PEMBUATAN SEDIAAN PAREM DARI KENCUR

Journal of Holistic and Health Sciences V o l . 1 , N o . 1 , J a n u a r i - J u n i 2 0 1 7 | 63

PEMBUATAN SEDIAAN PAREM DARI KENCUR (Kaemferia galanga L) BERAS (Oriza sativa) DAN SERAI (Cymbopogon citratus)SEBAGAI PENYEMBUHAN LUKA MEMAR, BENGKAK DAN KESELEO Linda Tamara1, Susi Andriani2, Yusi Helmiawati3 1,2,3

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Holistik Purwakarta ABSTRAK

Latar belakang: Secara turun termurun rimpang kencur (Kaemferia galanga L) dikenal sebagai obat untuk menghilangkan rasa sakit gangguan otot. Masyarakat menggunakan rimpang kencur (kaemferia galanga L) dengan campuran beras (Oryza sativa) dan serai (Cymbopogoncitratus) yang kemudian dijadikan dalam satu ramuan obat luar dengan nama beras kencur instan, rimpang kencur secara empiris memiliki khasiat sebagai relaksan otot, sedangkan serai dapat berkhasiat sebagai obat sakit kepala, batuk, nyeri lambung, diare, penghangat badan, penurun panas dan pengusir nyamuk. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menyediakan sediaan jadi ramuan tradisional yang dapat digunakan oleh masyarakat untuk pencegahan dan peningkatan kesehatan. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif yang dikembangkan dari pengalaman turun-temurun mengenai khasiat dari kencur, beras dan serai untuk penyembuhan luka bengkak, memar dan keseleo pada kulit. Dalam penelitian ini peneliti membuat sediaan dari kencur (Kaemferia galanga L), beras (Oriza sativa) dan serai (Cymbopogon citratus) dalam bentuk parem keping melalui proses pengeringan selama 1 hari dengan menggunakan pelarut air. Parem dibuat dengan memasukan 100 gram simplisia dan 200 gram beras (Oriza sativa), air sebanyak 25 ml, parem yang didapat yaitu 100 gram dan menghasilkan 10 bulatan dengan masing-masing berat 10 gram. Hasil: Pengujian organoleptis sediaan dilakukan selama 3 minggu dengan hasil yang menunjukan bahwa tidak ada perubahan negatif yang terjadi dari bentuk, warna, bau, rasa maupun pertumbuhan jamur. Simpulan: Dalam penelitian ini peneliti berhasil membuat sediaan dalam bentuk parem keping yang dapat bertahan selama 3 minggu. Kata kunci: Kencur, beras, serai, sediaan parem.

Korespondensi : Susi Andriani Program Studi D3 Farmasi, STIKes Holistic Purwakarta Jl. Veteran No.272 Ciseureuh Purwakarta, Jawa Barat 41118 Email : [email protected] Phone : 0857-2156-0088

Journal of Holistic and Health Sciences V o l . 1 , N o . 1 , J a n u a r i - J u n i 2 0 1 7 | 64

MAKING OF PREPARATIONS PAREM POWDER (Kaemferia galanga L) RICE (Oryza sativa) AND LEMONGRASS (Cymbopogon citratus) AS HEALING BRUISING, SWELLING AND SPRAINS ABSTRACT Background:Kaemferia galanga L is known as a remedy for pain relief muscle disorders empirically. Kaemferia galanga L with Oryza sativa and Cymbopogon citratus can used in a medicinal herb. Kaemferia galanga L has properties as a muscle relaxant, while lemongrass can be efficacious as a headache remedy, cough, stomach pain, diarrhea, body warmers, fever and mosquito repellent. The aim: This research aim to provide the dosage of traditional herb that can be used by the community for the prevention and healt improvement. Method: This research is a descriptive study that was developed from the experience of hereditary regarding the efficacy of kencur, rice and lemongrass for wound healing swelling, bruising and sprains to the skin. In this research, preparations of kencur (Kaemferia galanga L), rice (Oryza sativa) and lemongrass (Cymbopogon citratus) in the form parem puck through the process of drying for 1 day using water-soluble. Parem made by adding of 100 gram and 200 gram simplisia rice (Oryza sativa), 25 ml of water, parem obtained are 100 grams and produces 10 each ringed with a weight of 10 grams. Result: Tests organoleptic for 3 weeks with results showing that there is no negative changes from the shape, color, smell, taste and fungal growth. Conclusion: In this research managed to make preparations in the form parem pieces that can last for 3 weeks. Keywords: Powder, Rice, lemongrass, preparations parem

tradisi tersebut maka penggunaan

PENDAHULUAN Warisan

nusantara

akan

obat-obat

tradisional

semakin

pengobatan tradisional yang sudah

memudahkan

dilakukan oleh leluhur atau nenek

dalam

moyang kita telah banyak dicontoh

khususnya untuk dirinya sendiri dan

oleh masyarakat. Mereka memiliki

keluarga. Obat tradisional adalah

kemampuan

mengolah

bahan atau ramuan bahan yang

tanaman keluarga menjadi salah satu

berupa bahan tumbuhan, hewan,

bahan

Masyarakat

mineral, sediaan sarian (galenik),

terbiasa menggunakan sediaan obat

atau campuran dari bahan tersebut

bahan alam dan semakin percaya

yang secara turun temurun telah

manfaatnya bagi kesehatan. Disisi

digunakan untuk pengobatan dan

lain

dapat

dalam

pengobatan.

banyaknya

penggunaan

dampak

negatif

bahan–bahan sintetik

menyebabkan

masyarakat

melakukan

diterapkan

disana

pengobatan

sesuai

dengan

norma yang berlaku di masyarakat1

kecenderungan

Secara

turun

termurun

masyarakat untuk kembali kebahan

rimpang kencur (Kaemferia galanga

alam sebagai alternatif utama dalam

L)

pengobatan.

menghilangkan rasa sakit gangguan

Masyarakat

di

daerah

dikenal

dan

Desa

masyarakat

Kecamatan

beberapa

Blanakan, sampai saat ini masih

Rawameneng

mempertahankan

Kecamatan

tradisi

nenek

obat

untuk

otot. Setelah melakukan observasi

Subang, Jawa Barat, khususnya di Rawameneng

sebagai

wawancara

yang

ada

Rt

07

pada

di

Desa

Rw

Blanakan

01

Kabupaten

memanfaatkan

Subang sebanyak 20 orang dengan

tumbuhan disekitar rumah untuk

batasan usia 25 tahun sampai dengan

pengobatan, walaupun sebenarnya

70 tahun dengan beragam macam

sudah banyak pelayanan kesehatan

pekerjaan,

didaerah tersebut, tetapi tidak sedikit

menggunakan

masyarakat menggunakan tumbuhan

(kaemferia

untuk pengobatan. Dengan adanya

campuran beras (Oryza sativa) dan

moyang

dengan

masyarakat

disana

rimpang

kencur

galanga

L)

dengan

Journal of Holistic and Health Sciences V o l . 1 , N o . 1 , J a n u a r i - J u n i 2 0 1 7 | 66

serai

(Cymbopogoncitratus)

kemudian

dijadikan

dalam

yang satu

obat

luar3.

belakang

Berdasarkan

diatas,

maka

latar penulis

ramuan obat luar dengan nama beras

tertarik untuk melakukan penelitian

kencur instan, rimpang kencur secara

dengan judul “Pembuatan Sediaan

empiris memiliki khasiat sebagai

Parem dari

relaksan otot, sedangkan serai dapat

galanga L ) dengan Beras (Oryza

berkhasiat sebagai obat sakit kepala,

sativa) dan Serai (Cymbopogon

batuk,

citratus)

nyeri

lambung,

diare,

Kencur (Kaemferia

Sebagai

Penyembuhan

penghangat badan, penurun panas

Luka

dan pengusir nyamuk2

Keseleo ”. Pada pembuatan sediaan

Ketiga

campuran

dari

rimpang kencur, serai dengan beras tersebut dapat dijadikan sebagai obat luka memar dan keseleo. Sediaan dari rimpang kencur yang sering digunakan oleh masyarakat Desa Rawameneng adalah sediaan ramuan

Memar

parem

ini,

memberikan

Bengkak

diharapkan informasi

dan

dapat

mengenai

kemampuan kencur sebagai obat luar untuk mengobati luka memar atau keseleo, yang hingga kini masih belum

banyak

diketahui

oleh

masyarakat.

instan yang langsung digunakan pada bagian kulit yang sakit, sedangkan

METODE PENELITIAN

sediaan ramuan instan hanya bisa bertahan sehari itu saja, banyak masyarakat yang belum mengetahui ramuan kencur yang bisa dijadikan sediaan

seperti

misalnya

bedak,

parem dan lain-lain.

Penelitian ini menggunakan metode penelitian deskriptif yaitu penelitian yang dilakukan untuk menggambarkan karakteristik suatu kelompok

subyek

tertentu4.

Pengumpulan data dilakukan dengan

Sediaan parem

pilis

cara wawancara terhadap masyarakat

adalah sediaan padat obat tradisional,

setempat, selain itu dilakukan juga

yang bahan bakunya berupa serbuk

studi literatur.

simplisia,

metode

sediaan

atau

galenik,

atau

campurannya dan digunakan sebagai

untuk

Penelitian dengan

wawancara

dimaksudkan

mengetahui seberapa

luas

Journal of Holistic and Health Sciences V o l . 1 , N o . 1 , J a n u a r i - J u n i 2 0 1 7 | 67

masyarakat

mengenal

tumbuhan

dilakukan perendaman dengan air

sebagai bahan obat, dalam hal ini

selama tiga jam. Rimpang kencur

sebagai nara sumber adalah beberapa

yang sudah bersih di rajang bersama

masyarakat

pernah

serai kemudian ditumbuk bersamaan,

kencur,

setelah halus dicampur dengan beras

yang

menggunakan

tumbuhan

beras dan serai sebagai bahan obat

yang

tradisional

tumbuk sampai halus.

dan

masyarakat

bagaimana

tersebut

membuat

ramuannya. Jenis tumbuhan yang akan dibuat adalah sediaan parem yaitu dari tumbuhan Rimpang kencur (Kaemferia galanga L), beras (Oryza sativa)

dan

serai

(Cymbopogon

citratus).

Ada

beberapa

seperti

pengumpulan

tahapan bahan,

penyiapan bahan yang bagus untuk dijadikan

obat

ramuan,

dan

pembuatan sediaan menjadi parem5. Subyek dalam penelitian ini

sudah

direndam

kemudian

Lokasi penelitian dipilih Desa Rawameneng kecamatan

Rt

07

Blanakan

Rw

01

kabupaten

Subang, alasan peneliti memilih tempat

Desa

Kecamatan

Rawameneng

Blanakan

Kabupaten

Subang karena di daerah tersebut masih banyak terdapat masyarakat yang

menggunakan

tumbuhan

tradisional sebagai obat, selain itu pengobatan tradisional merupakan upaya

penyembuhan

terhadap

adalah orang dewasa berjumlah 20

penyakit yang dilakukan berdasarkan

orang dengan usia 30 sampai 70

kepercayaan secara turun temurun

tahun dengan beragam pekerjaan.

dengan menggunakan bahan alami

Penyiapan

yang tersedia dan mempunyai khasiat

bahan-bahan

yang

berdasarkan hasil wawancara adalah

secara

empiris

rimpang kencur dikumpulkan dengan

perantara seseorang ( paraji atau

jumlah yang sudah ditentukan yaitu

dukun

50 gram, dibersihkan dari kotoran,

modern

dicuci setelah itu ditiriskan begitu

tersebut namun hingga sekarang

juga dengan serai sebanyak 50 gram,

pengobatan

sedangkan beras sebanyak 200 gram

masih tetap dipertahankan, peneliti

),

maupun

walaupun telah

pengobatan

banyak

dengan

melalui

didaerah

bahan

alam

Journal of Holistic and Health Sciences V o l . 1 , N o . 1 , J a n u a r i - J u n i 2 0 1 7 | 68

juga ingin memperkenalkan kepada

dari

masyarakat

mengandung pemutih yaitu berwarna

lain

tentang

khasiat

ramuan beras kencur serai sebagai

warna

beras

yang

tidak

bening sedikit kekuningan.

obat untuk memar dan keseleo.

Serai yang digunakan adalah serai dapur yang diperoleh dari Cilamaya karawang. Serai diambil

HASIL PENELITIAN

batangnya,

Hasil dari wawancara

dengan

memilih batang serai yang tidak

Pada penelitian ini dilakukan

rusak.

wawancara sebanyak 20 orang di Desa

pemilihannya

Rawameneng,

Kecamatan

Berdasarkan diperoleh

hasil

menunjukan

yang bahwa

Blanakan, Kabupaten Subang, yang

tumbuhan yang diambil dari Desa

bertujuan untuk mengetahui apakah

Blanakan dan Desa Cilamaya yaitu

benar parem beras kencur dan serai

tumbuhan kencur, beras dan serai

digunakan

yang segar diambil dari perkebunan

sebagai

pengobatan

bengkak, memar dan keseleo dan

untuk

bagaimana pemilihan bahan baku

harus menggunakan pemilihan bahan

yang baik. Pemilihan bahan baku

yang bagus.

yang baik yaitu : Kencur

membuat

Setelah yang

sediaan

pemilihan

ramuan

bahan

digunakan

baku, dilakukan wawancara tentang

dalam penelitian ini diperoleh dari

khasiat sediaaan parem yang pernah

perkebunan di Kecamatan

di buat ibu N sebagai paraji yang

Desa

Blanakan Kabupaten Subang dipilih

berusia 60 tahun

kencur

tumbukan

yang berumur

menunjukan

kencur

6

sudah

bulan, siap

dipanen. Beras putih yang digunakan diperoleh dari padi yang berasal dari Blanakan, pemilihan beras dilihat

pernah membuat

ramuan

beras

kencur

dengan

campuran

serai

untuk

seorang

ibu

setelah

melahirkan

dengan kondisi kaki yang bengkak disertai

memar

diperoleh

wawancara seperti berikut :

hasil

Journal of Holistic and Health Sciences V o l . 1 , N o . 1 , J a n u a r i - J u n i 2 0 1 7 | 69

Pertanyaan: Tumbuhan apa saja yang

wawancara

digunakan masyarakat di desa ini

bahwa

untukmengobati

pembuatan parem adalah kencur,

bengkak

dan

keseleo ?

yang

menerangkan

bahan-bahan

untuk

beras dan serai.

Jawaban informan: Sering membuat

Dari hasil wawancara yang

campuran dari beras, kencur dan

telah dilalukan 2 orang mengatakan

serai untukgangguan otot dan paling

bahwa sediaan parem dari beras,

sering

wanita

kencur dan serai sebagai obat sakit

bisa

leher (gangguan otot), 7 orang

digunakan

untuk

setelah melahirkan karena mengobati bengkak dan memar.

Parem kencur beras dan serai dibuat

di

desa

Rawameneng

Kecamatan Blanakan Subang dengan didampingi

warga

yang

sudah

diwawancarai dan di dapat hasil

mengatakan bisa mengobati pegalpegal dan 8 orang mengatakan keseleo, sedangkan 12 mengatakan untuk bengkak, dan 12 orang juga mengatakan sediaan parem dari beras kencur dan serai bisa mengurangi memar.

Tabel 1. Hasil wawancara khasiat penggunaan parem dari beras,kencur dan serai Macam gangguan

Hasil pengamatan

Memar

12 orang

Bengkak

12 orang

Keseleo

8 orang

Pegal-pegal

7 orang

Sakit leher

2 orang

Journal of Holistic and Health Sciences V o l . 1 , N o . 1 , J a n u a r i - J u n i 2 0 1 7 | 70

Hasil wawancara yang

Dari beras sebanyak 200

dilakukan menunjukan parem dari

gram, kencur 50 gram dan serai

beras, kencur dengan dan serai

50 gram didapat hasil yang sudah

paling

digunakan

dikeringkan yaitu sebanyak 100

masyarakat untuk penyembuhan

gram dibuat 10 keping parem

bengkak, keseleo dan pegal.

dengan masing-masing berat per 1

sering

keping parem yaitu 10 gram.

Hasil sediaan

Tabel 2. Sediaan pertama jadi Gambar sediaan pertama jadi

Keterangan

Warna : Putih, sedikit kuning Bau

: Khas kencur dan serai

Bentuk : Perem jika diencerkan dan dipegang dengan tangan yang basah memiliki rasa sangat hangat pada kulit

Dari hasil sediaan selama tiga

PEMBAHASAN Dari

hasil

penelitian,

minggu

dan

di

uji

secara

pembuatan parem dari kencur, beras

organoleptis, hasilevaluasi sediaan

dan

yang

serai

membutuhkan

waktu

sudah

jadi

yaitu

sediaan

selama dua hari yaitu penyiapan

berbentuk seperti kepingan uang

bahan

logam,

dan

proses

selama satu hari.

pengeringan

dengan

warna

putih

kekuning-kuningan dengan bau khas kencur yang menyebar pada parem,

Journal of Holistic and Health Sciences V o l . 1 , N o . 1 , J a n u a r i - J u n i 2 0 1 7 | 71

bisa dirasakan dengan cara parem di

karena dari khasiatnya kencur bisa

pegang dengan tangan yang basah

menyembuhkan luka. Setelah tiga

bisa menimbulkan rasa hangat, dan

minggu sediaan disimpan sediaan

dari hasil wawancara, parem bisa

masih berbau kencur dan serai

meringankan rasa sakit sedangkan

menunjukan sediaan tidak berubah

khasiat serai untuk menghangatkan

pada rasa, warna berubah menjadi

badan2,

sedikit kuning hanya saja parem

maka

menunjukan

kencur

hasil

pada

juga sediaan

berkurang hangatnya sedikit.

Tabel 3. Sediaan setelah 3 minggu Sediaan setelah 3 minggu

Keterangan Warna

:

Putih Kekuningan

Bau

:

Khas kencur dan serai

Bentuk

:

Parem

jika

diencerkan

menimbulkan rasa hangat pada kulit.

Pengunaan sediaan

parem

Rawameneng Kecamatan Blanakan

dari beras kencur dan serai caranya

Kabupaten Subang pada 20 orang

dengan

mengambil

satu

sebagaiinformasinya,diperoleh hasil

parem

dilarutkan

dengan

keping air

wawancara

tentang

pembuatan

secukupnya dan balurkan kebagian

sediaan parem untuk obat luar yang

yang sakit, tunggu sampai kering

dibuat

atau kurang lebih 20 menit lalu basuh

pencampuran kencur, beras dan serai

dengan air bersih atau air hangat.

diblender sampai menjadi adonan

menunjukan

sederhana

yaitu

seperti pasta lalu dibentuk menjadi

SIMPULAN Hasil

secara

kepingan kecil dan dijemur selama penelitian bahwa

di

ini Desa

satu hari.

Journal of Holistic and Health Sciences V o l . 1 , N o . 1 , J a n u a r i - J u n i 2 0 1 7 | 72

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, bahan herbal yang digunakan untuk antiinflamasi adalah

DAFTAR PUSTAKA 1.

2012.

minyak kencur dan pada penelitian ini, rimpang kencur terbukti dapat dapat diolah menjadi suatu bentuk

2.

Registrasi

Obat

Fauzi. Pemanfaatan Tumbuhan Serai

WangiI (Cymbopogon

nardus (L.) Rendle) Sebagai

serai dan beras yang dapat digunakan

Antioksidan Alami. Samarinda:

untuk penyembuahan luka memar,

Jurusan kimia FMIPA; 2009. 3.

Sediaan dari kencur, beras

Menkes

no.661/sk/VII/1994.

Proses

dan serai berhasil dibuat dalam bentuk parem keping dan dapat

No.007 Tahun

Tradisional

sediaan yang dikombinasikan dengan

bengkak dan keseleo pada kulit6.

Permenkes RI

Pengolahan

Jamu

Sediaan Kapsul. 4.

Badan

Pengawas

Obat

Dan

bertahan selama tiga minggu, tanpa

Makanan Republik Indonesia.

ada perubahan dalam bentuk, bau,

Pedoman

warna

Simplisia Yang Baik. Jakarta:

maupun timbulnya jamur

dikarenakan

proses

pengeringan

selama satu hari dan di cek secara berkala.

Cara

Pembuatan

BPOM; 2012. 5.

Hendriati Pemacu

et

al.

Pengaruh

Transpor

Terhadap

Aktivitas Anti Inflamasi Minyak Kencur ( Kaempferia Galanga L ). Jurnal Bahan Alam Indonesia. 2010; 7: 5-6.