Vyhláška č. 289/2007 Sb. o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství
MVDr. Blanka Karešová KVS pro Královéhradecký kraj
[email protected]
Definice prodeje ze dvora – přímého prodeje
1. Legislativa 2. Místa prodeje 3. Komodity, které lze prodávat 4. Množství daných komodit
Prodej a dodávání malých množství vlastních produktů z prvovýroby a pojem malé množství pro produkty jednotlivých druhů vymezuje komplexně - § 27a zákona 166/1999 Sb. veterinárního zákona, - vyhláška č. 289/2007 Sb. o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty v platném znění,
- na uvedené činnosti se nevztahují nařízení EP a Rady (ES) č. 852/2004 ani č. 853/2004 – přímo použitelné předpisy ES ponechávají tuto oblast úpravy vnitrostátním právním předpisům.
P ř í m ý p r o d e j =prodej malých množství vlastních produktů prvovýroby přímo konečnému spotřebiteli
Chovatel může prodávat 1. ve svém hospodářství 2. v tržnici nebo na tržišti nebo dodávat 3. do místní maloobchodní prodejny, která zásobuje přímo konečného spotřebitele
... lze prodávat jen zdravá zvířata a zdravotně nezávadné produkty. Provozovatel tržnice (tržiště) je povinen Předložit KVS ke schválení tržní řád ... Vést evidenci osob, které v tržnici nebo na tržišti prodávají zvířata nebo živočišné produkty ...
Živou drůbež a králíky Čerstvé drůbeží maso Čerstvé králičí maso Ryby Zvěřina Syrové mléko Čerstvá vejce Včelí produkty
chovatel, jehož roční produkce je nižší než 2 000 kusů krůt, hus nebo kachen, nebo 10 000 kusů ostatní drůbeže, může prodávat nebo dodávat nezpracované čerstvé drůbeží maso v malých množstvích
Přímo konečnému spotřebiteli, ve svém hospodářství, v tržnici, na tržišti Do místní maloobchodní prodejny, která je prodá přímo konečnému spotřebiteli s upozorněním
„Maso není veterinárně vyšetřeno-určeno po tepelné úpravě ke spotřebě v
domácnosti spotřebitele“ Za malé množství čerstvého drůbežího masa se považuje maso z nejvýše 10 kusů drůbeže v průběhu 1 týdne celkem.
Chovatel, který chová králíky v malém, může prodávat nebo dodávat neporcované -hlava nesmí být oddělena od těla čerstvé králičí maso v malých množstvích
Přímo konečnému spotřebiteli, a to ve svém hospodářství, v tržnici, na tržišti Do místní maloobchodní prodejny, která je prodá přímo konečnému spotřebiteli s upozorněním
„Maso není veterinárně vyšetřeno-určeno po tepelné úpravě ke spotřebě v domácnosti spotřebitele“
Ostatní podmínky jsou obdobné jako u § 10
Za malé množství živých ryb a jiných živočichů pocházejících z akvakultury, určených k přímému prodeji jednomu konečnému spotřebiteli, se považuje takové množství živých ryb a jiných živočichů pocházejících z akvakultury, které odpovídá obvyklé denní spotřebě v domácnosti daného spotřebitele.
Uživatel honitby nebo účastník lovu (lovec) může prodávat nebo dodávat ulovenou volně žijící zvěř v kůži nebo peří (zvěř) vyšetřenou proškolenou osobou v malých množstvích
Přímo konečnému spotřebiteli Do maloobchodní prodejny v rámci příslušného kraje, která je prodává přímo konečnému spotřebiteli s označením
„Zvěř byla vyšetřena proškolenou osobou – určena po tepelné úpravě ke
spotřebě v domácnosti spotřebitele“ Za malé množství zvěře se považuje nejvýše 30 % kusů lovcem skutečně odlovené zvěře ročně.
Předmětem přímého prodeje může být pouze syrové mléko, které pochází od zdravého zvířete z hospodářství úředně prostého TBC, BAB bylo získáno hygienickým způsobem v hospodářství, v němž jsou dodržovány hygienické požadavky stanovené zákonem a předpisy ES přímý prodej syrového mléka musí být prováděn v místnosti oddělené od stájí s upozorněním
„S y r o v é m l é k o , p ř e d p o u ž i t í m p ř e v a ř i t “ Za malé množství syrového mléka se považuje takové množství, které odpovídá obvyklé denní spotřebě tohoto mléka v domácnosti daného spotřebitele.
Čerstvá vejce
přímý prodej chovatelem konečnému spotřebiteli v malých množstvích dodávaná chovatelem v malých množstvích do místní maloobchodní prodejny, která zásobuje přímo konečného spotřebitele s informací o
„minimální trvanlivosti, jménu chovatele a adrese chovu“ Za malé množství čerstvých vajec se považuje: při prodání vajec chovatelem v hospodářství přímo
jednomu konečnému spotřebiteli nejvýše 60 vajec při dodání vajec do maloobchodní prodejny nejvýše 60 vajec v průběhu jednoho týdne
Včelí produkty mohou být uváděny do oběhu, jestliže pocházejí od zdravého včelstva a med je v obalech, které splňují požadavky na obaly pro potraviny. Za malé množství medu určeného: k prodeji v hospodářství chovatele, v tržnici nebo na tržišti přímo konečnému spotřebiteli nebo k dodání do maloobchodní prodejny na území příslušného kraje, v němž má chovatel trvalý pobyt nebo v němž se nachází stanoviště včel se považuje množství 2 tuny ročně
