PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

UJI TOKSISITAS AKUT EKSTRAK ETANOL BUAH ADAS MANIS (Foeniculum vulgare Mill.) PADA MENCIT

SKRIPSI

OLEH: YUSNA SATIA TAMBUNAN NIM 091501102

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

Universitas Sumatera Utara


SKRIPSI Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara

OLEH: YUSNA SATIA TAMBUNAN NIM 091501102

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016


LEMBAR PENGESAHAN

UJI TOKSISITAS AKUT EKSTRAK ETANOL BUAH ADAS MANIS (Foeniculum vulgare Mill.) PADA MENCIT OLEH: YUSNA SATIA TAMBUNAN NIM 091501102 Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Pada tanggal: 15 September 2016

Pembimbing I,

Penguji,

Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt. NIP 195709091985112001

Pembimbing II,

Prof. Dr. Urip Harahap, Apt. NIP 195301011983031004

Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt. NIP 195709091985112001

Marianne, S.Si., M.Si., Apt. NIP 198005202005012006

Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt. NIP 195107231982032001

Dr. Panal sitorus, M.Si., Apt. NIP 1953103019800312002

Medan, Oktober 2016 Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Dekan,

Dr. Masfria, M.S., Apt. NIP 195707231986012001


KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan rahmat, kasih, dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dengan judul “Uji Toksisitas Akut Ekstrak Etanol Buah Adas Manis (Foeniculum vulgare Mill.) pada Mencit.” Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah menyediakan fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., dan Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt., yang telah membimbing dan memberikan petunjuk serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Bapak Prof. Dr. Urip Harahap, Apt., Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., dan Bapak Dr. Panal sitorus, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik, saran, dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan yang telah mendidik selama perkuliahan dan Bapak Dr. M. Pandapotan Nasution, M.PS., Apt., selaku penasehat akademik yang selalu memberikan bimbingan, perhatian, dan motivasi kepada penulis selama masa perkuliahan. Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada terhingga kepada Ayahanda H. Tambunan dan Ibunda M. Panggabean yang telah memberikan cinta dan kasih sayang yang tidak ternilai dengan apapun,


pengorbanan baik materi maupun motivasi beserta doa yang tulus yang tidak pernah berhenti. Abang Jimmy Tambunan, S.E., kakak Ruth Andriyanti Tambunan, S.Pd., Heltaria Tambunan dan adik Josua Tambunan banyak membantu hingga selesainya penulisan skripsi ini. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.

Medan, Oktober 2016 Penulis

Yusna Satia Tambunan NIM 091501102


SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT

Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama

: Yusna Satia Tambunan

NIM

: 091501102

Program Studi

: S1- Reguler Farmasi

Judul Skripsi

: Uji Toksisitas Akut Ekstrak Etanol Buah Adas Manis (Foeniculum vulgare Mill.) pada Mencit

Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia mendapat sanksi apapun oleh Program Studi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing. Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.

Medan, Oktober 2016 Yang membuat pernyataan

Yusna Satia Tambunan NIM 091501102



ABSTRAK Buah adas manis (Foeniculum vulgare Mill.) termasuk famili Umbelliferae yang banyak tumbuh di daerah dataran tinggi. Buah adas manis (Foeniculum vulgare Mill.) dapat bermanfaat sebagai diuretik, analgetik, antiinflamasi, antioksidan, antibakteri dan antidiabetes. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui potensi toksisitas akut ekstrak etanol buah adas manis (EEBAM). Serbuk simplisia dimaserasi dengan pelarut etanol 80% kemudian diuapkan dengan rotary evaporator ± 400C dan di freeze dryer pada suhu ± -400C selanjutnya diuji toksisitas akutnya menggunakan mencit sebanyak 40 ekor dan dibagi dalam 8 kelompok, kelompok kontrol diberi CMC-Na, kelompok perlakuan diberi EEBAM dosis 5, 50, 300, 1000, 2000, 4000 dan 8000 mg/kg bb secara oral satu kali pemberian. Pengamatan meliputi gejala toksik, berat badan, konsumsi makanan dan minuman, kematian, makropatologi organ hati dan ginjal. Data berat badan, konsumsi makanan dan minuman dianalisis dengan ANOVA yang dilanjutkan dengan post hoc tukey. Hasil pengamatan tidak ditemukan adanya gejala toksik pada kelompok kontrol, EEBAM dosis 5, 50, 300, 1000 dan 2000 mg/kg bb sedang dosis 4000 dan 8000 mg/kg bb ditemukan gejala toksik. Hasil uji statistik menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan antara kenaikan berat badan, konsumsi makanan dan minuman dengan pemberian EEBAM (p ≥ 0,05). Hasil penelitian menunjukkan bahwa EEBAM tidak menyebabkan kematian pada mencit hingga pada dosis 8.000 mg/kg bb. Berdasarkan data kematian yaitu tidak terdapat kematian dapat disimpulkan bahwa EEBAM dapat diklasifikasikan dalam kriteria “praktis tidak toksis”. Kata Kunci

:

uji toksisitas akut, ekstrak etanol buah adas manis, mencit


ACUTE TOXICITY TEST FROM ETHANOL EXTRACT OF ADAS MANIS FRUIT (Foeniculum vulgare Mill ) ON MICE ABSTRACT Adas manis fruit (Foeniculum vulgarae Mill.) is a part of Umbelliferae family that widely grown in the highlands. Adas manis fruit (Foeniculum vulgarae Mill.) can be used as diuretic, analgetic, antiinflamatory, antioxidant, antibacteria and antidiabetic. The purpose of this study is to determine the potential acute toxicity test ethanol extract of adas manis fruit (EEBAM). Simplex powder was macerated by ethanol 80% ethanol and evaporated by using rotary evaporator ± 400C and freeze dried ± –400C then obtained extract was tested for its acute toxicity using 40 mice which were divided into 8 groups: control group was given CMC-Na, the treatment groups which were given with EEBAM dose 5, 50, 300, 1000, 2000, 4000, 8000 mg/kg bw administered orally. Observations were conducted toxic symptoms, body weight, food and water intake, death and macropatology liver and kidney. Body weight data, food and water intake obtained by using ANOVA method followed with post hoc tukey. The results showed that there were no toxic symptoms in the control group, EEBAM dose 5, 50, 300, 1000 and 2000 mg/kg bw while dose 4000 and 8000 mg/kg bw showed toxic symptoms. Statistical test results showed no significant difference in body weight and food and water intake with the administration of EEBAM (p ≥ 0.05). The result showed not cause death to mice until the highest dose 8000 mg/kg bw. Based on mortality data that there is no death can be concluded that EEBAM can be classified as “practically non toxic”. Keyword : toxicity acute test, ethanol extract of adas manis fruit, mice


DAFTAR ISI Halaman JUDUL .....................................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................

iii

KATA PENGANTAR .............................................................................

iv

SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT .........................................

vi

ABSTRAK ...............................................................................................

vii

ABSTRACT .............................................................................................

viii

DAFTAR ISI ............................................................................................

ix

DAFTAR TABEL ....................................................................................

xiii

DAFTAR GAMBAR ...............................................................................

xiv

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................

xv

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................

1

1.1 Latar Belakang .......................................................................

1

1.2 Perumusan Masalah ...............................................................

4

1.3 Hipotesis .................................................................................

4

1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................

4

1.5 Manfaat Penelitian ................................................................

5

1.6 Kerangka Pikir Penelitian ......................................................

5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................

6

2.1 Uraian Tumbuhan ................................................................

6

2.1.1 Habitat ........................................................................

6

2.1.2 Morfologi ...................................................................

6

2.1.3 Sistematika tumbuhan ................................................

7

2.1.4 Nama lain ...................................................................

7


2.1.5 Khasiat .......................................................................

7

2.1.7 Kandungan kimia .......................................................

8

2.2 Ekstraksi ..............................................................................

8

2.3 Biologi Mencit .....................................................................

11

2.4 Toksisitas .............................................................................

12

2.5 Hati ......................................................................................

18

2.6 Ginjal ...................................................................................

21

BAB III METODE PENELITIAN .........................................................

23

3.1 Alat dan Bahan .................................................................

23

3.1.1 Alat ..........................................................................

23

3.1.2 Bahan .......................................................................

23

3.2 Hewan Percobaan ..............................................................

24

3.3 Pengambilan dan Pengolahan Sampel ...............................

24

3.3.1 Pengambilan buah adas manis .................................

24

3.3.2 Identifikasi buah adas manis ...................................

24

3.3.3 Pengolahan buah adas manis ...................................

24

3.4 Pembuatan Larutan Pereaksi .............................................

25

3.4.1 Pereaksi Mayer .......................................................

25

3.4.2 Pereaksi Dragendorff ..............................................

25

3.4.3 Pereaksi Bouchardat ...............................................

25

3.4.4 Pereaksi Molish ......................................................

25

3.4.5 Pereaksi Liebermann-buchard ................................

25

3.4.6 Larutan besi (III) klorida 1% ..................................

26

3.4.7 Larutan timbal (II) asetat ........................................

26

3.4.8 Larutan natrium hidroksida 2 N .............................

26


3.4.9 Larutan asam klorida 2 N .......................................

26

3.4.10 Larutan kloralhidrat ...............................................

26

3.5 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia ................................

26

3.5.1 Pemeriksaan makroskopik .......................................

26

3.5.2 Pemeriksaan kadar air .............................................

27

3.5.3 Penetapan kadar abu total ........................................

27

3.5.4 Penetapan kadar abu tidak larut dalam asam ...........

28

3.5.5 Penetapan kadar sari larut dalam etanol ..................

28

3.5.6 Penetapan kadar sari larut dalam air ........................

28

3.6 Skrining Fitokimia .............................................................

29

3.6.1 Pemeriksaan alkaloida .............................................

29

3.6.2 Pemeriksaan flavonoida ..........................................

29

3.6.3 Pemeriksaan saponin ...............................................

29

3.6.4 Pemeriksaan tanin ...................................................

30

3.6.5 Pemeriksaan glikosida .............................................

30

3.6.6 Pemeriksaan antrakinon ..........................................

30

3.6.7 Pemeriksaan steroida/triterpenoida .........................

31

3.7 Pembuatan Ekstrak Etanol Buah Adas Manis (EEBAM)

31

3.8 Pengujian Efek Toksisitas ................................................

31

3.8.1 Pembuatan sediaan ekstrak etanol buah adas manis

31

3.8.2 Uji toksisitas akut ....................................................

32

3.8.3 Pengamatan .............................................................

32

3.8.3.1 Efek toksik ..................................................

32

3.8.3.2 Berat badan .................................................

32

3.8.3.3 Konsumsi makanan dan minumam .............

33


3.8.3.4 Kematian hewan .........................................

33

3.8.3.5 Makropatologi ..............................................

33

3.8.4 Analisis Data ...........................................................

33

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................

34

4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan .............................................

34

4.2 Hasil Karakterisasi ............................................................

34

4.2.1 Pemeriksaan makroskopik .......................................

34

4.2.2 Pemeriksaan karakterisasi simplisia dan ekstrak ....

34

4.3 Hasil Skrining Fitokimia ...................................................

36

4.4 Hasil Pengujian Toksisitas Akut .......................................

36

4.4.1 Hasil pengamatan gejala toksik ...............................

37

4.4.2 Hasil pengamatan berat badan .................................

38

4.4.3 Hasil pengamatan konsumsi makanan dan miuman

40

4.4.4 Hasil pengamatan kematian ....................................

41

4.4.5 Hasil pengamatan makropatologi organ ..................

42

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................

45

5.1 Kesimpulan ..........................................................................

45

5.2 Saran ....................................................................................

45

DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................

46

LAMPIRAN .............................................................................................

51


DAFTAR TABEL Tabel Halaman 2.1 Klasifikasi toksisitas sediaan uji ................................................ 13 4.1

Hasil karakterisasi serbuk simplisia buah adas manis ...............

34

4.2

Hasil skrining simplisia dan ekstrak etanol buah adas manis ....

36

4.3

Hasil pengamatan gejala toksik .................................................

37

4.4

Hasil rata-rata berat badan mencit diberi EEBAM ....................

39

4.5

Rata-rata konsumsi makanan dan minuman sesudah diberi EEBAM .....................................................................................

40

Jumlah mencit yang mati setelah pemberian EEBAM selama 14 hari ........................................................................................

41

4.7

Hasil pengamatan makropatologi hati .......................................

42

4.8

Hasil pengamatan makropatologi ginjal ....................................

42

4.6


DAFTAR GAMBAR Gambar

Halaman

1.1

Diagram kerangka pikir penelitian ..........................................

5

4.1

Grafik perubahan berat badan mencit selama 14 hari .............

38


DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

Halaman

1

Surat hasil identifikasi sampel ..............................................

51

2

Gambar tumbuhan dan buah adas manis ...............................

52

3

Rekomendasi persetujuan etik penelitian kesehatan .............

53

4

Bagan kerja penelitian ...........................................................

54

5

Bagan penelitian uji toksisitas EEBAM ................................

55

6

Contoh perhitungan dosis ......................................................

56

7

Hasil pengukuran berat badan ...............................................

57

8

Perhitungan karakterisasi simplisia buah adas manis ...........

59

9

Perhitungan karakterisasi EEBAM .......................................

64

10

Hasil analisis data SPSS berat badan mencit .........................

67

11

Hasil analisis data SPSS konsumsi makanan mencit ............

73

12

Hasil analisis data SPSS konsumsi minuman mencit ............

77

13

Gambar makropatologi organ hati dan ginjal mencit ............

81


PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

Recommend Documents