Overzicht Bandol proef 2 juni 2015! Aanwezig;
Joeri Bart Jean² Herman Patrick Marino Koen Sonja Voorzitter Luc
Afwezig:
Sven Michel Gunther
Special Guest:
Nadine & Olivier (toekomstig nieuw lid?).
Domaine du Gros’ Noré 2012 aop Bandol Alain Pascal, propriétaire 675, chemin de l’Argile F-83740 La Cadière d’Azur Tel : 0033 494900850 www.gros-nore.com
$ Mons. Alain Pascal
80% de Mourvèdre 15% de Grenache 5% de Cinsault,
€ 20 14,5% alc.
vieilles vignes de 20 ans, terrain argileux, en coteaux très ensoleillés, biens ventilés. Vendanges à haute maturité, (14°). Vin non filtré, non collé, élevé en fûts de chêne pendant 18 mois. Mise en bouteille au domaine. Vin très charpenté, bon équilibre (alcool et matière) qui demande à être oublié pour être ouvert dans 5 à 10 ans, mais peut se boire de suite.
Domaine de La Laidière 2011 aop Bandol SCEA Estienne Vignerons 426, chemin de Font Vive F-83330 Sainte Anne d’Évenos Tel : 0033 498036575 Mourvèdre (80%), Grenache & Cinsau(l)t 35 hl/ha & 18 maanden vatrijping www.laidiere.com
€ 16,50 14,5% alc.
$ Freddy Estienne, propriétaire.
Château Jean-Pierre Gaussen 2008 aop Bandol Jean-Pierre Gaussen, propriétaire-vigneron 1585, chemin de l’Argile F-83740 La Cadière d’Azur Tel : 0033 494987554
[email protected] 35 hl/ha & 12 ha in bezit 72% Mourvèdre & 28% Cinsau(l)t
€ 17 13,5% alc.
Maar ‘r is ook sprake in bepaalde teksten tot 99% Mourvédre. JP Gaussen lijkt de Mourvédre wel te aanbidden… Jean-Pierre Gaussen aanbidt de mourvèdre druif, en dat is niet meteen de meest makkelijke romance die je kunt aangaan. Mourvèdre heeft een heel dikke schil en het duurt stresserend lang vooraleer de tannine van de druif mooi rijp worden. Daarvoor is zon nodig, véél zon. Maar laat dat nu gelukkig een van de dingen zijn waaraan ze aan de azuren kust geen gebrek hebben. Het resultaat van op het goede moment geplukte mourvèdre is een wijn die weliswaar mooi rijp is, maar toch ook bijzonder krachtig blijft. Daarom zegt de wijnwet in Bandol dat je kan volstaan met de helft mourvèdre. De rest mag je aanvullen met bijvoorbeeld grenache, die de wijn een stuk zachter en toegankelijker maakt. Maar ik zei het al: Jean-Pierre aanbidt mourvèdre. En dus gebruikt hij in zijn top cuvées geen 50%, maar 95% van de bodybuilders druif. Eén ding is zeker: de longue garde-bandols van Gaussen zijn wijnen met ballen. Als je ze jong wilt drinken, bouw je best een flinke zuurstofkuur in, bijvoorbeeld in een karaf. En als je het geduld hebt om na de oogst pakweg tien jaar te wachten, dan word je beloond met wijnen die tot de allermooiste van Frankrijk mogen gerekend worden. Ook al kan je dat misschien niet meteen zeggen van de maker ervan…
$ Jean-Pierre en z’n dochter…
Domaine La Suffrene 2008
€ 24,50
Cuvée Les Lauves aop Bandol 100% Mourvèdre & 18 maanden vatrijping GAEC Gravier-Piche, vignerons www.domaine-la-suffrene.com 1066, chemin de Cuges F-83740 La Cadière d’Azur Tel : 0033 494900923
14,5% alc.
CEPAGES : Mourvèdre 90, Carignan 10 %
TERROIR : Calcaire sur 1 ha, 250 mètre altitude
RENDEMENT : 38 hl/ha
VINIFICATION : Sur le millésime 2009 , la parcelle a été vendangée plus tôt, miseptembre. Passage sur table de tri, éraflage partiel, foulage.sur moût non levuré dans des cuves bétons, durant plus de trois semaines entre 28 c° et 32 c°. Deux remontages journaliers, puis soutirage en foudre pour la fermentation malolactique. Nouveau soutirage puis élevage pendant 21 mois, durant lesquels trois ou quatre soutirages seront effectués afin d’aérer et mettre le vin au propre sans collage ni filtration. Embouteillage par gravité en Juin . Commercialisation Janvier 2012. CONSERVATION : A consommer dans 4 à 5 ans potentiel de garde 10 à 15 ans
$ Cedric Gravier, wijnmaker van La Suffrene.
Notities Bandol wijnen Geconcentreerd, diep intens, heel kruidig, vlier & bes… Twee keer ruiken voor ‘k wist dat ’t wijn was… ’t Is deze keer gene Pinotage of Malbec… Dierlijk, humus, mos, bosgeur… Bitterder, vegetaal, champignon… Zaksel in de fles, troebel… Kotsgeur… (Herman). Kaas, ‘aards’… ‘k Heb al slechtere wijnen geproefd (Koen !) Compacte wijn. Blokjes voor in ’t WC (Sonja!!) Dus best lekkere wijn.., vermoed ik…
Château de Fontblanche Blanc de Blancs 2013
aop Cassis / E. Bodin / € 12,20 / 13% alc.
50% Ugni Blanc, 40% Clairette & 10% Bourboulenc (Doucillon). 40 ha & 2600 uren zon per jaar. Avenue de Carnoux, F-13260 Cassis www.vins-cassis-bodin.fr Œil : jaune pâle lumineux.
Nez : discret et délicat, sucre d’orge, fraîcheur citronnée, fougère, amande.
Bouche : onctueuse, belle matière élégante, finale sur la gelée de coing, citronnelle, poivre de Séchouan.
Conclusion : un vin délicat et frais sans puissance, gourmand avec une trame dentelle, en devenir ; huîtres chaude.
Un vin de qualité! BLANC DE BLANCS - A.O.P. CASSIS
Emile Bodin Terroir : Argilo-calcaire.
Culture : Raisonnée. Vignes conduites en cordon de Royat - Vendanges vertes, afin de supprimer l’excédent de raisin - Rendement de 35 hl/ha.
Cépages : 40% Marsanne, 40% Ugni Blanc, 20% Clairette.
Vendanges : Manuelles fin Août/début Septembre, selon la maturité - Tri sélectif à la cueillette et transport du raisin intact en caissettes.
Vinification : Dès son arrivée à la cave, la vendange est distribuée vers un érafloir, ce qui permet de séparer les baies de raisins de la rafle indésirable. Les raisins sont ensuite refroidis à une température de 10°, puis acheminés vers des pressoirs pneumatiques, qui permettent un pressurage doux et progressif, préservant la finesse aromatique de notre vendange. Le moût est maintenu à basse température. La fermentation s’effectue dans des cuves thermo régulées entre 16 et 18°. Les vins terminés sont assemblés, puis filtrés durant l’hiver.
Dégustation : Caractéristique par son goût de « pierre à fusil », ce vin a fait la renommée du Cassis Bodin. Nez très expressif, minéral, floral, d’une grande fraîcheur, aux notes d’agrumes.
Accord mets/vins : Idéal avec les coquillages, poissons grillés.
Servir frais : entre 10 et 12°
$ Mons. & Mad. Bontoux de Fontblanche !
