Vydá ní 2/2015 Ing. Dušan Horák HORÁKOVY ŠKOLKY Bystřice pod Hostýnem
PODZIM – ZIMA
Borůvky nejen do nádob
Podzimní asijské hořce
Italská panna cotta s borůvkami
Po letních tropických vedrech
podzim plný barev
Po letních tropických vedrech
k nám opět přišel
V tomto okrásném období nám zahrada přináší mnoho změn. Kvetou některé velmi pozdní keře jako např. Ořechokřídlatce (Caryopteris) nebo poměrně velmi málo známý menší strom Heptacodium nebo žlutě kvetoucí vilíny viržínské (Hamamelis virginiana) a samozřejmě dozrává rozmanité drobné ovoce včetně kanadských borůvek, rakytníků, dřínů, temnoplodců apod. V našem zahradním centru, tak jako každý rok, najdete několik novinek i v drobném ovoci . Samozřejmě vám nabídneme růžovoplodou borůvku Vaccinium ´Pink Lemonade´, kterou můžete pěstovat i v nádobě na balkoně, dále vás jistě osloví zajímavé odrůdy klikvy – Vaccinium macrocarpum ´Big Pearl´a ´Red Star´. A nesmi chybět tradičně sortiment asijských hrušní, rakytníku a poměrně široký sortiment aktinídií- kiwi. Pro vášnivé skalničkáře jsou připraveny i na podzim kvetoucí asijské hořce – Gentiana sino-ornata a jejich hybridy. Snad vás malý výčet připravených rostlin zaujal a dovede vás do našeho zahradního centra, kde si rostliny můžete koupit.
Nadpozemsky jemná italská panna cotta s borůvkami je zážitek sám o sobě. Suroviny: 500 ml smetany lžic cukru krupice 1 vanilkový lusk nebo na špičku nože mleté vanilky 6 plátků želatiny nebo odpovídající množství práškové želatiny
Postup: Smetanu nalijeme do hrnečku. Vanilkový lusk podélně rozřízneme, vyškrábneme semínka a spolu s cukrem přidáme do smetany. Želatinové plátky namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Smetanu přivedeme k varu a snížíme úplně teplotu a přidáme želatinu. Upozornění : želatina se nesmí se smetanou vařit. Nalijeme do předem připravených skleniček nebo porcelánových misek a dáme alespoň na 4 hodiny do lednice vychladit. Ideální doma tuhnutí je 12 hodin. Po vychlazení vyklopíme z nádob, ozdobíme čerstvými borůvkami a lístky stévie a můžeme podávat třeba k dobré italské kávě lungo.
BORŮVKY
nejen do nádob modré plody kanadských borůvek se v posledních letech dostaly z nenápadného ústraní do populárního podvědomí majitelů zahrad. Na vzrůstu této popularity se podílelo několik důvodů a to, že velké modré plody borůvky chocholičnaté – Vaccinium corymbosum jsou chuťově a velikostně velmi zajímavé a jejich pěstování není nijak složité. Přidáme-li k tomu ještě srovnání s náročným sběrem lesních drobnoplodých borůvek, je logické, že kanadské borůvky nemohly zůstat bez povšimnutí mnoha pěstitelů drobného ovoce ale i okrasných zahrad. Kromě období zrání modrých plodů je borůvka chocholičnatá ozdobná na jaře bílým květenstvím a s nástupem podzimu se ještě jednou přihlásí svým oranžovo červeným až fialovým zbarvením listů. Tento efekt je sice krátký, ale velmi intenzivní a lze jej velmi dobře využít i při pěstování borůvek v pěstebních nádobách. Specializovaným pěstitelům kyselomilných rostlin je jistě známá pomalu rostoucí odrůda Vaccinium corymbosum ´Top Hat´ dorůstající výšky jen 30 – 40 cm nebo zvlášť vhodná pozdní spoře rostoucí odrůda s velkými plody Vaccinium corumbosum ´Bluegold´. Žhavou novinkou, která přichází do kultury je růžovoplodá borůvka Vaccinium ´Pink Lemonade´. Pěstování borůvek v našich klimatických podmínkách je poměrně velmi snadné. Nejdůležitějším nárokem je ovšem kyselá propustná půda a vyšší vlhkost půdy podobně jako u pěnišníků - rododendronů. Při výsadbě je nutné vybrat vhodnou nejlépe keramickou nádobu nasypat na dno cca 3cm drenážní vrstvou kačírkem a vyplnit ji čistou rašelinou smíchanou s říčním pískem nebo substrátem pro azalky a rododendrony. Pokud
budou zajištěny základní půdVaccinium corymbosum - plody ní nároky dorůstá keř borůvky chocholičnaté velikosti 1,5 – 2,5 m. Konečnou velikost ovlivňuje i odrůda. Důležitým faktorem pro získání bohaté úrody je i pravidelné jarní hnojení základním hnojivem CERERIT , který neobsahuje vápník. Borůvky je možné vhodně zakomponovat i do okrasných zahrad např. do pozadí nebo okrajů vřesovišť skupinových výsadeb pěnišníků nebo jako soliterní keř do záhonů s hajními trvalkami. Důležité je mít ovšem na paměti snadnou dostupnost při sklizni plodů a v případě hojného výskytu zahradního ptactva i možnost ochrany dozrávajících plodů. Většina odrůd kanadských borůvek je samosprašná, ovšem pro dostatečné opylení a tím i bohatou násadu plodů je vhodné zvolit výsadbu několika rostlin s různou dobou zrání a tím si i zajistit možnost postupného dozrávání plodů od začátku letních prázdnin až do konce září.
Přehled některých dalších odrůd borůvek s různou dobou zrání: GOLDTRAUBE 71 – bujný růst, velké plody, mírně kyselé. Zraje koncem července do poloviny srpna. BLUECROP – středně vzrůstná, snáší přísušky, středně velké plody sladké, výrazné aroma. Zraje od poloviny července do konce srpna.
BRIGITTA – středně silný vzrůst, velké světle modré plody, lehce navinulé, aromatické. Zraje od začátku srpna do konce září. DARROW – středně silný vzrůst, plody výrazně aromatické. Zraje počátkem září. ELLIOT – bujně rostoucí, středně velké plody výrazně aromatické, vyrovnané. Zraje od poloviny srpna do
konce září. Vzhledem k bujnému růstu vyžaduje odstraňování starších 3 a víceletých větví .
Vaccinium ´Pink Lemonade´
G. sino-ornata ´Weissetraum´
Období hořců někomu asociuje vrcholné jaro, jinému modrou lesní peřinu hořce tolitovitého v našich horských lesích v srpnu a září. Nicméně centrem rozmanitosti mnoha významných rodů rostlin, včetně hořců, je oblast východní Číny. A právě zde, převážně na horských loukách rostou zástupci sekce Ornatae, kteří vytváří nízké koberce a záplavy modrých květů právě v podzimním období. Obdivovatel se může nechat unést pozoruhodnými tvary květů, různorodými modrými odstíny a nezvyklou kresbou. Obecně tyto hořce preferují polostinné stanoviště a nepříliš vysýchavou humózní zeminu. Důležité je, že vyžadují kyselý nebo neut-
rální substrát. To ovšem nijak nezmenšuje jejich praktické použití v zahradách. Vhodné jsou do hajních partií nebo před rododendrony. Lze vyzkoušet i kultivaci v nádobách nebo v truhlících podobně jako balkonovky, ovšem s tím, že období květu je omezeno jen na podzim. Při výsadbě ve volné půdě lze využít i jejich půdopokryvného efektu, kdy rostliny svými poléhavými lodyhami zakrývají nejbližší okolí. Největší popularitě se tato skupina hořců těší ve Velké Británii, kde květináče plné modrých květů jsou téměř samozřejmostí každého milovníka rostlin. Není divu, neboť tam první druhy byly introdukovány již počátkem 20. století. Dalo by
se říci, že například slavný skotský cestovatel a botanik George Forrest, který se před svými expedicemi do Číny účastnil také australské zlaté horečky, našel notný kus zlata právě v těchto hořcích. Z osvědčených zástupců této skupiny rostlin Vám v našem zahradním centru letos nabídneme například botanický druh Gentiana farreri, charakteristický azurově modrou barvou květů a výraznou kresbou na bílém podkladu nebo kultivary Gentiana sino-ornata. Pozoruhodný je rovněž nový český výpěstek G. ´Balcon Blue´, charakteristický mnohokvětými lodyhami. Gentiana sino-ornata
AKTUALITY Z FIRMY Koncem léta jsme uvedli do provozu novou kontejnerovnu rostlin.
Zveme vás k návštěvě
Zahradního centra v Bystřici pod Hostýnem Ing. Dušan Horák – Horákovy školky
Za Drahou 955 Bystřice pod Hostýnem telefon: +420 573 380 080 fax: +420 573 382 089
www.skolkyhorak .cz otevřeno: od 10. března do 15. června
pondělí – pátek: sobota:
8–16 hod. 8–12 hod.
od 16. června do 19. srpna
pondělí – pátek: sobota :
8–14.30 hod. 9–11 hod.
od 20. srpna do 10. listopadu
pondělí – pátek: sobota:
8–16 hod. 8–12 hod.
Prodej chrysanthem v nádobách od počátku září 2015 Prodej ovocných stromků od 10.–15. října 2015
