NÁVOD K POUŽITÍ GRIL NA DŘEVĚNÉ UHLÍ WEBER

PLACE STICKER HERE

NÁVOD K POUŽITÍ – GRIL NA DŘEVĚNÉ UHLÍ WEBER Před používáním Vašeho grilu si musíte přečíst tento Návod k použití. m N epoužívejte uvnitř v místnosti! Tento gril je určen výhradně pro venkovní použití. Jestliže budete tento gril používat uvnitř místnosti, dojde k nahromadění toxických výparů a toto může způsobit těžké ublížení na zdraví nebo smrt. mV ÝSTRAHA! Zabraňte přístupu dětí a domácích zvířat k rozpálenému grilu.

mT ento gril musí být před používáním umístěn na bezpečném a rovném podkladu. Gril vždy udržujte ve vodorovné poloze.

mU POZORNĚNÍ! Tento to gril se při používání zahřeje na vysokou teplotu – proto jím za provozu nepohybujte.

mV AROVÁNÍ! Nepoužívejte k zapálení nebo novému zapálení líh, benzín nebo jiné podobné hořlavé kapaliny!

NEBEZPEČÍ A VÝSTRAHY m POZNÁMKA PRO OSOBU PROVÁDĚJÍ INSTALACI: Tyto instrukce musí být ponechány k dispozici vlastníkovi, a vlastník musí tyto instrukce uschovat pro budoucí použití. m K horkému nebo teplému dřevěnému uhlí nepřidávejte tekutý podpalovač nebo dřevěné uhlí napuštěné tekutým podpalovačem m Nepoužívejte gril do vzdálenosti pěti stop (150 cm) od žádného hořlavého materiálu. Hořlavé materiály zahrnují – avšak nejsou omezeny na – dřevo nebo opracované dřevěné desky, dřevěné terasy nebo verandy. m Nepoužívejte gril, pokud nejsou všechny jeho součásti na svém místě. Ujistěte se, že popelník je řádně připevněn pod mísou grilu. m Neodstraňujte popel dokud není veškeré dřevěné uhlí řádně vyhořelé a zcela vyhaslé. m Při zapalování nebo obsluhování grilu nenoste oděv s volnými rukávy. m Nepoužívejte gril za silného větru. m Při podpalování grilu a v průběhu rozhořívání dřevěného uhlí otevřete poklop grilu. m Dřevěné uhlí vkládejte vždy na rošt pro dřevěné uhlí – nikdy přímo na dno mísy grilu m Nikdy se nedotýkejte grilovacího roštu ani roštu pro dřevěné uhlí, abyste zjistili zda jsou horké.

CZ GA010 02/08

m Při vaření nebo nastavování ventilačních otvorů používejte pro ochranu rukou grilovaní rukavice nebo chrániče. m Používejte správné pomůcky pro grilování, vybavené dlouhými a tepelně izolovanými držadly. m K uhašení dřevěného uhlí nikdy nepoužívejte vodu. Otevřete poklop a úplně uzavřete veškeré ventilační otvory (dusítka); následně uzavřete poklop m Pro kontrolu plamenů umístěte na gril poklop. Nepoužívejte vodu. m S elektrickými zapalovači manipulujte opatrně a správně je uskladněte. m Elektrické šňůry nepřibližujte k horkým povrchům grilu. m VAROVÁNÍ: Na čištění grilu nepoužívejte čistící prostředky na pečící trouby, abrazivní čistící prostředky (kuchyňské čistící prostředky), čistící prostředky obsahující citrusové produkty, ani abrazivní čistící polštářky. m V případě používání tekutých podpalovačů vždy – ještě před zapálením – zkontrolujte popelník. Kapalný podpalovač se může nahromadit ve popelníku a následně se může vznítit – to by mohlo vést k vzniku ohně pod mísou grilu. Před zapálením dřevěného uhlí odstraňte jakoukoliv kapalinu z popelníku. m NEVĚNOVÁNÍ POZORNOSTI TĚMTO UPOZORNĚNÍM NA NEBEZPEČÍ, VÝSTRAHÁM, A VAROVÁNÍM MŮŽE BÝT PŘÍČINOU ZÁVAŽNÝCH PORANĚNÍ NEBO SMRTI, NEBO MŮŽE ZPŮSOBIT POŽÁR NEBO EXPLOZI VEDOUCÍ K MATERIÁLNÍM ŠKODÁM.

1

UŽITEČNÉ RADY JAK ZAPÁLIT VÁŠ GRIL NA DŘEVĚNÉ UHLÍ

SNADNÉ KROKY KE GRILOVÁNÍ

Poznámka: Doporučuje se ponechat gril rozehřát a dřevěné uhlí rozpálit do ruda nejméně 30 minut před zahájením prvního grilování.

Respektujte tyto tipy a nebudete litovat. A každý bude chtít Vaši večeři.

• Před zapálením grilu otevřete poklop a otevřete všechny ventilační otvory. Poznámka: pro zajištění řádného průtoku vzduchu odstraňte případný nahromaděný popel ze spodní části grilu (avšak teprve poté, co je dřevěné uhlí zcela vyhořelé). Brikety z dřevěného uhlí vyžadují k hoření kyslík; z tohoto důvodu se ujistěte, že ventilační otvory nejsou žádným způsobem ucpány. • Vyjměte grilovaní rošt. m VAROVÁNÍ: Gril stále udržujte ve vodorovné poloze. • Naskládejte brikety z dřevěného uhlí do tvaru pyramidy, nebo naskládejte brikety do komínového zapalovače Weber® RapidFire®. • Pod pyramidu briket umístěte buďto kostky podpalovače (tyto jsou netoxické, bez zápachu a bez chuti) nebo zmuchlaný novinový papír, a zapalte. Poznámka: Úmyslně vynecháváme instrukce pro použití tekutého podpalovače. Myslíme si totiž, že výše uvedené možnosti jsou lepší. Tekutý podpalovač je nepříjemný, a pokud není důkladně vyhořelý, může Vašemu jídlu předávat „chemickou“ příchuť. Pokud se rozhodnete použít tekutý podpalovač, respektujte instrukce výrobce a NIKDY nepřidávejte tekutý podpalovač do hořícího ohně. • Grilování nezačínejte dříve, než se povrch uhlíků pokryje popelem. Když jsou uhlíky pokryty světle šedým popelem (obvykle po uplynutí 25 až 30 minut), urovnejte uhlíky pomocí kleští s dlouhými držadly podle metody grilování, kterou chcete použít. • Jakmile jste ukončili grilování, uzavřete všechny větrací otvory, abyste zajistili bezpečné vyhoření dřevěného uhlí. • Pro dodatečnou příchuť kouře vezměte v úvahu možnost přidání odřezků tvrdého dřeva nebo polínek (této máčejte ve vodě po dobu nejméně 30 minut a následně je nechte okapat), nebo přidejte čerstvé bylinky jako například rozmarýn, tymián, nebo bobkový list. Okapané dřevo nebo bylinky umístěte přímo na uhlíky těsně předtím, než zahájíte grilování

2

• Přímo – nepřímo – nebo od každého trochu? Přečtěte si recept a hledejte instrukce pro nastavení Vašeho grilu. U grilu Weber® existují dvě metody grilování – přímá a nepřímá. Specifické instrukce naleznete na následujících stránkách. • Nepokoušejte se ušetřit čas tím, že položíte jídlo na gril, který ještě není zcela připravený. Nechte dřevěné uhlí hořet, dokud se na povrchu uhlíků neobjeví světle šedý popel (ventilační otvory ponechejte otevřené tak, aby oheň nevyhasl). • Použijte obracečku a kleště – vidličku nechte stranou. Pravděpodobně jste už viděli lidi, kteří píchali do grilovaného masa vidličkou – tím však dochází k úniku šťávy a chuti, a Vaše jídlo se může vysušit. • Ujistěte se, že maso správně „sedí“ na grilu s poklopem spuštěným dolů. Mezera nejméně 1 palec (2,5 cm) mezi masem a poklopem je ideální stav. • Odolejte nutkání zdvihnout poklop každých pár minut, abyste zkontrolovali Vaši večeři. Pokaždé, když zdvihnete poklop, dojde k úniku tepla z grilu – to znamená, že večeři dostanete na stůl později. • Pokud to není požadováno receptem, obracejte vaše maso pouze jedenkrát. • Pokud je poklop Vašeho grilu spuštěný dolů, budete mít pod kontrolou plameny, zkrátíte dobu přípravy jídla, a v celkovém důsledku získáte lepší výsledky. • Odolejte nutkání používat obracečku pro přitlačování jídla (jako například hamburgery) na rošt. Tímto způsoben z nich vymačkáte všechnu tu báječnou chuť. • Lehké potření olejem pomůže Vašemu masu získat rovnoměrnou hnědou barvu a rovněž zabrání jeho přilepení na grilovací rošt. Olejem potřete nebo postříkejte vždycky maso – nikdy grilovaní rošt.

UŽITEČNÉ RADY

(POKRAČOVÁNÍ)

BEZPEČNOSTNÍ TIPY CO SE TÝČE MASA

ČIŠTĚNÍ

• Před zahájením jakékoliv přípravy masa a po manipulaci s masem, rybami a drůbeží si umyjte důkladně ruce teplou vodou a mýdlem.

Odkapávající šťáva, popel, a tuk se shromažďují v odkapávací pánvi na jedno použití „Disposable Weber® drip pan“ ve vysouvatelném popelníku/misce na tuk (umístěné pod grilem). Odkapávací pánve na jedno použití „Disposable Weber® drip pan“ jsou k dispozici tak, aby se hodily do záchytné pánve.

• Nerozmrazujte maso, ryby, nebo drůbež při pokojové teplotě. Rozmrazování provádějte v chladničce. • Hotové maso nikdy nepokládejte na stejný talíř, na kterém bylo položeno syrové maso. • Veškeré talíře a pomůcky pro vaření, které se dostaly do kontaktu se syrovým masem nebo rybami, umyjte horkou mýdlovou vodou a opláchněte.

POUŽÍVÁNÍ RECEPTŮ WEBER • Veškeré recepty uvedené v této knize byly zpracovány na základě venkovní teploty 70°F/21°C a slabého větru nebo bezvětří. Proto – pokud grilujete za větrného nebo chladného dne nebo ve vysokých nadmořských výškách – bude možná zapotřebí přidat trochu času. • Doby vaření, které jsou uvedeny v této knížce, by měly být použity pouze jako směrné a nikoli exaktní doby vaření – velkou měrou totiž závisí na velikosti a tloušťce masa.

PÉČE O GRIL

m VÝSTRAHA: Před každým použitím zkontrolujte popelník/ misku na tuk a spodní část grilu na přítomnost usazeného tuku. Nadměrné množství tuku odstraňte, abyste vyloučili nebezpečí vzniku ohně ve spodní části grilu. Pro očištění vnějších povrchů použijte horkou mýdlovou vodu, a následně proveďte opláchnutí vodou. m VAROVÁNÍ: Na čištění povrchů grilu nebo vozíku nepoužívejte čistící prostředky na pečící trouby, abrazivní čistící prostředky (kuchyňské čistící prostředky), čistící prostředky obsahující citrusové produkty, ani abrazivní čistící polštářky. Nepoužívejte čistící prostředky, které obsahují kyselinu, benzín, nebo xylen. Vysuňte ven popelník/misku na tuk (a): Odstraňte nadměrné množství tuku, umyjte horkou mýdlovou vodou, a nakonec opláchněte. Grilovací rošt (b): Očistěte vhodným kartáčem s mosaznými štětinami. Pokud je to nutné, vyjmete rošt z grilu, umyjte horkou mýdlovou vodou, a nakonec opláchněte. Vnitřní poklop (c): Zatímco je poklop ještě teplý, vytřete jeho vnitřek papírovou utěrkou, abyste zabránili usazování tuku. Olupování usazeného tuku se podobá loupání nátěru.

Prodlužte životnost Vašeho grilu Weber® tím, že jej alespoň jedenkrát za rok důkladně vyčistíte. Je to velmi snadné: • Ujistěte se, že gril je vychladlý a uhlíky jsou zcela vyhořelé. • Vyjměte grilovací rošt a palivový rošt na dřevěné uhlí. • Odstraňte popel.

3

GRILOVÁNÍ NA DŘEVĚNÉM UHLÍ PŘÍMÁ METODA

NEPŘÍMÁ METODA

Přímá metoda znamená, že maso je grilováno přímo nad připravenými uhlíky. Pro rovnoměrné propečení má být maso otočeno pouze jednou, v polovině grilovaní doby. Přímou metodu použijte pro masa, jejichž grilování zabere méně než 25 minut: steaky, kotlety, kebaby, zeleninu, a podobně.

Nepřímou metodu použijte pro maso, které vyžaduje dobu grilování 25 minut nebo déle, nebo pro tak jemné maso, že přímou expozicí tepelnému zdroji by došlo k vysušení nebo sežehnutí tohoto masa. Příkladem jsou roštěnky, kýta, vykostěné kusy drůbeže, celé ryby, a rovněž tak jemné rybí filety. Pro nastavení nepřímého grilování jsou připravené brikety z dřevěného uhlí umístěny po obou stranách masa. Teplo stoupá, odráží se od poklopu a vnitřních povrchů grilu, a pomalou cirkulací dochází k rovnoměrnému grilování masa po všech stranách. V tomto případě není nutné obracení masa.

1. Otevřete veškeré ventilační otvory. 2. Umístěte doporučené množství briket z dřevěného uhlí do středu roštu na dřevěné uhlí (viz tabulka). 3. Zapalte brikety z dřevěného uhlí. Poklop ponechte otevřený, dokud brikety nezískají povlak světle šedého popela. 4. Připravené brikety rovnoměrně rozprostřete po roštu na dřevěné uhlí.

POZNÁMKA: V případě masa, které vyžaduje dobu grilování delší než jedna hodina, musí být přidány na každou stranu dodatečné brikety, jak je uvedeno v tabulce.

5. Nad uhlíky umístěte grilovací rošt.

1. Otevřete veškeré ventilační otvory.

6. Na grilovací rošt umístěte maso.

2. Umístěte doporučené množství briket z dřevěného uhlí na obě strany roštu na dřevěné uhlí (viz tabulka). Mezi uhlíky ponechejte dostatečný prostor pro odkapávací pánev.

7. Umístěte poklop na gril a předehřívejte jej po dobu 10 až 15 minut. Doporučené doby grilování viz Váš recept. m Maximální náplň paliva je jedna vrstva briket z dřevěného uhlí, rovnoměrně rozprostřených na roštu pro dřevěné uhlí.

3. Zapalte brikety z dřevěného uhlí. Poklop ponechte otevřený, dokud brikety nezískají povlak světle šedého popela 4. Odkapávací pánev umístěte mezi uhlíky do středu roštu na dřevěné uhlí. 5. Nad uhlíky umístěte grilovací rošt. 6. Na grilovací rošt umístěte maso, přímo nad odkapávací pánev. 7. Umístěte poklop na gril. Doporučené doby grilování viz Váš recept.

4

Přímá metoda grilování

Nepřímá metoda grilování

Direct High – 55 briket Direct Medium – 30 briket

25 briket na každé straně Na každou stranu přidejte každou hodinu 8 briket

NÁVOD NA GRILOVÁNÍ Berte následující druhy plátků, váhy a dobu grilování spíše jako směrné pokyny a čísla než pevná pravidla. Doba pečení je vždy závislá na vlivech jako nadmořská výška, vítr, venkovní teplota a požadovaný stav uvařenosti. Steaky, rybí filety, kuřecí maso bez kosti a zeleninu grilujte pomocí přímé metody po dobu uvedenou na rozpisu nebo do požadovaného stavu uvařenosti a po uplynutí poloviny grilovací doby je jednou obraťte.

Kýtu nebo jiné maso na pečení, drůbeží maso s kostí, celé ryby, a silnější plátky grilujte pomocí nepřímé me-tody po dobu uvedenou na rozpisu nebo do dosažení požadované vnitřní teploty, kterou zjistíte pomocí teploměru na maso. Jednotlivé doby pečení hovězího masa vycházejí z definice průměrné uvařenosti ministerstva zemědělství USA, není-li uvedeno jinak. POZOR: Všeobecná zásada pro grilování ryb: 4 – 5 min u tloušťky 1,25 cm a 8 – 10 min u tloušťky 2,5 cm.

Hovězí

Tloušťka nebo váha

Přibližná doba grilování

Steak: steak New York, šťavnatý biftek, maso ze žebra, jemná svíčková

tl. 2 cm tl. 2,5 cm

8 – 10 min přímý způsob, průměrná teplota 10 – 12 min přímý způsob, průměrná teplota

Placka z mletého hovězího masa

tl. 2 cm

8 – 10 min přímý způsob, průměrná teplota

Vepřové



kotleta: žebro, panenka nebo plec

tl. 2 – 2,5 cm


steak z panenky, bez kosti

tl. 2,5 – 4,5 cm


Drůbež



kuřecí prsa bez kosti a kůže

170 g


kuřecí stehno bez kosti a kůže

113 g


kuřecí kousky s kostí – prsa nebo křídla

30 – 40 min nepřímý způsob, průměrná teplota

kuřecí kousky s kostí – spodní/horní stehno

40 – 50 min nepřímý způsob, průměrná teplota

Ryby



ryby – filé nebo steak

tl. 0,6 – 1,25 cm tl. 1,25 – 2,5 cm tl. 2,5 – 4 cm

3 – 5 min přímý způsob, vysoká teplota 5 – 10 min přímý způsob, vysoká teplota 10 – 12 min přímý způsob, vysoká teplota

celá ryba

0,45 kg

15 – 20 min nepřímý způsob, vysoká teplota

Zelenina



chřest


kukuřice s obalem


bez obalu


žampióny, shiitake nebo hříbky cibule

12 – 15 min přímý způsob, průměrná teplota řezy tl. 1,25 cm

8 - 12 min přímý způsob, průměrná teplota

brambory

řezy tl. 1.25 cm


cuketa

půlená řezy tl. 1,25 cm


5

RECEPTY CELÉ PEČENÉ KUŘE

JEDNODUCHÝ STEAK

nepřímý způsob, průměrná teplota

přímý způsob – průměrná teplota

1 celé kuře, 1,8 – 2,25 kg jedlý olej sůl a čerstvě umletý pepř

Kuře omyjte a osušte papírovými ubrousky. Spojte dohromady křídla za zády a nohy svažte provázkem. Potřete celé kuře olejem a lehce ochuťte solí a pepřem. Položte kuře (prsa směrem nahoru) na grilovací rošt a grilujte tak dlouho, dokud vnitřní teplota nedosáhne 180 °F/82 °C v nejsilnější části stehen a 170 °F/77 °C v části prsou, tj. 1¼ to 1½ hod. Přesuňte kuře na servírovací podnos a před podáváním ho nechte 10 minut stát. Vystačí na 4 – 6 porcí.

PIKANTNÍ JEHNĚČÍ KEBAB přímý způsob – průměrná teplota Příprava marinády: ½ šálku olivového oleje ¼ šálku octa z červeného vína 1 polévková lžíce citrónové šťávy 2 polévkové lžíce gratinované pomerančové kůry 1 nasekaná zelená cibulka s natí ¼ čajové lžičky mleté skořice ⅛ čajové lžičky mletého hřebíčku ,9 kg libového jehněčího, rozkrájeného na kostky o velikosti 0 3,8 cm Výroba marinády: promíchejte všechny složky v mělké skleněné pečící misce nebo plastovém sáčku. Přikryjte a nechte 4 – 6 hodin chladit. Vyjměte maso a ponechte si marinádu. Nalijte marinádu do malého rendlíku. Přiveďte do varu a vařte 1 minutu. Upravte jehněčí na 4 – 6 jehlic. Grilujte jehněčí maso pomocí přímého způsobu při průměrné teplotě po dobu 10 minut do stavu průměrné propečenosti, v polovině doby grilování ho obraťte a potřete zbylou marinádou.

4 plátky New York, křehké svíčkové, roštěnek nebo bifteků z masa ze žeber, cca 0,34 kg a tl. 2,5 cm košer sůl čerstvě namletý černý pepř olivový olej „extra-virgin“ Posypte obě strany steaku solí a pepřem a namačkejte koření do masa. Nechte stát při pokojové teplotě asi 20 – 30 minut před grilováním. Lehce postříkejte nebo potřete obě strany steaku olivovým olejem. Grilujte steaky pomocí přímého způsobu po dobu 8 – 10 minut dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F/62 °C (pro průměrnou propečenost), v polovině doby grilování obraťte. Vyndejte steaky z grilu a nechte je 3 – 5 minut stát. Podávejte teplé. Vystačí na 4 porce.

KUŘECÍ PRSA S KOSTÍ NA TRADIČNÍ ZPŮSOB nepřímý způsob, průměrná teplota

4 půlky kuřecích prsou (s kostí a kůží), po cca 285 – 340 g košer sůl čerstvě namletý černý pepř olivový olej „extra-virgin“ Kuřecí prsa omyjte pod studenou vodou a osušte papírovými ubrousky. Posypte prsa solí a pepřem a lehce postříkejte nebo potřete obě strany olivovým olejem. Grilujte kuřecí prsa kůží nahoru nepřímým způsobem a při průměrné teplotě, dokud nepřestane kapat šťáva a maso u kosti ztratí růžovou barvu, cca 30 – 40 minut. Pro dosažení křupavosti grilujte prsa posledních 5 minut kůží dolů nepřímým způsobem a při průměrné teplotě. Podávejte teplé. Vystačí na 4 porce

Vystačí na 4 – 6 porcí.

BÁJEČNÉ RYBÍ FILETY přímý způsob – vysoká teplota

4 filety z mečouna nebo platýse, každý 170 – 227 g a 2,5 cm tlustý košer sůl čerstvě namletý černý pepř olivový olej „extra-virgin“ případně plátky citrónu Posypte filety solí a pepřem a lehce postříkejte nebo potřete obě strany olivovým olejem. Grilujte filety pomocí přímého způsobu při vysoké teplotě po dobu 8 – 10 minut dokud nejsou uvnitř matné, v polovině doby grilování obraťte. Podávejte teplé, případně s plátky citrónu. Vystačí na 4 porce.

6

RECEPTY LOSOSOVÝ STEAK KYOTO přímý způsob – průměrná teplota 4 steaky z lososa, tl. cca 2,5 cm olivový olej Příprava marinády:

⅓ šálku sojové omáčky ¼ šálku pomerančového koncentrátu 2 pol. lžíce olivového oleje 2 pol. lžíce rajského protlaku 1 čajová lžička citrónové šťávy ½ čajová lžička hotové hořčice 1 pol. lžíce nasekané zelené cibulky s natí 1 rozetřený stroužek česneku ½ čajové lžičky mletého zázvorového kořene

Výroba marinády: promíchejte všechny složky v malé misce, dejte lososové steaky do mělké skleněné pečící misky a přelijte je marinádou. Přikryjte a nechte 30 – 60 minut chladit. Vyjměte maso a ponechte si marinádu. Nalijte marinádu do malého rendlíku. Přiveďte do varu a vařte 1 minutu. Lehce postříkejte nebo potřete obě strany steaku olivovým olejem a položte na grilovací rošt. Grilujte pomocí přímého způsobu při vysoké teplotě po dobu 5 – 10 minut dokud ryba není křehká a po nabrání vidličkou se rozpadá, podle tloušťky steaku. V polovině doby grilování lososa obraťte a potřete marinádou. Vystačí na 4 porce.

KEBAB Z KREVET NA KARÍ MÁSLE přímý způsob – vysoká teplota 16 to 20 velkých krevet, 0,680,90 kg, zbavené slupky a žilek olivový olejl plátky citrónu nebo limetky čerstvé výhonky kopru nebo petržele Příprava karí másla: ¼ šálku másla 2 pol. lžíce jemně sekané cibule 1 čajová lžička krájeného čerstvého kopru 1 – 1½ čaj. lžičky karí třený česnek v prášku Výroba karí másla: rozpusťte máslo na malé pánvičce při průměrné – vysoké teplotě. Vmíchejte cibuli, kopr, karí a česnekový prášek a vařte 5 minut. Napíchněte krevety na vidlice a mezi jednotlivými kousky ponechte trochu místa. Lehce postříkejte nebo potřete krevety olivovým olejem. Grilujte pomocí přímého způsobu při vysoké teplotě po dobu 2 – 5 minut dokud krevety nezrůžoví, v polovině doby grilování obraťte a potřete máslem karí. Poskládejte krevety na servírovací podnos. Ozdobte plátky limetky a koprem. Vystačí na 4 porce.

(POKRAČOVÁNÍ)

GRILOVANÁ SLADKÁ ČERVENÁ PAPRIKA PLNĚNÁ MOZZARELOU nepřímý způsob, průměrná teplota 1 malý bochník bílého chleba s kůrkou 3 pol. lžíce olivového oleje 3 červené papriky střední velikosti 1 šálek čerstvé mozzarely nakrájené na malé kostičky 1½ čajová lžičky sušené bazalky 1 rozetřený stroužek česneku 1 pol. lžíce olivového oleje sůl čerstvě namletý černý pepř Nakrájejte chleba na slabé plátky, odstraňte kůrku a nakrájejte ho na malé kostičky o velikosti cca ½ “ – asi 1 šálek. Zahřejte olivový olej na pánvičce, přidejte kostičky a smažte do zlatova, poté vysypte na papírové ub-rousky. Odřízněte z paprik špičku (cca ½ “ odshora) a špičky dejte na stranu. Pečlivě odstraňte semínka a vnitřní blány. Smíchejte v míse kostičky, mozzarelu, bazalku, česnek a olej. Dobře promíchejte, přidejte sůl a pepř. Naplňte směsí papriky, zakryjte uříznutými špičkami a spojte párátkem. Položte papriky na grilovací rošt vrškem vzhůru, grilujte nepřímým způsobem při průměrné teplotě dokud papriky nejsou měkké, ale ještě si drží tvar, cca 12 – 15 minut. Odstraňte špičky a rozřízněte podélně. Vystačí na 6 porcí.

RAJSKÝ GRIL

Z knihy Weber®’s Big Book of Grilling™ (Velká kniha grilování Weber®) nepřímý způsob, průměrná teplota

4 plátky čerstvého ananasu, asi půl palce tlusté 1 čaj. lžička drceného celého zeleného nebo černého pepře 4 naběračky vanilkové zmrzliny Příprava polevy: ¾ šálku čerstvé pomerančové šťávy 1 polévková lžíce medu 1 polévková lžíce čerstvé limetkové šťávy 2 čaj. lžičky kukuřičného škrobu Příprava polevy: smíchejte a jemně ušlehejte všechny složky polevy v malém rendlíku. Přiveďte do varu při průměrné až vysoké teplotě a vařte do zhoustnutí, cca 1 – 2 minuty. Udržujte polevu teplou nebo ji před podáváním ohřejte. Posypte obě strany ananasu pepřem. Grilujte pomocí nepřímého způsobu při vysoké teplotě po dobu 6 – 8 minut dokud nemají správnou barvu, v polovině doby grilování obraťte. Podávejte jednotlivé plátky s naběračkou zmrzliny a přelité trochou polevy. Vystačí na 4 porce.

7

Záruka Weber-Stephen Products Co. (Weber) tímto PŮVODNÍMU ODBĚRATELI tohoto plynového grilu Weber® CharQ® poskytuje záruku, že ode dne nákupu po následující časové intervaly nemá gril materiálové vady ani chyby zpracovávání:

Hliníkové odlitky 5 let Díly z termoplastů 5 let kromě změny zabarvení Všechny ostatní díly 2 roky, To platí jen tehdy, je–li gril namontován a provozován v souladu s návody a pokyny, které jsou součástí dodávky

Firma Weber má právo požadovat doklad s datem koupě. PROTO SI USCHOVEJTE DOKLAD O KOUPI RESP. FAKTURU. Tato limitovaná záruka je omezena na opravu nebo výměnu dílů, které se za normálního používání a servisu projevily jako vadné a které firma Weber při kontrole přesvědčivě shledala vadnými. Před odesláním dílů se obraťte na svého příslušného prodejce. Jestliže firma Weber nedostatky potvrdí a uzná Vaše nároky, rozhodne se pro bezplatnou výměnu takových dílů. Jestliže budete vyzváni, abyste zaslali vadné díly, musíte náklady přepravy zaplatit předem. Firma Weber zašle díly kupujícímu zpět a zaplatí náklady přepravy nebo poštovné předem. Tato omezená záruka nezahrnuje vady nebo problémy při provozu na základě nehody, úrazu, zneužití, nevhodného použití k účelu, pro který přístroj není určen, úprav a změn, chybného použití, vandalizmu, neodborné instalace nebo neodborných prací při ošetřování, údržbě a servisu nebo na základě zanedbání normální rutinní

údržby. To platí i pro poškození, která byla způsobena hmyzem v potrubích hořáku, jak je popsáno v tomto návodu k obsluze, ale není omezeno pouze na takové škody. Opotřebení nebo poškození na základě tvrdých povětrnostních podmínek, jako jsou krupobití, uragány, zemětřesení nebo tornáda, a změny zabarvení následkem vystavení působení chemikálií buď přímo nebo působením v okolním ovzduší, nejsou kryty touto omezenou zárukou. Kromě záruk zde uvedených se tímto výslovně žádné další záruky neposkytují. Všechny případné implicitní záruky, které lze vyvodit ohledně možnosti jednání a funkční způsobilosti, jsou svým trváním omezeny na dobu platnosti této výslovné, písemné, limitované záruky. V některých zemích není omezení doby platnosti implicitních záruk přípustné, Na základě toho je možné, že toto omezení pro Vás neplatí. Firma Weber nemůže být odpovědná za jakékoli speciální, nepřímé nebo následné škody. V některých zemích není vyloučení resp. omezení náhodných a následných škod přípustné. Na základě toho je možné, že toto omezení resp. vyloučení pro Vás neplatí. Firma Weber neopravňuje žádnou osobu ani žádný podnik,aby jménem firmy Weber vstupoval do jakýchkoli dalších povinností nebo závazků se zodpovědností ručení v souvislosti s prodejem, instalací, použitím, demontáží, vrácením nebo výměnou přístrojů a zařízení firmy Weber, a firma Weber není takovým možným výkladem vázána.

WEBER-STEPHEN PRODUCTS CO. www.weber.eu

CZ | 41093 02/08 | Printed in Germany

© 2008 The following trademarks are registered in the name of Weber-Stephen Products Co., an Illinois corporation, located at 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067 U.S.A. Australia; Smokey Joe, Weber, Kettle Silhouette , Genesis, Austria; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Weber, Benelux; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Weber, Compact Grill Configuration, Botswana; Weber, Canada; Smokey Joe, Genesis, China; Kettle Silhouette , Denmark; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Weber, Finland; Smokey Joe, France; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Weber, One-Touch, Germany; Smokey Joe, Weber, One-Touch, Greece; Smokey Joe, Ireland; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Italy; Smokey Joe, Weber, Japan; Smokey Joe, Weber, Korea; Smokey Joe, Weber, New Zealand; Weber, Smokey Joe, Nigeria; Weber, Norway; Smokey Joe, Weber, Portugal; Weber, South Africa: Smokey Joe, Weber, Kettle Configuration, Spain; Smokey Joe, Weber, Sweden; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Switzerland; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Weber, United Kingdom; Smokey Joe, Weber, Weber One-Touch, U.S.A..; Kettle Configuration, Kettle Silhouette , Smokey Joe, Weber, One-Touch, Firespice, Go-Anywhere, U.S.A.;Kettle Configuration, Kettle Silhouette, Genesis, Flavorizer, Crossover, Flamgo, Performer, Rapidfire, Tuck ‘N Carry, Jumbo Joe, Bar-B-Kettle, MasterTouch, Spirit, Grill Out, Summit, Platinum, 1-800-Grill-Out, Ranch, Matchless Flame, Zimbabwe; Weber, Kettle Configuration, Kettle Silhouette .

NÁVOD K POUŽITÍ GRIL NA DŘEVĚNÉ UHLÍ WEBER

Recommend Documents