2
p. 5
November 2015
p. 6-7
Terugblik: Mosselfestijn
p. 8-10
Activiteitenkalender
p. 11-12
Wij verwelkomen
p. 13-15
Wij namen afscheid van
p. 16-18
Herdenking
p. 19-21
Jarigen in november 2015
p. 22
Informatief: Allerheiligen - Allerzielen
p. 23-26
Terugblik: Bedankingsuitstap voor onze vrijwilligers
p. 27 -28
Lied: Urbanus – Madammen met een bontjas
p. 29-34
Kruiden
p. 35-37
Jubileum
3
p. 38-39
Wist je dat
p. 40-41
Gezondheidshoekje
p. 42-43
Uit het oog van de keuken
p. 44
Blij makers
p. 45
Puzzelplezier
p. 46
Kamielke
Alle foto’s kunnen besteld worden tijdens de fotoprojectie of via een bestelbon te verkrijgen aan de receptie (0,75€ per foto)
4
5
Mosselfestijn
08.10.2015
De mosselen waren super lekker !
6
7
Dinsdag 3 november 2015 Namiddag
Bij goed weer WANDELEN
Donderdag 5 november 2015 Voormiddag
MARKTBEZOEK bij goed weer
Vrijdag 6 november 2015 Namiddag
KAARTING EN TEERLING in de P.Z. om 14u30
Dinsdag 10 november 2015 Namiddag
WANDELEN bij goed weer.
Donderdag 12 november 2015 Voormiddag
MARKTBEZOEK bij goed weer
Week van de 3de leeftijd - thema: kruid je dag! Maandag 16 november 2015 Vanaf 10u00 Namiddag
Bijleren over KRUIDEN in de P.Z. CREA – ACTIVITEIT rond kruiden met de kindjes van de kleuterschool uit Egem op de afdeling.
8
Dinsdag 17 november 2015 Voormiddag
ONTBIJTBUFFET in de P.Z. vanaf 8u30
Namiddag
Uitleg over KRUIDEN door Jean Vandenberghe voor de bewoners van Res. Ampe Woensdag 18 november 2015 Voormiddag
MISVIERING om 10u30 in de P.Z.
Namiddag
Een ‘gekruid’ DESSERT bordje op de kamer
Donderdag 19 november 2015 Namiddag
Naar een DANS- EN MUZIEKOPTREDEN in de Europahal Tijdig inschrijven !
Vrijdag 20 november 2015 Namiddag
DANSGROEP de Zonnebloem komt optreden in de P.Z. om 14u30
Zaterdag 21 november 2015 Vanaf 10u00
Afsluiten van de week van de derde leeftijd met een ‘gekruide’ RECEPTIE in de P.Z.
Dinsdag 24 november 2015 Namiddag
WANDELEN bij goed weer. VERJAARDAGSFEEST in de Bolster en het Beukennootje voor de jarigen van november
9
Woensdag 25 november 2015 Namiddag
VERJAARDAGSFEEST in de P.Z. voor de jarigen van november.
Donderdag 26 november 2015 Voormiddag
MARKTBEZOEK bij goed weer
Vrijdag 27 november 2015 Namiddag
Fotoprojectie in de P.Z. om 14u30
10
Wij verwelkomen volgende bewoners Trees Lemey
afdeling het Beukennootje
Kamer 39
Oude Pittemstraat 110 8700 Tielt
Weduwe van Roger Vaneeckhaute
Gaby De Soete
afdeling de Kastanje
Kamer 56
Deken Darraslaan 19 bus 18 (Residentie Ampe)
Weduwe van André Vandendriessche
11
Marie – Jose Rosseel
Res. Ampe
Flat 8
Driesstraat 27 8700 Tielt
Weduwe van Frans Van Hastel
Verhuis:
De slaapkamer van het echtpaar Oscar Mareels en Julia Bollaerts is overgebracht van kamer 56 naar kamer 43 afdeling Beukennootje.
12
Overledenen oktober 2015 Frans Baeckelandt
afdeling Beukennootje
Frans is geboren in Tielt op 8 oktober 1919. Hij woonde in de Beernegemstraat. Hij was getrouwd met Magdalena Vanoverschelde en samen hadden ze 2 zonen. Frans was vroeger landbouwer. Hij is op 5 februari 2015 bij ons komen wonen in de woonkamer het Beukennootje. Hij zag graag “meisjes” en werd bij ons “pepé” genoemd. Hij vertelde graag over vroeger en over het weder. Frans zou in oktober 96 jaar geworden zijn.
13
Maurice Bruneel
afdeling de Linde
Maurice Bruneel kwam op 30 maart van dit jaar op afdeling de Linde wonen. Daarvoor woonde hij samen met zijn vrouw Anna in de Tulpenlaan in Tielt. Samen hadden ze 1 dochter Linda, zij is reeds overleden. De korte tijd die Maurice hier in het woonzorgcentrum woonde, bracht hij vooral op z’n kamer door. Daar keek hij TV of had hij gezelschap van z’n vrouw, die zo goed als dagelijks langs kwam. Af en toe versterkte Maurice een groepje manillers of bieders in de polyvalente zaal, zolang hij zich goed voelde. De laatste weken ging z’n gezondheid achteruit. Op zondag 4 oktober is hij gestorven, hij werd 84 jaar.
14
Roger Soenens
afdeling de Wilg
Roger werd geboren op 6 oktober 1926 te Meulebeke, als jongste van 9 . Toen hij 1 jaar was verloor hij zijn moeder, waardoor hij opgevoed werd door zijn oudste zus. Op 24 november 1950 trouwde hij met Angeline Vanderougstraete, dit jaar zouden ze hun briljanten huwelijk vieren. Ze gingen samen wonen in de Huffeselestraat. Roger werkte toen in de bouw als bekister in Brussel. Roger en Angeline hebben 2 kinderen, Erwin en Jocelyne en 3 kleinzonen. In juni 2012 kwamen Roger en Angeline naar het woonzorgcentrum wonen. Roger stierf er op zaterdag 17 oktober. Roger zijn grote hobby was de vinkensport, zelf kweekte hij ook vinken. Kaarten deed Roger ook graag en hij volgde de sport in de krant als op TV. Ook hier kon Roger niet stil zitten, je kon hem vaak vinden op de home-trainer in de leefruimte of in zijn deuropening om met iedereen een babbeltje te kunnen slaan.
15
Naar aanleiding van Allerheiligen herdenken we onze bewoners die gestorven zijn tussen 1 november 2014 en 31 oktober 2015.
16 november 2014
Simonne Lefevre
19 november 2014
Paul Allaert
19 november 2014
Maria Van Oost
21 november 2015
Anna Dekimpe
25 november 2015
Godelieve Rotsaert
27 november 2015
Paula De Bruyne
1 december 2014
Daniël Penninck
5 december 2014
Alma Vande Walle
23 december 2014
Maria Debouvere
28 december 2014
Denise Braeckevelt
29 december 2014
Roger Blondeel
2 januari 2015
Georgette D'Haveloose
9 januari 2015
Denise Meganck
18 januari 2015
Elvina Seynhaeve
19 januari 2015
Angela Vanparys
20 januari 2015
André Heytens
22 januari 2015
Willy Vanderbeke
22 januari 2015
Marie Louise Vandeputte
16
25 januari 2015
Simona Lootens
29 januari 2015
Georgette Plettinck
4 februari 2015
André Mestdagh
14 februari 2015
Georgette Van de Walle
14 februari 2015
Hendrica De Bie
15 februari 2015
Maurice De Backer
16 februari 2015
Laura Ailliet
21 februari 2015
Julia Taghon
22 februari 2015
Cecile Van Ooteghem
25 februari 2015
Margaretha Vandecaveye (serviceflat)
28 februari 2015
Yolanda Claeys
5 maart 2015
Lucien Debrabandere (serviceflat)
20 maart 2015
Martha Christiaens
23 maart 2015
Maria Magdalena Leenknecht
24 maart 2015
Joseph Spriet
25 maart 2015
José Derudder
25 maart 2015
Paula Ninclaus
27 maart 2015
Yvonna Van Strydonck
4 april 2015
Maurice Verhelle
13 april 2015
Gabriella Simoens (serviceflat)
16 april 2015
Albert Verhamme (serviceflat)
19 april 2015
Stephaan (Etienne) Pattyn
23 april 2015
Angèle Vande Graveele
16 mei 2015
Roger Depijpere
2 juni 2015
Marianne Hunold
8 juni 2015
Oscar De Vogelaere
8 juni 2015
Ljuba Sumtschenko
17
27 juni 2015
Jeannine Tanghe
1 juli 2015
Yvonne Bonduelle
15 juli 2015
Ivona Depoortere
22 juli 2015
Irene Vande Walle
23 juli 2015
Alice Verschuere
1 augustus 2015
Juliana Spriet
1 augustus 2015
Maria Vannieuwenhuyse
2 augustus 2015
André Van Der Meulen
16 september 2015
Gabrielle Decraemer
23 september 2015
Frans Baekelandt
4 oktober 2015
Maurice Bruneel
17 oktober 2015
Roger Soenens
26 oktober 2015
José Galle
Mijn verdriet is niet stil Het is harder dan men hoort
en ziet en
luider dan ik
wil
18
Jarige bewoners november 2015 Afdeling de beuk Simonne Aelvoet
13 november 1932
83 jaar
3 november 1934
81 jaar
Cecile Van Overbeke
9 november 1930
85 jaar
Frans Duyck
19 november 1930
85 jaar
Clara Lefebre
23 november 1921
94 jaar
19 november 1936
79 jaar
Germaine Beernaert
2 november 1921
94 jaar
Ernest Dhondt
2 november 1930
85 jaar
Maria De Craene
16 november 1926
89 jaar
Germaine Mestdagh
17 november 1924
91 jaar
Esther Devliegere
20 november 1918
97 jaar
Rachel Bonne
21 november 1922
93 jaar
Yvonne Lahousse
25 november 1924
91 jaar
Gaston Lanckriet
26 november 1926
89 jaar
Albert Van Autreve
27 november 1918
97 jaar
het beukennootje Marie-José Van Hastel Afdeling de kastanje
de bolster Wilfried Lambert Afdeling de wilg
19
Afdeling de linde Brigitte Verkest
19 november 1928
87 jaar
Angela Demeyer
21 november 1926
89 jaar
Cyriel Volcke
10 november 1935
80 jaar
Ginette Vandendaele
15 november 1932
83 jaar
Residentie Ampe
20
Jarige personeelsleden november 2015…
Christiane Warlop (keuken)
2 november 1958
57 jaar
Jolien Bouckaert (zorgkundige de Linde)
9 november 1991
24 jaar
Kimberley Vermeire (zorgkundige de Linde)
11 november 1992 23 jaar
Sabrina Vandenbroucke (zorgkundige de Wilg) 21 november 1986 29 jaar Marieanne Verlinde (schoonmaak Res. Ampe)
25 november 1960 55 jaar
Raf Vansteenkiste (sociale dienst)
25 november 1955 60 jaar
Hilde Roelens (zorgkundige de Beuk)
27 november 1958 57 jaar
Mieke Vanhecke (ergo – animatie)
27 november 1959 56 jaar
Vera Bruggeman (poetsdienst)
30 november 1959 56 jaar
21
Allerheiligen - Allerzielen
Heiligen, in steen gebeiteld, in glas gebrand, op canvas geschilderd. Mensen met naam en faam, mensen van vlees en bloed die iets van Jezus en Zijn evangelie zichtbaar maken met hun leven. Maar ook ontelbaar velen, onbekend en ongeremd, die iedere dag opnieuw het beste van hun leven geven om God en de mensen graag te zien tot stil voorbeeld voor ons allen.
De Eucharistieviering voor Allerheiligen – Allerzielen vindt plaats op zondag 1 november om 10u.
22
Bedankingsuitstap voor onze vrijwilligers
19.10.2015
Een groot deel van de vrijwilligerswaren ingeschreven voor deze bedankings uitstap op maandag 19 oktober 2015. Waar we naar toe gingen was een “groot” geheim. Althans tot de GPS werd ingesteld voor vertrek… Naar de pottenbakker Van Gompel in Meigem! De uitleg van de pottenbakker was interessant en soms amusant. Maar behalve Roger en Marieke voelde niemand zich geroepen om de theorie in de praktijk om te zetten. Nochtans zag het er zeer simpel uit. Men neemt een bol klei, plaatst deze in de midden ( centreren) daar houden en dan een diepte creëren met de duimen, zo gedaan! Dan de klei , terwijl die rond draait op de schijf langzaam naar boven duwen. En voor je het weet heb je een potje, melkkan of wat je er ook wil van maken. Bij de pottenbakker ging dat natuurlijk heel vlot, met 40 jaar ervaring! Bij ons heel wat minder natuurlijk! Na een bezoek aan het bijbehorende winkeltje sloten we af met een verse koffie en een stukje taart!
23
Bedankt aan alle vrijwilligers voor hun inzet!!!
24
25
26
Urbanus – Madammen met een bontjas Nee, ik hou nie van madammen met nen bontjas Madammen met nen bontjas zijn gemeen 'k Moet nie hebbe van madammen met nen bontjas Tegen madammen met nen bontjas zeg ik neen Ik denk dat ik het jullie nu wel kan vertellen Ik ga een zaak beginnen in madammevellen 'k Ga ze vangen op de Avenue Louise Op banketten, paardenrennen en deftige recepties In de Saturday Night Fever pub Bij de Rotary en de Lion's club Met m'n grote muizeval en m'n flesje vol vergif Vang ik er zoveel ik er maar wif Want ik hou nie van madammen met nen bontjas Madammen met nen bontjas zijn gemeen 'k Moet nie hebbe van madammen met nen bontjas Tegen madammen met nen bontjas zeg ik neen Hunne rug en hunnen buik, die naai ik aan elkaar Daarvan maak ik een luchtmatras of een vliegende sigaar Van hun tenen maak ik champagneflessestopsels En een sterk insecticide van het vel onder hun oksels
27
Van hun tepels maak ik pleistertjes om fietsbanden te plakken En de wallen onder hun ogen worden blauwe vuilniszakken En hun venusheuvels raak ik ook wel kwijt Daarvan maak ik een heel groot Smyrna-tapijt Want ik hou nie van madammen met nen bontjas Madammen met nen bontjas zijn gemeen 'k Moet nie hebbe van madammen met nen bontjas Tegen madammen met nen bontjas zeg ik neen Van hun neus maak ik een stopcontact of een arbiterfluitje Van hun lippen elastiekjes om geleipotten te sluiten En zo maak ik vanalles in echt madammeleer M'n winkeltje zal draaien, m'n financies nog veel meer En als ik eenmaal rijk ben, dan kan ik ze bestellen Mijn twee heel dure mantels in stekelvarkensvellen Eén voor meneer Urbanus en één voor zijn madam Zo hebben we altijd plaats op de bus en op de tram
28
Kruiden en zo …
Meer dan vroeger gebruiken mensen kruiden. O.a. in de voeding maar ook als gezondheidsmiddel. Het aanbod aan kruiden en hun toepassingen is dan ook immens groot. Dat kamille gebruikt werd in thee om goed te slapen en salie voor een pijnlijke keel is uitgegroeid tot een ware kruidencultuur met invloeden van ver en dichtbij! Kruiden in voeding werden al heel lang gebruikt, al in de oertijd! Bij navraag op de afdeling werd er in de jaren 30 – 40 voornamelijk peper, zout en noodmuskaat gebruikt. Ook laurier, peterselie en bieslook waren al gekend. Welke kruiden je gebruikt, is heel persoonlijk. Over smaak valt immers niet te discussiëren. Hieronder de meest courante met hier en daar wat uitleg!
29
Het kruiden alfabet: A Ajuin - amandel
Anijs is een plant met bloemen. Het wordt gebruikt om geur aan gerechten te geven maar ook als medicatie. B Bernagie – bieslook - bonenkruid
Basilicum kan versneden worden in gerechten, heel lekker bij pasta. Maar ook bij tomaten en salades past dit geurende kruid zeer goed. C Cayennepeper – chilipoeder en chilipepers – citroen – citroenblad - citroengras – citroenkruid – citroenmelisse – citroenverbena
Chinese bieslook is een plant uit de lookfamilie zoals ui, prei, knoflook. Het blad is grover en breden dan de bieslook die wij kennen. D Daslook – dille – dragon –
Dropplant kan gebruikt worden in salades en in thee. De bladeren hebben een lang houdende geur, zeer geschikt in potpourri. E
Engelenwortel is een plant die je vooral terug vindt langs de waterkant. Deze plant heeft
30
beroemde geneeskrachtige eigenschappen. Uit de zaden en wortels wordt een zoetgeurende olie geperst: angelica – olie. Deze olie vindt je terug in cosmetica, likeurstokerijen en bakkerijen. De stengels worden dan weer gekonfijt. G
Gember is een specerij met een scherpe smaak. Gember wordt gebruikt in siroop,in bier ( gemberbier), confituur en gekonfijte snoep. Geraspte gember wordt in Nederland veel gebruikt in koek en gebak. H Hop
Hysop is een gewas dat een geneeskrachtige etherische olie bevat. De Perzen gebruikten dit extract om hun huid een warme kleur te geven. I
Ijzerhard is een plant die je terug vindt langs de wegkant. De plant geeft geen geur af maar smaakt wel enorm bitter. J
Jeneverbes, de naam zegt hetzelf, wordt voornamelijk in jenever gebruikt. In de middeleeuwen werd de boom als symbool van kuisheid gezien.
31
K Kamille ( in thee, voor slaapproblemen) – kaneel of kardemom – kerrieblad – kervel – knoflook – komijn – komkommerkruid – koriander – kruidnagel – kurkuma L Laurier – lavas of lavasselder – lavendel – look
Lievevrouwebedstro komt altijd voor in grote hoeveelheden. De plant heeft mooie witte bloemen. Vroeger werd dit kruid gebruikt om wijn smaak te geven. Omdat het kruid niet geheel zonder risico (effecten op de bloedstolling) is, wordt dit nu bijna niet meer gebruikt. M Marjolein – melisse – mierikswortel – mosterd – munt
Maanzaad zijn de zaden van de papaver bloem en worden vooral gebruikt op de broodjes. Het bevat een hele kleine hoeveelheid opiaten ( = slaapmiddel, pijnstillend) N
Nootmuskaat heeft een sterke smaak en wordt daarom het meeste gebruikt in geraspte vorm.
32
O Oregano kan ons helpen om onze weerstand te verhogen. De Grieken en Romeinen gebruikten dit kruid al om vlees, vis en groenten mee te aromatiseren. P Paardenbloem – papaver – paprika – pepermunt – peterselie
Peper is de zwarte koning van de kruiden. Het past bij elke hartige schotel.
R
Rozemarijn heeft een sterke smaak, is heel lekker bij vlees en gebakken aardappelen. S Saffraan – salie – selderij of selderie – sesam – Sint-Janskruis – smeerwortel – setanijs –
Stevia is een groene, kruidachtige plant die oorspronkelijk uit Brazilië en Paraguay komt. Het is familie van de margriet en kamille. Het is een natuurlijke zoete plant die geen calorieën of koolhydraten bevat. Het is een natuurlijk vervangmiddel voor suiker. T
Tijm kan zo wel vers als gedroogd gebruikt worden bij groenten, vis, vlees en sauzen.
33
U De ui bij iedereen wel bekend! Deze plant is familie van look en heeft een sterke smaak en geur. V Valeriaan – vanille –
Venkel heeft een anijs smaak, wordt gebruikt in soep en als groente. Het stimuleert de borstvoeding maar helpt ook tegen darmproblemen. W
Wortelpeterselie lijkt op pastinaak maar is wat zoeter. De bladeren worden gebruikt zoals bij gewone peterselie en de wortel voornamelijk in een stamppot. Z Zuring
Zoethoutwortel kortweg zoethout genoemd bevat ook een natuurlijke zoetstof en is niet schadelijk voor de tanden. Het sap uit de wortel wordt gebruikt voor drop.
34
Jean Langerock en Flor Maes 65 jaar huwelijk
18.11.2015
Flor en Jean Langerock – Maes vieren binnenkort hun 65ste huwelijksverjaardag. Zelf vertellen ze hun levensverhaal : “Wij huwden op 18 november 1950 te Tielt in de Sint – Pieters kerk. Wij hadden een tijdschriftenhandel overgenomen op 1 mei 1949 van de familie Fonnaert in de Kortrijkstraat 29, recht over “’t Zonneken” en al vlug hadden we de zaak omgevormd tot een jeugdboekenhandel – papierhandel: de Moderna. We specialiseerden ons in de verkoop van kunstboeken, schoolboeken, modepatronen, schrijfmachines, rekenmachines en tekengerei. Zo moesten we noodgedwongen de winkel vergroten. Tussen 1950 en 1993 mochten we de schoolboeken leveren aan de leerlingen van het College, het instituut Heilige Familie, Regina Pacis en het Sint – Jozefsinstituut. Ook aan de sportschool V.I.L.O te Meulebeke. Soms ook aan de Rijksmiddelbare school van Tielt. Veel Tieltenaren herinneren zich de winkel “ de Moderna” en herkennen ons wanneer ze ons ontmoeten in de stad. We leverden ook aan heel wat bibliotheken de boeken die ze mochten aankopen en we hadden de handen vol met bestellingen,
35
nabestellingen en het ophalen ervan bij de uitgevers met onze wagen. Eind november 1993 werd ons een pensioen toegekend en verhuisden we naar een appartement in de Ieperstraat. We waren lid van heel wat cultuurverenigingen alsook van de Rotary club van Tielt. We gingen elk jaar op reis voor een acht tal dagen tijdens het groot verlof van de Tieltse scholen. Zo bezochten wij Rome, de Bourgogne streek in Frankrijk, de Duitse rijnstreek, Dubrovnik in het voormalige Joegoslavië ( nu Kroatië), de Schotse rotskust en de Maasvallei in eigenland,… We kregen vijf kinderen, zij trouwden ook. We hebben reeds vijf kleinkinderen en tellen voorlopig zes achterkleinkinderen, er zijn er nog op komst! Flor heeft zich in de jaren 1948 tot 1998 bezig gehouden met V.V.K.S. scoutsgroepen. Flore was een mode – ontwerpster voor kinderen en was bijzonder bekend voor het ontwerpen en maken van Schmok kleedjes voor meisjes vanaf 12 jaar. Jean heeft de job als boekbinder geleerd tijdens de oorlogsjaren. Hij was jaren lang stadsgids te Brugge en kende alle musea op zijn duimke. Hij was ook oorlogsvrijwilliger in 1940 in Kortrijk en in België tot het einde van de oorlog in 1945. Hij was er onder-officier en eindigde als C.S.M. van het 5de fuseliers bataljon. De ouders van Jean hadden in Sint – Kruis (Brugge) een handel in bouwmaterialen. Flor haar ouders waren vlashandelaars en vlasbewerkers. Ze noemden Georges Maes en Margriet Vandekerckhove en woonden in de oude fabriek Decoster – Vandevelde in de Klijtenstraat inTielt.
36
De oudste zoon Luc, is verzekeraar. De tweede zoon Bernard is kunstenaar en woont in Dusseldorf. Onze dochter was kinderverzorgster bij het kinderdagverblijf “de Harlekijntjes” een beetje verder. Onze derde zoon Manu, hij was adjunct directeur in Beernem en is nu directeur van een rusthuis in Liedekerken. Onze jongste zoon Serge studeerde filosofie en is nu algemeen directeur van het taalinstituut ‘Berlitz’ in Brussel, hij heeft verschillende taalscholen onder zijn toezicht in 12 landen van Europa. Flor en ikzelf zijn sinds het begin van dit jaar op pensioen en verblijven in het WZC Deken Darras. Wie ons een bezoek wil brengen, kan elke werkdag tussen 9 en 12 uur, u zult zeer welkom zijn! Zelfs als u toevallig geen geschenkje mee brengt.
Geschreven door Jean Langerock
37
Andre Warnez voorspeld had wie er ging winnen tijdens de Hoogserlei koers? Proficiat aan Mario Willems, die de Hoogserleie koers al voor de derde keer won ( 2006-2010-2015). we met 55 bewoners waren om te supporteren tijdens de koers? je begin oktober hier en daar leuke spreuken tegen kwam in het woonzorgcentrum? Dit was naar aanleiding van de campagne ‘Oe ist?’ en de week van de geestelijke gezondheidszorg. we hot –dogs klaar maakten voor Halloween? Hopelijk waren ze griezelig lekker! er dagelijks 225 liter soep gemaakt wordt in onze keuken? En dat we samen zo’n 110 kilo mosselen gegeten hebben. Het keuken en ergo – animatie team en de vrijwilligers zorgden er voor dat we van zo’n 1000 oliebollen konden smullen.
38
er om de drie maanden verse frietjes gemaakt worden in Residentie Ampe? Deze keer was het met stoofvlees en een salade van tomaten.
39
Biergist Albert Van Autreve wordt dit jaar op 27 november 97 jaar. Hij begint al heel zijn leven de dag met een glas lauw water en een halve uitgeperste citroen. Ook nam hij elke dag trouw zijn biergistpillen. De biergistpillen kuisen de lever maar opgepast : wanneer je er veel neemt, wordt je dik, wist Albert te vertellen. Is dit DE sleutel voor een lang en gezond leven? We bekijken het even van dicht bij. Biergist was oorspronkelijk een bijproduct bij het brouwen van bier, maar tegenwoordig wordt biergist gekweekt, bijvoorbeeld op granen. Biergist kan ingenomen worden in poeder- of pilvorm. De pilletjes slik je 's ochtends op een nuchtere maag, of drie maal per dag bij iedere maaltijd. Het poeder kun je oplossen in een glaasje water. Het slikken van biergist heeft voor veel mensen veel gezondheidsvoordelen. We zetten de voor - en nadelen van biergist voor je op een rijtje. Diabetes Het chroom in biergist zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel in balans wordt gebracht. Mensen met diabetes type 2 hebben moeite met het aanmaken van insuline, een hormoon dat nodig is om suiker in zetmeel om te zetten. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat chroom de insuline een handje helpt, waardoor de insuline die wel aangemaakt wordt efficiënter kan werken. Biergist helpt er op deze manier dus voor dat je glucose pijl in goede banen wordt geleid. 40
Eczeem, acné en andere huidziekten Het chroom en de vitamine B in biergist kan helpen bij verschillende huidziekten zoals acné en eczeem. Stress Sommige mensen nemen vitamine B wanneer ze veel stress hebben. Vitamine B helpt bij chronische vermoeidheid en depressie, ziektes die vaak door stress worden veroorzaakt, daarom zou biergist ook kunnen helpen bij stress. De vitamine B1 die veel in biergist gevonden wordt, werkt op het zenuwstelsel en dus ook op concentratieproblemen, slaapproblemen en andere problemen die door stress veroorzaakt worden. Constipatie Biergist kan ook helpen bij constipatie. Biergist zit namelijk vol met gezonde vezels, deze vezels zijn belangrijk om je darmen goed hun werk te laten doen. Biergist zorgt voor de groei van goede bacteriën in de darmen. Haar Biergist heeft ook een positief effect op je huid en haar. Het werkt tegen haarverlies, zorgt ervoor dat droog en beschadigd haar gezonder wordt en zorgt voor een natuurlijke glow. Biergist zit vol vitaminen, mineralen en proteïnen die onmisbaar zijn voor je haar.
"Zijn er ook nadelen?" Hoewel biergist in sommige gevallen heel erg goed kan zijn voor mensen met diabetes, is het toch belangrijk dat je eerst met een dokter overlegt voordat je biergist begint te slikken. Heb jij snel last van vaginale schimmelinfecties? Dan kun je biergist ook beter niet slikken. Een nadeel van biergist is dat het een hoog fosfor gehalte heeft. Fosfor maakt het voor je lichaam moeilijk om calcium op te nemen, er wordt aangeraden om een calcium supplement te slikken wanneer je biergistpillen slikt.
41
Artikel geschreven door Mathias De Crop Beste bewoners, Zoals jullie opmerken is het thema van het Darrasnootje deze maand kruiden. Dus graag had ik wat info mee gegeven aan jullie over de kruiden die we in de keuken gebruiken. Misschien denken jullie dat we enkel peper, zout en nootmuskaat gebruiken. Dit zijn dan ook de meest gekende kruiden in de huishoudens. Maar denk ook eens aan andere kruiden die jullie over het hoofd zien! Tijm, laurier, rozemarijn en basilicum. Al deze kruiden worden verwerkt in de soep, groenten en sausen. Peterselie en bieslook zijn dan weer populaire garnituurkruiden die we vaak gebruiken in de keuken. Rozemarijn gaat dan weer supergoed bij varkensvlees of stukjes gebraad. Paprikapoeder wordt ook gebruikto.a. voor de gerechten met kip, vis en gebakken aardappelen. Minder bekende kruiden als dille en dragon worden ook toegevoegd aan sausen en soep. Schrikken jullie van zoveel kruiden? Velen onder jullie zullen misschien verwacht hebben dat we zout gebruiken om onze gerechten op smaak te brengen, niks is minder waar, de groene kruiden kunnen goed gebruikt worden als zoutvervangers en laten het misschien zoutig smaken maar bevat dus helemaal geen zout. En wie kent er kaneel en saffraan(eerder duur) ? Hier worden deze vaak gebruikt in de heerlijke roomrijst dessertjes. Kurkuma werd ook al eerder besproken in ‘t Darrasnootje. Nootmuskaat wordt dagelijks gebruikt in de puree.
42
Is het jullie al opgevallen dat ik zout nog niet op noemde? Aangezien er voor iedereen zoutARM gekookt wordt, voegen we nooit zout toe aan onze bereidingen. Enkel de verschillende specerijen worden gebruikt om de gerechten op smaak te brengen. Ook de gebruikte bouillons zijn steeds zoutarm. Als u zout in het eten smaakt, dan kan dit enkel het zout zijn dat in de ingrediënten zit. Als u helemaal geen zout mag eten, dan moet u een zoutLOOS dieet volgen. Daarover zal er in het volgende krantje wat meer info komen. Ik hoop jullie een beetje wegwijs gebracht te hebben in de specerijen van de keuken. Tot volgende maand,
Mathias De Crop
43
Wat kruidT je dag? We stelden de bewoners en het personeel de vraag, wat maakt je echt gelukkig? We kregen verschillende reacties hierop, we zetten ze even op een rijtje.
Een dikke knuffel Een ritje met de moto
Een natuurwandeling
Iemand horen schaterlachen
De verwelkoming van 2 bruine ogen en een kwispelende staart Iemand helpen & geholpen worden De liefde die ik elke dag zomaar krijg
Een stukje chocolade
44
Zoek volgende woorden in bovenstaand rooster: horizontaal, verticaal en diagonaal: nootmuskaat, basilicum, kervel, kaneel, peterselie, kamille, mierikswortel, kurkuma, tijm, bieslook, dille, dragon, saffraan, rozemarijn, oregano, goudsbloem, citroenmelisse, salie, knoflook, laurier V
L
A
U
R
I
E
R
X
Q
F
L
R
O
C
G
Q
U
X
P
D
L
I
E
Q
R
M
O
R
S
F
Z
B
I
E
S
L
O
O
K
C
G
Z
E
U
C
Q
N
N
T
A
I
O
F
D
L
O
E
G
A
B
O
S
O
E
F
D
K
U
R
K
U
M
A
U
N
J
E
O
R
F
A
A
K
A
N
D
A
N
N
Z
D
A
T
S
R
G
M
A
G
O
S
R
O
Y
L
E
R
M
E
A
B
I
N
O
F
B
I
T
I
H
K
F
U
L
A
Y
L
E
N
L
L
J
E
N
C
Y
G
S
I
N
J
L
E
J
O
O
N
N
E
V
W
V
K
E
R
V
E
L
R
O
E
N
T
I
Z
U
S
A
L
I
E
G
Z
Y
K
M
Z
I
L
R
Z
B
A
S
I
L
I
C
U
M
I
S
J
I
I
L
E
T
R
O
W
S
K
I
R
E
I
M
J
C
I
T
R
O
E
N
M
E
L
I
S
S
E
F
45
’t Rijdend Winkeltje Annie en Angeline komen op volgende dagen met het Rijdend Winkeltje en de bibliotheek bij jullie langs.
Woensdag 4 november 2015
46
Openingsuren en spreekuren Bezoekuren onbeperkt voor 07u00 en na 21u30: bel aan voordeur Onthaal – administratie van maandag t.e.m. vrijdag 08u00 - 12u00 / 13u00 - 17u00 Polyvalente zaal van maandag tot vrijdag
Weekend
13u00 – 17u00
13u30 – 17u30
Maatschappelijk werker, Raf Vansteenkiste van dinsdag t.e.m. vrijdag 08u00 – 12u00 / 13u00 – 17u00 Voorzitter, Pascale Baert Op afspraak Moreel consulent Op afspraak
O.C.M.W.-Diensten WZC Deken Darras Schependomstraat 4 – 8700 Tielt / tel.: 051/42 79 70 Serviceflats Residentie Ampe Deken Darraslaan 19 – 8700 Tielt / tel.: 0479/87 80 57 O.C.M.W. – Centrale administratie – Sociale dienst – Poetsdienst – Warme maaltijden aan huis Deken Darraslaan 17 – 8700 Tielt / tel.: 051/42 79 10 Sociaal Huis Deken Darraslaan 60 – 8700 Tielt / tel.: 051/40 90 52 Dagverzorgingscentrum Huyse Kenhoft Volderstraat 21 / tel.: 051/40 62 76 Dienstencentrum ’t Vijverhof Kortrijkstraat 66-68 / tel.: 051/40 26 46
Rijdende bibliotheek Iedere dinsdagnamiddag tussen 14u00 en 15u00 Eucharistieviering Iedere woensdag om 10u00 in de kapel van het WZC Deken Darras Elke zondag om 10u00 in de polyvalente zaal van het WZC Deken Darras Kapsalon Kapster Carine Lambert werkt, enkel op afspraak, in het kapsalon op maandag, dinsdag en woensdag Je kan een afspraak maken via het verplegend personeel van uw afdeling of met de kapster zelf. ’t Rijdend winkeltje Kamielke Iedere woensdagnamiddag tussen 13u30 en 16u00. Wanneer op woensdagnamiddag verjaardagsfeest: donderdagnamiddag tussen 13u00 en 17u00 Met medewerking van: Directeur: Hilde Van Maele Redactieploeg: Marieke Coudenys, Greta Van Keirsbulck, Mathias De Crop, Sabrina Pauwels
47
