Pengembangan Ekonomi Kawasan Berbasis Teknologi Adaptif Lokasi Pada Tipologi Perikanan Perairan Umum Daratan Pada Lokasi Kabupaten Wonogiri

Pengembangan Ekonomi Kawasan Berbasis Teknologi Adaptif Lokasi Pada Tipologi Perikanan Perairan Umum Daratan Pada Lokasi Kabupaten Wonogiri

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Sejak tahun 2012 sampai dengan 2014, sudah dilaksanakan kegiatan riset aksi yang bertujuan untuk membuat model kelembagaan penyebaran Iptek di Kabupaten Wonogiri. Kegiatan-kegiatan tersebut dilakukan dalam rangka peningkatan kapasitas masyarakat sasaran dengan melakukan introduksi teknologi yang telah dihasilkan baik oleh Balitbang

Kp

maupun

dari

sumber

lainnya

untuk

mengatasi

permasalahan ditingkat lokal sekaligus mendapatkan umpan balik. Pada kegiatan ini juga dikaji bagaimana persepsi masyarakat terhadap keberadaan teknologi dan dampak yang didapatkan dari kegiatan tersebut. Pada tahun 2015 akan dilakukan kegiatan yang bertujuan merumuskan model pengembangan ekonomi kawasan berbasis teknologi adaptif lokasi. Diharapkan kegiatan yang sudah dilakukan sebelumnya merupakan bahan kajian untuk memperoleh suatu model pengembangan ekonomi kawasan berbasis teknologi adaptif lokasi. Pendekatan sistem digunakan untuk menggambarkan proses kegiatan yang terdiri dari input, proses, output dan dampak. Input terdiri dari aktivitas bagaimana memperoleh data terkait dengan potensi dan permasalahan sektor KP di lokasi , ketersediaan teknologi KP yang ada di lokasi baik yang berasal dari Balitbang KP, balitbangda serta Sistem Inovasi Daerah.

Kegiatan aksi akan dilakukan dalam upaya mengkaji

kebutuhan serta kelayakan teknologi yang diterapkan dan perannya dalam pengembangan ekonomi kawasan.

Kegiatan aksi yang akan

dilakukan tersebut yaitu: 1) Kegiatan untuk meningkatkan peran Kooperator dalam Penerapan Teknologi Adaptif Lokasi ; 2) Kegiatan Identifikasi Kesiapan Lokasi dalam Penerapan Teknologi Adaptif melalui penilaian kelayakan inovasi teknologi yang telah diterapkan selama KIMBis Lokasi dibentuk. Kegiatan

aksi

yang

dilakukan

tersebut

bertujuan

untuk

menghasilkan output diantaranya bagaimana peran teknolgi adaptif lokasi LAPORAN TEKNIS 2015

1


tersebut mampu meningkatkan daya saing produk yang dihasilkan kooperator, meningkatkan kapasitas pasar dan pemasaran produk yang dihasilkan. output yang dihasilkan diharapkan akan berdampak pada peningkatan ekonomi usaha koperator serta secara luas meningkatkan kapasitas ekonomi kawasan.

1.2 TUJUAN : Tujuan kegiatan KIMBis tahun 2015 ini adalah: Merumuskan

Model

Pengembangan

Ekonomi

Kawasan

Berbasis

Teknologi Adaptif Lokasi dengan Tipologi Perikanan Perairan Umum Daratan 1.3 PERAKIRAAN KELUARAN: Kegiatan KIMBis pada tahun 2015 diharapkan dapat, menghasilkan: Model Pengembangan Ekonomi Kawasan Berbasis Teknologi Adaptif Lokasi dengan Tipologi Perikanan Perairan Umum Daratan

LAPORAN TEKNIS 2015

2


Gambar 1. Rancang Bangun Model Generik Pengembangan Ekonomi Kawasan Berbasis Teknologi Adaptif Lokasi Pada Tipologi Perikanan Perairan Umum Daratan

INPUT

KELEMBAGAAN SISTEM

INOVASI

IPTEK

KELEMBAGAAN PEK SIS TAL KELEMBAGAAN SISTEM PERIKANAN

BISNIS

Pemetaan

Identifikasi

Ketersediaan

Status

Masalah

Teknologi

SDM SDA Lingkungan Finansial Sosial Kelembagaan

SDM SDA Lingkunga n Finansial Sosial Kelembag aan

Balitbang Non Balitbang SIDa

PROSES

OUTPUT

1. Kaji Terap 2. Penilaian Kelayakan 3. Temu IPTEK 4. Studi Banding dalam rangka pembentukan model 5. Analisis data, 6. perumusan model, 7. penyusnan

1.Produk 2.Pasar 3.Pemasaran

DAMPAK 1.Peningkatan kapasitas usaha 2.Peningkatan ekonomi kawasan (pro poor, pro growth, pro job)

laporan

7 PRINSIP DASAR: kebutuhan, efektifitas, efisiensi, fleksibilitas, manfaat, pemerataan, keberlanjutan

LAPORAN TEKNIS 2015

3


BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

Pengelolaan

mengandung

pengertian

pemanfaatan

dan

pendayagunaan (Anonymous, 2013). Pengelolaan perikanan yang telah diterapkan di waduk Gajah Mungkur adalah berupa kegiatan usaha penangkapan ikan dan kegiatan usaha pembudidayaan ikan dalam karamba jaring apung (KJA). Pilihan langkah pengelolaan perairan dalam bentuk lain belum banyak diketahui, antara lain berupa zonasi, penentuan daerah suaka perikanan, pemahaman dinamika stok ikan di perairan waduk serta cara penangkapan ikan yang ramah lingkungan dan bersifat lestari (Kartamihardja et al., 2012; 2013).

Selain itu, teknik-teknik

pengelolaan

sebagai

perikanan

perairan

waduk

upaya

untuk

meningkatkan produktivitasnya telah diperkenalkan antara lain dalam bentuk pemacuan stok (Cowx, 2001) dan perikanan tangkap berbasis budidaya atau culture based fisheries (CBF) (De Silva and Funge-Smith, 2005; Kartamihardja et al., 2013) Pemberdayaan memiliki definisi yang beragam. Ife (1995) mendefinisikan pemberdayaan bertujuan untuk meningkatkan kekuasaan orang-orang yang lemah atau tidak beruntung. Sedangkan suharto (2009) mengartikan bahwa pemberdayaan adalah sebuah proses dan tujuan. Sebagai proses, pemberdayaan adalah serangkaian kegiatan untuk memperkuat kekuasaan atau keberdayaan kelompok lemah dalam masyarakat. Sebagai tujuan, pemberdayaan menunjuk pada keadaan atau hasil yang ingin dicapai oleh sebuah perubahan sosial; yaitu masyarakat yang berdaya, memiliki kekuasaan atau pengetahuan dan kemampuan dalam memenuhi kehidupan hidupnya baik yang bersifat fisik, ekonomi maupun sosial serta memiliki kepercayaan diri, mampu menyampaikan aspirasi, mempunyai matapencaharian, berpartisipasi dalam kegiatan sosial, dan mandiri dalam menjalankan tugas-tugas kehidupannya. Pemberdayaan masyarakat adalah upaya peningkatan kemampuan dalam menjawab atau memecahkan permasalahan lokal yang meraka hadapi dalam rangka peningkatan serta kemandirian dalam taraf hidupnya (Sonbait dan Wambrauw, 2011). Proses pemberdayaan adalah LAPORAN TEKNIS 2015

4


suatu siklus yang melibatkan masyarakat untuk bekerjasama dalam kelompok formal maupun non formal guna melakukan kajian masalah, merencanakan,

melaksanakan,

dan melakukan

evaluasi

terhadap

program yang telah direncanakan bersama (Saputra, 2013). Inkubator Wirausaha berdasarkan PERPRES Nomor 27 Tahun 2013, tentang Pengembangan Inkubator Wirausaha, adalah suatu lembaga intermediasi yang melakukan proses inkubasi terhadap peserta inkubasi (tenant). Susilo dalam Isetyobudi (2014) menyatakan bahwa incubator bisnis dapat diwujudkan dalam bentuk kelembagaan yang mampu memberikan pelayanan pengembangan bisnis dan akses terhadap berkembangnya suatu bisnis dengan aturan yang fleksibel. Modal sosial dapat diartikan sebagai sumber (resources) yang timbul dari adanya interaksi orang-orang dalam suatu komunitas. Modal sosial tidak akan habis jika dipergunakan (melainkan meningkat), namun turunnya modal sosial bukan karena sering dipakai tetapi karena tidak dipergunakan (Coleman, 2011). Putnam (2000) dalam Achwan (2007) mendefinisikan modal sosial sebagai hubungan sosial antar individu atau kelompok yang mampu mengembangkan norma-norma saling percaya dan untuk membentuk jaringan sosial dengan beberapa tujuan sosial dan ekonomi. Menurut Achwan, Putnam mengasumsikan setiap individu atau kelompok memiliki akses yang sama namun mengabaikan konteks sosial.

LAPORAN TEKNIS 2015

5


BAB III. METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian Kegiatan penelitian dilaksanakan selama satu tahun dari bulan Januari – Desember 2015 dengan lokasi kegiatan di Kabupaten Wonogiri Jawa Tengah.

3.2 Jenis dan Sumber Data Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan sekunder. Data primer yang dikumpulkan meliputi data potensi dan permaslahan yang terkait dengan Sumber Daya Alam, Sumberdaya Manusia, Sosial, Kelembagaan, Lingkungan dan finansial.

Identifikasi ketersediaan

teknologi, sistem transefer teknologi, lembaga penyedia teknologi di lokasi. Data primer lainnya terkait dengan pasca implementasi teknologi adaptif yang dilakukan dan dampak terhadap ekonomi usaha dan ekonomi kawasan. Data sekunder yang dibutuhkan terkait dengan hasil penelitian maupun laporan dari institusi yang sesuai dengan tujuan penelitian. 1.3 Teknik Pengumpulan Data Pengumpulan data dilakukan menggunakan teknik wawancara, observasi lapang, FGD (Focus Group Discussion), dan kuesioner. Data yang dikumpulkan, terkait dengan informasi persepsi stakeholder terhadap KIMBis Wonogiri dan kegiatannya.

1.4 Metoda Analisis Data Data dan informasi yang terkumpul disetiap kegiatan dianalisis secara deskriptif kualitatif (Nasir, 1998).

LAPORAN TEKNIS 2015

6


Tabel 1. Kegiatan, Data dan Informasi, Teknik Pengumpulan Data, Sumber dan Analisis Data Teknik Kegiatan

Data dan Informasi

Pengumpulan data

Sumber

Analisis

Data

Data

Identifikasi Potensi SDA, SDM

Survey,

FGD Instansi dan Deskriptif

Sosial,Kelembagaan

dan wawancara

, Lingkungan,

Pelaku

kualitatif

usaha

Teknologi, Identifikasi Permasalahan SDA, SDM

Survey,

FGD Instansi dan Deskriptif

Sosial,

dan

Pelaku

Kelembagaan,

Wawancara

usaha

Survey, FGD

Kooperator,

Deskriptif,

Instansi

kualitatif

kualitatif

Lingkungan Teknologi Implementasi teknologi Adaptif - Peran Kooperator dalam Penerapan Teknologi Adaptif Lokasi - Kesiapan Lokasi dalam Penerapan Teknologi Adaptif - Kelayakan inovasi teknologi yang telah diterapkan

terkait

LAPORAN TEKNIS 2015

7


BAB IV. HASIL PELAKSANAAN KEGIATAN

4.1 Perairan Umum `Tipologi Waduk Waduk sering disebut sebagai danau buatan. Waduk merupakan salah satu contoh perairan tawar buatan yang dibuat dengan cara membendung sungai tertentu dengan berbagai tujuan. Menurut Komisi Dam Dunia, waduk masuk kategori besar jika memiliki ketinggian bendungan lebih dari 15 meter, sedangkan jika tingginya dibawah 15 meter disebut sebagai embung. Pada Tahun 1995, pembangunan waduk besar di Indonesia sudah mencapai 100 buah dan 80% tersebar di Pulau jawa. Pada waduk, komponen tata kelola waduk sudah direncanakan sedemikian rupa sehingga volume, kedalaman, luas, presepitasi, debit inflow/out flow dan waktu tinggal air dapat diprediksi. Pembangunan waduk/embung diperuntukan untuk berbagai keperluan antara lain pembangkit listrik, irigasi, pengendali banjir, sumber baku air minum, air industri, air perikanan (perikanan tangkap maupun budidaya karamba), dan untuk kegiatan pariwisata. Jumlah tenaga listrik yang dihasilkan dari tenaga air yang berasal dari waduk berkisar 3,4% dari total kebutuhan nasional. (www.pusair.pu.go.id). Waduk Gajah Mungkur adalah salah satu waduk yang berada di Pulau Jawa. Waduk ini terletak 3 km di selatan Kota kabupaten Wonogiri, Provinsi Jawa Tengah. Waduk Gajah Mungkur Wonogiri dibangun dengan membendung 7 sungai meliputi wilayah: Keduang, Wiroko, Temon, Alang, Solo Hulu, Unggahan dan Wuryantoro. Perairan danau buatan ini dibuat dengan membendung sungai terpanjang di pulau Jawa yaitu sungai Bengawan Solo. Waduk ini dibangun di akhir tahun 1970-an dan mulai beroperasi pada tahun 1978 dan memiliki wilayah seluas kurang lebih 8800 ha di 7 kecamatan dan mampu mengairi sawah seluas 23.600 ha yang tersebar di wilayah Sukoharjo, Klaten, Karanganyar dan Sragen. Selain untuk memasok air minum Kota Wonogiri, waduk ini juga menghasilkan listrik dari PLTA sebesar 12,4 MegaWatt (Sudaryo dan Sutjipto, 2010; Himawan 2011). Daerah yang mengelilingi waduk ada 7 (tujuh) Kecamatan yaitu: Kecamatan Wonogiri, Kecamatan Ngadirojo,

LAPORAN TEKNIS 2015

8


Kecamatan Nguntoronadi, Kecamatan Baturetno, Kecamatan Giriwoyo, Kecamatan Eromoko, Kecamatan Wuryantoro. Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa kelompok nelayan tangkap tersebar di 7 (tujuh) kecamatan selingkar waduk Gajah Mungkur dengan jumlah kelompok terbesar terdapat di Kecamatan Baturetno (14 kelompok) dan Kecamatan Wonogiri (14 kelompok), dan jumlah anggota kelompok terbanyak terdapat di Kecamatan Baturetno (545 orang). Lokasi kelompok budidaya terpusat di Kecamatan Wonogiri yang berdekatan

dengan

lokasi

perusahaan

budidaya

(PT.Aquafarm).

Demikian halnya dengan kelompok pengolah yang terpusat di Kecamatan Wonogiri dimungkinkan karena lokasi ini merupakan pusat kegiatan pariwisata waduk.

1

Tabel 2 Jumlah Anggota Kelompok Tahun 2014 Nelayan Tangkap Budidaya Pengolahan Kecamatan Jumlah Jumlah Jumlah Jumlah Jumlah Jumlah Kelompok Anggota Kelompok Anggota Kelompok Anggota Wonogiri 14 297 7 46 6 137

2

Ngadirojo

1

35

-

-

-

-

3

Nguntoronadi

12

327

-

-

-

-

4

Baturetno

14

545

-

-

-

-

5

Eromoko

8

168

-

-

-

-

6

Wuryantoro

10

331

-

-

-

-

7

Giriwoyo

1

39

-

-

-

-

60

1742

7

46

6

137

No

Total

Sumber: Disnakperla Kab.Wonogiri 2014 4.2 Teknologi Penangkapan Ikan Kegiatan penangkapan ikan di Waduk Gajah Mungkur telah tersebar hampir di seluruh wilayah waduk. Alat tangkap yang digunakan jaring, jala, pancing, bubu ‘icir’ (alat penangkap udang) dan disebagian tempat masih ditemukan alat tangkap branjang. Pada Tabel

3 dapat

dilihat produksi hasil tangkapan nelayan pada tahun 2014 mencapai 2.237,970 ton dengan alat tangkap yang digunakan sebagian besar adalah jaring. LAPORAN TEKNIS 2015

9


Tabel 3. Produksi Penangkapan Ikan di Perairan Waduk Alat tangkap yang Jenis Ikan Tahun Produksi (Ton) digunakan Tawes,Nila,Lukas,Baung, 2014

2.237,970

Mas, Patin,Betutu, Udang

Jaring

tawar, ikan lainnya Sumber dinas Nakperla 2014

Kegiatan penangkapan dilakukan menggunakan perahu dengan mesin tempel (5 PK) dan perahu tanpa mesin. Ukuran perahu rata-rata panjang 5-6 meter dengan lebar 0,85 m dan kedalamannya antara 0,300,50 m dan bahan dasarnya ada kayu dan sebagian berbahan viber. Pada Tabel 4, dapat dilihat bahwa hampir diseluruh wilayah yang berbatasan dengan waduk memiliki fasilitas perikanan. Jumlah fasilitas TPI (Tempat Pendaratan Ikan) terbanyak terdapat di Kecamatan Wuryantoro sebanyak 5 unit yang tersebar di Desa Gumiwang (3unit), Wuryantoro (1unit) dan Sumberejo (1unit). Di Kecamatan Baturetno juga terdapat 5 unit TPI, yaitu di desa Boto (2unit), Talunombo (1unit), Gambiranom (1unit) dan Glesungrejo (1unit). Kecamatan Wonogiri dan Nguntoronadi, masing-masing memiliki dua unit TPI dan Kecamatan Eromoko (1 unit). Lokasi Los penjualan ikan, tersebar di Kecamatan Baturetno, Wuryantoro, Eromoko, Jatisrono dan Wonogiri masing-masing satu unit. Sedangkan dermaga perikanan terdapat di Kecamatan Wonogiri dan Nguntoronadi.

Tabel 4. Lokasi Tempat Pendaratan Ikan (TPI) di Kabupaten Wonogiri Kecamatan Wonogiri Wuryantoro

Kelurahan/desa

Eromoko

Desa Pokoh Kidul dan Desa Sendang Desa Gumiwang (Kelp. Mina Tirta Sari, Ngudi Luhur dan Kelp. Mina Jaya) Kelurahan Wuryantoro (Kelp. Mina Tirta) Desa Sumberejo (Kelp. Mina Mandiri) Kel. Ngadirejo (Kelp. Ngudi Mino )

Nguntoronadi Baturetno

Desa Wonoharjo dan Desa Kedungrejo Desa Boto (Kelp. Sedyo Mulyo, Kelp. Suka

Jumlah (unit) 2 3

LAPORAN TEKNIS 2015

1 1 1 2 2

10


Kecamatan

Baturetno Wuryantoro Eromoko Jatisrono Wonogiri Wonogiri Nguntoronadi

Kelurahan/desa

Jumlah (unit)

Makmur) Desa Talunombo (Kelp. Ngudi Mulyo) Desa Gambiranom (Kelp. Raharjo Mulyo) Desa Glesungrejo (Kelp. Ngudi Rejeki) Lokasi Los Penjualan Ikan Desa Kedungombo Desa Gumiwang di pasar tradisional Kecamatan di pasar tradisional Kecamatan

1 1 1

Kios Mini

1 1 1 1 1

Lokasi Dermaga Perikanan Desa Sendang Desa Wonoharjo

1 1

Sumber: Disnakperla Kab.Wonogiri 2014

Pada Tabel 5 dapat terlihat bahwa proporsi penggunaan mesin tempel pada perahu mencapai proporsi diatas >60%. Hal ini menunjukkan bahwa penggunaan mesin pada perahu merupakan pilhan mayoritas nelayan dalam melakukan kegiatan penangkapan. Jika dilihat jumlah perahu dengan mesin ataupun tanpa mesin terlihat terjadi peningkatan jumlah unit tiap tahun. Adanya peningkatan jumlah perahu tersebut mengindikasikan bahwa kegiatan perikanan tangkap masih menjadi pilihan masyarakat sebagai mata pencaharian. Jika hasil produksi perikanan yang didapat dari kegiatan penangkapan tahun 2014 (2.237,97 ton) dan dibagi dengan jumlah perahu pada tahun 2014 (962 unit) menghasilkan nilai sebesar 2,33 ton per tahun per perahu. Jika hasil tangkapan per tahun di bagi dengan 12 bulan kegiatan penangkapan akan menghasilkan nilai 0,19 ton per bulan. Jika diasumsikan bahwa dalam satu bulan nelayan melakukan kegiatan penangkapan ikan sebanyak 25 kali, maka hasil tangkapan per trip dapat menghasilkan 7,72 kg. Jika harga rata-rata ikan Rp 10.000/kg, maka nilai hasil tangkapan nelayan bisa mencapai Rp 70.000-80.000/trip. Jika pendapatan tersebut dikurangi oleh biaya bbm dan rokok yang bisa mencapai Rp 15.000- Rp 25.000/trip, maka hasil bersih yang didapat nelayan berkisar Rp 40.000-Rp55.000/hari.

LAPORAN TEKNIS 2015

11


Tabel 5. Pertumbuhan Armada Penangkapan di Waduk Gajah Mungkur Jenis Armada Tahun

Perahu bermesin 5 PK

(%)

Perahu tanpa mesin

(%)

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

625 583 553 508 453 447 425

64.97 63.37 63.78 66.15 68.33 68.56 68.00

337 337 314 260 210 205 200

35.03 36.63 36.22 33.85 31.67 31.44 32.00

Jumlah Total Perahu 962 920 867 768 663 652 625

Sumber: Disnakperla (2014) diolah

Biaya operasional per trip digunakan oleh nelayan dalam melakukan kegiatan penangkapan per trip, diantaranya digunakan untuk pembelian BBM sebanyak 1-2 liter dengan harga eceran per liter mencapai Rp 8000-10.000 dan biaya rokok 1-2 bungkus dengan harga satuan mencapai Rp 10.000-15.000. Jaring digunakan nelayan untuk melakukan penangkapan ikan digunakan secara pasif (diam) dan disesuaikan dengan tinggi permukaan air (dipasang dipermukaan atau dasar permukaan). Jaring dipasang sore hari dan diangkat esok harinya. Sedangkan jala digunakan secara aktif oleh

nelayan

dengan

cara

dilempar.

Seorang

nelayan

mampu

mengoperasikan 10-40 piece jaring disesuaikan dengan kemampuan nelayan. 4.3 Teknologi Budidaya Ikan Teknologi pembudidayaan ikan di KJA (keramba Jaring Apung) dikenalkan oleh Aquafarm dan selanjutnya diikuti oleh masyarakat, tetapi proses

waktu

penerimaanya

membutuhkan

waktu

yang

lama.

Perkembangan KJA dimulai sejak PT Aquafarm berinvestasi di Waduk Gajah Mungkur pada tahun 1989 (Tabel 6). Proses transfer teknologi KJA berlangsung cukup lama dan masyarakat memiliki kemampuan membuat KJA pada tahun 2000, sebelas tahun kemudian. Kegiatan budidaya KJA oleh masyarakat di lakukan oleh tiga (3) orang

LAPORAN TEKNIS 2015

12


pembudidaya lokal dengan jumlah petak lahan budidaya sebanyak 30 petak dengan luasan 573,5 M2.

Tabel 6. Perkembangan KJA di Waduk Gajah Mungkur Per Tahun Tahun Mulai Usaha

Jumlah Pemilik KJA Wonogiri

2000 2002 2003 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

3 1 2 3 1 9 3 15 8 6 4 7

Total

62(65,26%)

Wuryantoro

Eromoko

Selogiri

Luar Kab. Wonogiri

1 3 4 3 3 2 1 7

2 1 1

1 1

23(24,11%)

1 1 1

2(2,11%)

1(1,05%)

7(7,37%)

Jumlah Pemilik Total

Jumlah Petak

luas (m2)

3 1 2 6 5 14 6 20 12 8 11 7

30 12 20 80 66 209 83 268 310 120 82 10

573.5 232 452.5 1.976 1.474.5 4308 1.658.25 5.193.5 6.244.1 2.432 1.736.5 202.5

95(100%)

1290

26.483.35

Sumber: Disnakperla 2014 (diolah)

Budidaya

Keramba Jaring Apung (KJA) menjadi salah satu

alternatif pekerjaan masyarakat di Waduk Gajah Mungkur. Lokasi pusat kegiatannya terdapat di Kecamatan Wonogiri yang berdekatan dengan lokasi budidaya

PT Aquafarm. Saat ini sudah terdapat 7 kelompok

pembudidaya yang terdiri dari 10-15 orang dengan komoditas nila. Sejak dikenalkan terlihat ada pengaruh pada peneriman masyarakat dengan jumlah KJA yang dimiliki semakin bertambah. Teknologi pembenihan (UPR) yang dilakukan oleh masyarakat terdapat dibeberapa kecamatan, diantaranya, yaitu: Wonogiri, Selogiri, Manyaran, Pracimantoro, Giritontro, Bulukerto dan Giriwoyo. Salah satu prasyarat lokasi pembenihan adalah adanya sumberdaya air yang mencukupi untuk kegiatan budidaya. Lokasi kegiatan pembenihan ikan biasanya

dilakukan

memanfaatkan

lahan

di

halaman

kosong

yang

rumah

pembudidaya

tersedia.

Kegiatan

dengan budidaya

perkolaman dilakukan oleh masyarakat yang lokasinya cenderung LAPORAN TEKNIS 2015

13


berjauhan dengan waduk Gajah Mungkur yang memiliki sumber air yang mencukupi kegiatan budidaya. Kepemilikan keramba milik masyarakat di Waduk Gajah Mungkur tidak sama dengan kepemilikan KJA oleh PT.Aquafarm Berdasarkan data dinasNakperla (2014) jumlah KJA oleh PT sebanyak 240 unit (15,69%) dan masyarakat 743 unit (63,23%). Jika dilihat berdasarkan luasan lahan, kepemilikan

lahan

PT

sebanyak

(39,49%)

jika

dibandingkan

denganjumlah KJA secarakeseluruhan dan kepemilikan KJA oleh masyarakat 60,51%. (Tabel 7). Walaupun demikian, perbandingan jumlah KJA dengan luasan lahan yang dimiliki oleh PT yaitu 72 m² dan yang dimiliki oleh masyarakat 20 m².

Tabel 7. Perbandingan KJA Masyarakat dan PT Usaha Budidaya (KJA) PT Aquafarm

Luasan Lahan (m²) 17.280 (39,49%)

Jumlah KJA

Rasio (Luasan

(unit)

Lahan / KJA)

240 (15,69%)

72

1.290 (84,31%)

20

26.483,35

Masyarakat

(60,51%)

jumlah

43.763,35

1.530

Sumber: data diolah 2015

Proporsi kepemilikan KJA didominasi oleh masyarakat yang berasal dari Kecamatan Wonogiri (65,26%), Kecamatan Wuryantoro (24,11%), Kecamatan Eromoko (2,11%), Kecamatan Selogiri (1,05%) dan Luar Kabupaten Wonogiri sebanyak 7,37%.

Tabel 8. Jumlah KJA dan Pemasaran Hasil KJA Milik Petani Milik PT Pemasaran (Ton) Produksi Tahun Jumlah Jumlah Jumlah (Ton) Lokal Eksport Pemilikan petak petak

Jenis

2014

5.083.039

58

1290

240

1.160.926 3.922.113

Nila

2013

5.445.333

58

1290

240

1.073.702 4.371.631

NIla

Ikan

Sumber : disnakperla 2014

LAPORAN TEKNIS 2015

14


Pada Tabel 8 dapat dilihat bahwa, jumlah pemilik KJA dari unsur masyarakat dari tahun 2014-2015 tidak mengalami perubahan, sejumlah 58 orang. Demikian halnya dengan jumlah petak KJA milik petani dan Perusahaan tidak berubah, namun jika dilihat dari produksi yang dihasilkan lerlihat terjadi penurunan produksi antara tahun 2013-2014 sebesar 362.294 ton. Jika dilihat berdasarkan produk yang dipasarkan, untuk pasar lokal mengalami kenaikan 87.224 ton. 4.4 Teknologi Pengolahan Pembuatan produk ikan olahan telah dilakukan masyarakat di sekitar

perairan

waduk

(terutama

di

kecamatan

Wonogiri

dan

wuryantoro); sudah ada masyarakat yang mampu mengolah ikan dalam bentuk derivasi produk, namun masih banyak masyarakat yang mengolah secara sederhana, yaitu di goreng, di bakar ataupun di pepes. Penanganan ikan segar masih dilakukan dengan cara-cara sederhana dan belum menggunakan system rantai dingin yang ketat. Teknologi pengesan dilakukan khusus untuk penanganan pengiriman keluar kota atau penyimpanan ikan untuk sementara. Ikan Goreng dan ikan Bakar merupakan pilihan favorit oleh masyarakat dalam melakukan pengolahan ikan. Walaupun teknologi yang digunakan termasuk sederhana namun dirasakan lebih menguntungkan oleh masyarakat sehingga lebih memilih penggunaan teknologi ini. Presto Ikan adalah salah satu bentuk olahan yang sudah mampu dibuat oleh kelompok pengolah. Perkembangan olahan presto masih terbatas dan baru dijumpai di kelompok Mina Rini yang sudah membuat produk ini secara rutin. Ikan yang biasa di presto adalah ikan lukas, yang merupakan ikan hasil tangkapan nelayan di Waduk Gajah Mungkur. Kelompok pengolah, sudah mampu membuat Abon menggunakan bahan dasar ikan patin dan nila. Pembuatan abon terkadang terkendala oleh pasokan bahan baku, sehingga pengolah lebih mengandalkan membuat abon hanya berdasarkan pesanan dan hanya sedikit yang di stok. Kerupuk ikan, ikan juga sudah mampu dibuat oleh kelompok pengolah.

LAPORAN TEKNIS 2015

15


Kerupuk yanng dibuat menggunakan bahan dasar daging dan kulit ikan Nila. Pada tabel 9,dapat dilihat identifikasi kebutuhan yang masih dioperlukan pada usaha pengolahan. Secara umum, kelompok pengolah sudah mampu membuat diversifikasi produk olahan perikanan dan sebagai salah satu strategi pengembangan produk kedepan adalah membuat spesialisai produk yang dibuat oleh kelompok. Tabel 9. Identifikasi Kebutuhan Kelompok Pengolah Nama Kelompok Usaha

Jenis Usaha Olahan

Mina abadi,

Abon, krupuk

Jenis Alat Dan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Yang Dibutuhkan Alat pemisah daging dan duri

kelurahan wonogiri

ikan, kripik kukit,

(meat bone –sparator)

bakso, nugget Luhur mulyo,

Abon, krupuk

Blender& chooper-penghalus

kelurahan wonogiri

ikan

bumbu, kompor, spinner

Lestari mulyo,

Bakso, abon

Blender, chooper, kompor

Tik-tik ikan

Blender, chooper, kompor

Nugget , abon

Blender, chooper, kompor,

kelurahan wonogiri Mina Rini, kelurahan wuryantoro Citra Rasa

spinner Nila Mas

abon

Blender, chooper, kompor, spinner

Sumber: data primer 2015

Pada Tabel 10 dapat dilihat terjadi peningkatan sebesar 0,42 tingkat konsumsi ikan per kg/kapita/tahun dari tahun 2013-2014. Adanya angka peingkatan ini menunjukkan bahwa terjadi tingkat preferensi konsum ikan masyarakat di Kabupaten Wonogiri.

LAPORAN TEKNIS 2015

16


Tabel 10. Data Konsumsi Ikan per Kg / Kapita / Tahun di Kabupaten Wonogiri Tahun Konsumsi Ikan per Kapita / Tahun 2014

14,50 Kg/Kapita/Tahun

2013

14,08 Kg/Kapita/Tahun

Sumber disnakperla 2014

Secara ringkas potensi perikanan dapat dilihat pada tabel 11. bahwa pada sektor perikanan, komoditas yang menjadi hasiltangkapan nelayan adalah Tawes, Nila, Lukas, Baung, Mas, Patin, Betutu, Udang tawar dengan alat tangkap jaring menggunakan perahu kayu/viber dengan mesin < 5 PK. Kegiatan budidaya di keramba jaring apung sebagain besar berupa kegiatan pembesaran degan komodiats ikan nila dan patin. Kegiatan pengolahan yang dilakukan menggunakan bahan bahku ikan nila dan patin dengan produk olahan berupa Kerupuk ikan, Nugget Ikan, Abon ikan, Tepung ikan, Bakso Ikan, Kaki Naga sedangkan produk presto menggunakan bahan ikan lukas. Pasar olahan masih mengandalkan pasar dalam kabupaten dan baru sebagian yang mengandalkan pasar luar daerah. Tabel 11. Sumberdaya Perikanan Tangkap, Budidaya, Pengolahan Sektor

Komoditas

Jenis usaha

Perikanan

Tawes,Nila,Lukas,

Perahu terbuat

Tangkap

Baung,Mas,

Kayu dan Viber,

Patin,Betutu,

Mesin < 5 PK

Produksi 2.237,970 Ton

Udang tawar Budidaya KJA

Nila, Patin

Pembesaran

Pengolahan Ikan

Nila, Patin

       

Kerupuk ikan Nugget Ikan Abon ikan Presto Tepung ikan Bakso Ikan Kaki Naga Ikan goreng

5.083.039 Ton Pasar Lokal dan luar Wonogiri


LAPORAN TEKNIS 2015

17


4.5 Sumberdaya Manusia Pada Tabel 12 terlihat bahwa tingkat pendidikan dari nelayan, pengolah dan pembudidaya bervariasi. Namun secara umum, mayoritas tingkat pendidikan nelayan pengolah dan pembudidaya berada pada level tingkat SLTA, yaitu 7,97%; 49,23% dan 39,29%. Untuk status tidak sekolah masih dijumpai pada mata pekerjaan sebagai nelayan sebesar 13,92%. Tingkat pendidikan mayoritas kedua pada nelayan berada pada tingkat SMP (31,65%) demikian dengan pengolah yaitu tingkat SMP (27,69%), sedangkan pada pembudidaya mayoritas tingkat pendidikan kedua adalah SD (17,86%). Pada lokasi wonogiri, ada pula nelayan yang memiliki tingkat pendidikan mencapai jenjang D3 dan sarjana (S1). Tabel. 12.Tingkat Pendidikan Uraian

Nelayan

Pengolah Pembudidaya

Tidak sekolah

13.92

SD

12.66

12.31

17,86

SMP

31.65

27.69

14,29

SLTA

37.97

49.23

39,29

D3

1.27

3.08

7,14

S1

2.53

7.69

21,43

Sumber: data primer diolah 2015

Pada tabel 13 dapat dilihat bahwa mayoritas nelayan, pengolah dan pembudidaya berada pada selang ummur 30-50 dengan masingmasing proporsi 68,35%; 69,23% dan 64,29%. Kondisi ini menunjukkan bahwa SDM pada ketiga tipolog tersebut ada pada masa produktif. Pada pekerjaan nelayan, selang umur <30 tahun menyerap banyak tenaga kerja sebesar 20,25%, pengolah 12,31% dan pada pembudidaya hanya 7,14 %. Tabel 13. Selang Umur Nelayan Pengolah Pembudidaya <30

20.25

12.31

7,14

30-50 >50

68.35 11.39

69.23 18.46

64,29 28,57


LAPORAN TEKNIS 2015

18


4.6 Identifikasi dan Observasi Kelompok 4.6.1 Pengolah Identifikasi dilakukan kepada kelompok pengolah yang ada di Kecamatan Wonogiri, Wuryantoro dan Eromoko. Ketiga kecamatan ini dapat dibedakan menjadi dua kluster, kecamatan yang dekat dengan sekretariat KIMBis dan kecamatan yang jauh. Kedua kecamatan (Wonogiri dan Wuryantoro) ini dekat dengan lokasi KIMBis dan menjadi fokus pengembangan kelompok pengolah. Berdasarkan pengalaman yang didapat oleh pengolah, sebagian besar pengolah 70% sudah pernah mendapatkan pelatihan pengolahan (≥5) dari beberapa pelatihan yang diadakan oleh SKPD, KIMBis atau satker propinsi, dan 50% pengolah sudah pernah menjual produk yang dihasilkan. Tabel 14. Jumlah Pelatihan dan Pengalaman Menjual Produk Olahan Pelatihan yang Sudah Diikuti

Kecamatan 0

1X

Pengalaman Menjual Produk

2-3 X

4-5X

≥5X

sudah

belum

10%

20%

70%

50 %

50%

26.31%

-

Wonogiri dan

-

Wuryantoro Eromoko 15.78%

57.89%

5.26% 94.74%


Sedangkan kecamatan Eromoko berada agak jauh dari sekretariat KIMBis dan merupakan lokasi perluasan pengembangan kegiatan pengolahan oleh KIMbis. Pada tabel 14 dapat dilihat bahwa sebagain besar peserta (57,89%) baru pernah 1X mendapatkan pengalaman pelatihan produk olahan dan 15,78% peserta belum pernah mendaptkan pelatihan

pengolahan.

Disisi

lain,

dari

pesrerta

yang

pernaha

mendapatkan pelatihan pengolahan,hanya 5,26% yang sudah pernah menjual produk tersebut. Permasalahan di kedua kluster juga memiliki perbedaan yang sangat tajam. Pada lokasi Eromoko, salah satu kendala pengembangan LAPORAN TEKNIS 2015

19


adalah masih minimnya kepemilikan alat pengolahan dan masih jarang bersentuhan dengan produk olahan yang berbahan ikan. Selain itu , modal menjadi salah satu kendala terbesar untuk melakukan kegiatan pengolahan produk berbahan ikan. Secara ringkas dapat dilihat pada Tabel 15. Tabel 15. Identifikasi Teknologi, Keuangan, Produksi dan Pemasaran Produk Olahan identifikasi

Kecamatan

Kecamatan Wonogiri dan

Eromoko

Wuryantoro  Kebutuhan teknologi pengolahan lebih spesifik

 Kepemilikan teknologi olahan Teknologi pengolahan

masih terbatas  Pelatihan pengolahan masih minim didapatkan

seperti spiner abon  proses pembuatan abon memakan waktu cukup lama  Kepemilikan freezer terbatas dan belum merata  Mesin spin (Spiner) yang dimiliki masih memiliki kendala (kapasitas terbatas)  Memiliki keterbatasan akan

 Memiliki Keuangan

keterbatasan akan modal produksi

modal produksi  Keuntungan yang didapatkan sedikit dan dirasakan tidak sebanding dengan effort (usaha) yang dilakukan

 Bahan baku

Produksi

 Bahan baku terkadang

terkadang mudah

mudah dan sulit, tergantung

dan sulit,

dengan ketersediaan modal

tergantung dengan  Kegiatan packing tidak ketersediaan modal  Produksi secara komersil masih terbatas dan baru

bermasalah, tergantung dengan ketersediaan modal  Sudah melakukan produksi secara komersil, namun LAPORAN TEKNIS 2015

20


identifikasi

Kecamatan

Kecamatan Wonogiri dan

Eromoko

Wuryantoro

sebatas ujicoba  Baru tahap ingin

rutinitas produksi tergantung dengan kebutuhan pasar

tahu  Kegiatan

 Produk yang dihasilkan

pemasaran belum

memiliki harga jual yang

berkembang

relatif lebih tinggi dibandingkan produk yang digoreng

Pemasaran

 Hanya konsumen tertentu yang membeli (daya beli produk olahan masih rendah)  Masih melekatnya Icon produk olahan diwaduk adalah ikan goreng


Kendala lain yang dirasakan adalah masih adanya anggapan masyarakat bahwa mengolah ikan dengan cara digoreng lebih cepat mendapatkan keuntungan jika dibandingkan dengan membuat produk derivasi olahan yang memiliki waktu lebih lama dalam memproduksi dan lama dalam menjual. Selain itu kemampuan masing-masing kelompok olahan berbeda sehingga jika menjual produk olahan yang sama akan terjadi persaingan karena adanya perbedaan kualitas rasa dan harga dari produk yang dihasilkan, sehingga salah satu alternatif adalah membuat cluster produk olahan diantara kelompok untuk meminimalisir terjadinya persaingan produk yang dihasilkan. Pada Tabel 16 dapat dilihat biaya minimal yang dikeluarkan pengolah untuk mendapatkan produk dengan nilai jual ekonomis. Secara rata-rata biaya yang dikeluarkan diatas Rp 300.000 per setiap kali produksi, dan produk abon memiliki biaya produksi yang lebih besar yaitu Rp 500.000. Adapun jangka waktu pembuatan bisa memakan waktu 1-2 LAPORAN TEKNIS 2015

21


hari dan penjualan bisa membutuhkan waktu hingga 7-14 hari. Kondisi ini sangat jauh berbeda jika pengolah memproduksi ikan olahan dengan cara di goreng, dimana produk dapat dijual pada hari diproduksi dan jangka waktu penjualan hanya mencapai 2-4 hari. Tabel 16. Jenis Olahan dan Biaya Jenis Olahan

Biaya per Produksi (Rp)

Abon

500.000 300.000

Kripik

300.000

Nugget

300.000

Bakso


Kegiatan packing tidak ada kendala. Teknologi pengolahan sebenarnya tidak ada masalah. Bahan baku tingkat kesulitanya sedang. Kendala utama adalah faktor permodalan. Salah satu pemecahan yang dapat dilakukan adalah mendorong produk yang dihasilkan untuk dijual keluar wilayah, dalam hal ini kegiatan pameran menjadi salah satu strategi yang dapat dilakukan. wisata

memiliki

segmentasi

potensi

penjualan

Jika dilihat

pasar

produk

yang

potensi yang ada, lokasi

cukup menjanjikan,

derivasi

olahan

agak

namun berbeda.

Pengalaman yang dilakukan oleh pengolah selama ini adalah jika menjual produk dilokasi wisata memiliki nilai jual yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan produk yang di goreng. Secara umum, harga jual abon lebih tinggi arena membutuhkan modal yang lebih banyak. Untuk produk olahan kerupuk kulit lebih cocok untuk kalangan menengah yang membeli dengan mempertimbangkan keunikan produk. Salah satu dilema pengolah adalah jika menurunkan harga maka produk yang dijual tidak mendapatkan keuntungan namun jika tetap dijual terkadang memiliki waktu penjualan yang relatif lebih lama. Permasalahan-permasalahan seperti ini yang menjadi kendala berupa keragu-raguan kelompok LAPORAN TEKNIS 2015

22


pengolah untuk melakukan produksi olahan secara masal karena permasalahan tersebut. Disisi lain pemerintah daerah sudah memberikan dukungan berupa pembuatan fasilitas promosi berupa show room di Dusun Sendang- Kccamatan Wonogiri untuk memasarkan produk-produk olahan yang

dihasilkan.

Dukungan

ini

memiliki

peran

strategis

untuk

memasarkan produk yang dihasilkan. Salah satu strategi pemasaran adalah

membuat

produk

yang

terstandar

baik

rasa,

komposisi,

pengemasan dan harga jual sehingga tidak mengecewakan konsumen. Selain itu perl juga dilakukan inovasi dalam kegiatan pemasaran yang mampu menuju konsumen yang berprospek dan memiliki daya beli sehingga penjualan produk akan lebih cepat. 4.6.2 Pembudidaya Pada Tabel 17 dapat dilihat bahwa sebagaian besar 50% pembudidaya sudah pernah mendapatkan pelatihan pembuatan pakan berbahan baku lokal. Namun demikian masih ada 33,33% pembudiday yang belum pernah mendapatkan pelatihan. Berdasarkan pembudidaya yang telah mendapatkan pelatihan hanya terdapat 41,66% yang sudah melakukan praktek pembuatan pakan sendiri dan 58,33% belum melakukan praktek membuat pakan ikan secara mandiri. Berdasarkan data pembudidaya yang sudah pernah melakukan praktek pembuatan pakan, hanya 2 orang pembudidaya yang sudah berproduksi secara kontinue selama 1 tahun. Tabel 17. Jumlah Pelatihan dan Pengalaman memproduksi Pakan Jumlah Pelatihan yang sudah diikuti (%) 0 33,33

1X 8,33

2-3 X 50

4-5 X -

≥5X 8,33

Sudah pernah produksi sendiri (%) sudah belum 41,66 58,33


Secara umum kendala dalam pembuatan pakan buatan adalah ketersediaan bahan baku yang terkadang sulit untuk dipenuhi, bahan baku tepung ikannya tidak kontinyu, kedelai, jagung juga naik turun. Selain itu Kualitas tepung yang dihasilkan sebagai bahan pembuat pakan LAPORAN TEKNIS 2015

23


masih kurang lembut. Kendala lain adalah Mesin pembuatan pakan masih sederhana (mesin vertikal) dan pembuat pakan belum memiliki mixer yang berfungsi untuk mencapur adonan supaya merata. Kalaupun memiliki mixer, namun masih memiliki kendala (tidak bisa) untuk mencampur bahan yang memiliki kandungan air tinggi (basah) sehingga produk pelet yang dihasilkan memiliki bentuk/kontur yang rapuh, kurang padat (banyak rontokannya, bentuk dari peletnya masih banyak lembutan-lembutannya) sehingga dirasakan kurang maksimal. Solusi yang harus dilakukan adalah membuat perekat sebelum dicetak. Secara terperinci dapat dilihat pada Tabel 18. Tabel 18.Identifikasi Teknologi, Modal, Produksi dan Pemasaran Pakan Mandiri Identifikasi

Keterangan  Mesin produksi pelet pakan masih sederhana  Proses pencampuran adonan pakan masih dilakukan secara manual, belum memiliki mixer bahan baku

Teknologi

 Mesin pelet tidak optimal, masih ditemukan rontokan (bahan yang dihasilkan tidak padat)  Harga alat tergolong mahal 6-7 juta (mesin cetak dan giling)  Kepemilikan KJA Rata-rata 4,5 x 5 unit/ orang  Harga bahan baku fluktuatif (naik-turun)

Modal

 Biaya produksi untuk menghasilkan 100kg adalah Rp 700.000  Bahan baku pembuatan pakan (tepung ikan) yang memiliki harga baik,kurang

Produksi

kontinu (kadang ada, kadang sulit).  Kualitas tepung ikan hasil gilingan kurang lembut LAPORAN TEKNIS 2015

24


Identifikasi

Keterangan  Produk pakan yang dihasilkan tidak padat (kurang perekat)  Sudah ujicoba dilapang, namun belum diuji secara laboratorium sehingga tidak mengetahui komposisi produk yang dihasilkan  Kebutuhan pakan berkisar 2 ton untuk satu siklus pembesaran  Harga pakan pabrikan cenderung naik, saat ini harga Rp 260.000/ sak (30kg)  Harga pakan lokal Rp 250.000/ sak (30kg)  Pemasaran produk pakan yang

Pemasaran

dihasilkan masih terbatas dan untuk konsumsi sendiri  Belum semua SDM mampu membuat

SDM

komposisi pakan yang baik


Untuk

pemasaran pakan buatan dapat

dilakukan

dengan

membuat produk yang stadar dan memiliki kualitas yang baik, permintaan pakan buatan yang berkualotas cukup tinggi maka jika memiliki produk yanng berkualitas maka akan dengan sendirinya pesanan datang. Namun, untuk mencapai tahap memproduksi pakan yang baik masih membutuhkan banyak pembelajaran yang menimbulkan biaya sebagai konsekuensinya.

Berdasarkan pengalaman pembudidaya yang sudah

menghasilkan pakan buatan dan sudah mencoba pada lahan miliknya, menunjukkan bahwa dari segi waktu pemeliharaan, kuantitas pakan lokal yang dihasilkan memiliki masa panen hampir sama dengan pakan pabrikan, dan memiliki biaya yang relatif lebih rendah jika dibandingkan dengan pakan pabrik. Selain itu, penggunaan pakan buatan memiliki keungulannya berupa kematian ikan yang agak rendah.

LAPORAN TEKNIS 2015

25


4.6.3 Nelayan Pada tabel 19 dapat dilihat bahwa nelayan yang hadir pada saat FGD dan pernah mendapatkan pelatihan pembuatan perahu berbahan viber sebanyak 40%, dan 40 % lainnya belum pernah mendapatkan pelatihan. Sedangkan yanng sudah mendapatkan pelatihan 2X sebanyak 20%. Dari peserta pelatihan yang sudah pernah membuat produk secara mandiri sebanyak 20% dan sebagian besar lainnya 80% belum pernah membuat. Tabel 19. Jumlah Pelatihan dan Pengalaman memproduksi Perahu Viber Pengalaman Pelatihan yang Sudah Diikuti

Membuat produk sendiri

0

1X

2-3 X

4-5X

≥5X

sudah

belum

40%

40%

20%

-

-

20 %

80%


Salah satu indikasi keberhasilan dari pengawalan teknologi pelatihan pembuatan perahu berbahan viber adalah terjadi perubahan paradigma nelayan dari menggunakan perahu kayu beralih menjadi penggunaan perahu berbahan fiber. Saat ini sudah terdapat beberapa nelayan yang menggunakan perahu berbahan fiber di lokasi landing base di sekitar sekretariat KIMBis. Keberhasilan yang lain adalah terdapat pengrajin perahu yang sudah berhasil membuat perahu berbahan viber dan sudah menerima pesanan, walaupun pengrajin tersebut merasa hasil yang dibuat kurang maksimal karena cetakan yang dibuat tidak sesempurna perahu buatan dari Kabupaten Pacitan. Capaian lain adalah pengrajin perahu lokal sudah mampu membuat perahu viber sebanyak 7 unit dengan perincian dari dalam kecamatan Wuryantoro sebanyak 6 unit dan dari luar kecamatan sebanyak 1 unit.

LAPORAN TEKNIS 2015

26


Tabel 20. Identifikasi Teknologi, SDM, Modal, Produksi dan Pemasaran Perahu Viber Identifikasi

Keterangan  Perahu berbahan viber,bisa mencapai 4 tahun tidak mengalami kerusakan  Perahu berbahan kayu, tiap 6 bulan sekali membutuhkan perawatan berupa

Teknologi

pengecat-an sebesar Rp 200.000 dan rehab besar senilai Rp 500.000-Rp 1.000.000  Lama pembuatan perahu viber 5 hari dan pembuatan perahu kayu 2-3 hari/unit  Teknologi berasal dari Kabupaten Pacitan  Sudah ada pengrajin lokal yang mampu

SDM

membuat perahu berbahan viber  Nelayan sudah mampu melakukan perbaikan perahu viber sendiri  Produk perahu lokal lebih tebal dan

Produksi

nyaman untuk di gunakan  Produk pacitan lebih halus  Bahan mahal, cetakan belum sempurna  Modal operasional pengrajin perahu lokal terbatas.  Harga produksi kalah bersaing dengan produk sejenis di Kabupaten Pacitan. Salah satu penyebabnya adalah

Modal

pembelian pengrajin wonogiri dilakukan secara eceran dan pembelian oleh pengrajin Pacitan dilakukan dalam jumlah besar (grosir),sehingga harga bisa ditekan.  Harga lokal Rp 4.000.000/unit perahu dengan keuntungan pembuatan sebesar

LAPORAN TEKNIS 2015

27


Identifikasi

Keterangan Rp 200.000/unit. Sedangkan produk dari Pacitan seharga Rp 3.500.000 sudah sampai di Wonogiri  Konsumen lebih memilih produk hasil Pacitan karena harga yang lebih murah

Pemasaran

 Pemesanan perahu di pacitan cukup melalui komunikasi via HP, tanpa DP. Sedangkan pemesanan lokal menggunakan DP sebesar 50%


Observasi dan identifikasi pada kelompok Nelayan di Kecamatan Wuryantoro (lokasi di sekretariaut KIMbis): 

Pelatihan budidaya sudah diberikan. Namun, kegiatan pengembangan usaha budidaya sulit untuk dillakukan. Kendala yang dihadapi masyarakat di wilayah Wuryantoro adalah keterbatasan pasokan air untuk kegiatan budidaya, keterbatasan kemampuan dalam pembuatan sarana budidaya (kolam: terpal-permanen) dan pakan ikan.



Kegiatan pelatihan pembuatan pakan sudah diberikan, namun untuk pengembangan usaha oleh nelayan belum dapat dilakukan karena belum muncul usaha budidaya.



Kegiatan pelatihan pengolahan ikan sudah diberikan kepada kaum ibu nelayan, namun belum berkembang di wilayah Wuryantoro karena masih terkendala SDM (kemampuan dan kemauan), dan peralatan.



Kegiatan pelatihan pembuatan perahu viber sudah dilakukan. Namun sulit untuk dikembangkan karena produk yang dihasilkan kalah bersaing (mutu/kualitas dan harga) dengan produk serupa dari Kabupaten Pacitan.



Nelayan mengeluhkan minimnya hasil tangkapan dan kesulitan untuk melakukan alternatif mata pencaharian karena terbatasnya kemampuan. Selama ini yang dilakukan adalah mengerjakan usaha lainnya seperti beternak, bertani. Namun demikian, kegiatan yang dihasilkan masih

LAPORAN TEKNIS 2015

28


terbatas

dalam

mencukupi

kebutuhan

rumah

tangga.

Kegiatan

menangkap ikan hanya dilakukan pada pagi hari (pukul 5-9) dan sore hari menaruh jaring (pukul 15-17). Dalam hal ini nelayan masih memiliki banyak waktu luang. Pada Tabel 21 dapat dilihat sebaran penggunaan perahu viberdi Kecamatan Wuryantoro, setelah dilakukan pendampingan teknologi pembuatan perhau viber pada tahun 2012 dan 2013. Pada tahun 2012 sebelum

dilakukan

pendampingan

teknologi

belum

ditemukan

penggunaan perahu viber di kecamatan Wuryantoro. Pada tahun 2015, penggunaan perahu viber di Kecamatan Wuryantoro sudah meningkat mencapai 20% dengan perincian pada Tabel Qw. Adapun proporsi penggunaan perahu viber terbesar ada pada kelompok Minatirta. Tabel 21. Penggunaan Kapal Viber pada kecamatan Kecamatan Wuryantoro Nama Kelompok Jumlah anggota

Mina Tirta

Mina

Tirta

Nila

Mina

Total

Sari

Jaya

manungggal

Sari

Tirta

30

26

32

26

55

169

7

1

4

3

20

35

Jumlah perahu viber (unit) Sumber: data primer diolah 2015

Hasil observasi pada kegiatan eks-KIMBis Kabupaten Wonogiri dilakukan kepada kelompok yang pernah tersentuh dengan kegiatan KIMBis, meliputi unsur nelayan, pengolah, pembudidaya dan pemasar. Secara ringkas dapat dilihat pada tabel berikut (Tabel 22) :

LAPORAN TEKNIS 2015

29


Tabel 22. Identifikasi dan Observasi sebelum dan sesudah KIMBis No

1

Isu  Tingginya

Kondisi

Sentuhan

Awal

KIMBis

 Seluruh

 Pengawalan

Capaian  Tahun 2013

Kendala  Biaya operasional

biaya

perahu

teknologi

dan 2014

pembuatan

pembuata

nelayan

pembuatan

Sudah ada

perahu oleh

n perahu

terbuat

perahu dan

masyarakat

kelompok lebih

nelayan.

dari kayu

cetakan

pengrajin

tinggi jika

Semakin

perahu

perahu yang

dibandingkan

Sulit

berbahan

mampu

dengan memesan

mencari

viber. Sudah

membuat

perahu viber.

kayu

dilakukan

dan

Usaha viber

berkualita

selama 2 kali

mengerjakan

Pacitan mampu

s untuk

(tahun 2012

pesanan

mendapatkan

membuat

dan 2013) di

perahu viber

akses pembelian

perahu

Kecamatan

dari nelayan

bahan dengan

Wuryantoro

sekitar

harga yang lebih

dan

murah (asumsi:

Nguntoronadi

karena membeli dalam jumlah banyak). Harga jual di lokasi (4jtan), harga pesanan (3,5jtan) sdh diantar sampai ke lokasi.

2

 Diversifika  Produk

 Sentuhan iptek  Ada tiga

 Visi kelompok

si produk

masyarak

pengolahan

kelompok

pengolah terkait

olahan

at

produk

yang sudah

derivasi produk

pengolah

perikanan

dilatih

olahan belum

sebatas

sudah

diversifikasi

terlihat jelas

digoreng,

dilakukan oleh

produk

(masih

dibakar,

berbagai pihak

olahan

mengandalkan

LAPORAN TEKNIS 2015

30


No

Isu

Kondisi

Sentuhan

Awal

KIMBis

dikukus.

Capaian

Kendala

termasuk

berbahan

penjualan ikan

bantuan

ikan. Saat ini

olahan goreng)

pemberian alat

terdapat 1

produksi.

orang

sepenuhnya

Instansi yang

anggota

menerima hasil

terlibat:

kelompok

produk olahan

BBP4B,

(pengurus

(selera, rasa dan

DinasNakperla,

KIMBis) yang

harga)

Dinas Propinsi,

terlihat

Balitbang KP

mengungguli

olahan yanng

dan KIMBis

kemampuan

dihasilkan belum

sudah pernah

masyarakat

standar (rasa,

memberikan

pengolah

dan bentuk)

sentuhan

lainnya dan

manajemen

sudah

pengolah yang

pengelolaan

berproduksi

menjalankan

usaha

secara

usaha secara

serius.

konsisten

 Pasar lokal belum

 Kualitas produk

 Baru satu

 Pemasaran produk olahan masih terkendala  Sebagaian besar kelompok belum melakukan produksi secara rutin 3

 Pakan Lokal

 Pembudi

 KIMBIs, SKPD  Sudah ada

 Beberapa

daya

daerah, BP3

sebagian

pembudidaya

terkendal

Tegal sudah

kecil

dapat melakukan

a dengan

melakukan

masyarakat

pembuatan pakan

mahalnya

sentuhan

yang

secara mandiri

LAPORAN TEKNIS 2015

31


No

Isu

Kondisi

Sentuhan

Awal

KIMBis

Capaian

Kendala

biaya

teknologi dan

memproduksi

(sendiri) untuk

pakan

kelembagaan

pakal lokal

digunakan pada

pabrikan

dalam

untuk

kolam/KJA milik

membuat

kegiatan

sendiri

pakan

budidaya

 Produksi

berbahan baku

(kapasitas)

lokal

pembuatan pakan masih terbatas  Kegiatan pembuatan pakan dilakukan sesuai kebutuhan dan belum dipasarkan kepada pembudidaya lainnya  Kualitas produk yang dihasilkan belum teruji secara laboratorium  Produk yang dihasilkan dapat menekan biaya pakan  Pembudidaya masih terkendala dengan mesin pembuat pakan (kapasitas produksinya kecil)

LAPORAN TEKNIS 2015

32


No

Isu

Kondisi

Sentuhan

Awal

KIMBis

Capaian

Kendala dan semi manual

4

 Perlunya

 Kegiatan

 Pendampingan  PEMDA

 Kelompok

promosi

promosi

promosi dan

memfasilitasi

pengolah

produk

produk

pemasaran

dalam

menghasilkan

olahan

derivasi

pembuatan

produk olahan

ikan

olahan

rumah pamer

yang cenderung

ikan

(show room)

sama, sehingga

hanya

tahun 2015

secara tidak

dilakukan

awal

langsung terjadi

secara

persaingan

efektif

diantara

pada saat

kelompok

mengikuti

 Kualitas produksi

kegiatan

yang dihasikan

pameran

berbeda, sehingga kelompok yang baru berproduksi kalah bersaing secara harga


4.7 Identifikasi Alternatif Pemecahan Masalah Dari permasalahan-permasalahan yang ada, diperlukan suatu upaya tepat untuk meminimalisir dampak dari implementasi kebijakan. Pemecahan permasalahan dilakukan dengan melibatkan Klinik Iptek Mina Bisnis (KIMBis) yaitu kelembagaan yang berfungsi sebagai kelembagaan inovasi dan penyampai teknologi KP dan sebagai lembaga bisnis. Kegiatan yang dilakukan berupa mediasi dengan pengambil kebijakan, sumber teknologi atau sumber bisnis.

Kegiatan yang bertujuan untuk LAPORAN TEKNIS 2015

33


memecahkan permasalahan yang ada dengan sumberdaya yang ada ataupun melibatkan sumberdaya lainnya.

Pola yang dapat dilakukan

diantaranya adalah pendampingan teknologi, bimbingan teknis, pelatihan dan studi banding. 4.7.1 Nelayan Membuat mata pencaharian alternatif produktif bagi nelayan yang dapat mendukung kegiatan ekonomi rumah tangga, mengingat masih adanya waktu luang yang dimiliki nelayan setelah melakukan kegiatan penangkapan. Selain itu, meningkatkan pemahaman dikalangan nelayan akan pentingnya kelestarian waduk dengan cara menggunakan alat tangkap yang ramah lingkungan dan menimbulkan kesadaran di kalangan nelayan untuk mennjaga kelestarian dengan melakukan penebaran benih secara reguler dengan melibatkan nelayan yang masih menggunakan alat tangkap yang tidak ramah lingkungan. 4.7.2 Budidaya Pada kegiatan budidaya, mengarahkan menggunakan pakan berbahan baku lokal yang berkualitas guna menekan biaya produksi. Pakan berbahan baku lokal tersebut dibuat secara standar pada setiap produksinya, kualitasnya sudah diuji secara laboratorium dampak penggunaannya kepada ikan. Kegiatan pembuatan pakan buatan dapat dilakukan secara masal dengan melibatkan kelompok-kelompok yang ingin menggunakan bahan baku lokal tersebut. Pembuatan bahan baku secara masal yang sudah terstandar kualitasnya dapat menekan biaya produksi

sehingga

pembudidaya.

diharapkan

Selain

itu

perlu

mampu

meningkatkan

dilakukan

peningkatan

keuntungan kapasitas

pembudidaya dalam memberikan cara pakan/pola pakan terhadap ikan. 4.7.3 Pengolah Pada kegiatan pengolah, strategi yang dilakukan disesuaikan dengan kemampuan kelompok pengolah tersebut. Pada kelompok pengolah yang baru, kegiatan peningkatan kapasitas produksi lebih ditingkatkan dengan pelibatkan anggota secara aktif. Pola pelatihan dibuat lebih kreatif guna meningkatkan daya serap peserta pelatihan. LAPORAN TEKNIS 2015

34


Racikan bumbu, rasa dan produk yang standar menjadi salah satu point terpenting dalam menghasilkan produk olahan. Alangkah kurang tepat, jika rasa suatu produk masih mengalami perubahan rasa dan komposisi yang membuat konsumen menjadi kecewa. Stategi packing produk olahan juga menjadi salah satu strategi penting. Pemilihan packing produk yang baik, bagus dan terjangkau menjadi salah satu strategi penjualan yang dapat dilakukan untuk dapat menarik minat konsumen. Bagi kelompok pengolah yang sudah maju, pemasaran menjadi salah satu fokus strategi yang dilakukan. Strategi pemasaran dilakukan disesuaikan dengan kemampuan dan kondisi di lokasi. Strategi pemasaran melalui jalur biasa (dor to dor) tetap dapat dilakukan, namun pola penjualan yang memanfaatkan keberadaan toko oleh-oleh juga tidak boleh dilupakan. Pola penawaran bisa menggunakan sistem titip barang atau memberikan potongan harga yang besar jika melakukan pembayaran produk secara tunai. Pola kemitraan dan bapak asuh juga bisa digunakan sebagai salah satu strategi alternatif pemasaran. Pola pemasaran lain yang perlu untuk dicoba adalah memasarkan produk menggunakan sarana internet yang mampu menjangkau lapisan yang lebih luas dan mencapai beberapa daerah. Harga yang bersaing, produk yang terstandar dan berkualitas menjadi salah satu faktor yang perlu diperhatikan. Studi banding ke lokasi yang sudah maju dalam kegiatan budidaya, pengolah atau penangkapan menjadi salah satu alternatif yang efektif guna meningkatkan wawasan masyarakat. Sehingga masyarakat mampu

berfikir

besar

untuk

membangun

perikanan

dengan

membandingkan lokasi lainnya yang sudah berhasil. Pada tahun 2015, telah dilakukan beberapa kegiatan aksi dalam rangka

meningkatkan

peran

kooperator

pengelola

KIMBis

agar

bertambah pengetahuannya. Kegiatan yang dilakukan dapat dilihat pada tabel 23 dibawah ini.

LAPORAN TEKNIS 2015

35


Tabel 23. Kegiatan aksi yang dilakukan: no

Kegiatan

Keterangan

1

Identifikasi dan FGD

Identifikasi dan FGD dilakukan pada kelompok

pada kelompok

pengolah

pengolah di Kecamatan

Wuryantoro,

Wonogiri, Wuryantoro,

mendapatkan informasi yang komprehensif

dan Eromoko

terkait

di

Kecamatan dan

Wonogiri,

Eromoko

perkembangan,

untuk

permasalahan

pengolahan sekaligus memberikan masukan terhadap permasalahan yang masih ditemui 2



pada kelompok

pembudidaya di Kecamatan Wonogiri, untuk

pembudidaya di


Kecamatan Wonogiri

terkait

perkembangan,

permasalahan

budidaya khususnya pakan buatan berbahan baku lokal. 3



pada Kelompok

Nelayan di Kecamatan Wuryantoro, untuk

Nelayan di Kecamatan


Wuryantoro

terkait perkembangan, pembuatan perahu berbahan viber.

4

Peningkataan peran

Kegiatan dilakukan dalam rangka peningkatan

kooperator melalui studi

peran kooperator terkait dengan manajemen

Banding pada koperasi

pengelolaan

Perikanan “Langgen

mampu menyelenggarakan kegiatan lelang

Sari” dan Kelompok

ikan

pengolah ikan lapan

mempelajari

(MitraKIMBis Subang)

pengolahan ikan lapan yang merupakan mitra

di Kabupaten Subang

KIMBis dan produk yang dihasilkan sudah

air

koperasi

tawar

langgen

secara

kegiatan

rutin.

sari

yang

Selain

pemasaran

itu dan

dan Kelompok pengolah menjadi makanan khas oleh-oleh Kabupaten Subang wilayah pesisir. 5

Peningkataan peran

Kegiatan dilakukan dalam rangka peningkatan

kooperator melalui Sudi

peran

Banding pada

pemeliharaan

kooperator ikan

terkait

dengan

budidaya

terpal

LAPORAN TEKNIS 2015

pola dan

36


no

Kegiatan

Keterangan

Kelompok pengolah,

pemasaran produk olahan tahu tuna. Tahu

dan budidaya (mitra

tuna saat ini sudah menjadi oleh-oleh khas

KIMBis Pacitan)

Pacitan.

LAPORAN TEKNIS 2015

37


BAB V. MODEL PENGEMBANGAN EKONOMI KAWASAN BERBASIS TEKNOLOGI ADAPTIF LOKASI BERBASIS PERAIRAN UMUM DARATAN PADA TIPOLOGI WADUK

5.1 Latar belakang Sumberdaya

Perikanan

Perairan

Umum

Daratan

(PUD)

merupakan sumberdaya yang bersifat unik, tersebar dan mempunyai keterkaitan konektivitas dan integritas ekosistem yang kuat dan berperan besar terhadap penghidupan masyarakat (kecil) yang bermukim di sekitar sumberdaya perikanan di perairan tersebut. Ada 4 tipologi perikanan PUD yang dikenal, yakni: waduk, danau, sungai dan rawa banjiran.

Pada

penyusunan model pengembangan ekonomi kawasan berbasis teknologi adaptif

lokasi

Perairan

umum

daratan

difokuskan

pada

tipologi

sumberdaya perikanan perairan waduk dengan lokasi contoh Waduk Gajah Mungkur (Wonogiri) di Kabupaten Wonogiri. Waduk Gajah Mungkur berada di Pulau Jawa. Waduk ini terletak 3 km di selatan Kota kabupaten Wonogiri, Provinsi Jawa Tengah. Waduk Gajah Mungkur Wonogiri dibangun dengan membendung 7 sungai meliputi wilayah: Keduang, Wiroko, Temon, Alang, Solo Hulu, Unggahan dan Wuryantoro. Waduk Wonogiri memiliki keunikan yaitu Ikan patin yang ditebar dapat memijah secara alami di daerah hulu waduk, terutama di sungai Keduwang bagian hilir yang masuk waduk dan muara Sungai Tirtomoyo (Wiroko). Keberhasilan pemijahan ikan patin siam secara alami di perairan waduk ini merupakan kasus yang pertama terjadi di perairan umum Indonesia sejak ikan patin tersebut diintroduksikan pada tahun 1976 sebagai ikan budidaya. Introduksi ikan patin di Waduk Wonogiri telah berdampak positif terhadap hasil tangkapan nelayan. Pada tahun 2014, perkembangan jumlah kelompok meningkat dari tahun sebelumnya. Keberadaan kelompok nelayan tangkap tersebar di 7 (tujuh) kecamatan selingkar waduk Gajah Mungkur dengan jumlah kelompok terbesar terdapat di Kecamatan Baturetno (14 kelompok) dan Kecamatan Wonogiri (14 kelompok), dan jumlah anggota kelompok terbanyak terdapat di Kecamatan Baturetno (545 orang). Kelompok LAPORAN TEKNIS 2015

38


budidaya terfokus di kecamatan Wonogiri (7 kelompok) dan kelompok pengolah sebanyak 6 Kelompok.

Gambar 2. Proses Rancang Bangun model ‘PEK’ berbasis ‘TAL’

Model PEK berbasis TAL disepakati berupa rancang bangun kelembagaan untuk pengembangan kapasitas pelaku usaha perikanan berdasarkan pada sistem inovasi IPTEK dan sistem bisnis perikanan berbasis riset aksi yang dibangun berdasarkan sistem input-proses-output dengan menggunakan prinsip-prinsip dasar pengembangan kawasan, yakni: kebutuhan, efektifitas, efisiensi, fleksibilitas, manfaat, pemerataan dan keberlanjutan (gambar 2). Beberapa prinsip dasar dalam membangun kelembagaan adalah 1) Prinsip Kebutuhan. Kelembagaan yang dibangun dibutuhkan secara fungsional; keberadaannya tidak dipaksakan, jika fungsi-fungsi yang dibutuhkan telah tersedia. 2) Prinsip Efektifitas.

Kelembagaan hanya

sebagai alat/media dan bukan tujuan; subsistem atau elemen yang dikembangkan adalah efektif untuk mencapai tujuan. 3) Prinsip Efisiensi. Penumbuhan subsistem atau elemen harus yang paling murah, sederhana dan mudah tetapi mampu mendukung pencapaian tujuan. 4) Prinsip Fleksibilitas. Kelembagaan yang dibangun sesuai dengan SDM yang tersedia dan budaya setempat. 5) Prinsip Manfaat. Kelembagaan yang dibangun mampu memberikan manfaat paling besar bagi pelaku usaha perikanan dan masyarakat setempat. 6) Prinsip Pemerataan. Kelembagaan yang dibangun mampu memberikan manfaat secara LAPORAN TEKNIS 2015

39


proporsional kepada setiap pelaku usaha. 7) Prinsip Keberlanjutan. Kelembagaan yang dibangun mampu berlanjut meskipun ‘project’ telah berakhir. Selain prinsip-prinsip tersebut, unsur terpenting dan dipandang sebagai syarat keharusan dalam membangun kelembagaan adalah kepercayaan (trust) sedangkan unsur lainnya adalah: partisipasi, saling bertukar (resiprocity), norma sosial (social norm) dan tindakan pro aktif.

5.2 Sumber Daya Masyarakat Perikanan Pada Tabel 23 terlihat bahwa tingkat pendidikan dari nelayan, pengolah dan pembudidaya di Kabupaten Wonogiri bervariasi. Namun secara umum, mayoritas tingkat pendidikan nelayan pengolah dan pembudidaya berada pada level tingkat SLTA, yaitu 7,97%; 49,23% dan 39,29%. Hal ini menunjukkan bahwa kepedulian akan tingkat pendidikan masih sangat tinggi. Untuk status tidak sekolah masih dijumpai pada mata pekerjaan sebagai nelayan

sebesar

13,92%. Tingkat

pendidikan

mayoritas kedua pada nelayan berada pada tingkat SMP (31,65%) demikian dengan pengolah yaitu tingkat SMP (27,69%), sedangkan pada pembudidaya mayoritas tingkat pendidikan kedua adalah SD (17,86%). Pada lokasi wonogiri, ada pula nelayan yang memiliki tingkat pendidikan mencapai jenjang D3 dan sarjana (S1). Tabel. 23.Tingkat Pendidikan Nelayan, Pengolah dan Pembudidaya Uraian

Nelayan

Pengolah Pembudidaya

Tidak sekolah

13.92

SD

12.66

12.31

17,86

SMP

31.65

27.69

14,29

SLTA

37.97

49.23

39,29

D3

1.27

3.08

7,14

S1

2.53

7.69

21,43

Sumber: data primer diolah 2015 Pada tabel 24 dapat dilihat bahwa mayoritas nelayan, pengolah dan pembudidaya berada pada

selang umur 30-50 dengan masing-

masing proporsi 68,35%; 69,23% dan 64,29%. Kondisi ini menunjukkan

LAPORAN TEKNIS 2015

40


bahwa SDM pada ketiga tipolog tersebut ada pada masa produktif. Pada pekerjaan nelayan, selang umur <30 tahun menyerap banyak tenaga kerja sebesar 20,25%, pengolah 12,31% dan pada pembudidaya hanya 7,14 %. Tabel 24. Selang Umur Nelayan, Pengolah dan Pembudidaya Nelayan Pengolah Pembudidaya <30

20.25

12.31

7,14

30-50

68.35

69.23

64,29

>50

11.39

18.46

28,57


5.3 Sumberdaya Perikanan Kegiatan penangkapan ikan di Waduk Gajah Mungkur telah tersebar hampir di seluruh wilayah waduk. Alat tangkap yang digunakan jaring, jala, pancing, bubu ‘icir’ (alat penangkap udang) dan disebagian tempat masih ditemukan alat tangkap branjang. Kegiatan penangkapan dilakukan menggunakan perahu dengan mesin tempel (5 PK) dan perahu tanpa mesin. Ukuran perahu rata-rata panjang 5-6 meter dengan lebar 0,85 m dan kedalamannya antara 0,30-0,50 m dan bahan dasarnya ada kayu dan sebagian berbahan viber. Pada tahun 2014 mencapai 2.237,970 ton dengan alat tangkap yang digunakan sebagian besar adalah jaring. Jumlah fasilitas TPI (Tempat Pendaratan Ikan) terbanyak terdapat di Kecamatan Wuryantoro sebanyak 5 unit yang tersebar di Desa Gumiwang (3unit), Wuryantoro (1unit) dan Sumberejo (1unit). Di Kecamatan Baturetno juga terdapat 5 unit TPI, yaitu di desa Boto (2unit), Talunombo (1unit), Gambiranom (1unit) dan Glesungrejo (1unit). Kecamatan Wonogiri dan Nguntoronadi, masing-masing memiliki dua unit TPI dan Kecamatan Eromoko (1 unit). Lokasi Los penjualan ikan, tersebar di Kecamatan Baturetno, Wuryantoro, Eromoko, Jatisrono dan Wonogiri masing-masing satu unit. Sedangkan dermaga perikanan terdapat di Kecamatan Wonogiri dan Nguntoronadi.

LAPORAN TEKNIS 2015

41


Pembuatan produk ikan olahan telah dilakukan masyarakat di sekitar

perairan

waduk

(terutama

di

kecamatan

Wonogiri

dan

wuryantoro); sudah ada masyarakat yang mampu mengolah ikan dalam bentuk derivasi produk, namun masih banyak masyarakat yang mengolah secara sederhana, yaitu di goreng, di bakar ataupun di pepes. Ikan Goreng dan ikan Bakar merupakan pilihan favorit oleh masyarakat dalam melakukan pengolahan ikan. Walaupun teknologi yang digunakan termasuk sederhana namun dirasakan lebih menguntungkan oleh masyarakat

sehingga

lebih

memilih

penggunaan

teknologi

ini.

Penanganan ikan segar masih dilakukan dengan cara-cara sederhana dan belum menggunakan system rantai dingin yang ketat.

Teknologi

pengesan dilakukan khusus untuk penanganan pengiriman keluar kota atau penyimpanan ikan untuk sementara. Kabupaten Wonogiri memiliki potensi dikembangkannya kegiatan budidaya perikanan. Kegiatan budidaya yang dilakukan dapat dibedakan menjadi beberapa macam, yaitu: budidaya keramba jaring apung (KJA), dan budidaya kolam (permanen, tanah dan terpal). Kegiatan budidaya KJA dilakukan oleh masyarakat yang berdomisili di dekat waduk sedangkan budidaya kolam dilakukan di wilayah yang berjauhan dengan waduk. Salah satu alasan budidaya KJA dilakukan oleh masyarakat yang dekat dengan waduk adalah memudahkan dalam kegiatan perawatan, pengontrolan dan pemberian pakan. Kegiatan budidaya KJA terpusat pada Kecamatan Wonogiri. Kegiatan perikanan budidaya memiliki fungsi sebagai salah satu sumber mata pencaharian yang dilakukan oleh penduduk di sekitar waduk. Namun demikian, tidak semua masyarakat yang tinggal di sekitar waduk menekuni kegiatan budidaya. Hal ini dikarenakan terdapat kendala bagi masyarakat dalam hal budidaya yaitu terkait dengan kemampuan pengetahuan, keberanian berusaha dan kebutuhan modal. Kepemilikan keramba milik masyarakat di Waduk Gajah Mungkur tidak sama dengan kepemilikan KJA oleh PT.Aquafarm. Berdasarkan data dinasNakperla (2014), jumlah KJA yang dimiliki oleh PT sebanyak 240 unit (15,69%) dan masyarakat 743 unit (63,23%). Jika dilihat berdasarkan luasan lahan, kepemilikan lahan PT sebanyak (39,49%) jika LAPORAN TEKNIS 2015

42


dibandingkan dengan jumlah KJA secara keseluruhan dan kepemilikan KJA oleh masyarakat 60,51%. Walaupun demikian, perbandingan jumlah KJA dengan luasan lahan yang dimiliki oleh PT yaitu 72 m² dan yang dimiliki oleh masyarakat 20 m². Budidaya ikan dalam KJA juga dilakukan oleh masyarakat dengan skala usaha relatif kecil 1-4 unit, per unit terdiri dari 4 kantong/lubang jaring berukuran panjang dan lebar (5x 5m- 7m) dengan kedalaman 2-3 m.

5.4 Dukungan Pemerintah Daerah Lembaga yang dibentuk bukanlah pesaing yang sudah ada melainkan sebagai perekat dan diharapkan mampu mempercepat akselerasi pembangunan. Lembaga tersebut harus mampu melakukan sinkronisasi dan harmonisasi kebijakan pembangunan perikanan di lokasi. KIMBis Pamisaya Mina Kabupaten Wonogiri dibentuk secara resmi pada 19 Maret 2012 dengan lokasi sekretariat pada TPI Kelompok Mina Tirta di Kelurahan Wuryantoro, Kecamatan Wuryantoro. Secara umum, KIMBis Pamisaya Mina Wonogiri mulai berfungsi sebagai wadah pemberdayaan masyarakat, antara lain yaitu sebagai tempat berhimpun dan berdiskusi, berbagi informasi, pemenuhan aspirasi antara masyarakat nelayan, pengolah dan pembudidaya dinas dan Balitbang KP. Sejak terbentuknya,

KIMBis

Pamisaya

Mina

Kabupaten Wonogiri

telah

melakukan penandatanganan MoU (Nomor24/2012), PKS (Nomor: 523/953/2012

dan

11.1/BALITBANGKP/

BBPSEKP/KS.200/VV/2012

2002). Salah satu dampak positif dari ditandatanganinya MoU antara Balitbang KP dengan PEMDA Wonogiri dan PKS antar DinasNakPerla dan BBPSEKP adalah legalitas formal kegiatan. Adanya

legalitas

tersebut

memudahkan

PEMDA

untuk

memberikan dukungan secara langsung dalam bentuk pengajuan anggaran pendamping KIMBis.

Dukungan PEMDA pada kegiatan

kegiatan tahun 2012 sebesar tiga puluh juta, tahun 2013 sebesar lima puluh juta dan pembangunan sekretariat. Pada tahun 2014, dukungan PEMDA terhadap kegiatan KIMBis sebesar lima puluh juta rupiah dan pembangunan show room produk olahan perikanan. Kelompok usaha pengolahan sudah memiliki PIRT. Salahsatu manfaat keberadaan PIRT LAPORAN TEKNIS 2015

43


yang dirasakan oleh pengolah adalah meningkatnya permintaan dari produk olahan yang telah dibuat. Adalah keberadaan PIRT produk olahan berbahan ikan mendongkrak pesanan terhadap produk yang dihasilkan. Disisi lain, usaha pembuatan perahu fiber juga sudah mulai menerima pesanan dari nelayan. Tujuan KIMBis adalah mewujudkan tumbuh dan berkembangnya kelembagaan yang mampu memberdayakan masyarakat kelautan dan perikanan dalam mengembangkan perekonomiannya berdasarkan solusi permasalahan lokal dengan memanfaatkan ilmu pengetahuan dan teknologi

(IPTEK)

kelautan

dan

perikanan.

Secara

khusus,

kehadirannya diharapkan mampu: (1) menyebarkan teknologi hasil penelitian dan pengembangan kelautan dan perikanan pada masyarakat berbasis pada potensi sumber daya yang dimiliki, dan; (2) menumbuhkan kemandirian ekonomi masyarakat melalui kegiatan pemberdayaan.

5.5 Perkembangan Kegiatan Pada tahun 19 Maret 2012, KIMBis terbentuk secara partisipatif sebagai perekat kelembagaan yang sudah ada.

Partisipasi PEMDA

sangat positif dengan terbiitnya MoU dan PKS serta alokasi dana untuk mendukung kegiatan KIMBis. Kegiatan diinisiasi secara partisipatif aktif. Pada tahun 2013, KIMBis sebagai lembaga dan pusat kegiatan pembangunan ekonomi kawasan berbasis potensi sumberdaya yang ada menjawab permasalahan lokal. Implementasi kegiatan dirancang untuk penguatan kapasitas SDM dan kelompok sasaran, membangun dan memfungsikan jaringan kerja dalam rangka peningkatan perekonomian masyarakat, memperluas cakupan wilayah kerja dari sekitar ‘desakecamatan’ menjadi ‘selingkar danau’. Kelembagaan difungsikan sebagai penyebar teknologi hasil introduksi IPTEKMAS dan mendapatkan umpan balik. Pada tahun 2014, Kelembagaan diarahkan sebagai fasilitator bisnis masyarakat dan sebagai pelopor inkubator bisnis berbasis IPTEK. Kelembagaan di arahkan untuk (a) pengembangan kelembagaan KIMBis; (b) Pengembangan usaha/bisnis berbasis potensi perikanan, dan; (c) pengembangan jaringan usaha/bisnos.

PEMDA membangun ‘show

LAPORAN TEKNIS 2015

44


room’ untuk memasarkan produk yang dihasilkan. Inkubasi bisnis telah terbentuk dan perluasan jaringan produksi serta pemasaran telah terjadi. 5.6 Evaluasi Ketersediaan IPTEK Jenis ikan yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat adalah nila, patin dan lele. Untuk ketersediaan bibit sudah tidak menjadi masalah bagi pembudidaya. Sebagian benih didapat dari dalam wonogiri dan sebagian lainnya di pasok dari luar wonogiri, tergantung degan preferensi pembudidaya (harga dan kualitas benih).

Biaya terbesar yang

dikeluarkan pada kegiatan budidaya adalah biaya pakan. Untuk mensiasati tingginya biaya operasional terkait pakan, pembudidaya harus mampu bertindak dan berfikir wirausaha dalam melakukan kegiatan budidaya, terutama dalam membuat pakan.

Dalam hal ini harus ada

keberanian dan kebersamaan dalam membuat pakan buatan diantara pembudidaya. Jika pembudidaya membuat pakan sendiri, maka akan membutuhkan biaya yang tidak sedikit. Namun jika pembudidaya berkumpul dalam sebuah tujuan yang sama, maka proses pembuatan pakan dapat dibuat secara kolektif dan tidak semua pembudidaya ikut membuat melainkan menggunakan sistem giliran. Jika membuat pakan secara kolektif, maka biaya produksi akan dapat ditekan karena membuat dalam jumlah banyak dengan asumsi mendapat harga bahan-bahan yang lebih murah. Kegiatan penangkapan tersebar hampir merata di 7 kecamatan di selingkar waduk dengan pola penangkapan, alat tangkap dan pola penjualan yang hampir sama. Setidaknya terdapat > 1000 orang yang terlibat secara aktif malakukan kegiatan penangkapan di waduk. Banyaknya masyarakat dan kelompok yang terlibat pada kegiatan perikanan dan tersebar di selingkar waduk memberikan tantangan tersendiri dalam hal pengelolaannya. Secara umum masyarakat sudah mengetahui

penggunaan

alat

tangkap

yang

ramah

lingkungan

(penggunaan mata jaring <2”), namun dibeberapa titik masih ditemui penggunaan alat tangkap yang tidak ramah lingkungan (branjang). Produk olehan yang dihasilkan tidak hanya sekedar produk olahan tradisional berupa produk yang digoreng dan dibakar, namun pengolah LAPORAN TEKNIS 2015

45


sudah mampu membuat produk olahan lainnya seperti: bakso ikan, nugget ikan, kerupuk ikan, keripik ikan, kaki naga. Kepemilikan aset pengolah sudah dimiliki hampir merata disetiap kelompok, dan produk yang dihasilkan sudah memiliki PIRT. Namun demikian produk derivasi olahan ikan yang dihasilkan masih kalah bersaing jika dibandingkan dengan omzet penjualan yang dihasilkan dengan produk olahan yang digoreng. Sehingga sebagai sebuah pilihan yang realistis, pengolah tetap memproduksi produk olahan tradisional dan mambuat produk derivasi pada saat tertentu yang dirasa akan lebih menguntungkan, seperti pada saat menjelang liburan atau hari libur. 5.7 Implementasi Kebutuhan IPTEK Metoda

transfer

IPTEK

yang

dilakukan

melalui

proses

penyampaian secara langsung kepada masyarakat. Pada proses tersebut, pengguna teknologi juga bisa untuk memberikan mendapatkan umpan balik kepada penyampai teknologi guna menyempurnakan teknologi yang disampaikan. Pada Gambar 1 terlihat peran Balitbang KP dalam memberikan sentuhan kebijakan dan program untuk dapat membantu pemulihan stok sumberdaya patin di Waduk Gajah Mungkur dengan

pendekatan teknologi

dan masyarakat.

Kegiatan-kegiatan

tersebut diakomodasi oleh Badan Penelitian Pengembangan Kelautan Perikanan melalui program IPTEKMAS (Ilmu Pengetahuan Teknologi untuk Masyarakat). Hal ini dilakukan untuk melibatkan masyarakat dalam kegiatan peningkatan kapasitas sehingga pada akhirnya masyarakat dapat mengadopsi teknologi yang telah diintroduksikan dan dapat menyebarkan kepada masyarakat yang lain. Beberapa kegiatan yang dapat dilakukan untuk mendukung kegiatan pemulihan stok sumberdaya patin diantaranya: meningkatkan jumlah benih yang disebar (CBF) di waduk,

meningkatkan

kesadaran

masyarakat

tentang

pentingnya

menjaga kelangsungan sumberdaya, pengolahan produk dan derivasi produk olahan ikan dan pembentukan kelembagaan yang berfungsi untyuk mengakselerasi program pemberdayaan masyarakat perikanan. Berikut adalah kegiatan IPTEKMAS yang dilakukan untuk mendukung kegiatan perikanan di Waduk Gajah Mungkur di Wonogiri. LAPORAN TEKNIS 2015

46


Teknologi pembenihan patin masih bersifat eksklusif dan hanya mampu dilakukan oleh pembudidaya yang sudah terlatih. Penguasaan teknologi oleh masyarakat awal dan pembudidaya yang belum terlatih membutuhkan waktu pembelajaran tersendiri. Salah satu dampak positif dari penguasaan Balai Benih Ikan Manyaran pada kegiatan pembenihan patin adalah, mulai adanya pemesanan dari masyarakat sekitar akan benih ikan patin. Kondisi ini memberikan effek pengganda berupa munculnya pemasar-pemasar benih patin dan munculnya KJA/kolam dengan jenis komoditi ikan patin.

Terkait dengan limbah, jumlah

kematian benih ikan yang dihasilkan belum memberikan dampak yang mengkhawatirkan terhadap keberadaan limbah yang dihasilkan. Jumlah benih ikan yang masti masih dalam tahap kewajaran. Introduksi Patin di Waduk Gajah Mungkur Tahun 90’an

Restocking benih patin_kendala kekurangan benih dan teknologi pembenihan

Solusi: Iptekmas P4B_ Penyediaan Benih Patin untuk mendukung CBF di Waduk Gajah Mungkur (Wonogiri, Jateng)

Patin mampu memijah secara alami

Patin menjadi tangkapan utama nelayan di Waduk Gajah Mungkur

Patin tidak menjadi tangkapan utama nelayan Kegiatan Pengembangan Kawasan Waduk

Jenis olahan ikan oleh masyarakat masih terbatas Solusi: Iptekmas B2P4B_ Pengembangan produk olahan berbahan ikan dan pemberian alat pengolahan Mungkur (Wonogiri, Jateng)

Pada Akhir tahun 2011-2012 awal, terjadi penangkapan patin secara besarbesaran

Stok indukan patin menurun 90%

Masyarakat masih belum memahami pengelolaan waduk Kelembagaan Masyarakat belum berjalan optimal

Solusi: Iptekmas Sosek_ Pengembangan masyarakat melalui Klinik Iptek Mina Bisnis

Solusi: Iptekmas P4KSI_ Zonasi/Tataruang Waduk Gajahmungkur untuk perikanan dan penggunaan alat tangkap ramah Lingkungan

Naskah akademis bahan perda Zonasi Waduk

Gambar 2. Implementasi IPTEK LAPORAN TEKNIS 2015

47


Teknologi yang diintroduksikan pada kegiatan pengolahan di dasarkan pada produk olahan ikan di Waduk Gajah Mungkur hanya sebatas digoreng dan di bakar. Teknologi pengolahan yang disampaikan adalah panganan berbahan ikan, diantaranya kerupuk ikan, kerupuk kulit ikan, nugget ikan, mie ikan, kerupuk tulang ikan, tik-tik tulang ikan, bakso ikan, abon ikan dan amplang ikan. Teknologi pengolahan ikan ini memanfaatkan seluruh bagian ikan menjadi produk yang bernilai tinggi. Ikan dimanfaatkan seluruh bagiannya dari kulit, tulang, hingga daging sehingga prinsip minimum limbah bisa dilaksanakan. Teknologi yang diperkenalkan tergolong adaptif untuk dilakukan oleh masyarakat pengolah, setelah mengikuti kegiatan peningkatan kapasitas, kelompok pengolah

mampu

mempraktekkannya,

yang

membedakan

adalah

citarasa yang dihasilkan oleh masing-masing pengolah. Selain memberikan pelatihan, kelompok pengolah tersebut juga dibekali satu paket peralatan pendukung kegiatan pengolahan yang disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing kelompok. Ada kelompok yang difokuskan dengan alat bantuan pembuatan abon, dan ada kelompok yang difokuskan pada alat pembuat presto ikan. Efek pengganda yang didapat dari kegiatan pengolahan adalah munculnya usaha baru atau berkembangnya usaha pengolahan yang sudah ada dengan maraknya jenis produk olahan baru. Jika terus berjalan, kondisi ini sangat diharapkan oleh pengolah sehingga dapat memperluas pasar produk olahan. P4KSI

memperkenalkan

pengelolaan

waduk

yang

ramah

lingkungan kepada masyarakat perikanan, sehingga keberlangsungan Waduk Gajah Mungkur sebagai pusat kegiatan perekonomian dapat dipertahankan.

Beberapa hal yang dilakukan

adalah mengatur

pemanfaatan sumberdaya ikan patin sehingga dapat dimanfaatkan secara optimal dan lestari. Memberikan payung hukum terhadap tindakan-tindakan eksploitasi sumberdaya ikan patin dalam rangka tertib pengelolaan dan konservasi sumberdaya untuk optimasipemanfaatan dan pelestarian. Mengatur zonasi Waduk Gajah Mungkur bagi pemanfaatan perikanan agar tidak terjadi conflict of interest (konflik kepentingan) sehingga fungsi utama waduk dapat terjaga. Hasil kajian sumberdaya LAPORAN TEKNIS 2015

48


berupa naskah akademik sudah diserahkan kepada PEMDA setempat guna dijadikan dasar dalam membuat kebijakan daerah (PERDA). Hal ini penting dilakukan untuk menjaga kelestarian perikanan di waduk, sehingga kejadian pengurasan sumberdaya ikan di waduk tidak terulang kembali. Aspek sosek dan kelembagaan dilakukan melalui program KIMBis. Definisi KIMBis berubah menjadi lembaga masyarakat kelautan dan perikanan yang dibentuk secara partisipatif oleh berbagai pemangku kepentingan untuk mewujudkan peningkatan kesejahteraan masyarakat. sebagai lembaga dan pusat kegiatan. KIMBis sebagai lembaga memiliki dua fungsi yaitu penguatan dan pengembangan. Kegiatan penguatan dilakukan untuk meningkatkan dan mengembangkan kemampuan pengurus serta kewirausahana masyarakat perikanan di selingkar perairan Waduk Gajah Mungkur sebagai lembaga dan pusat kegiatan. KIMBis sebagai lembaga memiliki dua fungsi yaitu penguatan dan pengembangan. Kegiatan penguatan dilakukan untuk meningkatkan dan mengembangkan

kemampuan

pengurus

serta

kewirausahana

masyarakat perikanan di selingkar perairan Waduk Gajah Mungkur. Secara lebih jelas dapat dilihat pada Tabel 25.

Tabel.25 Implementasi IPTEK Jenis IPTEK yang diimplementasikan

Manfaat Bagi Target Sasaran

Target Sasaran

Sumber IPTEK

Pengembangan Alternatif Produk Olahan Berbasis Ikan Patin

Mampu mengembangkan produk olahan berbasis ikan (patin) Mampu memproduksi benih siap tebar IPTEK dapat teradopsi dan mendapatkan umpan balik Kelembagaan

Pengolah ikan

B2P4-B

Masyarakat Pembudidaya ikan KIMBIs dan target sasaran

P4B

KIMBIs

BBPSE

Teknologi pembenihan dan pendederan patin Pengembangan Kelembagaan Pengelolaan Pengembangan

dan

BBPSE

LAPORAN TEKNIS 2015

Identifikasi SKPD Pendukung Disnak Perla, pariwisata , koperasi dan perdagangan Disnakperla

Disnakperla, Pariwisata, Perum Jasa Tirta Disnakperla,

49


Jenis IPTEK yang diimplementasikan

Manfaat Bagi Target Sasaran

Target Sasaran

kelembagaan ekonomi usaha

ekomoni usaha dapat berkembang Pasar berkembang saling menguntungkan Mampu memahami dinamika perikanan waduuk serta mengidentifikasi permasalahan Meningkatnya pemahaman ikan patin dan karakteristiknya

target sasaran

Pengembangan kelembagaan pemasaran Status Sumberdaya Perikanan Waduk

Sumberdaya ikan patin

Opsi pengelolaan (patin)

Mampu menentukan opsi pengelolaan perikanan (patin)

Identifikasi SKPD Pendukung Pariwisata, Koperasi, Bank Disnakperla, Pariwisata, Koperasi, Bank Disnakperla, Perum Jasa Tirta

Sumber IPTEK

Pelaku Pemasaran

BBPSE

Masyarakat pengguna sumberdaya dan otoritas pengelola perikanan

P4KSI

Masyarakat nelayan dan otoritas pengelola perikanan Masyarakat nelayan dan otoritas pengelola perikanan

P4KSI

Disnakperla, Perum Jasa Tirta

P4KSI, BBPSE

Disnakperla, Perum Jasa Tirta, Pariwisata

Sumber: data primer diolah

Strategi Pengembangan Ekonomi Kawasan Berbasis Teknologi Adaptif Lokasi Beberapa

langkah

yang

dapat

dilakukan

dalam

rangka

pengembangan ekonomi kawasan di waduk adalah 1) Kaji Terap. Kegiatan ini dilakukan dalam rangka melakukan identifikasi dan mengkaji aspek sosial, ekonomi, budaya dan lingkungan dari penerapan teknologi (budidaya, pengolahan, nelayan). Aspek-aspek tersebut diidentifikasi guna menggambarkan kondisi yang ada di lapang. Sehingga dapat diihat prediksi keberhasilan dari aspek-aspek tersebut ataukah ada faktor yang dapat menghambat sehingga permasalahan yang akan muncul dari penerapan sebuah teknologi dapat diantisipasi.

2) Penilaian

LAPORAN TEKNIS 2015

50


Kelayakan Teknologi. Kegiatan ini dilakukan melalui penilaian teknologi yang telah diterapkan berdasarkan indikator yang dikembangkan (kemudahan penerapan, ekonomi, sosial serta dampak terhadap lingkungan). Sehingga teknologi yang diterapkan akan menjadi teknologi yang tepat dan layak untuk dikembangkan. 4) Temu IPTEK. Kegiatan ini dilakukan untuk mendapatkan informasi dan umpan balik yang dapat memperkuat hasil penilaian kelayakan teknologi. 5) Studi Banding dan Observasi Lapang. Kegiatan ini dilakukan untuk meningkatkan kapasitas melalui tukar

pengalaman peran teknologi adaptif

lokasi dalam

pengembangan ekonomi kawasan di tempat lain.

LAPORAN TEKNIS 2015

51


BAB VI. KESIMPULAN DAN REKOMENDASI KEBIJAKAN

Pengembangan ekonomi kawasan berbasis teknologi adaptif di Kawasan waduk dapat dilakukan dengan melalui beberapa tahapan. Tahapan tersebut diantaranya sumberdaya

alam,

memperhatikan aspek potensi wilayah,

sumberdaya

manusia,

sosial,

ekonomi

dan

kelembagaan. Secara rinci tahapan tersebut terdiri dari input, proses, output dan dampak. Tahapan input dilaksanakan melalui pemetaan status meliputi SDM, sumberdaya perikanan dan lingkungan, sosial dan kelembagaan, melakukan identifikasi permasalahan di lokasi dan identifikasi terkait ketersediaan teknologi. Pada tahapan proses dilakukan melalui kaji terap, penilaian kelayakan teknologi, temu iptek, studi banding dan analisis data untuk pembentukkan model. Output yang dikeluarkan mencakup aspek produk, pasar dan pemasaran. Dampak yang diharapkan yaitu adanya peningkatan kapasitas usaha dan peningkatan ekonomi di kawasan. Pengembangan ekonomi kawasan tidak bisa dilakukan secara parsial dan dilakukan hanya satu institusi. Kegiatan pengembangan ekonomi kawasan harus melibatkan berbagai pihak baik itu subjek dan objek pembangunan, dari unsur pemerintahan, swasta dan masyarakat. Pada kasus waduk gajah mungkur di Kabupaten wonogiri, instansi yang terlibat diantaranya adalah Bappeda, Kementerian kelautan-Balitbang KP, Dinas Nakperla (Peternakan, perikanan dan kelautan), Dinas Pariwisata, Dinas Koperasi dan UKM, Perum Jasa Tirta, Kelompok nelayan, kelompok pembudidaya, kelompok pengolahan, unniversitas, swasta (PT.Aquafarm), dan unsur pendukung lainnya. Pihak pemerintah baik pusat maupun daerah dapat menciptkan iklim

kondusif bagi para

kelompok dengan meminimalisir persaingan tidak sehat antar kelompok usaha. Pihak perguruan tinggi dan Litbang menyiapkan teknologi dan pendampingan untuk selalu menyediakan teknologi inovatif. Pihak swasta (permodalan dan pasar) dapat difungsikan sebagai mitra bagi kelompok sasaran dan pemerintah untuk

membantu fasilitasi pengembangan

usaha. Tahapan proses input, proses dan output dilakukan secara sinergi

LAPORAN TEKNIS 2015

52


dan saling melengkapi guna mendapatkan informasi yang akurat dan strategi yang dilakukan dapat tepat sasaran.

LAPORAN TEKNIS 2015

53


DAFTAR PUSTAKA Achwan, R. 2007. ” Credit Union Pancur Kasih di Kalimantan Barat”. Working Paper, Jakarta: LabSosio. Anonimus . 2011. Laporan Kegiatan Perikanan Tahun 2011. Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah. Anonimus. 2012. Laporan Kegiatan Perikanan Tahun 2012. Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah. BBPSE-KP. 2012. Pengembangan Ekonomi Kawasan Berbasis IPTEK dalam Pengelolaan Perikanan Waduk di Kabupaten Wonogiri. Balai Besar Penelitian Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan. Balitbang-KP, KKP. Jakarta. 36 hal. Cowx, I.G. 1999. An appraisal of stocking strategies in the light of developing country constraints. Fisheries Management and Ecology. (6); 21-34. Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Kabupaten Wonogiri. 2011. Laporan Singkat Pengelolaan Usaha Perikanan di Perairan Waduk Serba Guna “Gajah Mungkur” Kabupaten wonogiri. De Silva, S.S. and S.J. Funge-Smith. 2005. A Review of Stock Enhancement Practices in the Inland Fisheries of Asia. Asia Pacific Fisheries Commission, Bangkok, Thailand. RAP Publication No. 2005/12, 93 hal. http://www.pusair.pu.go.id. Pengelolaan Danau dan Waduk di Indonesia. Balai Lingkungan Keairan. Pusat Litbang Sumber Daya Air. (diakses 8 Februari 2012) Ife, J. 1995. Community Development: Creating Community Alternatives, Vision, Analysis and Practice, Australia: Longman. Isetyobudi. 2014. Inkubator Bisnis. http://lsetyobudi.lecture.ub.ac.id/files/2014/01/ INKUBATORBISNIS____FIXXXXX.pdf di akses 3 Januari 2015. Kartamihardja, E.S. Ng. N. Wiadnyana, S. Koeshendrajana, C. Umar, M.F. Tahardjo, Krismono dan Z. Fahmi. 2012. Naskah Akademik – Penetapan Kawasan Pengelolaan Perikanan Di Perairan Umum daratan Indonesia. Pusat Penelitian Pengelolaan Perikanan dan Konservasi Sumberdaya Ikan, Balitbang-KP, KKP. Jakarta. 63 hal. Kartamihardja, E.S., Y. Priatno, E. Prianto, S. Koeshendrajana dan C. Umar. 2013. Panduan Teknis – Ko-manajemen Perikanan tangkap Berbasis Budidaya (CBF) Sumberdaya Ikan Patin Di Waduk Gajah Mungkur, Kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah. Pusat Penelitian Pengelolaan Perikanan dan Konservasi Sumberdaya Ikan, Balitbang-KP, KKP. Jakarta. 27 hal. Kartamihardja, E.S. & S. Koeshendrajana. 2013. Inovasi Kelembagaan Komanajemen Pada Perikanan Tangkap Berbasis Budidaya (Culture-Based Fisheries) Di Perairan Waduk. In Hanggoro et al. (eds.), Inovasi Kelautan dan Perikanan Memperkuat Konsep Ekonomi Biru, hal 226-227. Badan Penelitian Dan Pengembangan Kelautan Dan Perikanan, Kementrian Kelautan Dan Perikanan. 237 hal. LAPORAN TEKNIS 2015

54


Koeshendrajana, S., R. Muhartono, Sastrawidjaja dan Nilawati. 2012. Profil Keragaan Teknologi Kawasan KIMBis Kabupaten Wonogiri (Laporan Teknis). Balai Besar Penelitian Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan, Balitbang-KP. Jakarta. 29 hal. Memorandum of Understanding (MOU) Nomor 24/2012 dan 11.1/BALITBANGKP/VIII/2012 antara Bupati Kabupaten Wonogiri dengan Badan Penelitian dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan tentang kegiatan penelitian di Kabupaten Wonogiri (ditanda tangani tanggal 11 Juli 2012) Muhartono, R., S. Koeshendrajana dan Sastrawidjaja. 2013. Prospek Pengembangan KIMBis (Klinik IPTEK Mina Bisnis) Pamisaya Mina Kabupaten Wonogiri. Bull. Riset Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan, Vol 8(1): 1-8. ISSN: 2089-4317. Muhartono, R. & S. Koeshendrajana. 2013. Modal Sosial Kelompok Nelayan Di Waduk Gajah Mungkur. J. Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan, Vol 8(2) 93-231-40. Muhartono, R. & S. Koeshendrajana. 2013. Strategi Pengembangan Usaha Pengolahan Di Waduk Gajah Mungkur Berbasis Base Line Study. Dipresentasikan pada Seminar Nasional Tahunan X Hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan Tahun 2013, 31 Agustus 2013, Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian, Universitas Gajah Mada. Yogyakarta. Nazir, M. 1998. Metode penelitian. Ghalia Indonesia. Jakarta. 622 hal Perjanjian Kerjasama (PKS) Nomor 523/953/2012 dan 11.1/BALITBANGKP/BBPSEKP /KS.200/VV/2012 antara Kepala BBPSEKP dengan Kepala Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan, Kabupaten Wonogiri (ditanda tangani tanggal 11 Juli 2012). Suharto, E. 2009. Membangun Masyarakat Memberdayakan Rakyat. Kanjian Strategis Pembangunan Kesejahteraan Sosial dan Pekerjaan Sosial. Refika Aditama. Bandung Sonbait, L.Y. dan Y.L.D. Wambrauw. 2011. Permasalahan dan Solusi Pemberdayaan Masyarakat melalui Program Biogas sebagai Energi Alternatif di Kabupaten Manokwari Papua Barat. Jurnal Ilmu Ternak, Volume 11, Nomor 2 (Desember 2011: hal. 87 – 91). ISSN: 1410 – 5659. Universitas Padjadjaran. Bandung Zulham, A. 2011. Petunjuk Teknis Pelaksanaan Kegiatan Pengembangan Klinik Iptek Mina Bisnis dalam mendukung Program Peningkatan Kehidupan Nelayan. Balai Besar Penelitian Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan

LAPORAN TEKNIS 2015

55


LAMPIRAN 1. Dokumentasi Kegiatan

LAPORAN TEKNIS 2015

56

Pengembangan Ekonomi Kawasan Berbasis Teknologi Adaptif Lokasi Pada Tipologi Perikanan Perairan Umum Daratan Pada Lokasi Kabupaten Wonogiri

Recommend Documents