O° de besstech ecologoi lijfolie e geteeldw ter ereld 011 BioFach 2erg Nürnb
Prijslijst 2014 We hebben eind vorig 2013 voor de achste maal geoogst. Dankzij het vochtige voorjaar en een droge hete zomer zijn de kleine olijfjes uitgegroeid tot prachtig vette olijven. We zijn er, samen met onze Spaanse olijfperser, in geslaagd de uitzonderlijke kwaliteit van de vorige jaren te evenaren. Het resultaat mag gezien en geproefd worden. We hebben onze olijfjes zelf geoogst en nog op dezelfde dag werden ze tot olie geperst. Wij oogsten zeer laat en gebruiken enkel de rijpe zwarte olijven. De kleur van de olie is dan ook goudkleurig. (bij olijfolie die groenig is van kleur werden nog niet rijpe groene olijven en blaadjes meegeperst) Daardoor bekomen we een uitstekende extra vierge olijfolie met een zeer lage zuurgraad. Om het label extra vierge te dragen mag de olijfolie een zuurgehalte hebben van max. 2%. Onze olijfolie heeft een zuurgraad van nauwelijks 0,17%. Onze olie hebben we uiteraard in een mooi en origineel flesje verpakt. Onze extra vierge is niet alleen uitermate geschikt voor bakken en braden maar ook zalig als koude degustatie. Daarnaast hebben we ook diverse olijfolies die we gearomatiseerd hebben. Niet alleen met de klassieke kruiden maar ook met meer exotische en orignele smaken zoals vanille, gember, citrus en onze nieuwste creatie: BBQ. Onze olijven worden 100% ecologisch geteeld. NIEUW !!! ZERO DEGREES, onze nieuwe extra vierge, voor de liefhebber van een iets pittigere olijfolie. en su salud Jan en Charris Technische fiche: La Huerta Ligging: Carretera de Beniarda, Benimantell, Alicante, Spanje Aan de kust ter hoogte van Benidorm, 20 km landinwaarts in de bergen op 500m hoogte. In de omgeving van Castell de Guadalest. Finca: 15.000 m2 groot met 154 olijfbomen (75% ouder dan 35 jaar, sommige meer dan 300 jaar oud) en 82 amandelbomen
De bomen die we vorig jaar hebben bijgeplant, zijn goed gegroeid. Ze hebben de hete zomer goed doorstaan en bij de meeste kunnen we reeds dit jaar de eerste olijven oogsten.
Olijfsoort: 2/3 Manzanilla en 1/3 Alfavarenga (opbrengst ± 4000 kilo) NIEUW : La Casa de la Huerta onze hacienda gelegen in de Sierra de Altea onze uitvalbasis in Spanje
“Artisanale olijfolie van superieure kwaliteit, ontstaan uit eerste koude persing van vers geoogste en ecologisch geteelde olijven uit eigen boomgaard.”
O° de besstech ecologoi lijfolie e geteeldw ter ereld Olijfolie en amandelen
BioFach Nürnberg
La Huerta Natural (5 liter, 550ml en 250ml) Een zachte ‘extra vierge’ van Manzanilla olijven met een zuurgraad van 0,17°. Geschikt voor warme en koude bereidingen. Dankzij zijn koude persing uitermate bestand tegen hoge verhitting. Te gebruiken van bij het ontbijt tot en met het dessert ‘s avonds. (ook verkrijgbaar in bidons van 5 liter) Zero Degrees (5 liter en 550ml) Een pittige ‘extra vierge’ van Manzanilla, Alfavarenga en Blanqueta olijven met een zuurgraad van 0,8°. De Blanqueta wordt groen geoogst om die reden is deze olijfolie ietsje prikkend in de keel. Geschikt voor warme en koude bereidingen. Dankzij zijn koude persing uitermate bestand tegen hoge verhitting. (ook verkrijgbaar in bidons van 5 liter) Look (250ml) Alle gerechten waar look bij past. Pasta’s, scampi’s, gevogelte en lamsvlees Voordeel : geen aangebrande stukjes look tussen bv. je lamskotelletjes. Zuiderse kruiden (250ml) Voor pasta schotels of als marinade. Zalig op een zomerse salade. Zet een schaaltje met olie in de koelkast en je hebt heerlijke kruidenboter. Peperoni (250ml) Verrijk je pizza met deze olie. Geeft al je wokgerechten dat ietje ‘spicy’ wat ze nodig hebben. Basilicum (250ml) Zalig op salades met bv. Mozzarella. Laat je spaghetti Bolongese smaken als bij het beste Italiaans restaurant. Voor de bereiding van risotto’s en vis met garnalen. Puur mediterraans. Vanille (250ml) Een delicatesse! Schitterend voor al je visgerechten. Heerlijk op bv. carpaccio van tonijn. Een simpel wit visje wordt een delicatesse. Onmisbaar voor de bereiding van heerlijke desserten. Enkele druppels in je warm bad is niet alleen gezond voor je huid maar is ook heel relaxerend. Gember (250ml) Ideaal om je Oosterse wokgerechtjes op smaak te brengen. Heerlijk bij gevogelte en vis. Citrus (250ml) Een frisse olijfolie met sinaasappel en citroen recht uit de boomgaard in Spanje. Proef de zon in je salades. Grill een heerlijk stukje tonijn. Bak er ‘canard à l’orange’ mee of fruit er scampi’s in. BBQ (250ml) Een olijfolie speciaal ontwikkels om je vlees te marineren en te grillen. Een heerlijke pittig gekruide olijfolie met een exotische touch. Amandelen (zakjes van 100gr) In augustus - september oogsten wij onze amandelen. Hun smaak is puur en oprecht. Nu ook gepeld verkrijgbaar ! Klaar voor gebruik in de keuken. Geroosterde amandelen (zakjes van 100gr) 2 nieuwe smaken - SPICY-PAPRIKA en SWEET-CURRY Meer nuttige info en gerechten met olijfolie op www. Prijslijst 2014 (vervangt alle vorige) - VU: Jan van Remortel, Voetbalstraat 2, 2560 Nijlen
Onze flesjes met kurkenstop zijn verzegeld met een plastic krimpfolie.
Olijfolie en amandelen
Extra vierge - eerste koude ongefilterde persing
verkoop (BTW 6% incl.)
La Huerta La Huerta La Huerta
550 ml 250 ml 5 liter
10,50 euro* 5,00 euro* (enkel in combinatie met 3 gearomatiseerde olies) 66,00 euro
Zero Degrees Zero Degrees
550 ml 5 liter
12,50 euro* NIEUW 78,00 euro
Tevens stellen wij u ook onze gearomatiseerde olieën voor. (extra vierge) Dit aanbod zal in de toekomst nog uitgebreid worden. Look Zuiderse kruiden Peperoni Basilicum Gember Citrus BBQ Vanille**
verkoop (BTW 6% incl.)
250 ml 10,00 euro* 250 ml 10,00 euro* 250 ml 10,00 euro* 250 ml 10,00 euro* 250 ml 10,00 euro* 250 ml 10,00 euro* 250 ml 10,00 euro* 250 ml 10,50 ipv 11,60 euro*
* 1 euro waarborg fles inbegrepen ** PROMO >> tijdelijk 10,50 euro exclusief transport vanuit Nijlen (B) (vanaf 500,- euro GRATIS)
Prijslijst 2014 (vervangt alle vorige) - VU: Jan van Remortel, Voetbalstraat 2, 2560 Nijlen
RELATIEGESCHENKEN ! geef eens een origineel geschenk: OLIJFOLIE met jou bedrijfslogo speciale voorwaarden voor bedrijven
Olijfolie toebehoren & diversen
Schenkkurk: Standaard - NIEUW MODEL (afsluiting in PVC met inox schenktuit) Schenktuit: Luxe - NIEUW VERBETERD MODEL (afsluiting in PVC met afsluitbare inox schenktuit) Geschenkverpakking
Verse gepelde amandelen in zakjes van 100gr - oogst2012 - tijdelijk nog beperkt aanbod natuur: spicy-paprika & sweet curry: gepelde natuur (klaar voor gebruik in al uw gerechten):
(incl. 21% BTW)
2,50 euro 3,85 euro 1,50 euro
1,80euro 2,80 euro 4,50 euro
GESCHENKPAKETTEN Breng zelf je eigen mand of kistje mee. Wij vullen deze naar wens en budget, en maken er een mooi geschenk van. Of maak een keuze uit één van onze manden.
Jamon Iberico, Pata Negra, Belotta, 30 maanden, 8 tot 13 kg 61,25 / kg + GRATIS fles wijn Jamon Serrano, poot, +12 maanden, 7 à 8 kg 137,00 / stuk + GRATIS hespenhouder en mes + spaanse vlag BEAUTY NIEUW PRODUCT Handcrème: op basis van onze olijfolie extra vierge en Aloe vera - voedend en sneldrogend 5,99 euro Bio-SCRUB: op basis van onze olijfolie extra vierge en Amandelen - verwijdert dode huidcellen en geeft je gezicht en lichaam de nodige voeding 7,50 euro
De bidons van 5 liter worden rechtstreeks gevuld uit het inox vat waarin de olijfolie een half jaar heeft gerust.
Prijslijst 2014 (vervangt alle vorige) - VU: Jan van Remortel, Voetbalstraat 2, 2560 Nijlen
NIEUWE BODEGA
Te proeven op deze proeverij
prijzen incl. 21 % BTW
nuevos vinos, nuevas experiencias
El puerto de Alicante
Wij hebben ook een assortiment wijnen uit de omgeving van onze boomgaard. Te proeven op deze proeverij: Cava Oriol Rosell, Sant Marcal (Barcelona)
11,30
Blind getest staat deze TOP Cava naast de beste Champagnes. Werd in het beste restaurant ter wereld El Bulli, van topchef Ferran Adria in Rosas (Catalonië), geschonken als huiscava.
Cava El Miracle, Alicante Medaille d’Or op Mondial du Vin Brussel 2011
9,50
Hoop, succes, uitkijkend naar de toekomst, verassing, opportuniteit, blijdschap, de mensen die je lief hebt - er zijn oneindig veel redenen om een toast uit te brengen. El Miracle brut zit vol leven en daarom uitermate geschikt voor zij die origineel wensen te zijn.
Marina Espumante Demi Sec (Alicante) Medaille d’Or op Mondial du Vin Parijs 2011
Lekkere iets zoetere variant van cava. Genieten op een warme zomerdag of zalig bij desserts. Prachtige inox-look fles
Marina Espumante BRUT (Alicante) Medaille d’Or op Mondial du Vin Parijs 2012
!
Een heerlijke brut op basis van de chardonnay druif met Merseguera en Macabeo.
Marina Espumante ROSADO (Alicante)
De afdronk heeft wat weg van Kirr-Royal. . Prachtige roze inox-look fles
!
10,00 10,00 10,00
Blanco Marina Alta, Bocopa - Alicante, Cosecha, 2009, Medaille d’Or op Mondial du Vin Parijs 2011 9,10 El Miracle, Fusion Exotic Wine, Vinos Alicante, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Muscat 8,00 Een gastromisch avontuur met een originele smaak. Past perfect bij een verscheidenheid aan smaken en texturen. Ontdek een echt innovative wijn waarvan de basis reeds gelegd is door meester wijnbouwer Vincente Gandia rond 1900.
Finca del Mar, Chardonnay 2010
Een heerlijke chardonnay. Lekker fris en zwoel. Fruitig met body.
Enrique Mendoza, Chardonnay fermentado en barrica, 2009-2010 (gegist op vat) Enrique Mendoza, Moscatell de la Marina 2009
8,20 11,90 10,40
Rosado El Miracle, Music Chill-out Wine, Vinos Alicante, Shiraz, Garnacha 8,00 Wat ook je levensstijl is, bij eender wie je bent en op elk moment van de dag, El Miracle Music is perfect voor elke gelegenheid. Vergeet de regels. El Miracle Music is een revolutionaire rosé, een meesterstuk met een verschillende toon.
Tinto El Miracle, TAPAS, Vinos Alicante, Monastrell 2009 Medaille d’or Ecologische wijn 8,00 Deze wijn is gemaakt om samen met je vrienden te genieten van Spanjes grootste gastronomische uitvinding: tapas. Hapjes in alle verscheidenheid (visen vlees) waarbij deze rode wijn het best tot zijn recht komt. Donker van kleur met aromas van cassis en vanille. Rond met een uitgebalanceerde aciditeit en een mooi lange afdronk.
El Miracle, Art, Vinos Alicante, Semi Crianza, Monastrell, Pinot Noir, Shiraz, Merlot, Tempranillo 2008 10,00 Elegante wijn die prefect balanceerd tussen modernisme en fijne smaak. Kersenrood met paarse tinten, een fruitige neusen meesterlijk gemengd hout. Zacht van smaak met elegante tannines, een hoogtepunt aan aroma’s. Kunst op uw pallet ! 90 punten Peñin Guide - Bronzen Medaille, Best spanisch wines of Asia (Hong Kong) - Bronzen Medaille, Concurso de VINHORECA (Spanje)
Alcanta, Tinto, Shiraz 2008, Ferm. Barrique,
7,80
Een mooie shiraz voor een aangename prijs. Vol met smaak van bosvruchten en een beetje peperkoek. Eventueel eerst decanteren* om hem wat lucht te geven. Fermentatie op nieuwe eiken vaten.
Enrique Mendoza, Shiraz Crianza, 2008-2009 ... de wijnen die we in vorige degustaties hebben voorgesteld zijn uiteraard nog steeds verkrijgbaar. Bezoek onze webshop voor meer informatie over alle wijnen!
Al onze wijnen zijn per fles verkrijgbaar. Voor handig transport liefst per karton.
In onze thuisshop kan je bijna alle dagen terecht (best eerst even te informeren 0475 400 800 of 03 411 16 40)
Voetbalstraat 2, Nijlen -
[email protected] www.olijfolieshop.be Prijslijst 2014 (vervangt alle vorige) - VU: Jan van Remortel, Voetbalstraat 2, 2560 Nijlen
13,80
Ons assortiment wijnen
CAVA - BLANCO
Cava
Cava Oriol Rosell, Sant Marcal (Barcelona) 11,30 R E D A R N A A O.R. Brut Cuvee Especial Blind getest staat deze Cava naast de beste Champagnes. Deze Cava is gemaakt van Xarello, Macabeo en
Parellada die tussen de 30 en 36 maanden op vat gerijpt is. Fijne bubbels en een beetje eigenzinnig. De aanblik is zuiver en schitterend. De kleur is stroachtig geel. Aroma’s van wit fruit, aangenaam aan het gehemelte, breed en opfleurend met een evenwichtige zuurtegraad. Heel zacht, een echte aanrader !!!
Cava El Miracle, Alicante Medaille d’Or op Mondial du Vin Brussel 2011
9,50
Hoop, succes, uitkijkend naar de toekomst, verassing, opportuniteit, blijdschap, de mensen die je lief hebt er zijn oneindig veel redenen om een toast uit te brengen. El Miracle brut zit vol leven en daarom uitermate geschikt voor zij die origineel wensen te zijn.
Marina Espumante Demi Sec (Alicante) Medaille d’Or op Mondial du Vin Parijs 2011
10,00
Lekkere iets zoetere variant van cava. Genieten op een warme zomerdag of zalig bij desserts. Prachtige inox-look fles ! Maak er een heerlijke coctail/sangria van. (= Tisana Coctail)
Marina Espumante Brut (Alicante) Medaille d’Or op Mondial du Vin Parijs 2012 NIEUW 10,00
Een heerlijke brut op basis van de chardonnay druif met Merseguera en Macabeo. Dit geeft een frisheid met tonen van appel, ananas en witte bloemen. Uitstekend als aperitief en bij tapas, rijstgerechten, zeevruchten, wit vlees en fruit
Marina Espumante Rosado (Alicante)
NIEUW 10,00
Proef deze unieke sprankelende bubbels, gemaakt van 100% Monastrell. Hij heeft kleine lichte bubbels die snel opborrelen. Dit geeft een andere en verfrissende wijn. De afdronk heeft wat weg van Kirr-Royal. Uitstekend als aperitief en bij tapas, rijstgerechten, vis, zeevruchten, wit vlees, fruit, gebak en sushi.
Blanco
Alcanta, Blanco, Meseguera-Macabeo, Bocopa - Alicante, Cosecha 2008 5,30 Een frisse witte wijn. Licht fruitige afdronk. Past bij alle visgerechten. Viña Malata Blanco, Moscatel, Cosecha, DO Valancia, 2008 Kelderrest 4,90 ipv 5,80
Een moscatel uit het noorden van de Levante streek, traditioneel gemaakt. Druifachtig zoet met een geur die wat aan bloemen doet denken. Past uitstekend bij lichte maaltijden en schaaldieren, of gewoon om van te genieten op je terras.
Bocopa is een waardige vertegenwoordiger van de eeuwenoude wijncultuur van het gebied. Wij selecteerden voor u de Marina Alta, een droog gevinifeerde witte wijn met een eigen karakter op basis van de moscatel druif. Met een fruitige afdronk. Medaille d’or op Mondial du Vin Parijs. De Marina Alta, 2009 is een super wijn. Medaille d’or op Concours Mondial de Bruxelles
Marina Alta, Bocopa - Alicante, Cosecha 2009
AANRADER
9,10
El Miracle, Fusion Exotic Wine, Vinos Alicante, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Muscat 8,00 Een gastromisch avontuur met een originele smaak. Past perfect bij een verscheidenheid aan smaken en tex turen. Ontdek een echt innovative wijn waarvan de basis reeds gelegd is door meester wijnbouwer Vincente Gandia rond 1900.
Puerto de Alicante, Vincente Gandia, Alicante, Chardonnay, 2010
Finca del Mar, Vincente Gandia - Vinos Alicante, Chardonnay 2010
NIEUW
Fruitig met body. Een druif die houd van de zon overgoten aarde van Alicante. Tropisch fruit dat perfect samengaat met vis en rijstgerechten. Schenktemperatuur 8°
7,60 8,20
Een heerlijke chardonnay. Lekker fris en zwoel. Fruitig met body. Strogeel van kleur. Een boeket met aantrekkelijke aroma’s van rijpe appelen en tropisch fruit. Op het gehemelte een uitstekende balans tussen aciditeit en alcohol
Enrique Mendoza, Chardonnay fermentado en barrica, 2010 (gegist op vat) SUBLIEM 12,60 Deze wijn is gemaakt volgens de zuiverste Bourgondische methode. De trossen zijn geplukt wanneer de druiven overrijp zijn en ijskoud geweekt gedurende 24 uur. De most en gist gaan daarna het eerste helft van het jaar in nieuwe eiken vaten. De tweede helft in oude vaten van franse eik. Na het gisten ondergaat de wijn, gedurende een periode van 3 maanden, dagelijks een batonnage om de concentratie aan manoproteïnes te verhogen en een perfecte vermenging met de gist te bekomen. Op deze manier bekomen we een vette, volle, ronde en beminnelijke wijn die klaar is om verder te rijpen in de fles gedurende nog 3 à 4 jaar. Dat geeft o.a. een fijne fumé geur, met impressies van vanille en tabak, gele perziken en pruimen, momenteel nog een duidelijk eikaccent en stevige tannines. Serveren in gezelschap van gevogelte, pluimwild of vis met of zonder saus.
Prijslijst 2014 (vervangt alle vorige) - VU: Jan van Remortel, Voetbalstraat 2, 2560 Nijlen
Ons assortiment wijnen
ROSADO - TINTO
Rosado
NIEUW El Miracle, Music Chill-out Wine, Vinos Alicante, Shiraz, Garnacha 8,00
Wat ook je levensstijl is, bij eender wie je bent en op elk moment van de dag, El Miracle Music is perfect voor elke gelegenheid. Vergeet de regels. El Miracle Music is een revolutionaire rosé, een meesterstuk met een verschillende toon.
Tinto
Alcanta, Tinto, Shiraz, Ferm. Barrique, Bocopa - Alicante, Cosecha, 2008 AANRADER 7,80 Een mooie shiraz voor een aangename prijs. Vol met smaak van bosvruchten en een beetje peperkoek. Eventueel eerst decanteren* om hem wat lucht te geven. Fermentatie op nieuwe eiken vaten.
Alcanta, Tinto, Crianza, Monastrell-Tempranillo, Ferm. Barrique, Cosecha, 2007
8,30
Een typisch Spaanse druivensoort voor rode wijn, die vroeg rijp is (de naam Tempranillo betekent dan ook ‘vroeg’). De Tempranillo heeft een dikke schil en brengt wijnen voort met een diepe kleur, met weinig alcohol en die lang bewaard kan worden zonder kleur te verliezen. Deze wijn heeft een fruitige smaak en geur, met weinig zuur en een toets van specerijen en rood fruit. De Monastrell rond dit alles zacht af. Fermentatie op nieuwe eiken vaten.
El Miracle, TAPAS, Vinos Alicante, Tempranillo 2010 8,00 Deze wijn is gemaakt om samen met je vrienden te genieten van Spanjes grootste gastronomische uitvinding:
tapas. Hapjes in alle verscheidenheid (visen vlees) waarbij deze rode wijn het best tot zijn recht komt. Donker van kleur met aromas van cassis en vanille. Rond met een uitgebalanceerde aciditeit en een mooi lange afdronk.
El Miracle, Planet Red Organica, Vinos Alicante, Monastrell 2009 Medaille d’or Ecologische wijn 8,00 Druppels van de natuur. De aarde waardeert jou keuze, en jij waardeert de aarde. El Miracle Planet heeft een
eco-vriendelijke smaak. Een zoektocht naar de essentie van onze aarde en de orginaliteit van de natuur met respect voor onze leefomgeving. Geniet van deze pure smaak!
El Miracle, Art, Semi Crianza, Monastrell, Pinot Noir, Shiraz, Merlot, Tempranillo 2008 10,00 Elegante wijn die prefect balanceerd tussen modernisme en fijne smaak. Kersenrood met paarse tinten, een fruitige neusen meesterlijk gemengd hout. Zacht van smaak met elegante tannines, een hoogtepunt aan aroma’s. Kunst op uw pallet ! Per 6 in mooie doos - elke fles heeft een verschillend etiket met afbeelding van een origineel kunstwerk. Genummerde flessen. 90 punten Peñin Guide - Bronzen Medaille, Best spanisch wines of Asia (Hong Kong) - Bronzen Medaille, Concurso de VINHORECA (Spanje)
El Miracle, 120 aniversario, 100% Tempranillo q Syrah 2011 - D.O. Valencia NIEUW 8,60 intens kers rode kleur. Boeket ontluikt rode vruchten aroma’s, spicy en zwarte olijven.het hout is mooi in balance en heeft een goede structuur. schitterend bij: Italiaanse en oosterse gerechten en tapas
Enrique Mendoza, Merlot Crianza*, 2006 De merlotdruif is een van de eerste buitenlandse variëteiten die op Spaanse bodem
10,80
Enrique Mendoza, Pinot Noir Crianza, 2005
11,90
geteeld worden. Deze monocepage* vermengt persoonlijkheid met zachtheid, structuur met levendigheid, beminnelijkheid met karater. Deze wijn ondergaat een rijping van 13 maanden in Amerkaans eiken vaten om de bestanddelen in de pel toe te laten hun specifieke smaak en kleur aan de wijn te geven (polymeren). Zo heeft deze wijn mooi afgeronde en overvloedige tannines* verkregen. Een frisse, pittige Merlot, met impressies van rood en zwart pitfruit, mokka en verder een kruidige, vlezige smaak met vooral rode vruchten. Noterige afdronk en goede frisheid. Prima bij BBQ, gemarineerd of geroosterd varkensvlees, spaghetti Bolognese of fondue.
Een Pinot tegen deze prijs uit deze mediterrane herkomstbenaming? Toch is het geen leugen, want deze 1 jaar in Franse eikgelagerde cuvée geurt zuiver naar zwarte en rode kersen, cacao en zoethout, smaakt naar tabak en rode vruchtencoulis en eindigt noterig. Lekker als u hem maximaal op 15/16°C serveert bij geroosterd rood vlees, stoofkarbonade of gestoofde lamschenkel.
Enrique Mendoza, Shiraz Crianza, 2008 en 2009
AANRADER
13,80
Shiraz is een druivensoort die ontstaan is in het oude Perzië en gedurende eeuwen verder geacclimatiseerd is in Côte du Rhone (Frankrijk). Tegenwoordig één van de meest modieuze wijnsoorten. De druiven voor deze wijn zijn gecultiveerd in de eerste en oudste wijngaard van Spanje. Deze wijn is voorzichtig gerijpt in Amerikaans eiken vaten wat zijn fris karakter volledig ten goede komt. Geen clarificatie, geen filtering, gisting op stainless steel, 13 maanden afwerking op Franse eik: deze Shiraz bezit een overvloed aan specerijen (kaneel, zoethout, drop), zwarte bosvruchten en violetjes, enorm geconcentreerd. Een mondvullende food wine die het best smaakt bij barbecued ribs, tournedos, lamskoteletjes of bami goreng met rundvlees. 90 punten in Parker Gids Prijslijst 2014 (vervangt alle vorige) - VU: Jan van Remortel, Voetbalstraat 2, 2560 Nijlen
Ons assortiment wijnen
TINTO
Enrique Mendoza, Cabernet Sauvignon - Shiraz Reserva*, 2003
Enrique Mendoza, Seleccion Peñon de Ifach Reserva, 2004
AANRADER 14,80
Deze wijn is een hommage aan de zon, het Spaanse land en zijn bevolking. Als u op zoek bent naar een klassieke blend à la Bordeaux: deze cuvée bevat 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot en 25% Petit Verdot , die op hun natuurlijke gisten 18 maanden konden ouderen op Franse en Ohiobarriques. Mineraal en amandelachtig qua boeket, met impressies van zoethout, mokka en groene kruiden, nog streng en jong. Vlezig in de mond, met jammy zwarte kersen, peperig, maar ook voldoende fris. Te proberen bij pasta met vleessaus, ossenhaas, kwartel, eendenborst of lamscarré. 90 punten in Parker Gids
Enrique Mendoza, Estrecho Monastrell, 2006
14,80
De uitstekende acclimatisatie op het landgoed El Chaconera garandeert dat de Cabernet een wijn wordt met veel body en een groot potentieel. Deze reserva is 24 maanden op Franse eiken vaten gerijpt. Alleen in deze vaten verkrijgt deze Cabernet - Shiraz zijn warme hart. Voor wie van een krachtige volle wijn met de juiste hoeveelheid tannine houdt. Geur van geroosterde koffiebonen, zoethout en zwarte kersen, gevolgd door een nog heel geconcentreerde smaak van eik, zwarte bosbessen, bittere chocolade en zoethout. Noterige afdronk. Een wijn die u voorlopig nog moet decanteren en dan serveren bij stoverijen, confit de canard of rundsvlees in de wok. 91 punten in Parker Gids
UPER
Enrique Mendoza, Santa Rosa, 2006 (indien per 6 in houten kist)
24,10
S Deze uitzonderlijke wijn is gemaakt van 100% Monastrell, één van de typische Spaanse druiven. Deze wijn is gedurende 14 maanden gerijpt in eiken vaten van maximum 100 liter. Het boeket beheerst door specerijen, rode en blauwe pruimen, maar in de smaak heel vinnig en rond, met impressies van abrikozen en gele pruimen, met groene en rode peper in de afdronk. Niet te warm serveren (max. 14/15°C) bij o.a. duif, eend met bosbessen, steak in pepersaus of chili con carne. Een absolute topper in zijn soort. 91 pt in Parker Gids
26,00
Een hulde aan, Doña Rosa Cortes, de moeder van de stichter van de bodega Enrique Mendoza. De druiven voor deze wijn komen van de oudste wijngaarden en worden op het allerlaatste moment geoogst. Waardoor ze een maximum aan maturiteit hebben. Deze cuvée is samengesteld uit 70% Cabernet-Sauvignon, 15% Merlot en 15% Shiraz. Ouder geworden gedurende 6 maanden in Amerikaanse eik en de volgende 10 maanden in 1 jaar oude Franse eik. In de Amerikaanse eik verkrijgt de wijn zijn gerookt aroma, in de Franse eik verkrijgt hij zijn noterige tannines. Rond en vol ! We proeven de geringe rendementen: na het gekonfijte zwarte fruit (pruimen, kersen) en mineralen, volgt een fluwelen smaak van nouga, tabak, bosbessen en noterige tannines, die tijd nodig heeft om zich te ontplooien. Decanteren is nodig! U deze uitstekende cuvée combineren met o.a. filet pur, tajine met lamsvlees, pot au feu of wildgerechten. Deze wijn is enkele jaren terug in Frankrijk uitgeroepen tot de beste buitenlandse rode wijn. 92 punten in Parker gids IJK TOP
Prijslijst 2014 (vervangt alle vorige) - VU: Jan van Remortel, Voetbalstraat 2, 2560 Nijlen
UITZONDERL
Ons assortiment wijnen
Moscatel
Enrique Mendoza, Moscatell de la Marina, 2009
DOLCE & DESSERT
HEERLIJK 10,80
De oerdruif van Alicante, de Moscatel. De enige druif die bestand is tegen zout en die op zeeniveau kan gedijen. Wat een prijs-kwaliteit voor deze vino de liqor van deze klassieke mediterrane druif, die profiteert van het microklimaat langs de kust. Een verleidelijk boeket van o.a. zoete lychees en oranjebloesem, gevogld door de smaak van violetjes, suikerboon en gekonfijt groen fruit. Kan zo naast een grote Muscat de rivesaltes staan. Probeer dit eens als aperitief, fois gras of paté, bij een rijpe Roquefort of andere schimmelkaas en bij elk dessert. Deze Moscatel is geperst volgens de traditionele methode. Een aanrader in zijn soort. 91 pt in Parker Gids
Dolce
UPER
S Enrique Mendoza, Dolc de Mendoza, 2006 (500 ml) (indien per 6 in houten kist) 20,80
Deze zoete rode wijn is gemaakt van overrijpe druiventrossen Cabernet - Sauvignon, Merlot, Pinot Noir en Shiraz die zeer laat (eind november) geoogst werden. Verschillende technieken worden hierbij gebruikt. Overrijping zoals bij Port, natuurlijke fermentatie* zoals bij Sauterne en op vat doorrijpen zoals bij Fondillon met één uitzondering in dit geval in nieuwe eiken vaten. De wijn wordt niet gefilterd en is op dronk bij het op fles gaan. Waarna hij nog verder doorgroeit en er een natuurlijk bezinksel ontstaat. Een intens rode wijn met impressies van cacao, zwarte bes en cederhout. Absoluut niet mierzoet. Serveer wel vrij koel (8-10°C) en probeer het als digestief of bij licht (chocolade)gebak.
“El mejor vino esta in el mejor viñedo”
Enrique Mendoza
Prijslijst 2014 (vervangt alle vorige) - VU: Jan van Remortel, Voetbalstraat 2, 2560 Nijlen
