STAROČESKÁ RYCHTA Otevírací doba – Öffnungszeiten - Opening Hours PO - NE / MO - SO / MO - SU 11:00- 23:00 Studené předkrmy – Kalte Vorspeise – Cold Starters 70 g
Uzený hovězí jazyk s brusinkovo – smetanovou omáčkou Geräucherte Rindzunge mit Sahn – Preiselbeere Soose Smoked beeftongue with cream – cranberies sauce
100 g Pivní sýr se sekanou cibulí, hořčicí a drtkem piva Bierkäse mit Bierverguss, gehackte Zwiebel, Senf Beerchesse with beedip, chopped onion, mustard
39,- Kč
48,- Kč
Polévky – Suppen – Soups 0,33 l Česnečka s hovězím masem, kroupami a brambory Knoblauchsuppe mit Rindfleish, Graupen und Kartofeln Garlicsoup with bef, gross and potatoes
25,- Kč
0,33 l Fazolová polévka se zeleninou a uzeným masem Bohnensuppe mit Gemüse und geräuchertem Fleisch Beansoup with vegetable and smoked meat
30,- Kč
Teplé předkrmy – Warme Vorspeise – Hot Starters 100 g Vepřenky – s hořčicí, cibulí a beraním růžkem Schweinsfrikadellen mit senf und Paprika Porkmeatballs with mustard and pepper
39,- Kč
50 g
69,- Kč
Zapečený hermelín s medovou zeleninou a ořechy Gratinierte Schimmelkäse mit Honiggemüse und Nüsse Baked Camembert with honey vegetable and nuts
100 g Na kolečka krájená klobáska pečená s cibulí a hořčicovou šťávou Geschneidete Bratwurst mit Zwiebel und Senfsauce gebacken Chopped sausage with onion and mustard sauce
45,- Kč
Česká klasika – Böhemische Gerichte – Czech foods 150 g Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky Lendenbraten mit Ramsauce, Semmelknödel Beef with creamsauce, bread dumplings
95,- Kč
150 g Hovězí guláš se špekovými knedlíky sypaný čerstvým křenem Rindgoulasch mit Speckknödel, mit frischem Meretich gestreut Beefgoulasch with bacondumplings, poured with horseradish
89,- Kč
150 g Vepřový vrabec s kysaným zelím a bramborovými knedlíky Schweinsspatz mit Sauerkraut und Kartofelnknödel Pork with soured cabbage, potato dumplings
65,- Kč
Půlka pečené kachny s červeným zelím a variací knedlíků Hälfte gebackeren Ente mit Rotkraut und Knödel – Variation Half of baked duck with red cabbage and with sorts of dumplings
198,- Kč
100 g Bramborové nočky s kysaným zelím a anglickou slaninou Kartofelnnocke mit Sauerkraut und Speck Potatoes gnocchi with soured cabagge and bacon
68,- Kč
150 g Smažená vinná klobása se šťouchanými bramborami Panierte Weinwurst mit Stamfkartofeln Fried winesausage with poked potatoes
78,- Kč
150 g Smažený vepřový řízek, bramborový salát Paniertes Wienerschnitzel, Kartofelnsalat Fried wienerschnitzel with potato salad
79,- Kč
Dětská jídla – Kindergerichte – Kid's food 75 g
Přírodní kuřecí řízek Naturhünerschnitzel Fried chicken fillet
46,- Kč
75 g
Smažený vepřový řízek Paniertest Wienerschnitzel Fried wienerschnitzel
49,- Kč
200 g Špagety s kečupem a sýrem Spaghetti mit Ketchup und Reibkäse Spaghetti with ketchup and grated cheese
40,- Kč
Speciality – Specialitäten – Specialities 150 g Tatarský biftek s topinkami Steak Tartare mit Röstbrot Steak Tartare with roasted toasts
211,- Kč
300 g Pečený pstruh přelitý česnekovým máslem a citrónem Gebackene Forelle mit Knoblauchbutter und Citrone umgossen Baked trout poured with garlicbutter and lemon
129,- Kč
200 g Kuřecí steak na šalvěji s restovanou zeleninou Hänchensteak auf Melise mit geröstetem Gemůse Chickensteak with meadow and roasted vegetable
120,- Kč
200 g Roštěná na roštu s fazolovými lusky a anglickou slaninou v rajčatové šťávě Rostbraten im Tomatensauce mit grüne Bonnem, Speck Roastbeef with beans and bacon in tomatosauce
152,- Kč
200 g Minutkový guláš podávaný v litinové pánvi s chlebem Goulasch im Eisengusspfanne serviert und Brot Beefgoulash served in iron pan with bread
163,- Kč
1 Ks
195,- Kč
Pečené vepřové koleno s hořčicí, čerstvým křenem a chlebem Gebackene Eisbein mit senf, Meeretich und Brot Pork knuckle with mustard, horseradish and bread
200 g Marinovaná krkovička na grilu Gegrillter Schweinskotelett Grilled pork with chop
105,- Kč
150 g Vepřová panenka na jehle prokládaná slaninou a cibulí Schweinslende auf dem Stichel asgesperrt mit Zwiebel und Speck Pork tenderloin on spike inset with onion and bacon
130,- Kč
150 g Smažený kuřecí řízek s citrónem Paniertes Hünerschnitzel mit Zitrone Fried chicken schnitzel with lemon
69,- Kč
Bezmasá jídla – Fleischlose Gerichte – Vegetarian food 120 g Smažené tvarůžky se studenou křenovou omáčkou Paniertes Quarkchen mit kalte Meeretichsauce fried cuds with cold horsaradish sauce
69,- Kč
200 g Bramboráky se zelným salátem s jablky a křenem Panierte Kartofelnpuffen, Krautsalat mit Äpfel und Meeretich Potato pancekes, cabbage salad with apples and horseradish
56,- Kč
130 g Smažený sýr Panierter Käse Fried cheese
58,- Kč
Jídla k pivu – Biersnacka – Beersnacks 2 Ks
Utopenec Gebeizte Wurst Pickled saussage
49,- Kč
1 Ks
Nakládaný hermelín přelitý brusinkami Gebeizte Schimmelkäse mit Preiselbeeren Pickled camembert with cranberies
49,- Kč
1 Ks
Zavináč Rollmops Pickled herring
36,- Kč
150 g Matjesové řezy s cibulkou Matjes Schnitte mit Zwiebel Sliced „Matjes“ with onion
49,- Kč
150 g Tlačenka s cibulí Sülzwurst mit Zwiebel Collared pork with onion
38,- Kč
Sladká tečka – Süsse Gerichte – Desserts 3 ks
Kynuté ovocné knedlíky sypané tvarohem a přelité máslem Obstknödel mit Quark gestreuet und mit Butter umgossen Fruit dumplings with cottage cheese and butter
46,- Kč
1 Ks
Lívance s borůvkami a šlehačkou Pfannkuchen mit Blaubeeren und mit Schlagsahne Pancakes with blueberies and cream
39,- Kč
2 Ks
Jablečný štrůdl Apfelströdel Apple pie
26,- Kč
Saláty – salate – Salads 150 g Okurkový Gurkensalat Cucumber salad
25,- Kč
150 g Rajčatový Tomatensalat Tomato salad
25,- Kč
150 g Míchaný salát Gemischtersalat Mixed salad
35,- Kč
250 g Šopský salát Schapensalat Schappsalad
45,- Kč
Přílohy – Beilagen – Side dishes 250 g Vařené brambory Salzkartoffeln Boiled potatoes
25,- Kč
250 g Šťouchané brambory Stamfkartofeln Mashed potatoes
25,- Kč
200 g Opečené brambory Bratkartoffeln Roasted potatoes
25,- Kč
200 g Houskové knedlíky Semmelknödeln Dumplings
20,- Kč
250 g Bramborové knedlíky Kartoffelnknödel Potato dumplings
20,- Kč
250 g Dušená rýže Gedünstene Reis Rice
20,- Kč
150 g Dušené zelí Kraut gedünstet Cabbage
20,- Kč
200 g Dušený špenát Spinat gedünstet Spinach
20,- Kč
150 g Smažené hranolky Pommes Frittes Fried fries
25,- Kč
200 g Smažené krokety Kartofelnkroketten Potato croguets
25,- Kč
50 g
10,- Kč
Tatarská omáčka Tatarsauce Tatarsauce
150 g Bramborový salát Kartoffelnsalat Potatosalad
25,- Kč
Nápojový lístek Nealkoholické nápoje 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,25 l 0,33 l 0,25 l
Coca cola Fanta Sprite Cappy (jablko, multivitamin, pomeranč, jahoda) Tonic Mattoni – jemně perlivá Bonagua – neperlivá, jemně perlivá, perlivá
28,- Kč 28,- Kč 28,- Kč 28,- Kč 28,- Kč 22,- Kč 22,- Kč
Teplé nápoje 7g 7g 7g 7g 7g 1 ks 5 cl 5 cl 1 ks 20 g
Espresso Vídeňská káva Irská káva Alžírská káva Turecká káva Čaj – ovocný, zelený, černý Grog s citrónem Horká griotka Smetana Porce šlehačky
22,- Kč 31,- Kč 44,- Kč 39,- Kč 20,- Kč 18,- Kč 35,- Kč 35,- Kč 3,- Kč 6,- Kč
Destiláty, Likéry 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l
Johni Walker Red Ballantines Whisky Jim Beam Whisky Famous Grous Whisky Jack Daniel Whisky Jameson Whisky Tullamore Dew Befeater Gin
60,- Kč 60,- Kč 60,- Kč 60,- Kč 70,- Kč 70,- Kč 60,- Kč 50,- Kč
0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l
Koskenkorva Peach Vodka Bacardi Light Rum Božkov Slivovice Jelínek Tequila Pepe Lopez, Tequila Sierra Metaxa Griotte Jelínek Becherovka Fernet Stock, Fernet Stock Citrus Zelená Vaječný likér Baileys Jägermaister Berentzen Amudsen Vodka
30,- Kč 40,- Kč 30,- Kč 35,- Kč 60,- Kč 45,- Kč 30,- Kč 40,- Kč 40,- Kč 30,- Kč 30,- Kč 55,- Kč 55,- Kč 35,- Kč 45,- Kč
Plzeňský Prazdroj 12 Plzeňský Prazdroj Gambrinus 12 světlý Gambrinus 12 svěllý Gambrinus 10 světlý Gambrinus 10 svěllý Černé pivo Kozel 10 Černé pivo Kozel 10 Řezané pivo G10 / K 10 Řezané pivo G10 / K 10 Nealkoholické pivo Radegast Birell
35,- Kč 23,- Kč 24,- Kč 16,- Kč 22,- Kč 14,- Kč 22,- Kč 14,- Kč 22,- Kč 14,- Kč 22,- Kč
Pivo 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l
Aperitivy 0,1 l 0,1 l 0,1 l 0,1 l
Cinzano Bianco Cinzano Rosso Cinzano Dry Campari Bitter
40,- Kč 40,- Kč 40,- Kč 40,- Kč
Víno 0,75 l 0,2 l 0,75 l 0,2 l
Veltlínské zelené Veltlínské zelené Frankovka Frankovka
120,- Kč 32,- Kč 120,- Kč 32,- Kč
Šumivé víno 0,75 l Bohemia sekt
180,- Kč
Drobnosti k pivu Chipsy Arašídy
30,- Kč 25,- Kč
Od Sumerů k Babyloňanům Existují důkazy, že pivo vařilo ve starověkém Sumeru (na území dnešního Iráku) už před 6 000lety. A dokonce vůbec nejstarším receptem na světě je právě sumerský návod na výrobu piva. Jak šel čas, předali Sumerové umění vařit pivo svým nástupcům: Babyloňanům. Ti začali experimentovat s příchutěmi – do piva například přidávali datle a různé další plody, aby jeho chuť patřičně vylepšili. Aby se zvýšila kvalita piva, topili staří Babyloňané špatné pivovarníky přímo v jejich pivu pochybné kvality. Egyptská epocha Babyloňané začali své pivo vyvážet do Egypta. Jeho obyvatelé pili pivo skrz slámu, aby se jim do úst nedostali nepříjemné, hořké žmolky. Ani velmi sporná kvalita nápoje lidi od pití piva neodradila. Egypťané se navečer scházeli v pivnicích a pivo se stalo národním nápojem – prvkem, který v určitém smyslu spojoval nejvyšší i prosté vrstvy obyvatel. Pivo se používalo i v medicíně. Starověký lékařský dokument sepsaný přibližně 1 600 let před naším letopočtem popisuje přes 700 receptur, z nichž 100 obsahuje slovo „pivo“! Od řeckého a římského impéria se Evropou i mimo ni šířila popularita piva. Slovo „beer“ (anglicky pivo) ostatně pochází z latinské „bibere“, což v češtině znamená „pít“. Během dalšího tisíce let bylo vaření piva zemědělskou záležitostí. Až ve středověku se z pivovarnictví stal vzkvétající průmyslový obor. Původně to byli evropští mnichové, kdo střežil umění vaření piva. Čechy a nedávná historie. Hlavní oblastí výroby piva se stala střední Evropa, a to zejména Čechy, které lze považovat za centrum vaření piva celého světa. Středověké české království bylo kosmopolitní křižovatkou Evropy a mělo všechny zdroje potřebné k vaření piva (i dnes je spotřeba piva na osobu v tomto regionu jednou z nejvyšších na světě.), se pivovarnictví stalo důležitou součástí hospodářství celého regionu a pivovarníci se začali intenzivněji věnovat samotnému procesu vaření piva i jeho dalšímu zlepšování.
