VY_32_INOVACE_3.19.Bi._Travici_soustava Škola: Střední odborné učiliště Valašské Klobouky Autor: Ing. Tkáč Ladislav Datum vytvoření: 7. Leden 2014 Ročník: první Předmět a tematická oblast: Biologie III. Tento výukový materiál se prezentuje ve vyučovacích hodinách pomocí IT techniky: PC, vizualizér, notebook, dataprojektor.
Orgánové soustavy Trávící soustava Trávící soustava vylučuje nejen nestrávené a nestravitelné zbytky potravy, ale i další látky, např. žlučová barviva a odumřelé buňky střevní sliznice. V dutině ústní se nachází zuby, které jsou důležité pro zpracování přijímané potravy. Mléčný chrup se prořezává kolem 6 měsíce, všech 20 zubů je prořezáno kolem druhého roku. Zuby trvalého chrupu se objevují před šestým rokem, jejich prořezávání končí pubertou s výjimkou 3 stoličky („zuby moudrosti“). Nevhodné složení potravy vede k tomu, že většina naší populace trpí zubním kazem a uvolněním zubů v lůžku (parodontitidou).
Pro formování sousta v ústech mají význam sliny a jazyk. Sliny jsou produktem slinných žláz, zejména podjazykové, podčelistní a příušní. Nervová fáze sekrece slin vedla I. P. Pavlova k zjištění podmíněných reflexů. Polykáním se dostává sousto z úst hltanem a jícnem do žaludku. Žaludek je důležitým úsekem trávící soustavy, v němž se shromažďuje přijatá potrava, která se mění kyselou žaludeční šťávou na tráveninu a postupně se v malých dávkách vypouští do dvanáctníku. Žaludeční šťáva je produkovaná žlázkami sliznice a obsahuje kyselinu chlorovodíkovou, pepsin a hlen. Její množství kolísá mezi 1-2 l. Kyselina i ničí mnohé mikroorganismy spolykané potravy.
Stavba žaludeční stěny člověka
Hlavním úsekem trávící soustavy je tenké střevo. Skládá se z dvanáctníku, lačníku a kyčelníku. Do dvanáctníku ústí žlučovod a vývod slinivky břišní. Sliznice tenkého střeva vybíhá v malinké klky. Posun tráveniny obstarává střevní svalovina kývavými a posuvnými pohyby. Rychlost peristaltiky ovlivňuje i množství vstřebaných látek. Mohou tak vznikat průjmy nebo zácpa. Konečným úsekem trávicí trubice je tlusté střevo. Skládá se ze slepého střeva, z tračníku vzestupného, příčného a sestupného, esovitého a z konečníku. Celková délka tlustého střeva je 1,5 m, zatímco tenkého střeva 3 m i více. Funkcí tlustého střeva je především zpětná resorpce vody – zbytky tráveniny se zahušťují a podléhají hnití a kvašení. Z nich vznikají výkaly, které se shromažďují v konečníku a tlakem na stěny vyvolávají defekační reflex. Apendix je malý výběžek slepého střeva. V jeho stěně je obrovské množství mízní tkáně, která bývá často postižena zánětem (apendicitida). K trávicí soustavě patří i 2 velké žlázy, játra a slinivka břišní. Játra jsou uložená pod pravou klenbou bránice, mají na spodní ploše branku, do níž vstupuje vrátnicová žíla přivádějící krev ze žaludku, tenkého i tlustého střeva a ze sleziny. Jaterní buňky kromě jiného vytváří z cukru glykogen, tvoří z jedněch aminokyselin jiné, odbouráváním aminové skupiny z nich syntetizují močovinu, vytváří z aminokyselin bílkoviny, metabolizují tuky, vitamíny, zneškodňují jedovaté zplodiny. Ze žlučových barviv, solí kyselin žlučových, cholesterolu i hlenu vytváří žluč. Žluč je důležitá pro emulgaci tuků a tím jejich vstřebávání do střevních klků. Slinivka břišní produkuje šťávu, která obsahuje enzymy štěpící bílkoviny, tuky i sacharidy. Langerhansovy ostrůvky ve slinivce břišní produkují hormony inzulín a glukagon regulující využití sacharidů v buňkách těla. Nedostatek inzulinu vyvolává cukrovku (diabetes mellitus).
Kontrolní otázky: 1. Charakterizujte chrup! 2. Jaký význam má žaludek? 3. Z jakých částí se skládá tenké a tlusté střevo? 4. Které žlázy patří k trávící soustavě a jaký mají význam? 5. Co vyvolává onemocnění cukrovkou?
Použitá literatura: ROSYPAL, DrSc, Prof. RNDr. Stanislav a kol. Přehled biologie. Praha: Scientia, spol s r.o. pedagogické nakladatelství, 1994, ISBN 80-85827-32-8. Str. 489-490. Obrázky: AUTOR NEUVEDEN. cs.wikipedia.org/wiki/Trávicí_soustava_člověka [online]. [cit. 7.1.2014]. Dostupný na WWW: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Digestive_system_diagram_cs.s vg/370px-Digestive_system_diagram_cs.svg.png AUTOR NEUVEDEN. cs.wikipedia.org/wiki/Žaludek [online]. [cit. 7.1.2014]. Dostupný na WWW: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Illu_stomach2.jpg/440pxIllu_stomach2.jpg AUTOR NEUVEDEN. lidsketelo.webnode.cz/travici-soustava/ [online]. [cit. 7.1.2014]. Dostupný na WWW: http://files.lidsketelo.webnode.cz/200000006-b0bcab1b69/zub.jpg
