Nejsnadnější cesta jak udržet vemeno čisté, vláčné a pružné

ùnor

2008

F
)MFE¹N SZ UP EJTUSJCV

UTĚRKY RKY NA VEMENA Nejsnadnější cesta jak udržet vemeno čisté, vláčné a pružné /FKWÄUtÅ
B
OFKQFWOÄKtÅ
KFEOPS¹[PWÁ
VUÄSLZ
OB
WFNFOB

• 3ZDIMÁ
PTVtFOÅ
TUSVLÑ • ;LS¹DFOÅ
ÀBTV
QPUÐFCOÁIP
L
PtFUÐFOÅ
WFNFOF • "MBOUPJO
W
LBxEÁ
VUÄSDF • 4USVLZ
KTPV
ÀJTUÁ
B
NÄLLÁ • 3VDF
EPKJÀF
KTPV
UBLÁ
PtFUÐFOZ • 4OÅxFOÅ
SJ[JLB
QÐFOPTV
JOGFLDÅ • 
VUÄSFL
W
CBMFOÅ • &LPOPNJDLÕ
E¹WLPWBDÅ
LCFMÅL
OB
WÅDFSP
QPVxJUÅ ;BWPMFKUF
TJ
QSP
LBUBMPH
OFCP
QSP
NOPxTUFWOÅ
TMFWV

Netherlands

Ü Ü Ü°  œ à Ž ˆ ˜ ° V œ “

Tel: +31 (0) 529 45 53 20 E-mail: [email protected]



Fax: +31 (0) 529 45 53 15 Website:www.agriprom.com

Kompletní výrobní program

/œÀ˜>`œÓ

ï“>Ý

-V>ÀˆyiÝ

Česká republika

Moreau Agri, spol. s r.o. Huštěnovice 370, 687 03 Babice tel: 572 586 033 - fax: 572 586 016 e-mail: [email protected] www.moreauagri.cz

únor 2008

Jindřichův Hradec Nová Včelnice :Y^TÌYSXáf8bQTUS Jindøichùv Hradec MladáVèelnice Boleslav >_fvFzU\^YSU Nová Nové Město na Moravě =\QTv2_\Uc\Qf Mladá Boleslav Havlíčkův >_f}=cd_^Q=_bQf Nové MìstoBrod na Moravì 8Qf\z[áf2b_T Choceň Brod Havlíèkùv 3X_SU¹ Choceò Opava ?`QfQ Opava Vsetín FcUd^ Vsetín České Budějovice xUc[}2eTZ_fYSU Èeské Budìjovice Blansko 2\Q^c[_ Blansko Znojmo J^_Z]_ Znojmo Chrudim 3XbeTY] Crudim Praha @bQXQ Praha

Èeská republika xUc[vbU`eR\Y[Q

tel: 602 501 901 tel: 602 501 901 dU\*& "% !) ! tel: 602 501 901 tel: 602 580 822 dU\*& "% !) ! tel: 602 501 901 tel: 602 525("" 994 dU\*& "%( tel: 602 580 822 tel: 724 105 994 815 dU\*& "%"%))$ tel: 602 525 dU\*'"$! %(!% tel: 602 580 823 tel: 724 105 815 dU\*& "%( tel: 602 580 823 tel: 602 526("# 924 dU\*& "%"&)"$ tel: 602 526 tel: 603 510 924 631 dU\*& #%! tel: 603 510 631 tel: 602 615&#! 085 dU\*& "&!% (% tel: 602 615 tel: 602 318 085 364 dU\*& "#!(#&$ tel: 602 318 tel: 602 552364 504 dU\*& "%%"% $ tel: 602 552 tel: 608 960504 229 dU\*& ()& tel: 608 960 229 tel: 724 035"") 633 dU\*'"$ #%&## tel: 724 035 633

Týn nad Vltavou tel: 602 115 949 Třebíč tel: 602 602 502949 741 Týn nad Vltavou tel: 115 Dç^^QTF\dQf_e dU\*& "!!%)$) Roudnice nad Labem tel: 602 141 545 Tøebíè tel: 741 DÌURz dU\*&602 "%502 "'$! Roudnice tel: 141 Jičín nad Labem dU\*& tel: 602 602 704545 435 B_eT^YSU^QT
Slovenská republika

Slovenská republika C\_fU^c[vbU`eR\Y[Q

Madunice Trenčín Madunice =QTe^YSU Želizovce Trenčín DbU^z^ Krupina ÙU\Yj_fSU Želizovce ;be`Y^Q Košice Krupina ;_ÒYSU Šamorín Košice ÏQ]_b^ Piešťany Šamorín @YUÒ×Q^i Žilina Piešťany ÙY\Y^Q Rožňava Žilina B_Ú¹QfQ Trnava Rožňava Db^QfQ Nitra Trnava >YdbQ Nitra

tel: +421 337 435 727-8 tel:+421 +421337 903435 723727-8 699 tel: dU\*$"!##'$#%'"'( tel:+421 +421903 903 719699 710 tel: 723 dU\*$"!) #'"#&)) tel:+421 +421903 903 723710 697 dU\*$"!) #'!)'! tel: 719 dU\*$"!) #'"#&)' tel:+421 +421903 905 243697 421 tel: 723 dU\*$"!) %"$#$"! tel:+421 +421905 903 777421 874 tel: 243 dU\*$"!) #'''('$ tel:+421 +421903 905 577874 816 tel: 777 dU\*$"!) %%''(!& tel:+421 +421905 911 454816 604 tel: 577 dU\*$"!)!!$%$& $ tel: +421 911 220 855 tel: + 421 911 454 604 dU\*$"!)!!"" (%% tel:++421 903220 713 328 tel: 421 911 855 dU\*$"!) #'!##"( tel: +421 903 710 328 tel: +421 903 713 328 dU\*$"!) #'! #"( tel: +421 903 710 328

Roč. 5 č. 1 únor 2008

Z obsahu 5 16 18 24 26 8 14 6 12 28 22 30

P

Zajímavosti Ze světa CZ Delta Info

České strakaté Testace programu CZ ČESTR Burak MOR-119 TOP 30 ČESTR

Holštýn TOP 30 Holštýn Testace programu CZ Holštýn

Masný skot Výkrmnost a jatečná hodnota býků

Navštívili jsme Zemspol a. s. Sloup ZD Mír Ratiboř

Řízení stáda Dlouhovýkonnost ve Vašich stádech Kvalita vemen krav

Redez 376 na ISB Pomezí

Ko n t a k t y

Foto: Harrie van Leeuwen

Časopis Chov skotu je vydáván šestkrát ročně společností CZ Delta, spol. s r. o. Redakce: CZ Delta, spol. s r. o. Vídeňská 340, 252 42 Vestec tel.: 244 912 201, fax: 244 102 530 e-mail: [email protected], www.czdelta.cz Šéfredaktor: Ing. Jiří Adam tel.: 605 232 218 e-mail: [email protected] Redakční tým: Ing. Anna Marcinková tel.: 737 265 262 e-mail: [email protected] Ing. Roman Hruda tel.: 606 722 583 e-mail: [email protected]

Vážení čtenáři,

rodukční dlouhověkost, to je to, oč tu běží. Ačkoliv se o této vlastnosti v poslední době hodně hovoří a píše, nemá ještě zdaleka takovou pozornost chovatelů, jakou si zaslouží. Plemenné hodnoty pro produkční dlouhověkost jsou v  současné době dostupné bohužel jen u býků prověřených v zahraničí. Ale i v případě, že je tato plemenná hodnota dostupná, bere ji většina chovatelů v úvahu až po plemenných hodnotách produkce, utváření zevnějšku, zdraví a plodnosti. Cílem šlechtění na produkční dlouhověkost není rozhodně vyšlechtit nesmrtelné krávy, plemenná hodnota ani nevyjadřuje schopnost krav dožít se úctyhodného věku. Jedná se spíše o schopnost krav odolávat selekčnímu tlaku chovatele při vyřazování krav ze stáda. Plemenná hodnota tedy ve většině zemí zohledňuje kromě délky produkčního života a přežitelnosti ve stádě ty stejné ukazatele, které bere v potaz při vyřazování ze stáda chovatel. Mezi tyto ukazatele patří produkce krav, jejich plodnost, zdraví a další funkční znaky, jako je dojitelnost a  temperament. Během letošního roku by se měli dočkat plemenné hodnoty dlouhověkosti i chovatelé v Česku. Zlepšení dlouhověkosti krav může skutečně přinést chovatelům nemalý finanční efekt a celkově zlepšit rentabilitu chovu skotu. Více informací o dlouhověkosti si můžete přečíst v jednom z článků tohoto čísla časopisu. O budoucnosti a možné dlouhověkosti celého českého zemědělství se hodně hovořilo i na semináři „JAK TO BUDE DÁL?“ České zemědělství 2008–2014. Na tomto semináři zaznělo poměrně mnoho pozitivních a povzbuzujících informací pro české ze-

Ing. Danuše Kolářová tel.: 603 559 905 e-mail: [email protected] Ing. Simona Burešová, Ph. D. e-mail: [email protected] Inzerce: Ing. Simona Burešová, Ph.D. tel.: 244 102 525 e-mail: [email protected] Grafické zpracování: Veeteelt, P.O. Box 454, 6800 Arnhem, the Netherlands tel.: +31 26 38 98 821, fax: +31 26 38 98 839 e-mail: [email protected] Tisk: Metoda spol. s r. o., Hluboká 14, 639 00 Brno tel./fax: 543 214 485 e-mail: [email protected]

mědělství. Pokud jste se nemohli zúčastnit tohoto semináře, přinášíme Vám krátký souhrn z této akce. V  dalších článcích přinášíme tradiční reportáže z úspěšných zemědělských podniků, přehled býků nasazených do testace, výsledky holštýnské i strakaté topky a mnohé další. Redakční tým časopisu Chov skotu Vám přeje příjemné a zajímavé čtení. Jiří Adam

Chov skotu je zdarma doručován zákazníkům společnosti CZ Delta, spol. s r. o. a partnerských organizací Jihočeský chovatel, a. s., Reprogen, a. s. prostřednictvím pracovníků plemenářských středisek společnosti CZ Delta nebo pracovníků partnerských organizací. Ostatní zájemci jej mohou získat zdarma na výstavách nebo prezentacích společnosti CZ Delta.

společnosti uplatňována žádná odpovědnost za chyby v  obsahu jednotlivých příspěvků. Všechna práva jsou vyhrazena. Žádná část této publikace nesmí být použita jakýmkoliv způsobem bez předchozího písemného souhlasu vydavatele. MK ČR E 15326 ISSN 1801-5409

Fotografie: Z archivu Veeteelt, CZ Delta, spol. s r. o. a partnerských organizací Prohlášení: Společnost CZ Delta, spol. s  r. o. neodpovídá za názory vyjádřené autory jednotlivých příspěvků ani nemusí zcela sdílet názory těchto autorů. Snahou společnosti CZ Delta, spol. s r. o. je poskytovat prostřednictvím Chovu skotu pravdivé a přesné informace. Přesto nemůže být vůči

únor 2008



żɼÑÀÊ˼ÅËÅ2

ÌÅÀÂËÅ2

ÊÃÆY¼Å2

¸çæ㠗 Ĩ

Ċ— — Ċ— — Ċ— — Ċ— Ċ— Ċ— — Ċ— Ċ—

ÙØéàféæ풗íÜëÜéàå[éåo—ç„oçéØíÜâ—åØ æ‡Üë„Üåo—Ø—æÚßéØåì—êëéì⑗çæ—ÛæáÜåo ãàâíàÛìáܗÙØâëÜéà[ãåo—âäÜå𗤗âãàåàÚâf ç‘íæÛÚܗäØêëàëàÛ ÙØâëÜéàÚàÛåo—Ÿíd¥Ë¹º £—íàéìÚàÛåo£— ÝìåÞàÚàÛåo£—êçæéàÚàÛåo—‹dàååæêë ñíã[dyìáܗçæâæ•âì éÜÞìãìáܗæÚßéØååæì—ãàçàÛæíæì—íéêëíì ìñØíoé[—êëéìâæ풗âØå[ãÜ◠çéæÛð‡åæì—ÙØéàféæì êåØÛå[—ØçãàâØÚÜ£—ãÜßÚܗíêë„ÜÙØëÜãå’ ÚÜãæéædåo—çæì•àëo

—

×ÖáÚãm¯—âØåðêëé—[—¬£—¨¬£—¬§—âÞ

ÉÚØݶÜç䕫£¢¦¥£©£§¥¥­¡•·çãä

ÊéÛÜdåg—í[ê—ñíÜäܗâ—å[í‡ëgíg—ăéÜäåoßæ— êë[åâ엟§¨§—çØíàãæ嗸© £—âÛܗí[ä—é[Ûà— ç„ÜÛêëØíoäܗâæäçãÜëåo—ÛÜñàåÝÜâdåo— çéæÞéØäð—çéæ—í؇ܗÚßæí𥗠éÚᣕ¯•¢—«©§—®©«—®¬­—ª«® éÚᣕ¯—¢—«©§—®©«—®¬­—ª¯®— îîî¥ÙæÚßÜäàÜ¥Úñ•

Bonsai UF-094 novinka léka

m i c k u d o r CI100 p r e v c a d k r č i é i n r d te x •je e í c í j a k i n y v •

Z domova i ze světa

Plísním se daří ve vlhku Zejména vlhké podzimní nebo jarní období přeje plísním, příliš zateplené a nevětrané stáje mohou prospívat plísňovým a houbovým onemocněním kůže a sliznic chovaných zvířat. Zkušený chovatel dobře ví, že právě v těchto dnech je nanejvýš nutné sledovat u dobytka okolí očí, tlamy, uší, kožních řas u konečníku a okolí pohlavních orgánů. Včas zjištěné a rozpoznané změny lze snáze diagnostikovat a  léčit, a to dříve, než si je zvíře rozškrábe a než se onemocnění rozšíří na další partie těla. Asi nejnebezpečnějším a  také nejúpornějším plísňovým onemocněním je opar lysivý, lidově nesprávně zvaný herpes. Způsobují jej nejčastěji houby rodu Trychophyton, proto je její správný název trichofytóza. Opar lysivý se přenáší kontaktem mezi nemocnými zvířaty. Onemoc-

nět může skot, koně, ovce nebo prasata. Je přenosný i na člověka a obtížně se léčí. Na napadených místech se nejprve ježí srst, posléze se láme a vypadává, tvoří se charakteristická kruhová krvácivá ložiska. Nakažené zvíře je třeba izolovat a vydezinfikovat ustájení i všechno nářadí. Proti trichofytóze lze úspěšně dobytek vakcinovat, což musí samozřejmě provést jedině veterinární lékař.

Naštěstí se dnes v chovech s trichofytózou setkáváme zřídka, a pokud ano, je to nejspíš znakem špatné péče o zvířata. Je nicméně třeba i s tímto onemocněním počítat, především při nákupu nových zvířat do chovu je vhodné nové kusy před zařazením do stáda alespoň 14 dnů držet odděleně a pozorovat. Zdroj: http://www.svscr.cz, tisková zpráva, 9. 11. 2007

Krátká řezanka = nemocné krávy Délka řezanky v  kukuřičné siláži určené pro krmení dojnic by neměla klesnout pod 21 mm, jinak může dojít k dislokaci slezu. Kukuřičná siláž s  délkou řezanky 5 mm vede ke zvýšení výskytu případů dislokace slezu v porovnání se zkrmováním řezanky v délce 21 mm. To jsou výsledky krmivářského pokusu s  60 dojnicemi, který se uskutečnil na univerzitě v Německu. Příčinou onemocnění dojnic byla skutečnost, že nebyla pokryta minimální potřeba bachorových mikroorganismů po dostatečném objemu strukturované hrubé

vlákniny. To vedlo k poruše správné funkce bachoru, stejně jako při bachorové acidóze k poruše metabolické rovnováhy mezi kyselými a zásaditými ionty. Studie vycházela z toho, že vysokoužitková zvířata přijímají zvyšující se počet komponent krmné dávky, které v metabolismu působí alkalicky. Tato nepříznivá situace je výsledkem, vedle intenzivního hnojení s vysokým podílem draslíku, také vysokého obsahu bílkovin a  bikarbonátu sodného v  krmivu. Doporučuje se proto, při sestavování krmné dávky, zohlednit nejenom množství

škrobů, cukrů a  strukturované vlákniny, ale také dbát na podíl alkalicky působících substancí. Poruchy mikrobiální funkce bachoru je nutné posuzovat napříště na rozdíl od acidózy jako specifické onemocnění. Problémem jenom zůstává, že dosud chybí vlastní diagnostické parametry, s jejichž pomocí by bylo možné takové onemocnění detekovat. Více: Top Agrar, 2007, č.9, s. R38 Zdroj: Agronavigátor ÚZPI, http://www.agronavigator.cz

Proč jíst hovězí maso? Znáte přednosti hovězího masa? Víte, proč patří na Váš stůl? Zde je pět hlavních důvodů, proč jíst hovězí maso. 1. Obsahuje plnohodnotné bílkoviny: stogramový hovězí steak dodá 20 g bílkovin. Stejné množství vám přinese např. 100 g ryby, 2 vejce, 10 dkg šunky, 4 jogurty nebo 7 dkg ementálu. 2. Je hlavním zdrojem železa: železo z hovězího je mnohem lépe využitelné v porovnání s železem ze zeleniny, luštěnin, mléčných výrobků a vajec. Hovězí je na železo bohatší (2,5 mg/100 g) než telecí, vepřové, drůbeží (1–1,8 mg) nebo ryby (0,8–1,2 mg). 3. …..i dalších minerálních látek: obsahuje také hodně zinku, selenu, kys. listové a vi-

taminu B12. Je také přirozeným zdrojem konjugované kys. linolové, která napomáhá k vytvoření optimální rovnováhy mezi

svalovou a tukovou hmotou v lidském těle. 4. Není vůbec tučné: díky specializovaným masným plemenům je hovězí dnes mnohem libovější než dřív. Libové (biftek, rostbíf) nemá víc než 4 % tuku. Samozřejmě, některé kusy jsou tučnější, ale tuk nikdy nepřesahuje 13 %. Není se tedy třeba obávat zvýšení hladiny cholesterolu. Některá plemena mají dokonce nižší obsah cholesterolu než maso drůbeží. 5. Má výbornou chuť: třebaže telecí maso má ještě nižší obsah tuku a více bílkovin, tak výraznou chuť jako hovězí nemá. Žádné jiné maso než hovězí nedává tak široké možnosti úpravy (od bifteku po guláš). Zdroj: ČSCHMS, http://www.cschms.cz, 8. 1. 2007

únor 2008



Výkrmnost a j Plemen české strakaté, Jednoduché užitkové křížení ve stádech dojeného skotu je uplatňováno u té části populace, od níž chovatel nemá zájem odchovávat plemenné jalovice. Od připouštění býků masných plemen na tyto krávy lze očekávat u potomstva zlepšení intenzity růstu a osvalení, které se projeví příznivější realizační cenou za vykrmená zvířata.

P

lemeno charolais je v  současné době nejrozšířenějším masným plemenem v  České republice a  svou oblibu si získalo především díky vysoké intenzitě růstu a  relativně dobrému zpeněžení zástavových telat i jatečných býků, ať už čistokrevných či kříženců. Jaké parametry může tedy chovatel očekávat u býků kříženců oproti rodičovským populacím? Tuto otázku se snažil zodpovědět výkrmový experi-

Tab. 1: Výkrmnost v testu (112 dnů) C100 n=11

CH50C50 n=7

CH100 n=12

360,4 345,3 497,3 1,356 9,46 7,22

361,4 346,4 508,3 1,447 8,95 6,23

350,9 335,3 497,3 1,441 8,49 6,01

C100 n=11

CH50C50 n=7

CH100 n=12

Věk při porážce (dny) Porážková hmotnost (kg) Hmotnost JUT (kg) Jatečná výtěžnost (%) Zmasilost * Protučnělost Podíl masa celkem z hmotnosti půlky (%) Podíl masa I.jakosti z hmotnosti půlky (%) Podíl šlach a kostí z hmotnosti půlky (%)

571,5 585,9 329,7 56,26 2,48 2,33 78,3 38,9 18,5

558,6 593,6 350,1 58,97 2,87 2,13 78,6 39,1 18,7

561,3 585,1 342,2 58,48 3,26 1,78 78,6 40,5 19,4

* třída S = hodnota 6, třída P = hodnota 1



Věk na začátku testu (dny) Hmotnost na začátku testu (kg) Hmotnost na konci testu (kg) Přírůstek v testu (kg/den) Spotřeba sušiny v testu (kg/den) Spotřeba sušiny na 1 kg přír. v testu (kg)

Tab. 2: Jatečný a technologický rozbor



únor 2008

Pokusní býci v experimentální stáji VÚŽV ment realizovaný v experimentální stáji VÚŽV PrahaUhříněves.

Vlastní experiment Do srovnávacího výkrmu bylo zastaveno celkem 34 býčků plemene české strakaté, charolais a padesátiprocentních kříženců obou uvedených plemen, kde bylo plemeno charolais v otcovské pozici. Býci byli ustájeni ve volné kotcové stáji s přistýlaným ložem s kapacitou 12 ks v jednom kotci. Každý kotec je vybaven třemi tenzometrickými žlaby umožňujícími přesné stanovení příjmu krmiva jednotlivými zvířaty, přičemž výsledné hodnoty jsou využity pro hodnocení spotřeby krmiva a  živin na 1 kg přírůstku. Po naskladnění byla zvířatům ponechána dvouměsíční navykací fáze, po které byl zahájen vlastní test trvající 112 dnů a  který byl ukončen prvními porážkami. Plánovaná porážková hmotnost činila 600 kg. Býkům byla po celou dobu výkrmu podávána směsná krmná dávka složená z kukuřičné, vojtěškové a  luskoobilné siláže, vojtěškového sena, jadrných krmiv a minerálních doplňků. Před porážkou byli býci cca 18 hodin vylačněni, převezeni na 2 km vzdálená experimentální jatka a poraženi. Po porážce následoval jatečný rozbor, jatečně upravená těla (JUT) byla zařazena vyškoleným klasifikátorem do třídy zmasilosti a protučnělosti podle systému SEUROP. Následující den po porážce byl proveden technologický rozbor pravých jatečných půlek a byly odebrány vzorky roštěnce pro následné chemické a senzorické analýzy. V průběhu výkrmu bylo nutno ze zdravotních důvodů předčasně vyřadit čtyři býky. Prezentované výsledky tedy pocházejí z  porovnávání naměřené užitkovosti

atečná hodnota charolais a jejich kříženců

Každý kotec je vybaven 3 tenzometrickými žlaby 11 býků plemene české strakaté (C100), 12 býků charolais (CH100) a 7 kříženců (CH50C50).

Výsledky V tabulce 1 jsou výsledky dosažené v období 112ti denního testu. Nejvyšší průměrný denní přírůstek zaznamenali býci kříženci následovaní býky plemen charolais a české strakaté. Přesto zjištěné rozdíly nebyly velké ani statisticky průkazné. Výraznější rozdíly byly u spotřeby krmiva, resp. sušiny za den. Nejvyšší příjem sušiny za den u býků plemene české strakaté poukazuje na schopnost býků dojených plemen díky rozvinutějšímu trávicímu traktu přijmout větší množství krGraf: Senzorické charakteristiky masa býků v závislosti na plemenné příslušnosti C100

CH50C50

CH100

Závěr Připouštěním býků charolais na krávy plemene české strakaté lze u vykrmovaného potomstva očekávat proti mateřské populaci snížení spotřeby krmiva na tvorbu 1 kg přírůstku, příznivější zpeněžení v SEUROP a výrazné zvýšení jatečné výtěžnosti. Naproti tomu při senzorickém hodnocení kvality masa došlo u  skupiny kříženců ke zlepšení hodnocených ukazatelů vůči kombinovanému plemeni jen velmi mírně. Příspěvek byl zpracován v rámci řešení projektu NAZV QF 3020.

5,8 5,6 5,4 body

miva. Nejpříznivější hodnotu u spotřeby sušiny krmiva na tvorbu 1 kg přírůstku dosáhlo plemeno charolais, které spotřebovalo o 16,8 % méně sušiny krmiva oproti plemeni české strakaté a o 3,5 % méně oproti skupině kříženců. Z  tabulky 2 zjistíme, že při srovnatelné porážkové hmotnosti zaznamenala skupina býků kříženců nejvyšší hmotnost JUT, a tedy nejvyšší jatečnou výtěžnost. Naopak nejpříznivějších parametrů při zpeněžování jatečného těla – nejvyšší zmasilosti a nejnižší protučnělosti systému SEUROP – dosáhli podle očekávání býci charolais. Při technologickém rozboru pravých jatečných půlek bylo od všech třech skupin získáno srovnatelné množství vybouraného masa celkem. Při hodnocení procentického podílu masa I. jakosti (nejcennější maso tvořené masem z kýty, plece, roštěné a svíčkové) lze pozorovat, že se zvyšujícím se podílem krve masného plemene se zlepšuje i tento ukazatel. Býci plemene české strakaté zaznamenali nejnižší podíl kostí a šlach v jatečné půlce. Nižší podíl tuku oddělitelného při bourání jatečné půlky spolu s  nejnižší protučnělostí JUT naznačuje na možnost výkrmu býků plemene charolais do vyšších porážkových hmotností. V grafu jsou výsledky senzorické analýzy vzorků masa z roštěnce posuzovaného desetičlennou komisí vyškolených hodnotitelů. Hodnocení vůně, chuti, textury a šťavnatosti vařeného masa probíhalo pomocí sedmibodové stupnice, kde stupeň 1 odpovídal vlastnostem nežádoucím a  stupeň 7 naopak nejlepším. Nejpříznivější hodnocení bylo u všech čtyř posuzovaných ukazatelů u  plemene charolais. Kříženci pak zaznamenali v hodnocení chuti, textury a šťavnatosti mírně lepší výsledky než plemeno české strakaté.

5,2 5,0 4,8 4,6 4,4 vu˚ně

chut'

textura

šťavnatost

Daniel Bureš, Luděk Bartoň, Radka Zahrádková Výzkumný ústav živočišné výroby v.v.i. Praha-Uhříněves

únor 2008



Stilist – vyrovnaná kombinace

Kian – jedinečný red

Holštýni pro rok 2008 Už máte vybrány ty nejlepší býky? Rok 2008 je už v plném proudu a většina z Vás již má jistě vybráno, kteří býci budou tvořit základ připařovacích plánů ve Vašich chovech. Nicméně je dobré se tu a tam podívat, jak jsme na tom.

V

ětšina z Vás se i v průběhu roku probírá nabídkami různých společností, abyste náhodou nepřehlédli toho pravého býka, který by mohl nejvíce přispět k  pokroku ve Vašem stádě. Doufám, že i  naše články v Chovu skotu Vám pomohou najít ty nejlepší plemeníky pro naplnění Vašeho chovatelského plánu. A proto se i nyní poWin 395 – snadné porody, výborná perzistence



únor 2008

díváme, co se dělo v národních topkách po lednovém zveřejnění plemenných hodnot.

TOP 30 SIH Na prvním místě topky podle indexu SIH najdeme již potřetí francouzského býka NXA-271 Terray (Dutch Boy x Aaron-ET). K  tomuto umístění mu pomáhá zejména

vysoká mléčná produkce jeho dcer, díky níž dosáhla jeho RPH kg mléka téměř tří směrodatných odchylek. Kromě produkce se jeho dcery mohou pochlubit i  velmi dobrým zevnějškem. Jsou většího rámce s velmi dobrou kapacitou a výbornými končetinami. Mírně skloněné širší zádě přispívají k  lepšímu průběhu porodů. Dalším francouzským býkem v  nabídce CZ Delty, který se umístil v  TOP 30, je NEA-058 Sermione (Ladin x Lukas). I u tohoto býka najdeme PH pro mléčnou produkci, tentokrát ve spojení s plusovou PH pro % bílkovin, velmi dobře utvářeným zevnějškem a plusovou RPH pro průběh porodů. Stálicí topky je NXA-036 Holim Rafael CV (Addison x Cash), kterého v  lednu najdeme na

Paramount – vysoká produkce, výborný zevnějšek

poř. jméno

lin-reg

otec

Terray TV*TL Econom CV Erotic TV*BL Gavor TV*TL Emirat CV Murphy TV*TL Sailor TV*TL Richthofen TV Elasco *TV Temporel TV*TL Haccory TV*TL Gello TV*TL Foyer TV Rafael CV*TL Ostwald Besn TV*TL Pabst TV Elot TV Sermione TV Celigo TV*TL Orion CV*TL Flavon TV O Man TV*TL Garner ET TV*TL Eldorado TV Geneva TV*TL Dzez TV Gorgonzola TV*TL Zorro TV Gaiety TV

NXA-271 NXA-056 NXA-063 NEA-143 NGA-371 NEA-175 NEB-901 NEA-029 NEB-914 NEA-137 NXA-336 NGA-467 NEA-093 NXA-036 NEB-835 NEB-893 NX-925 NGA-366 NEA-058 NGA-468 NGA-360 NXA-141 NEA-113 NEA-124 NEB-921 NXA-218 NBY-175 NEA-090 NGA-424 NEB-965

Dutch Boy Aaron Addison Manfred Addison Rudolph Champion Aaron Gabe Rubytom Manfred Luke Mathie Rotate Jocko Gibbon Manfred Tonic Hershel Gibbon Trent Copper Cello Addison Hershel Dannix Addison Cash Winchester Fatal Besne Buck Southwind Marty Esquimau Decision Bellwood Ladin Lukas Ceasar Addison Hunter Leadman Manat Formation Manfred Elton Garter Aaron Tucker Enehould BW MarshallMtoto Corky Justus 3 Hershel Bellwood Festival Addison Luke Aerostar

02 00 00 02 00 99 94 00 00 02 03 02 01 99 98 94 99 00 01 01 95 01 98 02 00 02 99 02 00 95

86 89 90 89 87 94 96 83 92 86 81 85 88 89 89 98 98 91 86 88 97 86 96 86 86 86 82 91 88 96

Další zajímaví býci Pirot TV*TL 38 Rotheneuf TV 52 Jackpot ET TV 54 Ginger TV*TL Hengelo TV*TL 71 Gilgames TV 76 Hennessy TV*TL 79 Daramis TV*TL 90 Folleto TV*TL 97 Fitink TV

NGA-486 NEB-972 NEB-991 NXA-277 NEA-112 NEA-104 NEA-107 NX-983 NXA-358 NEA-083

Pippen Jocko Jocko Trent Hershel Hershel Hershel Kilo Ford Jocko

02 00 00 02 01 02 01 99 02 01

80 86 89 83 79 85 82 88 83 87

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

vady

otec matky RN

Besn Bellwood Mandel Graton Boudewijn Jabot Apollo Rudolph Addison Zebo

RPH SB

PHM

PH % t

28 37 33 43 30 28 45 27 35 33 26 29 41 37 37 63 97 46 27 34 53 33 30 33 28 27 21 46 34 26

105 98 103 111 95 94 111 110 103 103 112 113 116 109 98 98 107 98 105 91 100 78 111 103 92 110 100 112 97 120

2139 2459 1813 1669 2150 1842 1560 1153 1028 1612 1395 1786 1637 970 1370 1218 902 1357 1250 1655 409 1508 645 1088 759 1911 1058 1879 1291 749

-0,36 -0,36 -0,19 -0,47 -0,33 -0,41 -0,19 -0,22 0,19 -0,26 -0,05 -0,27 -0,22 0,48 0,07 -0,16 0,00 -0,21 -0,02 -0,15 0,71 -0,13 0,23 -0,26 0,00 -0,41 0,12 -0,56 -0,19 0,16

-0,22 -0,16 0,01 0,00 -0,06 -0,14 -0,14 0,09 0,30 -0,14 -0,06 -0,14 -0,16 0,27 0,12 0,02 0,03 0,05 0,05 -0,07 0,26 0,00 0,16 -0,02 0,18 -0,26 0,00 -0,29 0,11 0,11

57 63 55 25 54 39 44 25 57 45 57 52 50 81 61 35 35 35 49 58 73 50 46 22 30 41 53 21 34 43

23 32 36 24 23 20 24 40 29 37

100 1125 -0,12 0,15 110 1113 -0,02 -0,03 100 847 -0,05 -0,10 100 771 -0,07 0,08 100 731 0,00 0,04 100 1041 -0,07 -0,08 100 603 0,30 0,01 105 931 -0,05 -0,02 107 885 -0,16 -0,14 98 419 0,09 0,04

37 43 29 26 30 38 52 33 23 23

R stSB

PH % PHT PHB b

SI PROD

VL. PL .

PL. DC .

SI SI PL KON

58 69 65 62 70 55 41 48 59 47 45 52 46 54 56 44 32 50 49 54 32 54 35 38 42 46 37 39 55 33

134 141 138 133 141 131 123 125 135 126 127 130 126 134 134 124 117 127 128 132 121 131 120 119 122 126 122 120 130 118

0,0 1,9 0,9 1,3 -2,4 0,1 -6,2 -3,2 1,3 2,9 0,0 -1,5 0,8 0,2 2,3 -2,7 6,0 2,4 0,5 -4,4 -1,0 -3,1 0,7 -6,2 3,3 -1,3 -0,8 -0,9 -4,5 0,1

0,2 -2,6 -3,4 -5,7 -7,3 1,1 1,5 -1,1 2,9 -2,6 5,7 0,7 -1,7 -8,5 1,8 -0,9 3,7 2,4 -6,4 -0,6 -4,1 -3,3 1,1 -1,8 -2,1 -0,4 2,2 -3,4 -2,0 0,2

106 97 93 85 76 109 105 98 117 98 126 106 99 74 114 99 124 116 82 99 89 90 110 93 101 102 112 92 94 106

54 36 21 34 30 31 22 29 20 17

130 120 110 117 115 117 113 115 109 107

-3,0 -2,5 1,6 -0,1 -8,4 -3,3 -0,9 -1,1 -4,9 -2,5

0,5 -0,3 1,8 -1,0 -0,1 -5,9 -3,0 0,3 0,8 -2,4

104 102 113 101 97 80 93 105 103 94

SI VEM

SIH

130 121 101 116 109 124 135 109 88 110 99 87 112 99 86 112 113 106 111 109 117 105 110 128 96 112 96 113 102 115

97 88 114 120 104 101 116 117 90 111 96 107 97 99 92 109 116 91 102 82 114 96 107 99 120 84 109 107 83 98

140,0 139,9 138,7 138,7 137,6 136,2 135,9 130,8 130,1 130,1 129,0 128,8 128,4 128,3 127,9 127,6 127,4 127,4 127,1 126,9 125,8 125,8 125,4 124,3 124,2 124,2 123,8 123,5 123,5 123,2

99 97 114 110 120 117 121 103 109 119

103 111 120 104 98 104 104 101 114 117

129,5 122,3 120,5 120,3 118,6 117,7 117,1 116,5 115,3 114,9

TOP býků holštýnského plemene v České republice podle indexu SIH – 01/2008 čtrnáctém místě. Pomalu mu začínají nabíhat dcery z opakovaného nasazení, a to se projevuje mírným kolísáním plemenných hodnot. Nicméně stále si udržuje nejenom vysokou produkci mléka, ale zejména vysoký obsah mléčných složek, který je v Čechách opravdu ojedinělý. A jako čtvrtého budeme jmenovat býka NEB-921 Eldorado (Tucker x Enehould), kterému také pomalu přibývají dcery z opakovaného nasazení. K  jeho přednostem stále patří vyrovnaná produkce s  plusovým obsahem bílkovin, velmi dobré utváření končetin

a  výborně utvářená vemena. Velmi dobrá je i RPH pro průběh porodů v přímém efektu (124).

TOP 30 NVI Nejlepším aktivním býkem HG na černostrakatém žebříčku je NEA-495 Delta Paramount (Jocko Besn x Fatal). Oproti srpnu 2007 si polepšil o 2 body v Inetu. Jeho dcery patří mezi velmi oblíbené krávy pro vysokou produkci při velmi dobré perzistenci laktace, která přispívá k velmi dobré dlouhovýkonnosti, výbornému utváření konče-

tin s  velmi dobrou mechanikou pohybu a výborně utvářeným vemenům. Na sedmé příčce najdeme býka, který v topce ani nabídce již není žádným nováčkem a  je jím NGA-515 Delta Stilist (Novalis x Cash). V  Nizozemsku má více než 2  600 dcer, které přispívají k jeho oblíbenosti vyrovnanou produkcí s velmi dobrou perzistencí laktace a  velmi dobrým utvářením zevnějšku, díky čemuž se pyšní i výbornou dlouhovýkonností. On sám ke své popularitě přispívá velmi dobrým hodnocením průběhu porodů a  výbornou vitalitou na-

únor 2008



rozených telat. Mezi redholštýny nás na první příčce nečeká žádné překvapení – stále si ji, s  náskokem 24 bodů, hájí RED-486 Kian (Andries x Sunny Boy). K jeho výborným výsledkům již přispělo více než 23 000 dcer, od srpna 2007 jich přibylo

víc než 2 800, a ty mu přinesly 9 euro do Inetu a 11 bodů NVI. Kian patří už několik let k mezinárodním „bestsellerům“ zejména proto, že nemá vlastně žádnou výraznou slabinu. Chovatelé u jeho dcer oceňují především vysoký obsah mléčných složek,

TOP býků holštýnského plemene v Nizozemsku podle indexu NVI - 01/2008 otec poř. jméno 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

gen. vady

O-Bee Manfred Justice Ramos Swamo Delta Jordan Barnkamper Cassanova Delta Paramount Skalsumer Jorryn Delta Stilist Jocko Besn Vah Wonderboy Southland Rio De Fuik Luna Salisbury Delta Canvas RF Orcival CV De Rith Chassee Veneriete 209 Addisbron Carousel Nesbitt Novan CV Art-Acres Win 395 Newhouse Ricky Leroy Twister CV Aurora Pioneer V Eaton Delta Leslie Noorder Dustin Woudhoeve 977 Veneriete Willis Ganvo Aduard CV Hb Mat 2 CV Hidden Future

TV TL TV TL TV TL TV TV TL TV TL TV TL TV TL TV TL TV TV TL TV TL TL TV TL TV TL TV TL TV TL TV TL TV TL TV TV TV TL TV TV TL TL TV TL

dc

R

PH M

PH % T

385 407 278 439 236 147 231 112 223 175 217 563 212 2604 212 5557 208 6484 207 88 203 195 201 59 200 246 198 2544 197 3925 196 231 196 156 196 315 193 2021 192 227 190 164 187 132 187 637 185 216 185 19859 184 170 182 4182 181 190 180 145 180 11104

93 97 95 94 95 97 98 99 99 92 96 88 97 97 99 97 95 98 98 96 96 94 93 97 99 95 99 96 95 99

1682 283 1714 1127 2040 1511 441 1752 740 167 777 973 2542 654 505 786 638 659 2021 -197 288 1881 356 111 665 179 -484 783 -7 227

0,00 -0,04 -0,28 -0,17 -0,59 -0,25 0,15 -0,56 0,31 0,57 -0,04 -0,52 -0,36 0,19 -0,06 0,02 0,14 -0,29 -0,41 0,54 -0,20 -0,42 0,15 0,26 -0,12 0,31 0,67 0,07 0,94 0,05

otec matky NVI Manfred Elton Rudolph Ambition Novalis Jabot Addison Labelle Jocko Fatal Jocko Celsius Novalis Cash Besne Buck Southwind Lord Lily Celsius Webster Lucky Leo Cello Addison Jocko Rudolph Sparta Celsius Mattie G Esquimau Novalis Jabot Addison Fatal Glory Box Cash Novalis Cash Winchester Star Patron Major Fatal Ronald Jabot Jocko Lava Gibbon Belt Largo Celsius Evreux Sunny Boy Jocko Fatal Scout Carousel Amos Labelle Sunny Boy Boudewijn Archibald Ronald Celsius

perzistentní produkci, výborně utvářené končetiny s  vynikající mechanikou pohybu, velmi pěkná vemena a vysokou dlouhovýkonnost. Anna Marcinková

PH % B PH T PH B

Inet

DU Vem

Kon

Zev

0,04 -0,03 -0,05 0,10 -0,10 0,04 0,18 -0,11 0,03 0,32 0,14 0,01 -0,14 0,06 0,14 0,24 0,15 0,15 -0,23 0,18 0,22 -0,09 0,19 0,20 0,01 0,35 0,31 0,14 0,33 0,12

211 19 157 157 149 173 122 115 115 162 138 81 200 110 103 180 137 114 104 65 98 150 116 96 74 159 79 145 162 72

112 117 110 105 104 102 107 109 108 102 105 108 101 101 106 103 109 109 102 107 107 105 108 107 105 104 107 106 99 105

109 111 102 102 110 111 105 108 106 106 100 106 106 112 98 98 110 107 112 106 104 101 102 105 107 102 106 104 101 109

110 113 104 102 111 106 106 110 103 105 105 108 108 113 103 102 100 101 108 108 104 106 110 103 107 102 108 105 103 107

73 9 47 33 28 41 32 21 59 54 30 -5 71 45 17 36 40 3 46 34 -4 39 28 26 18 33 30 40 75 14

62 7 54 48 60 56 30 49 28 32 39 34 72 28 29 48 35 36 46 7 28 56 28 20 24 35 7 39 26 18

105 109 104 103 110 103 104 108 102 104 105 109 105 108 107 106 94 101 102 108 106 109 110 104 103 101 108 104 106 105

TOP 10 redholštýn 1 Kian TV TL Andries Sunny Boy 273 23003 99 414 0,54 0,30 60 38 177 105 104 111 2 Heihoeve Delta Spencer TV TL Lightning Spektrum 249 278 93 415 0,08 0,28 25 36 144 104 106 106 3 Derrick Red Ferdi Yava 246 139 94 64 0,80 0,38 62 30 166 105 103 104 315 97 988 0,26 0,17 66 49 193 102 104 105 4 Topspeed Gogo CV TL Eldora Celsius 225 5 Mr Kris TV Index Lentini 220 138 84 501 0,14 0,22 33 35 140 103 107 101 6 Lowlands Fabian TV TL Creylo Tulip 211 217 95 587 0,26 0,21 47 37 153 102 107 102 7 Creyhorst Clor 2 TV TL Clara’s Orkan Pigeonwood 211 6216 99 789 -0,08 0,04 29 31 103 107 107 101 8 Stadel-Red TV TL Stollberg Cleitus 209 44661 99 201 0,08 0,01 15 8 32 113 110 108 169 96 221 0,29 0,19 32 22 102 107 103 108 9 Heide Speedboot CV Big Star Prelude 203 10 Heihoeve Delta Flint TV TL Farm Rens Spektrum 200 202 97 611 0,75 0,08 87 28 142 102 109 100 Další zajímaví býci 28 Midpeler Misty TV TL Tulip Celsius 170 4474 99 441 0,65 0,28 70 37 178 96 100 101 40 Delta Linfield TV TL Addison Branco 170 134 95 811 0,02 0,06 37 33 116 101 104 107 42 Ganvo Alexander TV TL Russel Celsius 170 164 96 447 0,01 0,10 20 24 88 104 109 108 32 Topspeed Delta Senior TV TL Index Lord Lily 168 223 95 827 0,38 0,15 68 41 170 98 104 98 53 Harpet Kirkland TV TL Marshall Cash 163 132 93 1364 -0,41 -0,07 20 40 100 101 108 106 50 Frederik Puntdroad TV TL Pablo Andries 152 1213 98 -164 0,57 0,29 33 15 96 105 103 104

10

únor 2008

108 109 103 107 106 105 104 113 103 106

102 106 109 104 108 103

Základní výběry a aukce býků masných plemen

v roce 2008

OPB Osík u Litomyšle

24.dubna

Aberdeen angus

25.dubna

Limousine, Masný simentál, Blonde d‘ Aquitaine,

2.května

Charolais

1.července Charolais 2.července Aberdeen angus, Limousine, Masný simentál, Blonde d‘ Aquitaine, Piemontese CZ Delta, spol. s r.o., OPB Osík u Litomyšle, 569 67 Osík u Litomyšle Kontakt: tel.: 461 613 531, ing.Z.Pekař: 604 296 618, [email protected], M.Siegl: 605 234 860

mas_aukce_2007.indd 1

21.1.2008 7:04:44

Inzerujte Inzerujte Inzerujte Inzerujte Inzerujte Inzerujte Inzerujte Inzerujte vInzerujte včasopise včasopise včasopise včasopise včasopise včasopise včasopise včasopise časopise

CHOV CHOV CHOV CHOV CHOV CHOV SKOTU! CHOV SKOTU! CHOV SKOTU! CHOV SKOTU! SKOTU! SKOTU! SKOTU! SKOTU! SKOTU!

Chov Chov Chov skotu Chov skotu Chov skotu vychází Chov skotu vychází Chov skotu vychází Chov skotu vychází šestkrát Chov skotu vychází šestkrát skotu vychází šestkrát skotu vychází šestkrát ročně, vychází šestkrát ročně, vychází šestkrát ročně, šestkrát ročně, šestkrát ročně, šestkrát ročně, ročně, ročně, ročně, přičemž přičemž přičemž přičemž jeho přičemž jeho přičemž náklad jeho přičemž náklad jeho přičemž náklad jeho je přičemž náklad jeho vje náklad jeho současnosti vje náklad jeho současnosti vje náklad jeho současnosti vje náklad současnosti vje náklad současnosti vjesoučasnosti vjesoučasnosti vjesoučasnosti v současnosti 3 500 3 500 3výtisků. 500 3výtisků. 500 3výtisků. 500 3výtisků. Z500 3tohoto výtisků. Z500 3tohoto výtisků. Z500 3tohoto výtisků. Z500 počtu tohoto výtisků. Zpočtu tohoto výtisků. Zpočtu tohoto je Zpočtu tohoto 2je Z500 počtu tohoto 2je Z500 počtu tohoto 2je500 počtu 2je500 počtu 2je500 počtu 2je500 2je500 2je500 2 500 výtisků výtisků výtisků rozesíláno výtisků rozesíláno výtisků rozesíláno výtisků rozesíláno výtisků rozesíláno výtisků přímo rozesíláno výtisků přímo rozesíláno přímo na rozesíláno přímo na adresy rozesíláno přímo na adresy přímo na adresy přímo na adresy přímo na adresy přímo na adresy na adresy na adresy adresy chovatelů chovatelů chovatelů chovatelů službami chovatelů službami chovatelů službami chovatelů službami chovatelů České službami chovatelů České službami České službami pošty. České službami pošty. České službami pošty. České pošty. České pošty. České pošty. České pošty. pošty. pošty. Další Další Další část Další část je Další část distribuována je Další část distribuována je Další část distribuována je Další část distribuována je Další část distribuována ječást distribuována ječást osobně distribuována jeosobně distribuována jeosobně distribuována osobně osobně osobně osobně osobně osobně v rámci v rámci v rámci chovatelských v rámci chovatelských v rámci chovatelských v rámci chovatelských v rámci chovatelských v rámci chovatelských v akcí rámci chovatelských akcí chovatelských aakcí výstav chovatelských aakcí výstav aakcí výstav aakcí výstav aakcí výstav aakcí výstav aakcí výstav a výstav a výstav hospodářských hospodářských hospodářských hospodářských hospodářských hospodářských zvířat. hospodářských zvířat. hospodářských zvířat. hospodářských Chov zvířat. Chov zvířat. Chov skotu zvířat. Chov skotu zvířat. Chov skotu je zvířat. Chov skotu je zvířat. Chov skotu jeChov skotu jeChov skotu jeskotu jeskotu je je je k dispozici k dispozici k dispozici k dispozici kchovatelům dispozici kchovatelům dispozici kchovatelům dispozici kchovatelům dispozici kchovatelům dispozici achovatelům ostatní achovatelům ostatní achovatelům ostatní achovatelům ostatní a ostatní a ostatní a ostatní a ostatní a ostatní odborné odborné odborné odborné veřejnosti odborné veřejnosti odborné veřejnosti odborné veřejnosti odborné zcela veřejnosti odborné zcela veřejnosti zcela veřejnosti zdarma. zcela veřejnosti zdarma. zcela veřejnosti zdarma. zcela zdarma. zcela zdarma. zcela zdarma. zcela zdarma. zdarma. zdarma. V případě V případě V případě V případě zájmu V případě zájmu V případě zájmu Vopřípadě zájmu V bližší opřípadě zájmu V bližší opřípadě zájmu bližší informace ozájmu bližší informace ozájmu bližší informace ozájmu bližší informace o bližší informace o bližší informace o bližší informace informace informace kontaktujte kontaktujte kontaktujte kontaktujte kontaktujte ing. kontaktujte ing. kontaktujte Simonu ing. kontaktujte Simonu ing. kontaktujte Simonu ing. Simonu Burešovou ing. Simonu Burešovou ing. Simonu Burešovou ing. Simonu Burešovou ing. Simonu Burešovou Simonu Burešovou Burešovou Burešovou Burešovou (tel.: (tel.: 244 (tel.: 244 (tel.: 102 244 (tel.: 102 244 (tel.: 525), 102 244 (tel.: 525), 102 244 (tel.: 525), nebo 102 244 (tel.: 525), nebo 102 244 525), nebo navštivte 102 244 525), nebo navštivte 102 525), nebo navštivte 102 525), nebo navštivte 525), nebo navštivte nebo navštivte nebo navštivte navštivte navštivte webové webové webové webové stránky webové stránky webové stránky webové stránky www.czdelta.cz webové stránky www.czdelta.cz webové stránky www.czdelta.cz stránky www.czdelta.cz stránky www.czdelta.cz stránky www.czdelta.cz www.czdelta.cz www.czdelta.cz www.czdelta.cz 4

červen 2006

juni 1/2 2005

11

Plastové boudy pro telata – výrobek Zemspol a.s. Sloup

V kraji, kde řeka Pun Píše ve své básni Syn lidu básník Vítězslav Moravský kras nejsou jen jeskyně, řeka Punkva, propast Macocha a překrásná příroda. Jsou tu i úspěšní chovatelé skotu. My jsme se dnes vypravili do zemědělského podniku, který v této malebné oblasti Moravského krasu působí.

S

polečnost Zemspol a.s. Sloup vznikla v roce 1996 a hospodaří na 2 100 ha zemědělské půdy, z  toho 500 ha trvalých travních porostů. Padesát procent výměry se nachází v  CHKO Moravský kras v nadmořské výšce 400–600 m n. m. Mimo zemědělské výroby společnost provozuje autoservis, kovovýrobu a  pekárnu. Podnik se také zabývá výrobou bud pro odchov telat z  polypropylenových desek. Celkem je zde zaměstnáno 130 pracovníků. Hlavní tržní plodinou je potravinářská pšenice, řepka, hořčice, žito a  trávy na semeno. Z krmných plodin je to ječmen, oves, jetel, jetelotrávy a silážní kukuřice na výměře asi 220 ha. V současné době chová podnik 540 krav a  stav chce navýšit na 600 kusů. Ve výkrmu chová 250 býků, při přírůstku 1  250 g/den. Narozdíl od zvyšujícího se stavu skotu dochází k  utlumení výroby vepřového masa. V současné době chová podnik i 100 bahnic plemene Romanovské, které můžete vidět pást se na stráních CHKO Moravský kras.

Dojírna pro 2 x 6 krav, dodavatel Farmtec a.s.

12

únor 2008

kva plazí se… Nezval o kraji svého otce Zemspol Sloup chová skot na dvou farmách – Žďár a Šošůvka. Na obou farmách je to převážně červenostrakatý skot. Dnes Vám blíže představíme farmu Šošůvka. Farma byla postavena na základech původního čtyřřadého kravína K174 a  byla uvedena do provozu v  roce 2006. V  současné době je zde ustájeno přibližně 200 krav. Obsluhu zajišťuje 7 pracovníků v čele se zootechnikem Ing. Tomášem Baránkem a daří se jim dobře. Samozřejmě rezervy jsou vždy a  kolektiv na jejich odstranění pracuje. Jako první je nutná změna kvality krmné dávky, která v  posledních třech letech i  díky horším klimatickým podmínkám rozhodně optimální není.

Služby, býci, výsledky KU Poradenství ve výživě zajišťuje Ing. Aleš Šmerda z firmy Sano, spol. s r. o. Kontrolu užitkovosti pak paní Kutilová a  pan Prášil ze společnosti CZ Delta, spol. s r. o.

Inseminace je zajišťována panem Eduardem Filipi. Býky do připařovacího plánu vybírá kolektiv zootechniků pod vedením Ing. Jiřího Hoška. V roce 2007 byli používáni tito býci: HG-192 Aštar, BJ-157 Zola, TAR-046 Amol, HEL-060 Rapalo, RAD-214 Vanstein, RAD-110 Aport. V letošním roce budou připařováni: HG-192 Aštar, BJ-157 Zola, MKM-263 Bachur, RAD-110 Aport, MOR-119 Burak, RAD-145 Bajaja, UF-089 Dorus Joris a  RAD-214 Vanstein. Výběr býků se obměňuje podle nových plemenných hodnot. Šlechtitelský cíl je zaměřen na množství mléka, % bílkovin a funkční exteriér, s prioritou utváření vemen. Výsledky KU jsou uvedeny v tabulce. Výsledky reprodukce ve stádě za období 01–09/ 2007 dosáhly těchto hodnot: interval 67 dní, Service perioda 103,6, index zabřezávání 2,0 a  březost po první inseminaci 42,5 %. Největší zastoupení ve stádě mají dcery býka RAD-064 (35 ks), MOR-059 (30 ks)

Tab.: Výsledky KU za období 10/06–01/08 Farma

Šošůvka Šošůvka

Období

lakt. celkem kg M -%T - %B

1. laktace kg M -%T - %B

druhé a další lakt. kg M -%T - %B

10/06-09/07 10/07-01/08

6841-4,09-3,51 7407-3,90-3,50

6745-3,99-3,55 7123-3,90-3,54

6888-4,14-3,49 8108-3,89-3,43

Dcera býka UF-089 Dorus Joris, který je také v nabídce CZ Delty a  dále dcery býků HEL-008, TAR-005, HG-076 a MKM-231.

Kam s mlékem? Nejlepší prvotelka CZ 023590 962 (o. MOR-059) nadojila na první laktaci za 296 dní 10 322 kg mléka při tučnosti 4,19 % a 432 kg a vysokém obsahu bílkovin 3,62 % a 374 kg. Service perioda 61 dní. Nejlepší kráva na druhé a další laktaci CZ 111821 601 nadojila na poslední třetí laktaci za 305 dní 10 514 kg mléka při tučnosti 3,8 % a 398 kg a obsahu bílkovin 3,53 % a 371 kg. Mléko je prodáváno do mlékárny Otinoves s. r. o., ve které jsou dodavatelé zároveň podílníky. Výkupní cena v  prosinci 2007 při tučnosti 4 % tuku a  3,6 % bílkovin byla 10,20 Kč/l mléka. Mlékárna zpracovává denně 70 000 litrů mléka a specializuje se na výrobu plísňového sýra Niva. Dodavateli mlékárny jsou chovy s červenostrakatým skotem. Příplatek mlékárna vyplácí za vyšší obsah bílkovin. Jalovice jsou odchovávány na farmě Němčice a  ošetřovatel a  zootechnik v  jedné osobě pan Novotný se společně s  inseminačním technikem panem Filipim zasloužil o  to, že zabřezávání jalovic po první inseminaci je 77,1 %. Jalovice jsou paseny ve všech kategoriích již od třech měsíců věku. Zapouští se ve stáří 18–20 měsíců při hmotnosti 460–480 kg. V celém podniku se provádí vakcinace proti IBR. Závěrem se sluší popřát všem zaměstnancům a. s. Zemspol Sloup, aby se jim i nadále práce dařila co nejlépe. Milan Klouda, CZ Delta, spol. s r. o. Ing. Jiří Hošek, Zemspol a. s. Sloup

únor 2008

13

Holštýnské vítání jara Představujeme testanty pro jarní sezónu GOLDWYN x JOCKO BESN

NO LIMIT RF

NXA-631

NORMAN

NL 464580889

JGS DIRKJE 49 VG88

NEA-683

APINA MASSIA 20 VG89

nar. 30. 6. 2006

2. 13 350 4,20 560 3,51 469

nar. 10. 7. 2006

1. 10 574 4,41 466 3,41 361

NEW ORDER

MASCOL x HORST HARRY

BE 233772653

NL 464587417

LAUDAN x JOCKO BESN

TAURIN

NEA-682

NOE ROZENN VG89

NEA-684

NEWHOUSE SNEEKER 251 GP84

nar. 21. 6. 2006

3. 12 053 3,83 462 3,34 403

nar. 30. 7. 2006

1. 10 782 4,68 505 3,38 365

NOMAD

LAUDAN x RUSSEL

NL 469155226

NL 417148027

MASCOL x LENTINI

JORDAN x JOCKO BESN

OPTIMIST

NGA-613

JAANTJE 1364 VG86

NEA-692

JANKE 229 VG85

nar. 2. 7. 2006

1. 12 784 3,84 490 3,40 435

nar. 1. 9. 2006

2. 10 573 4,94 523 4,10 434

Při pohledu do kalendáře je sice ještě zima, ale už se

roku, provázený mnoha změnami, by už snad měl být za námi a vše se zase pomalu začne vracet do svých kolejí.

připravujeme na příchod

Jgs Norman

jarních dní, které uvítáme nejenom skupinou budoucích zlepšovatelů.

P

ředstavíme si nejenom býky z  jarní kolekce, ale i pár dalších, se kterými jsme se setkali již na počátku roku a  jejichž testace je stále ještě v běhu. V březnu a  dubnu budeme testovat ještě býky Kai, Kolik a  Korzár, o  kterých jsme psali již v prosinci, ale jejichž testaci jsme museli posunout. Poněkud hektický přelom Massia 20, matka býka No Limit

14

únor 2008

(Goldwyn x Jocko Besn x Lord Lily) Norman je dalším synem špičkového kanadského býka Goldwyna a  jeho testace začala už v lednu. Rodina je v programu relativně krátce, nicméně zástupkyně rodiny Dirkje ve stádě JGS si vedou mimořádně dobře nejenom v  produkci, ale i v hodnocení zevnějšku. Dirkje 49 (o. Jocko Besn) právě zahájila třetí laktaci, přičemž v  obou předchozích překonala své vrstevnice o více než 20 %. Na druhé laktaci nadojila velmi pěkných 13 350 kg mléka s výborným obsahem mléčných složek (4,20 % tuku a 3,51 % bílkovin). V průběhu druhé laktace získala velmi dobré hodnocení zevnějšku (VG88), zejména díky exce-

NL 444097028

lentnímu rámci (EX91) a  velmi dobrému vemeni (VG87). Normanova bába, Dirkje 40 VG85 (o. Lord Lily), má na svém kontě za 1 603 laktačních dní téměř 61 000 kg mléka se 4,14 % tuku a 3,50 % bílkovin. Jsme přesvědčeni, že tato rodina může šlechtitelskému programu nabídnout mnoho příležitostí k úspěchu.

Etazon New Order (Laudan x Jocko Besn x Fatal) New Order je dalším býkem dokazujícím mezinárodní provázanost holštýnského šlechtění a  jeho testace začíná v  únoru. Embryo bylo koupeno ve Francii, býček se narodil v  Belgii, jeho otcem je německý Laudan a jeho potomstvo se narodí v Nizozemsku a České republice. Tisíce Laudanových dcer z druhého nasazení se prezentují velmi dobrou produkcí, středním rámcem, funkčním zevnějškem

Noe Rozenn, matka býka New Order

Sneeker 171, bába býka Taurin s výborně utvářenými vemeny. New Orderova matka Noe Rozenn zaujala nejenom výraznou výškou, rámcem a  celkovým hodnocením VG89. Na třetí laktaci nadojila 12 053 kg mléka s 3,83 % tuku a 3,34 % bílkovin. Její matka Nuit získala dokonce hodnocení EX92. V této rodině mají své kořeny v Česku hojně používaní býci Rexondi a Rouki.

Wideview Nomad (Jordan x Jocko Besn x Jabot) Nomad je také zařazen do února a je synem býka Swamo Delta Jordan, jehož dcery jsou typickým příkladem funkčních a  bezproblémových krav. To je důvodem, proč byl Jordan hojně používán jako otec býků. Kromě produkce se Jordan pyšní i dlouhovýkonností. Předává svým dcerám všechny vlastnosti, které přispívají k bezproblémovosti: plochou laktační křivku s  výraznou perzistencí, nadprůměrné hodnocení průběhu porodů, dojitelnost, plodnost dcer i  temperament. Jordanovy dcery sice nepatří mezi výstavní krásky, ale díky vysokému zadnímu upnutí, mělkým vemenům a mírně skloněným zádím přinesou svým majitelům mnoho užitku ve stáji. Na straně matky najdeme velmi dobře známou rodinu Jaantje. O Nomadově matce Jaantje 1364 VG86 jsme se zmiňovali v listopadovém čísle Chovu skotu u býka Nagano, kterého CZ Delta zařadila do testace v listopadu 2007.

Delta No Limit RF (Mascol x Lentini x Tulip) Lentiniho dcera Massia 20 je považována za jednu z  nejlepších mladých redholš-

Jaantje 1094, bába býka Nomad týnských krav. V  nukleovém stádě Delta nadojila na první laktaci přes 10 000 kg mléka se 4,41 % tuku a  3,41 % bílkovin a získala maximální možné hodnocení zevnějšku VG89. A  protože takto vysoké hodnocení není ojedinělým jevem – do této doby získaly její tři dcery také VG89 – zařadila se Massia 20 mezi vysoce využívané dárkyně embryí v obou holštýnských programech. Několik synů této impozantní krávy již bylo natestováno. V  Česku jsme v létě 2006 testovali jejího syna Delta Hollywood po Orcivalovi.

Newhouse Taurin (Mascol x Harry x Addison) Mascol je stále evropskou jedničkou. Způsob, jakým se jeho dcery prezentují, je zcela v  souladu s  požadavky moderních produkčních stád. Dobrá produkce mléka s  vysokým obsahem tuku a  bílkovin, výborná vemena a končetiny a díky Mtotovi jsou tu i nadprůměrné zdravotní charakteristiky. Proto byl Mascol masivně použit i v našich šlechtitelských programech. Taurin pochází z  velmi úspěšné rodiny krav. Jeho matka je již čtvrtou generací matek býků. První v řadě je Sunny Boyova dcera Sneeker 125 VG85. Je matkou býka Newhouse Sneeky (o. Jimtown) známého díky produkčním a zdravým dcerám. Sneekyho plnou sestrou je další matka býků, Taurinova prabába, Sneeker 138 VG85, která za šest laktací nadojila přes 84 000 kg mléka s 4,85 % tuku a 3,53 % bílkovin. Její dcera po Addisonovi Sneeker 171 VG89 má na svém kontě přes 65 000 kg mléka s  4,3 % tuku a  3,6 % bílkovin a  stala se významnou plemenicí díky šesti dcerám, které jsou mezinárodně využívanými

matkami býků a jednou z nich je i Taurinova matka. Ale Sneeker 171 přispěla i několika syny a  s  jedním jsme se v  testaci setkali v únoru 2006 a byl jím Lancelotův syn Newhouse Marlon.

Lowlands Optimist (Laudan x Russel x Lierval) Optimist přichází s trošku odlišným původem, ve kterém se skrývá vysoký potenciál k produkci bílkovin. Jeho matka Janke 229 VG85 má zatím na svém kontě 1 106 produkčních dní s více než 35 000 kg mléka a neuvěřitelnými 5,12 % tuku a 4,01 % bílkovin. Myslím, že nikdo nepochybuje, že k  těmto vynikajícím složkám přispěl její otec Russel, který je v tomto směru opravdový expert, což potvrdili i  jeho synové Apina Fortune a Ganvo Alexander. Bába Janke 186 VG86 po Dombinatorovu synovi Liervalovi nadojila přes 75 000 kg mléka se 4,03 % tuku a 3,46 % bílkovin. Optimistovým otcem je Laudan. Tento Lukasův syn má v  současnosti v  produkci přes 15 tisíc dcer, a  ty splňují očekávání jak v produkci tuku a bílkovin, tak i vynikajícím utvářením vemen, dlouhověkostí, nízkým obsahem somatických buněk i dobrou plodností. Tím jsme do Optimistova původu dostali všechny „přísady“ pro produkční a  bezproblémové potomstvo. A  jak jméno naznačuje, HG je velmi optimistická při využití této rodiny, a  tak bude testovat tři býky po Russelově dceři Janke 229. Anna Marcinková, Jaap Brinkman (HG)

únor 2008

15

Jak to bude dál? …aneb České zemědělství 2008–2013 Nejedná se o  věštění z  křišťálové koule, jak by se mohlo na první pohled zdát. Jde pouze o otázku, která několikrát zazněla 24. ledna 2008 na semináři ve Žďáru nad Sázavou pořádaném firmami Tekro, s. r. o., CZ Delta, spol. s r. o. a Farmtec, a. s. Jakou cestou se bude české a evropské zemědělství ubírat, co nás čeká v příštích letech, budeme schopni ovlivnit vývoj cen zemědělských komodit po zkušenostech s loňským zvýšením cen obilí a mléka? I tyto otázky měly na setkání zemědělců, agrárních politiků a  komerčních firem své místo. Seminář navazuje na ten loňský s  názvem „Co s  námi bude?“. Na začátku loňského roku by asi nikdo neodhadoval tak výrazný zlom v  cenách zemědělských komodit, který přišel v létě. Tento pozitivní obrat zahájil obrození celosvětového zemědělství. Jak to tedy bude dál, měl 650 posluchačům zodpovědět letošní seminář. Na úvod vystoupil ministr zemědělství Mgr.  Petr Gandalovič. Přesně před rokem byl pan ministr také přítomen a tehdy to bylo jeho první vystoupení před zemědělskou veřejností. Gandalovič zhodnotil rok 2007 a představil hlavní cíle pro rok 2008 a 2009, kdy bude Česká republika předsedat EU. Mluvil také o  vývoji a  přípravě změn evropských dotací, jednoznačně podpořil zájem ČR negovat omezení dotací u větších podniků a velmi pozitivně bylo přijato jeho prohlášení, že vnímá české zemědělství jako celek a  že je velmi špatné rozdělovat zemědělce na velké podniky, akciové společnosti, družstva a  soukromě hospodařící rolníky. Na jeho vystoupení navázal prezident Agrární komory ČR, Ing.  Jan Veleba. Ten nastínil trendy zvyšování poptávky po zemědělských komoditách, zejména z rozvojových zemí. Dále informoval o zajímavých

16

únor 2008

Ministr zemědělství Mgr. Petr Gandalovič číslech, která zazněla vloni na podzim v  Praze na konferenci severní Amerika – EU a která jednoznačně upozorňují na renesanci zemědělství nejen u nás, ale také v Evropě a celém světě. Tento trend způsobil především růst počtu lidí na naší planetě a  také růst životní úrovně v  lidnatých zemích Asie. Veleba také podpořil názory ministra ve věcech přístupu k velikosti zemědělských podniků a dále vyjádřil potřebu změny postoje zemědělců od stěžování k hrdému postoji a vůli vyrábět intenzivně komodity, ať už v rostlinné nebo v živočišné výrobě. Poté následoval příspěvek vrchního ředitele Sekce strukturální MZe ČR, Ing.  Pavla Sekáče. Ten stručně zrekapituloval průběh schvalování prvních kol a podávání žádostí v Programu rozvoje venkova (PRV) v roce 2007, nastínil změny v  letošním roce a  představil vývoj tohoto programu v  následujících letech. Velmi pozitivní pro zemědělce je zveřejnění harmonogramu podávání žádostí na jednotlivé programy, které budou platit po celou dobu působení

PRV. Na jeho vystoupení navázal I. náměstek ředitele SZIF, Ing.  Martin Šebestián, který přednesl podrobné informace o  výsledcích podaných žádostí u  jednotlivých opatření PRV, dále u nárokových dotací na plochu SAPS a TOP-UP a na závěr informoval o  aktuálních informacích ohledně mléčných kvót. K současné situaci v zemědělství se vyjádřili také Ing. Miroslav Jirovský, předseda ZS ČR, a  předseda SMA ČR, Ing.  Pavel Moulis. Ten mimo jiné upozornil na trend neustálého snižování počtu a stárnutí pracovníků v zemědělství. Velmi zajímavé bylo vystoupení zahraničního hosta Thomase Clintona, majitele farem v  Irsku, na Novém Zélandu a  v  USA. Ve svém příspěvku zhodnotil naše farmy z pohledu úrovně, vybavení, produkce, příležitostí apod. „Je jen na Vás to, co Vás může omezit“, řekl na závěr vystoupení. Zástupci CZ Delta, spol. s r. o., Ing. Jiří Adam a Ing. Roman Hruda se zaměřili ve své přednášce na plemennou hodnotu produkční dlouhověkosti a uvedli příklady, z nichž byla zřejmá úzká vazba na rentabilitu chovu skotu. V sérii přednášek pokračovali zástupci společnosti Farmtec, a. s., Ing.  Václav Škeřík a  Ing.  Bohumil Belada. Detailně popsali problematiku investic a také způsoby, jak mohou investice ovlivnit rentabilitu výroby mléka. V závěru zrekapitulovali možnosti investičních dotací, a to nejen do zemědělské výroby. Jak zajistit rentabilitu výroby mléka z pohledu výživy a zdraví ví MVDr. Miloslav Skřivánek z firmy Tekro s. r. o. Jeho vystoupení se zaměřilo na kroky vedoucí k dostatečné produkci mléka, kdy jako limitující faktory uvedl obsluhu zvířat, technologie, kvalitu objemných krmiv a zdravotní stav zvířat. Bc. Martin Křivka, Farmtec, a. s.

Prodej inseminačních dávek v roce 2007

Redez 376 – foto ve věku 7,5 roku Jednička programu CZ ČESTR je současně nejprodávanějším býkem společnosti CZ Delta. Aport RAD-110 s 17 806 prodanými ID za rok 2007 drží vynikající plemenné hodnoty (PH) a třetí příčku v žebříčku býků v souhrnném indexu SIC v ČR. Aport je využit i  jako otec býků v  našem šlechtitelském programu a  první čtyři synové již jsou na odchovně v Osíku. Dalším velice oblíbeným býkem je Redez 376, který se již třetí rok prosazuje do první pětky nejprodávanějších býků. I tento býk byl v našem programu využit jako otec býků a natestováni jsou dva synové Famoza a  Frost. Velkou předností Redeze 376 jsou vysoké PH mléka i mléčných složek, (které potvrzuje i v opakovaném nasazení), výborné utváření vemen dcer, nad očekávání dobrý užitkový typ a  vynikající plodnost. Chovatelé zaměření hlavně na produkci mléka si jej vybírají i pro jeho podíl redholštýna v původu (otec Pickel). Pomyslnou třetí příčku popularity obsadil Zoom TAR-040, který také dlouhodobě patří do špičky v SIC. Loňská přehlídka potvrdila přednosti jeho potomstva, hlavně výborné utváření končetin a  konstituční pevnost. Také Zoom je v  ČR používán jako otec další generace plemenných býků a je jedním z často využívaných býků pro připouštění jalovic. Přes 10 000 prodaných ID za rok 2007 zaznamenal ještě Asman RAD-106 a Zelot 78, který byl nejManders Marius

Zelot 78 – foto ve věku 8 let používanějším býkem v  ČR v  roce 2005 a  2006 a  patřil ke konstitučně nejlepším býkům na ISB Pomezí. Dcery z opakovaného nasazení potvrzují velice dobrý zevnějšek. Nejprodávanějším holštýnským býkem v roce 2007 z nabídky CZ Delta byl NXA-510 Marius. V České republice bylo prodáno téměř 13 000 inseminačních dávek. Marius do Vašich stád přináší vysokou mléčnou užitkovost s dlouhovýkonností, funkční zevnějšek dcer a lehké porody. To vše podtrhuje zajímavá cena, která mu taktéž přidává na atraktivitě. CZ Delta již nabízí i sexované semeno tohoto býka a i v této kategorii patří Marius mezi nejžádanější. Druhým v pořadí byl NGA-390 Alexander. Tento vynikající zlepšovatel složek mimo jiné nabízí funkční končetiny a  výborně utvářená vemena odolná proti mastitidám. Třetím nejprodávanějším se stal německý NEB-991 Jackpot. Je to komplexní býk s vynikajícím hodnocením vemen a  končetin. Ve výčtu nejprodávanějších býků nelze vynechat redholštýnského býka RED-486 Kian. Tento býk byl uveden na trh v České republice až v dubnu 2007, přesto dosáhl na redholštýna téměř neuvěřitelných 8 048 prodaných inseminačních dávek. Jednoznačnými přednostmi tohoto býka jsou abnormálně vysoké složky, velmi snadné porody a vynikající utváření končetin. Býk Kian má plemenné

Registr

Jméno

Množství ID

České strakaté RAD-110 REZ-376 TAR-040 RAD-106 ZEL-078 UF-067 Celkem C

Aport Redez Zoom Asman Zelot Zivatar

17 806 15 240 13 154 11 056 10 070 8 733 198 423

Holštýn NXA-510 Marius NEA-390 Alexander NEB-991 Jackpot RED-486 Kian NXA-479 Linfield NXA-522 Ramon Celkem H Celkový počet ID

12 892 9 920 9 253 8 048 6 644 6 315 234 216 432 639

Tab.: Pořadí nejprodávanějších inseminačních dávek býků plemene holštýn a české strakaté v roce 2007 (bez exportu) hodnoty opřeny o výsledky více než 23 000 dcer a brzy prolomí hranici 1 miliónu prodaných inseminačních dávek. Je tedy rozhodně dobře, že budeme mít dcery takto unikátního býka i u nás v České republice. Danuše Kolářová, Jiří Adam

Ganvo Alexander

únor 2008

17

CZ ČESTR

Plemenní býci nasazení do testace 1. čtvrtletí 2008

O

tcové býků z Německa mají výrazné zastoupení v této skupině testantů. Z Agrochlumu Záluží s.r.o. pochází syn Safira Fantasta BD-080. Tento býk dosáhl vysokého přírůstku v testu a při výběru zaujal výborným užitkovým typem, rámcem a  pevnou konstitucí. Safir si drží v Německu vysoké plemenné hodnoty a dcery z opakovaného nasazení potvrzují špičkové utváření vemen a velice dobré končetiny. Velmi dobré hodnocení vemen se ukazuje i u dcer narozených v ČR. Matka Fantasty vyniká vysokou mléčnou produkcí při špičkovém obsahu mléčných složek. Německou legendou bychom mohli nazvat dnes již matadora Romela, jehož poslední syn v našem programu Fontana ET BCH-088 pochází ze Zemědělské a.s. Koloveč. Kombinace montbéliarde s německým fleckvieh se nám již několikrát velice dobře osvědčila, a proto i do Fontany vkládáme své naděje. Utvrzuje nás v nich i matka Fontany narozená po přenosu embrya další špičkové plemenice z Kolovče. Její rodina se vyznačuje vynikající mléčnou užitkovostí při vysokém obsahu bílkovin a ona sama má navíc perfektní exteriér. Romel si při téměř 100% opakovatelnosti drží vysoké plemenné hodnoty (PH) mléčné užitkovosti, vynikající končetiny a  vemena. Ze ZD Nová Ves-Víska pochází syn Hofherra Fastum HG-295, který patřil k velice dobře hodnoceným býkům při základním výběru. Otec Fastuma sice nevyniká extrémními PH mléčné užitkovosti, ale dcery mají velice dobrý zevnějšek, který dává předpoklad vysoké dlouhověkosti. Mléčnou užitkovost by potomstvu Fastuma měla dodat rodina matky, která patří mezi nejužitkovější v ŠCH Nová Ves. Předností rodiny je i velice dobrý obsah mléčných složek. Babička byla také matkou býků, byla využívána jako dárkyně embryí a z přenosů má 16 potomků, z toho 3 matky býků!

A další otcové býků z Německa Dalším býkem, v jehož původu je zastoupen německý genofond, je Frederik HG-296 ze ZDV Štichovice. Otec Frederika Waterberg se stále drží v německé špičce a první dcery narozené v ČR potvrzují dobrý rámec i vemena a velmi dobré končetiny. Zajímavostí původu tohoto býka je Horwein, který je dědem Waterberga i matky Frederika. Výborný zevnějšek měla nejen matka, ale i bába Frederika (matka G+, bába VG). Hned dvěma syny je zastoupen Weinold. Falkland HG-297 pochází ze ZD Krásná Hora a.s. z vynikající rodiny matek býků. Čtyři generace špičkových plemenic v kombinaci s vynikajícím otcem se určitě projevily ve velmi dobrém hodnocení a  vysokém přírůstku Falklanda. I druhý Weinoldův syn pochází ze špičkové rodiny z ALA a.s. Řepníky. Zajímavou předností v rodokmenu Foresta HG-298 je nízké průměrné mezidobí matky i báby. Obě vykázaly vynikající mléčnou užitkovost, a  přesto jejich mezidobí nedosáhlo 400 dní. U  báby je za 7 laktací průměr dokonce 374 dní! V  původu zastoupený Pickel i REZ-376 dávají předpoklad výborného utváření vemen dcer Foresta i vysokých mléčných složek, které jsou podpořeny i ze strany Weinolda. Ve společné testaci s BVN je Rainfall, syn Rainera z matky po Bossovi.

18

únor 2008

BD-080 FANTASTA CZ 000529710032

narozen: chovatel: majitel: hodnocení:

9. 9. 2006 Agrochlum Záluží Jihočeský chovatel a. s. České Budějovice 86 86 85 65 80 82,5 G+

O: SAFIR BD-063 KDM: +137 PHkgM +0,00 PH%T +7 PHkgT +0,13 PH%B +11 PHkgB M: ML: ø: PH:

107 583 304 4 9434 4,3 5 8856 4,3 +492 +0,13

408 3,6 380 3,5 +31 +0,01

335 310 +18

OM: MM: ML: ø:

CZ 000533840053

117 005 503 3 10964 4 10272 +1147

3,7 3,7 -0,10

410 378 +43

3,4 3,3 -0,16

372 340 +30

BCH-088 FONTANA ET CZ 000513997032

OM: MM: ML: ø:

124 824 301 3 9903 3 8914 +516

narozen: chovatel: majitel: hodnocení:

3,5 3,5 -0,19

344 3,8 315 3,8 +11 +0,12

381 341 +25

HG-296 FREDERIK CZ 000542148032

OM: MM: ML: ø:

035 289 347 3 10244 3,5 3 9234 3,5 +1092 -0,25

360 323 +32

3,2 3,3 -0,18

327 302 +27

HG-297 FALKLAND CZ 000522968021

RPHkgB

348 271 př. v testu: 1 526 g odchylka: +156 výška v kříži: 135 cm

RPHkgB

ISANGRIN HEL-026 074 623 341 4 12875 3,7 475 3,6 5 9973 3,6 361 3,5

narozen: chovatel: majitel: hodnocení:

OM: MM: ML: ø:

209 200 př. v testu: 1 419 g odchylka: +38 výška v kříži: 140 cm

24. 8. 2006 Zemědělská a. s. Koloveč CZ Delta, spol. s r. o. 86 87 88 66 79 83,2 G+

8. 9. 2006 ZDV Štichovice Reprogen, a. s., Planá nad Lužnicí 83 79 80 74 80 80,1 G+

O: WATERBERG HG-212 KDM: +972 PHkgM -0,43 PH%T +15 PHkgT -0,04 PH%B +33 PHkgB M: ML: ø: PH:

3,4 3,5

REDEZ 376 REZ-376 083 133 543 4 10254 4,7 482 3,4 7 8343 3,9 325 3,2

O: ROMEL BCH-070 KDM: +885 PHkgM -0,07 PH%T +31 PHkgT +0,00 PH%B +31 PHkgB M: ML: ø: PH:

263 250

16. 7. 2006 ALA, a. s. Řepníky CZ Delta, spol. s r. o. 76 77 78 69 82 77,0 G

O: WEINOLD HG-218 KDM: +597 PHkgM +0,34 PH%T +47 PHkgT +0,18 PH%B +33 PHkgB M: ML: ø: PH:

RPHkgB 108

ZELOT 037 ZEL-037 042 670 324 2 6061 4,3 2 5753 4,3

narozen: chovatel: majitel: hodnocení:

HG-298 FOREST

př. v testu: 1 549 g odchylka: +179 výška v kříži: 134 cm

462 352 př. v testu: 1 487 g odchylka: +117 výška v kříži: 136 cm

RPHkgB 123

HONIG 109 HG-109 021 728 347 1 6896 4,2 289 3,6 2 6676 4,4 292 3,7

narozen: chovatel: majitel: hodnocení:

21. 7. 2006 ZD Krásná Hora nad Vltavou, a. s. CZ Delta, spol. s r. o. 86 84 85 82 77 83,2 G+

248 244 př. v testu: 1 635 g odchylka: +265 výška v kříži: 138 cm

O: WEINOLD HG-218 KDM: +597 PHkgM +0,34 PH%T +47 PHkgT +0,18 PH%B +33 PHkgB RPHkgB M: ML: ø: PH:

018 982 921 2 9789 43,0 2 9646 4,0 +897 -0,20

396 390 +27

3,3 3,3 -0,14

323 323 +24

RAD-280 RAINFALL DE 000940466641

OM: MM: ML: ø:

5MRAK 221 MKM-221 119 891 111 2 8845 4,1 364 3,5 2 8472 4,0 335 3,4

narozen: chovatel: majitel: hodnocení:

16. 5. 2006 Deffner K. a M., Schwaighausen BVN –

O: RAINER RAD-198 KDM: +1703 PHkgM -0,24 PH%T +51 PHkgT -0,16 PH%B +47 PHkgB M: ML: ø: PH:

EVA 5 11234 5 10932 +738

4,2 4,2 +0,18

469 3,7 457 3,7 +44 +0,12

410 405 +35

OM: MM: ML: ø:

CZ 000540071061

př. v testu: 1 456 g odchylka: – výška v kříži: 147 cm

Foto není k dispozici

RPHkgB

BOSS ELBE 8 10061

narozen: chovatel: majitel: hodnocení:

HG-295 FASTUM

306 291

3,4

346

3,5

23. 9. 2006 ZD Nová Ves-Víska Reprogen, a. s., Planá nad Lužnicí 84 85 81 80 82 82,8 G+

352

př. v testu: 1 426 g odchylka: +62 výška v kříži: 136 cm

O: HOFHERR HG-235 KDM: +445 PHkgM -0,04 PH%T +16 PHkgT +0,05 PH%B +19 PHkgB RPHkgB M: ML: ø: PH:

140 351 502 3 9277 4,0 3 8414 4,1 +303 +0,20

370 3,5 343 3,6 +26 +0,08

326 305 +15

OM: MM: ML: ø:

5MRAK MKM-221 026 961 502 3 8868 4,4 387 3,7 3 6785 4,2 287 3,8

332 256

únor 2008

19

Otcové býků z ČR Čeští otcové jsou zastoupeni dvěma syny po RAD-071, který je kolovečským odchovancem. Ze stejného chovu pochází také Finisch RAD-270. Také v jeho rodině musíme vyzvednout výbornou plodnost. Matka má průměr mezidobí za 5 laktací 386 dnů a bába v 6ti laktacích 356 dnů! Vysoká mléčná užitkovost ve fenotypu i PH je u rodokmenů matek z Kolovče již předpokládanou samozřejmostí. Bába Finische byla pro své vysoké parametry využívaná také jako dárkyně embryí. Druhým synem Radiho 71 je Frontmen RAD-275 z Agra Březnice. Matka i bába Frontmena vynikají nejen vysokou mléčnou užitkovostí, ale i špičkovými PH. Pickel, který je v rodokmenu matky, by měl přinést i velmi dobré utváření vemen. Vysoké hodnocení zevnějšku a přírůstek v testu měl i sám Frontmen. Na původu Flopa UF-139 se výraznou měrou podílí ALA a.s. Řepníky, odkud býk pochází. Otcem býka je Zivatar a otcem matky REZ-376. Oba pocházejí právě z tohoto chovu ze dvou špičkových rodin. Za zmínku jistě stojí i bába Flopa, dlouhověká kráva s vynikajícím obsahem mléčných složek.

Montbéliarde v testaci Montbéliarde je zastoupen synem Osmia ze Zemědělské a.s. Koloveč. Fenix ET AMT-043 potvrdil velice solidní masnou užitkovost svého otce. Bába Fenixe byla vybrána jako dárkyně embryí a z přenosu se v chovu prosadily hned 4 její dcery s užitkovostí kolem 10 000 kg mléka, z nichž dvě působí jako matky býků. Danuše Kolářová

AMT-043 FENIX ET CZ 000553906032

narozen: chovatel: majitel: hodnocení:

30. 10. 2006 Zemědělská a. s. Koloveč CZ Delta, spol. s r.o. 77 79 81 78 84 79,7 G

O: OSMIUM AMT-029 KDM: +1254 PHkgM -0,07 PH%T +46 PHkgT -0,19 PH%B +30 PHkgB M: ML: ø: PH:

112 668 301 2 10866 2 9428 +861

3,6 3,6 -0,20

392 3,4 335 3,3 +25 +0,15

364 314 +38

OM: MM: ML: ø:

CZ 000533880053

5. 9. 2006 ALA, a. s. Řepníky Reprogen, a. s., Planá nad Lužnicí 84 84 85 67 80 81,7 G+

O: ZIVATAR UF-067 KDM: +1201 PHkgM -0,02 PH%T +52 PHkgT -0,14 PH%B +34 PHkgB M: ML: ø: PH:

117 002 503 3 9787 3,8 4 9346 4,0 +754 +0,11

367 372 +40

3,4 3,4 -0,06

337 322 +23

RAD-270 FINISCH CZ 000514079032

OM: MM: ML: ø:

RPHkgB

GONCOURT UF-040 074 832 341 3 8942 3,6 326 3,6 4 6642 3,7 244 3,6

narozen: chovatel: majitel: hodnocení:

UF-139 FLOP

př. v testu: 1 318 g odchylka: -46 výška v kříži: 131 cm

př. v testu: 1 319 g odchylka: -51 výška v kříži: 131 cm

RPHkgB 124

REDEZ 376 REZ-376 018 738 503 3 8067 4,8 386 3,6 8 7265 4,3 313 3,6

narozen: chovatel: majitel: hodnocení:

326 240

27. 4. 2006 Zemědělská a. s. Koloveč CZ Delta, spol. s r. o. 80 84 78 77 79 79,9 G

290 264 př. v testu: 1 504 g odchylka: +122 výška v kříži: 135 cm

O: RADI 071 RAD-071 KDM: +442 PHkgM -0,27 PH%T +3 PHkgT +0,14 PH%B +21 PHkgB RPHkgB 115 M: ML: ø: PH:

112 606 301 3 10911 4 10181 +869

3,8 3,8 -0,13

411 3,4 382 3,3 +32 +0,01

372 338 +31

RAD-275 FRONTMEN CZ 000547805031

OM: MM: ML: ø:

BRAC HEL-003 093 707 341 4 9644 3,8 5 8620 3,9

narozen: chovatel: majitel: hodnocení:

370 332

3,4 3,3

9. 8. 2006 AGRA Březnice u Bechyně Reprogen, a. s., Planá nad Lužnicí 82 84 83 83 84 83,1 G+

324 288 př. v testu: 1 459 g odchylka: +89 výška v kříži: 138 cm

O: RADI 071 RAD-071 KDM: +387 PHkgM -0,27 PH%T +1 PHkgT +0,13 PH%B +19 PHkgB RPHkgB 113 M: ML: ø: PH:

20

126 485 208 3 11032 3 10073 +1794

3,6 3,7 -0,27

únor 2008

399 376 +60

3,3 3,3 -0,26

359 330 +46

OM: MM: ML: ø:

5MRAK 215 MKM-215 094 847 268 5 10533 3,6 376 3,4 4 9104 3,5 319 3,4

355 308

AGRiFLEX

Paramount

stájové matrace once do k i c k Kč va Nyní a 450,n z e bř

223

Jocko Besn × Fatal Delta Paramount Datum narození: 14. 7. 2001



NLD 000339291027

NEA-495

TDM NLD 01/08 Produkce

R: 95 %

175 dcer

143 stád

kg mléka

% tuku

% bílkovin

kg tuku

kg bílkovin

+2040

-0,59

-0,10

+28

+60

Inet

DU

NVI

149

104

223

zdravotní stav vemene

dojitelnost

100

102

*Jediný dodavatel matrací s latexovou náplní.

Funkční vlastnosti index obtížnosti telení

99 Zevnějšek

R: 91 %

stavba těla

vemeno

103

119 dcer končetiny

110 99 101 101 100 102 102 105 96 101 108 105 114 102 109 108 109 94

exteriér celkově

110 92

rámec šířka hrudníku hloubka těla sklon zádě šířka zádě hranatost postoj pánev. konč. zaúhlení pánev. konč. úhel paznehtu mechanika pohybu upnutí předních čtvrtí výška zadních čtvrtí hloubka vemene závěsný vaz rozmístění před. struků rozmístění zad. struků délka struků

100 stád

96

111

100

104

malý úzký mělké zdvižená úzká malá kravský strmé plochý špatná volné nízká hluboké nezřetelný daleko daleko krátké

Produkce dcer

108 velký široký hluboké skloněná široká výrazná rovný šavlovité strmý dobrá pevné vysoká mělké výrazný blízko blízko dlouhé

*Pouze latexová náplň zaručuje trvalou pružnost a pohodlí.

*Matrace AGRIFLEX dosáhly nejlepších

výsledků při srovnávacích testech DLG-test.

*Matrace AGRIFLEX jsou velmi spolehlivé, bezpečné, s dlouhou životností.

*Zabraňují otokům a strnulosti kloubů. *Krávy se cítí lépe a žijí déle!

přepočet na norm. laktaci v dospělosti

kg mléka

% tuku

% bílkovin

kg tuku

kg bílkovin

10 753

4,07

3,36

438

362

me Hledá ory ut ib r t is d

Více informací získáte na:

P.O. Box 44, 7710 AA NIEUWLEUSEN, Netherlands

Tel. + 31 529 455 320, Fax + 31 529 455 315 E-mail: [email protected] Website:www.agriprom.nl

21 Dcera Bonne 50, Nizozemsko

červen 2007 únor 2008

21

Šlechtění na dlouh Dosáhněte vyšších zisků zvýšením Na otázku „Co byste chtěli zlepšit ve Vašich stádech?“ většina chovatelů odpoví dlouhověkost. Jejich představa ideálního zvířete je zdravá, mohutná kráva, která vydrží ve stádě dlouhou dobu a po celý tento čas dosahuje vysoké bezproblémové produkce. Jakých zisků tedy dosáhnete, zlepšíte-li dlouhovýkonnost Vašich krav?

V 

prvních dvou letech života krávy do ní pouze investujete své peníze. Náklady na její odchov jsou Vaše investice. Poté, co se poprvé otelí, chovatel očekává návrat svých investic, tj. nákladů na odchov a zisky z mnoha následujících laktací. Stejně jako jednotlivé starší krávy zpravidla dojí více mléka, tak i  stádo složené z  vyššího počtu starších krav bude produkovat více mléka, a tím přispívat ke zvýšení zisků chovatele.

Šetření nákladů Se staršími krávami ve stádě může chovatel ušetřit náklady za odchov jalovic. Čím méně starších krav je nechtěně vyřazováno ze stáda, tím méně jalovic potřebujeme pro jejich doplnění do stáda. Chovatel si potom může vybrat, jestli jich bude odchovávat méně a nebo bude prodávat nadbytečné jalovice, a tím si zajistí další zvýšené příjmy. S  nižším procentem nechtěného vyřazování bude mít chovatel více prostoru pro „úmyslnou“ cílenou selekci, což má pozitivní vliv na výši produkce a  zvýšení kvality stáda.

Důvody vyřazování ze stáda Je mnoho důvodů, proč krávy opouštějí stádo předčasně. Důvody pro vyřazování mohou být rozděleny do několika skupin: produkce, zdravotní stav, plodnost a funkční vlastnosti. Ve skutečnosti je však důvod vyřazení krávy ze stáda mnohem komplexnější a je často kombinací několika faktorů. Při vyřazování chovatelé většinou zvažují faktory, jako je věk krávy, stadium laktace, mléčná produkce, temperament

22

únor 2008

a  plodnost. Ale také ekonomické faktory, jako je cena mléka, cena za vyřazenou krávu a cena za mladou odchovanou jalovici, mohou hrát také velkou roli. Zeptáte-li se chovatelů na hlavní důvody vyřazovaní krav z  jejich stád, nejčastěji zmiňují problémy s reprodukcí a mastitidami.

Šlechtění na dlouhovýkonnost V posledních letech je k dispozici stále více a více informací o zdravotním stavu a dlouhověkosti produkčních krav. Výzkum ukázal, že jsou velké rozdíly mezi dlouhověkostí potomstva po různých býcích. To znamená, že můžeme šlechtit na delší život ve stádě. Hlavním problémem při šlechtění na dlouhověkost je to, že jakmile jsou dcery určitého býka samy prověřeny na dlouhověkost, je býk už velmi starý. A ve srovnání s ním jsou k dispozici mladší býci s mnohem zajímavějšími hodnotami produkce a zevnějšku. Aby byl tento problém vyřešen, byly stanoveny určité znaky (nástroje) k velmi brzké identifikaci býků, kteří budou „produkovat“ dlouhověké krávy. Např. v  Nizozemsku a  Vlámsku se tento ukazatel nazývá Dlouhovýkonnost (DU). U  mladších býků je určení DU založeno na rodokmenových údajích v  kombinaci se skutečnými údaji o vyřazování krav a vlastnostmi, které mají souvislost s dlouhověkostí, např. s počtem somatických buněk, plodností dcer a  zevnějškem (utváření končetin).

Dědivost Kromě hlediska časového je velkým limitujícím faktorem při zahrnutí DU do šlech-

V roce 2001 byla dcera býka Thonyma Top Brass Anna Jacoba 71 první krávou ve stádě Jose a  Ingrid Knoefových, která dosáhla celoživotní užitkovosti 10 000 kg tuku a bílkovin. 14 krav, které v minulém roce vyřadili ze stáda, dosáhlo průměrné celoživotní užitkovosti téměř 90 000 kg mléka a 6 955 kg tuku a bílkovin, což je v tomto stádě nejvyšší dosažená produkce v době vyřazení. Jejich stádo se v současné době může pyšnit 32 kravami, které dosáhly produkce 100 000 kg mléka, a z toho 11 také dosáhlo celoživotní užitkovosti 10 000 kg tuku a bílkovin.

titelských postupů také dědivost (heritabilita). Míra dědivosti dlouhovýkonnosti je spíše nízká (kolem 10 %), stejně jako vyřazování ze stáda je těžko ovlivnitelné běžnými podmínkami managementu v  podniku. Pro srovnání, dědivost mléčné produkce se pohybuje kolem 59 %. Ale i navzdory této velmi nízké dědivosti jsou k  dispozici opravdu kvalitní býci. Používáním těchto kladně prověřených býků můžete zvýšit délku života Vašich krav. Nedosáhnete toho během jedné generace, ale zohledňování tohoto ukazatele po několik dalších let Vám přinese mnohem zdravější a plodnější krávy ve Vašich stádech.

Výhody selekce na dlohovýkonnost Předpokládejme, že máme býka s plemennou hodnotou 104 pro dlouhovýkonnost, který bude využíván na krávy s  průměrnou délkou produkčního života. Každý bod plemenné hodnoty DU nad 100 zvýší průměrnou délku produkčního života dcer o  25 dní. Plemenná hodnota 104 pro trvalost produkce tedy znamená o 100

ovýkonnost

Jméno býka

věku Vašich krav Zvyšování produkčního života krav Plemenná hodnota DU býka Délka produkčního života Prodloužení produkčního života ve dnech

100 1 295 0 (0 %)

104 1 395 100 (+8 %)

108 1 495 200 (+15 %)

Tab. 1: Příklady zvyšování produkčního života krav při používání býků s rozdílnou plemennou hodnotou pro DU dní delší produkční život dojnic (4 body x 25 dní = 100 dní). V tabulce 1 najdete další příklady zvyšování produkčního života krav. Z  tabulky je patrné, že býk s  plemennou hodnotou 108 pro dlouhovýkonnost může navýšit délku produkčního života krav až o 200 dní. Selekce na dlouhovýkonnost přináší vyšší výnosy díky delšímu produkčnímu životu dojnic, ale také ovlivňuje další oblasti, které jsou důležité k zajištění návratnosti investic. Jacoba 5 (o. F16), focená ve věku 16 let. Dosáhla celoživotní produkce více než 12 000 kg tuku a bílkovin.

Podívejme se na souhrnný přehled: + Přidané výnosy • Delší produkční život • Vyšší celoživotní užitkovost • Vyšší výnosy za prodej jalovic – Snížené výnosy • Nižší brakace • Nižší veterinární náklady • Nižší náklady na odchov

Registr

PH DU

holštýn Nevada Stilist Chassee Paramount Alexander

NGA-509 NGA-515 NGA-478 NEA-495 NEA-390

110 107 106 104 104

redholštýn Creylo Kian Puntdroad

RED-444 RED-486 RED-445

107 105 105

Tab. 2: Přehled (red)holštýnských zlepšovatelů HG pro DU (TDM 01/2008) Jméno býka

PH DU

Delta Novalis Looking Major Delta Luxemburg Tops Monitor Legend Delta Lava Havep Marconi

109 108 108 108 107 107

Tab. 3: Přehled zlepšovatelů HG pro DU z dřívějších let ovlivňujících dnešní populaci býků

Co to znamená pro Vaše stádo? Je zřejmé, že selekce na dlouhovýkonnost má přímý efekt na průměrnou délku produkčního života dojnic ve Vašem stádě, a proto i na Vaše výnosy. Vypočtěte si vliv dlouhovýkonnosti na Vaše stádo s  použitím Vaší ceny mléka a  úrovně užitkovosti, a  získáte tak přehled o  navýšení obratu na dojnici, který můžete očekávat.

Výběr býků K tomu, abyste ve svých stádech prodloužili délku produkčního života krav, doporučujeme používat býky s co nejvyšší plemennou hodnotou pro dlouhovýkonnost (DU). Nejlepší zlepšovatelé HG pro dlouhovýkonnost jsou uvedeni v tabulce 2. Ve šlechtitelském programu HG jsou také někteří TOP DU býci z dřívějších let, kteří do značné míry ovlivnili své syny a vnuky (tabulka 3). (Poznámka: všechna zmiňovaná data v  tomto článku jsou čerpána z  populace krav v  Nizozemsku) Překlad: Simona Burešová Zdroj: Highlights Magazine, December 2007, str. 3

únor 2008

23

PH +4,8), průměrným osvalením (průměrná PH -0,2), funkčními končetinami (průměrná PH 1,1) a vynikajícími vemeny (průměrná PH +8,6), která mají původ právě v rodině Venuše.

Burak MOR-119 Pochází ze známého šlechtitelského chovu Zemědělská a. s. Koloveč z matky po francouzském býku Cantadou UF-005. Matka Buraka CZ 000614 361 se zúčastnila výstavy skotu v Praze-Letňanech, kde získala cenu za nejlepší vemeno. Výborné hodnocení vemen mají i její dvě dcery (85 bodů po Etrepy a 83 bodů po Isangrin) a obě zdědily po matce i velmi dobré utváření končetin (matka 85 bodů). V roce 2006 byla matka Buraka využita i jako dárkyně embryí. Výborná plodnost potomstva Morela 45 je u Buraka podpořena i ze strany matky, která v průměru sedmi laktací dosáhla mezidobí 360 dnů. Se svojí užitkovostí patřila CZ 000614 361 mezi vrstevnicemi k 13 % krav s nejvyšší produkcí bílkovin v Kolovči. Na maximální

Burak MOR-119 (MOR-045 x Cantadou)

Nový výrazný zlepšovat Burak MOR 119, nejlepší syn Morela 45 – Výsledkem šlechtitelského programu CZ ČESTR, který realizuje CZ Delta, spol. s r. o., Jihočeský chovatel a. s. a Reprogen, a. s. jsou býci zlepšovatelé, kteří významně ovlivňují genetický pokrok v populaci. Novinkou na trhu je býk Burak MOR 119.

A

grospol Bolehošť s rodinou Venuše ovlivnil velice pozitivně populaci českého strakatého skotu v ČR. Syn Venuše a otce Moneta, Morelo 45, byl v roce 2000 vybrán jako otec další generace býků a také celá řada dcer Morela 45 produkovala plemenné býčky a stále patří k předním matkám býků. Po základních výběrech na odchovnách plemenných býků (OPB) bylo 14 synů MOR-045 nasazeno do testace a další čtyři byli prodáni do přirozené plemenitby. V současné době známe výsledky plemenných hodnot (PH) již všech čtrnácti synů a na jejich základě můžeme tvrdit, že Morelo 45 patří ke skutečně vynikajícím otcům. Vždyť 12 ze 14 synů má nadprůměrnou

24

únor 2008

mléčnou užitkovost a průměr všech PH +514 kg M, -0,01 % T, +22 kg T, +0,01 % B, +18 kg B svědčí o špičkovém genofondu. Velice pozitivní je i fakt, že potomstvo má velice dobrou plodnost (průměrná PH plodnosti dcer 106 a býků 104) a zevnějšek s větším tělesným rámcem (průměrná

laktaci nadojila 9 980 kg mléka a v průměru za šest laktací 8 754 kg M, 4,04 % T a 3,52 % B. Burak prošel odchovnou v Osíku, kde dosáhl vynikajícího přírůstku v testu 1 570 g/den, PH +193 g oproti vrstevníkům. Při základním výběru byl velmi dobře hodnocen zvláště za tělesný rámec, stavbu těla a končetiny a zakoupen do testace v programu CZ ČESTR společností Reprogen a. s. Testace probíhala plošně v rámci celé ČR a v červenci 2007 jsme měli k dispozici první výsledky z kontroly dědičnosti (KD), které nasvědčovaly, že býk bude komplexní zlepšovatel ve všech vlastnostech. Plemenné hodnoty ještě vylepšil v listopadu

Tab.: Plemenné hodnoty Buraka MOR-119 (TDM 01/2008) SIC 129,5 dcer 63 48 6

KDV

RPH kg B

RA

OS

KO

VE

109 phmlk 667 759 398

115 phtkp 0,19 0,19 0,03

6,4 phtk 43 46 21

-0,7 phbkp 0,07 0,05 0,07

2,1 phbk 27 28 18

9,6 data KDM 01/2008 11/2007 07/2007

a znovu potvrdil v lednu letošního roku již s vysokou spolehlivostí (R 86 %), dosáhl SIC 130.

Proč právě Burak? V současné době je v TOP na 8. místě a zároveň nejlepším synem býka MOR-045. Plemenné hodnoty Buraka jsou pozitivní ve všech důležitých znacích, zejména v produkci mléčných složek (+667 kg M, +0,19 % T, +43 kg T, +0,07 % B a +27 kg B). Dnes má již 59 dcer Buraka hodnocení zevnějšku. Plemenné hodnoty potvrzují velice dobrý exteriér dcer, které jsme viděli na přehlídce potomstva na podzim 2007. Potomstvo je většího tělesného rámce s průměrným osvalením. Zádě dosahují dobrých šířek i délek s normálním sklonem, středotrupí jsou prostorná s pevnou horní linií. Končetiny mají pevné spěnky a výbornou hmotu paznehtu. Snad největší předností Burakových dcer jsou vemena, která mají velmi dobré upnutí a délku předních čtvrtí (+6,1), vysoké zadní upnutí (+4,8) i délku zadních čtvrtí

Dcera Buraka CZ 187634 931, ZD Velký Ratmírov

el z programu CZ ČESTR jistota ve šlechtění kombinovaného skotu (+4,5). Velmi pozitivní u dcer jsou výrazné závěsné vazy (+5,1), podporující výborně přitažená vemena (+10,2) ke spodině břišní. Struky jsou požadovaného tvaru, umístění i postavení. Dcery Buraka mají i nízký obsah somatických buněk (RPH 121) a dobrou plodnost (RPH 106). Plemenné hodnoty masné užitkovosti již vy-

cházejí nejen z hodnocení v SKVS (kde RPH KNP je 109,2), ale i z polního testu na jatkách. Celkově tak lze masnou užitkovost hodnotit jako průměrnou s RPH 97,1, při velmi dobrém přírůstku (RPH 102) a dobré výtěžnosti (RPH 99). Plemenné hodnoty Buraka jsou uvedeny v tabulce. V plemenném býku Burak MOR-119 jsou

Matka Buraka CZ 000614 361 na výstavě v Letňanech

zhodnoceny nejlepší znaky a vlastnosti kombinace strakatých plemen (české strakaté, Montbéliarde a Fleckvieh), které budou jistě výrazným přínosem do celé populace českého strakatého skotu. Ing. Danuše Kolářová, CZ Delta, spol. s r. o. Ing. Josef Procházka, Reprogen, a. s.

Dcera Buraka CZ 134907 921, ZD Krásná Hora

únor 2008

25

Beckham MOR-116

Basik MOR-120

TOP 30 ČESTR Lednové výsledky výpočtu plemenných hodnot Po lednovém počítání nás potěšili noví býci z programu CZ ČESTR, ale zklamal starý model výpočtu SIC, který nezahrnuje komplexnější hodnocení masné užitkovosti.

S

 novým rokem jsme očekávali výměnu PH masné užitkovosti dosud počítaných pouze na základě výsledků stanic kontroly výkrmnosti (SKVS) za výpočet zahrnující data z SKVS, jatek i odchoven plemenných býků, který dává předpoklad mnohem vyšší spolehlivosti výsledků. K tomu ale nedošlo, takže ani ve špičce SIC nejsou žádné změny. Může nás ale těšit, že od Aporta RAD-110 se opět vyrábí inseminační dávky a  za poslední dva měsíce došlo ke zvýšení PH mléčné užitkovosti. Postavení v  první desítce si udrželi i  dva mladí býci z  našeho šlechtitelského programu: Burak MOR-119 a Bachur MKM-263. S Bachurem jsme Vás již seznámili podrobně v minulém čísle Chovu skotu a další informace o Burakovi přináší číslo, které právě čtete.

Novinky v TOP 30 První výsledky výpočtu SIC má Basik MOR-120. Tento býk pochází z východočeské produkce ze zemědělského podniku Zespo Písečná a je dalším z prověřených synů Morela 45. Oproti minulým výsledkům u něj došlo ke zlepšení PH obsahu mléčných složek. Většina dcer končí první laktace, takže příliš velké změny PH mléčné užitkovosti již neočekáváme. Předností dcer, mimo vysoké mléčné užitkovosti, je i  velice dobrý obsah somatických buněk (RPH SB 102). Synové vykazují velmi dobrou masnou užitkovost (hodnoty z  SKVS 107,1 a  komplexní propočet se zahrnutím údajů z  jatek a OPB 104,2). Dalším synem Morela 45, který se prosadil do TOP 30, je Bandog MOR-121 ze ZAS Úžice, na kterého jsme Vás upozorňovali v minulém čísle u příležitosti přehlídek potomstva. Potvrdilo se naše očekávání zvýšení PH mléčné užitkovosti i vysokého SIC. Bandog je synem špičkové matky býků CZ 106167 105 po RDA-203 Tano, která přispěla výraznou měrou k vynikajícímu utváření vemen

26

únor 2008

dcer Bandoga. Byla hodnocena za zevnějšek RA83 OS83 KO89 VE86 a  na maximální laktaci nadojila 10  297 kg mléka s  indexem stáda 123. Vynikající užitkovostí se může chlubit i  bába Bandoga CZ 096638  145 po Lomovi 343, která na 3. i  4. laktaci nadojila přes 10 000 kg mléka. V maximální 3. normované laktaci nadojila dokonce 10 412 kg mléka při 4,16 % T, 3,44 % B a indexu stáda 147! Vybranou matkou býků byla i  druhá její dcera po Fazolovi 218 s užitkovostí 10 538 kg M a výborným zevnějškem (80 80 89 83). Předností dcer Bandoga je vysoká mléčná užitkovost, nízký obsah somatických buněk (RPH 111), velmi dobrá plodnost (RPH 108), optimální dojitelnost a výborný zevnějšek, především utváření vemen. Vemena jsou dlouhá, perfektně upnutá s výrazným závěsným vazem a  velmi dobrým postavením a  rozmístěním struků. Dcery jsou středního až většího tělesného rámce s průměrným osvalením. Synové Bandoga dosahují velice solidních přírůstků ve výkrmu. Z hlediska průběhu porodů je Bandog použitelný také na jalovice! Bandog je šestým nejlepším býkem v  ročníku 2002 (za Burakem, Bachurem, Basikem, Briliantem a Bonjourem) v SIC, ale má absolutně nejlepší utváření vemen. Na základě svých výsledků je tak žhavým kandidátem na potenciálního otce další generace býků.

Další býci z nabídky V  nabídce šlechtitelského programu CZ ČESTR jsou z  ročníku 2002 i Bajaja RAD-145, který svoji pozici v TOP 30 potvrzuje opakovaně, Dorus Joris UF-089, Beckham MOR-116 a  Bistr RAD-162, plný bratr Bajaji, který má SIC v lednu publikovaný poprvé. Z dalších zajímavých býků stojí za upozornění zvýšení PH mléčné užitkovosti Akyty HG-195 a  Aostina SAL-071. Z  hlediska mléčné užitkovosti je velice pozitivní PH Bajera 291, který má započítáno 2 209 dcer v 331 stádech (+334 kg M). Radi 71 má započítáno 1 018 dcer v  199 stádech (+332 kg M), které oproti testaci vylepšily PH hodnocení vemen. Vysoké hodnoty drží i Redez 376 na 278 dcerách v 99 stádech (+439 kg M, +0,26 % T, +0,14 % B). Posledně jmenovaní býci také patří k nejpoužívanějším v České republice. Danuše Kolářová

Bandog MOR-121

Bistr RAD-162

TOP býků českého strakatého plemene podle indexu SIC – KD 01/2008 poř.

lin-reg

RN

R PHM PH%T PH%B PHT PHB

doj

jatv

KNP

osv

kon délve upve

zvaz

hlve

vlpl pldc

SIC

1 AMT-013 99 88 838 0,15 0,09 44 31 0,33 0,00 4,62 -2,90 2,00 3,10 8,90 8,00 2,70 7,6 3,4 2 TAR-046 01 87 1024 0,29 0,13 63 41 0,25 -0,06 -0,69 2,70 -1,70 4,80 0,20 5,70 4,60 2,3 0,5 3 RAD-110 01 90 997 0,31 0,13 63 40 0,08 -0,07 13,58 -8,20 0,80 4,30 4,80 3,40 -6,90 0,8 5,9 4 BO-842 97 84 344 0,07 0,03 18 12 0,08 0,26 39,50 1,40 3,50 2,90 4,10 0,90 -0,90 3,8 3,1 5 AMT-008 97 92 992 -0,09 0,01 34 31 -0,03 0,07 16,33 -5,50 4,00 6,00 5,60 4,00 5,40 0,6 2,9 6 RAD-146 01 86 989 -0,14 0,13 31 39 0,06 -0,05 -0,58 0,20 0,60 7,30 3,90 2,30 -0,70 1,6 5,4 7 HG-192 01 89 1132 0,10 -0,05 54 35 -0,12 -0,24 4,49 -2,30 0,60 1,50 4,10 2,50 5,90 2,6 3,2 8 MOR-119 02 86 667 0,19 0,07 43 27 -0,09 0,11 10,79 -1,10 2,10 6,10 4,80 5,10 10,20 0,0 1,2 9 MKM-263 02 86 561 -0,05 0,14 22 27 0,09 0,22 14,70 2,60 3,60 6,10 4,40 -2,20 1,80 0,8 -0,2 10 MOR-107 00 90 -199 0,17 0,36 2 9 0,36 0,58 25,53 0,60 8,00 -6,70 -4,90 0,20 6,50 1,5 8,0 11 BJ-150 97 86 669 0,30 0,11 46 26 -0,06 -0,01 7,02 8,50 2,60 -0,20 -2,10 -2,20 4,20 2,5 -0,2 12 RAD-106 01 88 488 0,90 0,11 79 22 0,06 0,00 27,02 -4,60 -2,60 0,50 6,40 -0,90 4,30 -5,9 3,3 13 BJ-157 00 89 594 0,04 0,03 26 20 0,04 0,17 14,80 -0,70 3,70 1,30 4,40 2,50 0,90 4,9 -0,3 14 MOR-120 02 87 938 -0,19 0,07 28 37 -0,19 0,32 8,87 -2,00 -5,30 3,90 6,00 1,90 5,30 1,7 0,0 15 AMT-009 97 98 694 -0,41 -0,06 2 19 -0,02 0,01 3,98 3,10 6,00 4,50 2,30 4,10 1,80 4,6 6,1 16 REZ-368 98 91 729 0,16 0,01 40 23 -0,03 -0,53 -5,90 -6,20 5,60 2,70 8,30 10,90 0,30 6,5 4,4 17 HG-208 02 91 835 0,07 -0,09 42 24 -0,10 0,03 -6,10 -3,60 1,90 6,90 5,40 -0,20 4,60 6,2 5,5 18 BO-849 98 88 765 -0,16 -0,05 20 21 0,22 0,34 11,71 -4,30 5,90 2,20 5,90 0,40 -1,40 2,2 0,2 19 MKM-225 95 98 719 -0,09 -0,02 23 21 0,12 0,00 7,66 1,70 2,20 7,00 0,00 0,00 0,20 1,4 2,6 20 TAR-029 00 85 704 -0,02 -0,02 27 21 0,16 0,07 19,36 -4,80 -4,60 -0,40 5,20 -1,10 1,90 3,4 1,7 21 HG-141 96 97 1059 -0,38 0,01 17 35 0,21 -0,07 -1,95 -4,80 -0,50 -3,20 3,00 9,20 -5,00 2,2 2,6 22 UF-091 02 86 1275 -0,02 -0,02 54 43 0,26 -0,16 -1,65 -7,90 -10,60 -1,40 1,70 1,80 -5,20 4,3 -1,2 23 MOR-121 02 85 720 -0,14 -0,07 22 21 0,05 0,10 11,78 -3,30 0,70 10,80 6,50 5,00 8,30 -1,0 -1,0 24 TAR-040 00 88 204 0,35 0,26 30 19 -0,07 -0,05 0,16 0,50 8,60 6,70 3,60 0,80 6,60 1,9 -0,6 25 RAD-064 96 99 403 -0,20 -0,12 4 7 0,05 0,00 28,34 -6,80 2,80 0,80 3,60 4,70 5,20 2,1 4,3 26 RAD-145 02 91 946 0,15 0,13 52 40 0,00 0,12 5,21 -7,10 -4,20 -1,10 1,40 -5,20 2,50 -0,6 -1,3 27 HG-191 01 91 677 0,12 -0,06 36 19 0,05 0,13 -2,49 -4,70 9,70 -7,50 1,30 -0,90 7,80 5,1 1,4 28 NIC-008 99 92 825 0,13 0,18 42 34 0,13 0,06 -11,80 0,20 2,90 -0,50 2,20 2,10 1,90 2,4 -3,0 29 LON-010 00 86 440 0,11 0,04 25 15 -0,08 0,07 12,75 0,50 2,00 5,90 -4,10 3,40 3,30 3,7 0,7 30 HG-074 93 99 259 0,28 0,12 28 14 0,11 0,03 8,72 3,30 0,00 1,90 2,50 -1,60 2,00 1,0 5,2 Další zajímaví býci 32 AMT-017 01 92 661 0,21 0,04 41 24 -0,14 -0,16 -7,42 -10,00 -0,50 1,40 3,70 5,60 0,70 9,3 5,6 35 CSM-345 98 88 858 -0,02 0,08 34 31 0,02 0,01 -9,57 -2,20 0,90 1,10 0,90 -0,10 1,80 2,9 2,6 36 ZEL-087 99 91 1089 -0,12 -0,10 36 29 0,07 0,10 11,75 -0,90 -13,40 7,10 6,50 -4,60 0,60 4,9 -2,4 39 RAD-122 01 87 603 -0,13 -0,04 17 17 0,01 0,11 13,45 -0,10 -3,10 -4,80 3,10 3,60 -1,20 3,8 3,3 40 BJR-291 95 99 334 -0,06 -0,09 11 6 -0,01 0,09 31,01 -4,70 -1,80 1,70 2,80 -3,00 2,30 4,2 3,5 46 RAD-071 97 99 332 -0,23 0,18 0 18 -0,21 0,32 17,55 1,40 1,90 -2,70 -1,20 4,20 -0,90 2,9 -1,2 47 REZ-376 99 96 439 0,26 0,14 34 20 -0,01 -0,18 -5,47 -9,10 0,10 1,50 12,40 9,50 3,00 2,9 5,4 50 UF-089 02 87 563 0,32 0,00 45 19 -0,08 0,16 2,50 -3,40 0,10 5,70 3,80 6,10 -5,10 3,3 1,0 63 TAR-026 99 89 805 0,07 -0,12 38 19 0,09 -0,31 -1,69 0,80 3,60 0,30 -2,10 2,50 -0,70 3,1 -2,7 69 MOR-116 02 88 206 0,38 0,17 34 15 0,11 -0,12 10,56 -5,00 -3,40 1,40 6,50 0,60 0,90 2,6 0,4 71 HG-195 01 90 389 0,15 0,17 26 21 -0,22 0,04 -3,72 0,20 -2,90 3,90 2,20 6,80 5,50 3,7 -1,1 74 RAD-162 02 85 602 -0,01 0,13 26 28 -0,14 0,05 0,70 -2,60 0,60 -1,10 3,50 1,80 -1,90 -3,1 -2,1 81 SAL-071 01 87 553 -0,02 0,12 22 24 -0,02 -0,11 -5,14 0,50 3,10 8,00 2,40 2,40 3,10 -2,1 -5,4

137,1 135,3 135,0 132,9 132,2 131,1 130,7 129,5 128,5 128,4 127,8 127,4 126,2 126,1 125,8 125,6 124,3 123,6 123,2 122,8 122,7 122,1 122,1 121,6 121,5 121,4 121,3 121,1 121,1 120,8

únor 2008

120,7 120,4 120,1 119,9 119,4 118,5 118,4 118,2 116,3 115,9 115,4 113,1 112,3

27

Vedení zemědělského družstva při organizaci a rozvoji činnosti vždy vycházelo z místních podmínek a tradic tak, aby byla zajištěna prosperita družstva a přitom zůstaly nedotčeny krásy valašského kraje.

Z

akládání zemědělských družstev v  jednotlivých obcích dnešního zemědělského družstva probíhalo v  padesátých letech minulého století velmi obtížně, poněvadž hospodaření drobných soukromých zemědělců na kopcích a pasekách nedávalo možnost plynule přecházet na velkovýrobní formy hospodaření jak v  rostlinné, tak v  živočišné výrobě. Sloučením zemědělských družstev Pržno, Ratiboř, Jablůnka a Kateřince v roce 1974 vzniklo JZD Mír. Integrace byla ukončena v roce 1986 s JZD Hošťálková. Družstvo hospodaří v horské a podhorské oblasti, 430 až 660 m n. m., na 1  481 ha

zemědělské půdy, z toho orné 426 ha. Na 120 ha pěstuje obiloviny, na 280 ha kukuřici na siláž a na vlhké kukuřičné zrno, na zbytku pak víceleté pícniny pro skot. Je zde chováno 1 600 kusů skotu, z toho 700 krav, které jsou soustředěny na VKK Hošťálková (340 ks) a  od 19. 11. 2007 zbytek krav na VKK Pržno, což je nová produkční stáj pro 360 krav. Do rekonstruované odchovny mladého dobytka pro 90 suchostojných krav a na dojírnu dodala technologii firma Lukrom a. s. (dojírna 2 x 15 míst). Stáje jsou volné, boxové. Jalovice jsou odchovávány na farmě Jablůnka a  do stáda krav jsou přesunuty v 7. měsíci březosti. Býčci jsou

Zleva: zootechnici Ing. Jaroslav Vlček a Ing. Dana Možíšová a předseda Zdeněk Adámek ve váze 200–230 kg prodáváni mimo podnikovou výkrmnu.

Začátek šlechtitelské práce Náročné a  dlouhodobé práce se ujal tehdejší zootechnik Jaroslav Tomanec. Koncem 70. let minulého století dosáhlo stádo v Ratiboři úrovně šlechtitelského chovu a  dne 25. 10. 1978 proběhlo uznávací řízení a chov byl vyhlášen jako šlechtitel-

ZD Mír se sídlem v R Pojďte s námi na Valašsko za lidmi, které jejich p

Nová produkční stáj VKK Pržno pro 360 krav.

28

ùnor 2008

ský, druhý v ČSR. Při revizním řízení v roce 1983 byl příznivě hodnocen trvalý vzestup úrovně chovu. V letech 1975–1987 bylo prodáno do ústřední odchovny 174 býč-

atiboři ráce baví

ků, z toho 64 bylo vybráno do inseminace. Jako zlepšovatelé užitkových vlastností jsou známi plemenní býci Prut PR-355, 1Junek JUN-459, Lom LM-218 a Laban LB-263. Po dvacetileté práci pana Tomance převzal štafetu šlechtění Ing.  Milan Jadrníček a poté Zdeněk Adámek, současný předseda družstva od roku 1993.

Současnost Plemenářskou činnost v  ZD zajišťuje CZ Delta spol. s r. o., která je hlavním dodavatelem inseminačních dávek od roku 2004, kdy se začalo s  plošným zapouštěním redholštýnskými býky na červenostrakaté krávy. Byli a stále jsou používáni tito býci: Lay-Out, Bahors, Pericles, Fabian, Misty, Puntdroad, Flint, Metallica, dále pak Kian a Spencer. Pravidelné hodnocení stáda je podkladem pro připařovací plán, kde je kladen velký důraz na končetiny, vemeno, složky a produkci mléka. V letošním roce je také uvažováno o využití sexovaného spermatu býků Fabian a  Metallica. Pravidelně dvakrát měsíčně provádí

CZ Delta spol. s  r. o. svým pracovníkem Michalem Hoškem sonografické vyšetření krav s  přesností 98 %, počet vyšetření je 140 krav za měsíc. Zabřezávání po 1. inseminaci u krav je 40 %, u jalovic 66 %, inseminační interval 76 dnů, Servis perioda 109 dnů, index zabřezávání u  krav 1,9 a  u  jalovic 1,5. Inseminaci zajišťuje rovněž pracovník CZ Delty, Jan Boroš.

Výsledky Mléko je dodáváno do Mlékárny Kunín a. s., roční kvóta činí 4  812  882 litrů mléka a  v  letošním roce bude družstvo žádat o její navýšení. V uzávěrkách kontroly užitkovosti za rok 2007 dosáhly prvotelky 7  202 kg mléka, 4,11 % tuku a  3,53 % bílkovin. Krávy potom 8 328 kg mléka, 4,12 % tuku a 3,47 % bílkovin. Za celý podnik 7 948 kg mléka, 4,12 % tuku a 3,49 % bílkovin. V  sedmisethlavém stádě krav jich je 247 na 1. laktaci, což je 37 %. Průměrné pořadí laktace stáda je 2,4 a  s  užitkovostí nad 9 000 kg mléka je v  chovu 100 krav, což je 7 %.

Závěrem Zásluhy na výsledcích mají všichni pracovníci družstva, ale z  mého pohledu zvláště předseda a  zootechnici, kteří se práci zodpovědně věnují. K  těmto výborným výsledkům blahopřejeme, zvláště když ve vyhodnocování soutěže T + B v oblasti Uherský Brod jsou vždy na předních místech. Anna Jášková

únor 2008

29

Většinou mají dcery býků s vysokým indexem lepší vemena, když jsou starší, v porovnání s dcerami býků s průměrnými indexy. Někdy se však stane, že býk přinese to, co bychom na základě jeho indexu v žádném případě nečekali.

N

ež diskusi otevřeme, podívejme se na definici kvality vemen. Někteří ji přímo přirovnávají k hlavnímu indexu vemene. Informace, které se na tomto indexu podílejí, se ale stát od státu liší. Z důvodu užitečnosti a  jasnosti se vemena hodnotí lineárně určitým počtem podznaků. Pro některé to je způsob, jak popsat kvalitu jako část znaků vemene, které není možno lineárně popsat. Tvrdí, že kvalita vemene je další součástí hlavního indexu vemene. V praxi to bohužel takto černobíle vidět nelze. Některé země, jako Kanada, Austrálie, Švýcarsko a  Španělsko, například pracují s  lineárním znakem textura vemene. Jiné země (Nizozemí) nehodnotí texturu vemene jako lineární znak, ale berou ji v  potaz při subjektivní poslední fázi hodnocení hlavního indexu vemene. Zkrátka, kvalita vemene a kvalita vemene jsou často dvě naprosto odlišné věci.

Býk V Exces Jedním z nejlepších příkladů ze světa, který Vám zaručeně zamotá hlavu kolem problematiky kvality vemen, je býk V  Exces. Pěkných pár let vedl bez přestávky dánský žebříček a  je velice oblíbeným prověřeným býkem i  otcem synů. To je pozoruhodné, hlavně kvůli tomu, že podle svého indexu nepatří mezi špičku ve vemenech. Jeho celkový index vemene (88) je daleko za průměrem (100). To stejné by se dalo říct o předním upnutí vemene (87), hloubce vemene (86) a balanci (77). U Excese hraje význam zkušenost. Ještě přesněji, význam hraje zkušenost s vývojem dcer Luxemburga, jeho otce. V roce 2005 řekl Lars Nielsen, šlechtitelský manažer v Dansire, že vemena mladých dcer Excese mu připomínají vemena dcer Luxemburga: „Díky svým hlubokým vemenům vypadají prvotelky Excese dospělé již ve dvou letech, a  v  průběhu dalších laktací se vemena mění už jen velmi málo.“

Tabu Znak kvality vemene obsahuje subjektivní složku. To z něj činí poněkud kontroverzní téma. Samozřejmě ne ve výše uvedeném příkladě Excese. Všichni jsou šťastní, když býk prokazuje vyšší kvality než ty, co

30

únor 2008

jsou na papíře. Jiné to je ale u býků, u kterých se postupem času objevují hlasy, že „kvalita vemen“ jejich dcer klesá rychleji, než se očekávalo. U takovýchto býků, kteří mají vysoké indexy vemene založené na hodnocených dcerách, většinou majitel nechce tato tvrzení potvrdit. V  žádném případě, pokud má býk ještě komerční hodnotu. Tabu většinou zmizí, jakmile

Kvalita ve Aneb diskuse o tom, co víme zmizí býk ze scény a nikdo neví, která organizace býka testovala. Nemizí ale skutečnost, že každý farmář se zájmem o šlechtění může zmínit býky, jejichž dcery ho zklamaly v  oblasti kvality vemen. Vezměme si například nadměrný otok vemene. Tento fenomén je pravděpodobně nejdůležitějším znakem vemene, který není lineárně popisován v jediné zemi, ale určitě má velký dopad na funkčnost a životnost dojnice.

Nepřímo je rychlejší Arie Hamoen je hlavním bonitérem nizozemské plemenné knihy NRS. Je také předsedou mezinárodní skupiny pod křídly mezinárodní holštýnské organizace WHFF, která má za cíl sjednotit hodnocení typu. V této skupině diskutují, kromě jiných témat, také o hodnocení lineárních znaků. Samozřejmě se to týká také textury vemene, která je hodnocena jen v malém počtu zemí. „Ze všech znaků stavby těla je vemeno hodnoceno nejrozsáhleji. V  současné době v každé zemi používají alespoň sedm znaků vemene. Třeba pro končetiny jsou to jen čtyři. S  každou další větou o  možném rozšíření počtu znaků bychom neměli zapomínat, že chceme zůstat omezeni pouze na základní kategorie. Sedm znaků vemene, které se momentálně používají

ve všech zemích, dohromady předpovídají 90 % přenositelné informace býka v jakékoliv zemi. Momentálně se mluví o znaku zadní šířky vemene. Mohlo by to vést k rozšíření informací o další jedno až dvě procenta. Znak textura vemene by pravděpodobně přinesl další procento. Ale nic není jisté. Jako skupina jsme požádali země, které hodnotí texturu vemene (Kanada, Švýcarsko), aby nás informovaly o dědičnosti a závislosti na ostatních znacích.“ Hamoen zdůrazňuje, že se dá hodnotit vzhledem k  vemenu mnohem více, než jen těch minimálních sedm znaků hodnocených v každé zemi. „K porovnání býků se dá s  těmito sedmi hodnotami pracovat. Pokud býky chcete použít, třeba v  připařovacím plánu, raději byste znali více než jen sedm znaků. Na druhou stranu nechceme hodnotit více znaků, než je nutné.“ Je jasné, že otok vemene není středem diskuse. Hamoen říká: „Během osmdesátých let profesor McDaniel ze Severní Karoliny prováděl intenzivní výzkum na toto téma. Otok vemene jako lineární znak má ale malou dědivost. Je zohledněn nepřímo v  hodnocení dcer, například pomocí somatických buněk nebo dlouhověkosti. V  budoucnosti bude pravděpodobně přidána i mastitida, jako se tomu stalo v pří-

men krav a co nevíme o tomto ukazateli padě Skandinávie. Myslím, že ve výběru býků podle otoku vemene můžeme dosáhnout rychlejšího vývoje, pokud použijeme somatické buňky, mastitidu a  dlouhověkost, než abychom odhadovali samotný znak.“

Textura vemene Kanada je jednou z mála zemí, která pracuje se znakem textura vemene. Pro vysvětlení tohoto znaku jsme se obrátili na Jay Shannona, Breed Improvemenet managera pro Holstein Canada a  ředitele Classification Service pro All Dairy Breeds v Kanadě. Shannon zakládá svou odpověď na informacích od Dr.  Gordona Atkinse, Toma Byerse a Dr. Bethany Muira. K úvodu do textury vemene uvádí toto: „Textura vemene byla poprvé hodnocena v  roce 1976 a byla vždy v Kanadě viděna jako velice důležitá, protože u  našich krav způsobovala obrovský nárůst produkce.“ Okamžitě nás napadá otázka: „Jak je textura vemene hodnocena?“ Shannon říká: „Celkové hodnocení textury je závislé na měkkosti, pružnosti a schopnosti vemene rozpínat se. Je hodnocena body od 1 do 9, kde 1 je extrémně masité a 9 je extrémně měkké a pružné. Je to jeden z nejobtížnějších znaků na hodnocení. Při zkušenostech s  dojením, pokud Vaší rukou již prošlo

plno vemen, jsou bonitéři schopni rozlišit rozdíly v měkkosti a kvalitě vemene v kterékoliv fázi laktace. Textura vemene má dědivost 15 % (0,15 h2), takže tento znak můžeme použít k  selekci pro vylepšení stáda. Pokud byste požádali kanadské producenty mléka, aby Vám vyjmenovali prostředky, kterými dosáhli nejlepšího zlepšení v  holštýnské populaci za posledních 10–15 let, určitě by jednou z nejčastějších odpovědí byla kvalita vemen společně s výškou a šířkou upnutí.“ Vzhledem k důležitosti dobré textury vemene je nutné správně vyhodnotit otok vemene. Otok se objevuje, když je oběhový a  srdeční systém neschopen navrátit všechnu krev, která se pumpuje, zpět do srdce. Toto vytváří stav, který se také nazývá pasivní krevní zácpa, kdy dochází k  nárůstu krevního tlaku a některé z tekutých částí krve (lymfa) prosakují skrz stěny tenkých cév ve vemeni a zůstávají uvězněny v mimocévním prostoru. Tekutina zachycená ve vemeni způsobuje vyšší váhu vemene, omezuje kapacitu dojivosti vemene a také infiltruje vazy vemene a oslabuje jejich celistvost a často způsobuje utržení. Na druhou stranu, vemeno s  dobrou texturou má velmi málo mimocévních tekutin. Všechna je obsažena v cévách. Dobrá textura vemena znamená vemeno s dobrým využitím krev-

ního oběhu a nepřítomnost krevních zácp minimalizuje jakoukoliv nadbytečnou váhu a negativní dopad na celistvost držícího aparátu vemene.“

Vysoký nárůst Guido Simon ze Sundernu v  Německu je chovatel dojených krav, analytik a hodnotitel krav na mezinárodních výstavách. Co se mu jako první vybaví při pojmu kvalita vemene? „Pro mě je nejdůležitějším indikátorem kvality vemene rozdíl mezi objemem vemene před a  po dojení. Dalším důležitým bodem pozorování jsou tři týdny po zasušení. Myslím, že nikdo neví víc o kvalitě vemene než sám chovatel. Například, farmáři, kteří dojí dvacet dcer po určitém býku, vědí víc o  kvalitě jejich vemen, než jakákoliv statistika. Téma otok vemene přivádí Simona k úvaze: „K dobré kvalitě vemen kráva také potřebuje zdravé tělo. Otok vemene je blízko příbuzný ke vztahu mezi mléčnou produkcí a  hloubkou těla. Největší problém v  současné holštýnské populaci je vysoký nárůst produkce, hlavně u  prvotelek. Není dnes neobvyklé pro prvotelku skočit z 0 na 40 kg mléka během tří týdnů. Starší krávy, které mají stále dobrou kvalitu vemene, většinou začínaly méně agresivně než prvotelky a mají zvýšenou produkci v dalších laktacích. Skoková produkce 50 kg mléka v druhé laktaci znamená menší nebezpečí pro kvalitu vemene, než skoková produkce 40 kg mléka v první laktaci.“ Překlad: Roman Hruda Zdroj: Holstein International, December 2007, str. 28–31

únor 2008

31

Plemenářská střediska Partnerské společnosti A Jihočeský chovatel, a. s. Dobrovodská 2054/53a, 370 06 České Budějovice tel.: 387 413 756 e-mail: [email protected] www.jchovatel.cz

B Reprogen, a. s. Husova 607, 391 11 Planá nad Lužnicí tel.: 381 291 191 e-mail: [email protected] www.zrud.cz

Inseminační stanice býků C ISB Zásmuky 281 44 Zásmuky tel.: 321 796 404 e-mail: [email protected]

1 PS Sedlčany

9 PS Litomyšl

Havlíčkova 447, 264 01 Sedlčany tel.: 318 821 041, 318 821 859 e-mail: [email protected]

569 67 Osík u Litomyšle, č. p. 80 tel.: 461 540 890 e-mail: [email protected]

2 PS Rakovník

10 PS Dobruška

Lubenská 2250, 269 01 Rakovník tel.: 313 517 487, 313 512 616 e-mail: [email protected]

Pulická 419, 518 01 Dobruška tel.: 494 623 244 e-mail: [email protected]

3 PS Nymburk

11 PS Uherský Brod

Boleslavská 480, 288 02 Nymburk tel.: 325 512 147 e-mail: [email protected]

U Korečnice 1770, 688 01 Uherský Brod tel.: 572 633 463, 572 637 118 e-mail: [email protected]

4 PS Kolín

12 PS Prostějov

Zengrova 110, 280 02 Kolín tel.: 321 721 268, 321 726 748 e-mail: [email protected]

Kojetínská 3, 796 01 Prostějov tel.: 582 345 704 e-mail: [email protected]

5 PS Domažlice

13 PS Znojmo

Haltravská 437, 344 01 Domažlice tel.: 379 722 532 e-mail: [email protected]

Přímětická 1814/52, 669 03 Znojmo tel.: 515 222 346 e-mail: [email protected]

14 PS Opava

6 PS Cheb

D ISB Pomezí

Hlavní 266, 747 81 Otice tel.: 553 662 943 e-mail: [email protected]

Dragounská 37, 350 20 Cheb tel.: 354 432 830, 354 430 362 e-mail: [email protected]

569 71 Pomezí u Poličky tel.: 461 729 207 e-mail: [email protected]

Odchovny plemenných býků E OPB Osík u Litomyšle

Obchodní zástupci CZ Delta

7 PS Plzeň K Cihelnám 699/35A, 326 00 Plzeň tel.: 377 245 267, 377 241 648 e-mail: [email protected]

15 Ing. Lenka Štěrbová Žďár nad Sázavou tel.: 724 369 154 [email protected]

8 PS Chrudim

569 67 Osík u Litomyšle tel.: 461 613 531 e-mail: [email protected]

Palackého 892, 537 01 Chrudim tel.: 469 622 552 e-mail: [email protected]

F Stanice býků Valov

16 Filip Joska Chrudim tel.: 724 369 219 [email protected]

441 01 Podbořany

F

3

2

C

4

10 8 14 9

Praha

6

Kolín 1 7

E

Litomyšl Plzeň

D 15

Planá nad Lužnicí

12

5 B A januari 1/2 2001

Brno

České Budějovice

11 13

16