2/8/2010
Pengendalian dan Penjaminan Mutu K-01 PENDAHULUAN Dosen :
1
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
Deskripsi Singkat Mata kuliah ini merupakan mata kuliah wajib mahasiswa
Jurusan Teknik Industri yang membahas konsep mutu dan perkembangannya, dimensi-dimensi mutu, prinsip pengendalian mutu proses dan rancangan, peta-peta kendali, analisis kapabilitas proses, rencana sampling penerimaan, serta perbaikan mutu melalui perancangan ulang toleransi dan parameter proses.
2
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
1
2/8/2010
1. Besterfield, D.H.; Quality Control; 4th ed., Prentice Hall, 1998. 2. Grant E., Leavenworth R.S.; Statistical Quality Control; 7th ed., Mc.Graw Hill, 1996 3. Juran. J. M. and Gryna, F.M., (1993) Quality Planning and Analysis, Third Edition, Singapore: McGraw-Hill Book Co. 4. Grant, E.L. and Leavenworth, R.S., (1993) Pengendalian Mutu Statistis, Edisi Keenam, Jilid 1, Jakarta: Penerbit Erlangga. 5. Montgomery D.C.,(2001), introduction to Statistical Quality Control, 4th Ed., John Willey & Sons. 6. Serta buku pendukung lainnya
3
Pert 1
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
Topik
Bahasan
Pendahuluan
-Pengantar isi kuliah, kontrak kuliah -Latar belakang, dan perkembangan QC - proses perencanaan dan pengendalian mutu -Peran Ststistik dalam pengendalian mutu
2
Dimensi Mutu
-Quality inprovement techniques
3
Prinsip Pengendalian Mutu -Model-model manajemen mutu Proses dan Rancangan - Quality assurance
-Siklus PDCA 4-5
Pengendalian Kualitas Statistik
- Konsep statistik dan peluang -Variasi dalam proses produksi - Peta-peta kontrol
6-7
Peta kontrol variabel
- Dasar statistik - Metode perbaiakan kualitas -Kontruksi peta kendali variabel ( X dan R) - Jenis peta kendali variabel
4
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
2
2/8/2010
Pert
Topik
Bahasan
8-9
Peta kontrol atribut
- Dasar dasar pengelompokan - Peta kontrol untuk p, np, c, u
10-11
Acceptance sampling atribut
- Konsep dalam sampling - Resiko produsen dan konsumen - Desain rencana sampling -Desain rencana sampling -Rencana sampling Dogde-romig
12
UJIAN TENGAH SEMESTER
13-14 Acceptance sampling variable
- Pendahuluan - tipe variabel acceptance sampling - Standar VAS
15-16 Reliability
- definisi dan konsep reliability -System reliability
17-18 Rancangan penyampelan dan tabel dodge-romig
- Memahami rancangan penyampelan ganda - Mengerti AOQL - Memilih rancagan penyampelan untuk meminimumkan jumlah pengamatan 2/8/2010
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
5
Pert
Topik
19-20 Total quality management
21
6
Bahasan - Konsep dalam TQM - Customer satisfaction -Teknik-teknik dalam TQM UJIAN AKHIR SEMESTER
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
3
2/8/2010
Kontrak kuliah 1.
Aturan perkuliahan
7
Mahasiswa wajib memiliki salah satu buku referensi Pengendalian kualitas. Mahasiswa membaca terlebih dahulu bahan yang akan diajarkan setiap minggunya Materi perkuliahan setiap minggunya dapat di download di blog http://iwansukarno.wordpress.com. Pemberian tugas dan pengumuman perkuliahan akan disampaikan melalui blog saya. Mahasiswa berpakaian sopan dan sesuai dengan aturan yang ada Keterlambatan maksimal 10 menit setelah dosen masuk
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
Aturan Penilaian Tugas Tugas dikumpulkan pada awal perkuliahan Pengumpulan tugas setelah selesai perkuliahan maka nilai
maksimal hanya 50% nya Aturan penilaian
8
UTS UAS TUGAS PARTISIPASI
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
: 35 % : 35 % : 20 % : 10 %
2/8/2010
4
2/8/2010
Tuliskan apa saja yang anda fikirkan tentang “KUALITAS” 9
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
Defenisi kualitas American National Standard Institute (ANSI) dan American
Society for Quality Control (ASQC) “Quality is the totality of features and characteristics of a product or service that bear on its ability to satisfy implied or stated needs “ Standar Nasional Indonesia (SNI 19-8402-1991) Mutu adalah keseluruhan ciri dan karakteristik produk atau jasa yang menunjukkan kemampuannya untuk memenuhi keinginan, kebutuhan dan kepuasan pelanggan, baik yang dinyatakan secara tegas maupun tersamar.
10
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
5
2/8/2010
Definisi lain “The degree of excellent which a thing possesses” or “the features that make
11
something what it is”-its characteristic elements and attributes. -Webster’s New World Dictionary. Conformance to requirements. -Crosby. Fitness for use. -Juran. Delighting the customers. -Oakland. Aimed at the needs of the customers, present and future. -Deming. Quality is related to the loss to society caused by a product during its life cycle. Taguchi. Conformance to engineering requirements as described in drawings, specifications and related documents. -Ford Motor Co., 1980. Customers define quality: customers want products and service that throughout their life meet their needs and expectations at a price that represents value. Ford Motor Co., 1990.
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
Customer
Product Service
Packaging and Storage
Inspection and Test
Production 12
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
Marketing
Quality Product
Design Engineering
Procurement
Process Design 2/8/2010
6
2/8/2010
Apa yang diinginkan konsumen Konsumen menginginkan mutu produk atau jasa yang
diserahkan kepada mereka sesuai dengan harapannya (acceptable quality), harga pada tingkat yang wajar dan mencerminkan mutu (reasonable price), dan waktu penyerahan produk atau jasa sesuai dengan yang dijanjikan (timeliness of delivery).
13
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
14
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
7
2/8/2010
Pengendalian Mutu? 15
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
Definisi Serangkaian tindakan atau kegiatan untuk mencapai,
mempertahankan, dan meningkatkan mutu produk atau jasa Penentuan spesifikasi dari produk yang dibutuhkan Pembuatan desain dari produk atau jasa yang mengacu pada
spesifikasi Produksi atau instalasi yang benar-benar sesuai dengan spesifikasi Inspeksi untuk menentukan kesesuaian terhadap spesifikasi Mengkaji ulang (review) empat kegiatan tersebut untuk menyediakan informasi bagi revisi pada spesifikasi jika diperlukan 16
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
8
2/8/2010
Pengendalian mutu statistik (SQC) Statistical Process Control (SPC)
Walter Shewhart telah mengembangkan konsep mengenai peta kontrol dan pengendalian proses secara statistis. Tujuan dari SPC adalah zerro defect (tidak ada cacat). Acceptance Sampling
Sampling penerimaan berkaitan dengan kegiatan inspeksi (umumnya produk jadi) dengan menggunakan teknikteknik sampling. 17
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
18
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
9
2/8/2010
Keuntungan dalam Pengendalian kulaitas Perbaikan mutu produk Sistem mutu akan selalu diperbaiki dan dievaluasi sesuai
19
perubahan konsumen Meningkatkan produktivitas (mengurangi scrap dan rework) Mengurangi biaya-biaya Meningkatkan kepuasan pelanggan continuous improvement
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
Quality System Quality Control Quality Assurance
20
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
2/8/2010
? 2/8/2010
10
2/8/2010
Customer
Product Service
Packaging and Storage
Inspection and Test
Production 21
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
Marketing
Quality Product
Design Engineering
Procurement
Process Design 2/8/2010
Keterkaitan disiplin ilmu dengan mutu Bidang Ilmu Finansial Teknik Industri Riset Pasar Manajemen Operasi Riset Operasi Perilaku Organisasi Efektivitas Organisasi Perencanaan Strategis Rekayasa Sistem Rekayasa Nilai
22
TEKNIK INDUSTRI-UNAND
Contoh Kontribusi Mengukur biaya akibat mutu jelek Perancangan sistem terintegrasi, pengukuran, penyelesaian masalah, analisis kerja Posisi persaingan mutu; memahami harapan pelanggan Manajemen sistem terintegrasi Analisis alternatif desain produk dalam rangka optimasi Memahami budaya mutu; membuat tim yang efektif Memuaskan kebutuhan pelanggan internal dan eksternal Mutu dalam konteks pencapaian keunggulan bersaing yang unik Menerjemahkan keingingan pelanggan ke dalam fitur produk dan proses Analisis fungsi utama yang dibutuhkan pelanggan 2/8/2010
11
