PENDAPATAN DAN TINGKAT KEMISKINAN RUMAH TANGGA INDUSTRI GULA KELAPA DI DESA MIRIT PETIKUSAN KECAMATAN MIRIT KABUPATEN KEBUMEN
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Ilmu Sosial Universitas Negeri Yogyakarta Untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Oleh: Sumarti 09405241025
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GEOGRAFI FAKULTAS ILMU SOSIAL UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2014
MOTTO
“Tunjukilah kami jalan yang lurus, yaitu jalan orang yang telah engkau berikan nikmat kepadanya: bukan jalan mereka yang dimurkai dan bukan pula jalan mereka yang sesat” (Qs. Al-Fatihah 6-7)
Allah pasti akan menolong orang yang menolong agama-Nya. Sesungguhnya Allah maha kuat, Maha Perkasa (Qs. Al-Hajj: 40)
Tidak ada tujuan lain dari kesulitan, kecuali menjadikan kita lebih kuat dari pada sebelum kesulitan itu hadir-Mario Teguh
v
PERSEMBAHAN Dengan mengucap Alhamdulillah atas segala nikmat-nya peneliti mempersembahkan karya tulis ini untuk orang-orang yang sangat di sayangi: Kedua Orang Tua : Bapak Beno dan Ibu Mariyah. Terimakasih atas segala do’a, cinta, kasih sayang dan dukungannya setiap hembusan nafasku. Joko Satron : Terimakasih atas kasih sayang, perhatian, bantuan, dan motivasi yang diberikan selama mengenalku.
vi
PENDAPATAN DAN TINGKAT KEMISKINAN RUMAH TANGGA INDUSTRI GULA KELAPA DI DESA MIRIT PETIKUSAN KECAMATAN MIRIT KABUPATEN KEBUMEN Oleh: Sumarti 0940524025 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) Pendapatan industri gula kelapa di Dusun Ntek dan Dusun Batang (2) Sumbangan industri gula kelapa terhadap pendapatan total rumah tangga (3) Tingkat kemiskinan rumah tangga industri gula kelapa di Desa Mirit Petikusan. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif. Variabel dalam penelitian ini yaitu pendapatan industri gula kelapa, pendapatan non industri gula kelapa, sumbangan industri gula kelapa terhadap pendapatan total rumah tangga dan tingkat kemiskinan rumah tangga industri gula kelapa berdasarkan klasifikasi Sajogyo. Populasi dalam penelitian ini berjumlah 142 rumah tangga industri gula kelapa. Teknik pengambilan sampel menggunakan claster sampling (area sampling). Sampel diambil berdasarkan tingkat keterjangkauan antara dusun yang dekat dengan jalan raya dan dusun yang jauh dari jalan raya. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan metode observasi, wawancara dan dokumentasi. Data primer diperoleh melalui wawancara setiap rumah tangga petani gula kelapa, sedangkan data sekunder diperoleh dari BPS Kecamatan Merit. Teknik pengolahan data dilakukan dengan tiga tahap yaitu editing, koding dan tabulasi. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis statistik sederhana menggunakna tabel tunggal dan tabel frekuensi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) Pendapatan responden industri gula kelapa di Dusun Ntek berkisar antara Rp3.500.000-6.000.000 per tahun dengan jumlah persentase 36,88 persen. Pendapatan responden industri gula kelapa di Dusun Batang berkisar antara Rp6.000.000-8.500.000 per tahun dengan jumlah persentase 48,78 persen. Rata-rata pendapatan rumah tangga petani gula kelapa di Desa Mirit Petikusan yaitu sebesar Rp 6.107.766 per tahun. (2) Sumbangan industri gula kelapa terhadap total pendapatan rumah tangga petani gula kelapa di Desa Mirit Petikusan sebesar 59,03%. (3) Rumah tangga petani gula kelapa di Desa Mirit Petikusan berkriteria miskin sebanyak 46,75%. Kata kunci: Industri gula kelapa, Pendapatan, Kemiskinan
vii
KATA PENGANTAR Allhamdulillahirrobbil’alamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Pendapatan Dan Tingkat Kemiskinan Rumah Tangga Industri Gula Kelapa Di Desa Mirit Petikusan Kecamatan Mirit Kabupaten Kebumen” Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak,oleh karena itu dengan penuh rasa hormat dan rendah hati sebagai ungkapan rasa syukur penulis mengucapkan terimakasih kepada: 1.
Rektor Universitas Negeri Yogyakarta, yang telah memberikan izin kepada penulis selama menempuh studi di Universitas Negeri Yogyakarta.
2.
Dekan Fakultas Ilmu Sosial yang telah memberikan izin penelitian.
3.
Ketua Jurusan Pendidikan Geografi Fakultas Ilmu Sosial yang telah memberikan izin dan kemudahan dalam penelitian.
4.
Ibu Sri Agustin Sutrisnowati, M.Si selaku pembimbing yang telah banyak memberikan waktu dan nasehat untuk membimbing penulis dengan penuh kesabaran dan ketelitian.
5.
Ibu Dr. Hastuti, M.Si selaku narasumber yang telah memberikan banyak pengarahan dan masukan dalam penyusunan skripsi.
6.
Ibu Sriadi Setyowati, M.Si selaku dosen penasehat akademik yang telah mendampingi penulis tahun demi tahun. Sungguh tiada yang dapat penulis berikan atas kebaikan Ibu kecuali ucapan terima kasih.
viii
7.
Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Pendidikan Geografi yang telah memberikan banyak ilmu kepada penulis.
8.
Bapak Agung selaku admin Pendidikan Geografi terimakasih atas bantuanya.
9.
Limuny
dan
Hesti.
Terimakasih
atas
bantuanya
telah
membantu
menyelesaikan dalam penyusunan skripsi ini ketika leptop rusak. 10. Gubernur Jawa Tengah yang telah memberikan izin penelitian. 11. Bupati Kebumen yang telah memberikan izin penelitian. 12. Camat Mirit yang telah memberikan izin penelitian. 13. Kepala Desa Mirit Petikusan yang telah memberikan izin penelitian. 14. Masyarakat Desa Batang dan Desa Ntek yang telah membantu dalam kelancaran pelaksanaan penelitian. 15. Kedua orang tuaku, Bapak dan Ibu, terimakasih untuk kasih sayangnya selama ini, motivasi, bantuan moral maupun material dan nasehat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. 16. Kakakku, terimakasih untuk motivasi, bantuan yang diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. 17. Sahabat-sahabatku Mbak Rakhma, Melinda, Aulia, Bening, Chika, Ervina, Vera, Lita, Laros Hesti, terimakasih buat kebersamaan dan bantuannya selama ini. 18. Sahabat-sahabat seperjuangan di Geografi Reguler 2009, kalian adalah keluarga keduaku, terimakasih buat canda tawanya, masukan dalam berbagai hal dan kebersamaan selama ini.
ix
DAFTAR ISI ABSTRAK ........................................................................................................... i KATA PENGANTAR ........................................................................................ ii DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... iv DAFTAR TABEL ............................................................................................... v DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... vi BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................... vii A. Latar Belakang Masalah .............................................................................. 1 B. Identifikasi Masalah..................................................................................... 4 C. Bembatan Masalah....................................................................................... 5 D. Rumusan Masalah ....................................................................................... 5 E. Tujuan Masalah ............................................................................................ 5 F. Kegunaan Penelitian..................................................................................... 6 BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN KERANGKA BERFIKIR ...................... 8 A. LandasanTeori ............................................................................................. 8 1. Konsep Geografi ...................................................................................... 8 a. Konsep Diferensiasi Area ................................................................. 8 b. Konsep Keterjangkauan ..................................................................... 9 c. Konsep Jarak...................................................................................... 9 d. Konsep Morfologi.............................................................................. 9 2. Geografi Industri ...................................................................................... 10 a. Pengertian Industri ............................................................................. 10 b. Pengelompokan Industri .................................................................... 11 c. Faktor-faktor Produksi ....................................................................... 13 3. Kajian Tentang Tanaman Kelapa ............................................................ 16 a. Morfologi Kelapa ............................................................................... 16 b. Industri Gula Kelapa .......................................................................... 17 c. Proses Produksi Gula Kelapa ............................................................. 18
xi
4. RumahTangga Petani ............................................................................... 20 a. Perngertian Rumah Tangga ................................................................ 20 b. Sumber Pendapatan Rumah Tangga .................................................. 22 5. Tingkat Kemiskinan................................................................................. 24 a. Konsep Kemiskinan ........................................................................... 24 b. Kriteria Pengukur Kemiskinan .......................................................... 26 B. Sumbangan Rumah Tangga Petani Gula Kelapa ......................................... 26 C. Penelitian yang Relevan .............................................................................. 27 D. Kerangka Berfikir ........................................................................................ 29 BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 33 A. Desain Penelitian ......................................................................................... 33 B. Waktu dan Lokasi Penelitian ....................................................................... 33 C. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional Variabel ............................... 32 D. Populasi dan Sampel .................................................................................... 34 E. Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data .................................................. 35 F. Teknik Analisis Data ................................................................................... 37 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................... 39 A. Deskripsi Wilayah Penelitian ...................................................................... 39 1. Kondisi Fisik ........................................................................................... 47 2. Kondisi Demografi.................................................................................. 52 B. Karakteristik Responden .............................................................................. 52 1. Umur Responden .................................................................................... 52 2. Jenis Kelamin ......................................................................................... 53 3. Tingkat Pendidikan ................................................................................ 53 4. Jumlah Anggota rumahTangga .............................................................. 55 5. Pekerjaan Lain Responden Industri Gula Kelapa .................................. 56 C. Produksi Gula Kelapa .................................................................................. 57 1. Faktor-faktor Produksi ............................................................................ 57 2. Proses Produksi Gula Kelapa .................................................................. 65
xii
D. Pendapatan ................................................................................................... 71 1. Pendapatan Kotor Rumah Tangga industri Gula Kelapa ....................... 71 2. Pendapatan Bersih Rumah Tangga Peta industri Gula Kelapa ............... 75 3. Pendapatan Perkapita Rumah Tangga Industri Gula Kelapa .................. 79 4. Sumbangan Industri Gula Kelapa ........................................................... 81 5. Tingkat Kemiskinan ................................................................................ 82 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 88 A. Kesimpulan .................................................................................................. 88 B. Saran ........................................................................................................... 89 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 90 LAMPIRAN ........................................................................................................ 92
xiii
DAFTAR TABEL Halaman
Tabel 1.
Rumah Tangga Industri Gula Kelapa ............................................................ 3
2.
Pengambilan Sampel ...................................................................................... 37
3.
Curah Hujan ................................................................................................... 43
4.
Tata Guna Lahan Desa Mirit Petikusan ......................................................... 46
5.
Komposisi Penduduk Berdasarkan Umur ..................................................... 49
6.
Komposisi Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ................................ 50
7.
Komposisi Penduduk Berdasarkan Jenis Pekerjaan ...................................... 51
8.
Struktur Umur Responden ............................................................................. 52
9.
Tingkat Pendidikan Responden ..................................................................... 54
10. Jumlah Anggota Rumah Tangga Responden ................................................. 55 11. Pekerjaan Responden Selain Industri Gula Kelapa........................................ 56 12. Kepemilikan Kebun Kelapa ........................................................................... 57 13. Jumlah Pohon Kelapa yang disadap .............................................................. 69 14. Jam Kerja untuk Memproduski Gula Kelapa ................................................. 60 15. Tenaga Kerja Anggota Rumah Tangga Industri Gula Kelapa ....................... 62 16. Hasil Produksi Gula Kelapa di DesaMirit Petikusan ..................................... 69 17. Pendapatan Kotor Industri Gula Kelapa ........................................................ 72 18. Pendapatan Kotor Non Gula Kelapa .............................................................. 74 19. Pendapatan Bersih Industri Gula Kelapa ....................................................... 76 20. Pendapatan Bersih Non Industri Gula Kelapa ............................................... 78 21. Pendapatan Perkapita Rumah Tangga Industri Gula Kelapa ......................... 80 22. Kemiskinan RumahTanggaPetani gula Kelapa ............................................. 83 23. Status Kepemilikan Rumah di Desa Mirit Petikusan ..................................... 84 24. Bangunan Rumah Industri Gula Kelapa ........................................................ 85 25. Jenis Lantai Rumah Industri Gula Kelapa .................................................... 86 26. Kendaraan yang dimiliki RumahTangga Petani Gula Kelapa ....................... 87
xiv
DAFTAR GAMBAR Halaman
Gambar 1.
Diagram Proses Pembuatan Gula Kelapa ...................................................... 20
2.
Bagan Kerangka Pikir .................................................................................... 32
3.
Peta Atministratif Desa Mirit Petikusan ........................................................ 41
4.
Bahan Bakar ................................................................................................... 63
5.
Kebun Kelama di DesaMIrit Petikusan ......................................................... 64
6.
Pengambilan Nira Kelapa .............................................................................. 64
7.
Nira Kelapa Berwarna Coklat Muda.............................................................. 65
8.
Nira Kelapa Berwarna Coklat Tua ................................................................. 66
9.
Pemberian BahanTambahan Nira Kelapa ...................................................... 67
10. Bahan Tambahan GulaKelapa ....................................................................... 67 11. Nira Kelapa Sudah Tua ................................................................................. 68 12. Pencetakan Gula Kelapa ................................................................................ 68 13. Hasil Industri Gula Kelapa Masih Basah ....................................................... 70 14. Hasil Industri Gula Kelapa yang Kering ........................................................ 70 15. Hasil Gula Kelapa Sudah dikemas ................................................................ 70
xv
LAMPIRAN 1.
Daftar Pertanyaan Wawancara Industri Gula Kelapa ................................... 92
2.
Pendapatan dan Kemiskinan di Dusun Ntek .................................................. 99
3.
Pendapatan dan Kemiskinan di Dusun Batang .............................................. 102
4.
Sumbangan Industri Gula Kelapa di Dusun Ntek .......................................... 107
5.
Sumbangan Industri Gula Kelapa di Dusun Batang ...................................... 110
6.
Kisi-kisi Koding di Desa Mirit Petikusan ...................................................... 113
7.
Hasil Koding di Dusun Ntek .......................................................................... 122
8.
Hasil Koding di dusun Batang ....................................................................... 124
9.
Lampiran Izin Penelitian ............................................................................... 125
