NÁVOD K POUŽITÍ platný od 1.1.2011
ELEKTRICKÝ SPORÁK NEHP4-75MRT, NEHP8-75MRT
ELEKTRICKÝ SPORÁK S ELEKTRICKOU TROUBOU NEHP8-75OVMRT/E, NEHP12-75OVMRT/E
OBSAH PROHLÁŠENÍ O SHODĚ
3
ZÁKLADNÍ INFORMACE
3
BEZPEČNOSTNÍ OPATŘENÍ
4
BEZPEČNOSTNÍ UPOZORNĚNÍ
4
DOPRAVA
5
INSTALACE
5
PŘIPOJENÍ ELEKTRICKÉHO KABELU DO SÍTĚ
5
OVLÁDÁNÍ SPORÁKU
6
ÚDRŽBA, ČIŠTĚNÍ
7
DEMONTÁŽ A LIKVIDACE
7
ZÁRUKA
7
TECHNICKÁ DATA
8
2
PROHLÁŠENÍ O SHODĚ Výrobce prohlašuje, že výrobky jsou v souladu se zákonem č.22/1997 Sb. a č.258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví, vyhláškou č. 38/2001 Sb. a příslušnými nařízeními vlády. Instalace musí být uskutečněna v souladu s platnými normami a předpisy. Pozor, dodavatel se vzdává jakékoli odpovědnosti v případě přímých i nepřímých poškození, která se vztahují ke špatné instalaci, nesprávným zásahem nebo úpravami, nedostatečnou údržbou, nesprávným používáním a které jsou eventuálně způsobeny jinými příčinami, jež uvádí body uvedené v podmínkách prodeje. Tento spotřebič je určen pouze pro odborné používání a musí být obsluhován kvalifikovanými osobami. Části, které byly po nastavení zajištěny výrobcem nebo jeho pověřeným pracovníkem, nesmí uživatel přestavovat.
ZÁKLADNÍ INFORMACE Elektrický sporák bez trouby a elektrický sporák s elektrickou troubou jsou určeny pro profesionální využití k vaření a pečení pokrmů v provozech hromadného stravování. Ovládání elektrických sporáků je velmi jednoduché. Korpus sporáku je vyroben z hygienicky nezávadné nerezavějící oceli. Sporáky jsou dle typu osazeny plotýnkami vysokého výkonu a kvality. Výškově stavitelné nohy umožňují vyrovnat stůl do roviny i na úměrně spádované podlaze. Vyrábějí se následující typy elektrických sporáků: Sporák elektrický bez trouby
Sporák elektrický s elektrickou troubou
NEHP4-75MRT NEHP8-75MRT
NEHP8-75OVMRT/E NEHP12-75OVMRT/E
3
BEZPEČNOSTNÍ OPATŘENÍ • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Pečlivě si pročtěte tento návod k použití, obsahuje velmi důležité informace a bezpečnostní upozornění. Řádně uschovejte tento návod k použití v blízkosti zařízení pro možné nahlédnutí. Při manipulaci, instalaci, obsluze a údržbě se vždy řiďte tímto návodem. Zařízení je určeno k používání v prostředí normálním z hlediska ochrany před úrazem elektrickým proudem. Zařízení nesmí být připojeno k rozvodům, které neodpovídají platným předpisům. Zařízení uvedené do provozu nesmí nikdy být ponecháno bez dozoru. Zařízení smí obsluhovat pouze dospělá kvalifikovaná osoba seznámená s obsluhou Při používání zařízení musí být zajištěno dostatečné odvětrávání Minimální vzdálenost hořlavých hmot a předmětů je min.10 cm od zařízení. Povrch předmětů, které jsou v kontaktu se zařízením, musí být ze žáruvzdorného materiálu. Nikdy nepoužívejte plastové nádobí jak na otevřených hořácích, tak i v troubě. V žádném případě nevykládejte prostor trouby hliníkovou folií. Zařízení včetně přívodního elektrického kabelu nesmí být umístěno v blízkosti zdrojů tepla nebo vlhka. Teplota v prostoru, kde je zařízení nainstalováno a používáno, nesmí přesáhnout 50 ºC. Při práci se zařízením je třeba dbát zvýšené opatrnosti na horké povrchy. Plechy ani nádoby nepokládejte přímo na dno trouby. Zařízení nesmí být čištěno proudem vody nebo tlakovou sprchou. Zařízení nesmí být používáno pro vytápění prostoru. Kryty zařízení smí snímat pouze odborný servisní technik. Kontrola odborným servisním technikem je doporučeno provádět minimálně 2x ročně. V případě poruchy či špatného chodu zařízení uzavřete, vypněte hlavní vypínač elektrického přívodu a neprodleně zavolejte odborného servisního technika. Neodborné zásahy a opravy zařízení mohou vést k poranění elektrickým proudem nebo ke zkratu s možnými následky na lidském zdraví a poškození okolního prostředí. V případě přesunu nebo prodeje zařízení zajistěte, aby byl tento manuál odeslán společně s ním.
BEZPEČNOSTNÍ UPOZORNĚNÍ Značka výstrahy: Riziko úrazu el. proudem Informační značka: Hlavní vypínač Příkazové značky: Vypni v nebezpečí Zákazové značky: Nehas vodou ani pěnovými přístroji
Značka výstrahy: UPOZORNĚNÍ: Vrchní deska se zahřívá na více než 30°C.
4
DOPRAVA Při dopravě zařízení je potřeba postupovat s náležitou opatrností, aby nedošlo k jeho poškození (prohnutí krytů ap.). Zařízení se musí přepravovat postavené na nohách a nesmí se překlopit. Při manipulaci je možné použít vozík na palety. Po dopravení na místo odstraňte z povrchu zařízení ochrannou fólii, sporák umístěte na definitivní místo a vyrovnejte do vodorovné polohy. Sporák je možno postavit zadní nebo boční stěnou přímo ke stěně místnosti, či jiným zařízením. Jestliže obal vykazuje známky špatného zacházení či poškození, musí se tato skutečnost okamžitě reklamovat u přepravce a to sepsáním a podepsáním protokolu o škodě. Neprodleně písemně informovat dodavatele a zároveň mu doručit kopii reklamačního protokolu. Na pozdější reklamace nebude brán zřetel. Obalový materiál ekologicky zlikvidujte dle platných předpisů.
INSTALACE Zařízení musí být nainstalováno a seřizováno pouze kvalifikovaným technikem v souladu s normami, vyhláškami a platnými směrnicemi v zemi, kde bude toto zařízení nainstalováno, a v souladu s instrukcemi v tomto manuálu. V České republice může být zařízení instalováno pouze při dodržení bezpečnostních opatření protipožární ochrany dle ČSN 06 1008 čl.21. (požární bezpečnost tepelných zařízení) a ČSN 33 2000 (prostředí pro elektrická zařízení) Doporučujeme instalovat zařízení pod odsavačem par pro zajištění odsávání výparů ze smažení. Výrobce a prodejce se zříká veškeré zodpovědnosti za škody vzniklé chybnou instalací či nedodržením platných předpisů, popř. používáním k jiným účelům, než k jakým je zařízení určeno.
PŘIPOJENÍ ELEKTRICKÉHO KABELU DO SÍTĚ Zařízení musí být připojeno k napájecí síti následujícím způsobem: • • • • •
Elektrický přívod musí být samostatně jištěn odpovídajícím jističem jmenovitého proudu v závislosti na příkonu instalovaného zařízení. Příkon zařízení je uveden na výrobním štítku na boku zařízení a v tomto návodu k použití. Svorkovnice zařízení se nachází ve spodní části zadního panelu. Rozvod zařízení musí být vybaven uzemněním dle norem ČSN. Přívod uzemnění nesmí být přerušen žádným spínačem. Vypínač, který zajišťuje dodávku elektrické energie do přístroje musí být snadno dostupný.
5
OVLÁDÁNÍ SPORÁKU Ovládání varných plotýnek: • • • •
Příslušným knoflíkem pro vybranou plotýnku nastavíte požadovaný výkon . Otočením knoflíkem doleva se rozsvítí zelená kontrolka signalizující, že sporák je v provozu a ohřev je nastaven na 1.stupeň 1.stupeň stanoví nejnižší výkon a teplotu, 6.stupeň stanoví nejvyšší výkon a teplotu. Pro vypnutí přístroje otočte ovládací knoflík do nulové polohy - zelená kontrolka zhasne.
vypnuto
zapnuto
Po ukončení zkontrolujte, zda jsou všechny ovládací knoflíky v pozici vypnuto.
Ovládání elektrické trouby: • • • • • • •
Pro zapnutí vrchního topného tělesa otočte levým knoflíkem trouby doprava. Pro zapnutí spodního topného tělesa otočte pravým knoflíkem trouby doprava. Otočením knoflíku trouby se rozsvítí zelená kontrolka signalizující, že trouba je v provozu a žlutá kontrolka signalizující ohřev. Pro nastavení požadované teploty v troubě otočte knoflíkem dále doprava. Nastavte teplotu trouby (max 300°C) Po nastavení teploty se rozsvítí žlutá kontrolka, která zhasne při dosažení požadované teploty. Klesne-li teplota pod nastavenou hodnotu, rozsvícená žlutá kontrolka signalizuje probíhající ohřev. Pro vypnutí trouby otočte knoflíkem trouby do nulové polohy.
Po ukončení zkontrolujte, zda jsou všechny ovládací knoflíky v pozici vypnuto 6
ÚDRŽBA, ČIŠTĚNÍ Před prvním použitím je nutné zařízení důkladně překontrolovat a zbavit povrch veškerých zbytků obalového materiálu a konzervačních prostředků. Zařízení důkladně omyjte vodou s vhodným čistícím prostředkem, poté otřete čistou vodou a osušte. Čištění sporáku se provádí z hygienických důvodů a pro udržení životnosti zařízení co nejčastěji. Zbytky surovin a mastnost by mohla zapřičinit požár. • • • • • • •
Zařízení nesmí být čištěno přímým tlakem vody, abrazivními nebo korozi způsobujícími prostředky (prostředky na bázi chloru), ani ostré předměty, drátěnky, kovové kartáče či písek, aby se nepoškodil povrch zařízení. Před čištěním odpojit zařízení od elektrické sítě-hlavní vypínač musí být vypnutý. Před čištěním nechejte zařízení vychladnout. Pro čištění použijte teplou vodu s vhodným čisticím prostředkem na nerez-bez obsahu kyselin a koncentrace chlóru Nikdy nenanášejte čistící prostředky na horký povrch. Nepokládejte potraviny-zejména kyseliny potravin, jako jsou sůl, citrón, ocet, atd. na nerezové části, neboť by je to mohlo poškodit Vždy používejte ochranné pomůcky.
Při přetížení se mohou vylomit panty dvířek trouby. Proto na ně nepokládejte těžké hrnce a neopírejte se o ně během čištění trouby. Nesedejte a nestoupejte na dvířka.
DEMONTÁŽ A LIKVIDACE Po ukončení životnosti zařízení je nutné jej demontovat na jednotlivé díly, ty roztřídit podle tříd odpadu (ocel, barevné kovy, guma, kabely, elektrické prvky, plasty). Roztříděný odpad odevzdejte odborným podnikům k recyklaci či likvidaci.
ZÁRUKA Na zařízení se vztahuje záruka dle záručních listů vydávaných při prodeji. Pozáruční servis smí provádět pouze osoba, která má k takovým úkonům oprávnění, a která je zároveň dostatečně seznámena s vlastnostmi a parametry zařízení. Záruka se nevztahuje na spotřební díly podléhající běžnému opotřebení (žárovky, plastové díly, gumová těsnění, apod.). Dodavatel ani výrobce neposkytují žádnou záruku na závady vzniklé v důsledku nesprávného používání nebo špatným zacházením se zařízením. Vzdává se také jakékoli zodpovědnosti v případě, že nebudou respektovány normy, předpisy a zásady uvedené v tomto návodu.
7
TECHNICKÁ DATA model
NEHP4-75MRT
celkové rozměry (mm) spotřeba el.energie
NEHP8-75MRT
délka
šířka
výška
délka
šířka
výška
400
750
850
800
750
850
5,2kW/400V/3~/ 50-60Hz
10,4kW/400V/3~/ 50-60Hz
NEHP8-75 OVMRT/E délka šířka výška 800
750
850
16,4kW/400V/3~/ 50-60Hz
NEHP12-75 OVMRT/E délka šířka výška 1200
850
21,6kW/400V/3~/ 50-60Hz
CELKOVÉ ROZMĚRY
NEHP4-75MRT
NEHP8-75MRT
NEHP8-75OVMRT/E
NEHP12-75MRT/E
8
750
OVLÁDACÍ KNOFLÍKY
A - ovládací knoflíky pro elektrické plotýnky ( 6 stupňů nastavení teploty ) B - ovládací knoflíky elektrické trouby ( vrchní a spodní topné těleso )
SCHÉMA ELEKTRICKÉHO ZAPOJENÍ NEHP 4-75 MRT 5,2kW/400V/3~/50-60Hz
Označení na obrázku H1 R GL
Popis komponenty plotýnka 2,6 kW/400 V rotační přepínač 6 stupňů zelené kontrolní světlo 230V
9
Evidenční číslo
Počet
PD.2270A PD.4609 PD.414K
2 2 2
NEHP 8-75 MRT 10,4kW/400V/3~/50-60Hz
Označení na obrázku H1 R MCB1 MCB2 GL
Popis komponenty plotýnka 2,6 kW/400 V rotační přepínač 6 stupňů 3-pólový jistič 32A 1-pólový jistič 10A zelené kontrolní světlo 230V
10
Evidenční číslo
Počet
PD.2270A PD.4609 KB.5026 KB.5002 PD.414K
4 4 1 1 4
NEHP 8-75 OV MRT/E 16,4kW/400V/3~/50-60Hz
Označení na obrázku
Popis komponenty
Evidenční číslo
Počet
PD.2270A PD.4609 PD.414K
4 4 4
PD.2280 PD.2279 PD.412C PD.414K PD.414J PD.2479 KB.5033 KB.5026 KB.5025 KB.5002
1 2 2 2 2 1 2 1 1 1
Elektrická varná deska H1 R GL
plotýnka 2,6 kW/400 V rotační přepínač 6 stupňů zelené kontrolní světlo 230V
Elektrická trouba H2 H3 TH GL YL Fan C MCB 1 MCB 2 MCB 3
horní topné těleso 2,5kW/400V spodní topné těleso 1,75kW/400V přepínač regulátoru teploty 0-320°C zelené kontrolní světlo 230V žluté kontrolní světlo 230V elektrický ventilátor magnetický stykač 16A 3-pólový jistič 32A 3-pólový jistič 20A 1-pólový jistič 10A
11
NEHP 12-75 OV MRT/E 21,6kW/400V/3~/50-60Hz
Označení na obrázku
Popis komponenty
Evidenční číslo
Počet
PD.2270A PD.4609 PD.414K
6 6 6
PD.2280 PD.2279 PD.412C PD.414K PD.414J PD.2479 KB.5033 KB.5024 KB.5025 KB.5002
1 2 2 2 2 1 2 1 1 1
Elektrická varná deska H1 R GL
plotýnka 2,6 kW/400 V rotační přepínač 6 stupňů zelené kontrolní světlo 230V
Elektrická trouba H2 H3 TH GL YL Fan C MCB 1 MCB 2 MCB 3
horní topné těleso 2,5kW/400V spodní topné těleso 1,75kW/400V přepínač regulátoru teploty 0-320°C zelené světlo žluté světlo elektrický ventilátor magnetický stykač 16A 3-pólový jistič 50A 3-pólový jistič 20A 1-pólový jistič 10A
12
