostí, které jsou dle § 35 zákona č. 128/2000 Sb., o obcích (obecní zřízení), ve znění pozdějších předpisů, v zájmu obce, jejích občanů, zejména uspokojování potřeby informací, výchovy a vzdělání, celkového kulturního rozvoje a tradic města Český Těšín.
2.4 Vymezení předmětu činnosti: Předmětem činnosti je: •
• •
zabezpečení cíle základního vzdělávání, který vede k tomu, aby si žáci osvojili potřebné strategie učení a na jejich základě byli motivováni k celoživotnímu učení, aby se učili tvořivě myslet a řešit přiměřené problémy, účinně komunikovat a spolupracovat, chránit své fyzické a duševní zdraví, vytvořené hodnoty a životní prostředí, být ohleduplní a tolerantní k jiným lidem, k odlišným kulturním a duchovním hodnotám, poznávat své schopnosti a reálné možnosti a uplatňovat je spolu s osvojenými vědomostmi a dovednostmi při rozhodování o své další životní dráze a svém profesním uplatnění zabezpečení zájmového vzdělávání, které poskytuje účastníkům naplnění volného času zájmovou činností se zaměřením na různé oblasti, a to výchovné, vzdělávací, zájmové, popřípadě tematické rekreační akce, zajišťující osvětovou činnost pro žáky, popř. i další osoby zabezpečení školního stravování, které uskutečňuje školní stravování dětí, žáků a studentů v době jejich pobytu ve škole. Zařízení školního stravování mohou zajišťovat také stravování zaměstnanců škol a školských zařízení a stravovací služby i pro další osoby formou stravování.
2.5 Vymezení doplňkové činnosti: Organizace je oprávněna k lepšímu využití svých hospodářských možností a odbornosti svých zaměstnanců provozovat formou doplňkové činnosti poskytování pronájmů nemovitého i movitého majetku a s tím souvisejících činností, poskytování dalšího stravování, organizování a zajišťování vzdělávacích, výchovných, kulturních a sportovních akcí, zprostředkování a distribuci učebnic, knih a pomůcek, zprostředkování kurzů, poskytování tělovýchovných a sportovních služeb, provozování tělovýchovných a sportovních zařízení a zařízení sloužících regeneraci a rekondici, zajišťování zájmové činnosti dětí v době mimo vyučování. Příspěvková organizace je oprávněna k následující doplňkové činnosti: • • •
Hostinská činnost Poskytování tělovýchovných služeb Výroba, obchod služby neuvedené v přílohách 1 až 3 živnostenského zákona
Organizace sleduje doplňkovou činnost odděleně v souladu se zvláštními předpisy, především zákonem č. 563/1991., o účetnictví a zákonem č. 568/1992 Sb., o daních z příjmů. Podmínkou provádění doplňkové činnosti je její ziskovost na konci účetního období, přičemž pro účely vyhodnocení ziskovosti se neuvažuje tvorba opravných položek a rezerv podle zvláštního zákona. Okruhy doplňkové činnosti navazují na hlavní účel příspěvkové organizace, činnost nesmí narušovat plnění hlavního účelu organizace, vytvořený zisk z doplňkové činnosti organizace použije ve prospěch své hlavní činnosti.
2.6 Statutární orgán Statutárním orgánem příspěvkové organizace je ředitelka organizace, která je jmenována a odvolána zřizovatelem v souladu se zákonem č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), ve znění pozdějších předpisů.. V době nepřítomnosti vykonává funkci ředitelky její statutární zástupce oprávněný k jednání za příspěvkovou organizaci na základě pověření vystavené ředitelkou a v rozsahu stanoveném vnitřním předpisem příspěvkové organizace. Ředitelkou příspěvkové organizace Základní škola Český Těšín-Svibice Pod Zvonek 1835 okres Karviná byla jmenována s účinností od 1. 2. 2007 Mgr. Renáta Wapieniková. Ředitelka organizace plní úkoly vedoucího organizace, řídí se obecně závaznými předpisy, nařízeními a pokyny zřizovatele a je oprávněna zastupovat organizaci ve všech záležitostech, které se jí týkají, pokud zřizovací listina nestanoví jinak. V působnosti ředitele jsou zejména tyto úkony: • • • • •
výkon státní správy ve školství v souladu se zákonem č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon). realizace pracovněprávních vztahů, uzavírání smluv úkony vedoucí k hospodárnému využití svěřeného a vlastního majetku zajišťování BOZP, protipožární ochrany, CO
Právnická osoba vykonává činnost těchto škol a školských zařízení: 1. Základní škola- místo poskytovaného vzdělání nebo školských služeb: Pod Zvonek 1835, 737 01 Český Těšín – Svibice Pod Zvonek 1865, 737 01 Český Těšín – Svibice Slovenská 1, 737 01 Český Těšín - Svibice
2. Školní družina- místo poskytovaného vzdělání nebo školských služeb: Pod Zvonek 1835, 737 01 Český Těšín – Svibice Slovenská 1, 737 01 Český Těšín - Svibice 3. Školní jídelna- místo poskytovaného vzdělání nebo školských služeb: Pod Zvonek 1835, 737 01 Český Těšín – Svibice Slovenská 1, 737 01 Český Těšín – Svibice 4. Školní jídelna- výdejna - místo poskytovaného vzdělání nebo školských služeb: Masarykovy sady 1968, 737 01 Český Těšín
3 ŠKOLNÍ JÍDELNA- VÝDEJNA 3.1.1 DODAVATEL
Základní škola Český Těšín-Svibice Pod Zvonek 1835 okres Karviná Sídlo: Pod Zvonek 1835/28, 737 01 Český Těšín Právní forma: příspěvková organizace Místo poskytovaných služeb: školní jídelna Slovenská 1, Český Těšín, školní výdejna, Masarykovy sady 1968, Český Těšín IČO: 48004693 Vedoucí školní jídelny Ludmila Jabůrková Tel.: 739 654 499 e-mail:
[email protected] původní email:
[email protected] www stránky www.podzvonek.cz (dále jen dodavatel) Název organizace:
3.1.2 PROVOZOVATEL VÝDEJNY
Název organizace: sídlo: IČO: DIČ: tel.: email: zastoupená kým: (dále jen provozovatel)
Základní škola a Mateřská škola Český Těšín Masarykovy sady 104 okres Karviná Masarykovy sady 104, Český Těšín 737 01 62 331 612 CZ 62 331 612 558 712 341
[email protected] Mgr. Jana Valošková, ředitelka školy
3.1.3 ODBĚRATELÉ SLUŽEB
Název organizace: sídlo: IČO: DIČ: tel.: email:
Základní škola a Mateřská škola Český Těšín Masarykovy sady 104 okres Karviná Masarykovy sady 104, Český Těšín 737 01 62 331 612 CZ 62 331 612 558 712 341
[email protected]
zastoupená kým: (dále jen odběratel)
Mgr. Jana Valošková, ředitelka školy
Název organizace:
Obchodní akademie Český Těšín Sokola Tůmy 12, příspěvková organizace Sokola Tůmy 12/402, Český Těšín 737 01 60 337 320 CZ 60 337 320 558 712 649
[email protected] Ing. Kristina Bončková, ředitelka školy
sídlo: IČ: DIČ: tel.: e-mail: zastoupená kým: (dále jen odběratel)
3.2 Hlavní činnost Jídelna na základě zřizovací listiny poskytuje školní stravování a řídí se vnitřními předpisy, které jsou v souladu s platnou legislativou, která mj. stanoví výživové normy a rozpětí finančních norem pro jednotlivé skupiny strávníků. Zaměstnancům zařízení jídelna poskytuje závodní stravování dle zákona 250/2000 Sb. o rozpočtových pravidlech územních rozpočtů a vyhláškou 84/2005 Sb. o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávnými celky.
3.3 Doplňková činnost Organizace v souladu se zákonem 250/2000 Sb. o rozpočtových pravidlech územních rozpočtů provozuje doplňkovou činnost, ve které jsou zahrnuty následující služby: 1) stravování cizích strávníků, 2) výroba polotovarů, moučníků, pečiva, 3) výroba lahůdek - studená kuchyně, 4) zajištění soukromých akcí - prostory a stravování 5) zajištění školních akcí - letní tábory, exkurze atp. 6) pronájem prostor jídelny
4 VYMEZENÍ ČINNOSTI VÝDEJNY Předmětem činnosti je zajištění stravování pro žáky a zaměstnance odběratele a cizí strávníky v objednaném množství a kvalitě, která odpovídá zákonným předpisům, hygienickým a stravovacím normám. Zajištění stravování se uskutečňuje v době školního vyučování v ZŠ Masarykovy sady nebo Obchodní akademii v Č. Těšíně.
4.1 Povinnosti dodavatele • • • •
Dodavatel zajistí ve výdejně obědy pro žáky výše uvedeného odběratele a cizí strávníky. Dovoz a vydávání obědů zajišťuje dodavatel svými zaměstnanci. Dodavatel zodpovídá za zajištění organizačních, provozních a finančních záležitostí a hygienických a výživových norem stravy v souladu s platnou legislativou. Dodavatel se zavazuje neprodleně hlásit provozovateli výdejny každou závadu.
• • •
Výběr stravného zajišťuje dodavatel svým zaměstnancem. Výběr stravného i odhlašování obědů se provádí vždy v souladu s aktuálním Provozním řádem ve výdejně v Masarykových sadech vydaným dodavatelem služeb. Dodavatel zajišťuje vlastními zaměstnanci úklid v prostoru kuchyně. Dodavatel zajišťuje na vlastní náklady počítač, jeho software, revize a případné opravy pro zaměstnankyni výdejny.
4.2 Povinnosti provozovatele výdejny •
• • • • • •
Provozovatel se zavazuje zajišťovat na své vlastní náklady zařízení výdejny, revizi strojů, zařízení a budovy, hradit náklady na spotřebu energií, opravy a náklady spojené s údržbou zařízení a budovy. Provozovatel se zavazuje zajistit na své náklady prostory pro šatnu, umývárnu a WC pro zaměstnance dodavatele. Provozovatel se zavazuje zajistit kancelář pro výběr stravného se zabudovaným trezorem, přípojkou na internet. Provozovatel se zavazuje zajistit prostor kanceláře tak, aby nedošlo k manipulaci s počítačem, pracovním stolem, trezorem a pomůckami ze strany cizích osob. Provozovatel se zavazuje neprodleně po nahlášení odstraňovat závady. Provozovatel se zavazuje provádět pravidelné kontroly technického stavu budov, strojů a zařízení a udržovat výdejnu v takovém technickém stavu, aby neohrožovaly zdraví zaměstnanců a klientů. Provozovatel poskytne klíče od jednotlivých místností výdejny zaměstnanci dodavatele. Zaměstnanci, kteří obdrží klíče, se zavazují, že nebudou bez souhlasu provozovatele vyrábět kopie těchto klíčů a při ztrátě neprodleně nahlásí ztrátu provozovateli. Provozovatel zajišťuje vlastními zaměstnanci úklid v prostoru jídelny, výdejny a jejího zázemí včetně úklidu oken. Provozovatel zajišťuje úklid prostor, v nichž se manipuluje s potravinami, dle platných předpisů. Provozovatel se zavazuje poskytovat mycí a čistící prostředky k mytí nádobí a úklidu prostor kuchyně dle seznamu uvedeného v příloze č. 2.
4.3 Povinnosti odběratele • •
Odběratel se zavazuje pravidelně a pravdivě informovat dodavatele služeb o absenci žáků ve škole tak, aby zaměstnanec, který provádí výběr stravného, mohl tyto písemné informace použít jako podklad pro vyúčtování služeb. Informace o absenci žáků jsou zasílány dle dohodnutých pravidel. Odběratel se zavazuje s dostatečným časovým předstihem, nejméně však tři pracovní dny předem, informovat dodavatele o akcích školy či změně organizace výuky, které by mohly způsobit hromadné odhlášky žáků.
5 PROVOZNÍ ŘÁD JÍDELNY Školní výdejna je součástí budovy Masarykovy sady 1968, je umístěna v samostatné budově v přízemí. Přístup pro žáky, zaměstnance školy a cizí strávníky je umožněn samostatným vchodem s přístupem zvenku. Výdejna slouží k ohřevu a výdeji stravy. Strava je dovážena z kuchyně na Slovenské 1, kde je také připravována.
5.1 Provozní doba - žáci a zaměstnanci školy Obědy se vydávají ve všech dnech školní výuky v době od 11:30 do 13:55 hodin (pokud není v mimořádných případech včas oznámeno jinak). Od 11.30 do 12.00 hod probíhá výdej pokrmů přednostně pro strávníky Obchodní akademie.
5.2 Provozní doba - výdej do jídlonosičů Obědy se vydávají ve všech dnech školní výuky v době od 11:15 do 11:30 hodin (pokud není v mimořádných případech včas oznámeno jinak).
5.3 Odkoupení nevyzvednutého obědu V případě, že zůstane nevyzvednutý oběd, je možno si ho odkoupit za cenu 10,- Kč v době od 13.55 do 14.00 hod.
5.4 Ceník stravného 5.4.1 PRO ŽÁKY ŠKOLY
Žáci- strávníci jsou zařazováni do věkových skupin dle tabulky ceníku stravného na dobu školního roku, ve kterém dosahují věku podle bodů 1 až 3. Školní rok trvá od 1. 9. do 31. 8. následujícího kalendářního roku. Jedná-li se o účastníka školního (zvýhodněného) stravování, má na toto stravování nárok jen v 1. den neplánované nepřítomnosti ve škole. Pokud nedojde k odhlášení oběda ani v následujících dnech bude (v souladu s vyhláškou 107/2005 Sb. o školním stravování § 4 odst. 9 a vyhl. č. 561/2004 Sb.§ 119) strávníku (žáku) účtována plná cena oběda. 5.4.2 PRO ZAMĚSTNANCE ŠKOLY
Jedná-li se o zaměstnance školy- účastníka závodního stravování, má nárok na závodní stravování, pokud v daný den na pracovišti odpracuje alespoň 3 hodiny. 5.4.3 TABULKA CENÍKU STRAVNÉHO
v době přítomnosti
od druhého dne nepřítomnosti
7 až 10 let
21,-
42,-
11 - 14 let
23,-
44,-
15 let a výše
25,-
46,-
ceník stravného od 1. 2. 2010 žáci
v době přítomnosti
v době nepřítomnosti
26,-
jako cizí strávníci
v době přítomnosti
v době nepřítomnosti
27,-
jako cizí strávníci
10% DPH do jídlonosičů
20% DPH
cizí strávníci
46,-
50,-
důchodci
36,-
40,-
ceník stravného od 1. 10. 2010 Zaměstnanci ZŠ M.Sady
ceník stravného od 1. 2. 2010 Zaměstnanci OA
ceník stravného od 1. 3. 2010
5.4.4 ZMĚNY CEN
Dodavatel si vyhrazuje právo změnit prodejní cenu oběda v případě, že dojde ke změně vstupních nákladů. Dodavatel se zavazuje informovat písemně odběratele o připravovaných změnách cen obědů.
5.5 Přihlašování strávníků Přihlašování strávníků-žáků se provádí na základě vyplnění závazné přihlášky o stravování. Žáci- strávníci vyplňují novou přihlášku pro každý školní rok. Cizí strávníci-důchodci s trvalým bydlištěm v Českém Těšíně doloží doklad o pobírání plného invalidního nebo starobního důchodu a o trvalém bydlišti na území města Český Těšín.
5.6 Čipová klíčenka 5.6.1 VYDÁNÍ NOVÉ ČIPOVÉ KLÍČENKY
Na novou klíčenku je požadována záloha ve výši 98,-Kč. Záloha bude vrácena poté, co strávník ukončí stravování ve školní jídelně a odevzdá zpět nepoškozenou čipovou klíčenku. 5.6.2 ZAPOMENUTÍ ČIPOVÉ KLÍČENKY
V případě zapomenutí čipové klíčenky, je třeba tuto skutečnost nahlásit v prodejně stravného. Čipovou klíčenku je možno zapomenout maximálně dva po sobě jdoucí dny. Třetí den zapomenutí je již nutno postupovat jako v případě ztráty klíčenky.
5.6.3 ZTRÁTA ČIPOVÉ KLÍČENKY
Pokud strávník čipovou klíčenku do tří dnů od zjištění ztráty nenajde, je povinen si zakoupit novou. Dojde-li ke ztrátě klíčenky, je strávník povinen ztrátu nahlásit vedoucí ŠJ. Záloha za ztracenou klíčenku propadá a strávník obdrží za novou zálohu novou čipovou klíčenku. 5.7 Způsob platby obědů 5.7.1 INKASNÍ ZPŮSOB PLATBY
Bezhotovostním platebním stykem (souhlasem k inkasu) je možno uskutečňovat platby stravného pouze pro žáky. 1. Formulář k inkasu si vyzvedne strávník, případně zákonný zástupce, u vedoucí ŠJ. 2. Zákonný zástupce strávníka zajistí v peněžním ústavu souhlas s inkasem. Doporučujeme nastavit limit na 1000 Kč jednou měsíčně. 3. Identifikační údaje školy: 212606741/0300, účel platby stravné, variabilní symbol určí pokladní školní jídelny. 4. Vyplněný formulář je nutno odevzdat vedoucí ŠJ. 5.7.2 HOTOVOSTNÍ PLATBY
Probíhají první a poslední 2 dny školního vyučování v měsíci době od 6.30 do 14.00 hod.(pokud není v mimořádných případech včas oznámeno jinak). Při nezaplacení obědů v daném termínu lze platit pouze ve dnech školního vyučování v úřední době od 11:00 do 14:00. Obědy budou objednány strávníkům až po zaplacení. Obědy na dluh nevydáváme. 5.7.3 PLATBY SMLUVNÍ ORGANIZACE
Smluvní organizace hradí odebrané obědy bezhotovostně za uplynulý měsíc. Podrobnosti tohoto vztahu jsou definované v uzavřené smlouvě o poskytování stravování. 5.7.4 PŘEPLATKY A NEDOPLATKY
1. Přeplatky a nedoplatky budou zúčtovány při platbě v následujícím měsíci, popř. na konci měsíce června. 2. Doplatky za neodhlášené obědy budou při platbě stravného v dalším měsíci vyúčtovány přednostně. 3. U inkasních plateb stravného jsou strávníci, popř. zákonní zástupci, informováni telefonicky nebo e-mailovou zprávou o výši doplatku, který je nutno přijít uhradit.
5.8 Objednávka jídla Školní jídelna vaří denně 1 až 2 druhy jídel. Po zaplacení a aktivování čipové klíčenky mají strávníci automaticky objednány obědy volby 1. Na PC, který je umístěn v jídelně, mohou provést podle vyvěšeného návodu změnu volby, a to nejdříve po zaplacení stravného a nejpozději do 13:00 hod. před příslušným dnem oběda. Telefonicky na č. 733 553 203 a po ověření v PC lze objednat oběd pouze na jeden následující den, a to jen v případě, že bude mít strávník nevyplacenou odhlášku z předcházejících období, která se převede na žádaný den. Ostatní dny lze objednat pouze osobně po zaplacení obědů. Pokladní ŠJ vyvěšuje jídelníček ve vitríně umístěné na budově výdejny, na nástěnce v jídelně, vedle terminálu a na www. stránkách školy.
5.9 Odhlašování stravy Odhlášky se provádí: 1. osobně v prodejně stravného denně v době od 11.00 – 14.00 hod., v tuto dobu i telefonicky na tel.č. 733 553 203 2. osobně elektronicky na PC umístěném v jídelně školy, 3. telefonicky na číslo 558 741 661 (ŠJ Slovenská) nejpozději do 6.30 daného dne. 4. mailem na e-mailovou adresu:
[email protected], nejpozději do 6.30 daného dne. Každá přijatá zpráva bude zaznamenána a potvrzena zpětným e-mailem. Pokud tento zpětný e-mail nebude doručen, je nutné telefonicky kontaktovat vedoucí jídelny. Jinak nebude oběd změněn. Pokud oběd není odhlášen a vyzvednut, propadá bez náhrady. 5.9.1 ŽÁCI
Bude-li strávník nepřítomen ve škole několik dní, pak od druhého dne jeho nepřítomnosti se už nejedná o školní stravování a jídelna je povinna za neodhlášené jídlo účtovat a požadovat úhradu doplatku 21 Kč na porci, z titulu náhrady škody. V období prázdnin a ředitelského volna jsou obědy automaticky odhlášeny. Pokud by měl strávník zájem stravovat se ve dnech ředitelského volna, a zároveň by byla v provozu jedna z odběratelských škol, platí ceník pro cizí strávníky. V případě nemoci je strávník-zákonný zástupce povinen obědy odhlásit. Hromadné odhlášky, v případě výletů, exkurzí, lyžařských výcviků apod., se řeší ve spolupráci s příslušnými třídními učiteli pro celé třídy. V době prázdnin a ředitelského volna je každý žák automaticky odhlášen.
6 6.1
ORGANIZACE STRAVOVÁNÍ
Vlastní stravování
Vstup do jídelny mají jen strávníci, kteří se v jídelně stravují a nemají právo se zde zdržovat osoby, které se v jídelně nestravují. Strávníci přicházejí do jídelny bez aktovek a svršků (tzn. bund, kabátů …). Vstup jednotlivých skupin strávníků do prostor jídelny je strávníkům dovolen jen v příslušné provozní době. Před vstupem do jídelny jsou strávníci povinni si umýt ruce u zabudovaných umyvadel. Po vstupu do jídelny se strávníci posadí ke stolu, protože budou obslouženi učni, konajícími praxi. V době, kdy neobsluhují studenti, si strávník přijde k výdejnímu okénku a vezme si tác a příbor. Na výdejním místě se prokážou čipovou klíčenkou. Pokud si strávník přidává stravu nebo nápoj, obslouží se sám. Vydaná strava na talíř je určena ke konzumaci v jídelně, strávníci ji neodnášejí z místnosti. Konzumace probíhá vsedě u stolu. Z jídelen je zakázáno vynášet inventář školní jídelny (talíře, příbory, sklenice, židle a další). Po konzumaci strávník odnese použité nádobí i tác k příslušnému okénku. Příbory se dávají do košíků určených pro tento účel. Za škodu na majetku školy, kterou způsobí strávník úmyslně, bude vyžadována náhrada. Po celou dobu přítomnosti v prostorách školní jídelny strávníci dodržují provozní řád školní jídelny, zachovávají bezpečnost svou i druhých, hygienu stravování a společenská pravidla. Řídí se pokyny vedoucí ŠJ, pedagogů, kuchařek.
Veškeré připomínky týkající se kvality stravy, technických a hygienických závad provozu školní jídelny a jiné stížnosti je možno řešit s vedoucí školní jídelny a s vedením školy. V případě, že některý žák opakovaně porušuje kázeň v jídelně, může být – po předchozím upozornění zákonného zástupce – vyloučen na určitou dobu ze stravování. O vyloučení rozhoduje ředitelka školy. S provozním řádem školní jídelny, jsou strávníci seznámeni vyvěšením provozního řádu na nástěnce ve školní jídelně, uveřejněním na internetových stránkách školy a při zápise ke stravování formou přihlášky.
6.2 Úklid Běžný úklid stravou znečištěné podlahy, stolů apod. zajišťují na požádání strávníků či dozoru v jídelně pracovnice kuchyně nebo obsluhující učni. Za čistotu stolů během výdejní doby odpovídají obsluhující učni popř. kuchařka. Pokud jsou prostory školní jídelny dále používány k výukovým či jiným účelům, je nutno před výdejem stravy zajistit úklid.
6.3 Dozor Dozor ve školní jídelně zajišťují pedagogičtí pracovníci školy dle plánu. Je dohlíženo na dodržování bezpečnosti, hygienických zásad a zásad společenského chování. Dozor reguluje osvětlení a větrání, upozorňuje zaměstnankyně kuchyně na možné nebezpečí z hlediska hygieny a bezpečnosti (rozlitá polévka…). Dojde-li k úrazu strávníků, dozírající zaměstnanec mu poskytne první pomoc a podá informaci na sekretariát školy. Nikdo z personálu kuchyně ani učitelský dozor nemá právo nutit žáky k dojídání jídel.
7 ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ Provozní řád školní jídelny je závazný pro všechny zaměstnance školy i účastníky stravování. Originál provozního řádu je vyhotoven ve dvou provedeních, kdy jedno je uloženo u ředitelky školy a druhé u vedoucí školní jídelny. Kopie je vyvěšena na nástěnce u okénka vedoucí ŠJ a přikládána organizacím jakou příloha ke smlouvě o poskytování stravování. Tento předpis nabývá účinnosti dnem jeho vyhlášení a je platný do vyhlášení předpisu nového.
Dne: 01. 12. 2010 Podpis vedoucí školní jídelny: Podpis ředitelky školy:
