Nyári Ízek Grillrács és borospohár. Minden, ami Buborék gyöngyözik, habzik, pezseg. A Bortársaság. Egyénisége van nyár

Le aM kö B OL or lt kú bol özt tta t a ün l s 71 k m zem -es Fü ú in r de ben t m ed nn e ell re ap gés ett zn , yá ro n,

2012. nyár

A Bortársaság bemutatja:

Nagyon Nyár Skizo

Egyénisége van. Több is.

Nyári Ízek

Grillrács és borospohár

Minden, ami Buborék gyöngyözik, habzik, pezseg

Sör a bortársaságnál?! www.bortarsasag.hu

Bortársaság – Balaton

•

a diófa alá

•

nyári ebédhez

•

fröccsözni

1 450

•

tengerpartra

•

barátoknak

•

Ilyen a klasszikus Balaton-felvidéki rizling: virágok, kis kamilla, finom krétásság összhangja a végén hosszú, mandulás kesernyével. Egyenes, kiegyensúlyozott, szép bor.

Erdei gyümölcsök élénk íze. A klasszikus „száraz vörös”, amelyet a szokásosnál jobban lehűtve érdemes inni. eredeti ár 1 890

naplementéhez

Káli Kövek Rizling 2011

Günzer Villányi 2008

Leköltöztünk Füredre

•

%

1 990

(2 653 Ft/l) klubtagoknak vagy 12 palack felett

1 830

Szeptember közepéig mi is leköltöztünk

Káli Kövek Sauvignon Blanc 2011

Füredre, hogy se a boroknak, se a vevőink-

Nem klasszikus sauvignonkarakter, inkább a termőhelyről, saját élesztőről és finom hordós érlelésről szól. Mélyről felszabaduló sauvignon blanc jegyek, kis sósság és a használt hordós érlelés fűszerei. Stílusteremtő kísérlet.

nek ne kelljen sokat utazni a pihenés ideje alatt. Új borboltunkban a választék nagyobb része balatoni

Sauska Rosé+

klubtagoknak vagy 12 palack felett

2 340

de más borvidékekről

Bott Frigyes 3 Cuvée 2011

Hordóban erjesztett és érlelt rozé provence-i stílusban. Telt aromák, komplex, koncentrált zamatok. Sur lie érlelés és battonage, 600 hl-es hordókban külön-külön erjesztett és érlelt fajtákból válogatva. Rétegműfaj, nagy élmény.

2 550 (3 400 Ft/l)

és Balaton közeli pincék boraiból áll,

2 990

4 950 (6 600 Ft/l)


4 540

1 790


2 750

többek között Sauska,

Ragyogó sauvignon blanc Sancerre-ből, a Loire bal partjáról. Színe, illata kristálytiszta. Bodzavirágos, gyümölcsös, izgalmas, komplex savakkal, csalános, bodzás ízzel, minerális jegyekkel. Rendkívül hosszú lecsengés.

Finom virág és méz illata, kristálytiszta, elegáns, gyümölcsös korty. Hosszú, szomjoltó házasítás királyleánykából, olaszrizlingből és zöldvelteliniből. Spontán erjedt, heti kóstolónkon „best buy” minősítést kapott. Sietni kell, kis tétel.


is válogattunk. Így

Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2010, Loire-völgy

1 650

Heimann, St. Andrea, Szepsy és mások, kedvelt borai is megtalálhatók a polcokon.

Bortársaság – Balaton a 71-es út mellett, Balatonfüreden

Ha pedig olyan kérés merül fel, amit nem tudunk azonnal teljesíteni, egy napon belül meghozzuk a kért bort.

Pannonhalmi Prior 2011

Heimann Viognier 2011

Mértékadó Pannon-bornak készült: 100% rajnai, a maga páratlan tisztaságával. Mediterrán citrusok, mentás gyümölcsjegyek, nem éles, inkább széles savak. Vastag gerinc mellett 2,5 g/l maradék cukor.

Tiszta, fehér húsú gyümölcsök, körte, barack, alma. Telt korty, gazdag, édes íz. Dús, tüzes viognier – szerintünk az eddigi legjobb.

2 330 (3 107 Ft/l)

3 550 (4 733 Ft/l)

A hét minden napján


2 140


nyitva vagyunk és

3 260

természetesen klub-

Konyári Szárhegy 2011 Értékes bor – olaszrizling, sauvignon blanc, hárslevelű és chardonnay, egy kiváló dűlőről, nagyon jó fehérboros évjáratból, minimális fahordós érleléssel. Komplex, modern, hosszú.

4 270 (5 693 Ft/l)


3 920

tagjaink itt is kedvezményesen vásárolhat-

Château D’Esclans Les Clans Rosé 2009, Provence

Nagyon nyár

nak. Két bejáratunk

Felejtsük el, amit eddig gondoltunk a rozéról: burgundi fehérborra emlékeztető pirított mogyoró, elzászi rizlingeket idéző, finoman petrolos jegyek. Pirosbogyós gyümölcsök finom provence-i fűszerek. Hihetetlen elegancia kívül és belül, öreg tőkékről szüretelt grenarche és rolle, hűtött tölgyhordókban érlelve. Patrick Leon világhírű munkája.

van, így a 71-es út felől és az üzletközpont parkolója felől is könnyen megközelíthető a

Bott Frigyes Pinot Noir Rosé 2011

Bortársaság – Balaton.

palackja 9 900 (13 200 Ft/l)

Különleges rozé a termőhely, a szőlőfajta és a szép évjárat komplexitásával. Hosszú és széles, finom és szomjoltó. Saját élesztővel, tartályban erjedt és érett. Kis tétel.

Balatoni válogatás

2 950


2 710

Günzer Chardonnay 2011

Jásdi Csopaki Rizling 2011 Balatoni karakter: halvány szín, nagyon tiszta illat, körte, alma és kis füvesség. Üdítő szőlő és alma íze, finom, mandulás kesernye hosszú lecsengésében.

% 1 340

eredeti ár 1 560

Légli János-hegy Sauvignon Blanc 2011, Konyári Szerecsen 2011, Jásdi Csopaki Rizling 2011, Béla és Bandi Balaton 2011, Figula Olaszrizling 2011, Pálffy Törökugrató Rozé 2011

Hat kedvenc balatoni bor csak a Bortársaság – Balaton boltunkban

8 900

Frutti és málna fehérbornál szokatlan illata. Telt gyümölcsösség, érett egres, vibráló, komplex íz, tölgy. Élő bor, nagy meglepetés.

Figula Sauvignon Blanc 2011

VCP Brut Ice Jacket, Champagne

% 1 990

Buja, megnyerő sauvignon blanc illat és íz. Egres, csalán, bodza. „Levesz a lábamról, ez a sauvignonok irsai olivérje”– mondta róla kollégánk a kóstolón.

eredeti ár 2 490

Világbajnok champagne a búvároktól kölcsönzött, hőálló neoprén ruhában, amelyben ez a klasszikus pezsgő akár 3-4 órán keresztül is megtartja eredeti hőmérsékletét. Partira, vitorlásra, vagy bárhová, ha hatásos belépőt szeretnénk.

1 990


13 900 (18 533 Ft/l)

1 830


12 750

Eredeti ár 11 210

•

csillaghulláshoz

•

medence mellé

•

grillezéshez

•

Balatonra

•

piknikezni

•

vitorlázni •

Szóval innen a Skizo? Balázs: Sok minden skizo a borban. A nagyobb üzemekben gyakran szétválik a borászati és szőlészeti munka – ez a végeredményben is megmutatkozik. Érkezik a tömegbor az Unióból, közben itthon nem tudja eladni a gazda a saját termését azon az áron, amennyi reális volna. Így komoly veszélybe kerülhetnek hagyományos dűlőink, ahol a termés kevesebb, a költségek magasabbak, mint az intenzív művelésű síkokon. A probléma természetesen komplex, de reálisan kellene kommunikálni a témában. Az is gyakran árt a szakmának, hogy hibás borokat emelnek piedesztára, stílust teremtenek borhibából. Nem az a célunk, hogy szembemenjünk bárkivel, csak annyi, hogy szakmailag korrekt, jó borokat állítsunk elő hazai szőlőből és a magunk háza táján rend legyen, valamint segítsük borértő és vásárló jótevőink tudatosabbá válását a magyar „bormítosz”-ban. Hisz végső soron az Ő kezükben van a magyar bor sorsa.

Sike Balázs, Mező Sándor és a kannák

Honnan jött az ötlet, hogy újabb minőségi szintet készítsetek a nagyüzemi borok mellé? Sándor: Az első perctől megvolt az indíttatás. Ha itt körülnéztek, hihetetlen adottságú tájat, terroirt láttok. Ráadásul adott a technika, hogy az értékes, saját szőlőből jó bort állítsunk elő. Egymásra néztünk az elején és nem volt kérdés. Ez lett a Skizo.

1250 hektós, hűtött tartályban érnek a borászok

Balatonra utazni mindig öröm, még ha munka is visz minket oda. Tavaly nyáron a skizobor.hu weboldalt böngészve arra gondoltunk, milyen jó lenne badacsonyban megállva egy jó fröccsöt meginni Sike Balázsék új borozójában. út közben hívtuk őket, mennénk, mondtuk. Jó, de azok a képek csak tervek az oldalon, mondták ők. Szóval akkor se borozó, se fröccs. most Megint nyár, megint Balaton. A borozó majdnem készen van, a borok teljesen. Megkóstoltuk a többnyire könnyű, tartályos Skizo sorozatot és megszerettük. Mező Sándorral és Sike Balázzsal beszélgetünk.

Új

Skizo tékban a válasz

ötlet, örömmel jöttünk ide dolgozni. Azóta sokat fejlesztettünk, a borfelvásárlás a termelési szerkezet, illetve az igények változásával egyre inkább háttérbe szorult. A múlt évjáratban kb. 120 hektárról vásárolunk szőlőt, ezt dolgozzuk fel a legmodernebb technológiával több minőségi kategóriában. Minden bor kizárólag egészséges magyar szőlőből készül, lédigtől a palackozottig.

Persze már az elején felmerült bennünk az igény, hogy nagyon jó minőségű, saját bort állítsunk elő. Sajátos adottság volt, hogy a tulajdonosok a 34 hektár saját területről megengedték, válogassuk a szőlőt, saját elképzelés alapján, új minőséget hozzunk létre a pincében. Persze közben mi felelünk a többi tételért is. Évi 12 000 hektoliterért. Ezért is van több egyéniségünk.

Kékfrankos telepítés Nemesvitán. Háttérben a Badacsony bazalttömbje

Egyénisége van. Több is.

Először az acéltartályok és boros kannák között, Uzsán a pincében, azon gondolkodva, beilleszthető-e a választékunkba egy ilyen „borüzem” termése, majd a szőlőben folytattuk. Körülöttünk tanúhegyek, előttünk a Balaton tükre, tökéletes adottságú ültetvény. Egészséges szőlő, egészséges gondolkodású borászok. keresetlen őszinteség borban és fejben egyaránt. Összeállt a kép.

Ritka fenyők, szürkebarát és a Balaton

Először kolléganőnk hozott két üveg Follybort. kóstoljuk meg – ajánlotta – neki nagyon bejött. Utána pannonhalmán emlegették, milyen jók a két badacsonyörsi lány borai. Végül az A38-on, a Talentométeren kóstoltuk Folly Judit és Réka borait, és úgy döntöttünk, megmutatjuk őket választékunkban. A meseszép arborétum melletti szőlőben Judittal beszélgettünk múltról és jövőről.

Honnan, hová? Sándor: A Balatonról a Balatonra. Itt vagyunk otthon minden szempontból. Mindketten innen származunk, mindig is szőlővel, borral foglalkoztunk. Öt évvel ezelőtt, úgy alakult, hogy a korábbi barátságunk nyomán a Nagy és Nagy Kft.-nél együtt kezdtünk dolgozni. Ma már áldjuk a sorsot, hogy így történt. Kis és közepes termelők borának felvásárlása volt akkoriban a pince fő profilja. Nagyon tisztességes

Korábban balatoni útikönyvekben, turistatérképeken lehetett ezt a nevet olvasni. Most borcímkén. Akkor, hogy is van ez? Változik a világ. Két éve a nővérem még orvos volt, én közgazdász Budapesten. Réka most az arborétumért felel, én a szőlőért, borokért, itt a Kisörsi-hegy oldalában, Badacsonyörsön. Olyan gyorsan történt minden, hogy néha még ma is csodálkozom. Meglepetésszerű életmódváltás volt a miénk: eddig szüleinkhez látogatóba jöttünk haza Badacsonyba, ma már Réka nővérem itt él és irányítja az arborétum ügyeit. Én pedig – egyelőre Budapestről ingázva – kapcsolódom be a borászat munkálataiba. Édesapád örökségét folytatjátok. Igen. Bár ükapánk telepítette a szőlőt és építette 1878-ban az „öregházat” a pincével, és dédapánk alapította száztíz évvel ezelőtt a gyönyörű fenyőiről híres arborétumot, ha nagypapa és édesapám nem lett volna, most nem tudnánk borokról beszélgetni. Varázslatos ezzel foglalkozni, egyben embert próbáló feladat is édesapám emlékének és a nagyapám álmainak megfelelni. Soha nem gondoltam, hogy egyszer a legkisebb gyermekként részese lehetek ennek.

Mi volt a filozófia mögötte? Balázs: Nem volt filozófia. A Skizo része, hogy minden kategóriát lehet tisztességesen csinálni. Tiszta, jó lédig bort a helyi kocsmába, vagy akár termőhelyspecifikus tételt, saját egyedi stílussal. Annyi rosszat ittunk életünkben, el akartuk készíteni a saját jó borunkat. Láttuk, hogy mi történik körülöttünk, ez további késztetést adott, hogy csináljuk meg jól a saját borunkat. Acéltartályban, tisztán dolgozunk. Ropogós, üde borok, izgalmas borok készítése a cél – egy lövés, egy találat. Sándor: Csak itt és csak így tudjuk elképzelni magunkat, készül a Skizo-ban egy másik, hagyományos szóhasználattal magasabb minőségű sorozat is, amelynél a fajtáink, a termőhelyeink és az érlelés egységét próbáljuk megmutatni, más tudati szinten. Mindent együtt döntötök el? Sándor: Kompromisszumkészek vagyunk mindketten (na jó, én készebb vagyok, mint Balázs). A nullából jövünk, de a nullára nem kíváncsi senki. Különkülön nem tudtuk volna megcsinálni ezt a sztorit, valószínűleg kiégtünk volna, mint sokan, együtt viszont nagyon megy. Sok tekintetben kiegészítjük egymást. És azonnal meg is van a két személyiség.

SKIZO Fehér 2011 (sauvignon és pinot blanc) Üde, friss, nyári illat, virágok és körte. Közepesen telt gyümölcsös zamatok, sok íz, finoman fanyar lecsengés.

1 200 (1 600 Ft/l)


1 100 SKIZO Muskotály 2011 Elképesztően illatos ottonel muskotály. Tiszta szőlő, licsi, rózsa. Száraz bor, finoman olajos. Amolyan bárhol, bármikor borozásra ösztönző.

1 200 (1 600 Ft/l)


1 100 SKIZO Rozé 2011 Szén-dioxid nélkül is nagyon friss shiraz rozé. Körte és ribizli. Zamatos, hosszú szomjoltó, kerek gyümölcsösséggel.

1 200 (1 600 Ft/l)


1 100 SKIZO Vörös 2009 (shiraz) Közepes test, fűszerek, kis paprika. Tüzes, nagyon kellemesen száraz tannin, szépen beépült fával, shiraz szőlőből, a 2009-es, szép vörösboros évjáratból a Szent György-hegyről.

1 200 (1 600 Ft/l)


1 100

4 000

A négy Skizo bor együtt Így palackja

1000

Folly Arborétum és Borászat Mint a mesében Hogy lettél borász? A véderdőkkel együtt öthektáros arborétumhoz kapcsolódó területeken jelenleg kb. 3 hektár szőlőt gondozunk. Édesapánk halála után a barátai közül megdöbbentően sokan segítettek, hogy felnőjünk a feladathoz. Mindeközben a gyereknevelés mellett elvégeztem egy borász iskolát is – az itt szerzett tudás is sokat segít. Rékával mindent megbeszélünk, együtt alakítjuk ki a borok stílusát, együtt döntünk mindenben, a szőlőmunkától a címkéig. Ez az első év, hogy piacra lépünk palackozott borainkkal. Az út legelején járunk, és optimisták vagyunk.

Új

a

Könnyű, friss borokat kóstoltunk tőletek, ez a stílus a jellemző? Most főként ez. Abban a felújított, tiszta pincében készítjük a borokat, amiben anno ükapánk kezdte. Csak az vezérel minket, hogy a szőlő illatából, ízéből, ami ezen a különleges mikroklímájú helyen terem, a legtöbbet tartsuk meg. Ehhez most legjobb eszköznek a reduktív technológiát érezzük: a szőlő zamataira, a termőhely és a fajták egyedi karakterére koncentrálunk. Emellett azért a hagyományokhoz is szeretnénk hűek maradni, így szürkebarátból fahordós érleléssel is készült borunk, melyet nyár derekán töltünk palackba.

Folly Muscat Ottonel 2011 Jellegzetesen illatos. Szőlő, sárgabarack, finom parfümösség. Könnyű, száraz és zamatos, friss savval a végén. A Szénégető-dűlő 40 éves tőkéiről szeptember elején, kisládába, kíméletesen szüretelt szőlő, törés- és oxidációmentes feldolgozás, reduktív borkészítés az elsődleges jegyek és a frissesség megőrzésért.

1 900


1 750

n kba zté s vála

Folly Szürkebarát 2011 Halvány szín, finom illat, a nyár fehérhúsú gyümölcseivel. Közepesen testes, száraz, lágy karakter, a végén hosszú fanyarság. A Balaton tükrére néző, gyönyörű kitettségű, déli fekvésű dűlőről 21 magyar mustfokkal szüretelt szőlő. Egészfürtös préselés, hűtött erjesztés, majd három hónapos seprőn tartás a másodlagos aromák és finom testesség érdekében.

1 700 (2 267 Ft/l)


1 560

Grillrács és borospohár

Gyöngyözik, habzik, pezseg

Angolul a sparkling wine kifejezés él, ami minden szénsavasra érvényes, kivéve a champagne-okat. Használják még a frizzante kifejezést is a gyöngyöző borokra.

Természetesen, erjedéssel keletkező szénsav (CO2)

Olasz renszerben a spumante szót használják a habzóborokra és az olasz pezsgőkre is, a frizzante szót pedig a gyöngyöző borra.

Az elmúlt évek legnépszerűbb nyári programja a kerti sütés. Régen Következzen néhány egyszerű recept és borajánlat, így nem kell aggódnunk, hogy a hús végül cipőtalp keménységűre sül, vagy épp azon, hogy nincs megfelelő bor az asztalon.

Méthode Transvasée, Méthode classic 1,5 l-es palackban erjedt és rövidebb ideig tartályban érlelt pezsgő.

Tartályos pezsgő – méthode charmat Tartályban erjesztett és tartályban érlelt. Az érlelési ideje eltérhet. Töltésenként egyforma palackminőség.

A hidegebb bor több CO2-ot nyel el.

Utólag hozzáadott szénsav (CO2)

Béla és Bandi Balaton 2011 Gyöngyöző bor Az alapborhoz kevesebb CO2-ot adnak (max. 1,5 bar).

Méthode traditionelle – hagyományos champagne pezsgőkészítés Ugyanabban a palackban zajlik az elsődleges és másodlagos erjesztés. A hosszabb érlelés után a seprőt eltávolítják (degorzsálják), a hiányzó bort expedíciós (ízesítő) likőrrel pótolják. A palackok saját életet élnek, így kis különbség lehet a kész borok között.

habzóbor Az alapborhoz több CO2-ot adnak (max. 3 bar).

A születésnapi Nagyon Felnőtt után egy bor minden alkalomra, bárhol, bárkivel, bármikor. Tóth Andrej képzőművész barátunk tervezte a címkét.

A Salve, azaz üdvözlégy nevet nyerte a keresztségben ez a tiszta illatú, kedves gyöngyözőbor. Válogatott pinot blanc a testességért és krémességért, fűszeres tramini a gyümölcsös-virágos aromákért és rajnai rizling a biztos alapot jelentő savszerkezetért. Hidegen a legjobb.


1 330

Új

a vála szték ban

St. Andrea Rosé 2011

Könnyed kelet Húsmentes a citromos-mézes csicseriborsó, ami finomabb frissen összekeverve, amikor az ízek még nem érnek össze, és mindent meg lehet különböztetni magában, mégis egységes lesz az egész. Válasszunk hozzá krémesebb chardonnay-t, akár habzót is.

2 790 (3 720 Ft/l)


2 560


Ebner borzongás, Pécs

Bolyki Cucc 2011, Eger

Illatos és gyümölcsös. Alma, őszibarack, szőlő. Élénken pezseg, felfrissít. Vibráló és szomjoltó, gyümölcsös, hosszú lecsengéssel.

Karamell, frutti cukorka illat, könnyed habzás. Virágos, barackos, vibráló korty, az aromás fajták ízével. Királyleányka és sauvignon blanc házasítása.

7 000

Sör a Bortársaságnál?! Hogyan kerül a sör a borospohárba? Egyszerű: ma a sör műfaja mélyreható gasztronómiai átalakulás küszöbén áll.

1 820


1 670

1 990


1 830

Sörforradalom

Ahogy 20 évvel ezelőtt a bor műfaját kellett újrateremteni ahhoz, hogy a magyar borkultúra elszakadhasson a kádári mennyiségi szemlélettől, 5 évvel ezelőtt a pálinkát kellett kimenteni a vidéki alkoholizmus karjai közül, most eljött

Az egész halat tovább kell ugyan sütni, de nagyobb eséllyel marad egyben. Citromkarikákkal jól tele kell tömni. Nem csak az íze lesz könnyed, nyári, hanem engedi, hogy átjárja sütés közben a meleg. Válasszunk hozzá egy frissítő, citrusos olaszrizlinget.

1 550

Hat Nagyon Nyár együtt Így palackja

1 170

Egyben könnyebb

Szászi Gyöngyös 2011

1 690 (2 253 Ft/l)

Nagyon Nyár 2011, Villány

1 450 (1 933 Ft/l)

Gellavilla OlaszRizling 2011

Lenyűgözhetjük a kerti partin megjelenteket, egy különleges sülttel. A korianderes, gyömbéres, kókusztejben pácolt csirkemelldarabokat nyársra húzzuk és mellé illatos fehérbort kínálunk.

A klasszikus olasz stílus. Az extra dry cukortartalma a legnépszerűbb hazájában, az Észak-olaszországi Valdobbiadeneben, hiszen itt mutatkozik meg legszebben a prosecco gyümölcsössége és üdesége. Jéghidegen, reggelitől a vacsoráig, minden napszakban.

Pannonhalmi Apátsági Salve 2011, Pannonhalma

az ideje, hogy a sör is maga mögött hagyja az átkos huszadik századot és megtalálja a saját formáját egy valódi értékekre kiéhezett piacon. Újkori reneszánsza a nyolcvanas évek Amerikájában kezdődött, a bolti kínálattal elégedetlen, úttörő szellemű házi sörfőzőkkel. Itt a húszas évek szesztilalma óta nem főztek rendes sört, ezért gyakorlatilag kihalt a sörkultúra. Ebben az agyhalott sörkultúrában felhalmozódó extraprofitból aztán felvásárolták az egész világ söriparát, és – kis túlzással – nálunk is bevezették a szesztilalom utáni világ nagy találmá-

nyát: az adalékanyagoktól, tartósítószerektől, és hozzáadott szénsavtól kellemetlen ízű, vizes, olcsó egyenlágert. A titkok azonban előbb-utóbb kitudódnak: ma már Európában is zajlik a sörforradalom – The Epic Battle for the Real Beer – melynek során az autentikus kis kézműves sörfőzdék kivívják az őket megillető helyet. Magyarországon a kilencvenes években több száz kis sörfőzdét alapítottak, melyeknek nagy része mára tönkrement. 2011-ben azonban nagyot fordult a világ miután a teltházas Főzdefesztek elindították a hazai sörforradalmat: ma már tucatnyi sörkülönlegességgel és sokféle ivósörrel szolgálnak a hazai főzdék. A legjobb éttermek tartanak sörvacsorákat, és születőben van az új sörfogyasztó, aki kiköveteli magának a jó sört. Bővebben a sörökről: www.bortarsasag.hu – Bart Dániel –

Kerti burger Vásároljunk – merészebbek készítsenek – klasszikus hamburger bucit, ami finoman édes és hatalmas. Belesütünk egy 20 dekás húspogácsát, jóféle darált bárányból, kevés rozmaringgal. Tegyünk sütés közben a húspogácsa mélyedésébe egy kis kanál jó minőségű vajat! Válasszunk hozzá egy könnyű, fűszeres pinot noirt.

Könnyeden karakteres

Bortolomiol Extra Dry Treviso, Valdobbiadene

Finom mályvacukor illat, gazdagon gyümölcsös korty, halvány édességgel a végén. Frissítő gyöngyözőbor, amely jól lehűtve a legélvezetesebb. Nagyon nyarat mindenkinek.

Rácz Miklós Tamás Pinot Noir 2010

volt a szalonnasütés, meg a bográcsgulyás, ma mindenki grillez.

Montes Sauvignon Blanc 2011

Kacsatánc a grillen Szárnyaskedvelőknek, a hamburgerbuciba grillezett kacsamellet is tehetünk. Faszénen sült paprikát és kapribogyós, zöldborsos házi majonézt tegyünk mellé, és ne feledjük a lilahagymát! Válasszunk hozzá gazdag, gyümölcsös, fahordóban érlelt rozét és kezdődhet a tánc!

Tuck Barát sör Művészet a tányéron Fedezzük fel a különböző textúrákat! Használjunk a salátához mandula forgácsot, durvára darált magvakat, mákot! Párosítsuk különböző gyümölcsökkel és zöld fűszernövényekkel! Válasszunk hozzá egy friss, füves, üde, harsogó sauvignon blanc-t.

Tuck Barát (0,33 l) és Sherwood Ale (0,33 l)

Csak lazán! Ha éppen nincs kedvünk sütni, célozzuk meg a legközelebbi lángosost a strandon és a sajtos-tejfölöst kísérjük a szentségtörés kedvéért egy jó pohár sörrel.

Keserű Méz (0,5 l)

A Sherwood Ale pörkölt, kesernyés angolszász stílusú stout. Markáns íz, kávé, karamell. Zamatos, fanyar, száraz és fekete. A mély borostyánszínű Tuck Barát belga stílusú ale. Belga típusú élesztő, malátás, testes, olajos. Határozott komló íz, fügés, mazsolás, néhol hordóra emlékeztető fás, fanyar jegyek.

Július közepétől fogható ez a stílusteremtő remekmű. Az egyetlen őshonos magyar műfaj, a hopláger első képviselője, a sörforradalom előfutára. A „friss házi sör” ízvilága bőven megtámogatva a valódi leveles komló illatával és keserűségével. A hopláger a magyar sörfőzés válasza az amerikai India Pale Ale-re – alsóerjesztésű lágersör középpontban a komló karakterével.

425 palackja + 50 Ft üveg (1 288 Ft/l)

590 + 200 Ft üveg (1 180 Ft/l)

390

540



Alapanyag: maláta, komlótoboz, víz és élesztő Maláta: kétsoros árpából csíráztatva, pörkölve. Minél sötétebb, annál barnább lesz a sör. Ezt fűszerezi a komló

Alsóerjesztés: láger és pilsek világ, élesztő a sör alján Felsőerjesztés: az angolszász kultúrákban elterjedt ale sörök készülnek így: az élesztő a sör tetején lebeg Ale: felsőerjesztésű sör, ilyen a gyümölcsös, savanykás, fekete porter, a száraz, pörkölt stout, az édeskés mild, a könnyű, frissítő keserűségű bitter, és a vibrálóan komlós India Pale Ale Hőmérséklet: a lágereket, pilseket hidegen, 4-5 fokosan, erős és barna lágereket 7-8 fokosan, a felsőerjesztésű söröket hűvösen, akár szobahőmérsékleten igyuk

Nyári válogatás

Sauska Portugieser 2011, Káli Kövek Sauvignon Blanc 2011, Konyári Rosé 2011, Skizo Muskotály 2011, Nagyon Nyár 2011, Béla és Bandi Balaton 2011

Eredeti ár 11 000, nyáron együtt az egész

9 200

Nyári válogatás plusz

Pannonhalmi Prior 2011, St. Andrea Áldás 2009, Pascal Jolivet Sancerre blanc 2010, Konyári Szárhegy 2011, Bott Pinot Noir Rosé 2011, Bortolomiol Prior Brut


19 000

Rozé válogatás

Habzó válogatás

Gellavilla Rozé 2011, Pannonhalmi Rosé 2011, Skizo Rozé 2011, Sauska Rosé+ 2011, Ikon Rosé 2011, Heimann Fuxli 2011

Nagyon Nyár 2011, Pannonhalmi Salve 2011, Bolyki Cucc 2011, Konyári Lolipop, Bortolomiol Extra Dry Treviso, Szászi Gyöngyös 2011


8 800


9 900

BORTÁRSASÁG BOLTOK ÚJ BORBOLT Balatonfüreden –Egész nyáron, a hét minden napján – Balatonfüred, Marina Center, a 71-es út mellett, a Mol kúttal szemben. Tel.: 20/287-8012 Árkád – Örs vezér tere 25. az első emeleten, a mozgójárda mellett Parlament – Vécsey utca 5. – Tel.: 269-3286 – H–P.: 10.00– 20.00, Sz.: 10.00–19.00 LÁNCHÍD – Lánchíd u. 5. Tel.: 225-1702 – H–P.: 10.00–21.00, Sz.: 10.00–19.00 BATTHYÁNY UTCA – Batthyány u. 59. – Tel.: 212-2569 – H–P.: 10.00–19.00, Sz.: 10.00–18.00

BUDAGYÖNGYE – Szilágyi Erzsébet fasor 121. – Tel.: 200-0131 – H–P.: 9.00–19.30, Sz.: 9.00–15.00 RÁDAY UTCA – Ráday u. 7. – Tel.: 219-5647 – H–P.: 12.00–20.00, Sz.: 10.00–15.00 RÓZSAKERT – Gábor Áron u. 74–78. – Tel.: 200-5538 – H–P.: 10.00–20.00, Sz–V.: 10.00–16.00 DEBRECEN – Simonffy u. 2/c – Tel.: 52/310742 – H–P.: 11.00–19.00, Sz.: 10.00–14.00 GYŐR – Jedlik Ányos u. 15. – Tel./fax: 96/336-871 – H–P.: 9.00–18.00, Sz.: 9.00–13.00 KECSKEMÉT – Lestár tér 2. –Tel.: 76/417-156 –H–Sz.: 9.00–18.00,

Cs–P.: 9.00–19.00, Sz.: 9.00–13.00 SZEGED – Kölcsey u. 4. – Tel.: 62/310-741 – H–P.: 10.00–18.00, Sz.: 10.00–13.00 A Bortársaság teljes választéka megrendelhető továbbá: VESZPRÉM MEGYE: 8226 Alsóörs, Füredi út 22. –Tel.: 30/204-1286 BORBOLT A KLASSZBAN, SZINTE ÉJJEL-NAPPAL! Andrássy út 41. – H–SZ.: 11.30–23.00, V.: 11.30–23.00. Online rendelés – házhoz szállítás – információ: bortarsasag.hu

Kiadja a Bortársaság Boltok Kft. Székhely: 1015 Bp., Batthyány u. 59.; adósz.: 13475233-2-41; tel.: 06 1 212 2569, csomagküldő engedélysz.: c/003221. A kiadványban feltüntetett „palackár” 1 palack megvásárlása esetén érvényes. Áraink forintban értendők, és az áfát tartalmazzák. A kiadványban szereplő extra kedvezmények egyéb kedvezményekkel nem vonhatók össze. Bár a szerkesztés során a lehető legnagyobb gondossággal jártunk el, előfordulhat, hogy egyes adatok hibásak. Az esetleges nyomdai hibákért nem vállalunk felelősséget. A kiadványban szereplő tételek mennyisége korlátozott, az ajánlat a készlet erejéig érvényes.

Megrendelés módja: személyesen a felsorolt üzletekben, vagy a fenti telefonszámon, illetve weboldalunkon, a bortarsasag.hu címen. Házhoz szállítás:15 000 Ft feletti rendelés esetén az egész országban ingyenes, egyéb esetben bruttó 2 500 Ft. A házhoz szállítás részleteiről, kérjük érdeklődjön munkatársainknál. Vidéki megrendelések esetén 72 órán belül vidéki partnereink szállítják házhoz a megrendelt termékeket. A vidéki kiszállítás díját a megrendelt palackok tömege és a szállítási távolság pontos ismeretében e-mailben jelezzük. Csomagolási költséget nem számítunk fel. Termékeink nem betétdíjas csomagolásban kerülnek forgalmazásra.

Elállás: az áru átvételétől számított nyolc munkanapon belül indoklás nélkül lehetséges. Elállás esetén a kifogástalan állapotban lévő, sértetlenül visszajuttatott áru ellenértékét visszatérítjük, de az áru visszaszolgáltatásának költségei a fogyasztót terhelik. Az elállás nem vonatkozik az egyedileg előállított (pl. a fogyasztó kérésére egyedi címkével, csomagolással ellátott) termékekre. Elállás esetén az áru visszaszolgáltatásának címe, illetve bármilyen fogyasztói kifogás érvényesítés helye: 1015 Bp., Batthyány u. 59. A szavatossági és jótállási jogokból eredő kötelezettségeinkre a Ptk. rendelkezései az irányadóak.

Nyári Ízek Grillrács és borospohár. Minden, ami Buborék gyöngyözik, habzik, pezseg. A Bortársaság. Egyénisége van nyár

Recommend Documents