PENGARUH PENAMBAHAN BAKTERI SELULOLITIK RUMEN PADA FERMENTASI MANURE AYAM PETELUR TERHADAP KANDUNGAN NITROGEN, PHOSPOR DAN KALIUM
SKRIPSI
DENOK DYAH PALUPI NIM : 00920017
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN-PERIKANAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2005 i
PENGARUH PENAMBAHAN BAKTERI SELULOLITIK RUMEN PADA FERMENTASI MANURE AYAM PETELUR TERHADAP KANDUNGAN NITROGEN, PHOSPOR DAN KALIUM
Oleh :
DENOK DYAH PALUPI NIM : 00920017
DISETUJUI :
Pembimbing Utama
Tanggal :
Ir. Ahmad Wahyudi, M, kes NIP : 131.929.547
Pembimbing Kedua
Tanggal :
Ir. Endang Sri Hartatie. MS NIP . : 110.9102.0209
Mengetahui : a.n Dekan Pembantu Dekan
Ir. Listiari Hendraningsih, MP Nip . : 131.913.166
Skipsi Berjudul PENGARUH PENAMBAHAN BAKTERI SELULOLITIK RUMEN PADA FERMENTASI MANURE AYAM PETELUR TERHADAP KANDUNGAN NITROGEN, PHOSPOR DAN KALIUM
Yang dipersiapkan dan disusun oleh : DENOK DYAH PALUPI NIM : 00920017 Telah dipertimbangkan didepan Dewan Penguji pada tanggal : 30 April 2005 dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima Pembimbing Utama
Penguji I
Ir. Ahmad Wahyudi M. Kes NIP : 131.929.547
Ir. Listiari H. MP NIP : 131.913.166
Pembimbing Pendamping
Penguji II
Ir. Wehandaka P. MM. M. Kes NIP : 110.9209.0283
Ir. Endang Sri H.MS NIP : 110.9102.0209 Malang, 16 Mei 2005 Universitas Muhammadiyah Malang Fakultas Peternakan Dekan,
Ir. Abdul Malik, MP NIP: 131.879.367
ii
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan Rahmat dan Hidayah-Nya, sehingga penulis mampu menyelesaikan penelitian dan penyusunan laporan skripsi dengan judul “Pengaruh Penambahan Bakteri Selulolitik Rumen Pada Fermentasi Manure Ayam Petelur Terhadap Kandungan Nitrogen, Phospor Dan Kalium”. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana peternakan di Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada 1. Bapak dan Ibu tercinta yang telah memberikan segala sesuatu dengan ikhlas demi pendidikan putrinya. 2. Bapak Ir. AbdulMalik, MP selaku dekan Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Bapak Ir. Ahmad Wahyudi, M.Kes selaku pembimbing utama dalam skripsi ini. 4. Bapak Ir. Endang Sri.H.MS selaku pembimbing pendamping dalam skripsi ini sekaligus dosen wali. 5. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberi bekal ilmu pengetahuan kepada penulis. 6. Rekan-rekan ku satu kost: Mudik, Rida, Rena, Reni, Vindi, Titik, Diah, Titin, Etty, Iin, Pipit, Dwi, Asta dan Wahyu, satu tim penelitian serta Bapak dan Ibu kost 15 B No. 21 maupun diluar tim penelitian yang telah membantu baik materi maupun materi dalam menyelesaikan skripsi ini
Semoga skripsi ini berguna bagi penulis khususnya dan pihak lain umumnya serta demi perkembangan ilmu peternakan dan ilmu pengetahuan lainnya. Penulis
iii
menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisa skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan, oleh sebab itu kritik dan saran yang membangun penulis harapkan.
Malang, April 2005
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Hal Kata Pengantar ....................................................................................... Daftar Isi ............................................................................................... Daftar Tabel .......................................................................................... Daftar Lampiran...................................................................................... Daftar Gambar ........................................................................................ Ringkasan .............................................................................................. Summary .............................................................................................. I.
II.
III.
IV.
i ii iv v vi vii viii
PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ............................................................................ 1.2. Perumusan Masalah .................................................................... 1.3. Tujuan Penelitian ........................................................................ 1.4. Manfaat Penelitian........................................................................
1 3 3 4
TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Pengolahan Limbah Peternakan .................................................... 2.2. Ayam petelur .............................................................................. 2.3. Manure Ayam Petelur .................................................................. 2.4. Fermentasi ................................................................................. 2.5. Sludge (Lumpur Aktif)................................................................. 2.6. Bakteri selulolitik.......................................................................... 2.7. Unsur Nitrogen ........................................................................... 2.8. Unsur phospor ........................................................................... 2.9. Unsur Kalium ............................................................................. 2.10. Hipotesa ...........................................................................
4 5 7 9 10 11 15 16 16 17
MATERI DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................... 3.2. Materi dan Alat Penelitian.............................................................. 3.3. Batasan Variabel ......................................................................... 3.4. Batasan Istilah ............................................................................ 3.5. Metode Penelitian ........................................................................ 3.6. Metode Analisa Data ................................................................... 3.7. Pelaksanaan Penelitian ................................................................. 3.8. Cara Pengambilan Data ................................................................ 3.9. Cara Kerja .................................................................................. 3.10. Prosedur Isolat .................................................................
18 18 19 20 21 23 24 25 27 28
HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Nitrogen ..................................................................................... 4.2. Phospor ..................................................................................... 4.3. Kalium .......................................................................................
29 31 33
v
V. KESIMPULAN DAN SARAN 4.4. Kesimpulan ................................................................................ 4.5. Saran ........................................................................................ DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
vi
36 36
DAFTAR TABEL
Tabel 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Analisa Bahan Kimia Kotoran Ayam Petelur (Berat basah)(%)............ Karakteristik Bakteri Rumen .......................................................... Analisa Variansi ........................................................................... Rataan Kandungan Nitrogen Sludge Manure Ayam Petelur ................ Analisa Variansi Kandungan Nitrogen Sludge Manure Ayam Petelur .............................................................................. Rataan Kandungan Phospor Sludge Manure Ayam Petelur ................ Analisa Variansi Kandungan Phospor Sludge Manure Ayam Petelur ... Rataan Kandungan Kalium Sludge Manure Ayam Petelur .................. Analisa Variansi Kandungan Kalium Sludge Manure Ayam Petelur......
vii
Hal 9 14 24 29 29 31 32 33 33
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran .............................................................................................. 1. Perhitungan Statistik Kandungan Nitrogen Sludge Manure Ayam Petelur (%) .................................................................. 2. Perhitungan Statistik Kandungan Phospor Sludge Manure Ayam Petelur (%) ................................................................. ........................................................................................................ 3. Perhitungan Statistik Kandungan Kalium Sludge Manure Ayam Petelur (%) .................................................................
viii
Hal 40 44
48
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Bakteri Selulolitik Rumen Basil Gram Negatif (-) .................................. 2. Bakteri Selulolitik Rumen Basil Gram Positif (+) ................................... 3. Bakteri Selulolitik Rumen Coccus Gram Negatif (-) ............................... 4. Grafik Fase Pertumbuhan Bakteri Selulolitik ..........................................
ix
Hal 52 52 52 53
DAFTAR PUSTAKA Anonim, 1973. Tanaman Makanan. Sari Pertanian Yayasan Kanisius, Jakarta . Anonymous, 1991. Beternak Ayam Broiler. Kansius. Yogyakarta. Anggorodi, 1985. Ilmu Makanan Ternak Unggas. UI. Press Jakarta. Apandi, M. 1979. Pemanfaatan Instalansi Gas Bio Dalam Bidang Peternakan Makalah Pada Seminar Nasional Lembaga Penelitian. 5-8 November 1979. Pusat Pembangunan ITB. Bandung. Arora. 1989. Pencernaan Makanan Pada Ruminansia. Terjemahan oleh Murwani. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta Asikin, Nur. 1973. Kimia Unsur.Ganeca Science Book Serie’s. Bandung. Basuki, P. 1985. Manfaat Penerapan Tehnologi Pembuatan Gas Bio Dibidang Peternakan. Bulletin Peternakan Tahun IX, No. 1. Fakultas Peternakan UGM. Yogyakarta. Basuki, P. 1991. Aplikasi Biokonversi Limbah Organik Untuk Produksi Gas Metan dan Peningkatan Kualitas Lingkungan Hidup. Bioteknologi UGM. Yogyakarta. Dwidjoseputro, D. 1998. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Djambatan. Jakarta Farida, F. 2000. Pengaruh Penggunaan Feses Sapi dan Campuran Limbah Organik Lain Sebagai Bahan Pakan Atau Media Produksi Kokon Dan Biomassa Cacing Tanah Fisenia Foitida Savigry. Skripsi Jurusan ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. IPB. Bogor Garpersz, V. 1994. Metode Perancangan Percobaan Untuk Ilmu-Ilmu Pertanian, Ilmu-Ilmu Teknik Dan Biologi. CV Animo. Bandung Hartono, S. 1997. Beternak Ayam Pedaging Super. CV. Gunung Emas. Pekalongan Ibrahim. 1985. Nutrition Limitation in Rice Straw and Ways to Ofer Come Them. Revive in “Potensial of Rice in Ruminant Feeding”. Edited by Siri Wardena. Departement of Animal Science. University of Paradenya. Iswanto, H. 1997. Fermentasi Biji Kakao Menentukan Citarasa Coklat Sejati. Trubus:28. Tahun Edisi XXVIII
x
Jutono, 1980. Pedoman Praktikum Mikrobiologi Untuk Perguruan Tinggi. Departeman Mikrobiologi, Fakultas pertanian UGM. Malik, 1996. Buku Pedoman Praktikum Ilmu Produksi Ternak Unggas. Lab Produksi dan Reproduksi FPP. UMM. Malang. Malik, 1997. Sifat Fisiologis Sistem Reproduksi Unggas dan Proses Pembentukan Telur. Diktat Kesehatan dan Inseminasi Buatan Unggas FPP. UMM. Malang. Miryanti. 1979. Biogas Pedesaan, Makalah pada Lokakarya Pengembangan Energi Non Konvensional 28-29 Januari 1980 di Jakarta. Ditjen Ketenagaan Departemen Pertambangan dan Energi Republik Indonesia. Morbandono Hs, L. 2003. Membuat Kompos (Edisi Revisi) Penebar Swadaya. Jakarta. Sutejo, M.M dan Kartasaputra A.G. 1989. Pupuk dan Cara Pemupukan. Penerbit Rineka Cipta, Jakata. Panderson, C. S. 1963. Proccessing by Fermentation in Food Proccessing Operation. Volume II, by : J. L. heid, Wesport, Connecticut. Pell, C, S. Boulter. Methan Fuel of The Future. Erisem. Press. Stable Court Calmington, Poul Chester, Dosert. Priyanto, G . 1987. Teknik Pengawetan Pangan. Proyek peningkatan atau Pengembangan Perguruan Tinggi. Universitas gajah Mada. Yogyakarta. Ranoemiharjo dan Saharudin, S. 1985. Makanan Hidup Larva Udang Dalam Pedoman Pemberian Udang Penaid. Direktorat Jendral PerikananDepartemen Pertanian. Jakarta. Rasyaf, 1990. Bahan Makanan Unggas di Indonesia. Fakultas Peternakan ITB. Bogor Rasyaf, 1995. Beternak Ayam Petelur. Penebar Swadaya. Jakarta. Sardjoko, 1991. Bioteknologi Yogyakarta.
dan
Pengolahan
Limbah. Bioteknologi UGM.
Santoso, U. 1989. Limbah Bahan Ransum Unggas yang Rasional. PT Bharata Karya Aksara. Jakarta Setiawan, Iwan. A. 2002. Memanfaatkan Kotoran Ternak. Penebar Swadaya. Jakarta Sihombing DHT. 2000. Tehnik Pengelolaan Limbah Kegiatan Usaha Peternakan. Pusat Penelitian Lingkungan Hidup Lembaga Penelitian, IPB
xi
Siregar, AP, Sabrani, M dan Surorawiro, P. 1980. Teknis Beternak Ayam Pedaging Di Indonesia. Margie Group. Jakarta Soedarmadji, S. 1997. Prosedur Analisa Untuk Bahan Makanan dan Pertanian. Liberty. Yogyakarta. Suroto Sosrosoedirdjo, R, Dkk. 1992. Ilmu Memupuk 2. Penerbit Yasaguna, Jakarta. Wahyu, J. 1996. Ilmu Nutrisi Unggas. Universitas Gajah Mada, Press. Jakarta Wahyudi. 1998. Isolasi Mikroba Selulolitik Asalrumen Untuk Mendapatkan Stater Potensi Tinggi Pada Proses Dekomposisi Limbah Organik Berserat. Pusat Bioteknologi Universitas Muhamadiyah Malang. Malang Wiseman, A. 1980. Tople in Enzyme and Fermantation Bioteknology, Vol. 4, John Wiley and Sons Ine, New York Wibowo, J. 1988. Teknologi Fermentasi. Pusat antar universitas Pangan dan Gizi. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta Wibowo, J. 1990. Dasar-Dasar Teknologi Fermentasi. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta Young, R. A. and R.M Rowell, 1986. Cellulose, Structure, Modification and Hydrolysis. John Wiley and Sons Ine, New York http:// www. Ohionline. osu. edu /b804 /804_3.html. Peluang Pupuk Unggas, Permasalahan dan Manajemen Pemanfaatannya Buletin 804. (Dikunjungi 8 Agustus 2004)
xii
