printemps 2011 Heerlijk! We kunnen weer af en toe buiten lunchen, alles klaarzetten voor de gasten die komen kijken, proeven en lunchen of misschien wel in onze gîte logeren. Ook kunnen we de witte wijn en de rosé bottelen, etiketteren, planten. Kortom, het is weer voorjaar! De laatste afspraken zijn net
De afgelopen winter hebben we
waar de kwaliteit van de druiven
gemaakt met onze Nederlandse
onder andere gebruikt om terug
afnam te vervangen. Dit was een
proeverijlocaties dus eindelijk
te kijken op het voorbije seizoen
flinke diepte-investering omdat
kan de wijnbrief met de uitno-
en om een plan te maken voor
dit veel tijd kost en we boven-
diging voor deze proeverijen de
het komend seizoen. Onze
dien 3 jaar geen opbrengst
deur uit. We hebben er veel zin
formule TABLE VIGNERONNE,
zullen hebben van deze perce-
in want ook dit jaar houden wij
een picknick in de wijngaard,
len. De tijd ging zitten in: planten
de proeverijen weer op bijzon-
was in 2010 weer een groot suc-
rooien, worteltrekken, planten,
dere locaties en in samenwer-
ces. Vorig voorjaar konden we er
king met enthousiaste mensen.
vanwege de Mistral helaas iets
Verderop in deze wijnbrief leest
later mee beginnen dan gebrui-
u hier meer over.
kelijk. Begin mei organiseren wij weer een open dag voor de
1
Op dit moment zijn we druk met
Chambre d’Hôtes, Hotels, gîtes
het veranderen van onze site
en de Campings in de buurt om
want deze is ondertussen al 7
onze nieuwe formule te presen-
jaar oud en nodig toe aan een
teren. We gaan de formule na-
opfrisbeurt. Het is leuk werk
melijk uitbreiden met de TABLE
dat helaas wel veel tijd kost.
VIGNERONNE PRESTIGE. Dit
Zo moeten we de verouderde
is een uitgebreidere variant van
teksten herschrijven en de foto’s
de lunch waarbij een traiteur uit
aanpassen want we blijven ook
de buurt onze gevulde mand
niet zo jong als we nu op de site
aanvult met mooie regionale ge-
lijken. Zo is onze jongste zoon
rechten. Waarschijnlijk doen we
Jules ondertussen alweer 8 jaar!
dit slechts 1 dag per week.
Uiteraard laten wij u weten wan-
Van de winter hebben wij ook
neer de nieuwe site ‘live’ gaat.
besloten om een aantal percelen
met de hand onkruid wieden en palen slaan. Vorig seizoen hebben we al een perceel opnieuw aangeplant en hierop heeft onze oudste zoon Niels de hele zomer vakantiewerk gedaan. Hij kan binnenkort dus weer aan de slag. De planten die we in de bestaande percelen hebben vervangen slaan altijd moeilijk aan. Daarom hebben wij besloten om mee te
doen aan een test met wat wij
de toekomst zelfs met een aan-
noemen ‘woestijnbakken’. Deze
sluitend appartement te huur.
met water gevulde bakken graven
Dit maakt de capaciteit eindelijk
wij om elke plant in, zodat de
voldoende voor grotere groepen.
planten beter water kunnen opne-
Want er zijn dan 3 badkamers,
men en de kans dat ze aanslaan
4 toiletten en slaapmogelijk-
groter is. Deze bakken vullen we
heden voor 10 personen. Dus
slechts eenmaal en verder vul-
wilt u bijvoorbeeld ook eens de
len deze zichzelf gedurende het
Mont Ventoux beklimmen met
seizoen met regenwater en dauw.
uw fiets- of wandelvrienden dan
Water geven kost veel tijd en als
kunt u bij ons terecht voor uw
we daar dankzij deze bakken
verblijf. In de zomervakantie is
op kunnen besparen is dat weer
onze gîte al helemaal bezet maar
mooi meegenomen.
dit voorjaar hebben wij nog wel
Onze gîte krijgt er momenteel
een aantal vrije perioden.
een extra badkamer bij en is in
proef onze nieuwe oogst! en de geuren komen ook terug
zijn we zeer tevreden met het
Deze frisse stuivende witte wijn
in de mond. U proeft zelfs een
resultaat. Onze experimenten
is een assemblage van Grena-
beetje kruidigheid zoals salie en
met diverse gisten en gistklaring
che Blanc, Roussanne, Viognier
kervel. De afdronk is verrassend
hebben duidelijk een positief
en Clairette en kenmerkt zich
lang en er is een mooi evenwicht
effect gehad!
door de geuren van bloesem,
tussen de alcohol en de zuren.
citrus, appel en peer. Zelfs de
De Cuvée Luc Blanc 2010 is iets
Viognier druiven komen duide-
‘gastronomischer’ dan zijn voor-
Op het moment dat wij dit stukje
lijk naar voren met geuren als
ganger uit 2009. Dit wil zeggen
schrijven is de Viognier nog net
abrikoos, perzik, tropisch fruit
dat de wijn beter combineert
niet gebotteld. Maar we kunnen
en meloen. De smaak is vol, fris
met diverse gerechten. Zelf
al wel verklappen dat deze wijn
Cuvée Luc Blanc 2010
2
Cuvée Viognier 2010
van aardbei, framboos en bes-
beurt aan jaargang 2009. Deze
sen. De smaak is vol en zelfs
heerlijk complexe volle wijn is
een beetje vineus. Kortom, onze
nu nog iets aan de jonge kant,
Cuvée Jules is niet alleen een
maar al wel heel toegankelijk. In
heerlijke terrasrosé, maar ook
de geur herkennen we gekookt
een wijn die uitstekend combi-
donker fruit met vanille, iets leer
neert met diverse gerechten.
en eikenhout maar ook kruidigheid. De smaak is stevig en vol
Cuvée Niels 2008 rouge
krachtige gerechten. En dat nu
uit de winter gekomen. Uit erva-
al op relatief jonge leeftijd. Het
ring weten we dat wijn rijpt met
is echt een wijn om in alle rust
de seizoenen. Zo heeft deze wijn
van te genieten. Ook raden wij
zijn bessen-karakter ingeruild
u aan om ‘onze Eline’ goed te
voor dat van kersen, bramen
chambreren en - indien moge-
en een beetje vanille. Ook zijn
lijk - te decanteren. U doet er in
de kenmerkende Provençaalse
ieder geval goed aan om de fles
kruiden iets meer naar achteren
al enkele uren voordat u de wijn
gedrukt door een klein beetje
wilt drinken te ontkurken.
heerlijk complex van geur is
peper. De wijn is nu goed op
met duidelijk herkenbare tonen
dronk en ook licht gekoeld
van abrikoos, gele bloemen,
smaakt ‘onze Niels’ heerlijk.
perzik, tropisch fruit en iets van laurier. De wijn heeft een lekker fris en vers karakter. Ook
Petit Marotte rouge
Goed nieuws voor de fans van onze Petit Marotte: wij hebben
Cuvée Vieilles
weer een kleine voorraad van
Vignes rouge 2008
deze wijn. Vorig jaar was de
komen de geuren goed terug in
Voor onze Cuvée Vieilles Vignes
wijn namelijk al snel uitverkocht
de smaak. Wij verwachten dat
geldt het zelfde als voor de Cu-
en moesten we zodoende vaak
deze Viognier zich qua smaak
vée Niels, het voorjaar doet
‘nee’ verkopen. Maar gelukkig
zal ontwikkelen naar nog vollere
deze wijn heel erg goed. Zo zijn
hebben we onlangs uit een fail-
en rijpere witfruit-soorten. De al-
de geuren van bramen, zwarte
lissement nog 2 pallets kunnen
cohol is erg mooi in balans met
kersen, pruimen en vanille inten-
‘redden’. Vandaar dat u nu weer
de zuren en de afdronk is zeer
ser geworden. Ook de smaak is
uw slag kunt slaan. Deze rode
lang. Door de grote vraag en de
ronder en complexer dan enkele
wijn is lekker fris en in de geur
relatief lage opbrengst zijn wij
maanden geleden. Het is echt
herkent u bosaardbeitjes, verse
helaas genoodzaakt om dit jaar
een volle wijn die druk in ont-
kersen en een beetje kruidig-
een maximum van 36 flessen
wikkeling is. Vandaar dat wij u
heid. Bovendien heeft onze Petit
per klant te hanteren.
adviseren om deze wijn goed te
Marotte weinig tannine. Kortom,
chambreren en - voor een opti-
een ideale voorjaars- en zomer-
male smaak - ook te decanteren.
wijn die prima combineert bij
Cuvée Jules rosé 2010
lekkernijen van de BBQ!
Met grote trots presenteren wij deze rosé uit 2010. Ten opzichte
3
en combineert uitstekend met
Onze Cuvée Niels is heel mooi
Cuvée Eline rouge 2009
van voorgaande jaren hebben
Onze Cuvée Eline 2007 is bijna
wij enkele kleine veranderingen
uitverkocht en daarom pre-
in de vergisting doorgevoerd en
senteren wij binnenkort onze
zijn wij zeer steng geweest bij de
Cuvée Eline 2009. Omdat we in
assemblage. Het resultaat is een
2008 geen Cuvée Eline heb-
krachtige rosé met de geuren
ben gemaakt is het nu dus de
SANTE!
Alpe d’HuZes Toch gaat het véél te langzaam!
Koken tegen kanker
En dat terwijl het volgens de des-
Samen met enkele teamleden
kundigen mogelijk is om sneller
hebben wij een sterrendiner
resultaten te boeken. Daarvoor is
georganiseerd. Hierbij gaan 6
om te beginnen beter gecoördi-
topchefs geheel belangeloos
neerd onderzoek nodig. Ook zal
voor u koken om zo geld op
men de wereldwijd beschikbare
te halen voor de strijd tegen
kennis bij ziekenhuizen, universi-
kanker. Dit unieke evenement
teiten, onderzoekscentra en de
vindt plaats op zondag 17 april
farmaceutische industrie met
in Amsterdam. Máár, het aantal
elkaar moeten willen delen. Dit
beschikbare plaatsen is beperkt!
kan echter niet zonder geld, véél
Dus, heeft u interesse schrijf u
geld! Geld om te coördineren en
dan snel in via:
onderzoekscentra te stichten. En dat geld kunnen we met z’n allen
http://bit.ly/dRx2gn
bij elkaar brengen! Zo haalden 2500 fietsers vorig jaar meer dan Bij een nieuw
12 miljoen euro op met de actie
seizoen hoort een
Alpe d’HuZes. Dit jaar mogen
nieuwe uitdaging
er zelfs 4500 fietsers mee doen.
Na de onvergetelijke beklimming
Dus gaan we voor de 20 miljoen
van de Alpe d’Huez vorig jaar
euro! Dit kan natuurlijk alleen
begint het bij ons nu alweer te
met uw steun. Wij gaan in ieder
kriebelen. Daarom hebben wij
geval nog een beetje harder
besloten om de uitdaging dit jaar
proberen te trappen om boven
opnieuw aan te gaan. Kortom: wij
te komen. Voor meer informatie
doen weer mee aan Alpe d’HuZes!
kunt u een kijkje nemen op:
Het is geweldig om iets te kun-
Daan & Elvire
Eten bij Topkoks voor de Alpe d’HuZes (KWF)
Genieten van een 7 gangen sterrendiner bereid door Paul Fagel (veteraan) en andere topkoks: Rogier Rassin (La Rive, Amstelhotel) Luc Kusters (Bolenius) Leonardo Pacenti (Toscanini) Richard van Oostenbrugge (L’Europe/Bord’eau) Jos van Velzen (Koek & Chocolade)
www.opgevenisgeenoptie.nl
nen betekenen voor mensen die door het noodlot kanker zijn
Alvast héél hartelijk dank voor
getroffen. Helaas voorspellen
uw steun! Wilt u ook een
wetenschappers een verdub-
bijdrage storten dan kunt u
beling van het aantal kankerge-
terecht op onze actiepagina:
Met muzikale inlijsting van een ‘ster’ ... Wanneer Zondag 17 april, 18.00 uur
vallen in de periode tot 2030!
Waar Gummmbar Paul van Vlissingenstraat 8a Amsterdam De opbren gsten www.gummmbar.nl ko
Maar gelukkig zitten diezelfde
Kosten € 85,-
http://bit.ly/hJbYH7
wetenschappers ook niet stil en de strijd tegen kanker. Daarbij ceren, patiënten langer en beter laten leven, betere voorlichting en uiteraard preventie.
4
ede va
Alpe d’
HuZes
Reserveren Doormiddel van een e-mail naar
[email protected] of te bellen met Erwin de Rooij op 06-146 435 19
maken zij grote vorderingen in gaat het om eerder diagnosti-
men n de
ten go
Let op vol is vol!
Steun ons in onze uitdaging die de Alpe d’HuZes heet! Alpe d’HuZes Alpe d’HuZes is een actie waarbij fietsers geld bijeen fietsen waarmee zij een bijdrage leveren aan de strijd tegen de gevolgen van kanker. Dit doormiddel van het beklimmen van de Alpe d’Huez. Alpe d’HuZes zet zich ervoor in dat de strijd tegen kanker uiteindelijk wordt gewonnen. Dat kanker niet meer als een dodelijke ziekte, maar als een chronische ziekte kan worden gezien.
www.opgevenisgeenoptie.nl
Dit diner wordt mede mogelijk gemaakt door: Gummmbar Amsterdam www.gummmbar.nl Lindenhoff Baambrugge www.lindenhoff.nl Versvishandel Jan van As www.janvanas.nl Héman verhuur www.heman.nl Domaine de Marotte www.marottevins.com
Indien wij uw bestelling voor 26 april ontvangen en u bestelt minimaal voor € 150,00 dan ontvangt u een poloshirt van Domaine de Marotte cadeau.
Wijnproeverijen voorjaar in Nederland Zaterdag 16 april 17.00 – 20.30 uur. Gratis. Mergelboerderij, Familie Stassen Billich 1 6333 AX Schimmert
Maandag 18 april Vanaf 20 uur. € 15.- p.p. Kookstudio Joop Zwiep Kruisstraat 21 7851 AE Zweeloo www.kookatelierjoopzwiep.nl
Dinsdag 19 april Vanaf 20 uur. € 5.- p.p. kookstudio De Riet Asschatterweg 233, Leusden www.sansjulienne.com
Woensdag 20 april Vanaf 20 uur. € 15.- p.p. B&B Het Pakhuys Arjan en Silvia Woudt Grote Dam 7 1483 BK De Rijp www.pakhuysderijp.nl
Donderdag 21 april Vanaf 20 uur. Gratis. Bij Koos Raadhuisplein 2, Ottersum Parkeren: voor de kerk www.koosbv.nl
Wie weet tot dan! In ieder geval een heerlijke lente gewenst. Santé! Daan & Elvire van Dijkman Bestelformulier: http://www.marottevins.com/nl/08-commande/08-commande-pbc-1.php
