PERAMALAN DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI FLUKTUASI HARGA BAWANG MERAH DI KABUPATEN NGANJUK
SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian Strata 1 (S1) Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
OLEH KIKI ARIK DIAN PERTIWI NIM 201110210311002
JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015
HALAMAN PERSETUJUAN
Nama
: Kiki Arik Dian Pertiwi
Nim
: 201110210311002
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian – Peternakan
Judul
: Peramalan
dan
Faktor-faktor
yang
Mempengaruhi
Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
(Dr. Ir. Damat, MP) NIP 19640228 199003 1 003
HALAMAN PENGESAHAN
Nama
: Kiki Arik Dian Pertiwi
NIM
: 201110210311002
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas : Pertanian Peternakan Judul
: Peramalan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk
Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Mengesahkan, Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
(Dr. Ir. Damat, MP) NIP.19640228 199003 1 003
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
Nama
: Kiki Arik Dian Pertiwi
NIM
: 201110210311002
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian Peternakan
Judul
: Peramalan
dan
Faktor-faktor
yang
Mempengaruhi
Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI Nama
: Kiki Arik Dian Pertiwi
NIM
: 201110210311002
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian Peternakan
Judul
: Peramalan
dan
Faktor-faktor
yang
Mempengaruhi
Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada Tanggal 29 April 2015 Dewan Penguji :
Malang, 29 April 2015 Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Dekan,
(Dr. Ir. Damat, MP) NIP. 19640228 199003 1 003
HALAMAN REVISI Nama
: Kiki Arik Dian Pertiwi
NIM
: 201110210311002
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian Peternakan
Judul
: Peramalan
dan
Faktor-faktor
yang
Mempengaruhi
Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk
Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji Pada Tanggal 25 Mei 2015 Dewan Penguji :
SURAT PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini : NAMA
: Kiki Arik Dian Pertiwi
NIM
: 201110210311002
JURUSAN
: Agribisnis
FAKULTAS : Pertanian Peternakan Universitas Muhammadyah Malang Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “PERAMALAN DAN FAKTORFAKTOR YANG MEMPENGARUHI FLUKTUASI HARGA BAWANG MERAH DI KABUPATEN NGANJUK” adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
Malang, 25 Mei 2015 Yang membuat penyataan,
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Kabupaten Lamongan, 23 Juli 1992 sebagai putri kedua dari dua bersaudara. Ayahanda bernama Much.Absin dan Ibunda Jarikatin (Alm). Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Negeri Mantup 1 pada tahun 2004, Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Mantup-Lamongan pada tahun 2007, dan Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Mantup-Lamongan pada tahun 2010. Tahun 2011 penulis melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang hingga selesai.
KATA PENGANTAR Berkat Rahmat Tuhan Yang Maha Kuasa, yang telah melimpahkan segala Taufik dan Hidayah-Nya sehingga skripsi yang berjudul “Peramalan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk” dapat diselesaikan dengan lancar. Skripsi ini disusun sebagai salah satu persyaratan kelulusan Program studi Strata Satu (S1) Pertanian Jurusan Agribisnis di Universitas Muhammadiyah Malang. Skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik berkat bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, ucapan terima kasih ditujukan kepada: 1. Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadyah Malang. 2. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang dan selaku dosen pembimbing II yang telah dengan sabar memberikan bimbingan, saran, dan sumbangan pemikiran dalam menyusun skripsi ini. 3. Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku dosen pembimbing I yang telah dengan sabar memberikan bimbingan, saran, dan sumbangan pemikiran demi kesempurnaan skripsi ini. 4.
Ir. Harpowo, MP dan Livia Windiana SP, M.Agr selaku Dosen Penguji I dan Penguji II, yang telah menyempatkan waktunya untuk mengasah pengetahuan peneliti.
5. Bapakku tercinta yang telah mendoakan dan mendukung, sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini. 6. Teman-temanku Jurusan Agribisnis angkatan 2011, yang saling memberi dukungan dalam proses penyelesaian skripsi ini. 7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang turut membantu penyelesaian skripsi ini. Semoga bantuan yang telah diberikan mendapatkan balasan dari Tuhan Yang Maha Kuasa. Masih banyak kekurangan dalam skripsi ini. Oleh karena itu diharapkan kritik dan saran yang dapat menyempurnakan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada peneliti pada khususnya dan semua pihak yang berkepentingan pada umumnya.
Peneliti
DAFTAR ISI HALAMAN PERSETUJUAN.......................................................................................... HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................................... HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ............................................... HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI ........................................................ HALAMAN REVISI ......................................................................................................... SURAT PERNYATAAN .................................................................................................. KATA PENGANTAR ....................................................................................................... ABSTRAKSI ...................................................................................................................... DAFTAR ISI ...................................................................................................................... DAFTAR TABEL.............................................................................................................. DAFTAR GAMBAR ......................................................................................................... DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................................... I PENDAHULUAN ........................................................................................................... 1.1 Latar Belakang ........................................................................................................ 1.2 Rumusan Masalah ................................................................................................... 1.3 Tujuan Penelitian..................................................................................................... 1.4 Batasan Istilah ......................................................................................................... 1.5 Pengukuran Variabel ...............................................................................................
ii iii iv v vi vii viii x xii xiv xv xvi 1 1 5 5 5 6
II LANDASAN PENELITIAN......................................................................................... 2.1 Penelitian Terdahulu................................................................................................. 2.2 Tinjauan Pustaka ...................................................................................................... 2.2.1 Komoditi Bawang Merah ............................................................................... 2.2.2 Harga .............................................................................................................. 2.2.3 Fluktuasi Harga .............................................................................................. 2.2.4 Teori Permintaan ............................................................................................ 2.2.5 Teori Penawaran ............................................................................................. 2.2.6 Peramalan ....................................................................................................... 2.3 Kerangka Pemikiran ................................................................................................. 2.4 Hipotesis ...................................................................................................................
7 7 9 9 11 12 15 16 18 23 26
III METODE PENELITIAN ........................................................................................... 3.1 Lokasi Penelitian ...................................................................................................... 3.2 Jenis dan Sumber Data ............................................................................................. 3.3 Metode Analisis Data ...............................................................................................
27 27 27 28
IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ..................................................... 4.1 Keadaan Alam .......................................................................................................... 4.1.1 Topografi Daerah Penelitian .......................................................................... 4.1.2 Keadaan Tanah ...............................................................................................
34 34 34 35
4.1.3 Keadaan Iklim ................................................................................................ 36 4.2 Keadaan Penduduk ................................................................................................... 4.2.1 Jumlah Penduduk ........................................................................................... 4.2.2 Keadaan Penduduk Menurut Pendidikan ....................................................... 4.2.3 Keadaan Penduduk Menurut Usia .................................................................. 4.3 Keadaan Pertanian ....................................................................................................
36 36 37 38 40
V HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................................... 5.1 Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk ......................................................... 5.2 Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk ............................................ 5.3 Analisis Regresi Linier Berganda ............................................................................. 5.4 Pengujian Asumsi Klasik .........................................................................................
44 44 46 53 59
VI KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................................... 62 6.1 Kesimpulan ............................................................................................................... 62 6.2 Saran ......................................................................................................................... 62 DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................................ 64 DAFTAR WEB .................................................................................................................. 66 LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Tabel 1. Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia, 2008-2012 ................................. 2 Tabel 2. Daerah Sentra Bawang Merah di Indonesia ....................................................... 2 Tabel 3. Harga Bawang Merah tingkat produsen di Kabupaten Nganjuk, 2013 – 2014 . 3 Tabel 4. Jumlah dan Kepadatan Penduduk Kabupaten Nganjuk Tahun 2009-2012........ 36 Tabel 5. Keadaan Penduduk Menurut Pendidikan Kabupaten Nganjuk Tahun 2013...... 38 Tabel 6. Keadaan Penduduk Menurut Usia Kabupaten Nganjuk Tahun 2013 ................ 39 Tabel 7. Produksi Tanaman Syuran di Kabupaten Brebes Tahun 2012 .......................... 41 Tabel 8. Produksi Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Tahun 2008-2012 ..................... 41 Tabel 9. Produksi Bawang Merah per Kecamatan Kabupaten Nganjuk Tahun 2012 ..... 42 Tabel 10. Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Maret 2014-Februari 2015 .......... 46 Tabel 11. Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Single Moving Averages 3 bulanan ..................................................... 47 Tabel 12. Hasil Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Single Moving Averages 3 bulanan......................................... 48 Tabel 13. Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Exponential Smoothing dengan α = 0.9 .............................................. 49 Tabel 14. Hasil Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Exponential smoothing dengan α = 0.9 .................................. 49 Tabel 15. Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Trend Projection (Least Squares) ....................................................... 50 Tabel 16. Hasil Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Trend Projection (Least Squares) ........................................... 51 Tabel 17. Perbandingan Kesalahan Peramalan ................................................................ 52 Tabel 18. Model Summary............................................................................................... 53 Tabel 19. ANOVA ........................................................................................................... 54 Tabel 20. Coefficients ...................................................................................................... 55 Tabel 21. One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test .......................................................... 59 Tabel 22. Hasil Uji Multikolinieritas ................................................................................ 59
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Pergeseran Kurva Permintaan ......................................................................... 13 Gambar 2. Pergeseran Kurva Penawaran .......................................................................... 13 Gambar 3. Kerangka Pemikiran ........................................................................................ 25 Gambar 4. Grafik Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Tahun 2013-2014 ........... 44 Gambar5. Grafik Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Trend Projection (Least Squares) ..................................................... 51 Gambar 6. Grafik Scatterplot ........................................................................................... 60
DAFTAR LAMPIRAN 1. Produksi Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Tahun 2013 – 2014 2. Curah Hujan Per Bulan Kabupaten Nganjuk Tahun 2013 – 2014 3. Dummy Hari Besar Keagamaan Kabupaten Nganjuk Tahun 2013 – 2014 4. Harga Pupuk Kabupaten Nganjuk Tahun 2013 – 2014 5. Produksi Bawang Merah Kabupaten Brebes Tahun 2013 – 2014 6. Harga Bawang Merah Bulanan di tingkat produsen di Kabupaten Nganjuk Tahun 2013 – 2014 7. Input Analisis Regresi Linier Berganda
DAFTAR PUSTAKA
Dinas Pertanian Daerah Nganjuk. 2014. Profil Sentra Produksi Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk. Pemerintah Kabupaten Nganjuk. Nganjuk. Gitosudarmo, Indriyo & Najmudin, Mohamad. 2001. Teknik Proyeksi Bisnis. BPFE: Yogyakarta. Indra Wibowo . 2010. Analisis Peramalan Penjualan Rokok Golden pada PT. Djitoe Indonesian Tobacco Coy Surakarta. Derajat Ahli Madya. Program Studi Diploma III Manajemen Industri, Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Mceachern, William A. Empat.Jakarta.
2001.
Pengantar
Ekonomi
Mikro.
PT
Salemba
Novy Herviyanty. 2009. Risiko Harga Kubis dan Bawang Merah di Indonesia. Skripsi. Program Sarjana Ekonomi dan Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian IPB. Bogor. Nugroho, Nanang Dwi. 2005. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Wortel di Kabupaten Malang. Skripsi. Program Sarjana Agribisnis, Fakultas Pertanian Peternakan UMM. Malang. Nuraini, Ida. 2001. Pengantar Ekonomi Mikro. UMM Pers. Malang. Pramita, Wahyu dan Tanuwijaya, Haryanto. 2010. Penerapan Exponential Smoothing Dalam Sistem Informasi Pengendalian Persediaan Produk dan Bahan Baku Sebuah Cafe. Jurnal Penelitian. Jurusan Sistem Informasi STIKOM. Surabaya. Rahayu dan Berlian. 1999. Bawang Merah. Penebar swadaya. Jakarta. Rahayu dan Berlian. 2007. Bawang Merah. Cetakan XIV. Penebar Swadaya, Jakarta. Render, Barry and Heizer, Jay. 2005. Prinsip-prinsip Manajemen Operasi. Salemba Empat. Jakarta. Rukmana, R. 1994. Bawang Merah. Kanisisus. Yogyakarta. Saifuddin Azwar. 2007. Metode Penelitian. Pustaka Pelajar.Yogyakarta. Salvatore, Dominick. 2006. Mikroekonomi Edisi Keempat. Erlangga. Jakarta.
Sugiyono. 2010. Memahami Penelitian Kuantitatif. Alfabeta. Bandung. Sukirno, S. 2001. Teori Pengantar Mikro Ekonomi : Edisi Kedua. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta. Suliyanto. 2011. Ekonometrika Terapan : Teori dan Aplikasi dengan SPSS. CV Andi Offset. Yogyakarta. Sunarjono, H. H. 2004. Bertanam Tiga Puluh Jenis Sayur. Penebar Swadaya. Jakarta. Wibowo S, AR,dkk. 2013. Peramalan dan Faktor -faktor yang Mempengaruhi Harga Bawang Merah di Sumatera Utara. Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Wibowo, Singgih. 2006. Budidaya Bawang Merah, Bawang Putih, dan Bawang Bombay. Penebar Swadaya. Jakarta.
DAFTAR WEB
Data Sentra Produksi 2013 . Direktorat Jendral Hortikultura, (http://hortikultura.pertanian.go.id/), diakses 24 desember 2014.
(Online),
Kabupaten Nganjuk dalam Angka 2013. Badan Pusat Statistik Kabupaten Nganjuk. (Online), (http://nganjukkab.bps.go.id/), diakses 26 desember 2014. Kabupaten Nganjuk dalam Angka 2014.Badan Pusat Statistik Kabupaten Nganjuk. (Online), (http://nganjukkab.bps.go.id/), diakses 26 desember 2014. Kamus Besar Bahasa Indonesia 2014. (Online). http://kbbi.web.id/fluktuasi, diakses 26 Desember 2014. Pusat Data dan Informasi Pertanian Kementerian Pertanian. 2013. Kinerja Perdagangan Komoditas Pertanian Volume 4 Nomor 1 Tahun 2013. (Online), (http://pusdatin.setjen.pertanian.go.id/statistika-180-analisiskinerja-perdagangan komoditas-pertanian-vol-4-no-1-tahun-2013.html), diakses 24 desember 2014. Wikipedia 2014. (http://id.wikipedia.org/wiki/Fluktuasi), diakses 24 Desember 2014. Anonim. 2015. http://finance.detik.com/read/2015/03/23/110449/2866540/4/dalamsebulan-harga-bawang-merah-melonjak-36, diakses 2 April 2015.
