Příloha č. 1 KOMISE PRO VČELPO – dílčí zprávy Hromek, Polláková, Kamler HROMEK Ing.
VČELPO s.r.o. Obora u Boskovic Termín návštěvy: 28. 1. 2016, cca od 10:50 Přítomni: Dr. Holejšovský, Dr. Kamler, Dr. Polláková, ing. Štěpán, ing. Hromek
Ředitel se vyjádřil k povolení nákupu medu ze zahraničí. Má být uvedeno v zápise z valné hromady, ale nejdříve jej musí dohledat. Zápisy z VH dostává se zpožděním až rok. Nemá dovoleno dovážet medy, pouze nakupovat medy původem mimo EU. Zápis s udělením souhlasu hledá. K vlastnímu problému s mícháním medu uvedl, že běžně se každá šarže skládá z dodávek od více dodavatelů, nejméně tří. Problém s přimícháním cizího medu do zboží deklarovaného jako český med je omyl. Ředitel společnosti provedl areálem společnosti. Začátek prohlídky ve skladu vlevo na příjezdu do areálu. Technický stav budovy je na pohled špatný, zdivo je poškozené. Vnitřní část budovy nebylo možné nijak prohlédnout, protože podlahová plocha byla zcela zaskládána jednak sudy a jednak vráceným zbožím. Některé přepravní obaly (sklenice) byly poškozeny, vytéká z nich med. Evidence uloženého zboží není, dle vyjádření se nedá vytvořit. Sklad má poškozené vstupní vrata. Z jakého důvodu není skladování v dostupném skladu vlevo na příjezdu do areálu řešeno např. regálovým systémem, není známo. Ve stejné skladu je skladováno jak vrácené zboží, tak i surovina v sudech. Oddělené skladování kontaminovaného zboží není. Vedle budovy se nachází kontejner se sklem. Má se jednat o prázdné sklenice po vyprázdnění obsahu v případech vrácených nezávadných šarží medu, která bude následně prodán jako pekařský med a na medovinu. Budova příjmu zboží a navazující provoz. Podél budovy je v sudech uložena surovina. Dle vyjádření jsou zelené sudy z Číny a šedé sudy z Ukrajiny. Ukrajinské sudy jsou kvalitnější a po vyprázdnění se opakovaně používají v provozu. Označení zboží je na papírových štítcích, které ale mizí v důsledku působení povětrnostních vlivů. Proč není popis na sudy uváděn jinak, např. lihovým fixem není známo. Venkovní skladování je dle vyjádření ředitele důsledek nedostatečných skladovacích prostor. Konečným důsledkem systému skladování zboží je prakticky nemožné určit dodavatele konkrétního zboží.
Postup do části příjmu zboží – otevřená krytá budova bez vstupních dveří. Situace ve skladování je obdobná, není zřejmé, odkud vrácené zboží pochází, je to pouze na dohadu/odhadu, kdy se dovezlo. Během prohlídky byly odhaleny uzavřené vzorky neznámé hmoty s popisem. Nebylo jasné, kde se vzaly. Následně při prohlídky voskového provozu bylo pracovníkem sděleno, že se jedná o vzorky z výzkumu prováděného studentkou, které byly určeny ke zlikvidování. Do skladu byly umístěny proto, že budou likvidovány. Při dotazování ředitele, jako probíhá vracení vzorků zboží, byla povolána jedna účetní a pracovník, který měl zboží přivést od odběratele. Zboží není označené. Dle vyjádření pracovníka se jednalo o konkrétní dodávku, následně účetní předložila přepravní list. Pracovník, které zboží vyzvedl a přivezl do Včelpa prohlásil, že zboží nekontroluje, prostě je naloží. Neví, co naložil, není zřejmé, zda naložil to, co naložit měl. Podle vyjádření účetní se vrácené zboží „spočítá“ až podle přijatého reklamačního protokolu od odběratele. Závěrem: není naprosto zřejmé, jaké zboží se od odběratelů vrací zpět. Následně byl představen provoz zpracování medu. I v tomto provozu bylo skladováno vrácené zboží. Nemá evidenci. Současně byl v provozu nalezen karamel pro barvení potravin. Fotografický materiál byl pořízen pouze mobilem, bude k dispozici. Ve vlastní části provozu je vidět poškození podlah i stěn, celkový dojem je zanedbaný prostor. Ve výrobním prostoru bylo údajně provedeno čištění provozu cca týden před návštěvou komise. Následně p. ředitel vysvětlil, že palety s výrobky poskládané vedle hlavní budovy jsou vratky zboží z Kauflandu, má se jednat o nekontaminované zboží, které se pokouší dále prodat. Provoz zpracování vosku Suterén budovy. Celkový dojem je, že provoz potřebuje zcela zásadní očištění od nánosů odkapaného vosku, voští atd. a taktéž stavební opravy. Dle vyjádření ředitele je vosk zpracován v autoklávech a podléhá veterinární kontrole. Provoz je vybaven odpovídajícím záznamovým zařízením, dle vyjádření veteriny by mělo být odpovídající a dostačující. Horní část provozu – výkup vosku a voští probíhá v prodejně přímo navazující na list na mezistěny. Voští je skladováno v samostatné místnosti bez jakéhokoliv ladu a skladu naházené na hromadu. Není ani snaha o řešení skladování např. v barelech či jiných obalech. Celkový vizuální dojem není zcela dobrý. Vlastní výroba mezistěn se již zdá být relativně v udržovaném stavu. Provoz výroby doplňkových výrobků nebyl jakkoli představen. Po skončení prohlídky areálu v Oboře byl představen i sklad vrácených výrobků v Doubravici nad Svitavou. Zde byl představen sklad v areálu bývalé truhlářské výroby. V areálu jsou mj. skladovány solární panely určené k likvidaci. Vrácené zboží je na paletách, evidence není k dispozici. Palety jsou loženy přímo na podlaze bez možnosti přístupu. Původ vráceného zboží není evidovaný. Nebylo provedeno ani základní třídění
kontaminovaných šarží a nezávadného zboží s odůvodněním, že prozatím není zřejmé, které šarže to jsou. Evidence vráceného zboží chybí. Rozhovor s pracovnicemi ekonomického oddělení 1. Interní směrnice nejsou. Následně si pracovnice vzpomněly, že nějaké směrnice byly zpracovány v minulosti, za předchozího vedení. Není tedy zřejmé, jaké jsou interní postupy. 2. Na otázku oběhu dokladů ve společnosti – faktury likviduje účetní, dříve je podpisoval ředitel v současnosti již ne. 3. Otázka skladové evidence – v zásadě neexistuje vazba mezi reálnými pohyby a účetnictvím, není operativní evidence – nikdo nic nepodepisuje s výjimkou výkupu medu, kdy je vypláceno na základě příjemky. 4. Systém oběhu dokladů není zpracován, prostě to nějak funguje 5. Účetnictví je zpracováváno v systému Pohoda SQL 6. Ve společnosti je pravidelně prováděn audit. Dle předložených výroků nebyla zjištěna pochybení ve vedení účetnictví a zpracování závěrky. Auditor byl vybrán na základě doporučení Dr. Brücklera
Požadavky přednesené p. řediteli: •
Předložení obchodního plánu do budoucna
•
Předložení výše škod
•
Předložení zápisů valných hromad obsahujících informace k nákupu medu ze zahraničí
HROMEK Ing. Termín návštěvy: 5. 2. 2016 Dr. Polláková, ing. Hromek Stav na místě: Přítomen pouze jednatel společnosti, pracovnice ekonomického oddělení provádějí inventury zásob v prodejně v Praze, Křemencová ul.
Předloženy tyto doklady: • •
•
„Účtový rozvrh společnosti“ vytisknutý ze systému účetního sw Pohoda SQL Materiál označený jako „systém zpracování účetnictví, účetní metody“. Materiál má zřejmě evokovat interní směrnici společnosti. Jde materiál zkopírovaný z jiného zdroje, částečně poupravený doplnění názvu používaného software. Obsahuje údaje jako oceňování trvalých porostů apod., což svědčí o tom, že byl pravděpodobně zpracován mezi poslední a dnešní návštěvou. Materiál není podepsaný, schválený, nemá datum zpracování ani datum platnosti Materiál označený jako „Oběh účetních dokladů“ je v textu definován jako směrnice. Je přizpůsoben potřebám společnosti, není podepsaný, schválený, nemá datum zpracování ani datum platnosti. Je k němu přiložen i seznam číselných řad dokladů.
•
Cenové kalkulace Cenové kalkulace jsou zpracovány k různým datům, nejnovější je ke dni 19.11.2015 pro Propolis spray, Propolis kapky, Natural prop. Spray a kapky, Šlavěj spray a kapky, Šalvěj + propolis Zbývající cenové kalkulace jsou zpracovány v roce 2014 a starší. Kalkulace obsahují mj. uvedené průměrné ceny nákupu medu za kg, kde např. kalkulace k 17.1.2014 obsahuje: Med květový 3-6 = prům cena 69 Kč/kg Med akátový = průměrná cena 68,30/kg Med lesní = průměrná cena 65 kč/kg Med medovice = prům. cena 92 kč/kg Med BIO = průměrná cena 60 Kč/kg DM květový = 65,05 kč/kg za med DM akátový = (neuvedeno) DM lesní = 71,44 Kč/kg za med Požadavek – nákupní ceny za med bude vznesen dodatečně.
•
Skladové karty vytisknuté ze SW. Obsahují čísla dokladů, datum – standartní sestava z účetního sw.
•
Vynaložené náklady na opravy. Byly předloženy účetní sestavy za roky 2013 – 2015 Rok Výrobní zařízení Dopravní prostředky Ostatní Jabloňany
2013 64.537 99.630
2014 185225 208.315
2015 216.430 173.448
264.309 Nic
506.361 700
521.818 nic
Položky označené jako Ostatní obsahují převážně opravy elektroinstalace, nevýrobních zařízení, zednické práce, zámečnické práce apod. Faktury nebyly předloženy, konkrétní zařízení není určeno. •
Fakturace dle dodavatelů Předložena fakturace s přehledem největších dodavatelů vč. grafu. Figuruje společnost Mila a Global Logistics – oba dodavatelé medu a vosku.
•
Účetní odpisové plány byly předloženy 022.602 - Plnící zařízení – dvě zařízení pořízená v roce 2015, předpokládaná životnost 5 let, karty 07-15 a 06-15. Dle vyjádření ředitele bylo zařízení pořízeno z dotace. Účet 022.601 - Moderní strojní zařízení 09-14 z roku 2014, životnost 5 let Účet 022.600 - Monoblok plnícího a zavíracího zařízení 4-810, rok 2009, životnost 5 let Účet 022.500 – různé zařízení, stáří cca 20 let i více, vše odepsáno. Účet 022.300 – automatický etiketovací systém – z roku 2003, odepsáno Účet 022.200 – vyjma dvou zařízení 3-005 a 12-15 je vše odepsáno nejpozději do konce roku 2015 Účet 022.100 – zařízení převážně výrobní, částečně odepsané Závěr k majetku – převážná část podpůrných zařízení je zcela odepsána, je otázkou jejich skutečná životnost, odpisy jsou nastaveny pouze na základě zatřídění uvedeného v příloze k zákonu 586/1992 Sb. o daních z příjmů, jinými slovy nereflektují skutečné použití ve
výrobním procesu, tj. v rozporu se základními účetními zásadami opatrnosti a poctivého a věrného zobrazení. Na kartách není nikde uvedeno technické zhodnocení. Buďto nikdy nebylo provedeno, což je s ohledem na neustálé rozšiřování a změn budov (např. změna ochozu u budovy výrobní linky na místnost k rozpouštění sudů medu) nepravděpodobné a je účtováno chybně jako oprava, nebo jeho hodnota nepřekročila zákonný rámec. Stanovení doby odpisování podle ZDP je marginální, problém může nastat při kontrole finančním úřadem v otázce evidence technického zhodnocení majetku. •
Požadovaný plán oprav nebyl předložen. Společnost se zřejmě nezabývá systematickým plánováním oprav, pouze se řeší nahodile. Odhadnout výši potřebovaných investic nelze, nicméně při prohlídce 27. 1. byla potřeba provedení zásadních oprav budov zcela zřejmá (sklad vlevo na příjezdu do areálu má narušené zdivo, pravděpodobně i statiku, jsou poškozena vstupní vrata, nejdou zamykat, nelze řádně uzavřít).
Ostatní zjištění • Dle vyjádření ředitele surovina pro výrobu mezistěn je z cca 80% nakoupena od zprostředkovatelů – viz níže faktura od Global Logistic. • Dle vyjádření ředitele dodávky medu – suroviny je z více než 90% od zprostředkovatelů. Není dostatečná podpora ze strany svazu na propagaci společnosti Včelpo na dodávky medu. Další problém jsou výkupní ceny.
Namátková kontrola faktur Nákupy surovin a zboží Nákupy medu od Augustin Uváčik 900gr á 180 Kč Nákup vosku od Global Logistic Company s.r.o. Strážnice 5 tun á 182 Kč dne 17.12. 2015, faktura č. 2015067 Nákup medu od společnosti MILA s.r.o. int. Č. 301500954 ze dne 5.10.2015 množství 21000 kg á 2,85 €/kg v sudech po 300 kg. 68827,50€ vč DPH. Původ medu na dokladech neuveden. 1.866.601,8 Kč vč. DPH.
Závěr: 1. účetnictví společnosti je zpracováváno prostřednictvím účetního software. Z předložených dokladů však vyplývá nutnost zásadní revize postupů. Ze zaslaných sestav vyplývá, že některé postupy nejsou zcela v souladu s platnými předpisy, např. účtování smluvních pokut jako nakoupená služba apod. Lze doporučit zásadní revizi účetních postupů. Nicméně vzhledem k existenci auditorské zprávy, která neshledala pochybení, lze účetnictví považovat nejméně na úrovni účetní závěrky za správné. Zásadní problém je operativní evidence ve společnosti, postupy pro příjem, skladování, evidenci suroviny ve výrobě, evidenci hotových výrobků. Pokud nebude provedena zásadní reorganizace provozu, nelze opakování problémů cizorodých látek v medu vyloučit, spíše je pravděpodobné opakování. 2. Většina výrobních zařízení je používána po velmi dlouho dobu. Je otázka, zda ceny oprav nebudou v příštích letech odčerpávat zásadní část provozního zisku.
3. V roce 2015 byly pořízeny plnící zařízení a to prostřednictvím dotace. Je třeba pamatovat na dobu udržitelnosti projektu. Pokud nebude dodrženo, bude muset být dotace vrácena zpět. V případě ukončení činnosti společnosti Včelpo může být nucená vratka zásadní problém. 4. Možnost další ekonomické existence společnosti je možná za předpokladu: - bude jasným způsobem vyřešen účel existence společnosti. Buďto je to obchodní organizace fungující na principech podnikání nebo je to servisní organizace ČSV a jako taková zajišťuje činnost pro svoje členy. (upozorňuji na možný konflikt s přijatými dotačními prostředky na pořízení linek) - zásadním způsobem bude provedena reorganizace výroby a skladování, které vyloučí riziko záměny suroviny - budou dodržovány postupy kontroly HACCP a dalších postupů, ke kterým je společnost povinna - pokuta v kauze ATB nebude likvidační - škody v kauze ATB bude možné sanovat ze stávajících zisků. Pro další postup je nezbytné znát údaje týkající se reálných finančních nákladů kauzy ATB, tj. výši udělených pokut, výše přeúčtovaných pokut od odběratelů, cenu likvidovaného / vráceného zboží, náklady na likvidaci zboží, případný příjem z prodeje vrácených nekontaminovaných šarží.
POLLÁKOVÁ MVDr. Odborné vyjádření k systému správné výrobní praxe ve společnosti Včelpo, spol. s r.o. Požadavek uveden v „ Návrhu zápisu ze zasedání předsednictva RV ČSV, z.s., konaného dne 29.12.2015 v sídle ČSV, z.s., Křemencova 8“ XV/165/12/2015PRV Situace ve společnosti Včelpo, spol. s r.o. Bod g) ukládá J.Holejšovskému zajistit odborný audit ve společnosti Včelpo tak, aby byl započat do konce ledna 2015 Audit započat dne 28.1.2016 , od 10.50 hod. za přítomnosti: MVDr.Holejšovský, Dr.Kamler, Ing. Štěpán, Ing.Hromek, MVDr.Polláková a pokračoval dne 5.2.2016, od 8.45 hod. za přítomnosti: Ing. Hromek, MVDr.Polláková Posouzení předložené dokumentace: A/ Provozní řád - vytvořen B/ Tok suroviny – vytvořen C/ Odpadové hospodářství – směrnice vypracována D/ Plán školení BOZP vypracován dne 5.1.2009 E/ Hygienicko - sanitační režim (HaS) Hygienicko-sanitační plány vytvořeny Bezpečnostní listy na čistící prostředky – předloženy Směrnice pro pitnou vodu vytvořena – poslední rozbor pitné vody 30.3.2015 – vyhovuje Podniková směrnice na poskytování ochranných pracovních prostředků - předložena
Školení HaS poslední záznam dne 20.7.2015 viz Příloha č.1 – dokumentu ustřižen pravý dolní roh Pokyny k deratizaci a desinsekci vytvořeny – záznamy neúplné, nepředložené Záznamy o prováděné HaS – předloženy neúplné F/ Školení v rozsahu: HACCP, Organizační řád, Podnikové normy, Hygienické minimum, Pracovní instrukce – medový provoz, Systém kontrolních bodů a kritických bodů- medový provoz, Bezpečnost práce - prováděno G/ Obaly – předloženo prohlášení o shodě pro používaný obalový materiál Systém kritických bodů – HACCP Včelpo, spol. s r.o. ověřeno certifikačním orgánem CERT-ACO, s.r.o., že plní požadavky na systém kritických bodů- HACCP. Certifikát má číslo 1545a-14-02 a platí do 27.4.2017 viz Příloha č.2 Audit ze dne 18.4.2014 Viz Příloha č.3 listy/4 – Zpráva z auditu, který je zakončena prohlášením – potvrzuje se platnost certifikátu pro Včelpo spol. s r.o.
V tomto auditu není monitorován nejakostní vzorek medu. Rok 2013 – zdroj Státní zemědělská a potravinářská inspekce – Potraviny na pranýři SZPI- vyjádření NEJAKOSTNÍ POTRAVINA – Med květový slunečnicový Datum odběru vzorku 28.3.2013 šarže L1075, MT 23.09.2013, sklo, 0,9 kg vyšší hydroxymethylfurfural (HMF) Audit ze dne 27.4.2015 Viz Příloha č. 4/ 2 listy Protokol neshody č.1/1 V provozu zjištěno, že může dojít ke křížení mezi čistou a nečistou fází výroby a křížení surovin. Zpráva pro certifikační orgán CERT-ACO, s.r.o ze dne 28.4.2015 uvádí v bodě 2., že výroba medů zemí ES a mimo ES se musí od 27.4.2015 vždy plánovat jako poslední výroba v daném týdnu tak, aby po jejím ukončení mohlo následovat důsledné čištění a sanitace výrobního zařízení a prostor tak, aby nemohlo dojít ke křížení surovin. Viz Příloha č. 5 Tato neshoda dále rozpracována viz Příloha č.6/ 2 listy Protokoly vyhodnocení nápravných opatření z auditu CERT ACO – z 27.4.2015. Při vlastní kontrole záznamů o sledování Kontrolních bodů byl předložen CP4 ze dne 22.4.,23.4.,26.4.2015 žádné další záznamy do dne tohoto auditu 5.2.2016 nebyly vytvářeny. Viz Příloha č.7
Značka kvality KLASA Dokumentace nebyla požadována, protože bylo zjištěno, že Státní zemědělský intervenční fond(SZIF)vydal:
1/ Rozhodnutí o odebrání značky kvality KLASA (2015/3) ke dni 10.3.2015 klamání geografického původu medu společnosti Včelpo spol. s r.o. 2/ Rozhodnutí o odebrání značky kvality KLASA (2015/11) ke dni 19.11.2015 celému oceněnému sortimentu společnosti Včelpo spol. s r.o. Důvodem je nečestné chování držitele značky. Viz Příloha č.8/2 listy Zdroj SZIF – www.eklasa.cz
Nevyhovující šarže výrobků Včelpo spol. s r.o. Zdroj SZPI – Potraviny na pranýři Rok 2013 1/SZPI- vyjádření NEJAKOSTNÍ POTRAVINA Med květový slunečnicový Datum odběru vzorku 28.3.2013 šarže L1075, MT 23.09.2013, sklo, 0,9 kg HMF vyšší
Rok 2014 2/SZPI- vyjádření FALŠOVANÁ POTRAVINA Dědečkův med Med květový lesní Datum odběru vzorku 4.11.2014 šarže L14199, MT 25.9.2017, sklo, 0,25 kg Přítomnost pylu netypického pro ČR – označeno původ ČR 3/SZPI- vyjádření FALŠOVANÁ POTRAVINA Dědečkův med Med květový lesní Datum odběru vzorku 4.11.2014 šarže L14192, MT 22.9.2017, sklo, 0,45 kg Přítomnost pylu netypického pro ČR – označeno původ ČR 4/SZPI- vyjádření FALŠOVANÁ POTRAVINA Dědečkův med Med květový lesní Datum odběru vzorku 5.11.2014 šarže L14186, MT 13.9.2017, sklo, 0,25 kg Přítomnost pylu netypického pro ČR – označeno původ ČR 5/SZPI- vyjádření FALŠOVANÁ POTRAVINA Dědečkův med Med květový- Český med Datum odběru vzorku 5.11.2014 šarže L14214, MT 6.10.2017, sklo, 0,90 kg Přítomnost pylu netypického pro ČR – označeno původ ČR Nevyhověl požadavkům na aktivitu enzymu diastáza 6/SZPI- vyjádření FALŠOVANÁ POTRAVINA Dědečkův med Med květový –Český med Datum odběru vzorku 5.11.2014 šarže L14221, MT 14.10.2017, sklo, 0,45 kg Přítomnost pylu netypického pro ČR – označeno původ ČR Nevyhověl požadavkům na aktivitu enzymu diastáza 7/SZPI- vyjádření FALŠOVANÁ POTRAVINA Dědečkův med Med květový lesní Datum odběru vzorku 5.11.2014 šarže L14219, MT 11.10.2017, sklo, 0,45 kg Přítomnost pylu netypického pro ČR – označeno původ ČR Nevyhověl požadavkům na aktivitu enzymu diastáza 8/SZPI- vyjádření FALŠOVANÁ POTRAVINA Med květový lesní Datum odběru vzorku 18.11.2014 šarže L14202, MT 29.9.2017, sklo, 0,90 kg Přítomnost pylu netypického pro ČR – označeno původ ČR Nevyhověl požadavkům na aktivitu enzymu diastáza
9/SZPI- vyjádření FALŠOVANÁ POTRAVINA Med květový Datum odběru vzorku 21.11.2014 šarže L14232, MT 23.10.2017, sklo, 0,45 kg Přítomnost pylu netypického pro ČR – označeno původ ČR Nevyhověl požadavkům na aktivitu enzymu diastáza 10/SZPI- vyjádření NEJAKOSTNí POTRAVINA Med květový, dědečkův med Datum odběru vzorku 15.12.2014 šarže L14246, MT 6.11.2017, sklo, 0,45 kg HMF vyšší Nevyhověl požadavkům na aktivitu enzymu diastáza 11/SZPI- vyjádření FALŠOVANÁ POTRAVINA Dědečkův med Med květový lesní Datum odběru vzorku 17.12.2014 šarže L14230, MT …, sklo, 0,25 kg Přítomnost pylu netypického pro ČR – označeno původ ČR Nevyhověl požadavkům na aktivitu enzymu diastáza HMF vyšší 12/SZPI- vyjádření FALŠOVANÁ POTRAVINA Dědečkův med Med květový Datum odběru vzorku 17.12.2014 šarže L14231, MT …, sklo, 0,45 kg Přítomnost pylu netypického pro ČR – označeno původ ČR Nevyhověl požadavkům na aktivitu enzymu diastáza
Rok 2015 13/SZPI- vyjádření FALŠOVANÁ POTRAVINA Med květový lipový Datum odběru vzorku 14.7.2015 šarže L15026, MT 23.1.2018, sklo, 0,45 kg Nepovolená přítomnost barviva E150d – amoniak – sulfitový karamel 14/SZPI- vyjádření NEJAKOSTNÍ POTRAVINA Dědečkův med Med květový lipový Datum odběru vzorku 9.2.2015 šarže L14217, MT 9.10.2017, sklo, 0,25 kg Nevyhověl požadavkům na aktivitu enzymu diastáza 15/SZPI-vyjádření NEJAKOSTNÍ POTRAVINA Med květový Včelpo Datum odběru vzorku 11.2.2015 šarže L14251, MT 10.11.2017, sklo, 0,45 kg Nevyhověl požadavkům na aktivitu enzymu diastáza 16/SZPI-vyjádření NEJAKOSTNÍ POTRAVINA Dědečkův med Med květový lesní Včelpo Datum odběru vzorku 11.2.2015 šarže L14304, MT 17.12.2017, sklo, 0,90 kg Nevyhověl požadavkům na aktivitu enzymu diastáza 17/SZPI- vyjádření NEBEZPEČNÉ POTRAVINY MED KVĚTOVÝ LESNÍ VČELPO Datum odběru vzorku 6.11.2015 šarže …… , MT 4.8.2018, sklo, 0,90 kg Rezidua antibiotik 18/SZPI- vyjádření NEBEZPEČNÉ POTRAVINY MED KVĚTOVÝ VČELPO Datum odběru vzorku 6.11.2015 šarže …… , MT 21.8.2018, sklo, 0,90 kg Rezidua antibiotik 19/SZPI- vyjádření NEBEZPEČNÉ POTRAVINY Med květový Včelpo Datum odběru vzorku 6.11.2015 šarže …… , MT 8.7.2018, sklo, 0,45 kg Rezidua antibiotik 20/SZPI- vyjádření NEBEZPEČNÉ POTRAVINY Med květový Včelpo Datum odběru vzorku 6.11.2015 šarže …… , MT 19.8.2018, sklo, 0,45 kg Rezidua antibiotik
21/SZPI- vyjádření NEBEZPEČNÉ POTRAVINY Med květový Datum odběru vzorku 6.11.2015 šarže …… , MT 12.5.2018, sklo, 0,90 kg Rezidua antibiotik 22/SZPI- vyjádření NEBEZPEČNÉ POTRAVINY Med květový lesní Datum odběru vzorku 6.11.2015 šarže …… , MT 3.7.2018, sklo, 0,90 kg Rezidua antibiotik 23/SZPI- vyjádření NEBEZPEČNÉ POTRAVINY Med květový lesní Datum odběru vzorku 6.11.2015 šarže …… , MT 5.6.2018, sklo, 0,90 kg Rezidua antibiotik 24/SZPI- vyjádření NEBEZPEČNÉ POTRAVINY Dědečkův med, med květový Datum odběru vzorku 6.11.2015 šarže …… , MT 26.8.2018, sklo, 0,90 kg Rezidua antibiotik Celkem nevyhovělo 24 vzorků. Vzorky nevyhověly: HMF 3x, pyl 10 x, diastáza 11x, antibiotika 8 x, barvivo sulfitový karamel 1x 18.1.2016 zaplacena pokuta od dozorových orgánů za nevyhovující šarže medu ve znaku cizí pyl , která byla přefakturovaná ze společnosti GLOBUS a to 204 774,- Kč. Nevyhovující vzorky medu ve znaku cizí pyl nejsou ještě všechny dořešeny. Správní řízení SVS pro Jihomoravský kraj ve věci uložení pokuty za vzorky, které obsahovaly antibiotika, bylo zahájeno dne 2.12.2015. Za tento správní delikt dle §17 odst.11 písm. d) zákona o potravinách se může uložit pokuta do výše 50 000 000,Kč. Závěr: Nedostatečně řešená vstupní kontrola nakupovaného medu: • Stanovení HMF • Stanovení diastázy • Antibiotika Zjištění barviva, které se používá ve výrobku Medová pochoutka a ve výrobě byla nalezena balení sulfitového karamelu, je nedodržení hygienicko-sanitačních postupů při balení ostatních medů, kde se barvivo nepoužívá. Med, který je deklarován jako “ČESKÝ“, nelze zpracovávat z medů, které jsou z jiných zemí. Med je díky nálezu cizích pylových zrn falšovaná potravina. Není nikde deklarovaná odborná analýza nakupovaných šarží medu jak z území České republiky, tak z území zemí mimo EU, od firem, které jsou uvedeny ve vyjádření Ing. Hromka. Výsledkem jsou zdravotně závadné šarže baleného medu.
V předložené dokumentaci nebyl problém jakosti řešen od března 2013 – neudělala se zodpovědná a odborná analýza neshody! A zcela totéž lze říci o r.2014 a r. 2015, kde přibylo falšování a zdravotní závadnost balených medů.Velmi závažné jsou šarže medu s antibiotiky. Ve skladech leží cca 260 tun vrácených maloobchodních balení medu a výrobků Včelpa, které nejsou vytříděny ani jakostně ani množstevně. Přesné číslo nebylo sděleno. Vytvořený systém dokumentace se nedodržuje. Není prováděna výstupní kontrola šarží medu a výrobků v jakostních znacích a zdravotní nezávadnosti. Chybí analýza tohoto problému. Je poškozeno jméno/název „Český med“
KAMLER Dr. K návštěvě Včelpa 28. ledna 2016-02-07 • Stav je neutěšený, na úseku zpracování medu nepořádek, zanedbaná údržba • Všude vrácený med, v areálu Včelpa neoznačené vratky, poškozené sklenice s vyteklým medem na venkovním prostoru, údajně odběratelé vrátili 250 t ve skle • Dle mého názoru účtárna nic moc, své si určitě řekne kolega Hronek • Jednání s p. ředitelem velice zvláštní, od konkrétních dotazů se odklání a konkrétně neodpovídá Co navrhuji, zatím za svou osobu, co projednávat na VH Včelpo v úterý 9. 2. 16: • Okamžitě nařídit řediteli poškozené obaly uklidit mimo dosah létajících včel, med je potenciálním a dostatečně pravděpodobným zdrojem původce moru plodu !!!! • Nechat si vysvětlit, proč je na dvoře kamion sudů vrácených z Německa • Nenechat se uchlácholit tím, že odběratelé budou med dále odebírat, proč by vraceli 200 t, značka Včelpo je odepsaná • Nechat si vysvětlit, co bude dělat s cca 200 t nalahvovaného medu, jaká je reálná naděje na vypořádání se s tímto problémem • Jak donutit ředitele aby uposlechnul usnesení VH, dosud se tak neděje • Dle mého osobního názoru je Včelpo zralé na likvidaci jak jména firmy, tak činnosti.
