PERHITUNGAN WAKTU STANDARD DAN PENENTUAN JUMLAH TENAGA KERJA PADA BAGIAN PENGEPAKAN PT. SINAR OLEOCHEMICAL INTERNATIONAL (PT. SOCI))
KARYA AKHIR Diajukan Untuk Mengikuti Sidang Sarjana Teknik Terapan
Oleh : HERMES SIHOMBING 025204008
PROGRAM STUDI TEKNIK MANAJEMEN PABRIK P R O G R A M
D I P L O M A
F A K U L T A S
I V
T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008
Universitas Sumatera Utara
RINGKASAN PT. Sinar Oleochemical International (SOCI) merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang pengolahan minyak sawit, RBDPS, dan RPDPO menjadi fatty acid dan glycerin. PT. Sinar Oleochemical International (SOCI) yang memproduksi Beading yang merupakan bahan baku pembuatan deterjen, sabun, minyak wangi dan lain-lain. Produk yang dihasilkan oleh PT. Sinar Oleochemical International (SOCI), yang dikemas dalam kantongan, yaitu : Beading berukuran 25 kg dalam 1 Paper bag dan Flaker berukuran 600 kg dalam 1 Jumbo bag. Proses pembuatan fatty acid pada PT. Sinar Oleochemical International (SOCI) berlangsung secara kontinu melalui beberapa tahapan, yaitu : Proses Hidrolisa (Splitting # (section) 100 dan # 400 ), Proses Hidrogenasi (Hydrogenation # 200 ), Proses Destilasi (Destilation # 300), Proses Fraksinasi (Fractination # 500), Granulasi (Granulation # 800). Penelitian dilakukan terhadap elemen kegiatan yang terdiri dari pengisian beading ke dalam paper bag, penimbangan paper bag, penjahitan paper bag, penyusunan dan pembungkusan paper bag di palet, pengangkutan palet dengan forklift ke penumpukan Evaluasi yang dilakukan terhadap jumlah tenaga kerja bertujuan untuk membandingkan jumlah tenaga kerja yang lama dengan jumlah tenaga kerja yang baru yang ada pada stasiun pengepakan beading.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA
Assauri, Sofjan, Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi ke-4, Lembaga penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia, 1993. Barnes, R, M. Montion and Time Study, Design and Measurement of Work, Jhon Willey & Sons Inc, New York, 1968. Sutalaksana, TeknikTata Cara, Teknik Industri ITB, Bandung. 1979. Wignjosoebroto, Sritomo Teknik Tata Cara dan Pengukuran Kerja, Jakarta : Penerbit Guna Widya, 1992. Wignjosoebroto, Sritomo Pengantar Teknik dan Manajemen Industri, Jakarta : Penerbit Guna Widya, 2002.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, oleh karena kebaikan dan kasihNya pada saya, sehingga saya dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik. Tugas Akhir ini merupakan salah satu syarat yang wajib dilaksanakan untuk menyelesaikan program studi Teknik Manajemen Pabrik, Program Diploma IV Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara. Dalam penyusunan Tugas Akhir ini, penulis berusaha sebaik mungkin sesuai dengan kemampuan dengan waktu dan fasilitas yang ada. Penulis mendapat bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak. Penulis berterima kasih akan hal tersebut. Semoga dengan dibuatnya Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang memerlukannya. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan mohon maaf jika ada kesalahan maupun kekurangan dalam penulisan Tugas Akhir ini.
Medan,
Juli 2008
Penulis
Hermes Sihombing
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMA KASIH
Dalam penyelesaian dan penulisan Tugas Akhir ini saya banyak mendapatkan bantuan dan dorongan serta bimbingan yang sangat baik dari berbagai pihak, sehingga dalam kesempatan yang sangat berharga ini, penulis mengucapkan banyak beterima kasih yang sedalam-dalamnya, terutama kepada : 1. Tuhan Yang Maha Esa yang memberikan segala-galanya buat penulis dalam mengerjakan Tugas Akhir ini. 2. Teristimewa buat kedua orangtua tercinta S. Sihombing SH, MM dan P. Panjaitan, abang dan kakakku tersayang Robert Sihombing SH, Ir. Berlin Sihombing, Raimon Sihombing Amd, Julfrida Sihombing SE, Deny Sihombing, Nursia Sihombing, serta keponakan-keponakan yang manis dan lucu yang senantiasa memberikan semangat dan doa yang tulus serta dukungan baik moril maupun material kepada penulis selama penyusunan Tugas Akhir ini. 3. Bapak Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE beserta Ibu Ir. Dini Wahyuni, MT selaku dosen pembimbing I dan II yang telah banyak membantu dan membimbing penulis baik dari segi moril, waktu dan pikiran demi terselesainya laporan ini. 4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
5. Seluruh staf pengajar pada Departemen Teknik manajemen Pabrik FTI-USU yang telah banyak berjasa menambah wawasan dan cara berpikir serta sumber inspirasi yang tak ternilai. 6. Para pegawai di Departemen Teknik Industri yang membantu dalam penyusunan surat-surat. 7. Seluruh pimpinan staf dan karyawan PT. Sinar Oleochemical International (SOCI) yang telah memberikan waktu kepada penulis dalam mengumpulkan data yang diperlukan dalam penulisan Tugas Akhir ini. 8. Seluruh teman-teman stambuk 2002 Teknik Manajemen Pabrik yang telah memberikan motivasi, dukungan, semangat dan doa dalam mengerjakan Tugas Akhir ini.
Medan,
Juli 2008
Hermes Sihombing
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI HALAMAN
RINGKASAN ...................................................................................................
i
KATA PENGANTAR ......................................................................................
ii
UCAPAN TERIMA KASIH ...........................................................................
iii
DAFTAR ISI ....................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ........................................................................................... viii DAFTAR GAMBAR ........................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
xi
BAB I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah .................................................................. I-1 1.2. Pokok Permasalahan ....................................................................... I-2 1.3. Tujuan Pemecahan masalah ............................................................ I-2 1.4. Pembatasan Masalah dan Asums-asumsi yang digunakan .............. I-3 1.4.1. Pembatasan Masalah .............................................................. I-3 1.4.2. Asums-asumsi yang digunakan .............................................. I-3 1.5. Sistematika Laporan ......................................................................... I-3
BAB II. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan .......................................................................... II-1
Universitas Sumatera Utara
2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ......................................................... II-3 2.3. Lokasi Perusahaan ........................................................................... II-4 2.4. Daerah Pemasaran ............................................................................ II-4 2.5. Standar Mutu Bahan/Produk ............................................................ II-5 2.6. Bahan yang Digunakan .................................................................... II-6 2.6.1. Bahan Baku ............................................................................ II-7 2.6.2. Bahan Penolong ..................................................................... II-7 2.6.3. Bahan Tambahan .................................................................... II-9 2.7. Mesin dan Peralatan ............................................................... ........ II-9 2.7.1. Utilitas .................................................................................... II-9 2.7.2. Safety Fire dan Protection .................................................... II-10 2.7.3. Pengolahan Limbah............................................................... II-11 2.8. Proses Produksi ............................................................................... II-12 2.9. Organisasi Perusahaan ................................................................... II-14 2.9.1. Pembagian Tugas dan Wewenang ........................................ II-14 2.9.2. Tenaga Kerja dan Jam Kerja ................................................. II-15 2.9.2.1. Jumlah Tenaga Kerja................................................ II-15 2.9.2.2. Jam Kerja ................................................................. II-16 2.9.3. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ............................ II-16 2.9.3.1. Sistem Pengupahan .................................................. II-16 2.9.3.2. Fasilitas Pendukung ................................................. II-16
Universitas Sumatera Utara
BAB III. LANDASAN TEORI 3.1. Lingkup Teknik Tata Cara Kerja ..................................................... III-1 3.2. Penelitian Gerak (Motion Study) ...................................................... III-2 3.3. Penelitian Waktu (Time Study)......................................................... III-3 3.4. Stopwatch Time Study .................................................................. III-4 3.4.1. Langkah-langkah Sebelum Pengukuran Waktu................. III-6 3.4.2. Melakukan Pengukuran Waktu.......................................... III-9 3.4.3. Sesudah Pengukuran Waktu ............................................. III-12 3.5. Sistem Kerja .................................................................................. III-17 3.6. Perbaikan Sistem Kerja ................................................................ III-17 3.7. Penentuan Jumlah Tenaga Kerja .................................................. III-20 3.7.1. Perhitungan Kebutuhan Tenaga Kerja dan Beban Kerja ......III-21
BAB IV. METODOLOGI PENELITIAN 4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................... IV- 1 4.2. Jenis Penelitian ............................................................................. IV-1 4.3. Metode Pengumpulan Data .......................................................... IV-1 4.4. Pengumpulan Data ....................................................................... IV-2 4.5. Pengolahan Data........................................................................... IV-2 4.6. Pemecahan Masalah ..................................................................... IV-2 4.7. Kesimpulan dan Saran ................................................................. IV-2 4.8. Langkah Penelitian ....................................................................... IV-3
Universitas Sumatera Utara
BAB V. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 5.1. Pengumpulan Data ...................................................................... V-1 5.1.1.
Sketsa
Tempat
Kerja
Bagian
Pengepakan
Beading......................................................................V-2 5.2. Pengolahan Data .......................................................................... V-7 5.2.1. Pengujian Keseragaman Data ............................................ V-7 5.2.2. Perhitungan Jumlah Pengamatan yang Dibutuhkan .......... V-9 5.2.3. Perhitungan Waktu Standard ............................................ V-10
BAB VI. ANALISA PEMECAHAN MASALAH 6.1. Analisis Kegiatan Kerja Pengepakan ........................................... VI-1 6.2. Penentuan Jumlah Tenaga Kerja ................................................. VI-2
BAB VII. KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan .................................................................................. VII-1 7.2. Saran ........................................................................................... VII-2
DAFTAR PUSTKA
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR
HALAMAN
2.1. Aliran Proses Fatty Acid dan Glycerin di PT. SOCI............................. III -13 2.2. Struktur Organisasi di PT. SOCI .......................................................... III-14 4.1. Blok Diagram Prosedur Penelitian .......................................................
IV-5
5.1. Sketsa Tempat Kerja Bagian Pengepakan Beading ..............................
V-2
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
TABEL
HALAMAN
2.1. Bahan Baku PKO .................................................................................. II-5 2.2. Bahan Baku RBDPO ............................................................................. II-5 2.3. Bahan Baku RBDPS ............................................................................. II-6 2.4. Bahan Baku Tambahan ........................................................................ II-6 2.5. Jumlah Karyawan di PT. SOCI ............................................................ III-15 5.1. Data Waktu Pengisian Beading ke dalam Paper bag ......................... V-3 5.2. Data Waktu Penimbangan Paper bag .................................................. V-4 5.3. Data Waktu Penjahitan Paper bag ........................................................ V-5 5.4. Data Waktu Penyusunan dan Pembungkusan Paper bag ke palet ....... V-6 5.5. Data Waktu Pengangkutan Palet dengan forklift ke penumpukan ....... V-6 5.6. Hasil Perhitungan Harga
∑ Xi, ∑ Xi
2
untuk data Pengisian Beading
ke dalam Paper bag ................................................................................V-7 5.7. Rangkuman
Hasil
Perhitungan
BKA
dan
BKB
untuk
Seluruh Elemen Kerja ........................................................................... V-9 5.8. Rangkuman
Hasil
Perhitungan
Kecukupan
Data
untuk
Seluruh Elemen Kerja ........................................................................... V-10 5.9. Rangkuman Hasil Perhitungan WS untuk Seluruh Elemen Kerja ....... V-12
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Daftar Mesin dan Peralatan pada Proses Produksi 2. Pembagian Tugas dan Wewenang di PT. SOCI 3. Penilaian Menurut Weshtinghouse 4. Faktor Penyesuaian Menurut Cara Weshtinghouse 5. Besarnya Kelonggaran Berdasarkan Faktor-faktor yang Berpengaruh 6. Perhitungan Keseragaman Data untuk Seluruh Elemen Kerja 7. Perhitungan Kecukupan Data untuk Seluruh Elemen Kerja 8. Perhitungan Waktu Standard untuk Seluruh Elemen Kerja 9. Lembar Asistensi 10. Surat Permohonan Tugas Akhir 11. Surat Formulir Penetapan Tugas Akhir 12. Surat Penjajakan Pabrik 13. Surat Balasan Pabrik 14. Surat Keputusan Pelaksanaan Tugas Akhir
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
