Mogen wij ons even aan u voorstellen? Catering Heidehof is de ideale partner voor uw bedrijfscatering; voor speciale gelegenheden zoals een verjaardag, een huwelijk of jubileum; of voor zomaar een feest. Graag geven wij u met behulp van deze informatiemap alvast een idee van de mogelijkheden. Uiteraard is elke catering uniek en zullen wij ook voor u een arrangement maken op basis van uw unieke wensen. Wij stellen graag een geheel vrijblijvende offerte voor u op. U bepaald zelf hoeveel werk u uit handen wilt geven. U kunt ons inschakelen voor de culinaire invulling, maar ook voor de opbouw, de inrichting en na afloop het afruimen en schoonmaken. Bestelt u een buffet bij Catering Heidehof, dan rekenen wij geen huur voor servies en bestek. Bij bestelling van dranken, rekenen wij geen huur voor glaswerk. Neemt u voor een uitgebreide toelichting en/of reserveringen contact met ons op via de email:
[email protected] of via de telefoon: 0513 – 630 200.
Waar vindt u wat? We hebben het voor u op een rijtje gezet!
2
Belegde broodjes
Pagina 3
Extra toevoegingen voor uw lunch
Pagina 3
Salades
Pagina 3
Lunchpakketten
Pagina 4
Lunchbuffetten
Pagina 5
Dagschotels
Pagina 6
Dinerbuffetten
Pagina 7 & 8 & 9
Barbecue suggesties
Pagina 10
Dessert buffet
Pagina 11
High Tea
Pagina 11
Borrelhapjes
Pagina 12
Bittergarnituren
Pagina 13
Materiaal verhuur
Pagina 14
Cateringmap 2012/2013
Belegde broodjes Jonge kaas Oude kaas Komijn kaas Rundvleessalade Achterham Fricandeau Gezond / ham Gezond / kip Serranoham Rookvlees Kipsaté salade Gerookte zalm
€ 2,25 € 2,25 € 2,25 € 2,25 € 2,25 € 3,25 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 4,25 € 4,75
Pistolet wit Pistolet bruin Kaiserbrood Kadet € 0,50 meerprijs Meergranen piramide € 1,25 meerprijs Ciabatta € 1,25 meerprijs
Extra toevoegingen voor uw lunch Dranken Biologisch vruchtensap Vruchtenyoghurt 125 gr Halfvolle melk 0,5 L Karnemelk 0,5 L Water 0,5 L Aardbeienkwark 200 gr
€ 1,00 € 1,00 € 1,25 € 1,25 € 1,50 € 1,75
Sweets Cake Gevulde koek Mars Twix
€ 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00
Salades U kunt ervoor kiezen om uw lunch en/of diner uit te breiden met onze heerlijke huisgemaakte salades. Ook zijn de salades los hiervan te reserveren. Onze salades worden geserveerd met vers afgebakken stokbrood met kruidenboter. U kunt onze salades reserveren vanaf 10 personen Huisgemaakte vissalade Huisgemaakte huzarensalade Huisgemaakte aardappelsalade Huisgemaakte rundvleessalade
3
€ 5,50 per persoon € 5,50 per persoon € 5,50 per persoon € 5,50 per persoon
Cateringmap 2012/2013
Lunchpakketten Onze diverse lunchpakketten kunnen op de door u gewenste manier geleverd worden. Bijvoorbeeld in een pakket, maar ook in een mand.
4
Lunchpakket A Pistolet achterham Ciabatta oude kaas Biologisch vruchtensap Vruchten yoghurt Sweets Fruit
€ 8,50
Lunchpakket B Pistolet met luxe vleeswaren Luxe broodje met kaas Sweets Biologisch vruchtensap Rundvleessalade Fruit
€11,50
Lunchpakket C Pistolet kaas Ciabatta gezond / kip Krentenbol met roomboter Biologisch vruchtensap Jus d’orange Sweets Bakje rundvleessalade
€ 12,50
Lunchmand D Pistolet kaas Luxe broodje met vleeswaren Krentenbol roomboter Aardbeien kwark Biologisch vruchtensap Sweets Vers fruit salade
€13,50
Cateringmap 2012/2013
Lunchbuffetten U kunt een lunchbuffet reserveren vanaf 10 personen Hieronder vindt u een overzicht van onze lunchbuffetten. Wilt u echter uit de genoemde mogelijkheden zelf een buffet samenstellen, dan bespreken we graag uw wensen. Broodjes ‘Lunch’ Buffet
€ 14,50
Kop soep van de dag 1 kadetje rijkelijk belegt met vleeswaren 1 kadetje belegt met Friese kaas 1 krentenbol met roomboter 1 Plak Fries suikerbrood met roomboter Karaffen melk en optimeldrink Thermoskannen koffie en thee ‘Lunch Buffet’
€ 16,75
Kop soep van de dag Diverse broodsoorten, Fries suiker en krentenbrood, croissants Verschillende soorten luxe vleeswaren en kaas Roomboter, verschillende soorten zoetwaren Salade met garnering van zeebanket Kroket & omelet Karaffen melk, optimeldrink en vruchtensap Thermoskannen koffie en thee Luxe Broodjes ‘Lunch’ Buffet
€ 18,50
Kop soep van de dag Pistolet met ham, kaas, komkommer, sla, plakjes ei en tomaat Pistolet met gerookte zalm, sla en remouladesaus Pistolet met roombrie, sla en honingdressing Mand met verschillende soorten fruit Karaffen melk, optimeldrink en vruchtensap Thermoskannen koffie en thee
5
Cateringmap 2012/2013
Dagschotels € 11,50 per persoon Alle dagschotels worden geserveerd met rauwkost. U kunt een keuze maken uit de volgende dagschotels.
Pasta met witte saus van kip en peulen Pasta met bolognaisesaus van rundergehakt Kipschnitzel met aardappelen en verse dag-groente Suprême van parelhoen met aardappelen en verse dag-groente Varkensschnitzel met aardappelen en verse dag-groente Zalmfilet met aardappelen en verse dag-groente
Toetje € 1,00 per persoon Vraag naar het toetje van de dag!
6
Cateringmap 2012/2013
Dinerbuffetten U kunt een dinerbuffet reserveren vanaf 20 personen Hieronder vindt u een overzicht van onze dinerbuffetten. Wilt u echter uit de genoemde mogelijkheden zelf een buffet samenstellen, dan bespreken we graag uw wensen. Koud / Warm buffet ‘Brandemeer”
€ 14,75
Soep naar keuze Huzarensalade met garnering van vleessoorten Aardappelsalade met rauwkostgarnituren Vissalade met een garnering van diverse vissoorten Gehaktballetjes in zigeunersaus Kippendijsaté in satésaus Bakkersmanden met stokbroodsoorten Schaaltjes met kruidenboter Warm buffet ‘Tjeukemeer’ Alleen in de Herfst en het Winter seizoen
€ 17,75
Friese ‘ Boerenkool ‘ Stampot Elzasser ‘ Zuurkool ‘ Stampot Brielse ‘ Hutspot ‘ Stampot Gelderse rookworst Varkensfricandeau Gekruide speklappen Uitgebakken spekjes Vleesjus Fijn gehakte rauwe uitjes Pickles assortiment, piccalilly en mosterd Warm Buffet ‘Sneekermeer’
€ 19,75
Soep naar keuze Medaillons van varkenshaas met paddenstoelen roomsaus Kippendij met pikant gekruide Oriëntaalse saus Gepocheerde vissoorten in witte wijnsaus en tuinkruiden Kroketaardappelen Kruidenrijst Warme groentenmix Gevarieerde salades van rauwkost
7
Cateringmap 2012/2013
Warm Buffet ‘Nannewijd’
€ 21,75
Soep naar keuze Varkenshaassaté met satésaus Kippendij met ananas, kokos en kerriesaus Gemarineerde biefstuk in pepersaus Gebakken visfilets met remouladesaus Kroketaardappelen Kruidenrijst Warme groentenmix Gevarieerde salades van rauwkost
Koud / Warm Buffet ‘Bergumermeer’
€ 23,75
Soep naar keuze
Huzarensalade met garnering van diverse vleessoorten Aardappelsalade met rauwkostgarnituren Zalmsalade met zeebanket Medaillons van varkenshaas met champignonroomsaus Kippendij met pikant gekruide Oosterse saus Gekruide rundvleesballetjes met pindasaus Gefrituurde visfilets met remouladesaus Gebakken aardappelen Warme groentenmix Bakkersmanden met stokbroodsoorten Schaaltjes met kruidenboter
8
Cateringmap 2012/2013
Koud/ Warm Buffet ‘Fryslân’
€ 25,50
Friese uiensoep
Spiegel met diverse soorten Friese hapjes met onder andere: Gevulde eieren met geitenkaas en mosterd Tomaten gevuld met Friese crème van kruidenkaas Komkommer gevuld met paling crème Pompernikkel met Friese nagelkaas Roggebrood met haring en uitjes Friese droge worst met zilver ui Gegrilde kipfilet met een saus van riperkritesiis Gestoofd rundvlees in Fries bier met kandijkoek Laaksummer bot met remouladesaus Gebakken aardappelen met spekjes en prei Ratatouille van diverse paddenstoelen, ui, wortel en aardappelen afgeblust met ‘Weduwe Joustra’ beerenburg Fries waddenbrood Vers afgebakken stokbrood Diverse kleine broodjes Kruidenboter/ tapenade met kaas uit de omgeving Koud / Warm Buffet ‘Heegermeer’
€ 27,75
Soep naar keuze
Huzarensalade met garnering van diverse vleessoorten Aardappelsalade met rauwkostgarnituren Vissalade met zeebanket Diverse rauwkostsalades Gemarineerde biefstuk met peperroomsaus Varkenshaas medaillons met paddenstoelensaus Pittige gehaktballetjes met zigeunersaus Gepocheerde vissoorten in witte wijnsaus Gebakken aardappelen Kroketaardappelen Warme groentenmix Bakkersmanden met stokbroodsoorten Schaaltjes met kruidenboter
9
Cateringmap 2012/2013
Barbecue suggesties U kunt een barbecue reserveren in het betreffende seizoen, vanaf 10 personen. Hieronder vindt u een overzicht van onze barbecue suggesties. Wilt u echter uit de genoemde mogelijkheden zelf een barbecue samenstellen, dan bespreken we graag uw wensen. Onderstaande barbecues worden geserveerd met: Huzarensalade, aardappelsalade en gevarieerde rauwkostsalades Diverse stokbroodsoorten, en kruidenboter Cocktailsaus, barbecuesaus en knoflooksaus Barbecue ‘Fluessen’
€ 15,25
Gemarineerde diamanthaas (biefstuk) Spare ribs Gemarineerd varkensfiletlapje Shaslick 2 stuks kipsaté Zalmpakket met groente
Barbecue ‘Morra’
€ 18,25
Spies van gemarineerde biefstuk Spies met gemarineerde kipsaté Hamburger Gemarineerd varkensfiletlapje Shaslick Drumstick
Barbecue ‘De Leijen’
€ 22,25
Gemarineerde karbonade Runderhamburger Spies met gemarineerde kipfilet Biefstuk Spareribs Vispakketje
10
Cateringmap 2012/2013
Dessert Buffet U kunt een dessert buffet reserveren vanaf 20 personen. Wilt u met onze chef-kok zelf een dessert buffet samen stellen? Vraagt u dan gerust naar de mogelijkheden. Dessert buffet Heidehof Diverse soorten panna cotta Diverse soorten bavaroise Fruitsalade Chocoladetaart Slagroom
€ 10,00
High Tea U kunt een high tea al reserveren vanaf 5 personen! High tea
€19,50
Diverse soorten scones/muffins en kleine cakejes Diverse soorten bonbons Assortiment van koekjes Kleine sandwiches en mini broodjes luxe belegd met vis en vlees Drie kopjes koffie/thee per persoon
11
Cateringmap 2012/2013
Borrelhapjes Koude borrelhapjes Afname per hapje vanaf 10 stuks Puntje jonge kaas met garnering van cherrytomaat Partje kruidenkaas met garnering van druif Boerenleverworst met Amsterdamse ui Friese droge worst met zilverui Boerenachterham met groene asperge Gevuld eitje met kerrie mousse en garnering van paprika Crostini met brie en walnoot Crostini met gerookte zalm en dille mayonaise Crostini met tapenade van knoflook, kaas en olijf Crostini met olijventapenade Chorizo met zongedroogde tomaat Wrap met kruidenkaas en zalm Wrap met geitenkaas en ananas Wrap met kip en zongedroogde tomaat Canapé met gerookte forel en basilicum mayonaise Canapé met mousse van ham en zongedroogde tomaat Canapé met mozzarella, tomaat en olijf Minisandwich met zalm, rucola en pesto Minisandwich met serranoham en veldsla Crostini met mousse van makreel en limoen mayonaise Crostini met brie en gerookte kip Crostini met Spaanse salsa (tomaat, basilicum, rode ui en paprika) Crostini met tonijn, rode ui en dille Spiesje van cherrytomaat, mozarella en basilicum
€ 0,65 € 0,65 € 0,65 € 0,65 € 0,95 € 1,05 € 1,20 € 1,20 € 1,20 € 1,20 € 1,20 € 1,30 € 1,30 € 1,30 € 1,30 € 1,30 € 1,30 € 1,30 € 1,30 € 1,30 € 1,30 € 1,30 € 1,30 € 1,30
Warme borrelhapjes Afname per hapje vanaf 10 stuks Bitterbal Gemengde hapjes Kipnugget Mini saucijzenbroodje Vegetarisch Quichetaartje Kipsaté stokje met pindasaus Varkenshaas stokje met Oosterse saus
€ 0,65 € 0,70 € 0,70 € 1,05 € 1,05 € 2,00 € 2,20
Hapjes voor op de tafels Berekend voor 6 personen Schaaltje met Notenmix assortiment Schaaltje met Italiaanse olijven en Griekse fetakaas
12
€ 4,25 € 5,25 Cateringmap 2012/2013
Bittergarnituren Op de vorige pagina vindt u een overzicht van onze borrelhapjes. Stel hieruit gerust uw eigen bittergarnituur samen. Hieronder vindt u enkele voorbeelden. Wanneer u een bittergarnituur samenstelt vanaf 5 verschillende hapjes (afname per hapje vanaf 10 stuks), krijgt u hiervoor een korting van 10%. Spaanse hapjes Afname vanaf 20 personen
€ 5,25
Crostini met tapenade van knoflook, kaas en olijf Chorizo met zongedroogde tomaat Crostini met Spaanse salsa (tomaat, basilicum, rode ui en paprika) 3 warme gemengde hapjes Griekse hapjes Afname vanaf 20 personen
€ 5,75
Spiesje van cherrytomaat, mozarella en basilicum Crostini met tonijn, rode ui en dille Crostini met olijventapenade 3 warme gemengde hapjes Hollandse hapjes Afname vanaf 20 personen
€ 6,25
Haring op roggebrood met gesnipperde ui Gevuld eitje met kerrie mousse en garnering van paprika Crostini met gerookte zalm en dille mayonaise Bitterbal Vegetarisch Quichepuntje Kipsaté stokje met pindasaus
13
Cateringmap 2012/2013
Materiaal verhuur Bier, wijn, limonade, borrel, longdrink en champagne glazen Diner en/of lunchborden Koffiekop, schotel en lepeltje Gebakschotel met vorkje Soepkop, schotel en lepel Bestek (mes en vork) Tafellaken of napperon Zaalstoel met stoffen bekleding Barkruk Rechthoekige tafel Sta/ bar tafel inclusief tafelrok en napperon Koffiecontainer (10 liter) Terrasheater (inclusief gasfles) Barbecue op gas (inclusief gasfles) Shafing dish (inclusief brandpasta) Tuin partytent (3 x 3) Tuin partytent (8 x 4) Grote feest paviljoen/ tent Geluidsinstallatie Fust bier 20 liter Jupiler (inclusief koolzuurgas & biertapinstallatie)
-
€ 0,25 € 0,50 € 0,50 € 0,40 € 0,90 € 0,60 € 2,95 € 5,50 € 3,00 € 3,75 € 9,95 € 17,50 € 35,00 € 50,00 € 15,00 € 35,00 € 135,00 Op aanvraag Op aanvraag € 82,50
Bij levering van dranken, rekenen wij geen huur voor glaswerk Bij levering van buffetten, rekenen wij geen huur voor servies en bestek Bij breuk of schade worden de herstel/ aanschafkosten berekend Prijzen zijn inclusief 21% btw
Catering Heidehof Golflaan 1 8445 SR Heerenveen Telefoon Fax
14
: +31 (0) 513 – 630 200 : +31 (0) 513 – 630 201
E-mail Website
:
[email protected] : www.hotelheidehof.nl
Cateringmap 2012/2013
