Ook bij een slaatje hoort een wijntje Racontez-moi des salades

Ook bij een slaatje hoort een wijntje Racontez-moi des salades.

2016 Les Vins Etoilés

Salade Niçoise De salade niçoise is een combinatie van vis, groenten en ei. Het gerecht is genoemd naar de Franse stad Nice. Er zijn veel verschillende recepten en velen claimen dat hun versie de enige echte salade niçoise is. Het enige echte recept bestaat echter niet: er zijn allerlei varianten. Rauwkost, tonijn, ansjovis, olijven, knoflook, gekookte eieren, uien en olijfolie zijn ingrediënten die terug te vinden zijn in alle versies. La salade niçoise est une spécialité culinaire célèbre de Nice aujourd'hui répandue dans le monde entier. Elle est faite à base de crudités : tomates, poivrons, oignons rouges, cébettes, févettes, céleri, petits artichauts violets, concombres, œufs durs, anchois, thon, huile d'olive et olives de Nice. Elle constitue l'une des principales entrées proposées en Provence, mais peut constituer à elle seule un repas à part entière. La recette originale est à base de tomates, salées trois fois, et inclut toujours : les tomates, les poivrons coupés en morceaux, l'oignon rouge ou la cébette, et une protéine (œufs durs ou anchois ou thon).

€ 7,08 BTW/TVA INCL.

La Cour des Dames Sauvignon Blanc 2015 (karton 6 flessen van 75cl / carton 6 bouteilles de 75cl) Frankrijk/France – Languedoc Roussillon – Pays d’Oc 100% Sauvignon blanc

Sappige en fruitige droge witte wijn met een fris aroma van groene appel en citrus. De smaak is evenwichtig en fruitig in de afdronk. D’une jolie couleur jaune pâle, notre Sauvignon Blanc est riche et aromatique, avec des saveurs intenses de fruits et des notes végétales : groseille, fruit de la passion, tomate verte, fraise des bois, citron. Il a des nuances florales (chèvrefeuille), ainsi qu’un parfum minéral de « silex ». En bouche, il est très frais avec une bonne acidité et une finale riche et ronde

€ 7,59 BTW/TVA INCL.

Sainte Victoire Domaine Houchart 2014 (karton 6 flessen van 75cl / carton 6 bouteilles de 75cl) Frankrijk/France – Provence – Sainte Victoire AOC Grenache – Cinsault – Mourvedre - Syrah

Zalmroze, in de neus elegant en fruitig. In de mond een goede balans met finesse en mineraliteit Serveren bij salades en als aperitief, bij hartige taarten. Un rosé tout en richesse, profondeur, gourmandise et fruité. Aussi bien au nez qu'en bouche, les fruits rouges se dévoilent intensément, tels que la fraise et la groseille, sur une matière ronde, souple et soyeuse. Servir avec charcuterie, cuisine épicée, fromages, fruits de mer et crustacés, poissons, viandes blanches, volailles

Luikse salade – Salade Liègoise Een klassieker, een erfstuk uit onze Belgische keuken. Iedere familie in Wallonië heeft wel een “authentiek” recept. Je kunt de Luikse salade dan ook met heel wat verschillende groenten maken, maar de meest klassieke is die met groene of sperziebonen. Verder zijn aardappelen, spek en azijn de vaste ingrediënten van elke Luikse salade. La salade liégeoise est une spécialité culinaire belge originaire de la région de Liège. Il s'agit d'une salade composée à la base de haricots verts, de pommes de terre, et de lardons, qui se déguste tiède. Elle peut être proposée en entrée mais sert, le plus souvent, de plat principal voire de plat unique. Bien qu'actuellement parfois servie en été, c'est une spécialité culinaire typiquement hivernale.

€ 7,30 BTW/TVA INCL.

Ca’Di Rajo Pinot Grigio 2015 (karton 6 flessen van 75cl / carton 6 bouteilles de 75cl) Italië/Italie– Veneto – IGT 100% Pinot grigio

Lange afdronk met hints van citrus, perziken en abrikozen. En bouche, les arômes d’agrumes, pêches et abricots sont présenst. Il est agréable et harmonieux. Belle fraîcheur et structure.

€ 8,16 BTW/TVA INCL.

Mathelin Beaujolais Villages 2014 (karton 6 flessen van 75cl / carton 6 bouteilles de 75cl) Frankrijk/France – Rhône – Beaujolais Village AOC 100% Gamay

Intense granaatrode wijn. In de neus vooral zwarte bes en aardbei. Een ronde en fruitige wijn met rood fruit in de mond. Ce Beaujolais-villages présente une robe intense, avec des reflet grenat, et révèle au nez des arômes de fruits rouges où dominent le cassis et la fraise La bouche est ronde et fruitée. Un vin gourmand aux multimples arômes de fruits rouges.

Caesar Salad – Salade César De Caesar salad is genoemd naar Caesar Cardini (1896-1956), een hotel- en restauranteigenaar en chef-kok van Italiaanse afkomst, die in San Diego woonde en in Tijuana in Mexico werkte. De salade is niet bedacht maar ontstond uit nood op een druk moment: meer ingrediënten waren op dat moment niet meer voorradig. Toen mensen later terugkwamen in de zaak en speciaal naar deze salade vroegen, wist Caesar dat hij iets bijzonders had. De salade werd naar hem vernoemd (de naam heeft dus niets te maken met Julius Caesar). Deze salade is erg populair in de Verenigde Staten. Cardini's salade bestond uit niet meer dan acht ingrediënten: bindsla, croutons, knoflook, Parmezaanse kaas, 1 gekookt ei, worcestersaus, olijfolie, citroensap. Tegenwoordig worden soms enkele van onderstaande ingrediënten toegevoegd: mosterd, avocado, tomaat, stukjes spek, ansjovis, kipfilet, feta. La salade porte le nom de Caesar Cardini (1896-1956) , un restaurateur italien originaire de la région du Lac Majeur avant d'établir des restaurants à Tijuana et à Ensenada afin de bénéficier d'une clientèle souhaitant contourner la prohibition. La création fut le résultat d'un épuisement des approvisionnements de la cuisine lors du 4 juillet 1924. Le chef composa avec les moyens du bord et, pressé par le temps, dut préparer les salades sur le côté des tables. Une salade César est originellement faite de : Laitue romaine, Croûtons à l'ail, Jus de citron, Huile d'olive, Parmesan, oeufs durs ou mollets, Sel, Poivre noir, Worcestershire sauce. Les ingrédients suivants peuvent aussi être ajoutés : Ail, Anchois, Moutarde.

€ 5,38 BTW/TVA INCL.

Gascogne Domaine Haut-marin Le Peyrebere 2015 (karton 6 flessen van 75cl / carton 6 bouteilles de 75cl) Frankrijk/France - Côtes de Gascoge– Côtes de Gascogne IGP Colombard – Sauvignon blanc

Frisse fruittonen van appel, groene kruiden en wat witte bloemen. De smaak is opwekkend fris met een aangename concentratie van knisperende, smaakvolle zuren en fruitige aroma’s. L'assemblage Colombard-Sauvignon Blanc offre un vin blanc sec, vif, élégant. Dans le nez : pommes vertes, herbes verts et fleurs blanches. La bouche est ample avec une finale longue et expressive.

€ 14,40 BTW/TVA INCL.

André Delorme Rully 2014 (karton 6 flessen van 75cl / carton 6 bouteilles de 75cl) Frankrijk/France – Bourgogne Côte Chalonnaise – Rully AOC Chardonnay

Een zuivere en mooie Rully. Met een minerale, bijna zilte, kant. Rijk en complex met een lange afdronk. Un Rully pur et net, présente un coté minéral, presque salin. Riches et complexes, la belle longueur de nos Rully est digne des grands Bourgognes.

Waldorf Salad – Salade Waldorf Een Waldorf salade is een salade van selderij, appel, rozijnen, walnoten, mayonaise en wat citroensap. De naam is ontleend aan het Waldorf-Astoria Hotel in New York, waar deze salade in 1893 voor het eerst geserveerd werd.

Une salade Waldorf est préparée à partir de pomme et de celeri hachés en julienne, avec des noix et une sauce mayonnaise. Elle fut créée vers 1893 à l'Hôtel Waldorf de New York.

€ 8,66 BTW/TVA INCL.

Riesling Cuvée Réservée Freyermuth 2015 (karton 6 flessen van 75cl / carton 6 bouteilles de 75cl) Frankrijk/France – Elzas/Alsace– Riesling AOC 100% Riesling

Nobele witte wijn met een delicaat droog boeket. Prachtige wijn met veel finesse. Vin blanc très sec noble et racé au bouquet délicat, au fuité exquis, élégant et de grand finesse.

€ 10,89 BTW/TVA INCL.

Menetou Salon Domaine de Loye 2015 (karton 6 flessen van 75cl / carton 6 bouteilles de 75cl) Frankrijk/France – Loire –Menetou-Salon AOC 100% Sauvignon blanc

Lichtgele wijn. Heel fruitig in de neus. Een mooie ronde levendige wijn. Jaune pâle. Nez marqué; déjà très fruité. En bouche, une belle rondeur, appuyée par une belle vivacité

Tomaat garnaal – Tomate aux cervettes Een tomaat garnaal is een van die typische klassiekers die zo eenvoudig mogelijk moet blijven, zonder fantasietjes. Alles valt of staat met de basis: kraakverse garnalen, perfect rijpe tomaten en een zelf gedraaide mayonaise. La tomate aux crevettes, ou tomate-crevettes, est une spécialité culinaire belge, composée d'une tomate évidée, non mondée, farcie de crevettes grises décortiquées et mélangées à de la mayonnaise. Le dessus de la tomate est parfois replacé au-dessus comme décoration.

€ 12,44 € BTW/TVA INCL.

Santiago Ruiz Rias Baixas Albarino 2014 (karton 6 flessen van 75cl / carton 6 bouteilles de 75cl)

Spanje/Espagne - DO Rias Baixas 70% Albarino / 10% Loureio / 8% Caino blanco / 6% treixadura / 6% godello Intense en complexe neus, met witte bloemen, appel, citrus, lychee, munt, anijs, balsamico en genoeg mineraliteit. Krachtig en complex, goed evenwicht, lange afdronk. Le vin Santiago Ruiz a une couleur jaune avec des reflets verdosos.muet brillant et net. Son odeur rappelle Gran variété de fruits, comme la pomme, le fruit d'os, fruit tropical. Les notes herbáceas lui donnent une Gran frescura.en bouche est très frais et légère,a très bonne acidez.

€ 22,18 BTW/TVA INCL.

Auxey Duresses Les Crais Prunier Bonheur 2013 (karton 6 flessen van 75cl / carton 6 bouteilles de 75cl) Frankrijk/France – Bourgogne Côte de Beanue – Auxey Duresses AOC Chardonnay

Heldere lichtgoude witte wijn. In de neus groene appel, biscuit, noten en een vleugje vanille. Levendige, lange en fruitige afdronk. Limpide et brillante, la robe présente une belle couleur or clair. Le nez dégage des notes de pomme fraîche avec des notes biscuitées et une touche de vanille. Friand et vif, son fruit reste rond et persistant en finale.

De vermelde prijzen zijn per fles, inclusief 21% BTW Les prix mentionnés s’entendent par bouteille, 21% TVA incl.

Levering : gratis vanaf 300,00 € - zoniet 16 € transportkosten. (inclusief 21% BTW) Afhaling steeds mogelijk tijdens de kantooruren in onze kelders. Livraison : gratuite à partir de 300,00 € - sinon 16 € frais de transport. (21% TVA incl.) Enlèvement possible pendant les heures de bureau dans nos chais.

Verkopen onderworpen aan onze algemene verkoopsvoorwaarden. Toutes nos livraisons et services sont soumis aux conditions générales de vente.

Promoties geldig tot 15/08/2016. Promotions valables jusqu’au 15/08/2016.

Afhaling : betaling contant, Bancontact, Visa/Master Card Levering : 100% voorafbetaling via overschrijving Enlèvement : paiement comptant, Bancontact, Visa/Master Card Livraison : 100% pré-paiement par virement bancaire

Bestellen / Commander via Telefoon / Téléphone: 02 / 466.72.17 Fax : 02/ 466.98.22 E-mail : [email protected]

Les Vins Etoilés L.Cooreman bvba/sprl H. Vanden Eedestraat 30 1702 Groot-Bijgaarden

www.cooreman.be