Modelové kultury • yzop • dobromysl • heřmánek
Hyssopus officinalis-yzop lékařský • aromatický polokeř • dřevnatý, větvený oddenek, kořeny až do hloubky 1m • lodyha naspodu dřevnatá, přímá, 0,6-0,8 m vysoká, větvená • poskytuje včelám bohatou pastvu (nektar) • plodem je tvrdka
• protandrické květy skládají lichopřesleny ze 4-10 krátce stopkatých květů • květenstvím je lichoklas • koruna 7-12 mm, modrá, bílá, růžová • listy přisedlé, čárkovité až 50 mm dlouhé, celokrajné, krátce zašpičatělé •
lysé, lesklé nebo chlupaté s ponořenými siličnatými nádržkami
Smíšené kultury • protierozní účinky • allelopatické účinky • v kombinaci s hlávkovým zelím působí proti běláskům • zvyšuje výnosy révy vinné
Využití ve farmacii drogou • Herba hyssopi - nať yzopu • silice, třísloviny, flavonoidy • antihydrotikum • expektorans • stomachikum • diuretikum • fytoncidní účinky • posiluje zrak
…v potravinářství • • • • •
sušené listy arómata pro masný a konzervárenský průmysl čerstvá nať (obsah vit C 170 mg.100 g-1) již od středověku, při přípravě žaludečních likérů v kulinářství: karbanátky, nádivky, tvaroh, bylinková másla, zeleninové saláty, nakládaná zelenina
…v kosmetice • silice z listů nebo kvetoucích stonků • obsah silice 0,15-0,3 % • světle žlutá kapalina příjemně kořenité, bylinné, lehce kafrové vůně (beta pinen, alfa pinen, kampfen, …) • kompozice pro kolínské vody (levandule, ambra,…)
původ a nároky • ze Středomoří, Přední Asie • pěstovaný ve Francii, na Ukrajině (Krym), Indii • xerofilní druh, roste na Ca skalách, sutích, v horách na jižních výslunných expozicích, až do subalpinského stupně, zplaňuje • pěstování i na poměrně chudých půdách, hlinitopísčitých až písčitých • na jednom stanovišti 4-5 let
pěstování • příprava půdy – podzimní hluboká orba • přídavek kompostu v dávce 30 t.ha-1 • jaro smykování • předplodinou zelenina, okopaniny
množení • • • •
a) přímým výsevem IV -V do řádků 0,6 m, výsevné množství 6-8 kg. ha-1 ± jednocení při výšce 150 mm na 0,15 m b) z předpěstované sadby- v III záhon, pařeniště, skleník, spotřeba cca 150 g pro 100 000 ks. ha-1 sadby • výsadba v V -VI, lépe ‘na vodu’ • spon 0,6 x 0,2 m
Péče o porosty, choroby a škůdci • plečkování, jaro- hluboké seříznutí • Ch + Š: Puccinia glechomae - rez • Erysiphe polyphaga - padlí • Chrysomella coerulans - mandelinka mátová
Sklizeň, výnos • • • • • • •
pěstované jako koření, vždy ve výšce 10-15 cm po usušení odrhnout nať na počátku kvetení v VI-VII druhá sklizeň možná v IX sušení teplotami do 40 oC sesychací poměr 4:1 výnos kvetoucí nati 2,5 – 4 t.ha-1
Origanum vulgare - dobromysl obecná Origanum vulgare a její poddruhy • ssp. vulgare • ssp. gracile • ssp. virens (španělské oregano) • ssp. hirtum • ssp. glandulosum • ssp. viride • ssp. prismaticum
Popis • vytrvalá • lysá nebo vlnatě chlupatá • lodyha 0,2 - 0,9 m vysoká • listy vejčité, celokrajné nebo mělce vroubkované • žláznatě tečkované • kvetení VI-IX • lichoklasy skládající vidlanovitou latu •listeny přisedlé, vejčité 4 - 5 mm široké, l - 2x delší než kalich, často fialové • koruna světle červená, zřídka špinavě bílá •plodem hladké, hnědé tvrdky
použití ve farmacii Drogou Herba origani, neoficinální (oficinální O. onites, O. v. ssp hirtum min. 25 ml.1 kg-1) obsahové látky • silice (0,15-0,4 %) • třísloviny • hořčiny • flavonoidy,… použití • expektorans • choleretikum • stomachikum • nervinum • zevně jako kloktadlo, ke koupelím • tlumí hysterii i pohlavní pud
použití v potravinářství hodnotí se mikrobiologická čistota potravin 1. koření: oregáno část rostliny: list, květ sušená hnědozelená, šedo až olivovězelená barva vůně: výrazná chuť: výrazně kořenná silice min. (%) 0,5 ml.100 g-1 v sušině 2. látky určené k aromatizaci potravin látky rostlinného původu: dobromysl (Origanum dictamnus) dobromysl obecná (Origanum vulgare) oregano, různé rody a druhy, nať (mexické: Lippia, obvykle Lippia graveolens; evropské: Origanum; jinde: jiné rody: Coleus, Lantana, Hyptis 3. výroba bylinných čajů, nať Origanum vulgare bez omezení
použití v kosmetice: 1. látky rostlinného původu Origanum vulgare, extrakt výtažek získaný z kvetoucích vršků funkce: přísada k péči o dutinu ústní, přísada k maskování pachu, osvěžující přísada, přísada proti mazotoku 2. parfemační a aromatické suroviny dobromysl obecná, extrakt Origanum creticum
původ a nároky
• Euroasijský druh • pěstovaný v Německu, Polsku, Turecku • v ČR se vyskytuje na slunných stráních od nížin do podhorských oblastí • pěstování na hlinitých půdách • na jednom stanovišti 5-6 let • plodina druhé trati, pěstujeme po zeleninách
Pěstování a) přímým výsevem v IV, výsev 4-5 kg.ha–1 b) ze sadby z únorových výsevů při teplotě 16 °C z 1g osiva vypěstujeme 1000 - 1200 rostlin, spotřeba cca 80 g výsadba na vzdálenost 0,50 x 0,30 m v V-VI c) dělení trsům v podzimním nebo jarním termínu d) řízkováním
Choroby a škůdci rez (Puccinia ruebsameni) křísi (Eupteryx atropunctata)
Sklizeň od druhého roku dvě sklizně (začátkem července a v srpnu) od počátku kvetení do plného květu sušení při teplotě do 40 oC
Výnos v prvním roce 0,75 t.ha ha-1 ve druhém roce 3,75 t ha-1 destilací až 2 kg silice z tuny čerstvé hmoty maximální výnos silice 30 kg.ha-1
Matricaria - heřmánek •Matricaria recutita - heřmánek pravý
Popis • jednoletá, jarní nebo ozimá bylina • vysoká 100-900 mm • listy střídavě 2-3x peřenosečné • s nitkovitými úkrojky • kvetení v V-IX • na konci každé větve na 50-100 mm dlouhých květních stopkách jednotlivé úbory •plodem nažka
Původ, nároky • z Přední Asie, jižní a východní Evropy • v ČR zplaněle a zdomácněle • přirozeně se vyskytuje na orné alkalické půdě • na pastvinách v nížinách i horských údolích • toleruje i koncentrovaný obsah solí • nejlepší výnosy na půdách hlinitopísčitých • reakce půdy neutrální až alkalická • roční srážky 450-650 mm • ideální okrajové oblasti bramborářského výrobního typu
Použití ve farmacii droga: Matricariae flos (oficinální) • silice 4 ml.1 kg-1 chamazulen do 20 % , α bisaboloxid A, B
• flavonoidy • hořčiny • slizy… chamazulen vzniká až destilací při působení vroucí vody z proazulenu matricinu • • •
dezinfekční účinky diaforetikum diuretikum
Rozdíly v obsahu flavonoidů z ekologického a konvenčního pěstování Průměrný obsah při ekologickém způsobu pěstování: ´Goral´ 35,75 mg.g-1, ´Bohemia´35,38 mg.g-1 Průměrný obsah při konvenčním způsobu pěstování: ´Goral´ 33,78 mg.g-1, ´Bohemia´30,18 mg.g-1
Rozdíly v obsahu silic z ekologického a konvenčního pěstování Průměrný obsah při ekologickém způsobu pěstování: ´Goral´ 7,3 ml.kg-1, ´Bohemia´ 6,81 ml.kg-1 Průměrný obsah při konvenčním způsobu pěstování: ´Goral´ 7,18 ml.kg-1, ´Bohemia´ 6,79 ml.kg-1 (Vildová, 2007)
Použití v potravinářství • heřmánková silice (0,2-0,4 %) – – – –
chamazulen, farnesen, kadinen, bisabolol.. viskózní, temně modře zbarvená kapalina časem nabývající zeleného až hnědého zbarvení typické, sladce bylinné vůně
• heřmánkový extrakt – ze sušených květů se vyrábí lihová tinktura příjemné vůně a jemně nahořklé chuti
Silice i extrakt se používá do bylinných arómat pro nápoje
použití v kosmetice heřmánková silice – použití v malém množství do kompozic pro zubní pasty, ústní vody – v parfumerii do chyprových kompozic
Pěstování: • generativně, přímým výsevem • je doběrnou plodinou po ozimé řepce, mátě, jitroceli, obilninách • NE po vikvovitých a hnojených okopaninách – poléhá jako předplodina silně zapleveluje • příprava půdy: do 10. 8. - pro časně podzimní výsev • na povrch • do řádků 300-450 mm vzdálených • do pásků 600 mm vzdálených, š. pásků 40-120 mm • přesné secí stroje 1,5-2 kg.ha-1
Termíny • časný podzim 1/2 VIII -1/2 IX, přezimuje ve fázi růžice, sklizeň v V-VI • pozdní podzimní X- XI - vzchází až na jaře • jarní výsev do 10. 4.- menší výnos, kvetení 2. pol. VII Spotřeba živin • 30-40 kg.ha-1 N, 40 kg.ha-1 P2O5 ,120 kg.ha-1 K2O • velmi citlivý na přehnojení N
Škůdci: mšice – maková (Aphis fabae), slívová, bodláková klopuška hajní (Lygocoris lucorum) - škodí sáním, listy jsou proděravělé k. chlupatá L. rugulipennis - odumírání poupat, květů třásněnka obecná v V- VIII - uvnitř květůrozpadavost květní drogy t. zahradní od IV do VII pidikřísek zemákový, zelenavý - škodí sáním vrtule (Trypanea stellata, Acanthiophyllus helianthii)na povrchu trubkovitých květů tmavé skvrny-larvy vyžírají vnitřní část úboru Choroby: Perenospora leptosperma –napadá vegetativní části rostlin, P. radii – úbory uhnívají, květy jsou sterilní Pleospora herbarum Puccinia tanaceti
Sklizeň: v technické zralosti- jazykovité květy jsou horizontálně uspořádány, 1/3- 1/2 trubkovitých květů je rozkvetlá. Strojová sklizeň, následně lze i ručně termín - z podzimních výsevů dle vývoje počasí v V -VI až počátkem VII 2. sklizeň za 10-14 dnů po první, nejčasteji 2-3 sklizně z jarních výsevů lze až 4-5x, po přihnojení 20 kg N.ha-1
výnos 2,5-8,5 t.ha-1 čerstvé • 1. sklizeň 50 % • čerstvá se průběžně odváží k předtřídění a třídění • sušárny roštové, komorové, nebo pásové po dobu 6-8 hod nepřímým ohřevem vzduchu • teplota ve vrstvě 35 oC, 200-300 mm • po usušení se droga ponechá prodýchat ‘dojít’ 6-15 hod.
• výnos květní drogy 0,5-1,7 t.ha-1
