Productspecificatie VACUUM AARDAPPELGRATIN

Geprint: 07-04-14, 14:01:59, door: Karin

Productspecificatie VACUUM AARDAPPELGRATIN Peka Kroef BV Postbus 40 5400 AA Uden NL Tel. +31 (0)413-279279 Fax +31 (0)413-272297 E-mail. [email protected] Algemene informatie Specificatienr. Artikelnr. Omschrijving Omschrijving 2 Wettelijke omschrijving Basiseenheid Versie nummer Versie datum Goedgekeurd door Functie Intrastat code

131731 131731 FRESHLINE AARDAPPELGRATIN Pool 6*2 kg VACUUM AARDAPPELGRATIN stuks 1 27-09-12 Karin Van Hintum QA 20052080

Afbeelding Ingrediëntendeclaratie 1 74% aardappelen, 26% saus [water, slagroom (MELK), magere MELK, zout, gemodificeerd maïszetmeel, dextrose, aroma, knoflookpoeder, stabilisatoren (dinatriumdifosfaat, guargom)] Ingrediëntendeclaratie (%) aardappelen saus

=

water slagroom (MELK) magere MELK zout gemodificeerd maïszetmeel dextrose aroma knoflookpoeder stabilisatoren

= = = = = = = =

E450(I) E412

35,20 30,80 27,20 3,20 2,00 0,60 0,40 0,31 0,29

= =

Land van herkomst aardappelen (voorgekookt) saus Allergenen data melkeiwit 01 lactose 02 ei 03

74,00 26,00

68,97 31,03

DE, FR, NL, BE NL

+ + -

17 18 19

peulvruchten noten notenolie

-

Peka Kroef BV - Postbus 40 - 5400 AA - Uden Tel. +31 (0)413-279279 - Fax +31 (0)413-272297 - E-mail. [email protected] 131731

Pagina

1

07-04-2014


Productspecificatie VACUUM AARDAPPELGRATIN 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 + ?

soja eiwit soja lecithine gluten tarwe rogge rundvlees varkensvlees kippenvlees vis schaal- en schelpdieren maïs cacao

pinda's 20 pindaolie 21 sesam 22 23 sesamolie 24 glutaminaat (E620-E625) 25 sulfiet (E220-E228) koriander 31 selderij 32 wortel 34 lupine 35 mosterd + 36 weekdieren 37 = Het artikel bevat de genoemde stof (als ingrediënt) = Het artikel is vrij van de genoemde stof (volgens receptuur) = Er zijn onvoldoende gegevens bekend om te kunnen indelen in + of - of het artikel bevat mogelijk sporen van de stof

-

Allergie informatie Dit product bevat: melkeiwit, lactose

Verpakking Artikelnr. 402085 404001 403008 403030

Artikelomschrijving

Eenheid

Materiaal

etiket (wit) machinewikkelfolie PA/PE transparante onderfolie folie aardappelgratin

stuks Meter Meter Meter

karton kunststof kunststof kunststof

Gewicht (g) 0,14 6,15 61,55 39,78

Hgte. (mm)

Diepte (mm)

Brdte. (mm)

-

210 -

148 500 -

Gebruikt als Tertiair Tertiair Primair Primair


Pagina

2

07-04-2014


Productspecificatie VACUUM AARDAPPELGRATIN Voedingswaarden g / 100 g Bron Energie (kJ) Energie (kcal) Vetten Waarvan verzadigd Waarvan enkelv. onverzadigd Waarvan meerv. onverzadigd

385 92 3,4 2,4 0,8 0,1

Waarvan transvetzuren Cholesterol (mg) Koolhydraten Waarvan suikers Waarvan polysacchariden Vezels Eiwitten Zout Natrium (mg) Water

0,0 10,2 12,4 1,4 11,0 2,2 1,9 0,9 359 79,2

Per portie (200 g)

Referentie-inname % per portie

770 184 6,7 4,9 1,7 0,2

Calculatie Calculatie Calculatie Calculatie Calculatie Calculatie Calculatie Calculatie Calculatie Calculatie

9 9 10 24

0,0 20,4 24,7 2,8 21,9 4,5 3,8 1,8 719 158,4

Calculatie Calculatie Calculatie Calculatie Calculatie Calculatie

10 3

8 30 30

Microbiologische streefwaarden Micro-organisme

Eenheid

Aëroob kiemgetal Anaëroob kiemgetal Lactobacillen Gisten en schimmels Enterobacteriaceae Staphylococcus aureus Bacillus cereus E. Coli O157 Listeria Salmonella Sulfiet reducerende clostridia

kve/g kve/g kve/g kve/g kve/g kve/g kve/g 10 g 25 g 25 g kve/g

Na productie Frequentie prod. elke batch <500 elke batch <500 1x/jaar <100 1x/jaar <100 1x/jaar <100 n/a n/a n/a n/a n/a n/a n/a n/a n/a n/a n/a n/a

Einde THT <100.000 <100.000 <100 <100 <100 <100 <100 absent absent absent <10

Frequentie THT 1x/maand 1x/maand 1x/jaar 1x/jaar 1x/jaar 1x/3 maanden 1x/3 maanden 1x/jaar 1x/jaar 1x/jaar 1x/jaar

Test methode PCA: 3-4 dagen 30°C SAA: 2 dagen 30°C extern extern extern BP: 2 dagen 37°C MYP: 2 dagen 30°C extern extern extern extern

GGO en ionisatie verklaring Conform Verordening (EG) 1829/2003 en 1830/2003 betreffende de traceerbaarheid en etikettering van genetisch gemodificeerde organismen en de traceerbaarheid van met genetisch gemodificeerde organismen geproduceerde levensmiddelen en diervoeders, verklaren wij hierbij dat dit product niet geëtiketteerd behoeft te worden. De ingrediënten en eindproducten van Peka Kroef zijn niet ioniserend bestraald.


Pagina

3

07-04-2014


Productspecificatie VACUUM AARDAPPELGRATIN Dieet informatie EKO Vegetarisch Veganist Halal Kosher GGO maïs vrij GGO soja vrij Coeliakie Lactose intoleranten

nee ja nee nee nee ja ja ja nee

Organoleptische karakteristieken Snit Kleur Smaak Geur Consistentie Info. bron organolept.

Informatiebron GGO Informatiebron ingr. Informatiebron allergenen Informatiebron dieet

leverancier leverancier leverancier leverancier

aardappelschijven 5mm in roomsaus geel/wit natuurlijke aardappelsmaak met roomsaus fris gaar gekookt Peka Kroef

Bereidingsadvies Oven: 20 min. in een voorverwarmde oven van 200°C, evt. bestrooien met geraspte kaas. Magnetron: 1 min. per 100 gram bij 750 Watt. Tracering Houdbaarheid ongeopend Houdbaarheid geopend Min. houdbaarheid bij aanlevering Vervaldatum afdruk EAN Consumentenartikel EAN omverpakking EAN Pallet

63 dagen 3 dagen, mits gekoeld bewaard. 35 dagen DD-MM-JJ 8711118008605 8711118007851 18711118007858

Aanlevering Consumentenartikel Brutogewicht Nettogewicht Tarra gewicht

2,017 2 0,017

kg kg kg

Handelsartikel Brutogewicht Nettogewicht Tarra gewicht

13,752 12 1,752

kg kg kg

Afmeting mm (h*b*d) Omverpakking Verpakkingsconditie Temperatuur bij aanlevering Temperatuur opslag en transport

179 400 600 blauwe klapkrat 18 vacuüm, gepasteuriseerd 0°C - +7°C 0°C - +7°C

Afmeting mm (h*b*d)

Ladingdrager Aantal per laag Aantal lagen Hoogte volle pallet Brutogewicht pallet Nettogewicht pallet

300

180

40

europallet hout 120*80 4 10 179 cm 572,58 kg 480 kg


Pagina

4 (Laatste)

07-04-2014


Productspecificatie VACUUM AARDAPPELGRATIN

Wetgeving Wij verklaren, naar beste weten, dat de producten geproduceerd door Peka Kroef BV in overeenstemming zijn met de Europese en Nederlandse wetgeving. De verantwoordelijkheid voor Peka Kroef begint bij de aanname van alle inkomende goederen en eindigt wanneer een andere organisatie in de voedselketen de verantwoordelijkheid overneemt. Hierbij staat een hoog kwaliteitsniveau bovenaan welke geborgd wordt met behulp van diverse gecertificeerde kwaliteitsmanagementsystemen. Deze specificatie is door Peka Kroef zo nauwkeurig mogelijk opgesteld op het moment van uitgave. Als producent behouden we het recht dat de samenstelling van het product kan wijzigen welke gevolgen kan hebben voor de specificatie. Mocht u specifieke vragen hebben met betrekking tot certificering of specificatie dan willen wij u verzoeken om contact op te nemen met uw commercieel contactpersoon.


Pagina

5 (Laatste)

07-04-2014

Productspecificatie VACUUM AARDAPPELGRATIN

Recommend Documents