Onderlinge hulp aan het kookeiland van Greet Lybaert (Diëtiste) Polenstraat 169a 9940 Sleidinge tel: 09/357 60 86 fax: 09/357 78 35
Ovenschotel, gehakt, prei & kaas Aardbeien-sinaasappelbavarois met Catalaanse room
Low budget recepten van sterrenchefs... [ ]
Ovenschotel van gehakt, prei en kaas Zet het keukengerei klaar: Ovenschotel Wokpan vork lookpers 2 planken /2 aardappelmesjes of keukenmachine kookpot+deksel houtenlepel sopelepel vergiet
Boodschappe
4 -5 personen
:
nlijstje
600 g kalfsge hakt uien knoflook 5 preien pakje boter 1/2 l melk zout peper 70 g gemalen gruyèrekaas Mc Cain My pu ree
Low budget recepten van sterrenchefs... [ ]
Low budget recepten van sterrenchefs... [ ]
Ovenschotel van gehakt, prei en kaas 2 De prei
Dit heb je nodi g: voor 4-5 pers onen 600 g kalfsge hakt 2 uien 2 teetjes knof look 5 preiwitten klontje boter (12 ,5 g) 6 soeplepels melk 1 klp zout peper 70 g gemalen gruyèrekaas 1 zak Mc Cai n My puree
Werkwijze: Maak de prei schoon: snijd de worteltjes eraf. Doe de vuile bladeren weg. Neem het wit aan het uiteinde vast. Snijd het wit, begin onder je vingers, naar het groen middendoor, en spoel onder stromend water. Snijd het wit van prei fijn met een groentenmes of met de moulinette. Smelt een klontje boter in een kookpot. Voeg de preisnippers, 20 draaien van de pepermolen, 1 koffielepel zout en 6 soeplepels melk toe. Zet een deksel op de kookpot. Laat 20 minuten stoven. Giet de prei boven de gootsteen af in een vergiet en laat uitdruipen.
Verwarm de oven voor op 180°C
Low budget recepten van sterrenchefs... [ ]
Ovenschotel van gehakt, prei en kaas 3 het gehakt Pel de teentjes knoflook. Snijd de teentjes knoflook overlangs open. Neem de groene kiem eruit. Pers een de teentje knoflook uit boven het vlees. Haal de geperste look met een mes af de lookpers. Pel de ui. Snijd de ui in grote stukken. Snijd de ui met het mes van de keukenmachine in snippers.Ruim het afval op. Meng de uisnippers onder het gehakt. Bak het vlees (zonder vet). Roer het los met een vork tot er geen roze vlees meer te zien is.
Low budget recepten van sterrenchefs... [ ]
Ovenschotel van gehakt, prei en kaas 4 de ovenschotel: Beboter een ovenschotel. Leg onderaan een laag met de helft van de puree. Laat de prei uitlekken! Leg daarop het gehakt, de prei Eindig met een laag puree. Bestrooi met gemalen gruyèrekaas. Plaats de schotel 20 minuten in de oven.
Dit gerecht kan op voorhand worden klaargemaakt.
Low budget recepten van sterrenchefs... [ ]
Low budget recepten van sterrenchefs... [ ]
aardbeien-sinaasappelbavarois met Catalaanse room Boodschappenlijstje Zet het keukengerei klaar: 1/2 l melk 6 eieren suiker puddingpoed e v anille of maïz r Catalaanse room ena plus weegschaal 250 ml room doosje om suiker af te wegen potje om ei te splitsen 250 g aardbe ie 1 zakje quick & n klopper fruity schaaltjes 1 snaasappel grote kookpot maatbeker Tupperware 2 l + spatrand mixer met kloppers
Low budget recepten van sterrenchefs... [ ]
Low budget recepten van sterrenchefs... [ ]
Quick & fruity sinaasappel-aardbeienjam Werkwijze:
Rasp eerst de schil van een sinaasappel.
Dit heb je nodi
g:
212 g aardbe 1 zakje quick ien & fruity 1 snaasappel
Pers dan de sinaasappel uit. Meet 50 ml sinaassap af. Weeg 212 g aardbeien af in de beker van een KENWOOD blender. Voeg het appelsiensap & een kleine koffielepel geraspte schil & 1 zakje Quick & Fruity toe. Mix goed. Doe de verse confituur in een grote kom & plaats in de microgolfoven. Verwarm 2 minuten op 850 Watt. Roer. Verwarm nog 2 minuten op 850 Watt. (in een maatbeker van 1 l loopt de jam over!)
Low budget recepten van sterrenchefs... [ 10 ]
Catalaanse room Dit heb je nodi
g:
voor 6 x 125 Werkwijze crème brûlée ml: Meet 250 ml melk af. 250 ml melk 1 Splits de eieren. 2 Klop met de mixer de 6 eierdooi- 6 eierdooiers ers tot een schuimig mengsel.Voeg 2 el maïzena plus of ( in een kookpot) 2 soeplepels pud- vanillebloem dingpoeder en de melk toe. ve 3 Verwam het geheel al roerend tot rder 250 ml room de crema catalana dikker begint te worden. 4 Neem de kookpot van het fornuis. 5 Vul de gootsteen met een beetje water. Zet de kookpot erin.Laat de crème brûlée afkoelen.
Low budget recepten van sterrenchefs... [ 11 ]
Quick & fruity Aardbei-sinaasappelbavarois
Roer de sinaasappel-aardbeienjam onder de crème anglaise. Klop 250 ml room half op & schep onder het mengsel. Verdeel over steelpannentjes (15 x 50 ml) & laat afgedekt opstijven in de koelkast.
Low budget recepten van sterrenchefs... [ 12 ]
