ODBORNÁ PRAXE STUDENTŮ VOŠ DENNÍHO A DÁLKOVÉHO VZDĚLÁVÁNÍ CÍL Cílem odborné praxe je umožnit studentům procvičení a prohloubení získaných teoretických znalostí i praktických dovedností ve smluvně zajištěných zařízeních hotelnictví a cestovního ruchu. Její absolvování napomáhá profesnímu rozvoji studentů a zvyšuje šanci uplatnitelnosti na trhu práce. Odborná praxe by měla přispět k větší motivaci studentů využít své vědomosti a dovednosti získané během studia v reálném zařízení a zároveň k rozvoji jejich schopností.
ROZSAH ODBORNÉ PRAXE Studenti vykonávají odbornou praxi v celkové délce 70 pracovních dní po 7 hodinách (tj. 490 hodin) po celou dobu vzdělávání. Před podpisem dohody mezi firmou a školou musí student konzultovat vhodnost zařízení a obsahovou náplň odborné praxe s vedoucím učitelem odborné praxe. Odborná praxe je rozdělena do tří ročníků: 1. ročník Studenti vykonávají odbornou praxi v rozsahu 10 dní, tj. 70 hodin v ubytovacích zařízeních schválených vedoucím učitelem odborné praxe studovaného vzdělávacího programu. Ubytovací zařízení kategorie hotel nebo penzion musí odpovídat zařazení minimálně ***. V 1. ročníku navíc studenti absolvují 5 - denní odbornou praxi ve školním bufetu, dle rozpisu pracovníka odpovědného za provoz bufetu. 2. ročník Odborná praxe je v rozsahu 10 dní, tj. 70 hodin v závislosti na studovaném vzdělávacím programu. Studenti vzdělávacího programu Řízení hotelového provozu vykonávají odbornou praxi v ubytovacích zařízeních kategorie hotel nebo penzion. Studenti vzdělávacího programu Rozvoj a řízení regionální turistiky absolvují odbornou praxi v zařízeních cestovního ruchu, tj. CK, CA, IC, v památkových objektech. 3. ročník
Odborná praxe je zařazena do zimního období 3. ročníku v celkové délce 10 týdnů, tj. 350 hodin. Studenti vzdělávacího programu Řízení hotelového provozu vykonávají odbornou praxi v ubytovacích zařízeních kategorie hotel nebo penzion nebo ve stravovacích zařízeních dle vlastního výběru. Studenti vzdělávacího programu Rozvoj a řízení regionální turistiky absolvují odbornou praxi v zařízeních cestovního ruchu, tj. CK, CA, IC, v památkových objektech. Část odborné praxe, minimálně 3 týdny jsou absolvovány v hlavní turistické sezóně, v průběhu měsíců červenec – srpen.
U níže uvedených míst odborné praxe jsou uvedeny požadavky na druh zařízení a pracovní zařazení studenta v průběhu odborné praxe. MÍSTO KONÁNÍ ODBORNÉ PRAXE 1. Odborná praxe v ubytovacím a stravovacím zařízení
studenti 1. ročníku RRT, studenti 1. – 3. ročníku ŘHP
Kategorie: hotel, penzion Třída: Standart (***), First Classe (****), Luxusy (*****) Pracovní zařazení: pracovník příjmové části hotelu – recepce, halové služby, Concierge, stravovací úsek – číšník, servírka 2. Lázeňské zařízení
studenti 1. ročníku RRT, studenti 1. – 3. ročníku ŘHP
Zařízení nacházející se v lázeňském místě (místo s lázeňským statusem) Pracovní zařazení: pracovník příjmové části, pracovník informačního centra, stravovací úsek – číšník, servírka 3. Turistické informační centrum
studenti 2. – 3. ročníku RRT
Člen profesního sdružení A.T.I.C. TIC kategorie A (****), B (***)
Pracovní zařazení: pracovník TIC poskytující informace v cizím jazyce, hosteska na veletrzích a výstavách cestovního ruchu 4. Cestovní kancelář, cestovní agentura
studenti 2. – 3. ročníku RRT
Pracovní zařazení: asistent prodeje, průvodce, technický průvodce, delegát, animátor 5. Památkový objekt, muzeum
studenti 2. – 3. ročníku RRT
Objekty spravované Národním památkovým ústavem Pracovní zařazení: průvodce Díky bezprostřednímu kontaktu s praxí bude zajištěn profesní rozvoj studentů a zvýší se pravděpodobnost jejich úspěšné uplatnitelnosti na trhu práce bezprostředně po ukončení vzdělávání nebo úspěšného pokračování studia magisterského typu. TERMÍNY ODBORNÉ PRAXE DENNÍ FORMY VZDĚLÁVÁNÍ 1. ročník
školní bufet – 5 dní v letním období dle rozpisu odborné praxe
smluvní zařízení – 10 dní v letním období dle harmonogramu
2. ročník - 10 dní v letním období dle harmonogramu 3. ročník – 10 týdnů v zimním období dle harmonogramu TERMÍNY ODBORNÉ PRAXE DÁLKOVÉ FORMY VZDĚLÁVÁNÍ Studenti dálkové formy vzdělávání nevykonávají odbornou praxi ve školním bufetu. Odbornou praxi mohou studenti absolvovat v průběhu vzdělávání nebo ve 4. ročníku. UKONČENÍ klasifikovaný zápočet
Podmínkou k ukončení předmětu je absolvování odborné praxe studenta ve smluvním zařízení v plném rozsahu, na základě předem potvrzené smlouvy o odborné praxi, dále pak předložení písemného hodnocení odborné praxe studenta pracovníkem daného zařízení, pověřeného dohledem nad odbornou praxí studenta, záznam o průběhu odborné praxe a v neposlední řadě musí student doložit Zprávu z odborné praxe.
POKYNY K ODBORNÉ PRAXI VZDĚLÁVACÍHO PROGRAMU ŘHP Odborná praxe probíhá v ubytovacích a stravovacích zařízeních, tj. v hotelích, penzionech, lázeňských nebo restauračních zařízeních dle výběru studenta. Vhodnost zařízení pro výkon odborné praxe je však třeba konzultovat s učitelem odborné praxe. Studenti obdrží smlouvu od učitele odborné praxe (Ing. Jiří Štindl, Ph.D.) v prvním týdnu měsíce ledna. Obdrží smlouvu v tomto složení: 2x Smlouva o odborné praxi, 1x příloha číslo 1 – Hodnocení odborné praxe, 1x příloha číslo 2 – Záznam o průběhu odborné praxe, 1x příloha číslo 3 – Zpráva z odborné praxe a 1x Potvrzení o nástupu na odbornou praxi.
Studenti budou na školení o odborné praxi seznámeni s postupem při zajišťování odborné praxe, průběhem odborné praxe a bezpečnostními předpisy, které se odborné praxe týkají. Účast na tomto školení je pro všechny studenty povinná. Na závěr školení studenti potvrdí svým podpisem, že vzali informace na vědomí a proti podpisu obdrží smlouvu.
Studenti jsou povinni o místě odborné praxe informovat učitele odborné praxe předem. Potvrzenou smlouvu odevzdají do 20. 4. příslušného kalendářního roku. Jestliže do tohoto data neodevzdají smlouvu o odborné 10 ti denní nebo 10 ti týdenní praxi, nebude jim tato odborná praxe uznána. Vykonání povinné odborné praxe je podmínkou ukončení příslušného ročníku.
Studenti kontaktují vybrané zařízení a v případě, že jim bude odborná praxe umožněna, nechají si potvrdit obě vyhotovení smlouvy. Musí zde být vyplněna adresa zařízení, kde bude praxe probíhat, jméno pracovníka, který bude mít odborný dohled, termín konání odborné praxe a délka odborné praxe. Smlouva je neplatná, jestliže nebude podepsaná odpovědným pracovníkem zařízení a doplněna razítkem. Jedno vyhotovení smlouvy odevzdá student osobně učiteli odborné praxe proti podpisu a druhé vyhotovení zůstává v zařízení, kde bude odborná praxe probíhat.
V den nástupu na odbornou praxi je student povinen nechat si potvrdit formulář „Potvrzení o nástupu na odbornou praxi“ a odeslat je e-mailem učiteli odborné praxe. Dodatečně zasílá toto potvrzení poštou na adresu školy s uvedením jména učitele odborné praxe. Jestliže do 2 dnů od data nástupu neobdrží učitel praxe toto potvrzení, je to považováno za to, že student na odbornou praxi nenastoupil. I v tomto případě se odborná praxe neuznává. Ode dne obdržení „Potvrzení o nástupu na odbornou
praxi“ je možné studenta na odborné praxi zkontrolovat. Kontrolu provádí učitel odborné praxe nebo jím pověřená osoba. Kontrola odborné praxe je potvrzena v příloze č. 2 - „Záznam o průběhu praxe“.
Přílohu č. 1 – Hodnocení odborné praxe odevzdá student v den nástupu odborné praxe odpovědnému pracovníkovi a vyzvedne si ji po skončení praxe vyplněnou. Přílohu č. 2 – Záznam o průběhu odborné praxe má student stále na pracovišti a každý den doplňuje do tabulky náplň práce a nechá ji potvrdit pracovníkem odpovědným za výkon odborné praxe studenta. Každý den je vyplněn samostatně, a proto je nutné si přílohu č. 2 namnožit. Přílohy číslo 1, 2 spolu se Zprávou o odborné praxi odešle student poštou učiteli odborné praxe nejpozději do 14 dní od data ukončení praxe.
Praxi je možné přerušit pouze v případě nemoci, kterou je třeba doložit zprávou ošetřujícího lékaře. Povinností studenta je o nepřítomnosti na odborné praxi informovat učitele odborné praxe nebo studijní oddělení telefonicky nebo e-mailem. Neodpracované dny je nutné nadpracovat v plném rozsahu.
Odbornou 10 ti týdenní praxi by si měli studenti vybírat s ohledem na téma své absolventské práce, aby pro ně byla praxe přínosem. Jestliže se v průběhu odborné praxe vyskytnou jakékoliv problémy, je student povinen ihned kontaktovat studijní oddělení nebo učitele odborné praxe.
Zpráva o průběhu odborné praxe musí být napsána v rozsahu nejméně 2 stran, kde student podrobně popíše průběh odborné praxe, místo kde odborná praxe probíhala a zhodnotí přínos odborné praxe. Zpráva o průběhu odborné praxe musí být vlastnoručně podepsaná.
Na odborné praxi jsou studenti považováni za reprezentanty školy, a proto jsou povinni být na odbornou praxi oblečeni v souladu se školním řádem a na halence (košili, vestě, saku) viditelně umístěnou visačku školy se jménem a fotografií. Jestliže při kontrole nebude student oblečen v souladu se školním řádem, nemusí být jeho odborná praxe uznána.
Studenti jsou s těmito zásadami seznámeni na školení o průběhu odborné praxe a stvrzují je svým podpisem. V případě nedodržení zásad je odborná praxe považována na za nevykonanou a není možné nastoupit do dalšího ročníku.
POKYNY K ODBORNÉ PRAXI VZDĚLÁVACÍHO PROGRAMU RRT Odborná praxe s výjimkou 1. ročníku probíhá vždy v zařízeních cestovního ruchu, tj. v cestovních kancelářích, cestovních agenturách, informačních centrech nebo památkových objektech.
Studenti obdrží smlouvu od učitele odborné praxe (Ing. Pavlína Sonnková) v prvním týdnu měsíce ledna. Obdrží smlouvu v tomto složení: 2x Smlouva o odborné praxi, 1x příloha číslo 1 – Hodnocení odborné praxe, 1x příloha číslo 2 – Záznam o průběhu odborné praxe, 1x příloha číslo 3 – Zpráva z odborné praxe a 1x Potvrzení o nástupu na odbornou praxi.
Studenti budou na školení o odborné praxi seznámeni s postupem při zajišťování praxe, průběhem odborné praxe a bezpečnostními předpisy, které se odborné praxe týkají. Účast na tomto školení je pro všechny studenty povinná. Na závěr školení studenti potvrdí svým podpisem, že vzali informace na vědomí a proti podpisu obdrží smlouvu.
Studenti jsou povinni o místě odborné praxe informovat učitele praxe předem. Potvrzenou smlouvu odevzdají do 20. 4. příslušného kalendářního roku Jestliže do tohoto data neodevzdají smlouvu o odborné 10 ti denní nebo 10 ti týdenní praxi, nebude jim tato odborná praxe uznána. Vykonání povinné odborné praxe je podmínkou ukončení příslušného ročníku.
Studenti kontaktují vybrané zařízení cestovního ruchu a v případě, že jim bude odborná praxe umožněna, nechají si potvrdit obě vyhotovení smlouvy. Musí zde být vyplněna adresa zařízení, kde bude praxe probíhat, jméno pracovníka, který bude mít odborný dohled, termín konání odborné praxe a délka odborné praxe. Smlouva je neplatná, jestliže nebude podepsaná odpovědným pracovníkem zařízení a doplněna razítkem. Jedno vyhotovení smlouvy odevzdá student osobně učiteli odborné praxe proti podpisu a druhé vyhotovení zůstává v zařízení, kde bude praxe probíhat.
V den nástupu na odbornou praxi je student povinen nechat si potvrdit formulář „Potvrzení o nástupu na odbornou praxi“ a odeslat je e-mailem učiteli odborné praxe. Dodatečně zasílá toto potvrzení poštou na adresu školy s uvedením jména učitele odborné praxe. Jestliže do 2 dnů od data nástupu neobdrží učitel odborné praxe toto potvrzení, je to považováno za to, že student na odbornou praxi nenastoupil. I v tomto případě se odborná praxe neuznává. Ode dne obdržení „Potvrzení o nástupu na
odbornou praxi“ je možné studenta na odborné praxi zkontrolovat. Kontrolu provádí učitel odborné praxe nebo jím pověřená osoba. Kontrola odborné praxe je potvrzena v příloze č. 2 - „Záznam o průběhu odborné praxe“.
Přílohu č. 1 – Hodnocení odborné praxe odevzdá student v den nástupu odborné praxe odpovědnému pracovníkovi a vyzvedne si ji po skončení odborné praxe vyplněnou. Přílohu č. 2 – Záznam o průběhu odborné praxe má student stále na pracovišti a každý den doplňuje do tabulky náplň práce a nechá ji potvrdit pracovníkem odpovědným za výkon odborné praxe studenta. Každý den je vyplněn samostatně, a proto je nutné si přílohu č. 2 namnožit. Přílohy číslo 1, 2 spolu se Zprávou o odborné praxi odešle student poštou učiteli odborné praxe nejpozději do 14 dní od data ukončení praxe.
Odbornou praxi je možné přerušit pouze v případě nemoci, kterou je třeba doložit zprávou ošetřujícího lékaře. Povinností studenta je o nepřítomnosti na odborné praxi informovat učitele odborné praxe nebo studijní oddělení telefonicky nebo e-mailem. Neodpracované dny je nutné nadpracovat v plném rozsahu.
V případě, že studenta vyšle CK nebo CA mimo místo pracoviště je toto povinen student telefonicky oznámit na studijní oddělení. Jestliže nebude student při kontrole na odborné praxi zastižen, je odborná praxe neplatná.
Odbornou 10 ti týdenní praxi by si měli studenti vybírat s ohledem na téma své absolventské práce, aby pro ně byla praxe přínosem. Doporučuje se zajistit si odbornou praxi v hlavní turistické sezóně, aby studenti získali co nejvíce zkušeností. Je vhodné také si praxi zajistit nejméně ve dvou různých zařízeních cestovního ruchu, aby rozsah zkušeností byl co nejširší. Jestliže se v průběhu praxe vyskytnou jakékoliv problémy, je student povinen ihned kontaktovat studijní oddělení nebo učitele praxe.
Zpráva o průběhu odborné praxe musí být napsána v rozsahu nejméně 2 stran, kde student podrobně popíše průběh odborné praxe, místo kde odborná praxe probíhala a zhodnotí přínos odborné praxe. Zpráva o průběhu odborné praxe musí být vlastnoručně podepsaná.
Student smí být cestovní kanceláří vyslán na zájezd jako technický průvodce nebo delegát jen se souhlasem učitele odborné praxe. Bez souhlasu se tato část odborné praxe neuznává.
Jestliže student se souhlasem učitele odborné praxe vycestuje během odborné praxe jako technický průvodce nebo delegát na zájezd, musí doložit tuto praxi následujícími doklady:
technický průvodce: itinerář, zpráva o průběhu akce delegát: zpráva o průběhu akce, program během pobytu. V těchto případech je potřeba přiložit také potvrzení cestovní kanceláře o pověření k výkonu takovéto práce na hlavičkovém papíře CK a uvést délku práce. V takovýchto případech se započítává každý den odborné praxe následujícím způsobem: technický průvodce – 1 den cesty jako 3 dny praxe delegát – 1 den delegatury jako 2 dny praxe.
Na odborné praxi jsou studenti považováni za reprezentanty školy, a proto jsou povinni být na odborné praxi oblečeni v souladu se školním řádem a na halence (košili, vestě, saku) viditelně umístěnou visačku školy se jménem a fotografií. Jestliže při kontrole nebude student oblečen v souladu se školním řádem, nemusí být jeho odborná praxe uznána. Výjimkou je, jestliže během odborné praxe obdrží student od cestovní kanceláře nebo agentury firemní oděv (např. na letišti).
Studenti jsou s těmito zásadami seznámeni na školení o průběhu odborné praxe a stvrzují je svým podpisem. V případě nedodržení zásad je odborná praxe považována na za nevykonanou a není možné nastoupit do dalšího ročníku.
V Opavě 25. 8. 2014 Zpracovali: Ing. Pavlína Sonnková učitel odborné praxe vzdělávacího programu RRT Ing. Jiří Štindl, Ph.D. zástupce ředitele pro VOV
Schválil: Mgr Martin Ruský ředitel školy
