STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOL A A STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ NERATOVICE Školní 664, 277 11 Neratovice, tel.: 315 682 314, IČO: 683 834 95, IZO: 110 450 639 Ředitelství školy: Spojovací 632, 277 11 Neratovice tel.: 315 663 115, fax 315 684145, e-mail: mhrejsova@ sosa sou. cz, www.sosa souneratovice.cz
Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0185 Název projektu: Moderní škola 21. století Zařazení materiálu: Šablona: II/2 Stupeň a typ vzdělávání: střední odborné Vzdělávací oblast: jazykové vzdělávání a komunikace Vzdělávací obor: kuchař - číšník Vyučovací předmět: anglický jazyk
Tematický okruh: odborná slovní zásoba
Sada: 1
Číslo DUM: 8
Ověření materiálu ve výuce: Datum ověření: 11. 1. 2013
Ročník: 3.
Ověřující učitel: Jiří Endler
„Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky“.
STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOL A A STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ NERATOVICE Školní 664, 277 11 Neratovice, tel.: 315 682 314, IČO: 683 834 95, IZO: 110 450 639 Ředitelství školy: Spojovací 632, 277 11 Neratovice tel.: 315 663 115, fax 315 684145, e-mail: mhrejsova@ sosa sou. cz, www.sosa souneratovice.cz
Název listu: Jméno autora: Anotace:
Klíčová slova:
Drůbež, koření Ing. Eva Fialová Rozšíření odborné slovní zásoby. Využití v krátkých frázích či slovních spojení.
kuře, drůbež, koření
Klíčové kompetence: Ovládá běžné konverzační fráze odborné tematiky v anglickém jazyce Přesahy a vazby: Anglický jazyk – rozšíření slovní zásoby Odborné předměty kuchař - číšník Organizace (čas, velikost skupiny, prostorová 40 min., jazyková skupina včetně žáků se specifickými organizace): vzdělávacími potřebami, vybavení učebny PC a plátnem Cílová skupina: Žák, věková kategorie 15 – 19 let Použitá literatura, zdroje: Autorem materiálu a všech jeho částí je Ing. Eva Fialová, není – li uvedeno jinak. HOVORKOVÁ, Martina a spol. Ilustrovaný tematický slovník, 1.vyd. Plzeň: FRAUS 2005, ISBN 80-7238-344-2 SVOBODOVÁ, Eva. Angličtina v gastronomii 1.vyd. Praha 2002, ISBN 80-86073-94-7 Velikost:
488kB
„Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky“.
Poultry, Venison / Game
Drůbež, Zvěřina
duck goose hen chicken turkey roast goose goose liver cock, roaster guinea fowl pigeon squab giblets gizzards heart neck liver kidney furred game boar deers hare rabbit roebuck feathered game grouse partridge pheasant plover quail snipe, woodcock wild duck
kachna husa slepice kuře krocan, krůta pečená husa husí játra kohout perlička holub holoubě drůbky žaludek srdce krk játra ledvina, ledvinka srstnatá zvěř kanec srnčí zajíc divoký králík daněk pernatá zvěř tetřev koroptev bažant kulík, hovor. čejka křepelka sluka divoká kachna
Spices allspice bay leaf, bay laurel juniper caraway seed cumin basil cinnamon clove, cloves coriander dill fennel ginger hop horse-radish lovage mace marjoram mustard nutmeg rosemary saffron sage savory thyme tarragon vanilla capers liquorice turmeric anise, aniseed cardamon star anise lemon grass black / white / green pepper Brazil / pink pepper cayenne(pepper), red pepper sweet / hot pepper paprika curry powder whole crushed ground mint oregano vinegar soya sauce
Koření nové koření bobkový list jalovec kmín římský kmín bazalka skořice hřebíček koriandr kopr fenykl zázvor chmel křen libeček muškátový květ majoránka hořčice muškátový oříšek rozmarýn šafrán šalvěj saturejka tymián estragon vanilka kapary lékořice kurkuma dlouhá anýz kardamon badyán citronela, citronová tráva černý / bílý / zelený pepř růžový pepř cayennský pepř (mleté chilli papričky) sladká / pálivá paprika sladká paprika kari celý drcený mletý máta oregano ocet sojová omáčka
Phrases: Poultry , Game
Fráze: Drůbež, Zvěřina
Roast goose or duck are delicious, though rather fatty. Pečená husa nebo kachna jsou vynikající, i když jsou poněkud tučné.
The paté de foie gras / goose liver patty is superb. Ta paštika z husích jater je báječná.
I´m not particularly fond of venision. Nemám nijak zvlášť rád zvěřinu.
What´s for dinner tonight? Co je dnes k večeři?
She went to get something to eat. Šla si koupit něco k jídlu.
I am a foodie. (brit.) Miluji jídlo a vaření.
She makes delicious roast turkey. Dělá vynikajícího pečeného krocana.
