7. Přílohy Obsah Příloha 1..................................................................................................................................................... II Autorské řešení – Pracovní list 1 ............................................................................................................ II Příloha 2.................................................................................................................................................... IV Autorské řešení – Pracovní list 2 .......................................................................................................... IV Příloha 3......................................................................................................................................................V Autorské řešení – Pracovní list 3 ............................................................................................................V Příloha 4.................................................................................................................................................... VI Autorské řešení – Pracovní list 4 .......................................................................................................... VI Příloha 5................................................................................................................................................. VIII Autorské řešení – Pracovní list 5 ........................................................................................................VIII Příloha 6.................................................................................................................................................... IX Autorské řešení – Pracovní list 6 .......................................................................................................... IX Příloha 7.................................................................................................................................................... XI Prezentace v powerpointu – Čeleď hluchavkovité (Lamiaceae) ........................................................... XI Příloha 8.................................................................................................................................................. XII Prezentace v powerpointu – Silice ....................................................................................................... XII Příloha 9................................................................................................................................................. XIV Prezentace v powerpointu – Obsahové látky rostlin čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae) a jejich význam pro člověka ................................................................................................................................................ XIV Příloha 10..............................................................................................................................................XVII Prezentace v powerpointu – Koření: rostliny čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae) ......................... XVII
Příloha 1 Autorské řešení – Pracovní list 1 1. Hluchavka bílá – čeleď hluchavkovité, kopřiva dvoudomá – čeleď kopřivovité. 2. Obě rostliny preferují stanoviště s vyšším obsahem dusíku = nitrofilní druhy. Rumištní společenstvo. 3. Rozdílné jsou trichomy: žláznaté u hluchavky, žahavé u kopřivy; květenství: lichopřesleny, oboupohlavné květy u hluchavky, hroznovité, jednopohlavné květy u kopřivy. 4. Stonek je čtyřhranný, listy jsou postavené křižmostojně.
5. a) Kolenchym zesiluje stěny stonku v jeho rozích. b) Žláznaté trichomy obsahují silice a jiné důležité látky, krycí trichomy mají funkci ochranou. c) Na příčném řezu stonkem, nebo pokožce listu jsou viditelné žláznaté a krycí trichomy.
žahavý trichom
krycí trichom
žláznatý trichom
6. Účinné látky kopřivy jsou uloženy v buňkách pletiv stonku, listů a u hluchavky v buňkách žláznatých trichomů.
II
7. Lichopřeslen. 8. Tvar kalichu je trubkovitý, pětičetný. Koruna je tlamatá, pyskatá.
koruna
kalich
9. a) hmyzem 10. Květ je souměrný podle 1 roviny souměrnosti, oboupohlavný. Koruna je srostlá z 5 lístků. 11. Dvě tyčinky jsou výrazněji delší než zbylé dvě. 12. Plodem jsou 4 tvrdky. Jedná se o plod a) suchý.
13.
mateřídouška
šalvěj
dobromysl
III
máta
levandule
rozmarýna
14. a) majoránka, bazalka, tymián b) šalvěj, levandule, meduňka, máta, mateřídouška 15. Rostliny čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae) se vyskytují zejména ve Středomoří a na Blízkém východě.
Příloha 2 Autorské řešení – Pracovní list 2 1. Jedná se o výrazně páchnoucí tekuté, těkavé látky, které mají vlastnosti podobné olejům = éterické oleje. Složené jsou např. z terpenů (aldehydy, alkoholy, ketony, estery), skviterpenů (uhlovodíky, kyslíkaté látky) atd. 2. menthol, thymol, kafr, origanol, linalool, salviol, citral… 3. V žláznatých trichomech téměř ve všech rostlinných orgánech.
IV
4. a), b), c)
5. 2-izopropyl-5-methylcyklohexanol 6. farmacie (lidové léčitelství), gastronomie, potravinářský průmysl, kosmetika, parfumerie
7. a) Levandulová silice má kromě léčivých účinků velký význam v kosmetice a parfumerii . b) Silice z máty peprné je součástí zubních past a ústních vod. c) V likérnictví se využívá silice např. z mateřídoušky úzkolisté, yzopu lékařského nebo rozmarýny lékařské. 8. Synteticky získané silice jsou výrazněji levnější, ale biologická aktivita je skoro žádná, tu zaručují pouze 100% přírodní silice. 9. Glykosidy, organické kyseliny, třísloviny, hořčiny. 10. Ano, mají různé léčivé účinky na lidský organismus.
Příloha 3 Autorské řešení – Pracovní list 3 1. Jedná se o výrazně páchnoucí tekuté, těkavé látky, které mají vlastnosti podobné olejům = éterické oleje. Složené jsou např. z terpenů (aldehydy, alkoholy, ketony, estery), skviterpenů (uhlovodíky, kyslíkaté látky) atd. 2. menthol, thujon, kafr, citral, thymol…
V
3. b), c) 4. V žláznatých trichomech téměř ve všech orgánech rostliny. 5. extrakce – Provádíme ji nízkovroucími rozpouštědly jako je např. ethanol. destilace s vodní parou – Destilace prováděná za současného prohánění vodní páry destilovanou směsí (pára je vyvíjena v oddělené nádobě).
6. 2-izopropyl-5-methylfenol 7. Synteticky získané silice jsou výrazněji levnější, ale biologická aktivita je skoro žádná, tu zaručují pouze 100% přírodní silice. 8. Farmacie (lidové léčitelství), kosmetika, parfumerie, gastronomie, potravinářský průmysl 9. máta peprná – Užití při obtížích trávicího ústrojí. Inhalace při onemocnění horních cest dýchacích. Je součástí chladivých koupelí, mastí. šalvěj lékařská – Použití jako kloktadlo při zánětech dutiny ústní, k dezinfekčním koupelím, obkladům.
10. b), d), e)
Příloha 4 Autorské řešení – Pracovní list 4 1. a), b) 2. a) Hluchavka bílá má trojhrannou lodyhu.
VI
3. Rodové jméno
Druhové jméno
hluchavka
bílá
šalvěj
lékařská
yzop
lékařský
dobromysl
obecná
bazalka
vonná
majoránka
zahradní
konopice
bledožlutá
mateřídouška
úzkolistá
4. Převážně silice (ale i jiné obsahové látky), které mají charakteristickou vůni i chuť.
5. a) tymián: silice (tymol, cineol), třísloviny, hořčiny, kyselina kávová b) rozmarýna: silice (kafr, cineol), třísloviny, hořčiny, flavonové glykosidy 6. extrakce, destilace s vodní parou, lisování
7. a) meduňka: po rozemnutí voní citrónově b) máta: po rozemnutí voní mentolově 8. hluchavka, bazalka, saturejka, levandule, mateřídouška, yzop, dobromysl, majoránka, konopice, jablečník, tymián 9. rozmarýna, hluchavka, tymián, konopice, jablečník, meduňka, levandule
VII
10. a) ne, b) ano
11. farmacie, gastronomie, kosmetika, parfumerie
Příloha 5 Autorské řešení – Pracovní list 5 1. a) Směsi výrazně páchnoucích, těkavých látek. b) V žláznatých trichomech téměř ve všech částech rostliny. c) Svým charakteristickým aroma, chutí je vyžíváme jako koření. Mají široké spektrum farmakologických účinků na lidský organismus. 2. třísloviny, hořčiny, glykosidy, slizové látky, organické kyseliny
3. a) expektorancia – Užití při onemocnění dýchacích cest. Silice v plicích uvolňují účinné látky, které zvyšují sekreci a působí dezinfekčně. b) stomachika – Užití při nechutenství, infekci, zácpě. Upravují činnost žaludku, podporují trávení. c) metabolika – Urychlují, zvyšují látkovou přeměnu. Působí diureticky, potopudně, zvyšují činnost žláz s vnější sekrecí.
4. a) hluchavka bílá b) levandule lékařská c) yzop lékařský
VIII
5. a) máta peprná – Užití při nadýmání, křečích, nechutenství, zevně při onemocnění horních cest dýchacích. b) šalvěj lékařská – Užití při trávicích potížích, zevně při zánětech dutiny ústní. c) jablečník obecný – Užití při zažívacích obtížích. Příznivě ovlivňuje srdeční činnost. d) mateřídouška úzkolistá – Užití při katarech horních cest dýchacích, zažívacích obtížích. 6. levandule, tymián, bazalka, hluchavka bílá, saturejka, meduňka 7. mateřídouška úzkolistá 8. Droga může mít ve větším množství nebo při dlouhodobém užívání nežádoucí účinky.
9. 1. c), 2. d), 3. a), 4. b), 5. c) 10. gastronomie, kosmetika, parfumerie, potravinářský průmysl
Příloha 6 Autorské řešení – Pracovní list 6 1. Dodání nové vůně, chuti. Tučná jídla stravitelnější. Odstranění specifického pachu prvotních surovin. 2. Dobromysl obecnou známe jako koření pod názvem oregano. Provensálské koření tvoří např. tyto rostliny: bazalka, rozmarýna, majoránka, tymián, levandule, oregano… 3. Do polévek, nádivek, omáček, bramboráku. Dělá těžká jídla stravitelnějšími.
IX
4. farmacie (lidové léčitelství), kosmetika, parfumerie
5.
saturejka
bazalka
dobromysl
yzop
6. Typickou vůni způsobují silice rozmanitých aroma a chutí (i ostatní obsahové látky). 7. Například yzop lékařský, mateřídouška úzkolistá. 8. mateřídouška úzkolistá, hluchavka bílá
9. 1. b), 2. e), 3. d)
10. 1. d), 2. c), 3. a), 4. b)
X
Příloha 7 Prezentace v powerpointu – Čeleď hluchavkovité (Lamiaceae)
XI
Příloha 8 Prezentace v powerpointu – Silice
XII
XIII
Příloha 9 Prezentace v powerpointu – Obsahové látky rostlin čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae) a jejich význam pro člověka
XIV
XV
XVI
Příloha 10 Prezentace v powerpointu – Koření: rostliny čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae)
XVII
XVIII
XIX
