trnd Projektmenetrend
Pécsi Sör:
A legszebb sörtradíciókat felidéző receptúrával a finom sör kedvelőinek.
trnd Projekt
Projektblog: www.trnd.hu/pecsi-sor trnd kapcsolattartód:
[email protected]
Tegyük együtt ismertebbé a Pécsi Sört.
Indulócsomagod. A projekt kezdetén minden résztvevő indulócsomagot kap a következő tartalmakkal:
Üdvözlünk legújabb trnd-projektünkben, melyben együtt kóstolhatjuk meg a Pécsi Sör Prémium Lagert, továbbá 18 éven felüli barátainkat is bevonhatjuk a tesztelésbe. Pécsi Sör – A stílusod egyedi kívül, belül.
A Pécsi Sört egy közel 170 éves nyíltkádas főzési tapasztalat alapján készítik, minőségi alapanyagokból. A legszebb sörtradíciókat felidéző receptúra egy igazi „sörklasszikussal” lepi meg a finom sör kedvelőit.
Saját használatra: • 6x 0,5 l Pécsi Sör Prémium Lager • Projektmenetrend brosúra - a trnd általános szájreklám ösztönző dokumentuma - amely háttérinformációkat tartalmaz a Pécsi Sörrel kapcsolatban, valamint rengeteg kommunikációt inspiráló ötletet • Piackutatási kérdőívek (40 oldalas brosúra) a barátokkal folytatott beszélgetésekhez Továbbadásra barátoknak: • 18x 0,5 l Pécsi Sör Prémium Lager
A projektben 1.000 trnd-partnerrel együtt szeretnénk: ... megkóstolni a Pécsi Sört. ... megosztani véleményünket két online felmérésben. ... ismertebbé tenni a Pécsi Sör prémium termékét sörkedvelő barátaink, családtagjaink és ismerőseink körében közös kóstolókkal, valamint tapasztalataink megosztásával. ... minél több véleményt és piackutatási kérdőívet összegyűjteni, és ez alapján megtudni, hogy mit gondolnak barátaink a Pécsi Sörről. Kóstoljunk is bele!
A Pécsi Sörrel és a sörfogyasztással kapcsolatos témákat a projektblogon beszéljük meg közösen: www.trnd.hu/pecsi-sor
Ha kérdésed van a projekttel kapcsolatban, írj nekünk bátran:
[email protected]
A sörkultúra ápolása.
Pécsi Sör – Prémium Lager.
A férfiak többségét valószínűleg nem kell buzdítani a sörivásra, de a nők között is sokan szeretik. Amikor leülünk meginni egy pohárral, ritkán jut eszünkbe, hogy a sör főzése művészet, mely tradíciókat igényel.
A Pécsi Sörfőzde egy igazi „sörklasszikussal” szerette volna meglepni a finom sör kedvelőit, ezért egy különleges, 1923-as receptúra alapján megalkották a Pécsi Sört. A Pécsi Sört 100%-ban minőségi alapanyagokból, nyíltkádas eljárással készítik, melynek köszönhetően egyedi karakterrel és könnyeden elegáns, természetes széndioxid tartalommal bír.
A Pécsi Sörfőzde közel 170 éves tradícióval és tapasztalattal rendelkezik.
Fő jellemzői: • Mély, óarany sárga szín • Finom, tiszta illat • Telt és hosszan lecsengő malátaíz
A Pécsi Sörfőzde közel 170 éves sörfőzési tapasztalattal és jól felkészült szakemberekkel igyekszik kedvére tenni a hazai sörfogyasztóknak. A tradicionális értékek megtartása mellett a kor aktuális igényeihez is alkalmazkodnak. Többek között ennek az elkötelezettségnek is köszönhető, hogy a Pécsi Sörfőzde Magyarország legrégebben működő, és mára az egyetlen magyar tulajdonú sörgyára. A Pécsi Sörfőzde mindezen tapasztalatokkal felvértezve, valamint az egyediségre és a klasszikus sörkultúra ápolására törekedve hívta életre a Pécsi Sört.
Fogyaszd felelősséggel! Csak 18 éven felülieknek!
Alkoholtartalma: 5% Balling fok: 11,2
Pécsi Sör alapanyagai. A Pécsi Sör kizárólag minőségi alapanyagokból készül, fő alkotóelemei:
1. Maláta A sör legfontosabb alapanyaga a malátázott árpa. A gabonaszemeket először csíráztatják, majd leállítják a folyamatot, hogy a csírázás során keletkező enzimek a malátakeményítőt vízzel oldható maltózzá alakítsák. Az, hogy a malátázás folyamatát hogyan végzik el, nagymértékben befolyásolja a készített sör ízét, színét és aromáját.
2. Víz A hagyományos sörök 85-95%-a víz, melynek összetétele nagyban kihat a sör ízére. A víz sói reakcióba lépnek a maláta és a sörlé anyagaival, és kihatnak az erjedés folyamatára. A Pécsi Sörfőzde a Mecsek hegység „ajándékát”, a saját kútjaiból nyert karsztvizet használja a Pécsi Sör készítéséhez.
3. Komló A sör „fűszere”, a komló nővirágzata. A tobozpikkelyek belső részén értékes anyagok találhatóak a sörfőzés szempontjából: illóolaj, gyanta, csersav és más keserű anyagok. Az illóolaj és a keserű anyag zamatot, ízt ad, a gyanta pedig antiszeptikus (fertőzést gátló) hatású. A komlóval való főzés célja a fehérjék kicsapása, a sörlé töményítése és sterilizálása.
4. Élesztő Az erjedés mechanizmusa, amely során a cukor alkohollá és szén-dioxiddá alakul, sokáig rejtélyes folyamat volt a sörfőzők számára. Pasteur kutatásai alapozták meg a ma elfogadott „sörfőzési higiéniát“, vagyis a különféle vadélesztők, baktériumok, penészgombák és mindazon tényezők kikapcsolását a sörfőzési folyamatból, amelyek az ital erjedését károsan befolyásolják, vagy a sör romlását okozzák.
Projektmenetrend.
1
Kicsomagolás és fényképek készítése.
Próbáld ki: Mindenekelőtt bontsd ki az indulócsomagodat – esetleg családoddal, barátaiddal, ismerőseiddel közösen –, és ismerd meg a tartalmát, a Pécsi Sört, valamint a termékkel kapcsolatos háttérinformációkat. Majd kóstolj meg este akár másokkal együtt egy doboz Pécsi sört. Egészségetekre! Készíts fényképeket: Oszd meg élményeidet a kicsomagolásról, valamint a barátaiddal és ismerőseiddel tartott első kóstolásokról, és készíts fényképeket, hogy mi is részesei lehessünk ezeknek a pillanatoknak. Képeidet a Mytrnd felületen tudod elküldeni nekünk a Pécsi Sör projektre kattintva. A fényképezésnél fontos, hogy: ne legyen a fotókon kiskorú vagy más alkohol, és ne legyen több sör, mint ahány ember!
2
Véleményed megosztása.
Véleményedet a Pécsi Sörről megoszthatod velünk a projekt során úgy, hogy részt veszel két online felmérésünkben: • elején: Nyitó felmérés • végén: Záró felmérés A felméréseket a trnd weboldalán a Mytrnd felületen találod majd. Amint lehetőséged van kitölteni valamelyik felmérést, eMailen értesítünk róla.
3
Ismertebbé tesszük a Pécsi Sört.
Miután meggyőződtél a Pécsi Sör különleges zamatáról, segíts az összes résztvevővel közösen ismertebbé tenni a terméket. Ehhez sörkedvelő (18 éven felüli) barátaidnak, rokonaidnak és ismerőseidnek … … mesélhetsz a Pécsi Sör fő jellemzőiről. … meghívhatod őket egy esti sörözésre, hogy ők is megkóstolhassák a Pécsi Sört. … további érdekes bennfentes ismeretekről számolhatsz be a Pécsi Sör készítési eljárásával kapcsolatban. Bár számos módja van, hogy másokkal is megismertesd a terméket, a brosúrában további ötleteket találsz, hogyan adhatod át könnyedén ismereteidet a Pécsi Sörrel kapcsolatban.
4
Segíts nekünk a piackutatásban.
A Pécsi Sör trnd-projekt hivatalos piackutatójává válhatsz! Az indulócsomagban található Piackutatási Kérdőívekkel 20 barátodat, ismerősödet vagy kollégádat kérdezheted meg a Pécsi Sörről, valamint a sörfogyasztás témakörében. Ez alkalom lehet arra is, hogy bennfentes ismereteidet megoszd velük. Pontosabb információkat a Piackutatási Kérdőívekben találsz. A legjobban annak örülünk, ha sikerül minél több véleményt összegyűjtened, és így sok kérdőívet kitöltetned ismerőseiddel.
trnd alapelvek. Ahhoz, hogy valóban őszinte, nyílt és sikeres szájreklám valósulhasson meg, felállítottunk néhány játékszabályt. Számodra, mint a projekt résztvevőjének, kötelező az alapelveink következő pontjainak betartása. Nyíltság. trnd-partnernek lenni nem egy titkos dolog, nem titkosügynököket alkalmazunk. Nem bújtatott reklámmal vagy a reklám egyéb, helytelen módjával foglalkozunk. Ezért minden trnd-partner számára, minden esetben kötelező megemlíteni, hogy a teszt termékeket a trnd által ismerték meg, és egy trnd szájreklám projektben vesznek részt. Semmi esetre sem szabad barátaidnak vagy ismerőseidnek eljátszanod valamit. Ugyanis nem egy ügynök vagy, aki az ajtón csönget, és el akar adni valamit. Légy nyílt és őszinte! Oszd meg saját véleményedet, és említsd meg a trnd-projektet! Őszinteség. Tulajdonképpen magától értetődő, de manapság sajnos nem mindig bevett gyakorlat: csak az őszinte szájreklám működik. Ez azt is jelenti, hogy semmit nem szabad elhallgatnod és nem szabad túloznod. Egyszerűen csak oszd meg a véleményedet a barátaiddal és ismerőseiddel. Hallgass meg másokat. A szájreklám természetesen nem arról szól, hogy Te elmondod barátaidnak, hogy mi-merre-meddig. Hiszen barátaidnak is lehetőséget kell adni arra, hogy — a veled folytatott beszélgetésnek köszönhetően — saját véleményüket formálhassák a trnd-projektben szereplő termékkel kapcsolatban. Ezért örülünk annak, ha odafigyelsz rájuk, meghallgatod barátaid és ismerőseid véleményét, és azt továbbítod nekünk.
Ötletek az információk átadására.
Sörkvíz. Csak isszátok, vagy ismeritek is? Nyissatok ki egy Pécsi Sört, és kóstolás közben töltsétek ki barátaiddal az alábbi kvízt.
Számos lehetőség van arra, hogy ismertebbé tegyük a Pécsi Sört. Íme néhány tippünk: Ha a Pécsi Sör meggyőzött, akkor ajánld barátaidnak és ismerőseidnek is.
Sütögetés és sörözés barátokkal.
Szabadtéri koncert az ismerősökkel.
A jó idő beköszöntével ismét egyre többet lehetünk a szabadban. Szervezz a hétvégére barátaiddal egy közös sütögetést, mely közben jól esik meginni egy frissítő pohár sört. Kínáld meg a többieket is Pécsi Sörrel, és a kóstoló közben meséld el nekik, hogy mitől különleges a készítési eljárása. A nyár közeledtével megugrik a szabadtéri koncertek és fesztiválok száma. Menjetek el ismerőseitekkel a kedvenc zenekarotok vagy előadótok fellépésére, és vigyél magaddal néhány Pécsi Sört, mellyel meglepheted a többieket. Élvezzétek a sör telt, karakteres zamatát, majd utána a koncert hangulatát.
1. a) b) c)
A legkorábbi feljegyzések szerint sört… i. e. az 5. évezredben már az ókori egyiptomiak is főztek. i. e. a 3. évezredben a kínaiak főztek legelőször. a maják főztek először.
2. a) b) c)
Milyen vitaminban gazdag a sör? D-vitamin B-vitamin C-vitamin
3. a) b) c)
Hogy nevezik másképp a felsőerjesztésű söröket? Lager Müncheni Ale
4. a) b) c)
Mit jelent a Balling fok? sörlé cukorfoka erjedés előtt erjesztés hőmérséklete sör alkoholtartalma
5. a) b) c)
Melyik szóból ered a Lager sörök elnevezése? tárolni (németül: lagern) világos alsóerjesztés
Neked milyen jó ötleteid vannak arra, hogyan lehet még beszélgetéseket kezdeményezni a Pécsi Sörről? Oszd meg velünk hozzászólások és fényképek formájában a projektblogon: www.trnd.hu/pecsi-sor Helyes megoldások: 1-a; 2-b; 3-c (A Lager és Müncheni sörök alsóerjesztésűek, az Ale söröknél az erjesztés során a felszínre emelkedik az élesztő.); 4-a; 5-a (a sör erjedés utáni érlelése alacsony, -1°C hőmérsékleten tárolva- németül lagern - történik.)
Titok #1: Készítési eljárás
A Pécsi Sör...
…különlegességének titkai.
A Pécsi Sör 1923-as receptúrája már akkoriban is igazi kuriózumot jelentett a sör kedvelőinek. Most mélyebb bepillantást nyerhetünk, hogy a mai napig mitől olyan különleges ez a sör.
A főerjedés után lefejtett sör ászokolása (utóerjedése) hosszú ideig, 3-4 hétig is eltart. Az érlelés ászok pincében történik, Lager sörök esetében -1°C fokos hőmérsékleten. Ekkor alakul ki a Pécsi Sör bársonyosan telt íze, gyöngyöző szén-dioxidja és különleges karakterű zamata.
Titok #3: Ászokolás
A szakértő odafigyelés és gondoskodás, mely a fentiekkel ötvözve létrehozza a csodát: egy különleges beltartalmi értékekkel rendelkező sört, a Pécsi sört.
Titok #4: Odafigyelés
Az első titok az évszázados készítési eljárásban rejlik: az eredeti leírás szerinti alapanyagokból, nyíltkádas erjesztéssel. Az erjedés optimális folyamatához a főzet megfelelő és állandó 8,5°C fokos hőmérsékletére van szükség, melynek ellenőrzését kétóránként, egy rézből készült, merülő kézi hőmérővel végzik. A mért értéknek megfelelően korrigálják az erjesztőkád hűtését. Ennek a gondoskodásnak köszönhetően a kádban egy 10-15 cm vastag, egybefüggő habkorona alakul ki. Mindez, az erjesztőkád mellett állva fantasztikus látvány és hangulat, maga az élő pécsi sörtörténelem.
Titok #2: Fejtési eljárás
A hét napos főerjedési folyamat után a sört a gravitáció elvével az ászoktartályba fejtik. Azért is fontos ez a fejtési technika, mert ezzel a kíméletes eljárással a sörben már meglévő kötött szén-dioxid nem szabadul fel, mely hatással van a Pécsi sörök egyedi karakterének kialakulására.
Pécsi Sörfőzde története.
Tények és Számok.
A Pécsi Sörfőzde közel 170 éves tradícióval és tapasztalattal rendelkezik a sörfőzés területén. Tudtad például, hogy mára az egyetlen magyar tulajdonú sörgyár?
Pécsi Sör.
A Pécsi Sörfőzde Magyarország legrégebb óta működő sörgyára. 1848-ban vásárolta meg a Hirschfeld család Pécs városától az akkori nevén „ispotályos” sörfőző házat, mely a XIX. század végétől már a város és az akkori régió meghatározó sörfőzdéjeként működött.
100%-ban minőségi alapanyagokból, nyíltkádas eljárással készítik.
Egy különleges, 1923-as receptúra alapján főzik.
Alkoholtartalma: 5% Balling fok: 11,2 Egyedi karakterrel és könnyeden elegáns, természetes széndioxid tartalommal bír. A Pécsi Sörfőzde a Mecsek hegység „ajándékát“, a saját kútjaiból nyert karsztvizet használja a Pécsi Sör készítéséhez.
A Pécsi Sörfőzde filozófiája, hogy a sört nem gyártják, hanem főzik.
A Pécsi Sör kiszerelései: 0,5 l üveges és dobozos, valamint csapolt. Kereskedelmi fogalomban 2016 májusától elérhető. Fogyaszd felelősséggel! Csak 18 éven felülieknek!
1907-ben iparkamarai védjegyezésre került a Szalon Sör, mely napjainkra már egy kedvelt márkacsaládot jelent. A Pécsi Sörfőzde jogelődjének, a Pannónia Sörgyárnak a privatizációjára 1993-ben került sor. Azóta többmilliárd forint értékben számos fejlesztést és beruházást hajtottak végre, s mindezt annak szolgálatában, hogy tradicionális értékeik megtartása és továbbvitele mellett söreik megfeleljenek a mai, XXI. századi követelményeknek is.
www.trnd.hu/pecsi-sor trnd kapcsolattartód:
[email protected] © 2016 trnd Central Eastern Europe Kft. 1118 Budapest, Dayka Gábor utca 3.
