PENERAPAN IPTEKS BAGI KELOMPOK TANI TERNAK SAPI-KELAPA DI DESA SAWANGAN. Endang Pudjihastuti*

Jurnal Zootek (“Zootek” Journal ) Vol. 36 No. 1 : 250 - 261 (Januari 2016)

ISSN 0852 -2626

PENERAPAN IPTEKS BAGI KELOMPOK TANI TERNAK SAPI-KELAPA DI DESA SAWANGAN Endang Pudjihastuti* Fakultas Peternakan Universitas Sam Ratulangi Manado, 95115

ABSTRAK

ABSTRACT

Pembangunan pertanian dan peternakan saling mendukung dan menguntungkan, sehingga sistem pertanian terpadu memberi manfaat yang besar bagi keduanya. Permasalahannya adalah kelompok tani ternak sapi “Habel I” dan “Habel II” di Desa Sawangan, Kecamatan Airmadidi, Kabupaten Minahasa Utara belum mempunyai pemahaman dan pengetahuan pengembangan ternak sapi. Berdasarkan hal tersebut, maka telah dilakukan pemberdayaan anggota kelompok melalui kegiatan penerapan ipteks dengan metode penyuluhan dan pelatihan. Keberhasilan usaha ternak sapi ditentukan oleh 3 unsur yang saling terkait yaitu: bibit, pakan dan manajemen. Kelompok tani ternak sapi “Habel I” dan “Habel II” melakukan proses produksi ternak sapi yang diintegrasikan dengan tanaman kelapa. Pemanfaatan lahan dibawah pohon kelapa untuk hijauan juga berfungsi sebagai cover crop. Anggota kelompok merespon dengan baik kegiatan penerapan ipteks melalui penyuluhan dan pelatihan, hal ini terlihat dari tersedianya rumput gajah dwarf di perkebunan kelapa seluas 0,5 Ha. Produk lain yang dihasilkan berupa silase dan pupuk kompos serta pelaksanaan IB (5 ekor sapi). Penerapan ipteks melalui kegiatan IbM dapat dilanjutkan apabila ada pendampingan dari perguruan tinggi.

THE APPLICATION OF SCIENCE AND TECHNOLOGY FOR BEEF-CATTLE AND COCONUT FARMER GROUPS IN SAWANGAN VILLAGE. Agriculture and livestock development are beneficial and mutually depending each other, so that integrated farming systems provide great benefits for both aspect. But there are some problem for this: Two beef-cattle farmer groups “Habel I” and “Habel II” at Sawangan Village, District Airmadidi, North Minahasa regency do not have any understanding and knowledge about proper cattle-farming development. Based on this, it has made the empowerment of members of the group through the application of science and technology with counseling and training methods. Principally, beef cattle business success is determined by three interrelated elements, e.g. seeds, feed and management. Beef-cattle farmer groups “Habel I” and “Habel II” integrates cattlefarming with coconut plantations simultaneously. Utilization of field under coconut trees to forage also serves as a cover crop. Members of the farmer group responded well to the application of science and technology activities through counseling and training , it can be seen from the availability of dwarf elephant grass in coconut plantations covering an area of 0.5 Ha . Other products produced in the form of silage and compost as well as the implementation of an assisted insemination ( 5 cows) . The application of science and technology through IbM activities can be resumed if there’s any assistance from the universities.

Kata kunci:

Sapi, kelapa, ipteks, kelompok tani

*

Keywords: Cattle, coconut, technology, farmer

Korespondensi (corresponding author): Email: [email protected]

250

science groups


ISSN 0852 -2626

mendominasi di daerah ini. Kelapa banyak

PENDAHULUAN

dibudidayakan di daerah dataran sampai bergelombang. Lahan di bawah pohon

1. Analisis Situasi Kabupaten

Minahasa

Utara

kelapa banyak dimanfaatkan masyarakat

memiliki luas wilayah sebesar 1.059,24

petani dengan ditanami jagung, padi

km2 yang terbagi dalam 10 kecamatan dan

ladang dan pisang. Pola usaha tani terpadu

125 desa. Adapun batas-batas wilayah

ini menunjukkan pertumbuhan yang baik

adalah: sebelah utara dengan Kabupaten

(Anonimous, 2012).

Kepulauan Sangihe, Laut Sulawesi dan

Kecamatan Airmadidi merupakan

Laut Maluku; sebelah Timur dengan Kota

salah

satu

kecamatan

yang

ada

di

Bitung, sebelah Selatan dengan Kabupaten

Kabupaten Minahasa Utara. Kecamatan ini

Minahasa dan sebelah Barat dengan Kota

memiliki luas lahan panen kelapa sebesar

Manado.

10,13 persen dari total luas lahan kelapa di

Jumlah penduduk Minahasa Utara

Kabupaten Minahasa Utara. Lahan di

tercatat sebanyak 191.036 jiwa. Penduduk

bawah pohon kelapa dimanfaatkan baik

yang bekerja atau sementara tidak bekerja

untuk tanaman pangan maupun hijauan

berjumlah 81.685 orang atau 91,02 persen

makanan ternak. Limbah tanaman pangan

dari

sementara

merupakan sumber pakan sapi, sebaliknya

penduduk yang tidak bekerja/menganggur

kotoran ternak sapi dapat dimanfaatkan

berjumlah

untuk peningkatan kesuburan lahan.

total

angkatan

8.056

kerja,

orang

atau

tingkat

pengangguran sebesar 8,98 persen. Angka

Ternak sapi sebagai salah satu

pengangguran ini cukup tinggi sehingga

sumber pendapatan masyarakat Kecamatan

dibutuhkan lapangan pekerjaan. Sektor

Airmadidi.

pertanian merupakan lapangan pekerjaan

Kecamatan ini cukup tinggi yaitu sebesar

bagi semua angkatan kerja.

13,95 persen dari total populasi ternak sapi

Sektor pertanian di Minahasa Utara

Populasi

ternak

sapi

di

yang ada. Populasi ternak bertambah,

mencakup sub sektor tanaman pangan,

otomatis

perkebunan, peternakan, perikanan dan

Dampak berikutnya yang secara langsung

hortikultura. Pertanian tanaman pangan

dirasakan

didominasi oleh padi, jagung, kacang

pendapatan dan kesejahteraannya.

tanah, kacang kedelai, ubi kayu dan ubi

produksi

petani

daging

adalah

Pembangunan

jalar. Perkebunan kelapa juga sangat

peternakan 251

saling

meningkat.

peningkatan

pertanian

dan

mendukung

dan


ISSN 0852 -2626

menguntungkan, sehingga sistem pertanian

kelompok

terpadu memberi manfaat yang besar bagi

pengembangan ternak sapi di bawah pohon

keduanya (Salendu, 2012). Di satu sisi,

kelapa.

hasil pertanian seperti jagung, ubi kayu,

kelompok produktif tetapi usaha ternak

rumput-rumputan, limbah pertanian dapat

sapi masih dipelihara secara tradisional.

dimanfaatkan

Kelompok

ini

adalah

merupakan

Ternak sapi digunakan sebagai

sehingga ada nilai tambahnya. Secara tidak

tenaga kerja untuk mengangkut produk

langsung kebutuhan pakan (hijauan dan

tanaman kelapa. Artinya adanya ternak

konsentrat) bagi ternak dapat dipenuhi. Di

sapi sangat berkontribusi terhadap proses

sisi lain, pupuk kandang sebagai limbah

produksi

ternak sangat diperlukan sebagai sumber

Permasalahannya lahan di bawah kelapa

organik bagi tanaman guna menyuburkan

belum

tanah, sehingga produktivitas pertanian

pengembangan hijauan makanan ternak.

meningkat.

Lahan di bawah pohon kelapa milik sapi

pakan

diantaranya

ternak

Ternak

sebagai

ini

di

Kecamatan

usaha,

walaupun

sebagai

lahan

pengembangan tanaman pangan (jagung).

usaha

Ternak sapi hanya mengkonsumsi

sebagai

rumput yang tumbuh liar di bawah pohon

tabungan. Permasalahannya adalah usaha

kelapa. Pengetahuan anggota kelompok

peternakan sapi masih didominasi oleh

untuk pengembangan hijauan berkualitas

sistem pemeliharaan induk-anak sebagai

masih sangat rendah. Padahal menurut

penghasil

Mariyono

sampingan

tapi

sebagai

dimanfaatkan

kelapa.

anggota kelompok dimanfaatkan untuk

Airmadidi cukup populer sebagai salah satu

tanaman

dianggap

bakalan/pedet

(calf

cow

dan

Romjali

(2007),

operation). Seratus persen usaha ini

pengembangan ternak sapi potong dapat

dilakukan oleh peternak rakyat yang pada

dilakukan dengan pola integrasi tanaman

umumnya

ternak melalui pendekatan berkelanjutan.

belum

menerapkan

konsep

usaha intensif.

Pendekatan berkelanjutan dapat dilakukan

Pengembangan ternak sapi di desa Sawangan

Kecamatan

dengan biaya murah dan optimalisasi

Airmadidi

pemanfaatan limbah atau yang dikenal

dilakukan oleh anggota kelompok dengan

dengan

sistem yang tradisional. Kelompok yang

sustainable agricultura (LEISA) dan zero

mengembangkan ternak sapi di desa ini

waste terutama di wilayah perkebunan.

adalah kelompok “Habel I dan Habel II”.

istilah

low

external

input

Berdasarkan kondisi dan pemikiran

Kelompok ini berdiri sejak tahun 2010 dan

di

terdiri dari 8 orang anggota. Program

pemberdayaan kelompok tani ternak sapi 252

atas

maka

perlu

dilakukan


ISSN 0852 -2626

di bawah pohon kelapa. Mansyur et al.

sapi. Pakan yang semakin baik kualitasnya

(2009)

dan

mengemukakan

bahwa

sistem

jumlah

yang

diberikan

sesuai

integrasi tanaman-ternak sapi mempunyai

kebutuhan makin besar

banyak

diantaranya

ditimbulkan dan makin besar pula energi

tersedianya sumber pakan, menekan biaya

yang tersimpan dalam bentuk daging

pengendalian

(Anonimous, 2000). Sapi dalam masa

keuntungan

kesuburan tanaman

gulma,

tanah, utama

meningkatkan

meningkatkan dan

membagi

hasil

pertumbuhan

risiko

dan

tenaga

sedang

segi

dapat meningkatkan produktivitas lahan

Permasalahannya

yang lebih tinggi, sehingga memberikan

sering

keuntungan yang lebih besar bagi petani-

memperoleh

peternak (Salendu dan Elly, 2012). Usaha

produktivitas ternak sapi rendah.

terintegrasi adalah usaha yang saling saling

mendukung,

menyusui

memerlukan pakan yang memadai dari

kerugian. Keuntungan-keuntungan tersebut

terkait,

yang

kualitas

dan

kuantitasnya.

anggota

mengalami

kelompok

kesulitan

hijauan,

dalam sehingga

Hasil pra survei Tim Fakultas

saling

Peternakan, menunjukkan bahwa masalah

memperkuat dan saling menguntungkan

prioritas yang dihadapi oleh kelompok tani

(sinergis). Pemberdayaan ini dilakukan

ternak sapi “Habel I” dan “Habel II”

melalui penerapan teknologi dengan tujuan

adalah :

untuk meningkatkan pengetahuan dan

1. Kurangnya

pengetahuan

anggota

keterampilan anggota kelompok dalam

kelompok untuk pengembangan ternak

meningkatkan manajemen usaha ternak

sapi

sapi. Peningkatan manajemen usaha ternak

tanaman perkebunan kelapa. Padahal

sapi ini diharapkan agar pendapatan

lahan

anggota kelompok lebih maksimal.

dimanfaatkan

yang

di

diintegrasikan

bawah sebagai

dengan

kelapa

dapat

lahan

pakan

hijauan, dan kotoran ternak sapi dapat dimanfaatkan sebagai pupuk kompos

2. Permasalahan Mitra Lahan di bawah pohon kelapa milik

anggota

kelompok

untuk meningkatkan kesuburan tanah.

tidak

2. Kurangnya

pengetahuan

anggota

dimanfaatkan dengan maksimal. Menurut

kelompok tentang penyediaan pakan

Salendu (2012), biasanya ternak sapi

(hijauan) yang kontinu dan berkualitas.

dipelihara di bawah pohon kelapa dengan

Hal ini yang menyebabkan berat badan

mengkonsumsi rumput liar yang tumbuh di

ternak sapi rendah. Apabila anggota

lahan tersebut. Pakan merupakan sumber

kelompok dapat menyediakan pakan

energi utama untuk pertumbuhan ternak

(hijauan) secara kontinu dan berkualitas 253


maka

produksi

daging

sapi

akan

diproses menjadi kompos sebesar 3 kg.

meningkat. Teknologi inovasi pakan

Harga

murah

1.500/kg.

untuk

usaha

ISSN 0852 -2626

pengembangan

pupuk

diasumsikan

Dalam

sehari

Rp akan

ternak sapi diharapkan dapat memenuhi

menghasilkan pendapatan dari pupuk

target:

sebesar Rp 4.500. Dalam setahun

 

Menekan kematian pedet pra-sapih

seekor

kurang dari 3 persen.

pendapatan pupuk kompos sebesar Rp

Jarak beranak selambat-lambatnya

1.642.500,4. Kurangnya

dari 14 bulan 



sapi

dapat

menghasil

pengetahuan

Laju pertambahan bobot badan

kelompok

harian

sampai

Pengembangan ternak sapi selama ini

disapih umur 7 bulan sekurang-

dilakukan dengan cara kawin alami.

kurangnya 0.4 kg

Padahal menurut Arbi (2009), metode

Skor kondisi tubuh (kegemukan)

kawin suntik prosesnya lebih mudah

induk selama menyusui dalam

dan

kategori sedang.

perkawinan alami.Selain itu bibit kawin

(PBBH)

pedet

tentang

sederhana

kawin

anggota

dibanding

suntik.

dengan

Teknologi pengawetan pakan yang bisa

suntik lebih terjamin dibanding kawin

dilakukan adalah diantaranya dengan

alami. 5. Anggota kelompok melakukan proses

pembuatan silase anggota

produksi usahatani ternaknya tanpa

pemanfaatan

recording sehingga kegiatan-kegiatan

kotoran ternak sapi sebagai pupuk

yang dilakukan tanpa data yang akurat

kompos. Pupuk kompos bermanfaat

karena

untuk menambah kesuburan tanah

anggota kelompok. Selain itu anggota

dengan biaya yang lebih rendah.

kelompok belum pernah menganalisis

Pemanfaatan pupuk kompos dilakukan

hasil

untuk

biaya

kurangnya pengetahuan mereka tentang

yang

analisis cash flow. Analisis usaha bagi

3. Kurangnya kelompok

pengeluaran

pengetahuan tentang

meminimalkan pupuk

buatan

hanya

dari

berdasarkan

usaha

mereka

karena

harganya meningkat terus. Selain itu

kelompok

pupuk kompos

pengembangan ternak sapi ke arah

dapat

memberikan

komersial.

alternative pendapatan bagi anggota kelompok.

Seekor

ternak

sapi

menghasilkan 10 kg feses/hari yang

254

penting

ingatan

untuk


ISSN 0852 -2626

sangat disukai ternak (Polakitan dan

MATERI DAN METODE

Kairupan, 2009).

PELAKSANAAN

b. Introduksi Teknologi dengan kawin Berdasarkan permasalahan prioritas

suntik (IB)

kelompok tani ternak sapi “Habel I” dan “Habel

II”

Desa

diperlukan

Sawangan

pemberdayaan

Introduksi

maka

dilakukan

melalui

teknologi

ini

praktek

cara

terhadap

mengawinkan yang diperagakan oleh

kelompok tersebut. Pemberdayaan yang

inseminator dari Dinar Pertanian dan

dilakukan

beberapa

Peternakan Kabupeten Minahasa Utara,

masalah prioritas yang dapat dilakukan

sekaligus mengawinkan ternak sapi

dengan dua metode sebagai berikut yakni

milik anggota kelompok (5 ekor).

penyuluhan dan pelatihan

Sebelum pelaksanaan IB, dilakukan

untuk

Setelah

menangani

dilakukan

penyuluhan

terlebih dahulu

sinkronisasi

estrus.

terhadap anggota kelompok, selanjutnya

Tindakan ini dilakukan dengan tujuan

dilakukan

anggota

efisiensi dan penyesuaian produksi

kelompok tani ternak sapi “Habel I” dan

dengan kebutuhan pasar. Bila estrus

“Habel II”. Pelatihan dimaksud adalah

muncul

praktek penerapan teknologi. Pelatihan

perkawinan dapat di persingkat dan

dilakukan dengan memanfaatkan beberapa

dapat

orang mahasiswa.

apabila perkawinan dilakukan melalui

a. Penanaman hijauan berupa rumput

IB (Feradis, 2010).

pelatihan

bagi

Penanaman rumput dilakukan

serentak

menghemat

maka

biaya

musim

terutama

c. Pembuatan Kompos

pada lahan yang belum dimanfaatkan

Pembuatan

pupuk

kompos

yaitu lahan di bawah pohon kelapa (0,5

mengikuti prosedur sebagai berikut:

Ha). Rumput yang ditanam adalah

Tempat yang digunakan adalah bak

rumput

yang dibagi tiga ruang dan beralaskan

gajah

purpureumcv

dwarf

ini

tanah. Dasar bak dilapisi pasir. Ukuran

cukup

ruang adalah 3 x 3 x 0,6 meter. Tempat

tinggi, selain itu menghasilkan anakan

pembuatan kompos sebaiknya memiliki

yang banyak, mempunyai akar yang

atap yang dapat melindungi pupuk dari

kuat,

panas

mempunyai

mott).

(Pennisetum

produksi

batang

mempunyai

yang ruas-ruas

Rumput yang

tidak daun

keras,

dan

hujan.

Bahan

yang

yang

dibutuhkan adalah kotoran sapi, jerami

banyak serta daun yang muda sehingga

padi, dan EM4. Jerami yang sudah dikeringkan ditumpuk dalam ruang 255


ISSN 0852 -2626

pertama setinggi 15 cm, kemudian

Setelah 20 hari bahan kompos dipindah

masukkan kotoran sapi yang sudah

ke

dikeringkan sambil diinjak-injak agar

kompos ini selama 6 hari. Kompos yang

padat. Kemudian ditebarkan EM4 yang

sudah jadi akan berwarna coklat atau

telah dicampur dengan air dan gula

kehitaman dan tidak mengeluarkan bau

pasir.

menyengat (Anonimous, 2008).

Demikian

seterusnya

tahap

tersebut diulang sampai ruang penuh.

ruang

ketiga.

Diamkan

bahan

d. Pembuatan Silase

Diamkan selama enam hari, setelah

Cara

pembuatan

silase

dari

enam hari aduk dan pindahkan bahan

rumput dwarf segar mengikuti cara

kompos ke ruang kedua. Suhu pupuk

seperti dapat dilihat pada Gambar 1,

harus selalu dipantau idealnya 600C.

bagan

cara

Rumput Dwarf Segar

Dipotong-potong 2,5 cm (Atau Menggunakan Cooper)

Dimasukkan Dalam Karung Plastik (Kedap Udara)

Setiap 15 cm rumput dwarf, ditaburi dedak

Karung Diisi Padat,

kemudian diikat Proses fermentasi (3 minggu)

Siap diberikan ke ternak sapi

Gambar 1. Bagan Cara Pembuatan Silase

256

pembuatan

silase.


e. Pelatihan cara pembuatan recording

ISSN 0852 -2626

penyuluhan direspon dengan baik oleh

oleh anggota kelompok dan análisis

anggota kelompok. Kelompok tani ternak sapi “Habel

cash flow integrasi usaha ternak sapi-

I” dan “Habel II” melakukan proses

kelapa

produksi ternak sapi yang diintegrasikan dengan kelapa. Beberapa hasil penelitian menunjukan bahwa penerapan usaha tani

HASIL DAN PEMBAHASAN

pola Pembangunan

(Crop

Livestock

System)

dan

meningkatkan produksi keuntungan lebih

peternakan di Minahasa Utara saling

tinggi dibandingkan dengan non-CLS.

mendukung dan menguntungkan, sehingga

Menurut Channabasavanna et al. (2009),

sistem pertanian terpadu memberi manfaat

Integrated

yang besar bagi keduanya. Pembangunan

produktif dan menguntungkan. Hal ini

peternakan

dapat

mengindikasikan bahwa integrasi ternak

dilakukan dengan mengembangkan model

sapi dengan tanaman dapat memberi

integrasi kelapa-ternak sapi (Salendu dan

manfaat bagi ternak tersebut maupun bagi

Elly, 2012). Pola usaha tani terintegrasi

tanaman. Elly (2008) dan Salendu et al.

menurut Ahmed et al. (2011) adalah

(2012) mengemukakan bahwa pendapatan

sistem pertanian terbaik dalam hal sumber

dari usaha yang terintegrasi lebih besar

daya, efisiensi, produktivitas, produksi dan

dibandingkan usaha ternak sapi kelapa

suplai makanan.

yang tidak terintegrasi.

yang

pertanian

CLS

berkelanjutan

Farming

System

sangat

Usaha ternak sapi adalah salah satu

Keberhasilan usaha ternak sapi

usaha yang dapat diandalkan kelompok

ditentukan oleh 3 unsur yang saling terkait

tani ternak sapi “Habel I” dan “Habel II”

yaitu

di desa Sawangan. Produktivitas ternak

Keberhasilan usaha tersebut tergantung

sapi dapat ditingkatkan dengan melibatkan

karakteristik

anggota kelompok maupun pemerintah.

Karakteristik anggota kelompok dilihat

Berkaitan dengan pemikiran di atas maka

dari umur dan tingkat pendidikan mereka.

bibit,

pakan

dan

anggota

manajemen.

kelompok.

anggota kelompok telah diberdayakan

Keberhasilan usaha ternak sapi

dengan cara memberikan penyuluhan dan

ditentukan oleh umur anggota kelompok.

pelatihan. Materi penyuluhan menyangkut

Umur anggota kelompok berkisar antara

integrasi ternak sapi dan tanaman kelapa

37-47 tahun. Rata-rata umur anggota

serta hal – hal yang berkaitan dengan

kelompok Maesa adalah 43,25 tahun.

manajemen usaha ternak sapi. Acara

Kondisi ini menunjukkan bahwa umur 257


anggota kedua kelompok dikategorikan masih

produktif.

Mereka

ISSN 0852 -2626

Standar

memiliki

makanan

kebutuhan

ternak

per

ekor

hijauan per

hari

kemampuan fisik yang cukup kuat untuk

berdasarkan Satuan Ternak Sapi menurut

melaksanakan kegiatan usahatani. Menurut

Anonimous (2010) adalah: ternak dewasa

Kiswanto et al. (2004), adopsi teknologi

(1

erat kaitannya dengan produktivitas usaha.

sebanyak 35 kg, ternak muda (0,50 ST)

Lebih lanjut dinyatakan bahwa umur

sebanyak 15-17,5 kg dan anak ternak (0,25

merupakan salah satu faktor yang dapat

ST) sebanyak 7.5-9 kg/ekor/hari. Untuk

mempengaruhi

memenuhi kebutuhan ini maka anggota

produktivitas

usaha

penggemukan sapi potong.

ST)

memerlukan

pakan

hijauan

kelompok harus menyiapkan lahan hijauan

Tingkat pendidikan berkisar antara

makanan ternak.

tingkat Sekolah Menengah Pertama (SMP)

Penerapan

ipteks

dilakukan

Rata-rata

anggota

berkualitas di lahan di bawah pohon kelapa

kelompok maesa adalah SMP 12,5% dan

0,5 Ha yang ditanami rumput drawf.

SMA

Penanaman rumput ini sangat direspon

pendidikan

87,5%.

mempengaruhi

Tingkat adopsi

pendidikan

teknologi

oleh

(2004),

Apabila

lahan

dibawah

pohon

pendidikan

yang

kelapa dimanfaatkan dengan menanam

memungkinkan

dapat

rumput yang berkualitas maka pendapatan

mengubah sikap dan perilakunya untuk

yang diperoleh akan lebih tinggi (Salendu,

bertindak lebih rasional. Tindakan ini

2012

memberi peluang untuk lebih berhasil

Pemanfaatan lahan dibawah pohon kelapa

dalam mengelola usaha tani.

untuk hijauan juga berfungsi sebagai cover

semakin

tingkat

hijauan

oleh anggota kelompok.

anggota kelompok. Menurut Kiswanto et al.

introduksi

telah

sampai Sekolah Menengah Atas (SMA). tingat

adalah

yang

tinggi

Masalah

yang

dihadapi

dan

Salendu

et

al.,

2012).

dalam

crop. Tanaman penutup tanah merupakan

pengembangan ternak sapi adalah pakan

suatu tindakan konservasi pada saat bukan

hijauan yang tidak tersedia. Ternak sapi

musim tanam (Rahim, 2006).

hanya diberikan rumput lapangan dan limbah

pertanian

untuk

Anggota kelompok juga dilatih

memenuhi

untuk pengawetan rumput dalam bentuk

kebutuhan pakan hijauan atau ternak sapi

silase. Hal ini dilakukan untuk mengatasi

digembalakan di lahan perkebunan kelapa

apabila terjadi kelebihan produksi dan

atau lahan yang kering lainnya dan

dapat dimanfaatkan pada musim kemarau.

dibiarkan mengkonsumsi rumput yang

Dengan adanya silase maka kebutuhan

tumbuh liar.

pakan sapi dapat terpenuhi. Prosedur 258


pembuatan silase adalah: rumput dwarf segar

dipotong-potong

–

ditumpuk setinggi 15 Cm, kemudian

Kemudian rumput tersebut dimasukkan ke

dimasukkan kotoran sapi sambil diinjak-

dalam kantong plastik kedap udara. Setiap

injak agar padat.

15 cm rumput segar ditaburi dengan dedak

EM4 yang telah ditaburkan air dan gula

padi, demikian seterusnya sampai kantong

pasir.

plastik terisi penuh dan padat. Setelah

tersebut diulang sampai ruang pertama

rumputnya diisi padat, kantong plastik di

terisi penuh dan di diamkan selama 6 hari.

tutup

Proses

Setelah hari ke enam, bahan kompos

pembuatan selama 21 hari dan setelah

diaduk dan dipindahkan ke ruang ke dua.

dibuka mengeluarkan bau harum dan agak

Suhu

asam. Pembuatan silase ini sangat direspon

idealnya 600C. Setelah 20 hari, bahan

oleh anggota kelompok.

kompos dipindah ke ruang ke tiga.

rapat

Menurut

5

Jerami padi yang sudah dikeringkan

cm.

dengan

2

ISSN 0852 -2626

(diikat).

pupuk

seterusnya

harus

selalu

tahapan

dipantau,

(2005),

Diamkan selama 6 hari. Kompos yang

dapat

sudah jadi adalah yang sudah cukup

mempertahankan

mengalami pelapukan dan dicirikan oleh

keanekaragaman dan kehidupan organismo

warna yang sudah berbeda dengan warna

tanah. Indikasinya bahwa pupuk kandang

bahan pembentuknya, tidak berbau, kadar

sangat dibutuhkan dalam meningkatkan

air rendah dan sesuai suhu ruang.

pemberian

Suwandi

Demikian

Kemudian ditaburkan

pupuk

meningkatkan

kandang

dan

kesuburan tanah. Prasetyo dan Suriadikarta (2006) mengatakan bahwa pemberian bahan organik dari pupuk kandang dan sisa

KESIMPULAN

tanaman dapat memperbaiki sifat fisik Anggota kelompok “Habel I” dan

tanah. dilatih

“Habel II” merespon dengan baik kegiatan

membuat kompos dengan memanfaatkan

penerapan ipteks melalui penyuluhan dan

kotoran sapi yang ada di kandang. Pada

pelatihan. Hal ini terlihat dari tersedianya

awalnya

yang

rumput di lahan di perkebunan kelapa

beralaskan tanah dan berukuran 3 x 3 x 0,6

seluas 0.5 Ha. Produk lain yang dihasilkan

meter. Dasar bak dilapisi pasir. Tempat

berupa silase, pupuk kompos dan IB (5

pembuatan kompos sebaiknya memiliki

ekor sapi). Penerapan ipteks melalui

atap yang dapat melindungi pupuk dari

kegiatan IbM dapat dilanjutkan apabila ada

panas dan hujan.

pendampingan dari perguruan tinggi.

Anggota

dibuat

kelompok

tiga

ruang/bak

259


Kesuma, Kecamatan Namo Rambe, Kabupaten Deli Serdang). Skripsi. Program Studi Agribisnis Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.

Saran yang disampaikan adalah agar konsep integrated farming system dapat terlaksana dengan maksimal maka anggota

kelompok

dilatih

ISSN 0852 -2626

selanjutnya

untuk membuat biogas. Program kelompok lainnya adalah mengembangkan pupuk

Channabasavana, A.S., D.P. Birodar, K.N. Prabhudev dan M. Hegde. 2009. Development of profitable integrated farming system for small and medium farmers of tungabhadra project area of karnataka. India. Karnataka j. Agric.Sci. 22(1): 25-27.

kompossampai ke tingkat produsen, hal ini diperlukan

intervensi

dari

pemerintah

dalam bentuk pendampingan dan bantuan mesin pencetak dan pengepak.

Elly, F.H. 2008. Dampak Biaya Transaksi Terhadap Perilaku Ekonomi Rumah Tangga Petani Usaha Ternak SapiTanaman di Sulawesi Utara. Disertasi. Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor.

DAFTAR PUSTAKA

Ahmed, N. K., K. Zander and S. T. Garnett. 2011. Socioeconomic aspect of rice-fish farming in Bangladesh; opportunities, challenges and production efficiency. Australian J. Agric and Resour Ec.55 (2): 199-219.

Feradis, 2010. Reproduksi Ternak. Penerbit Alfabeta. Bandung. Kiswanto, A. Prabowo dan Widyantoro. 2004. Transformasi Struktur Usaha Penggemukan Sapi Potong di Lampung Tengah. Dalam: Sistem dan Kelembagaan Usahatani Tanaman-Ternak. Prosiding Seminar. Balai Penelitian dan pengembangan pertanian Departemen Pertanian. p:111-121.

Anonimous, 2000. Budidaya Ternak Sapi Potong (Bos sp.). Deputi Kementerian Negara Riset dan Teknologi Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi, Jakarta. Anonimous, 2008. Cara Praktis Membuat Kompos. PT Agromedia Pustaka. Jakarta.

Mansyur., N.P. Indrani, I. Susilawati dan T. Dhalika. 2009. Pertumbuhan dan Produktivitas Tanaman Pakan di Bawah Naungan Perkebunan Pisang. Laporan Penelitian. Lembaga Penelitian Universitas Padjadjaran, Bandung.

Anonimous, 2010. Pedoman Teknis Perluasan Areal Kebun Hijauan Makanan Ternak. Kementrian Pertanian. Jakarta. Anonimous, 2012. Minahasa Utara Dalam Angka. Badan Pusat Statistik Kabupaten Minahasa Utara.

Mariyono dan E. Romjali. 2007. Petunjuk Teknis Teknologi Inovasi Pakan Murah untuk Usaha Pembibitan Sapi Potong. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Badan Penelitian dan Pengembangan

Arbi, P. 2009. Analisa Kelayakan Strategi Pengembangan Usaha Ternak Sapi Potong (Studi Kasus: Desa Jati 260


Peternakan. Departemen Pertanian, Jakarta.

ISSN 0852 -2626

Salendu, A.H.S dan F.H. Elly. 2012. Model Integrasi Kelapa-Ternak Sapi sebagai Suatu Pendekatan Ecofarming di Sulawesi Utara. Dalam: Strategi Pengembangan Peternakan Masa Depan Melalui Pendekatan Eco-farming. Prosiding Seminar. Fakultas Peternakan Universitas Sam Ratulangi, Manado.

Polakitan, D dan A. Kairupan. 2009. Pertumbuhan dan Produktivitas Rumput Gajah Dwarf Pada Umur Yang Berbeda. http://peternakan.litbang.deptan.go.i d/. Accesed: 20 Oktober 2015. Prasetyo, B.H. dan D.A. Suriadikarta. 2006. Karakteristik, potensi dan teknologi pengelolaan tanah ultisol untuk penembangan pertanian lahan kering di Indonesia. Jurnal Litbang Pertanian. Volume 25(2): 39-47.

Salendu, A.H.S., Maryunani, Soemarsono and B. Polii. 2012. Integration of Cattle-Coconut in South Minahasa regency. In: the 2nd International Seminar on Animal Industry 2012 (ISAI). Proceeding. Faculty of Animal Scince Bogor Agriculture University. Bogor.

Rahim, S.E. 2006. Pengendalian Erosi Tanah Dalam Rangka Pelestarian Lingkungan Hidup. Bumi Aksara. Jakarta.

Suwandi, 2005. Keberlanjutan Usahatani Terpadu. Pola Padi Sawah – Sapi Potong Terpadu di Kabupaten Sragen. Disertasi. Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Salendu, A.H.S. 2012. Perspektif Pengelolaan Agroekosistem KelapaTernak Sapi Di Minahasa Selatan. Disertasi. Program Pascasarjana Ilmu Pertanian. Universitas Brawijaya, Malang.

261

PENERAPAN IPTEKS BAGI KELOMPOK TANI TERNAK SAPI-KELAPA DI DESA SAWANGAN. Endang Pudjihastuti*

Recommend Documents