PENGARUH PEMBERIAN PAKAN ORGANIK FERMENTASI TERHADAP KONSUMSI DAN KONVERSI PAKAN AYAM KAMPUNG UMUR 1-42 HARI
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana
DIYAH AYU YOLANDASARI NIM : 201210350311004
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG TAHUN 2016
KATA PENGANTAR Assalamamualaikum Wr. Wb. Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat Rahmat dan Karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan tepat waktu. Shalawat beserta salam semoga senantiasa
terlimpah curahkan
kepada Nabi Muhammad SAW, kepada keluarganya, para sahabatnya , hingga kepada umatnya hingga akhir zama, amin. Penulisan skripsi ini merupakan sebuah moment yang menandakan bahwa berakhirnya studi di Universitas Muhammadiyah Malang. Dalam proses penyusunan skripsi ini telah banyak dilakukan penelitian, pengkajian, diskusi, konsultasi agar mampu mempresentasikan hasil karya ilmiah terbaru sebagai syarat memperoleh gelar sarjana peternakan. Dalam penulisan skripsi tentunya tidak lepas dari kekurangan, baik dari aspek kualitas maumun kuantitas dari materi penelitian yang disajikan. Semua ini didasari dari keterbatasan penulis. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada : 1.
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan, Dr. Ir Damat MP, beserta jajarannya pembantu dekan (PD I,II dan III) yang telah memberikan dukungan baik dalam penyediaan infrastruktur akademik, maupun dalam dinamika organisasi kemahasiswaan intra dan ekstra kampus.
2.
Ketua Jurusan Peternakan Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP, atas dukungan moril dan nasehat kepada penulis.
3.
Bapak Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS selaku dosen pembimbing I yang telah banyak mencurahkan perhatiannya, memberikan waktu, pikirannya untuk membimbing dan selalu memberikan nasehat kepada penulis sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan.
4.
Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu M.Kes selaku pembimbing II yang telah, memberikan waktu, pikirannya untuk membimbing penulis sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan tepat waktu.
5.
Segenap dosen jurusan peternakan FPP-UMM atas segala ilmu yang telah diberikan kepada penulis.
iv
6.
Bapak dan ibu atas do’a dan kasih sayang serta segala hal yang terbaik untuk penulis sehingga dapat menuntaskan proses akademik.
7.
Kakek, nenek, tante, om, adik dan kakakku yang selalu memberikan perhatian serta nasehat kepada penulis dari awal perkuliahan sampai pada sekarang ini.
8.
Seluruh rekan Mahasiswa Jurusan Peternakan angkatan
2012 atas
dukungan dan sikap kompetitif dalam belajar sehingga penulis mampu berpacu dalam menyelesaikan tugas akhir ini. 9.
Laboratorium peternakan atas segala fasilitas dan dukungan bagi penulis dalam menyelesaikan tugas akhir.
10. Teman-teman Green House Apartemen yang selalu memberikan nasehat serta perhatiannya kepada penulis selama ini. 11. Segenap pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan tugas akhir ini. 12. Penulis berharap semoga Allah memberikan imbalan yang setimpal pada mereka yang telah memberikan bantuan, dan dapat menjadikan semua bantuan ini sebagai ibadah, Aamiin Yaa Robbal ‘Alamin. 13. Penulis banyak mengucapkan terimakasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan khususnya bagi penulis.
Wassalamualaikum Wr. Wb. Malang, 01 Mei 2016
Diyah Ayu Yolandasari
v
DAFTAR ISI HALAMAN PENGEHASAHAN. ................................................................... RINGKASAN. ................................................................................................. ABSTRACT. .................................................................................................... KATA PENGANTAR. .................................................................................... DAFTAR ISI. ................................................................................................... HALAMAN DAFTAR TABEL. ..................................................................... HALAMAN DAFTAR GAMBAR. ................................................................. HALAMAN DAFTAR LAMPIRAN. ............................................................. I. PENDAHULUAN. ................................................................................... 1.1 Latar Belakang. ................................................................................ 1.2 Perumusan Masalah. ........................................................................ 1.3 Tujuan. ............................................................................................. 1.4 Manfaat. ........................................................................................... II. TINJAUAN PUSTAKA. .......................................................................... 2.1 Ayam Kampung. .............................................................................. 2.2 Ragi Tape (Saccharomyces cerevisiae). .......................................... 2.3 Bahan Pakan. ................................................................................... 2.3.1 Bekatul. ................................................................................... 2.3.2 Jagung. .................................................................................... 2.3.3 Tepung Ikan. ........................................................................... 2.4 Konsumsi Pakan. ............................................................................. 2.5 Konversi Pakan. ............................................................................... 2.6 Hipotesis. ......................................................................................... III. METODOLOGI PENELITIAN. ................................................................ 3.1 Waktu Dan Tempat. ......................................................................... 3.2 Materi Dan Alat................................................................................ 3.2.1 Materi Penelitian. ................................................................... 3.2.2 Alat Dan Bahan Penelitian. .................................................... 3.3 Batasan Variabel Dan Cara Pengamatan.......................................... 3.4 Metode Penelitian............................................................................. 3.4.1 Rancangan Percobaan. ........................................................... 3.4.2 Perlakuan. ............................................................................... 3.4.3 Denah Percobaan. ................................................................... 3.5 Metode Analisis Data. ...................................................................... 3.6 Pelaksanaan. ..................................................................................... 3.6.1 Tahap Persiapan. .................................................................... 3.6.2 Pelaksanaan Penelitian. ........................................................... 3.6.3 Pengambilan Data. .................................................................. 3.7 Jadwal Penelitian. ............................................................................. IV. HASIL DAN PEMBAHASAN. ................................................................ 4.1 Kondisi Umum. ................................................................................ 4.2 Kondisi Khusus. ............................................................................... 4.2.1 Konsumsi Pakan Ayam Kampung. ........................................
vi
i ii iii iv vi viii ix x 1 1 3 3 3 4 4 4 5 5 5 6 7 7 8 9 9 9 9 9 10 10 10 12 12 13 13 13 14 15 15 16 16 22 22
4.2.2 Konversi Pakan Ayam Kampung. ........................................................... V. KESIMPULAN DAN SARAN. ................................................................................ 5.1 Kesimpulan. ..................................................................................................... 5.2 Saran. ................................................................................................................ DAFTAR PUSTAKA. ............................................................................................. LAMPIRAN. ............................................................................................................ SURAT PERNYATAAN. ....................................................................................... DAFTAR RIWAYAT HIDUP. ................................................................................
vii
26 32 32 32 33 37 58 59
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-1. ................... Lampiran 2. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-2. ................... Lampiran 3. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-3. ................... Lampiran 4. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-4. ................... Lampiran 5. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-5. ................... Lampiran 6. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-6. ................... Lampiran 7. Data rata-rata konsumsi pakan harian. .................................. Lampiran 8. Data rata konsumsi pakan mingguan. .................................... Lampiran 9. Data rata-rata konsumsi pakan selama pemeliharaan. ........... Lampiran 10. Rata-rata konsumsi total pakan dan rata-rata bobot akhir. ... Lampiran 11. Data rata-rata konversi pakan. .............................................. Lampiran 12. Perhitungan ANAVA konsumsi pakan................................. Lampiran 13. Perhitungan ANAVA konversi pakan. ................................. Lampiran 14. Data konsumsi pakan. ........................................................... Lampiran 15. Hasil analisis proksimat pakan. ............................................ Lampiran 16. Dokumentasi kegiatan. .........................................................
x
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 50 52 53 54
DAFTAR PUSTAKA Abidin, Z. 2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Pedaging. Agromedia Pustaka. Jakarta. Arifien, M. 2002. Rahasia Sukses Memelihara Ayam Broiler di Daerah Tropis. Penebar Swadaya, Jakarta. Azis A, F Manin, Afriani. 2010. Penampilan Produksi Ayam Broiler Yang Diberi Bacillus Circulans dan Bacillus sp. Selama pemulihan setelah Pembatasan Ransum. Med. Pet. 33:12-17. Budiansyah A. 2004. Pemanfaatan Probiotik Dalam Meningkatkan Penampilan Produksi Ternak Unggas. Bogor (ID): Program Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor. Djulardi,A. Muis. H,Latif,S. A. 2006. Nutrisi Aneka Ternak dan Satwa Harapan. Andalas University Press. Padang. Gunawan & D. T. H. Sihombing. 2004. Pengaruh suhu lingkungan tinggi terhadap kondisi fisiologis dan produktivitas ayam buras. Laporan Hasil Penelitian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hadipernata, M. 2007. Mengolah Dedak Menjadi Minyak (Rice Bran Oil). Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian. Bogor. Hardini. 2010. The Nutrition Evaluation Of Fermented Rice Bran As Poltry Feed. International Journal Of Poultry Science 9 (2): 152-154, 2010ISSN 16828356. The Agricultural Technology Assessment Institute. East Java, Malang. Indonesia. Hardjosworo, P. S. dan Rukmiasih. 2000. Peningkatan Produksi Ternak Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta. Husmaini, 2000. Pengaruh peningkatan level protein dan energi ransum saat refeeding terhadap performans ayam buras, Jurnal Peternakan dan Lingkungan. Vol.6 (01). Ichwan, 2003. Membuat Pakan Ayam Ras Pedaging. Agromedia Pustaka. Utama. Jakarta. Iskandar, S.1998. Potensi daging ayam silangan (F1) Pelung x kampung yang diberi ransum berbeda protein pada dua masa starter. Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis Universitas Diponegoro, Semarang. Iskandar, S. dan Resnawati, H. 1999. Potensi Daging Ayam Silangan (F1) Pelung x Kampung yang Diberi Ransum Berbeda Protein pada Dua masa Starter.
33
Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. Universitas Diponegoro. Semarang. Kartasudjana, R dan E. Suprijatna. 2010. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta. 81-94. Kartikasari LR. 2000. Kinerja Perlemakan Dan Kualitas Daging Ayam Broiler yang Mendapat Sup;ementasi Metionin pada Pakan Berkadar Protein Rendah [tesis]. Yogyakarta(ID) : Universitas Gadjah Mada. Kompiang, I.P. dan Supriyati. 2001. Pengaruh cara pemberian pakan dan ampas sagu terfermentasi terhadap kinerja ayam pedaging. J. Ilmu Ternak Vet. 6(1):14-20. Kumprecht, I., P. Zobac ;Z. Gasnarek Dan E. Robosov. 2000. The Effect of continues Application of probiotics preparations Based on S. Cereviseae var Elipsoideus And streptococcus Faecium C-68 (SF-68) On Chicken Broiler Yield. Zivocisma-Yroba 39 (6):491-503. Kurnia, Pramuaya dan Eni Purwani. 2008. Pemanfaatan Ikan Kembung Sebagai Bahan Baku Tepung Ikan Ditinjau Dari Kadar Abu, Air, Protein, Lemak Dan Kalsium. Jurnal Kesehatan ISSN 1949-7621. Vol 1 no 1: 39-46. Kustiningrum,D. R. 2004. Pengaruh Penggantian Pakan Starter Terhadap Performance Ayam Kampung. Skripsi. Universitas Brawijaya Fakultas Peternakan:Malang. Lacy & L. R. Vest. 2004. Improving feed conversion in broiler: A guide for grower. http://www.ces.uga.edu./pubcd.c:793-w.html. (31 Maret 2016). Murtidjo, B. A. 2006. Pedoman Meramu Pakan Unggas. Kanisius. Yogyakarta. North, M. O. and D. D. Bell. 1990. Commercial Chicken Production Manual. Van Nostrand Reinhold. New York. Onofiok, N. O. and D. O. Nnanyelugo. 2006. Weaning Food In West Africa: Nutritional Problems and Posible Solution. Purnamasari, Elly; Bambang I. G; Andi, N. A. 2006. Potensi. Dan Pemanfaatan Bahan Baku Produk Tepung Ikan. EPP. Vol 3 No. 2:1-7. Rahayu, B. W. I., Widodo, A. E. P. 2005. Penampilan Pertumbuhan Ayam Persilangan Kampung Dan Bangkok. Jurnal Ilmu Peternakan. 5(2): 77 – 81. Rana P,S. Vandhera, and G. Soni. 2004. In Vivo Anti Oxidant Potencial Of Rice Bran Oil (RBO) In albino rats.Indian J. Physion Pharmacol 48(4).
34
Resnawati, H. 1991.Penggunaan berbagai tingkat energi dalam ransum ayam buras yang dipelihara secara intensif. Laporan penelitian. Balai Penelitian Ternak,Bogor. Sahzadi, T., Salim, M., Um-E-Kalsoom and K. Shahzad. 2006. Growth performance and feed conversion ratio (FCR) of hybrid fingerlings (catla catla x labeo rohita) fed on cottonseed meal. Sunflower Meal and Bone Meal. Pakistan Vet. J. 26 (4):163-166. Santoso. 2003. Pakan Ayam Buras. http:// www.pustakadeptan. co.id/agritech/ppua0107. pdf. (diakses tanggal 25 Februari 2016). Sapuri A,2006. ”Evaluasi Program Intensifikasi Penangkaran Bibit Ternak Ayam Buras diKabupaten Pandeglang”(Skripsi). Bogor:Institut Pertanian Bogor. Sarwono. B. 2005. Beternak Ayam Buras Pedaging dan Petelur. Edisi Revisi. Jakarta. Sobri, Muhammad. 2008. Analisis Proksimat Tepung Ikan. Laboratorium Nutrisi. UMM. Steinkraus, K. H. 2002. Fermentation in world food processing. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 1 : 23-32. Sudaryani, T. 2003. Pembibitan ayam ras. Penebar swadaya. Jakarta. Sufriyatno dan Mohandas Indradji. 2005 . Efektivitas Pemberian Ekstrak Temulawak (Curcumae Xanthoriza) dan Kunyit (Curcumae Domestica) sebagai sumber Immunostimulator Flu Burung pada Ayam Niaga Pedaging. Animal Production Vol. 9, No. 3 September 2005 : 178-183. Sukaryana, Y. 2011. Peningkatan Nilai Kecernaan Protein Kasar Dan Lemak Kasar Produk Fermentasi Campuran Bungkil Inti Sawit Dan Dedak Padi Pada Broiler. JITP Vol. 1 No.3, Juli 2011. Suprijatna, E. 2005. Pengaruh protein ransum saat periode pertumbuhan terhadap performans produksi telur saat periode produksi pada ayam ras petelur tipe medium. J.Indon.Trop.Anim.Agric. Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro. Semarang. Syarief, Uci. 2011. Pembuatan Ragi Tape. http://ucu-syarief. blogspot.com/2011/03/pembuatan-ragi-tape.html. Diakses Tanggal 23 November 2015. Utami, D.P. 2004. Pengaruh penggunaan tepung silase ikan terhadap performans ayam kampung umur 5-12 minggu. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
35
Wahyu. 2004.Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke-5. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Wikipedia. 2015. Kabupaten Malang . http:// id. m. wikipedia. org/ wiki / Kabupaten_Malang(Diakses oleh Diyah Ayu Yolandasari minggu 1 Mei 2016). Widodo, Wahyu. 2011. Fermentasi. Ragi. Tape. Wordpress.com/2011/06/fermentasi-ragi-tape/. Diakses November 2015.
http://far71. tanggal 23
Wiharto.2000.Kandungan Air Minum Sumber.Fakultas Pertanian IPB Dan Balai Penelitian Ternak di Ciawi tanggal 6-7 Agustus 2000. Wulandari, W.A. 2005. Kajian karakteristik biologi itik Cihateup [tesis]. Bogor: Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Zainuddin, A. R. 2006. Pemanfaatan Khamir Saccharomyces cerevisiae Untuk Ternak. Balai Penelitian Veteriner. Bogor 16114. Zakaria, S. 2004. Pengaruh luas kandang terhadap produksi dan kualitas telur ayam buras yang dipelihara dengan system litter. Bulletin Nutrisi dan Makanan Ternak 5(1); 1-11.
36
