PENGENDALIAN BIAYA TENAGA KERJA LANGSUNG PADA CAFE WARUNKOMANDO Nama NPM Jurusan Pembimbing
: Mohammad Ridwan Al-Ghofur : 24211588 : Akuntansi : Dr. Renny Nur’ainy, SE., MM
Latar Belakang Penelitian Menganalisis pengendalian Biaya Tenaga Kerja yang dikelola oleh cafe WarunKomando. Pengendalian biaya juga merupakan suatu hal yang penting bagi sebuah perusahaan. Karena perusahaan dapat menentukan, mengoreksi adanya penyimpangan-penyimpangan dari hasil yang telah dicapai dibandingkan dengan rencana kerja yang telah ditetapkan. Maka manajemen dapat menentukan tindakan apa yang harus dilakukan untuk mengantisipasi adanya penyimpangan dalam biaya tersebut.
Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui bagaimana pengendalian Biaya Tenaga Kerja Langsung pada Cafe WarunKomando.
Rumusan Masalah
Bagaimana pengendalian Biaya Tenaga Kerja Langsung pada Cafe WarunKomando ?
Batasan Masalah 1. Data yang akan dipakai adalah data pada bulan Oktober, November, Desember 2013 serta Januari, Februari, Maret 2014. 2. Tenaga Kerja Langsung jenisnya yaitu koki (juru masak).
3. Untuk melakukan pengendalian ini maka dilakukan dengan model metode 1 selisih, 2 selisih dan 3 selisih.
P e m b a h a s a n Data Biaya Tenaga Kerja Langsung Perusahaan Cafe WarunKomando: 1. 2. 3. 4.
Chief Cook 1st Cook Buther Cook Helper
: Rp. 20.000,- /jam/hari : Rp. 18.000,- /jam/hari : Rp. 15.000,- /jam/hari : Rp. 10.000,- /jam/hari
Jam Kerja Standar Perusahaan
Jam Kerja I
: Pukul 09.00 – 16.00 (shift pagi)
Jam Kerja II
: Pukul 16.00 – 23.00 (shift sore)
Perhitungan Biaya Tenaga Kerja Langsung Standar Pada Cafe WarunKomando Posisi
JKSt (Jam)
TUSt (Rp)
JTUSt (Rp)
JTK (Orang)
Total Biaya (Rp)
Chief Cook
182
20.000
3.640.000
1
3.640.000
1st Cook
182
18.000
3.276.000
2
6.552.000
Buther
182
15.000
2.730.000
2
5.460.000
Cook Helper 182
10.000
1.820.000
3
5.460.000
Keterangan: • JKSt • TUSt • JTUSt • JTK • Total Biaya
: Jam Kerja Standar : Tarif Upah Standar : Jumlah Tarif Upah per orang (JKSt x TUSt) : Jumlah Tenaga Kerja : Jumlah tarif upah standar (JTK x JTUSt)
P e m b a h a s a n Berdasarkan Tenaga Kerja Standar yang ditetapkan oleh Cafe WarunKomando dapat disimpulkan bahwa pekerja Chief Cook memperoleh upah tertinggi sebesar Rp. 3.640.000 karena posisinya sebagai kepala juru masak cafe tersebut. Sedangkan Cook Helper mendapatkan upah terendah sebesar Rp. 1.820.000 karena posisinya sebagai pembantu dari tugas pemotong bahan-bahan produksi.
Perhitungan Biaya Tenaga Kerja Sesungguhnya Pada Cafe WarunKomando Oktober Posisi
JKS (Jam)
TUS (Rp)
JTUS (Rp)
JTK (Orang)
Total Biaya (Rp)
Chief Cook
175
20.000
3.500.000
1
3.500.000
1st Cook
175
18.000
3.150.000
2
6.300.000
Buther
175
15.000
2.625.000
2
5.250.000
Cook Helper 175 10.000 1.750.000 3 Keterangan: • JKS : Jam Kerja Sesungguhnya • TUS : Tarif Upah Sesungguhnya • JTUS : Jumlah Tarif Upah per orang (JKS x TUS) • JTK : Jumlah Tenaga Kerja • Total Biaya : Jumlah tarif upah sesungguhnya (JTK x JTUS)
5.250.000
P e m b a h a s a n Berdasarkan Tenaga Kerja Sesungguhnya pada Bulan Oktober 2013 dapat disimpulkan bahwa pekerja Chief Cook memperoleh upah tertinggi sebesar Rp. 3.740.000 (Tarif Upah dan Tarif Lembur). Sedangkan Cook Helper mendapatkan upah terendah sebesar Rp. 1.990.000 (Tarif Upah dan Tarif Lembur).
Perhitungan Biaya Tenaga Kerja Sesungguhnya Pada Cafe WarunKomando November Posisi
JKS (Jam)
TUS (Rp)
JTUS (Rp)
JTK (Orang)
Total Biaya (Rp)
Chief Cook
182
20.000
3.640.000
1
3.640.000
1st Cook
182
18.000
3.276.000
2
6.552.000
Buther
182
15.000
2.730.000
2
5.460.000
Cook Helper 182 10.000 1.820.000 3 Keterangan: • JKS : Jam Kerja Sesungguhnya • TUS : Tarif Upah Sesungguhnya • JTUS : Jumlah Tarif Upah per orang (JKS x TUS) • JTK : Jumlah Tenaga Kerja • Total Biaya : Jumlah tarif upah sesungguhnya (JTK x JTUS)
5.460.000
P e m b a h a s a n Berdasarkan Tenaga Kerja Sesungguhnya pada Bulan November 2013 dapat disimpulkan bahwa pekerja Chief Cook memperoleh upah tertinggi sebesar Rp. 3.760.000 (Tarif Upah + Tarif Lembur). Sedangkan Cook Helper mendapatkan upah terendah sebesar Rp. 1.940.000 (Tarif Upah + Tarif Lembur).
Perhitungan Biaya Tenaga Kerja Sesungguhnya Pada Cafe WarunKomando Desember Posisi
JKS (Jam)
TUS (Rp)
JTUS (Rp)
JTK (Orang)
Total Biaya (Rp)
Chief Cook
182
20.000
3.640.000
1
3.640.000
1st Cook
182
18.000
3.276.000
2
6.552.000
Buther
182
15.000
2.730.000
2
5.460.000
Cook Helper 182 10.000 1.820.000 3 Keterangan: • JKS : Jam Kerja Sesungguhnya • TUS : Tarif Upah Sesungguhnya • JTUS : Jumlah Tarif Upah per orang (JKS x TUS) • JTK : Jumlah Tenaga Kerja • Total Biaya : Jumlah tarif upah sesungguhnya (JTK x JTUS)
5.460.000
P e m b a h a s a n Berdasarkan Tenaga Kerja Sesungguhnya pada Bulan Desember 2013 dapat disimpulkan bahwa pekerja Chief Cook memperoleh upah tertinggi sebesar Rp. 4.000.000 (Tarif Upah dan Tarif Lembur). Sedangkan Cook Helper mendapatkan upah terendah sebesar Rp. 2.180.000 (Tarif Upah dan Tarif Lembur).
