Případová studie FRUTA Bohemia, a.s.
Radek Skipala
„Inovace vzdělávacích programů dle požadavků podnikatelské praxe v rámci procesu stabilizace VOŠE Zlín“ STUDENTI A PRAXE CZ.1.07/2.1.00/32.0038
Případová studie 2014
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem ČR
Praxe Kateřiny Kupcové proběhla ve výrobním závodě firmy FRUTA Bohemia, a.s. v Přerově na Tovačovské ulici č. popisné 1342, kde je rovněž i veškerá administrativa firmy. Sídlo firmy se nachází v Kroměříži, Kojetínská 3881/84. Kateřina Kupcová je studentkou Obchodní akademie Tomáše Bati ve Zlíně, oboru Marketing pro střední stupeň řízení a absolventskou práci řešila na téma Zavádění nového výrobku na trh.
Případová studie se bude zabývat vypracováním průzkumu trhu za účelem stanovení ceny nového výrobku. Student dostal za úkol provést průzkum trhu za účelem stanovení ceny nového výrobku. Hlavní důvodem ucelené zmapování cen konkurence ve vztahu ke konkrétnímu složení výrobku. Proto byly důležité informace nejen jaká je cena na pultě, ale jaké je i složení výrobku. Některé ne zcela jasné formulace legislativy umožňují udávat složení výrobku, hlavně obsahu přírodní složky, v různých formách a tím vyvolávají u zákazníků dojem lepší kvality výrobku. Kvalitu citronových nápojových koncentrátů (dále jen citronek) na českém trhu bych rozdělil takto: 1. Citronka vyrobená jen z kyseliny citronové bez obsahu ovocného podílu z citronového koncentrátu, nebo citronové šťávy 2. Citronka vyrobená z kyseliny citronové a s podílem ovocné složky 3. Citronka vyrobené jen z ovocné složky z citronového koncentrátu 4. Citronka vyrobená jen z ovocné složky z čerstvé citronové šťávy
Pro vysvětlení citronový koncentrát vzniká vylisováním čerstvé citronové šťávy a jejím zahuštěním pomocí odpařování vody v hustou kapalinu, která se pak následně pro potřeby výrobců opět ředí. Smysl zahušťování je v tom, že v koncentrovaném stavu se nemusí konzervovat, je stabilní, a po naředění opět vzniká citronová šťáva, která se však řadí, díky tepelnému procesu, kterým prošla, kvalitativně níže , než čerstvá citronová šťáva. Pro správnou orientaci při vyhodnocení výrobků ve druhé skupině bylo nutné seznámit studentku s tím, že někteří výrobci uvádějí na etiketě ve složení podíl ovocné složky v procentech koncentrátu(což považujeme za správné z pohledu legislativy), někteří uvádějí podíl ovocné složky v procentech citronové šťávy(což na zákazníka působí tak, že je tam ovocné složky více, protože 1% koncentrátu je stejné jako cca 6 % citronové šťávy).
Na základě zadání studentka navštívila vybrané prodejce a nakoupila citronky. Výsledky zpracovala do tabulek.
TESCO Přerov % Výrobce
Příchuť
Obsah
ReaLime PeMaP PeMaP Lemonita Lemonita
Citron Citron Citron Citron Citron
250 ml 220 ml 230 ml 380 ml 200 ml
citronové ho koncentr átu 5% 14 % 20 % 99,60 %
Cena
28,90,- Kč 15,90,- Kč 13,90,- Kč 13,90,- Kč 11,90,- Kč
Kaufland Přerov
ReaLemon
Citron
250 ml
100 %
26,90,- Kč
ReaLime
Limetka
250 ml
100 %
26,90,- Kč
PeMaP
Limetka
250 ml
5%
16,90,- Kč
Liotti
Limetka
200 ml
100 %
9,90,- Kč
Liotti
Citron
200 ml
100 %
9,90,- Kč
LemonD’or
Citron
125 ml
100 %
34,90,- Kč
Sun GOLD
Citron
350 ml
0,45 %
07,90,- Kč
Lidl Přerov
Výrobce
Příchuť
Obsah
% citronového Cena koncentrátu
VitaFit
Citron
220 ml
100 %
Výrobce
Příchuť
Obsah
Clever
Citron
200 ml
LemonD’or
Limetka
125 ml
100 %
39,90,- Kč
LemonD’or
Citron
125 ml
100 %
39,90,- Kč
Limmi
Limetka
200 ml
100 %
41,90,- Kč
9,90,- Kč
Billa Přerov % citronového Cena koncentrátu 09,90,- Kč
Penny Kroměříž
Výrobce
Příchuť
Obsah
% citronového Cena koncentrátu
Citron
220 ml
6%
10,90,- Kč
Tyto údaje pak byly rozděleny dle výše uvedených skupin, kde nás zajímaly hlavně výrobky ze třetí skupiny, Protože výrobky ze čtvrté skupiny byly dražší a zkreslily by námi hledanou cenu. Pro srovnání tedy sloužily výrobky Vitafit Lidl, Liotti a Real Lemon z Kauflandu a Lemonita z Tesca. Ceny daných výrobků byly přepočítány na jednotný objem výrobku. Z této ceny pak byla stanovena cena nového výrobku naší společnosti. Ostatní údaje byly zpracovány obdobným způsobem pro odpovídající kategorie výrobků. Výsledky průzkumu byly rovněž zpracovány pro obchodní oddělení a slouží jako podklad pro jednání s jednotlivými nákupčími, s nimiž je třeba také důsledně konsultovat danou cenovou problematiku ve vztahu ke kvalitě výrobku.
Tab. 1 Přehled výrobků Billa Přerov Tab. 2 Přehled výrobků Penny Kroměříž
