www.grilliada.sk
Príhovor primátora Vážení Banskobystričania, milí návštevníci nášho mesta! Ešte stále mám v živej pamäti, ako som pri zrode festivalu Grilliada stál na pódiu a mohol sa prihovoriť davom Banskobystričanov, ktorí naplnili celé naše námestie. Už vtedy som vedel, že Grilliada má sľubnú budúcnosť. Nasledujúci ročník to len potvrdil. Tento rok sa Grilliada koná už tretíkrát a teší sa stále väčšej obľube nielen medzi Banskobystričanmi, ale aj návštevníkmi nášho krásneho mesta. Som veľmi rád, že práve Grilliada sa stáva lákadlom a dôvodom na návštevu Banskej Bystrice. Za ten krátky čas si tento gastronomický festival získal svoje stabilné miesto v kalendári podujatí aj v srdciach ľudí. Verím, že sme vytvorili produkt, ktorý medzi banskobystrickými podujatiami chýbal a ktorý bude Banskú Bystricu hrdo prezentovať nielen na celom Slovensku, ale aj v zahraničí ešte mnoho rokov. Určite si nenechajte ujsť príležitosť stretnúť sa s priateľmi a známymi, pochutnať si na lahodných grilovaných špecialitách a zabaviť sa na najväčšej grilovačke na Slovensku. Všetci ste srdečne pozvaní!
Peter Gogola primátor mesta Banská Bystrica
www.grilliada.sk
O festivale Grilliada Jediný gastrofestival na Slovensku, ktorý je zameraný na grilovanie je tu opäť! Po pozitívnych ohlasoch z predchádzajúcich dvoch ročníkov s niekoľkonásobne prekročenou očakávanou návštevnosťou, gurmánskymi zážitkami, úspešnom vytvorení nových jedál a nápojov, pokračujeme v nastolenej tradícii. Už 18. – 19. mája vás na Námestie slobody v Banskej Bystrici bude lákať lahodná vôňa grilovaných špecialít. Tento rok sa pod holým nebom bude grilovať od soboty do nedele a každý deň prinesie príťažlivý program, množstvo súťaží a zaujímavých prezentačných show. Sobota patrí gastronómii, grilovaniu a súťažiam tak pre šéfkuchárov (hodnotených odbornou porotou) ako aj návštevníkov festivalu. Pozývame vás na III. METRO Majstrovstvá SR vo filetovaní čerstvého lososa, kde sa stretnú profesionálni šéfkuchári, aby si zmerali sily vo filetovaní lososa na čas. Nedeľa patrí rodinám. Tak ako minulý rok, aj teraz sa bude sláviť Deň rodiny. Pre všetky deti a ich rodičov je pripravený zaujímavý pódiový program a množstvo sprievodných atrakcií, tvorivých dielní či hier. Ani tentoraz nezabúdame na hlas ľudu! Súčasťou každého grillošového balíka (jediné festivalové platidlo), ktorý obsahuje 5 grillošov, sú hlasovacie lístky. Každý návštevník, ktorý si toto platidlo zakúpi, môže svoj hlas odovzdať jednej reštaurácii. Reštaurácia s najväčším počtom hlasov bude v nedeľu vyhlásená za najobľúbenejšiu reštauráciu. Všetky hlasovacie lístky sú zlosovateľné a výhercovia vecných cien sa budú losovať každý deň. Príďte a vychutnajte si kulinárske špeciality, ktoré pre vás pripravia šéfkuchári z najlepších reštaurácií! Čakajú na vás nielen gastronomické pôžitky, ale aj užitočné rady a inšpirácie v podobe chutných receptov a osvedčených trikov pri grilovaní. Garantmi podujatia sú špičkoví šéfkuchári Jarda Žídek a Vojto Artz, ktorí si pre vás pripravili zaujímavé kuchárske show. Nenechajte si ujsť najväčšiu grilovačku pod holým nebom na Slovensku! Grilliada je ideálna príležitosť pre stretnutia s rodinou či priateľmi pri dobrom jedle, pútavom programe a v príjemnej atmosfére. Tešíme sa na vás! Roman Neradný riaditeľ VISIT BB
Vstup pre návštevníkov zdarma Jedlá, nápoje a ďalšie produkty v grillaréne budú nacenené v špeciálnej festivalovej mene – „grillošoch“, ktoré si budete môcť zakúpiť v označených pokladniach priamo v areáli festivalu. Grilloše sa budú predávať len vo forme „grillošového balíka“, ktorý obsahuje 5 kupónov (minimálne množstvo, ktoré je možné si zakúpiť) v hodnote 6 €. Kusový predaj grillošov nie je možný. Súčasťou každého „grillošového balíka“ je aj hlasovací lístok, ktorým môžete odovzdať hlas vašej najobľúbenejšej reštaurácii. Všetky hlasovacie lístky sú zlosovateľné a výhercovia vecných cien sa budú losovať každý deň. Čím viac festivalových platidiel si kúpite, tým viac hlasov môžete odovzdať a vaša šanca na výhru je väčšia!
Nakúpte grilloše, vychutnajte si originálne grilované špeciality, hlasujte za najobľúbenejšiu reštauráciu Grilliady a vyhrajte skvelé ceny: 1/ k eramický gril MINI Big Green Egg v hodnote 635 € 2/ t ablet Samsung Galaxy P5100 TAB 2 10.1 3G Titanium Silver 16GB s operačným systémom Android + poukaz na 1 rok internetu zadarmo v hodnote 360 + 140 € 3/ t ablet Prestigio MultiPad 3370B, 4GB, farebný displej TFT LCD 7“ čierny, WiFi, Cam, Android 4.0 v hodnote 119 € 4/ s martphone Sony Ericsson Yendo W150i v hodnote 90 € 5/ 2 x WiFiRouter TP-LINK TL-WR841ND 300 Mbps + poukaz na 1 rok internetu zadarmo 29 + 140 € 6/ 2 x poukaz do wellness Kúpele Brusno v hodnote 40 €
www.grilliada.sk
Program
Deň rodiny
Sobota, 18. 5. 2013
nedeľa, 19. mája 2013
11:00 Otvorenie grillarény Ochutnávka hip-hopového festivalu Outbreak 9! a akrobacia a parkour v podaní skupiny Slovak Freerun Family 12:00 Otvorenie Grilliady Kuchárska show Jarda Žídeka a Vojta Artza 12:00 – 15:00 Súboj šéfkuchárov o Šampióna Grilliady na tému grilovaná sladkovodná ryba 15:30 – 18:30 III. METRO Majstrovstvá SR vo filetovaní čerstvého lososa 18:30 Vyhlásenie výsledkov súťaže reštaurácií o Šampióna Grilliady a súťaže vo filetovaní čerstvého lososa 19:00 Kuchárska show Jarda Žídeka a Vojta Artza 20:30 Losovanie výhercov vecných cien Barmanská show Predvádzacie jazdy a prezentácia modelov vozidiel MERCEDES-BENZ a KIA
Nedeľa, 19. 5. 2013 11:00 – 16:00 Deň rodiny „aby deti otcov mali, aby mali mamy“ ... príď to povedať nahlas! vystúpenia detí ZŠ a umeleckých súborov zábavné a športové hry pre rodiny s deťmi 11:00 Beh na Urpín 17:00 Vyhlásenie výsledkov hlasovania o najobľúbenejšiu reštauráciu Grilliady Losovanie výhercov vecných cien Predvádzacie jazdy a prezentácia modelov vozidiel MERCEDES-BENZ a KIA Zmena programu vyhradená
11:00 – 16:00 hod.
V nedeľu 19. mája 2013 sa opäť zídu rodiny Banskej Bystrice pri príležitosti osláv Dňa rodiny 2013. Podujatie organizuje Diecézne pastoračné centrum pre rodinu Banskobystrickej diecézy v spolupráci s mestom Banská Bystrica za účasti mnohých občianskych združení, organizácií a dobrovoľníkov. V priestore parku pod Pamätníkom SNP sa budú organizátori venovať návštevníkom pri zábavných a športových hrách, tvorivých dielňach, výtvarných súťažiach, kvízoch a ďalších aktivitách. Zároveň tu budú prezentovať svoju činnosť prorodinné organizácie a občianske združenia. Nedeľné popoludnie tak budú môcť aktívne stráviť všetky generácie banskobystrických rodín od najmenších detí po starých rodičov. Na pódiu festivalu Grilliada bude súčasne prebiehať program, kde sa predstavia viaceré folklórne súbory, hudobné skupiny a skupiny aktívnych amatérskych umelcov. Deň rodiny je občianske podujatie iniciované Organizáciou spojených národov, ktoré sa slávi v mnohých krajinách sveta. Na Slovensku sa podujatie uskutoční vo viac ako 20 mestách a obciach. Hlavnou myšlienkou je: “aby deti otcov mali, aby mali mamy” s podtitulom “príď to povedať nahlas”. Cieľom je podporiť prirodzenú rodinu založenú na manželstve muža a ženy, ktorí s láskou prijímajú deti.
www.grilliada.sk
Odborní partneri Zväz hotelov a reštaurácií SR je najsilnejšie profesijné združenie, pôsobiace na poli gastronómie a hotelierstva. Na jeseň oslávi dvadsiate výročie svojej existencie; počas týchto rokov sa stal „kolektívnym hlasom“ domáceho hotelového a reštauračného priemyslu. Ako člen HOTREC – európskej konfederácie národných zväzov a asociácií, združujúcich hotely, reštaurácie, bary a kaviarne, ovplyvňuje dianie v celoeurópskom cestovnom ruchu a prenáša zahraničné skúsenosti na slovenskú scénu. Pred dvoma rokmi sa stal zakladajúcim členom Zväzu cestovného ruchu SR.
III. METRO Majstrovstvá SR vo filetovaní čerstvého lososa Sobota 18. mája 2013, 15:30 – 18:30 hod Počas gastrofestivalu Grilliada sa na jednom pódiu stretnú profesionálni šéfkuchári s filetovacím nožom a pinzetou, aby si zmerali sily vo filetovaní čerstvých päťkilových lososov od spoločnosti METRO. Hodnotí sa kvalita filetu bez kostí a kože, výťažnosť, čistota pracoviska a, samozrejme, čas. Súťaž bude prebiehať priamo na pódiu medzi 16:00 – 19:00 a bude hodnotená odborníkmi v gastronómii a zástupcami spoločnosti METRO. Prvá cena pre víťazného šéfkuchára je filetovací nôž, ale hlavne zájazd pre dve osoby do Nórska, vrátane návštevy lososej farmy! Pripravené filety sa nielen ugrilujú v grilaréne, ale časť z nich bude využitá na charitatívne účely. Predaj filiet za symbolickú cenu tak zároveň pomôže dobrej veci.
Slovenský zväz kuchárov a cukrárov je spoločenská organizácia, v ktorej sa dobrovoľne združujú občania, ktorí sa na profesionálnej úrovni zaoberajú gastronómiou, alebo sú priateľmi a propagátormi gastronómie. Cieľom zväzu je podporovať svojich členov v ich odbornej činnosti, zastupovať ich záujmy, podporovať dobré meno slovenskej gastronómie, zvyšovať jej autoritu, zvyšovať profesionálnu prestíž profesie kuchár a cukrár, ovplyvňovať verejnú mienku a názory riadiacich orgánov cestovného ruchu v štátnej správe a miestnej samospráve na slovenskú gastronómiu ako súčasť cestovného ruchu.
Technologický partner MONTYCON gastro, s.r.o., dodávateľ moderných úsporných gastronomických technológií, zabezpečuje komplexné riešenia pre plne funkčné vybavenie gastroprevádzkární a stravovacích zariadení.
Nenechajte si ujsť tento jedinečný gastronomický zážitok!
www.grilliada.sk
2
1 Hotel Kaskády
Restorant Mediteran
Original Restaurant & Wine Bar Hotel Kaskády, Letecká 19, Sliač – Sielnica
Cesta na štadión 30, Banská Bystrica
Kvalita jedla začína u nás nákupom kvalitných surovín, a preto sa naša kuchyňa zamerala na regionálnych výrobcov, pestovateľov a farmárov. Dôraz kladieme najmä na prípravu, prísne dodržiavanie receptúr a zachovanie tradičných postupov, ktoré sa už z reštaurácií vytratili. Našou snahou je priniesť hosťovi tradičné slovenské jedlo v neobyčajnej kvalite.
Celoročne ponúkame jedlá na grile na drevenom uhlí. Gril je umiestnený priamo v reštaurácii a kuchári pripravujú stredomorské špeciality priamo pred vami. Máme široký výber jedál, súčasťou nášho jedálneho lístka sú morské špeciality, grilovaná pleskavica, čevapčiči, steaky...
Šéfkuchár Dragan Jovič
Ladislav Dibala, narodený v Banskej Bystrici, má 30 rokov. Vyštudoval Hotelovú akadémiu v Brezne. Original Restaurant & Wine Bar pod jeho taktovkou funguje už 3 roky. Ako jeden z mála kuchárov na Slovensku spolupracoval s Jaroslavom Židekom a zúčastnil sa jeho prestížnej Top Chefs Tour 2009.
Narodený v Srbsku v meste Leskovac, ktoré sa považuje za kolísku grilovania a opekania pod holým nebom. Pred príchodom na Slovensko pôsobil ako profesor na hotelovej akadémii v Srbsku. Na Slovensko prišiel v roku 2002. Grilovaniu sa venuje viac ako 30 rokov. V roku 2009 vyhral zlatú medailu v grilovaní na Štrbskom Plese. Počas svojho pôsobenia na Slovensku bol jeden z lektorov na projekte „na samozamestnávanie i podnikanie v gastronómii“ pre Hotelovú akadémiu v Banskej Bystrici. Zúčastnil sa mnohých televíznych aj rozhlasových relácií o varení.
Naša grilovaná špecialita
Naša grilovaná špecialita
Šéfkuchár Ladislav Dibala
Bio grilované jahňacie kotletky s pestom z medvedieho cesnaku.
Patrí k najpopulárnejším jedlám v Balkánskom regióne juhovýchodnej Európy. V poslednej dobe si Pleskavica získala popularitu aj v Európe. K jej príprave potrebujeme kvalitné mäso z mladého býka ochutené soľou. Pre jemnejšiu a výraznejšiu chuť Pleskavice pridávame na jemno nakrájanú cibuľu a údený syr. Ako príloha sa k Pleskavici môže podávať grilovaná zelenina alebo po domácky vyrobený bochník opečený do chrumkava na grile. Takto vzniká naša gurmánska Pleskavica.
www.grilliada.sk
4
3 Kongres hotel DIXON
Penzión Fortuna
Švermova 32, Banská Bystrica
Restaurant Forum Sabbathae Sobotské námestie 1768/43, Poprad – Spišská Sobota
Hotel Dixon**** sa nachádza v oddychovej zóne mesta pri letnom kúpalisku a športovo-relaxačnom areáli. Hotelová reštaurácia je zameraná na medzinárodnú a poľovnícku kuchyňu obohatenú o sezónnu ponuku jedál. V letnom období si môžu hostia vychutnať grilované špeciality na letnej terase hotela.
Šéfkuchár Richard Cisár Rodený Bystričan vyštudoval SOU služieb a SOŠ Banská Bystrica. Je absolventom Yves Thuries Culinary Academy. Svoje skúsenosti získal dlhoročnou praxou v hoteloch v zahraničí v Mníchove, Viedni a Zürichu, kde pôsobil ako šéfkuchár. Práca je jeho koníček a tak si na jeho špecialitách pochutila nejedna známa osobnosť. Svoje umenie úspešne prezentuje na gastronomických podujatiach. Dôraz pri príprave jedál kladie na sezónnosť produktov a používanie čerstvých surovín.
Naša grilovaná špecialita Môžete vyskúšať marinovanú krkovičku na pive, cesnaku a čerstvých bylinkách s jemne pálivou paprikovou salsou. Grilovaný kurací steak plnený baby mozzarellou, bazalkou a sušenými paradajkami. No na svoje si prídu aj vegetariáni grilovanými marinovanými šampiňónmi plnenými zmesou kozieho syra a čerstvých byliniek.
Penzión Fortuna*** je jeden z najpútavejších penziónov v podtatranskej oblasti, ktorý sa nachádza v historicky najcennejšej časti Popradu – Spišskej Sobote. Či už hľadáte kvalitné ubytovanie, skvelú reštauráciu alebo priestor na rodinné oslavy a malé firemné školenia, to všetko nájdete u nás. Spokojnosť našich hostí je pre nás prioritou, a preto sa držíme zásad ako sú úsmev, profesionalita a dôkladnosť.
Šéfkuchár Slavomír Hrehorčák Vek 38 rokov, 10 – ročná prax v odbore šéfkuchár Gurmán na Slovensku – najlepšie hodnotenie reštaurácie v Poprade a okolí Top Trend, Reštaurácie SME.sk
Naša grilovaná špecialita Grilované (vykostené) bio-kuracie stehienka plnené pistáciami a obalené v parmskej šunke servírované so šošovicou a topinamburi.
www.grilliada.sk
6
5 Koliba Šachtička
Hotel Lux
Šachtičky 34, Banská Bystrica
Námestie slobody 2, Banská Bystrica
Tradičná slovenská kuchyňa – tak, ako to robili naše staré mamy, doplnená sezónnymi špecialitami z domácich surovín.
Hotelová reštaurácia zameraná na medzinárodnú a slovenskú kuchyňu. V letných mesiacoch disponuje jedinečnou chladenou terasou a záhradným grilom.
Šéfkuchár Milan Hyhlík
Šéfkuchár Vladimír Rybár
Kuchár s 25-ročnou skúsenosťou sa u nás presadil hlavne svojou poctivou kuchárskou prácou a húževnatosťou. Je špecialista na tradičnú slovenskú kuchyňu, ktorú dokáže majstrovsky prepojiť s modernými gastronomickými trendmi.
Naša grilovaná špecialita Pečené prasiatko na ražni Podomácky zaúdená bravčová krkovička pečená vcelku na grile
40 rokov, ukončil SOU v Banskej Bystrici, zameranie – kuchár. Pracoval ako kuchár vo Švajčiarsku, Portugalsku či v Poľsku. Víťaz súťaže „Zlatá čiapka“, absolvent Yves Thuries Culinary Academy.
Naša grilovaná špecialita Grilované ovocie s javorovým sirupom a kyslou smotanou
www.grilliada.sk
8
7 Hotel Národný dom
Koliba U sv. Krištofa
Národná ulica 11, Banská Bystrica
Uľanská cesta 170, Banská Bystrica
Hotel Národný dom, business class hotel, je jediný hotel v Banskej Bystrici, ktorý sa nachádza priamo v historickom centre mesta, hneď vedľa Štátnej opery. Je národnou kultúrnou pamiatkou. V takomto prostredí aj káva s domácou štrúdľou chutí inak ako inde. Kuchyňa Hotela Národný dom svojou bohatou ponukou jedál, pripravovaných výhradne z čerstvých surovín a kvalitnými vínami z celého sveta, uspokojí aj náročného gurmána.
Tradičná slovenská kuchyňa so zameraním na stredoslovenský región rešpektuje nielen potreby motoristov pomerne širokým výberom polievok a hotových jedál, ale uspokojí aj gurmánov pestrou ponukou typických slovenských špecialít.
Šéfkuchár Ján Michna 30-ročný Bystričan vyštudoval maturitný ročník SOU služieb v odbore kuchár v Banskej Bystrici. Počas štúdia absolvoval niekoľko súťaží zameraných na prípravu minútkových jedál a studenej kuchyne a jedným z jeho úspechov bola aj bronzová medaila v absolventskej súťaži juniorov. Pôsobil v reštaurácii známeho hotela na Donovaloch a v niekoľkých reštauráciách v Nemecku počas svojej dvojročnej stáže už ako šéfkuchár. Po návrate zo zahraničia až doposiaľ pracuje v hoteloch Národný dom v Banskej Bystrici a v Hoteli Poľana vo Zvolene ako šéfkuchár so zameraním hlavne na naše tradičné domáce špeciality a studenú kuchyňu.
Naša grilovaná špecialita
Šéfkuchár Róbert Daniš pracuje v Kolibe od roku 2004. Od tohto dátumu sa Koliba, aj vďaka nemu, pravidelne umiestňuje na popredných miestach v hodnotení najlepších reštaurácií na Slovensku podľa TREND TOP. Bol členom družstva, keď sa Koliba U sv. Krištofa stala 2x majstrom sveta v „hádzaní a jedení bryndzových halušiek“ v Tureckej, ako aj pri dosiahnutí „slovenského rekordu 1723 porcií“ uvarených bryndzových halušiek v roku 2008. V roku 2011 doviedol našu reštauráciu k víťazstvu Šampióna uvádzacieho ročníka Grilliady 2011.
Naša grilovaná špecialita v ponuke budeme mať nielen víťazné grilované rebierko z uvádzacieho ročníka Grilliady, ale aj výber jedál z našej ponuky. Rebierko à la Koliba U sv. Krištofa, Šampióna Grilliady 2011, spoznáte podľa bylinkového kabátika podfarbené chuťou tmavého piva Urpiner.
„Grilované rebierko Národný dom“ je prevoňané čerstvými bylinkami materinej dúšky marinovanej v domácom mede s tradičnými bystrickými slivkami
www.grilliada.sk
9
10
Chilli pizza-ristorante
Reštaurácia v Uličke
Na troskách 25, Europa SC, Banská Bystrica
Majerská cesta 17, Banská Bystrica
Z našej pizzérie / reštaurácie máte nádherný výhľad na centrum Banskej Bystrice, nachádzame sa v Európa SC na 1. poschodí. Zameriavame sa na taliansku gastronómiu, ponúkame široký výber cestovín, šalátov a grilovaných špecialít. Sme známi výbornou pizzou, ktorú pripravujeme v murovanej peci na dubovom dreve a na výrobu ktorej používame kvalitné suroviny dovážané priamo z Talianska. V našej ponuke vín nájdete kvalitný výber zo Slovenska a Talianska, taktiež vám ponúkame známe vína z Chile, Argentíny a Nového Zélandu. Len u nás môžete ochutnať pravú cibetkovú kávu Kopi Luwak a lahodné tiramisu pripravené podľa tradičnej receptúry.
Reštaurácia v Uličke je otvorená od roku 1995 mojimi rodičmi Ľubicou Budajovou a Ivanom Budajom. Ľubica Budajová bola šéfkuchárka a varila tradičné slovenské jedlá. Ľudia si ju vážili a boli veľmi spokojní s jej stravou. V roku 2001 zomrela na infarkt. Potom som prebrala rodičovskú tradíciu a pokračovala vo varení ako šefkuchárka rodinného remesla.
Šéfkuchár Marcel Ritok rodený Bystričan, ktorý sa podieľal na otvorení našej reštaurácie v roku 2007 a externe s nami spolupracuje až do súčasnosti. Podieľa sa na tvorbe jedálneho lístka a celkového konceptu našej reštaurácie. Absolvent Yves Thuries Culinary Academy.
Naša grilovaná špecialita Rebierko à la Giovanni – jemne pikantné grilované rebierko s neapolskou paradajkovou salsou
Šéfkuchárka Terézia Budajová má 34 rokov a v rodinnom podniku varí od jeho založenia. Časom prebrala rodičovskú tradíciu a v rodinnom remesle pokračovala vo varení ako šéfkuchárka.
Naša grilovaná špecialita Kurací steak sprudka opečený na grile, pomaly dokončený v alobale Jelenie stehno so šípkovou omáčkou Teľacie grilované rebierko s bylinkami Marinované bravčové koleno s arabským chlebom Marinované bravčové rebierko
www.grilliada.sk
Vystavovatelia Trdelníky Roman Křiva – trdelníky pečené na pahrebe Hlavným znakom prevádzky, je umelecky kovaný gril, kde sa opekajú trdelníky na bukových valcoch. Následne si zákazník vyberie príchuť, ktorá sa pridáva v poslednej fáze výroby, a to: vlašský orech, škorica, vanilka, atď. Svoje miesto bude mať aj pohľad do histórie trdelníka ako takého.
11 Koliba Rusticana Zámostského 84, Nemecká Koliba na strednom Slovensku v obci Nemecká s vlastnou pekárňou, detským kútikom a mini zoo. Tešiť sa môžete na špeciality slovenskej kuchyne: halušky, domáce pirohy, šúľance, tľapkance, zabíjačkové špeciality, baraninu, lepníky a iné fajnotky našich starých mám robené každý deň čerstvé a podľa starých originálnych receptov. Uvíta vás milý a ochotný personál oblečený v krojoch typických pre túto lokalitu. Koliba Rusticana sa nachádza 20 km od Banskej Bystrice, smer Brezno.
Šéfkuchár Marek Kohút má 34 rokov a vyštudoval SOU Služieb Banská Bystrica v obore kuchár/čašník. Šesť rokov pracoval ako kuchár na Donovaloch na kolibe, posledné dva roky pracuje u nás ako šéfkuchár. Na grile dokáže pripraviť takmer všetko okrem čaju :).
Naša grilovaná špecialita Grilovaná klobása Jahňacie kotlety Grilovaný zemiak s bryndzovou plnkou Grilovaný morčací špíz Grilovaný vegetariánsky špíz
TRDELNÍKY Roman Křiva
Gourmet Gallery – čistá chuť prírody pre gurmánov Gourmet Gallery vám predstavuje širokú škálu olivových ako aj špeciálnych olejov, jedinečné gurmánske morské soli, antipasti a iné delikatesy prvotriednej kvality z celého sveta. Práve kvalita v spojení so zdravým životným štýlom je pre nás kľúčová. Spoločným menovateľom nášho stretnutia bude hľadanie nových možností, ako potešiť naše chuťové poháriky a tým ulahodiť telu aj duši. Vstúpte aj vy do sveta chutí, vôní a objavte nepoznané.
Szicsek pálinka distillery – dovoz a distribúcia páleniek Sme jedna z najstarších rodinných páleníc v Maďarsku. Kvalita našich produktov je výsledkom odbornosti a tradičných postupov výroby, čo dokumentuje množstvo ocenení. Na Slovensku sme len rok, napriek tomu naše unikátne pálenky je možné ochutnať už vo vyše sto slovenských reštauráciách. Nájdete nás aj v Nemecku, Belgicku, Írsku, Anglicku, Rakúsku, Rusku, Rumunsku a aj v Kanade! Denne odporúčané štyri centilitre pálenky podporujú chuť do jedla, a zároveň majú priaznivé účinky proti pocitu chladu v zime, ale aj pri letných horúčavách...
U Kemov – Coffee, Beer & Winebar U kemov si prídu na svoje všetci priatelia vína. Môžete sa tešiť na prezentáciu a degustáciu kvalitných vín z produkcie významných slovenských vinárstiev.
www.grilliada.sk
Kozí vŕšok – zrejúce výberové syry
Pod Pecou – pečenie podpecníkov
Moderný areál Kozí vŕšok sa nachádza na okraji obce Ivachnová, medzi mestami Ružomberok a Liptovský Mikuláš. Poskytuje ideálne miesto na zastavenie sa a relax, kde máte možnosť zážitkovej gastronómie v atypickej reštaurácii. V areáli sa taktiež nachádza SHOP a SYRÁREŇ so širokou ponukou výberových zrejúcich kozích, ovčích, kravských syrov z vlastnej výroby.
Podpecník je druh chlebového posúcha pečeného v peci tradičným spôsobom, tak ako sa piekol niekedy. Pripravuje sa z klasického kysnutého chlebového cesta, ktoré je ochutené bryndzou, cibuľou, cesnakom, slaninou, klobásou či oškvarkami, posypané rascou alebo bylinkami. Je možné pripraviť ho i na sladko – s lekvárom, orechmi alebo tvarohom. Pri pečení sa používa dobová pec vyrobená z hliny.
Somelier - obchod s vínom – degustácie a predaj fľašového vína
Troyka – sladké a slané palacinky; ovocné a zeleninové freshe; kávové špeciality
Tradičná banskobystrická vinotéka na Dolnej ulici vám už 10 rokov spoľahlivo radí pri výbere kvalitných vín. Skúsený somelier vás zorientuje v ponuke prémiových slovenských vinárstiev, predstaví zaujímavé novinky, zostaví privátny archív, vytvorí vínnu kartu, vyškolí personál pre vaše gastro... Vinárstva: Karpatská Perla, Mrva&Stanko, Elesko, PD Mojmírovce, FOOD FARM Hlohovec a ď.
V príprave jedál a nápojov dbáme na vysokú kvalitu našich produktov, ktoré vyrábame priamo na mieste a zo surovín získavaných z overených zdrojov, pokiaľ je to možné z etických hospodárstiev, v bio kvalite a od miestnych dodávateľov. Chceme zabezpečiť kvalitné stravovanie pre ľudí, ktorým na tom záleží a chceli by ho nájsť aj mimo svojej vlastnej kuchyne – na kultúrnom podujatí či letnom festivale.
Vinotéka Iršai – najlepšie vína v meste
FLAGA spol. s r.o. – predaj a distribúcia LPG
Vinotéka Iršai ponúka 18 druhov čapovaných pív, veľký výber fľašových vín, darčekové koše, darčeky. V Banskej Bystrici máme tri prevádzky – v Radvani, na Fončorde a v Sásovej.
Big Green Egg Slovensko – predaj „high end“ grilov a príslušenstva Spoločnosť DIVKO, s.r.o. je výhradný dovozca a distributér jedinečných keramických grilov/pecí značky Big Green Egg v Slovenskej republike. Grily/pece sú charakteristické mobilitou na jednej strane a na druhej strane všestrannosťou, nakoľko každý si s ich pomocou dokáže pripraviť na drevenom uhlí jedlo od predjedla, cez polievku, hlavné jedlo až po dezert a to všetko s charakteristickou lahodnou arómou dreveného uhlia. Big Green Egg uspokojí každého kulinára a vyznávača kvalitne a zdravo pripravovaných jedál.
Spoločnosť FLAGA zákazníkom ponúka predaj propánu a propán-butánu vo fľašiach a zásobníkoch pre domácnosti aj pre podnikanie, predaj s tým súvisiacich spotrebičov, predaj certifikovaného LPG v sieti vlastných čerpacích staních, prestavby osobných vozidiel na LPG a ich servis a ďalšie služby.
Nestville Distillery – likéry Likérka Nestville Distillery nadväzuje na staré liehovarnícke tradície severného Spiša, ktoré sú historicky dokumentované a merané až tromi stáročiami. Spoločnosť ponúka exkluzívne značky Alternative, Nestville Whisky, Tatra Balsam a Old Times, ktoré spájajú tradície, jedinečnosť, históriu a zručnosť ľudí žijúcich v tomto regióne. Drinky z týchto exkluzívnych značiek budú miešať profesionálni barmani z Asociácie barmanov SR.
www.grilliada.sk
centralslovakia.eu
Odstraňuje pocit plnosti a nafukovania
Stredné Slovensko
Môže sa užívať dlhodobo
Radosť spoznávať Je možné ho použiť v príprave pred diagnostickým vyšetrením tráviaceho traktu
Môže sa užívať aj bez zapitia
Espumisan® je účinný a veľmi dobre tolerovaný, vhodný pre tehotné a dojčiace ženy Nemá vplyv na trávenie, nie je absorbovaný tráviacim traktom
simetikón Espumisan® simetikón
PROTI PLYNATOSTI A NADÚVANIU
Espumisan® comfort 100 mg/ml perorálne emulzné kvapky. Espumisan® 1 kapsula obsahuje 40 mg simetikónu. Pred použitím si pozorne prečítajte príbalovú informáciu pre používateľa a poraďte sa svojim lekárom alebo lekárnikom. Liek na vnútorné použitie. Spôsob výdaja lieku: bez lekárskeho predpisu. Držiteľ rozhodnutia o registrácii: BERLIN-CHEMIE AG, Berlín, Nemecko. Zastúpenie v SR: BERLIN – CHEMIE A. G., Palisády 29, 811 06 Bratislava, Slovenská republika. tel.: +421 2 544 30 730, fax: +421 2 544 30 724., e-mail:
[email protected]. Dátum výroby materiálu: apríl 2013 Esp 2013-010
Organizátori:
Partneri:
Hlavní mediálni partneri:
Mediálni partneri:
Časopis, ktorý si vás nájde
Regionálni mediálni partneri:
www.grilliada.sk
Vaša najlepšia voľba ofsetová a digitálna tlač
www.repro.sk REPROservis Kováč, s.r.o., Liptovský Mikuláš, 0911 536 671,
[email protected]
