Zajímavé konference a B2B setkání
Cesty k udržitelnosti ekologických farem
Spolupráce s Bioinstitutem
Česká biopotravina roku 2013
Nepropásněte registrace! Bioakademie 2013 do začátku září, Biopotravina roku už dnes
N
ominace výrobků do soutěţe Česká biopotravina roku 2013 pomalu končí. Naopak otevřely se formuláře k vyplnění pro účast na Bioakademii 2013! Kdo získá titul Česká biopotravina roku 2013? Rozhodně, ten, kdo své výrobky do soutěţe přihlásil! Nezapomeňte tedy vyplnit přihlášky a za pouhých 100 Kč poplatku přihlásit do soutěţe výrobek, který je v letošním roce dostupný na trhu. Není tedy nutné, aby byl novinkou. O vítězi se rozhodne v posledním srpnovém týdnu.
Bioakademie
Mezinárodní konference ekologického zemědělství, Bioakademie 2013, se uskuteční 11. -13. září v Lednici na Mo-
ravě. Registrační formulář je moţné vyplnit uţ nyní. Konference se zaměří na nastavení podmínek pro ekologické zemědělce, které je zatím nejisté a mění se ze dne na den. Bioakademie je jediná konference pro ekologické zemědělce zaměřená výhradně na ekologické zemědělství. Přítomna bude náměstkyně ministra zemědělství Jaroslava BenešŠpalková, která posledních několik měsíců za nastavení dotací, podpor a programů zodpovídá. Ona je nejkompetentnější osobou v tuto chvíli. Účast potvrdil i náměstek Tomáš Tesař z MŢP. „Jestli se chcete někde něco dozvědět nebo vyjádřit názor tak především na Bioakademii. Ještě těsně před konáním konference se povedou v Bruselu jednání a na české úrovni uţ budou jasná některá rozhodnutí o dotacích, která se
budou činit koncem srpna,― zve na Bioakademii manaţerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Kateřina Nesrstová.
Exkurze
Tři trasy exkurzí zavedou účastníky za příklady dobré praxe v České republice a na Slovensku. Podívat se budete moci k Nejlepšímu sedlákovi Svazu za rok 2012—Monice Menčíkové i do „nej― bioprodejen svazu. Informovat se budete moci i u podniků, co dodávají do Německa biomléko. Nejen mlékaře jistě bude zajímat, co export obnáší. V případě, kdyţ by vznikla další trasa svozu biomléka, lze získat cenné informace o podmínkách, cenách i přístupu zahraničních partnerů. Více na stranách 2 a 4-5
Spěchejte! Soutěž Česká biopotravina roku 2013 finišuje
T
ento týden se uzavírají nominace do soutěţe Česká biopotravina roku 2013. Výrobci biopotravin z převáţně tuzemských surovin mohou své výrobky přihlásit do konce týdne. Soutěţ pořádá PROBIO Svaz ekologických zemědělců. „Vítězný výrobek získá právo uţívat titul Česká biopotravina roku 2013 a s ním spojené logo, které je důkazem kvality. Velcí producenti i drobní zpracovatelé by tedy neměli váhat, a své výrobky v tomto roce dostupné na trhu přihlásit. Všichni mají rovnou šanci na vítězství,― uvedla Kateřina Nesrstová, manaţerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců.
Kdo zvítězí?
Vítěze vybere příští týden nezávislá porota pod vedením Pavla Maurera. Oceněný výrobek se tak postaví do řady mezi takové speciality jako je kozí biomáslo, ovčí sýr nebo kančí biolovečák.
Poslední termín, kdy lze přihlášky odeslat, je 23. srpen 2013. Vzorky trvanlivějších výrobků je nutno dodat do úterý 27. srpna 2013 na adresu pořadatele (Nemocniční 1852/53, Šumperk). Čerstvé bioprodukty jako je např. pečivo je potřeba doručit na místo zasedání poroty (Sokolovská 6/85, Praha 8) v pátek 30. srpna 2013 do 9 hodin.
Výsledky 3. září
Celkový vítěz soutěţe i ocenění ve čtyřech dílčích kategoriích (Biovíno, Biopotraviny ţivočišného původu, Biopotraviny rostlinného původu a Biovýrobky pro gastronomii, pochutiny a ostatní potravinářské výrobky) budou oznámeni 3. září 2013 na Ministerstvu zemědělství České republiky, pod jehoţ záštitou se soutěţ koná. Více informací a přihlášky na http:// pro-bio.cz/Projekt/Ceskabiopotravina-2013/.
Bioakademie 2013: Současné trendy ekologického zemědělství v praxi ČR, které je za přípravu Společné zemědělské politiky zodpovědné, se tak účastníci dozvědí, jaké je budou čekat změny v příštích letech, kdy vstoupí do nového programovacího období,― doplnila Kateřina Nesrstová.
M
ezinárodní konference ekologického zemědělství, Bioakademie 2013, se zaměří na podmínky rozvoje ekologického zemědělství (EZ) v praxi. Ekologickým zemědělcům, odborným poradcům nebo podnikatelům v navazujících odvětvích, ke kterým se řadí například zpracování biopotravin nebo agroturistika, přinese aktuální poznatky a nejnovější praktické informace. Bioakademie 2013 se koná 11. - 13. září 2013 v Lednici na Moravě. Exkurze účastníkům ukáţou příklady dobré praxe v České republice a na Slovensku. „Konference ekologického zemědělství se tento, stejně jako předešlý rok, zaměří na problematiku Společné zemědělské politiky ve vztahu k hospodaření na ekologických farmách,― sdělila Kateřina Nesrstová, manaţerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Hospodaření v reţimu EZ a jeho další rozvoj jsou přímo závislé na podmínkách, jaké budou ekologičtí zemědělci v následujících letech mít.
Než SZP vstoupí do praxe
„Vzhledem k tomu, ţe příští rok je přechodný a od roku 2015 by měla Společná zemědělská politika být uplatňována v praxi, je nejvyšší čas říct si, jaké tyto podmínky budou, co se od ekologických zemědělců očekává, nebo naopak co se jim, či zájemcům o vstup do systému EZ, nabízí. Od odborníků a čelních představitelů Ministerstva zemědělství
Kvalitní informace a dobré příklady
Bioakademie 2013 přinese konkrétní informace o způsobech podpor ekologického zemědělství ve vztahu ke krajině, regionálnímu rozvoji či klimatické změně. Na plenárním zasedání v úvodu konference vystoupí například náměstkyně ministra zemědělství zodpovědná za podobu podmínek Společné zemědělské politiky po roce 2013 Jaroslava Beneš-Špalková a náměstek ministra ţivotního prostředí Tomáš Tesař.
derní přístupy a technologie v ekologickém zemědělství. Na Slovensko se vypraví třetí část účastníků, a to přímo do specializovaných výrobních závodů. Součástí Bioakademie 2013 je tradiční slavnostní večer v areálu lednického zámku, který je spojen s předáním ocenění vítězům soutěţí Česká biopotravina roku 2013, Nejlepší sedlák a Nejoblíbenější bioprodejna PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Bioakademie 2013 je podpořena v rámci projektu mezinárodní spolupráce OPLZZ a OPVK 3.1.
Podpory a dotace
„Podpory v rámci Společné zemědělské politiky v současné době pomáhají zemědělcům například rekonstruovat stáje, kupovat novou techniku, udrţovat krajinu, chránit ţivotní prostředí, ale třeba i přizpůsobovat se klimatickým změnám. Po roce 2013 se však očekávají zásadní změny, jak z hlediska rozpočtového, tak věcného. O tom všem bude moţné diskutovat,― uvedla Kateřina Nesrstová. Ve čtvrtek 12. a v pátek 13. září 2013 se účastníci vypraví na farmy, do zpracoven a provozů, kde přímo v praxi uvidí, jaké dopady mají Společná zemědělská politika a nastavení národních legislativních podmínek na chod podniku. V České republice si mohou vybrat účastníci ze dvou tras dvoudenních exkurzí. Jedna skupina se tematicky zaměří na agroturistiku, faremní zpracování bioproduktů a prodej nejen ze dvora, druhá zaostří na současné trendy, mo-
11. 9. 2013, středa 13:00—14:00 Registrace (hala Zahradnické fakulty, Lednice) 14:00 - 16:30 Oficiální zahájení a plenární zasedání – účast potvrdila náměstkyně ministra zemědělství ČR Jaroslava Beneš-Špalková a náměstek ministra ţivotního prostředí Tomáš Tesař. Další účastníci plenárního zasedání, z řad zástupců ministerstev, krajů a státní správy budou postupně potvrzeni. 18:00 Slavnostní večer na zámku v Lednici Vyhlášení výsledků soutěţí „Nejlepší sedlák Svazu PRO-BIO―, „Česká biopotravina roku 2012― a „Nejlepší bioprodejna Svazu PRO-BIO―. Slavnostní Společenský večer v prostorách lednického zámku, spojený s rautem z bioproduktů a biopotravin členů Svazu PRO-BIO za účasti zástupců Ministerstva zemědělství ČR.
12. - 13. 9. 2013, čtvrtekpátek: exkurze
09:00 Odjezd na exkurze dle výběru (Česká republika nebo Slovensko) Exkurze A (TRASA SEVER), Česká republika: agroturistika, zpracování a prodej ze dvora 12. 9. 2013 Bazalka s.r.o.—Firma Bazalka s.r.o. provozuje bio obchod, vegetariánskou restauraci s rozvozem jídla, specializovaný bio obchod, eshop a má vlastní výrobnu v Třebechovicích pod Orebem. Bazalka factory funguje od roku 2012 a vyrábí se zde většina pekárenských výrobků v nejvyšší kvalitě a v budoucnu i pod registrací BIO. Bazalka byla v roce 2012 oceněna jako Nejoblíbenější bioprodejna Svazu PRO-BIO. Zajištěn oběd.Web: http://www.bazalkahk.cz Biofarma pod Hájkem Farma poskytuje vhodné prostory pro školení a semináře (aţ 25 osob), ochutnávky bioprodukce (sýry, tvaroh), exkurze do okolí. Pěstování obilovin, mléčný skot a agroturistika. Zajištěna večeře. Web: http://www.chatapodhajkem.cz Večerní program a posezení Ubytování se snídaní: Chata pod Hájkem (http://www.chatapodhajkem.cz) a Ekofarma u Kotyků (http://www.ekofarmaukotyku.cz). 13. 9. 2013 Ekofarma u Kotyků Farma hospodaří ekologicky od roku 1997, zabývá se chovem masného skotu a chovem ovcí. Obhospodařujeme 84 ha půdy, převáţně pastvin. Agroturistika. Web: http://www.ekofarmaukotyku.cz Farma Moniky Menčíkové Soukromá farma, celkem 125 ha, chov ovcí a koz, prodej plemenných zvířat, zpracování mléka – výroba ovčích sýrů, prodej ze dvora. Monika Menčíková je drţitelkou titulu Sedlák Svazu PROBIO za rok 2012. Moţnost nákupu sýrů. Zajištěn oběd. Farma nemá webové stránky MARWIN v.o.s. – Poráţka a bourárna Vysoké Ţibřidovice Provoz jatek zahájen v roce 2013. Moţnost nákupu čerstvého masa. Web: http://www.marwinpretoria.cz/index.php?id=jatka.html
Výstup z autobusu moţný v Olomouci a v Brně. Návrat do Lednice na Moravě v pozdních večerních hodinách (cca 21hod). Exkurze B (TRASA JIH), Česká republika: současné trendy, moderní přístupy a technologie v EZ a obchodu s bioprodukty 12. 9. 2013 Biofarma Sasov Farma byla zaloţena roku 1991 v areálu Školního statku Střední odborné školy v Jihlavě. Od roku 1999 je celá farma a její produkty certifikována jako uznaný podnik ekologického zemědělství. Činnost na farmě je pestrá – kaţdým rokem se pěstuje kolem 20 různých druhů plodin, chovají prasata, skot masných plemen a koně. V zájmu co nejniţších stresů byla počátkem roku 2010 otevřena vlastní bio jatka přímo na farmě. Farma nabízí mnoho vlastních produktů. V současné době se realizuje výstavba vlastní zpracovny masných výrobků v duchu komunitního zemědělství. Web: http://www.biofarma.cz Natural Centrum Jihlava Vaří hlavně z čerstvé zeleniny, nepouţíváme chemicky ošetřené suroviny, polotovary a hotové směsi, glutaman sodný, GMO produkty, zdraví škodlivá tzv. „éčka― a syntetická barviva a ochucovadla. Pokrmy připravují z kvalitních a hodnotných potravin, a pokud je to moţné zařazují i biopotraviny. U samoobsluţného pultu nabízí saláty z čerstvé zeleniny, luštěnin a obilovin. Dále denně připravují nejméně 2 vegetariánská jídla, kaţdý den je také k dispozici jedno jídlo bezlepkové. Součástí Natural Centra je také bioprodejna (drţitel titulu Nejoblíbenější bioprodejna roku 2011) a pekárna. Zajištěn oběd. Web: http://www.naturalcentrum.cz Farma Pavla Karmazína Farma zaměřená na chov mléčného skotu, pěstování obilovin (ječmen, pšenice, triticale) a pícnin (jetel, vojtěška). Prodej ze dvora. Dojící automat. Člen druţstva České biomléko – export biomléka do Německa. Farma nemá webové stránky Večerní program a posezení Večeře a ubytování se snídaní: (http://www.rancubizona.cz).
13. 9. 2013 Mikrop Čebín Zabývá se vývojem, vlastní výrobou a distribucí minerálních a minerálněvitamínových premixů i směsí pro výţivu všech druhů hospodářských zvířat. Navazujeme na vlastní 30ti letou tradici v tomto oboru a v současné době se řadíme k nejvýznamnějším českým výrobcům pro krmivářský průmysl. Firma Mikrop Čebín a.s. je kromě jiného certifikovaným výrobcem a dodavatelem produktů do ekologického zemědělství. Web: http://www.mikrop.cz Výstup z autobusu moţný v Brně. Návrat do Lednice na Moravě cca v 15hod. Exkurze C, Slovensko: zelenina, víno, kukuřice na zrno, slunečnice. S místními farmáři budeme diskutovat o zkušenostech s různými plodinami, které u nás nejsou aţ tak časté, o zpracování a odbytu těchto plodin. Exkurzi připravila slovenská organizace Ekotrend. SEMA HŠ s.r.o., Sládkovičovo Společnost byla zaloţena roku 1996 a jejím hlavním zaměřením je výroba a prodej produktů zemědělské prvovýroby – rostlinné výroby na 1291 ha zemědělské půdy. Zajištěn oběd. Web: www.sema.sk Domin a Kušický, Velký Krtíš Prohlídka vinic a technických prostorů. Web: www.naturalvino.sk Večerní program a posezení V rámci večerního programu proběhne večeře, diskuze a ochutnávka biovína (Domin a Kušický). Biovína firmy Domin a Kušický bude moţno zakoupit (cena 8,80 – 10,00 /0,75 l). Účastníkům exkurze doporučujeme vzít si s sebou plavky. Ubytování se snídaní: Hotel Aquaterm Dolná Strehová (strehova.sk) 13. 9. 2013 AGROTAMI Nitra a.s. Mlékárna v Nitře je známá výrobou tradičních kvalitních jogurtů, pomazánek, mléčných dezertů a kysaných nápojů. Od roku 2007 získala společnost za své výrobky několik ocenění. Zajištěn oběd. www.agrotami.sk Návrat do Lednice cca v 17 hod. Registrace na http://www.pro-bio.cz/ bioakademie/
Vzhůru do Paříže! B2B setkání v oboru potravinářství Wabel Organic & Health Summit 2013
O
rganizované B2B setkání v oboru potravinářství Wabel Organic & Health Summit 2013 se bude konat dne 22. října 2013 na výstavišti Villepinte v Paříţi. Následující informace jsou určeny českým firmám působícím v oblasti bio potravin. Jedná se o nabídku B2B setkání v rámci Wabel Organic & Health Summit 2013. Organizátorem je společnost Wabel, která je zaměřená na usnadňování navazování obchodních vztahů mezi nákupčími evropských nákupních skupin a výrobci privátních značek v oblasti potravinářství- tzv. MDD sourcing (marque de distributeur neboli private label). K tomu vyuţívá dva nástroje (za roční účastnický poplatek můţe tedy firma
vyuţít tyto produkty): on-line platformu (www.wabel.com), která je největší evropskou databází věnovanou sourcingu MDD a tématická setkání (Wabel Business Meetings), která jsou zaměřená právě na setkání B2B nákupčích a výrobců během jednoho dne. Nový Wabel Organic & Health Summit je tentokrát zaměřený na privátní značky produktové kategorie Bio a „free from― (neboli výrobky bez glutenů, bez palmového oleje, odtučněné výrobky, atd.).
Natexpo
Setkání se bude konat ve stejnou dobu jako veletrh Natexpo v privátním prostoru výstaviště Paříţ Villepinte. Tím bude umoţněno účastníkům setkání současně vyuţít přítomnosti k návštěvě
dodavatelů, kteří se budou prezentovat v rámci veletrhu. Summit představuje moţnost navázání obchodních vztahů a spolupráce mezi malými a středními evropskými podniky a velkými evropskými distribučními skupinami, které se budou během setkání prezentovat. Podnikům se tak naskytuje příleţitost setkat se s převáţnou většinou francouzských firem působících v rámci daného trhu a prezentovat své výrobky potencionálním nákupčím. Summitu se mohou zúčastnit evropští výrobci podnikající v následujících kategoriích: konzervy a vařené pokrmy bio, nápoje bio (vína,…), omáčky a koření, světové produkty bio, obilniny bio a další. (red)
Svobodná firma: Tváří v tvář s německým úspěšným obchodníkem s bioprodukty Wolfgangem Gutberletem
K
onference „Svobodná firma― o lidsky důstojném a prosperujícím podnikán proběhne 18. října 2013 v Praze. Jednodenní konference je členěna do tří vzájemně se prolínajících oblastí: byznys, firemní kultura a firemní politika. Tématem je, jak dlouhodobě rozvíjet svobodný tvůrčí potenciál členů týmu—cesta k lidskosti v práci a podnikání. Hlavním přednášejícím bude Wolfgang Gutberlet. Německý podnikatel, který v letech 1973 - 2009 na pozici výkonného ředitele vedl rodinný podnik „tegut…―, jenţ v současné době patří mezi nejúspěšnější potravinářské řetězce v Německu, čítající kolem 280 prodejen a zaměstnávající přes 5200 lidí. V roce 2007 byl ohodnocen v mezinárodní soutěţi jako „Podnikatel roku― a v roce 2005 zvolen jako „Ekomanaţer roku―. V roce 2008 mu byl udělen „Řád za zásluhy― Spolkové republiky Německo za značný podíl na rozvoji, vytvoření pracovních míst a za svou zásluhu na zvýšení kvality ţivota. Má pět dětí a jeho syn Thomas v roce 2009 převzal vedení společnosti jako jiţ třetí generace této rodiny. „Wolfgang Gutberlet je nositelem světových cen za podnikání a ekologii. Společnost, kterou reprezentuje, nabízí 3000 bio produktů.― zve za pořadatele Eliška Svobodová. Jistě sdělené zkušenosti budou pro členy PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců cenné.
tegut…
Wolfgang Gutberlet v Německu patří do známého „trojlístku― úspěšných podnikatelů: Götz W. Werner - majitel sítě „dm drogerie markt―, Götz Rehn - podnikatel s biopotravinami pod značkou Alnatura a právě Wolfgang Gutberlet – majitel rodinného podniku „tegut…― Všechny tři spojuje společná filosofie: anthroposofie. V jejich podnikání pak:
sociální trojčlennost. Svým ţivotem a podnikáním kaţdý z nich dokázal, ţe jejich ideály a názory jsou plně funkční a konkurence schopné. Dokonce se ukazuje, ţe svým etickým přístupem, produkty jako bio potravinami či ekologicky šetrnými produkty předběhly dobu. Pořadatelé konference chtějí představit někoho, kdo sdílí jejich filosofii, kdo je ale zároveň uznávaným mistrem ve svém oboru.
Wolfgang Gutberlet vystoupí s příspěvkem 18. října od 9:50 do 10:50 hodin. Hlavním tématem jeho vystoupení bude Spravedlivá cena a dlouhodobá udrţitelnost podniku i dodavatelskoodběratelských vztahů. Přednese praktické zkušenosti s metodou a procesem utváření (vyjednávání) ceny. Poskytovatel sluţby či producent by rád prodal za co nejvyšší cenu, naopak obchodník či zákazník poţaduje ceny co nejniţší. Jak úspěšně pracovat v období globalizace a spotřebitelského egoismu s těmito protichůdnými tendencemi. Jak při tom zajistit, aby mohly opakovaně vznikat kvalitní produkty a sluţby, které si zákazník můţe dovolit. A jak do procesu
distribuce zboţí a sluţeb ke koncovému spotřebiteli zapojit zprostředkovatele (obchodníky) tak, aby všichni zúčastnění vydělali.
Program konference
Jednodenní konference je členěna do tří vzájemně se prolínajících oblastí: byznys, firemní kultura a právo. Kaţdá oblast je zastoupena přednášejícími s bohatými zkušenostmi z praxe. Na jednotlivé části navazují tři panelové diskuse, kterých se zúčastní další odborníci na dané téma. Do programu jsou zařazeny záţitkové části a umělecká vystoupení, uchopující prezentovaná témata. Prostory mimo hlavní sál budou slouţit pro vzájemné setkávání a propojování. Zkušenosti, které pomohou orientovat se v nezdarech vlastního podniku. Návody, jak tvořivě nalézat nová řešení a nevzdávat se při tom základních lidských hodnot. Byznys – týmová spolupráce uvnitř podniku i mezi podniky vedoucí k prosperitě, udrţitelnosti a prospěchu regionu i přírody. Firemní kultura – svobodný rozvoj individuálních schopností a tvůrčího potenciálu člověka. Vznik a sdílení firemních hodnot. Právo – respektovat a být respektován, aneb pravidla hry v byznysu i v pracovních týmech umoţňující lidsky důstojné vztahy. Pro účast na konferenci se zaregistrujte na webové stránce www.k3k.cz. Poplatek k účasti na jednodenní konferenci je včetně DPH 2 590 Kč. Cena pro neziskové organizace činí 1 490 Kč. (red) Foto: www.k3k.cz
Jarní povodně citelně zasáhly některé členy PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců, jiní pomáhali
C
o nezničila voda, dokonalo bahno. Ekologičtí zemědělci po povodních sčítali škody. Poničené nemovitosti, zaplavená úroda, ale také znehodnocené louky a stresovaná zvířata. Za to všechno mohla velká voda. Ovšem vinit pouze počasí nelze. Na mnoha místech by škody nemusely být tak vysoké, kdyţ by všichni, kdo obhospodařují zemědělskou půdu, k ní přistupovali zodpovědně a s respektem k rázu krajiny. Kukuřice a řepka na svaţitých polích vodu nezadrţí. To, co se ví dávno, potvrdily
i letošní záplavy. Nevhodný výběr plodin na výše poloţených polích způsobil spolu s vydatnými sráţkami problémy v údolích. „Počasí je bohuţel neúprosné a záplavy se nevyhnuly ani ekologickým zemědělcům. Retenční schopnost krajiny je taková, jaká je, coţ bohuţel pro mnohé znamená obrovské ztráty,― uvedla Kateřina Nesrstová, manaţerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Jak se dostat z domu nebo kudy se dopravit na všechny pozemky, řešila třeba Jindřiška Kopková z Farmy Mlýnec
u Jistebnice, která hospodaří ve dvou lokalitách. Ani jedna nebyla ušetřena. Rozvodněný potok Brzina strhl most. Rovněţ přístupovou cestu na Smrkov voda zničila. Voda s blátem ze strání se k tokům připojila a zalila zemědělské plochy. „Vypadalo to jako by zde tekla řeka metr hluboká,― popsala Jindřiška Kopková. Situace byla o to sloţitější, ţe pozemky Farmy Mlýnec jsou v ekologickém reţimu. Ovšem výše nad nimi je jiţ několik let k energetickým účelům pěstována kukuřice, která se občas střídá s řepkou. Pole vodu nezadrţela.
„Nedaleko, nad Hrachovem, byla pole na kopci zatravněna. Tam měli štěstí. Na rozdíl od nás, je tentokrát voda nevyplavila,― uvádí konkrétní příklad Jindřiška Kopková. Retenční schopnost polí, zvlášť těch se širokorozchodnými plodinami, je daleko menší neţ třeba u jindy často kritizovaných travních porostů. Déletrvající nebo prudké dešťové sráţky pak půda nedokáţe vstřebat. Valící se voda ze strání pak rozvodňuje toky a působí nemalé škody. Potvrzují to konkrétní příklady z historie. Třeba v Litomyšli, bude tomu 30 let, kdy zemědělci osázeli kukuřicí a řepou pole na svazích nad městem. Stačila jediná bouřka a z náměstí byl rybník. „Zdá se, ţe jsme nepoučitelní. Přitom pěstování vhodných plodin a uţívání správných agrotechnických postupů by mělo být pro všechny zemědělce prioritou, bez ohledu na rozmary počasí. Stálo by za zváţení, zda do protipovodňových opatření nezahrnout i tento fak-
tor,― říká Kateřina Nesrstová. Chyby, které se v souvislosti s abnormalitami počasí vţdy projeví, mají nedozírné následky. Nejen, ţe je znehodnocena práce nebo majetek, ale i sama zemědělská půda je zasaţena erozí.
Úroda pryč
Záplavy přišly v nejhorší dobu. Například v Českých Kopistech, na soutoku Staré Ohře a Labe, pod vodou skončila úroda zeleniny na pěti hektarech ekologicky obhospodařovaných pozemků člena svazu Camphillu České Kopisty. „Rozjezd Svobodného statku na soutoku povodeň ohrozila. Veškerá zelenina byla uţ vysázena. Voda přišla těsně před sklizní. S úrodou jsme se rozloučili,― doplnil Ivo Brzák. O camphillskou zeleninu tak letos přišli zákazníci bioobchodu Rozmarýna i velkoobchodu Country-life. „Velká voda zasáhla místo, na kterém se jiţ po několik let snaţíme v malých krůčcích budovat náš biodynamický statek. Toto léto jsme rozšířili opečovávanou plochu o 50 % na 5 hektarů a oseli a zasadili 100 druhů zeleniny.
Svěřené pole se snaţíme postupně přeměňovat v kulturní krajinu a vysázeli jsme jiţ 200, převáţně ovocných stromků. Tento rok měl být nejplodnějším v naší historii. Odváţně jsme se pustili do nové sezóny a do pole vloţili jiţ 650.000 Kč. A pak přišla povodeň a na čas si vzala pole i stavení,― sdělují Camphillští na svých stránkách. Ví, ţe hodně práce a sil budou muset investovat do renovace poškozených budov a rekultivace půdy. Co nezničil silný proud vody o výšce 3-5 metrů, to seţehlo slunce
následující týden. A kdyţ by nakonec i něco dorostlo, ani pak finanční výnos nebude ţádný, neboť zeleninu ze zaplavených polí není povoleno prodávat. „Voda nám tak odplavila 3,5 miliónů Kč očekávaného příjmu, který měl pokrýt provozní náklady a umoţnit pozvolné budování zdravého statku, který ozdravuje krajinu i lidi. Teď ale máme provozní dluh 350 tisíc Kč a hledáme způsoby, jak pokračovat dál,― konstatují v Campihillu. S důvěrou a otevřeností se proto obrací i na veřejnost s ţádostmi
o pomoc, ať jiţ finanční nebo věcnou. Otevřeli transparentní účet a na poţádání vydávají potvrzení o přijatém daru. (V daňovém přiznání je pak moţné uplatnit sníţení základu daně aţ do výše 10% ročního zdanitelného příjmu jednotlivce, resp. 5% obratu organizace.) Více na http://povoden13.blogspot.cz
Ekozemědělci pomáhali
Čelenové PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců nejsou lhostejní. Na severu Čech ekologičtí zemědělci, kteří sami nebyli záplavou postiţeni, pomáhali se svojí technikou místním samosprávám. Vlastní technikou, traktory, rozváţeli písek na plnění pytlů pro protipovodňové zábrany třeba na Frýdlantsku, například v obci Bulovka. (syh)
Cesty k udržitelnému ekologickému zemědělství hledá osm zemí. PRO-BIO Svaz je u toho, aneb co se řeší ve vyspělé Evropě?
P
RO-BIO Svaz ekologických zemědělců je spolu s dalšími organizacemi ekologického zemědělství zapojen do projektu STOAS. V rámci tohoto projektu osm evropských ekologických sdruţení poskytujících zemědělské poradenství si vzájemně předává zkušenosti a poznatky o nově vyvinutých nástrojích pro evaluaci celkové udrţitelnosti ekologických farem. Důleţitou úlohu pro dosaţení větší udrţitelnosti v odvětví ekologického zemědělství hraje nastavení podmínek a především poradci.
Udržitelnost—základ pro poradenství
Ekologické zemědělství je obecně povaţováno za synonymum udrţitelného zemědělství. Má proto vedoucí roli na poli vývoje zemědělských systémů a postupů zaloţených na obecných zásadách finanční, sociální a environmentální udrţitelnosti. Ekologičtí zemědělci by proto měli i nadále stát v čele diskuzí o správné rovnováze mezi různými rozměry udrţitelnosti v celém zemědělském sektoru. Ve vyspělých zemích se během posledních dvaceti let pravidla udrţitelnosti začlenila do certifikace ekologického zemědělství. První harmonizovaná pravidla pro biopotraviny přijala Evropská komise uţ v roce 1991. Nezadrţitelný vývoj a technický pokrok vedl Radu EK přijmutí nových nařízení v roce 2007. V současné době jsou pravidla opět revidována. Regule Evropské komise, stejně jako i další normy mají pomoci vytvořit základní hranici "minimálních kritérií". Otázkou nicméně zůstává, jak dále
postupovat na cestě k udrţitelnosti. Mají vzniknout další pravidla nebo mají motivovaní zemědělci jednat dobrovolně? Většina ekologických zemědělců nepotřebuje další regule, aby o udrţitelnost usilovali. Pro mnohé ekologické zemědělce je udrţitelnost základním principem a snaţí se chovat udrţitelně, jak jen to je moţné. Panuje shoda na tom, ţe lepšího efektu lze dosáhnout, pokud zemědělci jsou řízeni vnitřní motivací (hodnoty a vize) spíše neţ předpisy, které stanovuje někdo jiný. Chceme-li mít motivované zemědělce, je to otázka poradců.
Klíč k udržitelnosti
Zemědělci mají moţnost získat poradenství z hlediska technického nebo ekonomického, zatímco sami musí reagovat na často protichůdné poţadavky veřejnosti, trhu atd. Poradci by měli zemědělcům pomoci získat přehled (o jejich vlastních cílech a poţadavcích ze strany společnosti a najít způsob, jak vše vzájemně sladit. Základním principem všech rad, které poradce zemědělci předkládá, by měla být právě udrţitelnost, a to ve všech rozměrech. Kva-
litní poradenství je levnější způsob, jak motivovat zemědělce, neţ jen vydávání osvědčení nebo dotace. Specialisté se shodují, ţe v ideálním případě je systematická kontrola prováděných opatření směřujících k udrţitelnosti vhodná jednou za 3 aţ 5 let. Tato kontrola by měla dát jasné pokyny, kterých cílů by měl zemědělec dosáhnout v příštích letech. Navíc systém navazujícího poradenství (ekonomické, technické, sociální nebo ekologické) by měl přispět k dosaţení vytyčených cílů. Tyto systematické kontroly pomůţou zemědělcům, aby dokázali udrţitelnost svých podniků širší veřejnosti. Ve skutečnosti totiţ nestačí pouze plnit poţadavky ekologických nařízení. Ve vyspělé Evropě společnost a spotřebitelé čím dál častěji poţadují po ekologických zemědělcích a producentech biovýrobků právě důkazy o udrţitelnosti jejich farem.
Jak projekt Stoas přispívá?
Díky projektu jsou k dispozici jiţ některé nástroje pro hodnocení udrţitelnosti. Bohuţel ještě nesplňují všechny potřeby. Pro kvalitní hodnocení udrţitelnosti je
třeba systému, který je: jednoduchý z hlediska časové investice pro sbírání potřebných dat. citlivý (umoţní najít rozdíly mezi ekofarem stejného typu) cenově nenáročný motivující zemědělce (dopad) uznávaný (na základě vědeckých údajů a přijímaný veřejností
Bez motivace to nepůjde
Jednotlivé projekty STOAS pomáhají získat jasnou představu o vlastnostech nového společného nástroje. Napomáhají rovněţ v podpoře udrţitelnosti v ekologickém zemědělství, zejména v obecném pojetí V některých zemích je význam poradenství z hlediska udrţitelnosti pro ekologické zemědělství je jiţ známý, v jiných však zatím ne. Rozhodující pro začlenění poţadavku udrţitelnosti v ekologickém zemědělství je finanční podpora ze strany orgánů, zpracovatelů, obchodníků nebo spotřebitelů. V případě dobrovolného nastavení principů nutných pro nastolení efektivní udrţitelnosti je třeba moti-
vovaného managementu. A konečně, je třeba poradců, kteří nejen, ţe mají technické znalosti, ale mají znalosti také dobré informace o udrţitelném zemědělství a jsou vyškoleni v oblasti měkkých dovedností. Přesně taková školení nabízí projekt STOAS. V rámci projektu STOAS nyní běţí dva kurzy zaměřené na udrţitelnost. První je určen především vedoucím pracovní-
kům zodpovědným za řízení organizací, zatímco druhý kurz je zaměřen na vzdělávání poradců nebo kontrolorů pracujících s farmáři. Projekt je financován z programu Leonardo da Vinci, který je součástí Programu celoţivotního učení Evropské komise. (red) Zdroj: newsletter č.1, STOAS
Analýza udržitelnosti farmy pomocí evaluačního programu RISE odzkoušena ve Švýcarku i v Číně
J
edním z nástrojů, testovaných v rámci projektu STOAS je RISE (Response-Inducing Sustainability Evaluation) - evaluační program. RISE poskytuje zemědělci praktické informace na vědeckém podkladě, které ho motivují a pomáhají zlepšit udrţitelnost farmy. Jedna z farem, která RISE vyzkoušela, je Bioschwand, ekologická farma v Tägertschi (Švýcarsko) rodiny GlauserSchneiderovy. Farma se nachází asi 15 km jihovýchodně od Bernu a hospodaří na 15,2 ha, coţ je o něco méně, neţ činí švýcarský průměr (17,8 ha). Devět hektarů farmy jsou louky, zatímco zbývající plochu tvoří orná půda. Farma nespoléhá na externí zdroje hnojiva. Na druhé straně, vypočtené vstupy dusíku a fosforu nejsou dostačující. To se jasně odráţí na výsledné „pavučině― v nízkém skóre v kategorii "ţivin" (nutrient flows) - viz. obrázek. Na farmě by se proto měla soustředit pozornost na kvalitu půdy. Z hlediska kriteria hospodářské ţivotaschopnosti zemědělského podniku vychází farma celkem dobře. Dotace zajišťují rodině příznivou cenu mléka (průměrná cena 0,56 / l, roční výroba 19 krav: 130 t) obdobně jako zisk ze solární energie vyrobené na farmě. Jiné zdroje příjmů jsou: prodej masa, pšenice a pšenice špaldy. Jako na většině farem jsou i zde podmínky pro práci těţké, coţ někdy vede k značnému stresu. Proto je nízký počet bodů v kategorii "pracovní podmínky" (working conditions). Celková RISE analýza provedená účastníky STOAS kurzu došla k závěru, ţe farma je vedena rodinou úspěšně.
Testováno v Číně
Program RISE jako nástroj není uţitečný pouze pro posouzení udrţitelnosti jednotlivé farmy. Vhodný je rovněţ pro větší společnosti. Experimentálně byl
odzkoušen ve společnosti Ariza B.V., (Nizozemí). Ariza vyrábí a dodává ovocné bioprodukty. Společnost ve spolupráci s FiBL (Švýcarsko) testovaly program RISE k hodnocení udrţitelnosti projektů v Číně. "Kontaktovali jsme švýcarskou Vysokou školu zemědělskou v Bernu v roce 2009. Cítili jsme, ţe je třeba systematicky měřit udrţitelnost našich dodavatelů, a to kvůli sníţení nepředvídatelností v našem dodavatelském řetězci. Potřebujeme znát konkrétní podmínky, ve kterých pracují naši dodavatelé. Potřebujeme, abychom mohli našim pěstitelům věřit,― uvádí ředitel Ariza, van Marlen. V roce 2011 vyzkoušela společnost Ariza vznikající metodiku v čínské provincii Singxua. „Tento pilotní projekt nám ukázal, ţe i kdyţ trvá hodně času rozhovor s farmářem a shromáţdění všech
údajů nutných pro program RISE, úsilí stojí za to. Výsledek pochopil jak pěstitel, coţ je předpoklad pro úspěšné posouzení, a poskytl dobrý základ pro diskuse o moţnostech zlepšování udrţitelnosti farmy,― uvádí van Marlen Kromě toho v Ariza byli spokojeni zejména s bezproblémovou interpretací „RISE pavučiny― směrem k jejich zákazníkům. „Určitě budeme pokračovat ve vývoji a pouţívání programu RISE jako nástroje a dále ho plánujeme přizpůsobit našim potřebám. Je přínosem pro naše dodavatele, ale také pomáhá zvýšit povědomí o udrţitelnosti mezi zákazníky,― uzavírá van Marlen. Robert Obrist (FiBL Švýcarsko), Leen Janmaat (Louis Bolk Institute), Bram Moeskops (IFOAM EU) Zdroj: newsletter č.1, STOAS
Biobedýnky po dánsku: udržitelně, kvalitně, ve velkém a s veškerým servisem pro zákazníka
J
méno společnosti Aarstiderne zná v Dánsku zřejmě kaţdý, kdo se zajímá o biopotraviny a bedýnkový systém. Na třech místech Dánska produkují jídlo, kterému můţete věřit. Tak i zní motto, kterým se řídí pěstitelé na farmě Bille Lund v jiţním Jutsku, kuchaři a gastronomičtí specialisté na Krogerup Avlsgaard na Severním Zélandu i plniči bedýnek na farmě Barritskov ve východním Jutsku. A právě zde, nedaleko od města Vejle, se v nenápadném, dřevem obloţeném objektu nachází moderní linka pro balení bedýnek, kterými se zásobuje 45 tisíc zákazníků po celém Dánsku a Švédsku, v části Velké Británie, Německa nebo Francie. Hlavním cílem
firmy je snaha o udrţitelnost spojená s obnovou úzké vazby mezi obděláváním půdy a zdravého chutného jídla plného dobrých ingrediencí. A prostředky, kterými se v Aarstiderne dostávají k cíli? Kvalita, kreativita, transparentnost a samozřejmě ekologie. Historie podniku se začala psát v roce 1996, kdy Thomas Hart Tung zaloţil zeleninovou zahradu společnosti Barritskov. Inspirací mu byla světová ekologická konference v Kodani, konkrétně p ř ed n á š k y M i c h a e la Ab l e ma n a z Kalifornie o Fairview Gardens v San Fernando Valley a Jana Deanea z Anglie, který popiso val fungo vání „předplatného― na výpěstky zahrad v Devonu.
Nesnadné začátky
Sdruţení Barritskov Garden mělo na počátku 100 členů. Thomas Hart Tung spolu se Seanem Ejlersenem neměli ve
svém okolí nikoho, kde by se mohli poučit, kde by mohlo okoukat, jak bedýnkový systém funguje v praxi. První zeleninový box opustil Barritskov
v roce 1996. Sezona trvala jen 10 týdnů, ale o tři roky později si uţ nachází bedýnky z farmy Barritskov cestu k zákazníkům po celou sezonu. Dnes se
zde nachází balírna se speciálně vybavenou myčkou a skladem se třemi různými teplotními zónami. Sloţení bedýnek je různorodé, odpovídající poţadavkům zákazníků a zejména moţnostem, jeţ přináší sezóna. Aarstiderne dodává bedýnky téměř aţ na práh kaţdého zákazníka. Většina objednávek v současné době přichází prostřednictvím internetu. „Nejvíce objednávek zaznamenáváme ve čtvrtek a o víkendu. Od úterý vše připravujeme, aby se veškeré objednávky dostaly ke spotřebitelům včas. Veškeré bedýnky se balí ručně,― říká poradce Svend Daverkosen. Celá firma má v současné době 120 zaměstnanců. Polovina z dánské biozeleniny je pěstována na farmě společnosti zvané Bille Lund. Zbytek je nakupován od prověřených ekologických zemědělců. Mezi dodavateli jsou ekologičtí zemědělci nejen z Dánska, ale i ze zahraničí (například. úzce spolupracují s řadou španělských pěstitelů, nakupují zeleninu a ovoce z Itálie a Nizozemska), kteří umoţňují zajištění širokého sortimentu ovoce, zeleniny i ţivočišných produktů (maso, sýry, ryby).
Bedýnky, jak je ještě neznáme
Na Aarstiderne.com si zákazník můţe objednat z široké škály bedýnek. Jen pro zajímavost – dřevěné bedýnky si farma vyrábí sama, dřevo pochází z vlastních
lesů a samozřejmě bedýnky se pouţívají opakovaně. Zpět k nabídce. V řadách ovocných, zeleninových, smíšených, masových nebo rybích bedýnek lze vybírat z mnoha variant – od tzv. boring boxů, kde na spotřebitele absolutně nečíhá ţádné překvapení aţ po bedýnky, které skrývají inspiraci pro kaţdý den. V bedýnce pro přípravy pokrmů obdrţí zákazník všechny suroviny aţ do domu, a to včetně přiloţených receptů v ceně. Uţ pět týdnů předem si zákazníci mohou vybírat z bedýnek, z nichţ lze vařit nejrůznější pokrmy na 3 aţ 5 dní, ať uţ připravujete jídlo jen pro sebe či pro čtyřčlennou rodinu. Obsah bedýnek je volen nejen tak, aby se z nich dalo chutně uvařit, ale také si vybrat dle stravovacích poţadavků (vegetariánské boxy, bezlepkové sloţení, více masa a ryb, rychlá příprava). A to není zdaleka všechno. Zákazníci, kteří se registrují, mohou obdrţet jídelní plány v podobě emailu s týdenní nabídkou receptů chutných jídel z biosurovin. Na webových stránkách má kaţdý také přístup k populárním videím, kde je v tzv. škole vaření předvedena příprava
pokrmů a nápojů. Péče o zákazníky je rovněţ na velmi vysoké úrovni. Noví zákazníci jsou zváni na večeři přímo na farmu, aby poznali, kde a jak se bedýnky připravují. Organizují i kurzy vaření, pobyty mladých lidí na farmě či firemní akce.
Snižování emisí
Péče o ţivo tní pro střed í není v Aarstiderne jen otřepané klišé. „ Jsme si dobře vědomi globálního oteplování, a proto jsme se zavázali sníţit naše emise skleníkových plynů CO2, metanu a oxidu dusného,― sdělil Svend Daverkosen. Společnost Aarstiderne má vypracovánu zprávu o ţivotním prostředí zahrnující i bilanci CO2 a Akční plán s konkrétními cíli a lhůtami pro řadu environmentálních a klimatických opatření. Jednak přímo farma Barritskov si sama zajišťuje vytápění a 60% elektrické energie sama. Vyuţívá pyrolýzy biomasy pocházející z vyřazených dřevěných beden a palet. Zároveň zde testují alternativní paliva ve firemních automobilech, přičemţ co nejlepší naplánování organizace samotných rozvozových tras je samozřejmostí. „Sledujeme, kolik kilometrů ujedou naše nákladní vozidla a dodávky, kontrolujeme spotřebu elektřiny a tepla v našem skladu, balírně a kancelářích. Ptáme se i našich zaměstnanců, jak se dopravují do práce. To samozřejmě ovlivňuje celkové emise CO2 naší společnosti,― vysvětlil poradce Svend Daverkosen. Sníţení emisí z dopravy pomůţe sníţení počtu automobilů i sníţení počtu ujetých kilometrů. Přispět by k tomu mělo efektivní plánování cest prostřednictvím internetu. Zelená politika se také projevuje při samotném výběru dopravních prostředků. Nové sluţební vozy nebo vozy smluvních dopravců musí spadat do energetické třídy A u vozů s dieselovými motory nebo třídy B u benzínových automobilů. Počítá se rovněţ se stopou produktů a obalových materiálů. V roce 2011 došlo ke sníţení emisí CO2 o 10% v porovnání s rokem 2009. Jednak došlo k relativně většímu poklesu počtu ovocných boxů, které jsou v průměru na CO2 náročnější neţ zeleninové. Ovoce
se totiţ často dováţí ze zámoří, i kdyţ výhradně šetrnější lodní dopravou. Ke sníţení emisí však vede i třeba snaha umístit do bedýnek více dánských jablek. Naopak zvýšení emisí v oblasti obalů přišlo spolu s počátkem pouţívání polystyrenových krabic pro bedýnky s masem. Ale v Aarstiderne jdou ještě dále. Snaţí se neutralizovat své roční emise CO2 pomocí trávních porostů. Tráva je totiţ šetrnější neţ obilí. Travní porosty šetří CO2 mnohem lépe, neţ obilí. Na pastvině, která nebyla obdělané kaţdý rok jako obilné pole, se vytvoří silný kořenový systém, který velmi účinně izoluje uhlík v půdě. Veškerá činnost společnosti Aarstiderne po dobu dvou let je „zatíţena― celkem 6929 tunami CO2. Specialisté z Green Carbon spočítali, ţe 17 ha trávy dokáţe za 100 let neutralizovat dva roky emisí CO2. Proto bylo na farmě Barritskov 17 z 275 hektarů orné půdy převedeno na
stálé pastviny. Tyto trvalé travní porosty musí být po dobu 100 let zachovány, a to platí i v případě, ţe změní vlastníka. A proč by ne. Na lukách se kromě skotu z farmy pasou i „sousedovic― ovce, za
jejichţ pastvu jejich majitel platí farmě předem dohodnutou cenu za kaţdý přibyvší kilogram zvířete. (syh)
Ekologické zemědělství dobrým příkladem na konferenci s názvem Zemědělství – nejen povolání, ale poslání
Z
emědělství – nejen povolání, ale poslání – tak zněl název tematické konference, která se konala v červnu v Praze. Ekologické zemědělství propojilo většinu příspěvků. Konference tak potvrdila, ţe ekologické zemědělství a výroba biopotravin je nositelem vyšších hodnot. Pěstování tropického ovoce bez chemie na Tahiti, výroba biosýrů v Dánsku, prvky komunitní ho zemědělství v České republice nebo mezinárodní spolupráce ekologicky hospodařících sedláků – všechna tato témata na konferenci programu Leonardo da Vinci zazněla. „Vzdělávání v kombinaci s mezinárodní spoluprácí je příslibem do budoucna. Obzvlášť přínosné je v případě, kdy se dotýká získání praxe budoucích i stávajících zemědělců. Pro ekologické zemědělství je bezesporu významným pozitivem ochota sdílení zkušeností, coţ konference potvrdila,― sdělila Kateřina Nesrstová, manaţerka PRO-BIO Svazu
ekologických zemědělců. PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců se zaměřuje na přenos know-how v rámci mezinárodní spolupráce. Zkušenosti z Velké Británie, Slovinska a Slovenska se daří aplikovat do praxe v České republice. „Několika ekologickým zemědělcům se společně podařilo zaloţit mlékárenské druţstvo České biomléko, které zajišťuje vývoz přebytků cenné suroviny v biokvalitě do Německa. Neskončí tak znehodnocené smícháním s konvenční produkcí. Vzorem se stala mlékárenská druţstva z Velké Británie, kde úspěšně fungují jiţ desítky let,― uvedla Kateřina Nesrstová. Dalším ţivotaschopným příkladem je vznik druţstevní bioprodejny v Karlových Varech. Bioprodejnu
„U sedláků― provozuje další druţstvo ekologických zemědělců. Ti se sdruţili, aby byli schopní celoročně dodávat zákazníkům široký a zajímavý sortiment výrobků.Díky podpoře výměny mezinárodních zkušeností, a to jak ze strany evropských programů typu Leonardo da Vinci, tak i dalších, vede k navázání jak profesionální spolupráce, tak osobních vazeb, bez kterých by také nešlo mnohé dobré věci uskutečnit. Program Leonardo da Vinci je v rámci programu celoţivotního učení zaměřen na výukové a vzdělávací potřeby všech osob účastnících se odborného vzdělávání a odborné přípravy na jiné neţ vysokoškolské úrovni a na instituce a organizace nabízející nebo podporující toto vzdělávání a přípravu. (syh)
Ekozemědělci přírodě: Modelové farmy jako vzor pro ochranu přírody a krajiny v zájmovém území Olomouckého, Moravskoslezského a Zlínského kraje“
E
kozemědělci přírodě je aktivitou Bioinstitutu jiţ od roku 2006, tedy téměř od doby jeho zaloţení. Inspirací nám byl jeden z projektů švýcarského výzkumného ústavu pro ekologické zemědělství FiBL – Ekologické zemědělství podporuje biodiverzitu. Posilováním vztahu ekologických zemědělců, ale i veřejnosti k ochraně a podpoře biodiverzity zemědělské krajiny, se díky finančním podporám z různých zdrojů zabýváme téměř nepřetrţitě aţ do současnosti. V projektech se sou-
střeď ujeme zej ména na pomo c s praktickou realizací ochrany přírody v zemědělském podniku, na komunikaci s pracovníky státní správy ochrany přírody na místní úrovni, vzdělávací aktivity; zprostředkováváme diskuse s odborníky na nejrůznější témata od biodiverzity na zemědělském podniku, ochrany a péče o půdu, aţ po změnu klimatu. Zaloţili jsme Klub Ekozemědělci přírodě, jehoţ členy jsou ekologičtí zemědělci, kterým není stav krajiny, ve které ţijí a hospodaří, lhostejný a mají zájem být svým odpovědným přístupem vzorem pro ostatní hospodáře. Klub má v současné době 56 členů z celé republiky.
Modelové farmy
Poslední z řady projektů Bioinstitutu měl název „Ekozemědělci přírodě. Prosazení nových přístupů v agro-envi programech. Modelové farmy jako vzor pro ochranu přírody a krajiny v zájmovém území Olomouckého, Moravskoslezského a Zlínského kraje―. Dvouletý projekt byl financován z Programu švýcarskočeské spolupráce prostřednictvím Nada-
ce partnerství a my bychom vám dnes rádi představili, jak jsme na jeho realizaci spolupracovali s ekologickými zemědělci – členy Svazu PRO-BIO. V rámci projektu jsme s nabídkou ke spolupráci oslovili další ekologické zemědělce v zájmovém území všech tří výše uvedených krajů. Zájem projevily i čtyři členské podniky Svazu PROBIO, u kterých jsme uskutečnili terénní průzkumy, diskutovali s hospodáři jejich vlastní návrhy a očekávání a pak jsme společně s nimi připravili projekty pro realizaci opatření na podporu biodiverzity. Díky úspěšným ţádostem o finanční podporu z Programu péče o krajinu (PPK) MŢP bylo moţné navrţená opatření nakonec i uskutečnit. Na teoretickou část práce jsme tak navázali i vlastní realizací. Zapojili jsme se do výsadby aleje a do následné péče o vysazené stromy. Alej podél polní cesty jsme společně vysazovali na rodinné ekofarmě Ing. Vladimíra Lačňáka ve Vlčicích. U paní Gabriely Šelongové v Pustějově jsme se zapojili do následné péče o vysazené
stromy, které rozdělují půdní bloky a v budoucnu budou plnit zejména funkci ochrany proti větrné erozi a zvyšovat diverzitu krajiny. Na těchto hospodářstvích jsme pořádali i semináře pro pracovníky státní správy a poradce, jejichţ cílem bylo diskutovat o problematice vztahu zemědělského hospodaření a ochrany přírody; kdy jedním ze zásadních témat byl význam a péče o krajinné prvky. Na pastvinách společnosti ZS Pitín, a.s. bylo navrţeno opatření na podporu ochranu půdy proti erozi a zvýšení retenční schopnosti krajiny vybudování tůňky. I na tento záměr připravujeme ţádost o finanční podporu z PPK.
Informační tabule
Pro podniky jsme vyrobili informační tabule, které prezentují jak jejich vlastní zemědělskou činnost, tak přírodní hodnoty území, historii místa a aktivity pro přírodu a krajinu, kterou obhospodařují. Dále jsme začali spolupracovat s Jesenickým druţstvem ze Samotišek u Olomouce. Podnik má zájem o revitalizaci Burkvízského potoka, vybudování
tůňky a výsadby, které by oddělily ekologické sady od okolních konvenčních ploch. Vzhledem k tomu, ţe realizaci těchto opatření je potřeba nejprve vyjednat s vlastníky pozemků, budeme v návrzích pokračovat aţ podle výsledků těchto jednání.
Faremní plány
V Beskydech jsme uspořádali seminář Faremní plány – nový nástroj optimalizace agroenvironmentálních opatření určený pro pracovníky státní správy a poradce, kteří by mohli být do přípravy faremních plánů v budoucnu zapojeni. Velikým přínosem tohoto setkání byla účast rakouského poradce pro faremní plány, Aloise Wilflinga – názvy témat jeho přednášek jsou výmluvné: „Poradce a zemědělec – partneři v ochraně zemědělské krajiny―
a „Vzdělávání poradců v Rakousku―. Terénní část semináře jsme realizovali v JZD Staré Hamry, které hospodaří na výměře téměř 300 ha půdy na území CHKO Beskydy. Podíleli jsme se na realizaci pilotních faremních plánů šetrného hospodaření. Ke spolupráci jsme oslovili další členské podniky svazu: JZD Staré Hamry (CHKO Beskydy), společnost Agrisen s.r.o., Staré Město (NATURA - Ptačí oblast Králický Sněţník) a Agrofyto, spol. s r.o. Lidečko (CHKO Beskydy). Cílem pilotních plánů bylo ověřit jejich časovou náročnost, proveditelnost, získat zpětnou vazbu od spolupracujících zemědělců, navrhnout optimalizaci agroenvironmentálních opatření, vyuţívaných při péči o cenná území chráněných krajinných oblastí a současně poskytnout doporučení, jak o ně dále pečovat
a zlepšovat vhodným managementem. O všech našich aktivitách jsme průběţně informo vali pro střed nictvím Zpravodaje Ekozemědělci přírodě, který vychází v BIO měsíčníku pro trvale udržitelný život. Zájemci o jejich témata si je mohou přečíst (stáhnout ve formátu pdf) na našich stránkách http://www.bioinstitut.cz/index.html. Alena Malíková, Pavlína Samsonová, Bioinstitut, o.p.s.
Více na: http://www.bioinstitut.cz/ ekozemedelci.html
Článek byl podpořen z Programu švýcarsko-české spolupráce a nadací Pancivis.
Produkty členů PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců na festivalu Ekologikum 2013
C
o má společného šamanský byznysmen, prodejce mýdlových ořechů a blogerky bojující za světový mír? To vše se dalo pochopit na Fóru Ekologikum, které se uskutečnilo v sobotu 6. července v Brně, v rámci pátého ročníku Global chill-out festivalu s názvem Ekologikum. O občerstvení se postaraly partneři festivalu – restaurace zdravého ţivotního stylu Rebio ve spolupráci s PRO-BIO Svazem ekologických zemědělců, který podporuje trh s biopotravinami v ČR. Na festivalu Ekologikum se propojily různé proudy vědomí. Přednášky zajímavých osobností, které dělají svou práci srdcem a podělí se o svůj příběh. Praktické workshopy pohltily do společného tvoření lidi, kteří za normálních okolností neuvidí. Co je spojilo? Radost ze sdílení a pohybu na vlně pozitivní a zdravé energie ţivota. Na fóru vystoupil například Petr Václavek – obchodník, filosof a iniciátor projektu Nové bohatství, hledačka alternativ a majitelka firmy Tierra Verde – Nataša Foltánová, která propaguje myšlenku domácností bez chemie především svými produkty Yellow &
Blue. Byly zde také na mladé blogerky Jana Černá a Karolína Dobrovská, které píšou o tom, co je baví, a to je krása těla i ducha na svém blogu jakorybička.cz. Program Fóra Ekologikum se dotýká všech oblastí ţivota, namátkou: zdravé potraviny, Zero waste – odpady a jejich maximální vyuţití, ekologický design a architektura, sdílení zdrojů či kontaktní rodičovství. Festival Ekologikum
se uskutečnil nedaleko centra Brna, v krásném prostoru Malé Austrálie u řeky Svratky, v termínu 5.-7. července 2013. Tři dny projasnila zvuková záře od ambientu a chill-outu přes reggae, aţ k world music. Atmosféru doplnily vizuální vjemy z dekorovaných prostor festivalu, výstav výtvarníků či vystoupení performerů a ohnivá show. (red)
